Внеклассное мероприятие хлеб всему голова 6-7 класс. Диктант хлеб всему голова
Хлеб - всему голова.
«Хлеб – всему голова»
Классный руководитель Н.Г. Громова
2016 год
Цель: формирование уважительного отношения к хлебу и людям, его производящим.
Задачи:
1.Продолжить знакомство с разными профессиями.
2. Продолжить знакомство с народными традициями.
3. Продолжить обучение работе в группах.
Оборудование:
выставка книг о хлебе.
Выставка рисунков о хлебе.
Ход урока
Учитель:
Я прочту вам сказку про Стобеда, а вы внимательно прослушайте.Стобед стал послушнее, когда я его отругал. Но меня всегда сердило, как он обращался с хлебом, крошил его, надкусывал. Оставлял и бросал его на нас. Я строго настрого запретил делать ему это. «Не буду»,- пообещал Стобед.Прошло время, и я ни разу ни видел оставленного на столе кусочка, я был доволен. Но однажды, в воскресенье утром, в дверь постучали. Это был наш сосед Иван Фомич. Это был добрый старик, и он всегда дарил детям подарки. На этот раз он тоже держал в руках, какой- то кулек. А когда он развернул кулек, то я увидел что это был не подарок, а размокший, перепачканый землей кусочки хлеба. « Это из вашего окна выбрасывали»,- сказал он. Стобед покраснел и молча забился в угол, а мне все стало ясно. « Набедокурил, не прячься. Выйди и извинись перед Иваном Фомичем »,- сказал я. «Извиняться надо не передо мной»,- заметил он. – Вот мальчик много людей обидел, а не меня».- Ребята, а почему так сказал Иван Фомич? Где можно взять хлеб, прежде чем его положить его на стол? Если посмотреть на поле пшеницы, то оно похоже на золотое море. Сначала его косят обмолачивают, все это делает комбайн, потом зерно везут на ток. Ребята, а что делают на току?
Ученица:
(1 слайд) Издавна у славян существовал обычай: люди, переломившие хлеб, становились друзьями на всю жизнь. Изменяется жизнь, переоцениваются ценности, а хлеб остаётся самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлебом поминали тех, кто уже никогда не вернётся. У каждого свой хлеб. Но есть для всех без исключения одно общее: хлеб – это жизнь. Наш народ хлебосолен. Дорогих гостей встречают хлебом-солью. Однако не все знают, что каравай нужно разломить, самому попробовать и гостям раздать, так велит обычай. Не каждый знает, что, принимая хлеб-соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.
Чтец:
Вот он – хлебушко душистый.
С хрусткой корочкой витой!
Вот он – тёплый, золотистый,
Словно солнцем налитой!
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришёл!
В нём здоровье наше, сила,
В нём чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе, -
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Учитель:
Растения, зёрна которых годятся в пищу, называются хлеба. Это рожь ячмень, овёс, просо, гречиха, рис, кукуруза, горох, соя. Пшеницу, рожь и ячмень в старину называли «жито», от слова жить. Они основные наши кормильцы. Издавна люди бережно относились к хлебу. Когда хозяин садился за стол, он брал в руки ковригу, прижимал её к груди и резал хлеб. Каждый в семье получал ломоть, который отец передавал из рук в руки. Отрезав каждому кусок, он бережно заворачивал оставшийся хлеб в полотенце. Зачем? ( Чтобы хлеб не засох). Затем он аккуратно собирал в ладонь крошки со стола и отправлял их в рот. Ни одна крошка не пропадала. Этот обычай рожден не только уважением к хлебу, но и сбережением его. Он не всегда лежал на столе.
А сколько пословиц и поговорок сложил народ про хлеб! Сейчас я хочу проверить, знаете ли вы пословицы – кладези мудрости.
Обучающиеся получают разрезанные пословицы, им необходимо их восстановить. (Чужой хлеб в горле петухом поёт. Хлеб да вода здоровая еда. Хлеба ни куска, так и в горле тоска и др.)
Ученица:
Учитель:
А сейчас вы должны угадать, люди каких профессий заняты производством хлеба. Конкурс загадок.
Мне мигает светофор,
Знает он, что я ...
(Шофёр)
Под весенний птичий свист
Пашет землю ...
(Тракторист)
Он сыплет в мельницу зерно.
Ты назови скорей его.
(Мельник)
Чтоб амбар наш был с зерном,
Нужен в поле ...
(Агроном)
Послезавтра, в понедельник,
Смелет всё зерно нам ...
(Мельник)
Хлебный корабль ведёт ...
(Комбайнёр)
Белые волосы, брови, ресницы.
Утром встаёт он раньше, чем птицы.
(Пекарь)
Временем рассеиваю,
Временем собираю.
Сам сыт бываю
И других кормлю.
