172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Рецепт Хлеб из клетчатки с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Хлеб из клетчатки в микроволновке

Рецепт Хлеб из клетчатки с творогом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Хлеб из клетчатки с творогом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, витамином B2 - 20,6 %, холином - 30,7 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B12 - 30,1 %, витамином H - 27,7 %, витамином PP - 17,7 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 31,7 %, кобальтом - 60,5 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 49,6 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Хлеб по Дюкану в микроволновке - Медицинский портал

С помощью микроволн вы можете скоро получить вкусную, полезную и ароматную выпечку. Будто испечь хлеб по Дюкану в микроволновке, какие продовольствие входят в рецептуру?

Рецепт для Атаки

Представленный ниже рецепт хлеба в микроволновке по Дюкану может использоваться, начиная с этапа Атаки. Яйцо подсолите, взбейте, переложите в полученную массу творог (20 г), перемешайте. Смешайте разрыхлитель (0.5 ч.л.) с перемолотой клетчаткой (овсяных отрубей возьмите 25-30 г, а пшеничных – вполовину меньше). Соедините обе массы. Переложите в силиконовую, керамическую или стеклянную форму. Оставьте на четверть часа. Пеките в СВЧ печи при полной мощности возле 4-х минут.

Без яиц

Приготовьте выпечку из отрубей овса и пшеницы (6 ст.л. и 3 ст.л. соответственно). Также вам потребуются СОМ, крахмал и изолят (60 г/15 г/30 г). Число соли – 0.5 ч.л., а разрыхлителя – 10 г. Количество воды – 175 мл. Дополнительно используйте «нулевое» молоко – 40 мл.

В смеси из воды и молока растворите разрыхлитель, посолите жидкость. Сухие вещества перемешайте, добавьте жидкость и неплохо вымесите. Пеките в форме, разрешенной к использованию в СВЧ печи, 5 минут (максимальный степень). Полученный продукт разделите на 3 дня (храните в холодильнике).

На кефире

Возьмите 2 ст.л. «нулевого» кефира, куриное яичко и 20 г мягкого творожка (обезжиренный продукт). Рекомендуемое число отрубей овса – 25-30 г, а пшеницы – вполовину меньше. Соду добавляйте умеренно – довольно 0.5 ч.л., но можно увеличить норму до 1 ч.л. (погасите ее соком лимона).

Все сухие ингредиенты положите в миску, разбавьте яично-кефирной массой. Оставьте на некоторое пора. Пеките 5 минут при полной мощности.

Из овсяных отрубей

Возьмите 50 г овсяных отрубей, пару яиц и 50 мл «нулевого» йогурта. Также используйте 5 мл сока лимона и 0.5 ч.л. соды. Все соедините, добавьте гашеную соду, перемешайте. Оставьте на четверть часа. Готовьте 4 минуты (включите максимальный степень микроволн).

На молоке

Смешайте овсяную клетчатку, СОМ и кукурузный крахмал (50 г/60 г/30 г). Также вам нужны яйца и «нулевое» молоко (2 шт./100 мл). Норма разрыхлителя – 2 ч.л. Число соли определяйте по вкусу.

Добавьте в сухую смешение молоко и яичные желтки, дайте тесту настояться. Белки взбейте в пену, введите в состав теста. Готовьте 5 минут в силиконовой или стеклянной форме (СВЧ — максимальный степень).

С кориандром

Возьмите яйца и обезжиренный мягкий творожок (4 шт./120 г). Также вам потребуется клетчатка из овса (10 ст.л.) и из пшеницы (вполовину меньше). Дополнительные ингредиенты – разрыхлитель (3/4 пакетика), порошковый кориандр (по вкусу). Можете возложить 1 ч.л. заменителя сахара. Все соедините (яйца подсолите, взбейте с творогом). Пеките при полной мощности 6 минут.

С домашним сыром

Для этого рецепта пригодится домашний нежирный сыр (40 г). Также вам нужна клетчатка из овса (25-30 г) и пшеницы (половина нормы). Остальные составляющие теста – яйцо, чета ложек обезжиренной сметаны и 0.5 ч.л. соды (погасите ее). Для улучшения вкуса можете возложить рубленую зелень и приправы. Яйцо подсолите, взбейте, добавьте сыр, сметану и остальные компоненты. Дайте тесту настояться. Готовьте 3 минуты (полная мощность).

