Рецепт ржано-пшеничного хлеба в хлебопечке. Рецепт хлеба ржано пшеничного в хлебопечке
Рецепт ржано-пшеничного хлеба в хлебопечке
Как же не любит полакомиться свежим кусочком вкусного, ароматного ржано-пшеничного хлеба? По статистике, почти каждый житель нашей планеты просто обожает этот продукт. В каждой стране пекут хлеб из разных видов муки: рисовой, кукурузной и т. д. У нас же предпочтение отдают ржаной и пшеничной муке. Именно поэтому сейчас особенно актуален рецепт ржано-пшеничного хлеба, приготовленного в хлебопечке. О нем и пойдет речь в этой статье.
Немного истории
Ржано-пшеничное изделие готовят на основе ржаной и белой муки. Выпекать такое лакомство начали на Руси еще в X столетии. Интересно и то, что такая выпечка считалась едой бедняков. И только потом выяснилось, что продукт приносит намного больше пользы, чем его собратья. В чем же секрет такого хлеба?
Полезные свойства
Ржано-пшеничный хлеб из хлебопечки славится богатым содержанием полезных веществ. В его состав входят:
- Пантотеновая кислота. Она положительно влияет на обмен веществ. Элемент контролирует выработку гормонов надпочечников и помогает образованию антител, предназначенных для борьбы с разными вирусами.
- Токоферол. Важный антиоксидант, который защищает от токсинов.
- Тиамин. Органическое соединение, которое регулирует метаболизм. Также способствует работе многих систем организма.
- Микроэлементы (натрий, фосфор, хлор, магний и железо). Компоненты, повышающие иммунитет и тонус организма.
- Протеин. Полезное органическое соединение для организма.
- А также ряд элементов, позитивно влияющих на сексуальную активность у мужчин.
Приготовленный в хлебопечке хлеб из ржано-пшеничной муки рекомендуется употреблять в пищу всем. Этот продукт - вкусный проводник витаминов и минералов для организма.
Видео по теме
Калорийность
Ржано-пшеничный хлеб из хлебопечки «Мулинекс» – это изделие, которое не испортит фигуру. Оно имеет среднюю пищевую ценность. На 100 грамм – 222 ккал.
Рецепт
Ржано-пшеничный хлеб в хлебопечке выпекается на основе закваски с добавлением разных ингредиентов. Ингредиенты для базового рецепта:
- куриное яйцо – 1 шт;
- жидкость (вода) – 50 мл;
- молоко – 200 мл;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- глюкоза (сахар) – 2 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- пшеничная и ржаная мука – по 150 г;
- дрожжи быстрорастворимые – 1 ч. л.
Из данных продуктов получается буханка в 600 г.
Этапы приготовления
Разобравшись с ингредиентами, перейдем непосредственно к процессу приготовления хлеба. Всего понадобится выполнить четыре простых шага:
- Приготовление надо начинать с подготовки жидких компонентов. Возьмите мерный стакан и вбейте туда яйцо. Затем налейте воды до отметки 100 мл, после чего вылейте содержимое в чашу хлебопечки.
- Добавьте молоко, сахар, соль и оливковое масло.
- Просейте муку через сито и добавьте в нее дрожжи.
- Поставьте чашу в хлебопечку и выберите программу «Французский хлеб».
- Ожидайте ее завершения около 3 часов 20 минут.
Противопоказания
Ржано-пшеничной хлеб из хлебопечки полезен, но употреблять его можно не всем. Этот продукт не рекомендуется:
- Людям, которые имеют даже малейшие проблемы с желудочно-кишечным трактом, особенно болеющим гастритом или язвой. Следует знать, что употребление такой выпечки повышает уровень кислотности.
- Больным с недугами печени и желчного пузыря.
Использование в косметологии
Интересно, что ржано-пшеничный хлеб из хлебопечки применяют в уходе за волосами. На основе такой выпечки делают питательные и восстанавливающие маски, средства против перхоти.
Для приготовления последнего из них потребуется:
- Покрошить и залить кипятком третью часть буханки.