(Пахарь)
Многие профессии нужны для того, чтобы к нам на стол пришёл хлеб. Слесарь проверяет и ремонтирует тракторы, комбайны. Агроном выбирает лучшие зёрна и принимает решение – когда и где их посадить. Тракторист пашет землю, сеет зёрна. Через некоторое время появляются всходы, но чтобы они росли крепкими и не были съедены насекомыми и грызунами, их обрабатывают специальными растворами. Затем выходят на уборку комбайны. Убрали – надо отвезти в хранилище. Сушить, да проветривать, чтобы сохранить урожай. А потом – на мельницу. Оттуда – на хлебозавод. И только там рождаются булки, плюшки, батоны. Вы можете самостоятельно продолжить знакомство с профессиями, связанными с производством хлеба. Прочитайте книги, которые вы видите на выставке.
СТИХИ.
Перед этой пашнею
Шапку скинь, сынок:
Видишь, пробивается
Хлебный стебелек.
Сколько в это зернышко
Вложено труда,
Знают только солнышко,
Ветер и вода.
Для него, для зернышка
Через всю страну
Комсомольцы ехали
Жить на целину.
Вот он – хлебушко душистый
С хрустом, корочкой витой.
Вот он – теплый, золотистый,
Словно солнцем налитой!
В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал – пришел.
В нем – здоровье, наша сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Сохраняло, берегло.
Но не сразу стали зерна
Хлебом тем , что на столе.
Люди долго и упорно
Вначале хлеб посеяли зерном,
Потом ростки лелеял агроном.
Затем взял колос в руки комбайнер,
В ладонях его бережно потер.
Узнав о том, что хлеб давно уж вызрел,
Он убирать его с комбайном в поле вышел.
Потом муку смололи из зерна
И к пекарю отправилась она.
А тот уж постараться смог:
Такие булки вкусные испек!
Цени, люби и уважай того,
Кто сеял хлеб, растил и пек его.
Он пахнет полем,
Горячим зноем и росой,
Прохладным ветром на просторе
И свежей утренней зарей.
Хлеб пахнет свежею мукою
И жарким пламенем печи,
Когда натруженной рукою,
Пекут из теста калачи.
Вот он – румяный и душистый
Лежит и дышит на столе.
За хлеб огромное спасибо
Всем хлеборобам на земле!
Нам, юным, счастливым, война и не снится.
Нам голод и холод совсем не знаком.
Но знаем мы цену буханке пшеничной,
И знаем мы силу простых колосков.
Нельзя нам без хлеба дорогу построить
До звезд голубых, до прекрасных планет.
А в годы войны помогал он героям:
Дал силу, чтоб выстоять в смертном огне.
Пусть чистое небо сияет над миром,
Пускай отражается солнце в глазах,
Да пусть еще хлеб вечно будет в почете
На ваших и наших семейных столах.
Во время Великой Отечественной войны можно было встретить лозунг: «Мир народам, хлеб - голодным». В музее Истории Ленинграда хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паёк для жителей осаждённого немцами города. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить – назло фашистам, назло бомбёжкам и обстрелу.
В дыму ленинградское небо,
Но горше смертельных ран
Тяжёлого хлеба,
Блокадного хлеба
Сто двадцать пять грамм!
(показать кусок чёрного хлеба в 125 граммов)
Военный хлеб.Я помню хлеб, военный, горький,Он весь почти из лебеды.В нем в каждой крошке,В каждой коркеБыл горький вкус людской беды.На той беде замешан крутоНелегкий хлеб нелегких дней,Но как сладка была минута,Когда кусок в руке моейПосыпан был щепоткой соли,Приправлен маминой слезой.Я есть хотел, а мама с больюВзгляд отводила стороной.Как горе было гостем частым( Им были детства дни полны),Особо помню я, что счастьюБыл равен горький хлеб войны.
Слово ведущего: Хлеб – один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Недаром народ создал пословицы: «Земля – матушка, а хлеб – батюшка», «Без золота проживёшь, а без хлеба – нет».
Учитель.
Чтобы вкусный каравай каждый день был у нас на столе, мы должны определить для себя чёткие правила:
- Бери хлеба столько, сколько съешь.- Учись готовить из чёрствого хлеба различные блюда.
А также помни:
- Никогда не бери хлеб грязными руками.- Не заворачивай хлеб в газету.- Не клади хлеб в сумку с овощами, подвергая себя опасности заболеть.
Этим правилам меня научили в детстве, я следую им всегда.
Вопросы викторины:
В чем разница между озимой и яровой пшеницей? (Яровую сеют весной, озимую –осенью, в зиму)
Куда зерно везут после уборки? ( На элеватор – хранилище для зерна.)
Где зерно превращают в муку? ( На мельнице.)
Что такое квашня? (Деревянная кадка для теста, или дрожжевое тесто)
Как называют еще дрожжевое, забродившее тесто? (Опара)
Скажите пожалуйста почему тема нашего мероприятия Хлеб – всему голова! Как вы думаете? Послушайте песню Л. Зыкиной « Хлеб всему голова»
Учитель:
Мы будем помнить о людях, которые растят пшеницу, из зёрен делают муку, из муки хлеб, булочки, кондитерские изделия.
Рефлексия:
Кто узнал новое и было интересно - солнышко.
Кому было интересно, но нового не узнал – солнышко с тучкой.
Кому было скучно – дождик.
Возьмите карточки и прикрепите к доске.
Как солнечно у нас сегодня! Значит, всем было интересно, и вы узнали что-то новое для себя. Спасибо за работу! Молодцы!
