Калорийность Хлеб элитный. Химический состав и пищевая ценность. Элитный хлеб

Главнее хлеба — только элитный хлеб!

Что такое хлеб и какое он имеет значение в нашей славянской жизни, рассуждать смысла нет. Голова — она и есть голова. Всему. А помните советские лозунги общественных столовых: «Хлеб к обеду в меру бери, хлеб — драгоценность, им не сори!»? Звучит вполне современно, если вспомнить о понижении уровня жизни вследствие повышения соцстандартов...

Забывается уже бедноватое советское разделение «хлеб белый» и «хлеб черный», «кирпичик» и «круглый»... В эпоху капиталистической конкуренции рынок наполняется многочисленными предложениями. В том числе такими, как «элитный хлеб». «Портмоне» не прошла мимо полок и решила выяснить, чем элитный хлеб отличается от обычного (кроме, разумеется, стоимости продукта номер 1). На наши вопросы ответили специалисты ГК «Хлебодар» — главный технолог Лариса Рябенко и директор по маркетингу Роман Кукушкин.

— В чем принципиальное отличие элитного хлеба от обычного?

— Элитный хлеб — это, в первую очередь, продукт с более богатой рецептурой, при производстве которого используется исключительно ручной труд. Например, при изготовлении хлеба «Библейский» и «Вулкан» происходит полностью ручная формовка и разделка хлеба. Для некоторых продуктов (ржаной хлеб «Старославянский») мы используем эксклюзивные формы для выпечки. Формы изготовлены из натуральной лозы мастерами Западной Украины специально по нашему заказу. Хлеб, выпеченный в таких формах, имеет неповторимую фактурную структуру корки. А хлеб «Добрый зерновой» производится по классической, традиционной технологии на натуральных ржаных заквасках с самым длительным циклом тестоприготовления. Полный технологический цикл: приготовление теста, формовка, выпечка занимает от 14 до 16 часов. Для сравнения: производственный цикл для линейных сортов хлеба составляет всего 2 часа.

— Какова рецептура элитного хлеба?

— При производстве элитного хлеба используется исключительно натуральное сырье, отборная мука и другие высококачественные ингредиенты. Сейчас классическим элитным хлебом можно назвать только «Библейский». В этом хлебе используется соль Мертвого моря, дикая пшеница (полба) и льняное семя. Эксклюзивность «Библейского» хлеба в том, что он приготовлен из компонентов, указанных в Библии. И буханка этого хлеба продается с маленькой книжечкой, где приведены библейские цитаты о каждом ингредиенте. А, например, в хлебе «8 злаков» (субпремиум сегмент) используется 8 видов различной муки: пшеничная, солодовая, ржаная, ячменная, овсяная, рисовая, гречневая, спельтовая и отборные злаки. 

Кроме этого, мы готовим к выпуску две абсолютно новые линейки премиальных хлебов — обогащенные витаминами и злаками хлеба для людей, ведущих здоровый образ жизни, и линейку продуктов для гурманов. Особенность продуктов «здоровье» — идеальная подборка ингредиентов для каждого продукта с привязкой к распорядку питания. Хлеба так и будут называться: для завтрака, для обеда, для ужина. О них мы обязательно расскажем и сделаем большую презентацию.

— Используются ли при приготовлении элитного хлеба какие-либо химические добавки?

— Для нас натуральность любого продукта — основной принцип работы. Богатая рецептура сама по себе гарантирует как отличный вкус, так и полезные свойства для здоровья и жизнедеятельности человека.

— Как долго можно хранить элитный хлеб?

— Благодаря более богатой рецептуре такой хлеб имеет более продолжительный срок хранения. Максимальный срок хранения — 3 суток. В Украине представлены хлеба преимущественно с таким сроком хранения. Если говорить непосредственно об элитном европейском хлебе, то он, как правило, съедается в первый же день после покупки, так как имеет очень приятный вкус и аромат. И понятие хранения к нему не применяется в принципе.

— Какова цена элитного хлеба в розничной продаже?

— Цена «Библейского» хлеба в супермаркетах составляет от 12 до 15 грн. за 500 г. Продукты с позиционированием суб-премиум «Вулкан», «Старославянский», «Добрый зерновой», «8 злаков» стоят от 4 до 6 грн. за 300-600 г.

— Существуют ли редкие, экзотические, цветные виды элитного хлеба?

— Конечно, на рынке производители предлагают потребителям разнообразные продукты. К примеру, лаваш и мацу. Однако у нас подобные продукты не «приживаются». Экзотические виды хлеба все-таки имеют очень ограниченный круг потребителей, их производство — это специализация мелких пекарен.

О цвете. В Европе есть и красные (с каротином), и желтые (с сыром), и многие другие сорта, но наши потребители неохотно покупают продукты любых непищевых цветов, поэтому в этом направлении мы стараемся не работать. Натуральный бета-каротин добавляется в наш хлеб «Витаминный», что придает ему немного желтоватый оттенок.

От редакции

Данный материал печатается не на правах рекламы, а исключительно благодаря вниманию руководителя указанной компании к заданным нами вопросам и оперативному на них ответу. Мы с удовольствием предоставим слово и другим производителям хлеба, будь то крупное предприятие или ми-нипекарни. Потому что хлеб — это хорошо. А хороший хлеб — еще лучше!

 

Справка

«Библейский» хлеб больше представлен в Днепропетровске, чем в нашем городе (вот и говорите после этого, что запорожский рынок теснят соседи! — Ред.). В Запорожье его можно купить в «Рейнфорде» и некоторых «Сельпо».

portmone.name

Элитный хлеб

Московская компания ООО ТД «ЛФБ» около десяти лет известна в России и за её пределами как ответственный поставщик больших партий хлебобулочных и кондитерских изделий, подвергшихся предварительной заморозке. «Luxe Frozen Bakery» продвигает на отечественный рынок продукцию премиального качества от крупнейших европейских и отечественных хлебопекарен.

Данный продовольственный сегмент пользуется активным спросом:

• в торгово-розничных сетях;
• в сфере быстрого питания;
• в ресторанах, кафе, барах;
• у организаторов быстрых обедов и отдалённых выездных мероприятий;
• в компаниях, осуществляющих пассажирские перевозки;
• в отельном и туристическом бизнесе.

Ассортимент компании рассчитан на широкого потребителя и прошёл строгий отбор изучением покупательского спроса. Среди клиентов «Luxe Frozen Bakery» ведущие торговые и сервисные компании с мировым именем, осуществляющие оптовые закупки для своих сетей.

Ключевые предложения от «Luxe Frozen Bakery»

Компания поставляетхлебобулочную и кондитерскую заморозку разнойстепени готовности:

• под расстойку;
• под выпекание;
• готовую к подаче на стол.

В ассортиментной линейке:

• отменные сорта хлеба: белый «Фермерский», «Миллер», «Бюшет», «Барра Кампесина», «Паньотта»;
• хлеб для сэндвичей «Мультизерновой треугольный», «Полумесяц», «Греко»;
• багеты и полубагеты пшеничные, французские, чесночные, мультизлаковые, деревенские.

Замороженный хлеб, произведённый в Бельгии, Франции, России, выгодно используется для массового и серийного производства вкусных сэндвичей:

• Благодаря заморозке, поставки могут осуществляться на любое расстояние.
• У изготовителя сэндвичей отпадает необходимость держать собственную мини-пекарню, что значительно освобождает денежные средства. Оптовая закупка готовой замороженной основы обходится дешевле, чем затраты на содержание хлебопекарной линии.
• Качество выходного продукта остаётся максимально высоким при более низкой себестоимости.

Все изделия отдельно упакованы и расфасованы в коробки, чтобы было удобно обслуживать заказы оптом. Во все регионы России хлеб доставляют надёжными рефрижераторами. Компания обеспечивает любую цикличность поставок.

Заявленное кредо

Компания «Luxe Frozen Bakery»:

• строго следит за качеством поставляемых изделий;
• предлагает надёжный сервис;
• индивидуально подходит к каждому клиенту.

«Luxe Frozen Bakery» открыта к взаимовыгодному сотрудничеству, предоставляет карт-бланш постоянным клиентам и деловым партнерам.

rusevik.ru

Калорийность Хлеб элитный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб элитный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	310 кКал	1684 кКал	18.4%	5.9%	1685 г
Белки	8.5 г	76 г	11.2%	3.6%	76 г
Жиры	6.5 г	60 г	10.8%	3.5%	60 г
Углеводы	64 г	211 г	30.3%	9.8%	211 г

Энергетическая ценность Хлеб элитный составляет 310 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность Хлеб элитный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб элитный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210 кКал	1684 кКал	12.5%	6%	1680 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	4%	76 г
Жиры	0.9 г	60 г	1.5%	0.7%	60 г
Углеводы	43 г	211 г	20.4%	9.7%	211 г

Энергетическая ценность Хлеб элитный составляет 210 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность Хлеб элитный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб элитный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	320 кКал	1684 кКал	19%	5.9%	1684 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	3.7%	76 г
Жиры	9 г	60 г	15%	4.7%	60 г
Углеводы	52 г	211 г	24.6%	7.7%	211 г

Энергетическая ценность Хлеб элитный составляет 320 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Хлеб Элитный - калорийность, пищевая ценность

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г-
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г-
Ненасыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

www.tablicakalorijnosti.ru

Калорийность хлеб элитный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "хлеб элитный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210 кКал	1684 кКал	12.5%	6%	1680 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	4%	76 г
Жиры	0.9 г	60 г	1.5%	0.7%	60 г
Углеводы	43 г	211 г	20.4%	9.7%	211 г

Энергетическая ценность хлеб элитный составляет 210 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

---

• 
  Водар хлеба
• 
  Хлеб дикси
• 
  Дикси хлеб
• 
  Хлеб ушинский
• 
  Хлеб губернский
• 
  Хлеб урожайный
• 
  Розовый хлеб
• 
  Хлеб дагестанский
• 
  Формовка хлеба
• 
  Заболевания хлеба
• 
  Здоровый хлеб