Домашний хлеб с печеным чесноком. Хлеб домашний с чесноком в духовке
Хлеб с чесноком в духовке: рецепт
Опубликовано 20.01.2014 Разместил: ФеяРассвета [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Аппетитный домашний хлеб с печеным чесноком особенно вкусным становится на второй день, когда он отлежится и пропитается чесночным ароматом. Можно испечь две небольших буханки и одну сразу разрезать, а вторую завернуть в полотенце и оставить на решетке до утра. Если печь одну буханку, то она получается большой, и хотя бы немного хлеба останется и на завтра, так что у вас тоже будет возможность сравнить вкус свежего хлеба и настоявшегося. Домашний хлеб с печеным чесноком отлично подойдет к наваристым супам и борщам, супам-пюре, салатам, вторым блюдам и холодным закускам. Ингредиенты:
- дрожжи свежие прессованные – 10 гр;- соль – 1 ч. л; - сахар – 1 ст. л; - молоко – 150 мл;- вода теплая – 150 мл; - растительное масло – 3-4 ст. л;- мука – 600-650 гр;- чеснок – 1 крупная головка.
Домашний хлеб с печеным чесноком готовится без опары. В большой миске для замеса теста смешиваем дрожжи, сахар и соль. 
Ложкой перетираем все до образования жидкой кашицы. Подогреваем молоко, смешиваем его с теплой водой и выливаем к растертым дрожжам. Помешиваем пока соль и сахар полностью не разойдутся.
Муку просеиваем. Примерно половину высыпаем в дрожжи с молоком и водой, вливаем растительное масло.
Столовой ложкой вымешиваем крутое комкообразное тесто. Удобнее замешивать тесто в одном направлении (по часовой стрелке или против), пока вся мука не увлажнится и тесто не соберется вокруг ложки.
Теперь тесто нужно выложить на присыпанный мукой стол. Подсыпая оставшуюся муку, месим тесто руками до однородности и мягкости. Хорошо вымешанное тесто будет мягким, но очень упругим и пластичным. Его нужно собрать в шар, обсыпать мукой и переложить в смазанную маслом миску. Накрываем полотенцем, оставляем в тепле для подъема на 1,5 часа.
За 1,5 часа тесто для хлеба с чесноком хорошо поднимется, дойдет почти до края посуды (увеличится в 3-4 раза).
Тесто обязательно нужно обмять и оставить для повторного подъема еще на 1 час.
Пока тесто повторно поднимается, запечем чеснок. Разделим головку на отдельные зубочки, кожуру не снимаем. Завернем чеснок в фольгу и отправим в духовку на 20-25 минут. Запекается чеснок при температуре 180 градусов.
Кстати, из печеного чеснока получается изумительный домашний паштет.
Запеченный чеснок сохранит форму, но станет мягким. Из шкурки зубочки достаются очень легко.
Поднявшееся тесто не обминаем. Поддеваем его под низ и переносим на стол. Слегка вымешиваем, делаем колобок. Помещаем в казанок или в разъемную форму с высокими стенками. Дно и стенки смазываем маслом.
Оставляем хлеб для расстойки на 20-30 минут под полотенцем. Затем по кругу размещаем чесночные дольки и слегка вдавливаем их в хлеб.
Ставим хлеб в духовку с температурой 180-190 градусов. Выпекаем 30-35 минут до румяной корочки. После выпечки домашний хлеб с печеным чесноком желательно остудить, потом завернуть в полотенце и дать немного отлежаться. Нарезать остывшим или слегка теплым.
А еще вам гарантированно понравится хлеб с чесноком и зеленью, который вы можете испечь по нашему рецепту с фотографиями.
Приятного аппетита!
Автор - Елена Литвиненко (Sangina)
namenu.ru
Хлеб с чесноком и зеленью в духовке
Для приготовления хлеба с чесноком и зеленью в духовке потребуется:
мука высшего сорта - 3 стакана;
вода теплая - 1 стакан;
сухие дрожжи - 1 ч. л.;
соль - 1 ч. л. (в тесто) + для приготовления чесночного масла;
сахар - 1 ст. л.;
масло растительное рафинированное - 3 ст. л.;
чеснок - 2-3 зубчика;
масло сливочное - 30 г;
зелень укропа - 1/4 пучка;
черный свежемолотый перец - щепотка.
Стакан емкостью 200 мл.
В просеянную муку всыпать соль, сахар и сухие дрожжи.
Добавить растительное масло и влить теплую воду, замешивая тесто вначале ложкой, а затем руками.
Замесить руками довольно плотное тесто, накрыть его пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.
К размягченному сливочному маслу добавить пропущенный через пресс чеснок и измельченный укроп.
Тщательно растереть масло с чесноком и зеленью, добавив в процессе перемешивания чуточку соли и черного свежемолотого перца.
Подошедшее тесто, увеличившееся почти в 2 раза, на столе, присыпанном мукой, раскатать в пласт толщиной около 1 см. Тесто полностью смазать приготовленным чесночным маслом.