А сейчас все садимся за стол и пьём чай с вкусной выпечкой.
resheba.ws
Внеклассное мероприятие на тему: «Хлеб
МОУ Бурмакинская общеобразовательная школа № 2
Внеклассное мероприятие на тему:
«Хлеб - всему голова»
(в школьном музее русского быта)
Цель: воспитание любви к Родине, к труду, бережного отношения к хлебу.
Ход мероприятия
Учитель:
-Мы пришли в школьный музей русского быта, чтобы узнать о том, как раньше люди выращивали хлеб, как относились к хлебу.
Послушайте стихотворение Александра Балина:
«Вот хлеб — высок, румян и свеж.
Его ты ежедневно ешь:
Орловский, рижский, заварной,
Пшеничный любишь и ржаной.
Не забывай же никогда.
Какого стоило труда
Поднять тугую целину
Плугами в трудную весну,
Удобрить землю под черно,
Чтоб в колос выбилось оно.
А жатва, если зной иль град?!
Их много — всяческих преград —
Преодолеть нам суждено,
Запомни же, как дважды два.
Народной мудрости слова:
«Кто хлебушком не дорожит,
Тот мимо жизни пробежит».
И если ты не глух, не слеп,
Цени народный, трудный хлеб.»
-Кто расскажет, как хлеб к нам пришел?
-Пышный, мягкий, пропеченный.
Подрумяненный слегка,
Хлеб с горбушкой золоченой 1
Шел к тебе издалека.
Учитель:
- Издавна кормит людей матушка-земля. Во времена, когда люди еще не умели пахать и сеять, они брали только то, что земля сама для них припасла: ягоды, орехи, грибы, съедобные корешки. Но часто случалось так, что вместе с грибами и съедобными травами человек невзначай приносил спрятавшиеся в корзинке несколько зернышек. Случайно упадут они на землю возле дома — глядь, на этом самом месте вскоре вырастут несколько колосков. Каша из этих зерен получалась вкусная, лепешки и того лучше.
Тогда люди смекнули, что можно не случайно, а специально приносить с собой зерна и сажать их возле жилья. Вот и появились первые колоски. Сперва — ячменя, потом пшеницы и ржи.
Ученые полагают, что первый хлеб был испечен не менее 15 тысяч лет назад. В музее швейцарского города Цюриха хранится найденная на дне осушенного озера буханка хлеба, испеченная 6 тысяч лет назад. Профессия пекаря - одна из древних на земле. Особенно ценился тот пекарь, который умел делать хлеб на дрожжах. Этот сорт хлеба был очень дорогим. Его могли себе позволить купить только очень богатые люди.
Сегодня на нашем столе, на самом почетном месте лежит хлеб: хрустящий, с аппетитной корочкой.
Много людей помогало ему в этом: и тот, кто пахал землю, сеял, убирал, и тот, кто потом хлеб молол, а потом испек. Трудно, тяжело достается хлеб. Хлеб кормит. Без хлеба нет жизни. Он занимает важнейшее место в жизни человека.
Выходил на поля...
Не сама собой природа
Хлеб на блюде подает.
Сколько требует ухода
Мать-земля на целый год.
В каждый дом, на каждый стол
Хлеб пожаловал, пришел,
В нем — здоровье, наша сила,
В нем — чудесное тепло.
Много рук его растило
Сохраняло, берегло.
Учитель:
-Нелегок труд земледельца. Не в уютном помещении под крышей создается хлеб. Всем ветрам и ливням, всем капризам погоды открыто зеленое поле.
Святое дело - вырастить хлеб. Разве можно найти профессию более нужную, более почетную, чем профессия хлебороба!
Послушайте сказку о том, что случилось с девочкой, которая не ценила хлеб.
«Жила на свете девочка по имени Инге. Была она прехорошенькая, но гордая и жестокая. Однажды мать Инге испекла хлеб и сказала: «Доченька, отнеси этот хлеб нашей бабушке». Инге надела лучшее свое платье и нарядные
башмачки и отправилась в путь. Дорога проходила через болото. Жалко стало Инге своих нарядных башмачков. Бросила она хлеб в грязь и наступила на него, чтобы перейти через лужу. Но только Инге наступила на хлеб, как хлеб вместе с нею стал стремительно погружаться в
болото. И оказалась Инге в зловонном подземелье у ядовитой старухи — Болотницы. Злая Болотница превратила девочку в истукана. Руки и ноги ее окаменели, жирные пауки оплели ее своей паутиной.
Пастухи видели, что случилось на болоте, и вскоре повсюду узнали историю о девочке, которая наступила на хлеб.
Однажды горячая слеза упала на голову окаменевшей Инге. Это плакала ее мать. «Какой толк, что мать теперь хнычет обо мне», — подумала Инге, и душа ее от этих мыслей становилась все грубее.
Однажды эту историю услышала маленькая девочка. «Бедная, бедная
Инге!- заплакала она. — Как бы я хотела, чтобы Инге попросила прощенья и ей позволили вернуться на землю». Слова эти дошли до самого сердца Инге, И она залилась слезами раскаянья.