Хлеб по Дюкану в микроволновке – продукт не лишь полезный, но и очень вкусный. Кушая его, вы заботитесь о своей фигуре.

upDiet.info

drevo-zhizni.com

Рецепт Хлеб из клетчатки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.1 кКал	1684 кКал	6.9%	5.9%	1450 г
Белки	14.7 г	76 г	19.3%	16.6%	517 г
Жиры	5.5 г	60 г	9.2%	7.9%	1091 г
Углеводы	2.1 г	211 г	1%	0.9%	10048 г
Вода	30.6 г	2400 г	1.3%	1.1%	7843 г
Зола	0.4132 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	107.4 мкг	900 мкг	11.9%	10.2%	838 г
Ретинол	0.103 мг	~
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.4%	20000 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	1.6%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.182 мг	1.8 мг	10.1%	8.7%	989 г
Витамин В4, холин	103.72 мг	500 мг	20.7%	17.8%	482 г
Витамин В5, пантотеновая	0.537 мг	5 мг	10.7%	9.2%	931 г
Витамин В6, пиридоксин	0.058 мг	2 мг	2.9%	2.5%	3448 г
Витамин В9, фолаты	2.893 мкг	400 мкг	0.7%	0.6%	13826 г
Витамин В12, кобаламин	0.215 мкг	3 мкг	7.2%	6.2%	1395 г
Витамин D, кальциферол	0.909 мкг	10 мкг	9.1%	7.8%	1100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.248 мг	15 мг	1.7%	1.5%	6048 г
Витамин Н, биотин	8.347 мкг	50 мкг	16.7%	14.4%	599 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.4876 мг	20 мг	7.4%	6.4%	1344 г
Ниацин	0.079 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	57.85 мг	2500 мг	2.3%	2%	4322 г
Кальций, Ca	22.73 мг	1000 мг	2.3%	2%	4399 г
Магний, Mg	4.96 мг	400 мг	1.2%	1%	8065 г
Натрий, Na	55.37 мг	1300 мг	4.3%	3.7%	2348 г
Сера, S	72.73 мг	1000 мг	7.3%	6.3%	1375 г
Фосфор, Ph	79.3 мг	800 мг	9.9%	8.5%	1009 г
Хлор, Cl	64.46 мг	2300 мг	2.8%	2.4%	3568 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.033 мг	18 мг	5.7%	4.9%	1742 г
Йод, I	8.26 мкг	150 мкг	5.5%	4.7%	1816 г
Кобальт, Co	4.132 мкг	10 мкг	41.3%	35.6%	242 г
Марганец, Mn	0.012 мг	2 мг	0.6%	0.5%	16667 г
Медь, Cu	34.3 мкг	1000 мкг	3.4%	2.9%	2915 г
Молибден, Mo	2.479 мкг	70 мкг	3.5%	3%	2824 г
Селен, Se	13.099 мкг	55 мкг	23.8%	20.5%	420 г
Фтор, F	22.73 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	17598 г
Хром, Cr	1.65 мкг	50 мкг	3.3%	2.8%	3030 г
Цинк, Zn	0.4587 мг	12 мг	3.8%	3.3%	2616 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.3264 г	~
Валин	0.3182 г	~
Гистидин*	0.1405 г	~
Изолейцин	0.2479 г	~
Лейцин	0.4463 г	~
Лизин	0.3719 г	~
Метионин	0.1736 г	~
Метионин + Цистеин	0.2975 г	~
Треонин	0.2521 г	~
Триптофан	0.0826 г	~
Фенилаланин	0.2686 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.4669 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.2934 г	~
Аспарагиновая кислота	0.5083 г	~
Глицин	0.1736 г	~
Глутаминовая кислота	0.7314 г	~
Пролин	0.1653 г	~
Серин	0.3843 г	~
Тирозин	0.1983 г	~
Цистеин	0.1198 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	235.54 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	9.1%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0165 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0041 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.8471 г	~
17:0 Маргариновая	0.0124 г	~
18:0 Стеариновая	0.3636 г	~
20:0 Арахиновая	0.0124 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.0537 г	от 18.8 до 48.8 г	10.9%	9.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.1612 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0041 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.6901 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0165 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.5207 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	4%
18:2 Линолевая	0.4545 г	~
18:3 Линоленовая	0.0248 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0413 г	~