- После остывания перетереть получившуюся консистенцию в однородную массу.
- Помыть волосы шампунем.
- После этого нанести ранее сделанную массу на волосы.
- Выдержать 5 минут и смыть теплой водой.
Совет по употреблению
Такая выпечка считается тяжелой пищей, потому ее рекомендуется кушать не больше 300 грамм в день. Людям после 50 лет следует отказаться от хлебобулочных изделий, сделанных только из пшеничной муки, и отдать свое предпочтение ржано-пшеничному продукту.
Заключение
Ржано-пшеничной хлеб из хлебопечки – это национальный продукт, основа традиционной кухни. Аромат и вкус детства, полюбившиеся многим. А его богатый на витамины и микроэлементы состав дает еще больше поводов включить продукт в ежедневный рацион. Людям, которые придерживаются системы здорового питания или находятся в процессе похудения, такой хлеб пойдет только на пользу.
Источник: fb.ruПохожие материалы
Еда и напитки Луковый хлеб в хлебопечке. Рецепты на каждый деньСуществует несколько десятков рецептов лукового хлеба. Его выпекают в печи, в духовки, в хлебопечке, в тандыре и мультиварке. Он ароматен, вкусен и отлично подходит к мясным и рыбным блюдам, а также сгодится как основ...
Еда и напитки Без глютена хлеб в хлебопечке: рецепты, способы приготовления и отзывыЕсть категория людей, которая придерживается безглютеновой диеты. Как правило, таким образом ограничивают себя в питании те люди, организм которых не в состоянии переработать белок, называемый глютеном. Однако в после...
На прилавках магазинов все чаще можно встретить различные виды муки. Так почему бы не запастись продуктами и не приготовить кукурузный хлеб в хлебопечке? Рецепт, что мы представляем, необычайно простой в исполнении, а...
Еда и напитки Хлеб в хлебопечке французский. Рецепт французского хлеба для хлебопечкиС приходом в нашу жизнь многочисленной техники мы привыкли доверять ей выполнять все больше функций и операций. Без некоторых приспособлений наш быт будет уже не таким легким. Кухня – это тот уголок, где сосредо...
Еда и напитки Выпечка хлеба в хлебопечке. Рецепты для разных хлебопечекСложно представить обеденный стол без хлеба. Именно им делятся, когда хотят показать свое расположение гостю. Однако купленная в магазине буханка мало похожа на аппетитный хлебушек из печи. Поэтому все больше домохозя...
Еда и напитки Дарницкий хлеб в хлебопечке: состав и рецепт. Как приготовить дарницкий хлеб в хлебопечке?Выпекать хлеб всегда было непросто, поэтому данный процесс уже давно превратился в своего рода искусство. Однако сегодня на вооружении у хозяек есть огромное количество современной техники, в ряды которой прочно вошла...
Еда и напитки Молочный хлеб в хлебопечке: рецептыО том, как приготовить молочный хлеб в хлебопечке, будет рассказано в нашей статье. Существуют разные варианты создания выпечки. Мы рассмотрим два наиболее подходящих на наш взгляд. Домашний хлеб всегда лучше покупног...
Еда и напитки Быстрый хлеб в хлебопечке: простые и вкусные рецепты, советы по приготовлениюХлеб – это самый древний многокомпонентный пищевой продукт, без которого не обходится ни одна трапеза. Он прекрасно сочетается со многими первыми и вторыми блюдами, а также служит отличной основой для разнообраз...
Еда и напитки Почему не поднялся хлеб в хлебопечке? Режимы в хлебопечке для выпечкиmonateka.com
Ржано-пшеничный хлеб на закваске в хлебопечке
Испечем в хлебопечке ржано-пшеничный хлеб на ржаной закваске. Если хлеб приготовить бездрожжевым способом, на густой, ржаной закваске — польза от него будет в разы больше, чем от обычного дрожжевого хлеба. В ржаной муке, по сравнению с пшеничной, на 30% больше содержится железа. Гликемический индекс хлеба, приготовленного на ржаной закваске, ниже, чем у дрожжевого хлеба. Поэтому его можно есть и не беспокоиться за состояние фигуры. Но хлеб, испеченный на одной ржаной муке получается слишком тяжелый для пищеварения, поэтому нужно обязательно использовать и пшеничную муку. Хлеб на закваске, приготовленный в хлебопечке, остается несколько дней свежим, не теряет своих вкусовых качеств.
Рецепт домашнего хлеба на ржаной закваске
- Закваска ржаная — 300 г;
- Пшеничная мука первый сорт — 400 г;
- Ржаная мука — 100 г;
- Масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
- Соль — 15 г;
- Сахар — 20 г;
- Вода кипяченая — 340 мл.
Как приготовить ржано-пшеничный хлеб на ржаной закваске в хлебопечке
Хлеб на закваске будет выпекаться в хлебопечке. Необходимым условием для получения качественной булки хлеба будет точное взвешивание продуктов на кухонных весах. Закваска будет пригодной для использования тогда, когда она начнет расти в объеме, пузыриться. На пике роста закваски и нужно замешивать тесто на хлеб.
В стакан хлебопечки переложить закваску.
Взвесить 100 граммов муки ржаной и всыпать ее к закваске.
Следом отправить пшеничную муку.
Добавить растительное масло, сахар и соль.
Выставить программу выпечки хлеба, размер булки и цвет корочки. Так как ржаной хлеб, да еще на закваске, требует более длительного времени приготовления, выбрать соответствующую программу хлебопечки с временем приготовления 4 часа 50 минут.
После выстаивания хлеба начинается его замес. На этом этапе еще можно открыть крышку и посмотреть на процесс.
Затем идет подъем теста, выпечка и после звукового сигнала хлебопечки хлеб готов.
Булочку нужно аккуратно вытащить из стакана, накрыть чистым полотенцем и дать ему полностью остыть.
Вес готовой булки хлеба получился 970 граммов.
Вкусный, полезный, хорошо пропеченный, с легкой кислинкой хлеб ржано-пшеничный на ржаной закваске не оставит равнодушным никого.
cookeda.com
Архивы рецепт ржано пшеничного хлеба в хлебопечке мулинекс
≡ Пошаговый Простой Рецепт Ржано-пшеничного хлеба в хлебопечке, рецепт русской кухни с фото
Простой рецепт ржано-пшеничного хлеба в хлебопечке, рецепт русской кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 222 килокалорий.
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Выпечка
- Время подготовки: 7 минут
- Время приготовления: свыше 2 часов
- Количество калории: 222 килокалорий
- Количество порций: 1 порцию
Ингредиенты на одну порцию
- Куриное яйцо 1 шт.
- Вода 50 мл.
- Молоко 200 мл.
- Подсолнечное масло 1 ст. ложк
- Сахар 2 ст. ложк
- Поваренная соль 1 ч. ложк
- Мука пшеничная 120 г.
- Мука ржаная обдирная 195 г.
- Дрожжи быстродействующие 1 ч. ложк
Пошаговое приготовление
- Хочу поделится рецептом ржано - пшеничного хлеба для хлебопечки. Для приготовления нам понадобятся такие продукты: яйцо, вода, молоко (можно заменить на любой кисломолочный продукт: кефир, ряженку, сыворотку), растительное масло, соль, сахар, быстродействующие дрожжи, мука пшеничная и ржаная. Ржаную муку беру среднего помола (обдирную) так как она более полезная, да и хлебушек получается красивый с крупинками. Из указанного количества продуктов выходит буханка весом чуть больше 600 грамм.
- начинаем загружать ингредиенты в ведерко хлебопечки согласно инструкции. В моей хлебопечке надо начинать с жидких продуктов. Яйцо разбиваю в мерный стакан и доливаю воды чтобы получилось 100 мл. Эту смесь отправляю в ведерко.
- Дальше отмеряю 200 мл молока и выливаю в ведерко. Добавляю к ингредиентам в ведерке 1 столовую ложку растительного (в моем случае оливкого) масла, 2 столовых ложки сахара, 1 чайную ложку соли.
- Мне удобнее муку мерить американскими чашами (такой мерный стакан был в комплекте с хлебопечкой), поэтому даю количество муки в них (американская чаша объемом 240 мл, не путать с обычным стаканом) и вес в граммах. Муку я сначала отмеряю, а потом просеиваю. 1,5 чаши (195 грамм) обдирной ржаной муки и 1 чашу (120 грамм) пшеничной муки просеять и насыпать в ведерко. Пшеничная мука добавляется к ржаной чтобы тесто лучше поднималось. Пропорции ржаной и пшеничной муки можно менять по своему вкусу: чем больше пшеничной муки и меньше ржаной тем пышнее будет хлеб и наоборот. В последнюю очередь в ведерко добавляются быстродействующие дрожжи - 1 чайная ложка.
- Ведерко устанавливаем в хлебопечку, выбираем размер буханки 750 грамм и цвет корочки по вкусу. Программу я использую Французский хлеб так как у меня она самая долгая 3 часа 20 минут. Вообще то этот рецепт у меня отрепетирован с точностью до грамма, но в зависимости от дрожжей и муки разных производителей, возможно придется внести коррективы - в случае необходимости добавить воды или муки. При первом приготовлении последите за «колобком», тесто не должно быть жидким или липким, тесто в хлебопечке должно скатываться в шарик, который легко разминается. Вот так выглядит тесто после первого замеса:
- Хлеб хорош и для бутербродов и к супам! Приятного аппетита!
retseptiposhagovo.ru
Как приготовить хлеб ржано-пшеничный( в хлебопечке) рецепт блюда с фото
Поскольку вам интересно как приготовить хлеб ржано-пшеничный( в хлебопечке), то без свежего хлебушка точно не останитесь. Но наш ассортимент хлебных рецептов достаточно велик, и готов к изучению. Кстати, возможно вам будет любопытно узнать какие еще блюда можно приготовить. Четыре таких блюда размещены непосредственно под эти этим рецептом.
Рецепт блюда хлеб ржано-пшеничный( в хлебопечке) был автоматически добавлен 9 октября 2011. Найти его и еще 389 рецептов можно в категории рецепты хлеба. Для приготовления вам потребуется: газовая плита, хлебопечка. Время приготовления блюда неизвестно. Список ингредиентов расчитан на 12 порций.
Ингредиенты- мука ржаная - 230г
- мука пшеничная- 250г
- соль-1 чл
- масло растительное- 1 ст л
- уксус 6% ( винный или яблочный)-1 ст л
- дрожжи сухие - 1 ч л
- вода -275 мл
- 1 Смешать все ингредиенты. Сначала - жидкие, потом сухие.Выпекать на режиме "зерновой хлеб", потом еще допекать 20-30 минут. Цвет корочки- средний, вес -1000г.
- Хлеб ржано-пшеничный с томатом и чеснокомСмешать воду и томатную пасту. В миске смешать все сыпучие продукты и чеснок, влить воду , замесить тесто. Тесто получается довольно липким. Дать тесту подойти 2 часа, з...
- Ржано-пшеничный хлеб на спонтанной закваскеИз 1 стакана ржаной муки, 1 стакана воды,1/8 ч.л. сухих дрожжей замесить закваску. Дать ей выбродить сутки при комнатной температуре. К готовой закваске добавить, предва...
- Ржано-овсяный чесночный хлебВсе ингредиенты смешать. Сверху я посыпала укропом и кунжутом. Духовку разогреть до 180 гр., я вниз поставила кастрюлю с кипятком, выпекала 25 минут. Готовность хлеба пр...
- Пшеничный хлеб с изюмом и мюслиЗалить дрожжи теплой водой, добавить стакан пшеничной муки и пол стакана муки грубого помола, мюсли и изюм ,замесить опару, оставить минут на 20—40 в теплом месте. Изюм ...
foodzona.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»