В тот же миг луч света проник в зловонное подземелье, и Инге маленькой птичкой вылетела на волю. Она вернулась в родительский дом. Инге и ее мама снова стали счастливыми, потому что девочка научилась ценить и беречь хлеб.»
Учитель:
Ребята, давайте вспомним правила, которые все должны знать:
Мой руки перед едой.
Бери хлеба столько, сколько съешь.
Нельзя играть с хлебом.
Ученица. (Стихотворение С.В.Михалкова «Булка»)
Три паренька по переулку,
Играя будто бы в футбол, >
Туда-сюда гоняли булку
И забивали ею гол.
Шел мимо незнакомый дядя,
Остановился и вздохнул,
И, на ребят почти не глядя,
К той булке руку протянул.
Потом, насупившись сердито,
Он долго пыль с нее сдувал
И вдруг спокойно и открыто
При всех ее поцеловал.
-Забыв на время про футбол.
-Я- пекарь! - человек ответил. i
И с булкой медленно ушел
И это слово пахло хлебом
И той особой теплотой,
Которой налиты под небом
Моря пшеницы золотой.
-Хлеб - это самый дорогой плод нашей матери - земли и рук человеческих.
Хлеб - это державное наше богатство.
Берегите хлеб !
Учитель загадывает загадки.
1.На соломине дом.
Сто ребяток в нем. (Колосок.)
2.Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают? (Блины.)
3.Вырос в поле колосок,
На столе лежу куском. (Хлеб.)
4.За трактором по полю ходит она.
Отборного ей насыпают зерна.
А где ее след чуть заметней ложится.
Там буйно потом урожай колосится. (Сеялка.)
-А сколько «хлебных» примет родилось на нашей земле!
Хлеб из рук выпадет — значит, гость спешит.
Раздвоился вдруг хлеб в печи — к отлучке одного члена семьи.
Ешь хлеб с плесенью — хорошо плавать будешь.
Сквозь пряник глядела на свадьбе в первый раз невеста на жениха.
Матери невесты дарили выпеченные гребень и сапоги, отцу невесты — бочонок и борону, деду — хлебный шалашик.
Перед Новым годом отец семейства «прятался» за горкой пирогов и спрашивал детей: «Видите меня?» Те отвечали: «Не видим!» Тогда отец приговаривал: «Ну так чтоб и на следующий год так было!»
Учитель :
-В музее есть много предметов, необходимых для хлеборобов. Как они называются? Для какой работы они были нужны?
Рассматривание старинных предметов, находящихся в музее.
resheba.ws
Внеклассное мероприятие Хлеб - всему голова!
"Хлеб – всему голова"
Цель мероприятия:
научить детей бережному отношению к хлебу;
познакомить детей с тем, как выращивают и производят хлеб;
воспитывать уважение к людям труда (хлеборобам, хлебопекам),
обобщить знания о хлебе, о разнообразии хлебобулочных изделий.
Оформление мероприятия: Колоски пшеницы, наглядный материал с изображением различных хлебобулочных изделий. Фото хлеба военных лет. Карта путешествия по стране «Хлебландии». Сухарики, каравай. Костюмы для сценки.( пекарь – колпак, белый халат, корзина с хлебобулочными изделиями
Ход мероприятия
Праздник начинается со сценки.
Звенит звонок
1 ученик: Перемена! Скорее в столовую!
Три или четыре человека рассаживаются за стол, стоящий на сцене. На столе — «булочки», компот в стаканах. Один ребенок балуется булочкой: сначала крошит ее, потом начинает кидать в остальных.
2- ученик: Хватит! Нужно хлеб любить!
3-ученик: С хлебом не смешно шалить!
4-ученик (тот, кто баловался): Мне забавно одному!
1-ученик: Это (показывает на булочку) голова всему!!!
Дети разбегаются.
Каждый день за завтраком, обедом и ужином вы обязательно едите хлеб. Без него человеку очень трудно обойтись: хлеб полезен, вкусен, им можно легко насытиться. Вот почему мы говорим: «Хлеб – всему голова».
И сегодня мы будем разговаривать о хлебе, о людях, которые его вырастили.
Хлеб – непременный участник любой трапезы. Как повседневная еда, так и праздничное застолье редко обходятся без хлеба. И, пожалуй, нет другого продукта, который употребляли бы все народы мира.
Представить нашу жизнь без хлеба, без вкусной мягкой буханки на столе просто невозможно. Ведь недаром гласит русская пословица: «Худ обед, когда хлеба нет.» хлеб нужен всем, но относимся к нему мы по-разному. Один человек говорит просто: «Хлеб». А другой ласково произносит: «Хлебушек». И сразу становится ясно, кто из них знает настоящую цену хлеба.
Много пословиц, поговорок сложено о хлебе. О бережном отношении к нему.
Одна древняя легенда рассказывает, что однажды путник уронил в пустыне крошку хлеба. Он остановил караван и стал её искать, потому что хлеб топтать нельзя. Да разве найдёшь её в песке? Дело близится к ночи. Путник пометил место, воткнув свой посох.