health-diet.ru

Рецепт Хлеб из клетчатки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115.1 кКал	1684 кКал	6.8%	5.9%	1463 г
Белки	14.7 г	76 г	19.3%	16.8%	517 г
Жиры	5.3 г	60 г	8.8%	7.6%	1132 г
Углеводы	2.1 г	211 г	1%	0.9%	10048 г
Вода	29.5 г	2400 г	1.2%	1%	8136 г
Зола	0.3983 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	103.6 мкг	900 мкг	11.5%	10%	869 г
Ретинол	0.1 мг	~
бета Каротин	0.024 мг	5 мг	0.5%	0.4%	20833 г
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	1.7%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.175 мг	1.8 мг	9.7%	8.4%	1029 г
Витамин В4, холин	99.97 мг	500 мг	20%	17.4%	500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.518 мг	5 мг	10.4%	9%	965 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	2.4%	3571 г
Витамин В9, фолаты	2.788 мкг	400 мкг	0.7%	0.6%	14347 г
Витамин В12, кобаламин	0.207 мкг	3 мкг	6.9%	6%	1449 г
Витамин D, кальциферол	0.876 мкг	10 мкг	8.8%	7.6%	1142 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.239 мг	15 мг	1.6%	1.4%	6276 г
Витамин Н, биотин	8.046 мкг	50 мкг	16.1%	14%	621 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.4339 мг	20 мг	7.2%	6.3%	1395 г
Ниацин	0.076 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	55.76 мг	2500 мг	2.2%	1.9%	4484 г
Кальций, Ca	21.91 мг	1000 мг	2.2%	1.9%	4564 г
Магний, Mg	4.78 мг	400 мг	1.2%	1%	8368 г
Натрий, Na	53.37 мг	1300 мг	4.1%	3.6%	2436 г
Сера, S	70.1 мг	1000 мг	7%	6.1%	1427 г
Фосфор, Ph	76.5 мг	800 мг	9.6%	8.3%	1046 г
Хлор, Cl	62.14 мг	2300 мг	2.7%	2.3%	3701 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.996 мг	18 мг	5.5%	4.8%	1807 г
Йод, I	7.97 мкг	150 мкг	5.3%	4.6%	1882 г
Кобальт, Co	3.983 мкг	10 мкг	39.8%	34.6%	251 г
Марганец, Mn	0.0116 мг	2 мг	0.6%	0.5%	17241 г
Медь, Cu	33.06 мкг	1000 мкг	3.3%	2.9%	3025 г
Молибден, Mo	2.39 мкг	70 мкг	3.4%	3%	2929 г
Селен, Se	12.626 мкг	55 мкг	23%	20%	436 г
Фтор, F	21.91 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	18257 г
Хром, Cr	1.59 мкг	50 мкг	3.2%	2.8%	3145 г
Цинк, Zn	0.4421 мг	12 мг	3.7%	3.2%	2714 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.3147 г	~
Валин	0.3067 г	~
Гистидин*	0.1354 г	~
Изолейцин	0.239 г	~
Лейцин	0.4302 г	~
Лизин	0.3585 г	~
Метионин	0.1673 г	~
Метионин + Цистеин	0.2868 г	~
Треонин	0.243 г	~
Триптофан	0.0797 г	~
Фенилаланин	0.2589 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.4501 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.2828 г	~
Аспарагиновая кислота	0.4899 г	~
Глицин	0.1673 г	~
Глутаминовая кислота	0.705 г	~
Пролин	0.1593 г	~
Серин	0.3704 г	~
Тирозин	0.1912 г	~
Цистеин	0.1155 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	227.03 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	9.2%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0159 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.8165 г	~
17:0 Маргариновая	0.0119 г	~
18:0 Стеариновая	0.3505 г	~
20:0 Арахиновая	0.0119 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.9796 г	от 18.8 до 48.8 г	10.5%	9.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.1553 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.6291 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0159 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.5019 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	3.9%
18:2 Линолевая	0.4381 г	~
18:3 Линоленовая	0.0239 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0398 г	~

health-diet.ru

Рецепт хлеб из клетчатки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

хлеб из клетчатки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26 %, витамином B2 - 14,6 %, холином - 15 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 20,8 %, кальцием - 11,2 %, магнием - 43,3 %, фосфором - 45,5 %, железом - 27,4 %, кобальтом - 31,9 %, марганцем - 93,2 %, медью - 19,3 %, селеном - 26,4 %, цинком - 12,2 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru