Курсовая работа. Хлеб д марка
хлеб д марка
Еще интересные статьи :
Видео по теме:
"Прозрачный гонщик" и Игорь Ласточкин | Прозрачное ТВ | Лига Смеха 2016, 3я игра 2 сезона
...
Ядовитый хлеб. Дрожжи. Как нас травят?!
...
ЛИГА ПЛОХИХ ШУТОК #1 | L'One x Гудков
...
devchurka.ru
Курсовая работа | Публикации | Kомпания
Ввиду стремительного роста курсов доллара и евро к концу в 2014 г. импортерам и поставщикам замороженных хлебобулочных изделий пришлось полностью пересмотреть цены на все группы товаров. Прогноз на январь 2015 г. неутешительный: по разным оценкам, увеличение стоимости импортной продукции может составить от 20 до 30%. Удорожание коснулось и продукции российского производства, которой в условиях роста цен отдают предпочтение и рестораторы, и поставщики.
Рынок фудсервиса тяготеет к использованию замороженной хлебобулочной продукции: багетов, сладкой и сытной слоеной выпечки, пирожков, лепешек, булочек. Так, по предварительному прогнозу компании Euromonitor International, объем российского рынка замороженного хлеба для ресторанов в 2014 г. должен составить 193,8 тыс. т вместо 179,7 тыс. т в 2013-м (+7,8%).
О стабильно высоком спросе на хлебную заморозку со стороны клиентов HoReCa говорят и поставщики. Даже несмотря на колебания курсов валют и нестабильность экономической ситуации, ряд позиций ассортимента, в первую очередь хлеб для фастфуда и сладкая выпечка, в 2014 г. показал заметный рост; по некоторым товарным категориям, таким как багеты и булочки, продажи остались на уровне 2013 г.
Так, в компании «Европейский Хлеб» общий объем продаж замороженного хлеба и хлебобулочных изделий в HoReCa в 2014 г. не изменился, при этом сбыт премиальных разновидностей хлеба и выпечки на сливочном масле (традиционные и зерновые круассаны, круассаны со спельтой и различными начинками) увеличился в 2014 г. на 18%.
О более чем 15%-ном увеличении продаж замороженного хлеба и хлебобулочных изделий говорит и Елена Давыдова, руководитель проекта «Замороженная продукция» компании «Алитет».
Спрос со стороны рестораторов на хлебобулочную продукцию глубокой заморозки меняется в зависимости от времени года. Так, например, летом на ресторанном рынке заметно увеличивается спрос на сэндвичный хлеб. «Чуть меньше половины продаж сэндвичной группы приходится на период с мая по август, – уточняет Наталья Сметанина, менеджер по категориям и исследованию рынка компании «Лантманнен Юнибэйк». – Летом люди больше времени проводят на улице, растет посещаемость летних кафе: люди готовы перекусить где угодно, при этом сладостей (за исключением мороженого) не очень-то и хочется».
В ноябре–декабре поставщики отмечают всплеск интереса профессиональных клиентов к таким товарным категориям, как сладкая выпечка и выпеченные кондитерские изделия. «Наша статистика показывает, что в декабре обычно происходит всплеск продаж на 20–30% по сравнению с другими месяцами. Весь out of home готовится к праздничному наплыву гостей: новогодние банкеты, фуршеты, специальные праздничные меню», – рассказывает Анна Левенко, национальный менеджер по продажам Erlenbacher в России. Однако в декабре 2014 г., по ее словам, эти ожидания не оправдались. «В 2014 г. такого всплеска продаж не случилось – рынок фудсервиса замер, – продолжает Анна Левенко. – Трафик снизился ввиду нестабильной внутренней ситуации в стране в целом: люди не спешили букировать новогодние вечеринки».
Рост в минус
В условиях роста курсов евро и доллара в 2014 г. на рынке фудсервиса подорожали практически все категории хлебобулочной продукция. «Повысились цены у поставщиков, которые либо импортируют продукцию, либо производят ее из импортного сырья», – комментирует менеджер отдела поставок компании «Марр Руссия» Александр Бульба. Так, по его словам, в декабре 2014 г. цены на хлеб и выпечку выросли на 10%, затем под влиянием резкого падения рубля поставщики сообщили о повышении цен и в январе 2015 г. – еще на 10–15%. «Таким образом, к середине января, по нашим прогнозам, увеличение стоимости импортных хлебобулочных изделий и изделий, произведенных из импортного сырья, должно составить 25–30% по сравнению с ценами, зафиксированными на конец ноября 2014 г.», – подводит итог Александр Бульба.
Задача стабилизации отпускных цен полностью легла на плечи поставщ ков. «Импортеры пытаются снижать свою маржинальность, чтобы рост цен все-таки отставал от роста курса зарубежных валют», – сообщает директор по маркетингу компании «ТД Глобал Фудс» Юлия Радичкина. С ней соглашается и Анна Левенко. «Я, к примеру, посчитала, что курс евро с декабря 2013 г. по декабрь 2014-го изменился на 42%, при этом рублевая цена за порцию десерта Erlenbacher в «Компании Аллигатор» (наш логистический партнер по KFC) к середине ноября 2014 г. изменилась всего на 6%», – рассказывает она.
Стоимость отечественной продукции в 2014 г. оставалась практически неизменной. «Рост отпускных цен российских производителей на конец ноября не превысил 5%», – уточняет Юлия Радичкина. Заявленное на январь 2015 г. повышение цен на российские хлеба и хлебобулочные изделия, по ее словам, составляет 10%.
Удорожание хлеба и хлебобулочных изделий российского производства обусловлено главным образом ростом цен на сырье – как импортное, так и отечественное.
По свидетельству генерального директора компании «Европейский Хлеб» Ирины Смоляниновой, применение импортных ингредиентов в производстве хлеба и выпечки вызвало повышение цен на продукцию в среднем от 7 до 15%.
Так, например, в 2014 г. заметно подорожали масложировые смеси (маргарины для слоения – на 20,2%, молочный маргарин – на 33%, растительное масло – на 25%), сухое молоко (+16%), ягодные наполнители (+10–18%), а также все виды добавок (зерновые смеси – от 16 до 21%, семя тыквы – на 66%, семя подсолнечника – на 10%, кунжут – на 13%, изюм – на 26%).
Рост цен на хлебобулочные изделия стал причиной смещения спроса на рынке фудсервиса в сторону сравнительно более дешевых аналогов как европейского, так и российского производства. «На рынке появились новые предложения по сладкой выпечке среднего ценового сегмента от импортных производителей, – делится Юлия Радичкина. – Пока по качеству они значительно опережают российские аналоги. Сложно сравнить их по цене – это другие веса и фасовки, ориентировочно разница может составить от 5 до 10%».
Разница в стоимости между импортной и российской хлебобулочной продукцией, по свидетельству экспертов, сегодня может достигать 15%, что в условиях девальвации рубля побуждает профессионалов фудсервиса переориентироваться на отечественный продукт. «Многие позиции импортного ассортимента сегодня дублируются отечественными производителями: это булочки, чиабатты, багеты, круассаны и другой базовый ассортимент», – сообщает Евгений Поляков, ведущий специалист отдела «Глубокая заморозка и пекарня» компании «Метро Кэш энд Керри». На декабрь 2014 г. доля российской хлебобулочной продукции в структуре продаж замороженного хлеба компании в HoReCa достигала 40%.
Тенденция импортозамещения особенно заметна в категории полуфабрикатов (смесей для выпечки, улучшителей, зерновых и прочих добавок), с которыми работают преимущественно кейтеринговые компании и пекарни полного цикла. «Покупатели переориентируются на российского производителя, – комментирует Елена Виллер, генеральный директор компании «Петербургский мельничный комбинат». – Нами, например, подписаны контракты с теми компаниями, которые ранее предпочитали импортную продукцию, возросло общее количество клиентов».
Булочный спрос
Наибольший прирост продаж в 2014 г. показали сэндвичные хлеба (булочки, чиабатты, мини-багеты) и различные виды сладкой выпечки: слоеные изделия, мафины, кукисы и т.д. Так, в компании «ТД Глобал Фудс» прирост продаж в денежном выражении по хлебам для сэндвичей по сравнению с предыдущим годом достиг 30%, по сладкой выпечке – 50%. «Большой прирост по группе булочек для фастфуда обусловлен развитием направления качественного фастфуда в среднем ценовом сегменте», – объясняет Юлия Радичкина.
Стабильно высокий спрос со стороны профессионалов фудсервиса на сэндвичные хлеба маркетолог «Компании Аллигатор» Мария Опарина связывает также с популяризацией бургеров, которые предлагают не только операторы фастфуда, но и заведения casual и fine dining. «В последнее время в ресторанах актуальны бургеры, поэтому лидеры продаж в нашей компании булочки для них, давшие в 2014 г. до 25% прироста продаж», – уточняет она.
Увеличение спроса на все группы сладкой выпечки поставщики объясняют активным развитием сегмента мини-пекарен и кондитерских. Кроме того, по словам Марии Опариной, сладкую выпечку закупают фастфуды (35% всех продаж хлебобулочных изделий «Компании Аллигатор») и кофейни, занимающие сегодня существенную долю ресторанного рынка.
Сладкие радости
Наиболее динамично на рынке фудсервиса сегодня развивается категория слоеных изделий со сладкими и сытными начинками. Увеличение продаж данных товарных групп в компании «Алитет» составило в 2014 г. 33% по сравнению с 2013 г. «Развитие формата мини-пекарен шаговой доступности у дома, основными клиентами которых являются сотрудники офисов и жители близ- лежащих домов, стимулирует интерес к таким изделиям. Пальму первенства в данной группе держат яблочно-творожные слойки и сытные изделия с пикантными начинками», – уточняет Елена Давыдова.
Ввиду стабильно высокого спроса со стороны рестораторов на слоеную выпечку поставщики и производители регулярно обновляют ассортимент и презентуют новинки, отличные по вкусовым сочетаниям, форме и размерам. «Потребители сегодня хотят иметь свободу выбора: следовать традициям или инновациям или их сочетать, – рассказывает Наталья Сметанина. – Согласно исследованиям РБК, посетители ресторанов сегодня активно заказывают не только опробованные и знакомые им блюда, но и новинки, появившиеся в меню (до 67% опрошенных). Чтобы оставаться интересными для своих клиентов, мы постоянно презентуем новинки, например слойки с двойными начинками и пирожные латисы в форме сеточки».
В тренде сегодня оригинальные и нестандартные вкусовые решения. На это, в частности, указывает Елена Давыдова. В качестве примера новинок ассортимента, вызвавших интерес на ресторанном рынке, она приводит слойки с начинками из артишоков и цукини. «На рост интереса к таким продуктам повлиял рост благосостояния населения, – рассказывает Елена Давыдова. – Путешествие по Европе стало сравнительно доступным, а в странах Старого Света культура употребления выпеченных продуктов существует столетия – от рецептов до методов работы с продуктами-ингредиентами. Увидев все это у носителей, почувствовав, попробовав и оценив, по возвращении домой потребитель хочет вернуться к такой продукции».
Здоровье от природы
Посетителям ресторанов сегодня одинаково интересны изделия, приготовленные как в европейских, так и в русских традициях хлебопечения. «В тренде русские продукты, привычные с детства, такие как ром-баба, сахарная трубочка, медовик, хлеб «Покровский», – рассказывает директор по развитию компании «Торговый дом Волконский» Анатолий Бредихин. – При этом важно отметить, что флагманами спроса у посетителей наших пекарен остаются багет, круассан, эклеры и макарон».
Кроме того, посетители сегодня все чаще отдают предпочтение продуктам, отвечающим принципам здорового питания. Отвечая на запросы гостей, рестораторы расширяют хлебную корзину и десертное меню за счет мультизерновых хлебов и багетов, изделий с пониженным содержанием сахара и жиров, безглютеновой выпечки. «В 2014 г. мы запустили две новинки – хлеб «Ароматный» из ржаной муки с солодом и сливочным маслом и хлеб из полбы, которые отлично подходят для правильного питания, – продолжает Анатолий Бредихин. – Прародительница пшеницы полба, например, богаче протеином, ненасыщенными жирными кислотами и клетчаткой, чем обычная пшеница, она содержит практически все питательные вещества, в которых нуждается человек».
Расширение меню за счет зерновых хлебов эксперты считают экономически целесообразным для любого заведения. «Зерновой хлеб – это маркетинговый импульс, в некотором смысле красный флажок, на который реагируют посетители, – рассуждает Елена Давыдова. – Багеты с зерновым покрытием большей частью берут пекарни, позиционирующие себя как точки продаж свежего хлеба с минимальной доготовкой изделий. Рестораны закупают зерновые багеты и мини-изделия, это своего рода отсылка к идее здорового образа жизни».
Рост интереса рестораторов к хлебобулочной продукции с добавочной ценностью отмечают многие поставщики. Так, по словам Ирины Смоляниновой, в 2014 г. в компании «Европейский Хлеб» заметно прибавила в продажах линейка хлеба и выпечки для спортивного питания Victory, включающая ржано-пшеничные и мультизерновые хлеба, хлеба с пищевыми волокнами и обогащенные витаминами и минералами, хлебец «Низкокалорийный» и др.
В общей сложности прирост по данной группе в 2014 г. достиг 35% по сравнению с предыдущим годом, увеличение сбыта по заварным сортам хлеба («Боярский», «Литовский», «Уэльский», «Пражский») за указанный период составило 30%.
Стабильно высоким спросом на рынке фудсервиса пользуются и смеси для выпечки мультизлаковых хлебов, которым отдают предпочтение пекарни полного цикла и кейтеринговые компании. На это, в частности, указывает Елена Виллер. По ее словам, лидерами продаж в компании «Петербургский мельничный комбинат» по итогам 2014 г. стали смеси «Хлеб многозерновой английский», «Чиабатта» и «Хлеб многозерновой немецкий», в общей сложности занимающие порядка 25% всего сбыта компании в HoReCa, прирост продаж в 2014 г. по указанным позициям достиг от 13 до 40%.
Импульс продаж
По темпам развития категория хлебной заморозки сегодня опережает такие товарные группы, как свежие хлеба и ингредиенты для изготовления хлеба и сладкой выпечки. Так, например, компания «Алитет» наряду с замороженными хлебами и выпечкой предлагает широкий ассортимент ингредиентов (смеси, закваски, улучшители, посыпки и т.д.), занимающий в общей сложности 60% всех продаж хлебобулочной продукции компании в HoReCa. «Соотношение в пользу сырья объясняется исторически, – делится Елена Давыдова. – В нашей компании сырьевое направление появилось раньше, однако по объемам сбыта заморозка ежегодно прирастает, в результате ее доля постоянно растет».
Другие эксперты, напротив, считают, что рынок замороженной хлебобулочной продукции близок к насыщению и в ближайшее время его рост должен замедлиться. Кроме того, по свидетельству поставщиков, все большее число профессиональных клиентов переходят на собственное производство хлеба и выпечки. «Игроки рынка фудсервиса сегодня вынуждены бороться за своего посетителя, иметь конкурентное преимущество для того, чтобы его привлечь, а самое главное – удержать. Важно выгодно отличаться от своих конкурентов. В этом смысле собственная выпечка – это один из инструментов, позволяющих приобрести уникальность», – уверена Елена Виллер («Петербургский мельничный комбинат»). По ее словам, в настоящий момент на ресторанном рынке наблюдается тенденция смещения спроса в сторону смесей для производства хлебобулочных изделий, использование которых позволяет при минимальных денежных и производственных затратах предлагать гостям всегда свежий хлеб собственного изготовления. «Это перспективное направление, и мы видим его развитие в дальнейшем. Так, среднемесячный объем продаж смесей в нашей компании в октябре–ноябре 2014 г. увеличился на 48%, прирост по итогам 2014 г. составил 15%», – подводит итог Елена Виллер. Основными потребителями готовых смесей для изготовления хлеба являются рестораны casual dining и кейтеринговые компании, в общей сложности занимающие до 80% всех продаж компании «Петербургский мельничный комбинат» в HoReCa.
По темпам развития категория хлебной заморозки сегодня опережает свежие хлеба и ингредиенты для их изготовления
Перспективным продуктом для рынка фудсервиса поставщики называют и различные виды замороженного теста для изготовления сладкой и сытной рынок выпечки. Так, в 2014 г. компания «Дон Фудс Рус» начала продажи линейки готового замороженного теста для маффинов и печенья куки. «В Европе на данный момент это самая растущая категория, и мы планируем в 2015 г. продать данных продуктов более чем на 10 млн руб.», – комментирует решение компании Светлана Тадич, руководитель отдела по развитию продаж готовой замороженной выпечки в сегменте Foodservice на рынке России и СНГ. В настоящий момент в ассортименте представлено шесть позиций теста для маффинов, упакованных в герметичные лотки весом 2 кг, и десять разновидностей порционного теста для куки, которое на рынок фудсервиса поставляют в упаковках балк весом 55 и 80 г. Наиболее востребованным у рестораторов, по словам Светланы Тадич, оказалось тесто для маффинов «Двойной шоколад», «Ванильное» и «С черникой», среди разновидностей порционного теста для куки популярны «Тройной шоколад», «С овсяными хлопьями и сицилийским лимоном», «С кусочками белого бельгийского шоколада и малины» и «Большой двойной шоколад».
Новинки В 2014 г. ассортимент замороженной хлебобулочной продукции компании «Алитет» пополнился за счет булочки с семенами тыквы, хлеба с семенами подсолнечника, протеинового, соевого и традиционного круглого хлебов, фокаччи с оливками, набора булочек. Вся продукция требует допекания.
Заметно расширила ассортимент замороженного хлеба и выпечки и «Компания Аллигатор». В числе новинок стоит отметить маффины Dawn Foods, бельгийские вафли Dessert Factory, донаты Mantinga, кукисы торговых марок Dawn Foods и Mantinga, профитроли Vandemoortele, претцели Schulstad Bakery Solutions, а также новую линейку австрийской сладкой слоеной выпечки Gushlbauer и линейку французских хлебов с различными начинками (маком, томатами и луком) Planette Pain.
Компания «Марр Руссия» в 2015 г. планирует включить в линейку хлебобулочных изделий высокой степени готовности замороженные сэндвичи, панини, багеты с начинками и бургеры. Новыми позициями «Торгового дома Волконской» в 2014 г. стали хлеб «Ароматный» из ржаной муки с солодом и сливочным маслом, а также хлеб из полбы. Компания «Глобал Фудс» расширила ассортимент хлебобулочных изделий за счет новых позиций выпечки TM Delifrance чиабатт IBC, замороженных пирожков и блинчиков высокой степени готовности «С пылу с жару», новых разновидностей булочек для фастфуда Lantmannen Unibake, а также пшенично-ржаного хлеба для сэндвичей Harry's.
В ассортименте компании «Европейский хлеб» в 2014 г. появились: безглютеновые маффины, круассаны зерновой и со спельтой, датская слойка с кленовым сиропом, «Корншпиц», булочки (хлеба) «Имбиирная», Victory, «Бельгийская».
Компания «Лантманнен Юнибэйк» расширила ассортимент слоеной выпечки за счет классического круассана, латтисов с яблоками и заварным кремом, а также малиной и заварным кремом, слоек «Двоное наслаждение с малиной и белым шоколадом» и «Двойное наслаждение с ванилью и темным шоколадом». Компания также начала продажи линейки претцелей. В 2014 г. ассортимент компании Erlenbacher пополнили торты Erlenbacher «Моцарт» и ванильно-малиновый, порционные холодные чизкейки и др.
Смеси для выпечки Star’bake выпустила на рынок в 2014 г. компания «Саф-Нева». При производстве хлебобулочных изделий смеси, в состав которых входят улучшители, дрожжи и вкусовые добавки, достаточно смешать с мукой и водой. В линейке представлены смеси для пшеничных (чиабатты, багета, фокаччи и т.д.), ржано-пшеничных и сдобных (булочек бриошь, ватрушек, рулетов и т.д.) изделии, а также пиццы.
| Алитет | Глубокозамороженные полуфабрикаты высокой степени готовности: багеты, булочки, выпечка; глубокозамороженные полностью готовые к употреблению сэндвичи, багеты, бургеры и др. ТМ: WolfButterBack, Crocodille, Pfalzgraf, Agrano |
Германия, Чехия |
1 упаковка | Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу при заказе от 7000 руб. | Токио Сити, Росинтер Ресторантс, Кофе Хауз, Шоколадница |
| Глобал Фудс, ТД | Замороженные и свежие булочки, багеты, хлеб, лепешки. ТМ: Neuhauser, Mantinga, Delifrance, IBC, «Европейский Хлеб», «Шевалье», Lantmannen Unibake и пр. | Европа, Россия | 6000 руб. | Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу при заказе от 7000 руб. | Более 1500 клиентов: Росинтер Ресторантс, Торро Ериль, Корчма Тарас Бульба и др. |
| Дон Фудс Рус |
Сладкая выпечка глубокой заморозки, замороженное тесто для маффинов и куки. ТМ Dawn Foods
|
Нидерланды, США | 10 ООО руб. от дистрибьютора | Бесплатная доставка от дистрибьютора | Subway, Кафе Тюр и др. |
| "Европейский хлеб" |
Замороженные пшеничные и ржано-пшеничные хлеба, слоеные дрожжевые и бездрожжевые изделия, тесто и тестовые заготовки. ТМ «ЕвроХлеб» |
Россия | Для Москвы: 10-15 коробок; для Санкт- Петербурга: 4 коробки; для регионов: 1 палета | Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и ПО. Бесплатная доставка по Москве при заказе от 6000 руб. | Более 500 клиентов |
| Компания Аллигатор | Замороженные хлеб и хлебобулочные изделия, полностью готовые хлебобулочные изделия (маффины, куки, вафли и др.), полуфабрикаты из теста. ТМ: Lantmannen Unibake, Planete Pain, Erlenbacher, Mette Munk, Dessert Factory, Vandemoortele, Mantinga, Dawn Foods, Gushlbauer | Австрия, Дания, Бельгия, Литва, Россия, Франция | 10 000 руб. | Бесплатная доставка, безналичный расчет, предоплата, отсрочка платежа | Более 8000 (Ginza Project, Росинтер Ресторантс, KFC, Ресторанный Синдикат, Биф Бар Джуниор, Чайхана Лаундж, Шоколадница, Кофе-Хауз, Ikea и др.) |
| Лантманнен Юнибэйк | Замороженные булочки для гамбургеров, хотдогов, сэндвичей, слоеная датская выпечка, бельгийские круассаны, чесночные багеты. ТМ Schulstad Bakery Solutions | Россия, Финляндия, Венгрия, Польша, Дания, Бельгия, Великобритания | Условия дистрибьютора | Условия дистрибьютора | Международные сети в сегменте QSR, Sibylla, Steff Houlberg, Neste Oil, Statoil, Marriott, Holiday Inn, Radisson и др. |
| ЛФБ | Хлебобулочные и кондитерские изделия глубокой заморозки премиум-класса. ТМ: Panesco, Delifrance, Neuhauser Forno d’Asolo, Lango, Sweet Delight, Cristella, «Фростмо» | Франция, Бельгия, Чехия, Италия, Латвия, Эстония, Россия | 5000 руб. | Бесплатная доставка по Москве и Московской области, гибкая система скидок | Около 250 клиентов |
| Марр Руссия | Замороженные хлебобулочные изделия (багеты, булочки, хлеб, круассаны, слойки, чиабатты, розаны, маффины и т.д.). ТМ: Schulstad Bakery Solutions, Mantinga, IBC 12 o’clock, «Шевалье» | Россия, Венгрия, Финляндия, Бельгия, Дания, Еермания, Литва | 5000 руб. | Бесплатная доставка | Более 3500 клиентов в Москве, Санкт- Петербурге и других городах России и странах СНГ |
| Метро Кэш энд Керри | Багеты (классические и с начинкой), сладкая выпечка (слойки, пеканы, круассаны, булочки- улитки, розаны и др.), булочки (классические, французские, ржаные, злаковые), итальянский хлеб, ржаной и злаковый хлеб и др. ТМ: HoReCa Select, Fan Fan, «Еврохлеб», Fricopane, Brinker, локальные марки | Франция, Германия, Россия | Не существует | Профессиональная доставка товара при условии заказа на сумму 8000 руб. в Москве и 5000 руб. в регионах | Около 50 000 клиентов на всей территории России |
| Петербургский мельничный комбинат | Смеси для выпечки хлебобулочных изделий, мука, хлопья разных злаков. ТМ: «ХлебБург», «Ясно Солнышко», «Аладушкин», «Предпорто- вая», «Кудесница» | Россия | Оговаривается индивидуально |
Оговаривается индивидуально |
Работают через дистрибьюторов и напрямую |
| Саф-Нева | Смеси для изготовления выпечки, улучшители, дрожжи и закваски. ТМ: Star’bake, Magimix, Ibis, Sat-Instant, Nevada, «Рекорд» | Франция, Россия | Условия дитрибьютора | Условия дистрибьютора | McDonald’s, Pizza Hut |
| Erlenbacher | Замороженные премиальные десерты и выпечка. ТМ: Erlenbacher, Erlenbacher Selection | Германия | 1 короб с завода, 1 торт при заказе у дистрибьютора | Бесплатная доставка в пределах МКАД, отсрочка платежа | Более 2000 (Ikea, Мак- Кафе, КФС, Коста Кофе и ДР.). |
Статья подготовлена по материалам журнала "FOOD SERVICE" №1 январь 2015
www.evrohleb.ru
ООО "Починковский хлеб"
ООО "Починковский хлеб" работает на нижегородском рынке c 1986 года и является одним из лидирующих предприятий Нижегородского облпотребсоюза по производству хлеба, хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий (на сегодняшний день завод выпускает свыше 102 наименований). В своей деятельности компания следует лучшим традициям отечественных хлебопеков. Использование только натурального сырья создает прекрасный вкус, высокую пищевую ценность и экологическую чистоту продукции.
По направлению хлебобулочных изделий ООО "Починковский хлеб" может предложить традиционные виды хлебов, хлеба из сеяной муки, смеси ржано-пшеничной муки, пшеничной муки первого сорта, заварные хлеба, булочные и сдобные изделия, а также изделия, обогащенные железом и витаминами, пищевыми волокнами и йодом.
Наполненный теплым ароматом ржаной сеяный хлеб Починковского хлебокомбината - это фирменная марка и гордость компании. Самый массовый и востребованный продукт питания починковские хлебопеки готовят с отменным качеством и от всей души. Их мастерство придает починковскому хлебу замечательный вкус, который не спутаешь ни с каким другим.
Свыше 20 лет работы на рынке обогатили ООО "Починковский хлеб" уникальным опытом, умением следовать вкусам потребителя, научили неизменно обращать внимание на качество продукции, заботиться о повышении технологического уровня производства. Благодаря тщательному соблюдению всех технологических требований продукция хлебокомбината "Починковский" всегда конкуретноспособна.
Принимая решение о сотрудничестве с ООО "Починковский хлеб", Вы выбираете надежного партнера и высококачественную продукцию, которая может стать визитной карточкой Вашего магазина.
Технологический процесс всех производств поставлен на достаточно высокий уровень: обеспеченность современным оборудованием, технологиями, высококачественным сырьем.
Высокие награды накладывают большую ответственность, но самым главным критерием оценки качества продукции для нас является признание и доверие покупателей.
Не просто хлеб. Починковский хлеб!
pochxleb.ru
Голосуй!!! «Тюменская марка» | "АБСОЛЮТ" Хлебокомбинат
«Абсолютное качество в каждом продукте».ООО «Хлебокомбинат «АБСОЛЮТ» основано в январе 2012 года и является одним из самых быстро развивающихся предприятий по производству хлебобулочных и кондитерских изделий в регионе.
Автоматизированы все процессы производства, начиная от подготовки сырья до упаковки продукции. Особой гордостью торговой марки «АБСОЛЮТ» является производство хлеба формового из пшеничной муки первого и высшего сортов. В производстве сохранен традиционный длительный способ приготовления дрожжевых хлебов опарным способом без добавления улучшителей и ускорителей созревания тест. Формовка хлеба происходит без повреждения теста немецким вакуумным делителем и дополнительно округляется, и нет необходимости использовать химические добавки и ферментацию. Именно благодаря этому достигается высокое качество хлеба и хрустящая корочка.
Предприятие ориентировано на выпуск продукции высокого качества из натурального сырья. Кондитерская продукция сочетает в себе добрые традиции качественной выпечки известных изделий — пряников — бубликов, и прогрессивные технологии маффинов, «американеров» и слоеных изделий. Хлеб и хлебобулочные изделия, печенье (сахарное, сдобное, слоеное, орешки), пряники, вафли, кексы.
Производство продукции ведется в условиях тщательного лабораторного входного контроля сырья и внутреннего производственного контроля готовой продукции. Получен сертификат о соответствии системы управления безопасностью продукции на производстве требованиям международного стандарта ISO 22000 по принципам cистемы HACCP.
Хлебокомбинат «АБСОЛЮТ» имеет собственный специализированный парк автотранспорта. Благодаря отработанным логистическим моделям доставки продукции, хлеб в точки продажи поступает оперативно без сбоев, а его погрузка осуществляется в крытом дебаркадере, что исключает внешнее воздействие загрязняющих факторов среды.
625014, г. Тюмень,
ул. 3 км Старого Тобольского тракта, д. 4а,
e-mail: [email protected], тел. 39-39-33
absolut-hleb.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»