Свернуть тесто в плотный рулет и поместить его в специальную форму для хлеба (или прямоугольную форму для кекса), смазанную немного растительным маслом.
Прикрыть форму пленкой и дать тесту еще раз подойти (понадобится минут 40) в теплом месте. Затем на поверхности теста сделать несколько надрезов.
Выпекать домашний хлебушек в разогретой духовке при температуре 220 градусов минут 25-30 (до румяного цвета).
Готовый ароматный и очень вкусный домашний хлеб, испеченный с чесноком и зеленью, достать из духовки, остудить на решетке, затем нарезать и подать к столу.
Пошаговый Рецепт хлеба с сыром и чесноком в духовке с фото
Пошаговый рецепт хлеба с сыром и чесноком в духовке с фото.- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Бутерброды, Закуски
- Сложность рецепта: Очень простой рецепт
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 20 мин
- Количество порций: 6 порций
- Количество калории: 173 килокалорий
- Повод: На завтрак
Если вы хотите дополнить ваш ежедневный или праздничный стол интересной закуской, то обратите внимание на этот быстрый и простой вариант, как сделать хлеб с сыром и чесноком в духовке.
Использовать в качестве основы можно не только белый, но и ржаной хлеб при желании. Что касается сыра, то лучше всего взять не 1, а несколько сортов. Идеальный вариант - это сочетание твердого сыра с моцареллой. Приготовить хлеб с сыром и чесноком в духовке в домашних условиях можно на завтрак, на пикник или в качестве дополнения к первым блюдам, например.
Количество порций: 6-8
Ингредиенты на 6 порций
- Хлеб или батон — 1 Штука
- Сливочное масло — 80 Грамм
- Чеснок — 5-7 Зубчиков
- Сыр — 300 Грамм
Пошагово
- Возьмите батон, хлеб или чиабату, например. Разрежьте вдоль целиком, также можно сразу нарезать порционными кусочками.
- Сливочное масло должно быть мягким, чтобы его было просто намазывать. Очистите чеснок, пропустите его через пресс. Соедините с маслом. При желании в рецепте приготовления хлеба с сыром и чесноком в духовке можно также использовать самые разнообразные специи и ароматные травы.
- Все как следует перемешайте до однородности. Масса должна быть мягкой.
- Распределите чесночное масло по поверхности хлеба. Чем больше будет чеснока, тем пикантнее получится закуска.
- Натрите на терке сыр, перемешайте его и посыпьте поверх чесночного масла. Его должно быть действительно много. Подготовьте жаропрочную форму, застелите ее бумагой для выпечки. Выложите хлеб, отправьте его в разогретую духовку.
- При температуре около 220 градусов запекайте хлеб с сыром и чесноком в духовке в домашних условиях 5-7 минут до образования румяной корочки. Вот такая красота получится в результате. Приятного аппетита!
Хлеб с сыром и чесноком в духовке
Если вы хотите дополнить ваш ежедневный или праздничный стол интересной закуской, то обратите внимание на этот быстрый и простой вариант, как сделать хлеб с сыром и чесноком в духовке.
Использовать в качестве основы можно не только белый, но и ржаной хлеб при желании. Что касается сыра, то лучше всего взять не 1, а несколько сортов. Идеальный вариант - это сочетание твердого сыра с моцареллой. Приготовить хлеб с сыром и чесноком в духовке в домашних условиях можно на завтрак, на пикник или в качестве дополнения к первым блюдам, например.
Количество порций: 6-8
Характеристики рецепта
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Бутерброды, Закуски
- Сложность рецепта: Очень простой рецепт
- Время подготовки: 9 минут
- Время приготовления: 20 мин
- Количество порций: 6 порций
- Количество калории: 68 килокалорий
- Повод: На завтрак
Ингредиенты на 6 порций
- Хлеб или батон — 1 Штука
- Сливочное масло — 80 Грамм
- Чеснок — 5-7 Зубчиков
- Сыр — 300 Грамм
Пошагово
- Возьмите батон, хлеб или чиабату, например. Разрежьте вдоль целиком, также можно сразу нарезать порционными кусочками.
- Сливочное масло должно быть мягким, чтобы его было просто намазывать. Очистите чеснок, пропустите его через пресс. Соедините с маслом. При желании в рецепте приготовления хлеба с сыром и чесноком в духовке можно также использовать самые разнообразные специи и ароматные травы.
- Все как следует перемешайте до однородности. Масса должна быть мягкой.
- Распределите чесночное масло по поверхности хлеба. Чем больше будет чеснока, тем пикантнее получится закуска.
- Натрите на терке сыр, перемешайте его и посыпьте поверх чесночного масла. Его должно быть действительно много. Подготовьте жаропрочную форму, застелите ее бумагой для выпечки. Выложите хлеб, отправьте его в разогретую духовку.
- При температуре около 220 градусов запекайте хлеб с сыром и чесноком в духовке в домашних условиях 5-7 минут до образования румяной корочки. Вот такая красота получится в результате. Приятного аппетита!
retseptus.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»