С рассветом он вернулся, чтобы найти хлеб. А его посох стал золотым. Путник получил награду за своё бережное отношение к хлебу. Эта легенда учит нас, что хлеб – бесценный дар. БЕРЕГИТЕ ХЛЕБ!
Ученик 1.
Однажды древний человек нашел какие-то семена. Какими вкусными показались семена людям. Ученые предполагают, что это был дикорастущий ячмень. Прошло время, человек научился добывать огонь и применять его для приготовления пищи. Он стал поджаривать размельченные зерна диких злаков, смешивал их с водой. Позже люди стали выпекать пресный хлеб в виде лепешки из густой зерновой каши – теста. А выглядел он примерно так. Плотные подгорелые куски зерновой массы мало напоминали наш пшеничный хлеб, правда? Но именно с появлением этих лепёшек, выпекавшихся на горячих камнях, на костре, и началось на земле хлебопечение.
Ученик 2.
А ещё позже человек научился выпекать хлеб из кислого теста. Способ его приготовления был открыт около 5 тысяч лет назад в Древнем Египте. По недосмотру раба, приставленного к кухне, тесто подкисло. Желая избежать наказания, он испек лепёшки. И они оказались вкуснее, пышнее, румянее тех, которые готовились раньше.
2. Ну, а слово «хлеб» пришло к нам из Древней Греции. Греческие мастера выпекали хлеб в глиняных горшках, называвшихся «хлибанос».
Ученик 3.
Да, не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Как приходит хлеб на стол? Послушайте, мы вам расскажем!
Ученик 4.
Хлеб рождается в бороздках.
Посмотри-ка на поля,
Ведь земля – земля не просто,
А кормилица Земля!
Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом – тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
Ученик 5.
Вот об этом-то как раз
Начинается рассказ.
За лесами, за лугами
Раздается в поле гром:
Это тракторы плугами
Пашут легкий чернозем.
На широкие долины
Вышли новые машины.
Глянь в раскрытое окно –
Сеют сеялки зерно.
Сколько в этом зёрнышке
Вложено труда
Знают только солнышко,
Ветер и вода.
Ученик 6.
Посеяли хлеб хлеборобы весною.
Созрел он и встал золотою стеною,
И слышит страна: за уборку пора,
Для хлеба комбайны нужны, трактора.
Хлеб созрел, но к нам на стол
Прямо с поля не пошёл.
С поля даже в магазины
Хлебу ехать рановато,
Он уселся на машину
И спешит на элеватор.
Ученик 7.
В элеваторе для нас
Хлеб хранится про запас.
Здесь ему тепло, удобно,
Скажет он, как будто дома,
Сколько нужно отдохнуть,
И опять собраться в путь…
Едет хлеб на мельницу
Здесь пышней, чем облака,
И в любом количестве
Получается мука
По воле электричества.
И, наполнив этим грузом
Необычный круглый кузов,
Богатырь-муковоз
На завод муку привёз…
Ученик 8.
На большом хлебозаводе
Станешь тестом ты, мука.
Тесту тесно, мало места,
«Ох, пустите», – шепчет тесто.
Ладно, пустим,
В печь давай –
Нарядился каравай.
От завода- автомата,
Льётся тёплый хлебный запах.
Поздно ночью спят ребята,
А завод готовит завтрак:
Всё, что хочешь, испечёт
Этот сказочный завод.
Ученик 9.
Так и скачут из печи
Плюшки, сушки да ватрушки,
Куличи да калачи,
Сладкие коврижки,
Медовые пышки.
Двадцать пять фасонов
Булок и батонов.
Здесь науке не до скуки,
Чудесам здесь просто тесно –
Механические руки
Лепят бублики из теста,
Интересно, как в кино,
Даже чуточку смешно.
Автоматам люди рады,
Потому что автоматы
Научились булки печь.
Автомат замесит тесто,
Автомат замесит тесто
И отправит тесто в печь.
Посмотрите на фотографии. Мы ходили в пекарню и познакомились, как делают хлеб. Мы узнали, что это очень трудно, много людей утром, днём и ночью стараются, чтобы у нас на столе всегда был вкусный, горячий, мягкий, свежий хлеб!
Мы видели, как делают белый и чёрный хлеб. Сначала нужно замесить тесто, потом отправить тесто в формах в печь. А затем готовый хлеб отправляют в магазины.
А вот и Каравай к нам в гости пожаловал.
Каравай.
Здравствуйте, ребята! Здравствуйте дорогие гости! Сейчас мы поиграем в игру, которая называется «Каравай, каравай – кого хочешь выбирай»
Исполняется сценка «Каравай»
10. Каравай приехал к детям,
Как его ребята встретим?
Пышной коркой похрустим.
Всех на свете угостим.
В круг вставай, каравай,
Кого хочешь – выбирай!
(Каравай встаёт в круг)
Каравай – Пекаря!
Выходит мальчик в колпаке и фартуке, встаёт рядом с Караваем)
Он не грел на печке бок –
Каравай ребятам пёк,
В печь – перепёлкой ,
Из печи – Коростёлкой.
Пекарь, с нами поиграй.
Кого хочешь – выбирай!
Пекарь: - Мельника!
(Выходит мельник в большом переднике)
Не молол он чепуху,
А смолол зерно в муку!
Мельник, с нами поиграй,
Кого хочешь – выбирай!
Мельник: - Хлебопашца!
(Выходит хлебопашец в национальном русском костюме)
Он в тенёчке не лежал,
А хлеб растил и жал!
Хлебопашец, в круг вставай,
Кого хочешь – выбирай!
Хлебопашец: - Рабочего!
(Выходит рабочий одетый в комбинезон)
Он без дела не скучал-
Хлебопашца выручал
Он пришёл сюда с дарами-
С тягачами, тракторами!
Без машины – худо,
А с машиной – чудо!
Рабочий:
Мы работы не стыдились,
Мы работаю гордились.
А награда – урожай!
Всех на праздник приглашай!
Все: Слава урожаю в закромах!
Слава караваю на столах!
Вот вы и узнали, сколько золотых рук потрудилось, прежде чем караваю попасть к нам на стол.
Ученик: 11.
Мне больно, когда я, случается вижу,
Что хлеб недоеденный брошен бесстыже.
Эй ты, попирающий корку ногою,
Ты топчешь достоинство наше людское.
Ты мать оскорбил, ты обиду нанёс
Земле, на которой родился и рос.
Звучит песня «Баллада о спасённом хлебе». (муз. Фрадкин, сл. Штормова).
Помните всегда, что хлеб – труд человеческий, надежда на будущее, мерка по которой будет измеряться ваша совесть.
Наши бабушки и дедушки знают цену каждой крошке хлеба. Ведь люди, пережившие голодные годы войны, умеют ценить хлеб. Они помнят, как не хватало хлеба во время войны. Им приходилось беречь каждую крошку.
Ученик 12.
«Военный хлеб».
Я помню хлеб, военный, горький,
Он весь почти из лебеды.
В нём в каждой крошке,
В каждой корке
Был горький вкус людской беды.
(А. Морозов)
Ученик 13.
В блокадном Ленинграде в годы войны выдавали в день по 125 граммов хлеба. Посмотрите какой это маленький кусочек! Впрочем этот кусочек трудно назвать хлебом: его готовили из жмыхов, овсяной муки, а ещё добавляли гидроцеллюлозу. Такой крохотный кусочек хлеба в голодную военную пору человек получал на целый день! И эти крохи помогали им выжить в то суровое время. Поэтому и сейчас они так трепетно относятся к хлебу.
Ученик 14.
Нашим бабушкам приходилось также и самим выпекать хлеб и они знают, что это сложно, трудно – сделать так, чтобы хлеб стал вкусным, мягким, воздушным.
Ученик 15.
Наше поколение не знает, что такое голод. Поэтому сейчас другое отношение к хлебу.
Ученик 16.
Корочка хлеба, хлебная крошка.
Что это – много или немножко?
Даже не верится нам с тобою,
Что кто-то сорит этим чудом земли.
Сердце за хлеб обливается болью,
Когда он лежит в придорожной пыли.
Ученик 17.
Три паренька по переулку,
Играя будто бы в футбол,
Туда-сюда гоняли булку
И забивали ею гол.
Они ее не покупали –
Нашли за домом, на дворе,
С земли ее не поднимали,
И вот она уже в игре.
Ученик 18.
Шел мимо незнакомый дядя,
Остановился и вздохнул
И, на ребят почти не глядя,
К той булке руку протянул.
Потом, насупившись сердито,
Он долго пыль с нее сдувал
И вдруг спокойно и открыто
При всех ее поцеловал.
Ученик 19.
– Ты кто такой? – спросили дети,
– Я пекарь! – человек ответил
И с булкой медленно ушел.
И это слово пахло хлебом
И той особой теплотой,
Которой налиты под небом
Моря пшеницы золотой.
Выбрасывать хлеб НЕЛЬЗЯ, ведь в него вложено столько человеческого труда. Трактористы, комбайнёры, пекари работают круглый год, не жалея сил, чтобы у каждого из нас на столе всегда был хлеб. И мы должны уважать их труд. Хлеб нужно обязательно доедать, а крошками кормить птиц.
Хлеб – это ценнейший продукт. Мы едим его каждый день. Долго люди не могли дать ответ, почему хлеб не надоедает. Оказывается, в нем много питательных веществ – это углеводы, жиры, белки, минеральные соли, витамины.
Многие люди знают много рецептов, как освежить хлеб, если он зачерствел, или как приготовит из него вкусные блюда.
Освежить черствый хлеб можно, завернув его во влажную тряпочку на 5 минут, потом развернуть и положить на 20-25 минут в не очень горячую духовку.
Зачерствевший хлеб можно нарезать тонкими ломтиками и подсушить в духовке. Получатся сухарики – настоящее лакомство.
Легко и быстро можно приготовить гренки с сыром.
Из хлеба можно сделать суп.
А если молотые сухари из пшеничного хлеба смешать с маслом, яйцом, сахаром. Потом уложить в форму и поставить на холод, то получится… хлебный торт. Его можно полить фруктовым соком.
Какие пословицы и поговорки о хлебе вы знаете?
(Кто надеется на небо, тот сидит без хлеба.
Ржаной хлебушко – калачу дедушка.
Ешь пироги, а хлеб вперёд береги!
Если хлеба ни куска, так и в тереме тоска.
Посей в пору – будешь иметь хлеба гору.
Хлеб в закромах – счастье в домах.)
Отгадайте загадки.
(Золотист он и усат,
В ста карманах – сто ребят. (Колосок)
В долг зерно возьмёт,
Каравай вернёт. (Поле))
А теперь послушайте частушки.
А) Мы про хлебушек частушки
Вам сегодня пропоем.
Навострите ваши ушки
И похлопайте потом.
Б) В кулачке у колоска
Зернышки – малышки,
В каждом зернышке – мука,
Пироги и пышки.
В) Если в гости кто приехал
Или кто-нибудь пришел.
В каждом доме первым делом
Калачи несут на стол.
Г) Бублики, батоны, булки,
Плюшки, сайки, пироги.
За столом и на прогулке
Уважай и береги.
– А сколько хлебных примет родилось на нашей земле!
20. Хлеб из рук выпадает – значит, гость спешит.
21. Раздвоился вдруг хлеб в печи – к отлучке одного члена семьи.
22. Ешь хлеб с плесенью – хорошо плавать будешь.
23. Сквозь пряник глядела на свадьбе в первый раз невеста на жениха.
24. Матери невесты дарили выпеченные гребень и сапоги, отцу невесты – бочонок и борону, деду – хлебный шалашик.
25. Перед Новым годом отец семейства прятался за горкой пирогов и спрашивал детей: «Видите меня?» Те отвечали: «Не видим!» Тогда отец приговаривал: «Ну так чтоб и на следующий год так было!»
2. В исполнении девочек посмотрите Хоровод
КОНКУРСНАЯ ПРОГРАММА
Викторина «Мозговой штурм».
1) В чем разница между озимой и яровой пшеницей? (Яровую сеют весной, озимую – осенью, в зиму.)
2) Куда зерно везут после уборки? (На элеватор – хранилище для зерна.)
3) Где зерно превращают в муку? (На мельнице.)
4) Что такое квашня? (Деревянная кадка для теста, или дрожжевое тесто.)
5) Как называют еще дрожжевое, забродившее тесто? (Опара.)
Игра «Ассоциация»
Подберите имена прилагательные, которые ассоциируются со словом ХЛЕБ
(белый, черный, пышный, ржаной, румяный, свежий, черствый, пшеничный…)
Четвертый лишний
Расшифруйте анаграммы (переставлены буквы) и уберите лишнее слово.
ЛИБЫН (блины)
РОПИЖКО (пирожок)
ФЕЗРИ (зефир)АВТУШРАК (ватрушка)
Ученица (в русском сарафане выносит каравай на подносе)
Вот он, хлебушек душистый,
С хрупкой корочкой витой.
Вот он тёплый, золотистый,
Словно солнцем налитой.
26. В нём – здоровье наше, сила,
В нём – чудесное тепло.
В нём – земли родимой соки,
Солнца свет весёлый в нём.
27. Уплетай за обе щёки!
Вырастай богатырём!
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло!
28. Ведь не сразу стали зёрна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
29. Хлеб нелёгкий путь проходит,
Чтоб попасть к тебе на стол.
И в любом кусочке хлеба
Ты почувствуешь всегда
Теплоту родного неба,
Привкус доброго труда.
30. Зёрна наших дней, светитесь
Позолотою резной.
Говорим мы: «Берегите,
Берегите хлеб родной!»
Не мечтаем мы о чуде,
К нам полей живая речь:
«Берегите хлеб вы, люди,
Научитесь хлеб беречь!»
Ребята , помните о том, что хлеб – самое главное богатство, создан он огромным трудом. Когда вы будете есть хлеб, вспомните, сколько человеческого труда вложено в каждую буханку хлеба. Берегите хлеб!
Звучит песня «Золотое зёрнышко»
Музыка: Ю.Чичков Слова: П.Синявский
resheba.ws
Внеклассное мероприятие хлеб всему голова4 класс
Хлеб – всей жизни голова
(внеклассное мероприятие)
Ведущие:
Мальчик. Слава миру на Земле!
Слава хлебу на столе!
Девочка. Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почетом,
Встретить щедро, от души,
С уважением большим,
То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем.
Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.
Мальчик. С караваем соль подносим,
Поклоняясь, отведать просим:
- Дорогой наш гость и друг!
Принимай хлеб-соль из рук.
Чтецы:
1. Пышный, мягкий, поперченный,
Подрумяненный слегка,
Хлеб с горбушкой золоченой
Шел к тебе издалека.
2. В каждый дом, на каждый стол
Он пожаловал, пришел,
В нем здоровье, наша сила,
В нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Сохраняло, берегло.
3. В нем земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем,
Уплетай за обе щеки,
Вырастай богатырем.
Песня.
Ведущие:
1. Мы знаем, что хлеб имеет очень длинную историю.
2. А как пришел к людям хлеб, поведают нам сами колоски.
Колоски:
1. Было это давным-давно. Как говорят ученые, более 15 тысяч лет назад. Первобытные люди еще не умели приручать животных и выращивать растения. Постоянно бродили они по полям и дремучим лесам и собирали съедобные травы, корни и плоды, чтобы не умереть от голода. И вот именно тогда человек впервые начал собирать и выращивать хлебные злаки, которые были предками наших современных ржи, пшеницы, ячменя и овса.
2. В каменном веке люди ели зерна сырыми, а потом научились растирать их между камнями и смешивать с водой. Археологи точно установили, что прапрабабушкой нашего хлеба была жидкая зерновая каша.
3. Первобытные люди ели такую кашу до тех пор, пока не научились печь пресный хлеб из густой каши-теста. Эти плотные куски зерновой массы мало были похожи на наш хлеб, но именно с них началась эпоха хлебопечения.
4. А 4-5 тысяч лет назад тесто для хлеба случайно скисло. Лепешка из него получилась особенно мягкой и вкусной – настоящий хлеб! С тех пор тесто стали заквашивать.
Ведущие:
1. Спасибо вам, колоски! Вот, оказывается, сколько времени прошло, прежде чем люди стали есть хлеб, похожий на современный
2. мы встречаемся с хлебом каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни праздничный стол. Это наш добрый друг, имя которого на всех языках люди произносят с особой теплотой и любовью.
Входит Голод
Голод. Ага, вот где Колоски! Нужно их уничтожить. Пока на столе у людей есть хлеб, я им не страшен. Как же с ними справиться? Позову- кА я на помощь Засуху. Эй, Засуха-сестрица! Прилети! Загуби! Иссуши! Да братьев Ветров-суховеев на подмогу зови!
Засуха. Вот и смерть ваша, Колоски, пришла! Сейчас мы это хлебное поле в пустыню превратим, ничего здесь расти не сможет! Будет Голод править всем миром.
Ведущий. 1.Ребята, спасем колоски! Нужно очень быстро вспомнить пословицы и поговорки о хлебе.
(Злые силы уходят)
Колоски. Спасибо, ребята, спасли от верной гибели.
Колоски:
1. Мы золотые зернышки,
Полны лучистым светом.
2. Мы дружим, неразлучные,
Под вьюгами и тучами.
3. Мы чистые, струистые,
Мы зерна золотые.
4. Мы ветерком провеены
И солнышком просвечены,
Выносливы, дружны,
Мы людям так нужны.
5. Отдельно каждый – зернышко
Маленькое, скромное,
6. А вместе – хлеб, как солнышко
Страны своей огромной!
Ведущий 2 Не даром в народе говорят, что для того, чтобы маленькое зернышко стало хлебом, надо четыре силы – солнце, дождь, земля и великий честный труд.
Ведущий 1. Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе.
Люди долго и упорно
Потрудились на земле!
Чтецы:
1. Под луной блестят поля,
спит кормилица-земля.
Белокрылые метели
Колыбельную ей спели,
Приукрыли снеговым
Одеялом пуховым.
2. Спит земля…
А что ей снится?
Снится спелая пшеница.
Ну а людям не до сна:
Приходи скорей, весна!
3. Агроном в халате белом,
Чем ты занят? – Важным делом!
Проверяю семена.
Приходи скорей, весна!
Агроном сказал: «Пора!
Заводите трактора!»
Трактора выходят в степи,
Тянут плуги на прицепе.
Режьте, плуги, как ножом,
Сочный, жирный чернозем!
4. Сеял сеятель старинный
Из лукошка-решета,
Нынче сеялка-машина
Этим делом занята.
Роет борозды проворно,
В них закладывает зерна.
5. Подросла пшеница.
Время ей пришло зреть и колоситься.
Чтецы:
1. Нелегок труд землепашца. Не в уютном помещении под крышей создается хлеб. Всем ветрам и ливням, всем капризам природы открыто зеленое поле. Тот, кто выращивает хлеб, не бросит где попало недоеденный кусок. Делай и ты так. Смолоду научись ценить труд других.
2. Святое дело - вырастить хлеб. Из зернышка пшеницы можно получить около 20 килограммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона требуется более 10 000 зерен Сколько же надо, чтобы накормить народ?
3. Разве можно найти профессию более нужную, почетную, чем хлебороб.
Глубоко ошибается тот, кто решил, что в нынешние времена, при современной технике, хлеб дается легко. Нет, он добывается в поте лица, и слово «страда» не утратило своего первоначального смысла.
Учитель. Есть хлеб – будет и песня. Не зря так говорится. Хлеб всегда был мерилом всех ценностей. Ив наш век, век великих достижений, он составляет первооснову всей жизни.
Издавна Россия – это не только милые душе березки, это поля с золотыми колосьями ржи и пшеницы.
Песня.
Чтецы:
1. Крошил я горбушку,
И мама, вздыхая,
Сказала,
Что это привычка плохая.
Тогда из фанеры
Я сделал кормушку,
В нее докрошил я
Ржаную горбушку.
И стала хорошей
Плохая привычка.
Приятного вам аппетита, синички!
Ведущие:
1 Можно подсчитать: если каждый учащийся школы за один день не доест 50 граммов хлеба и выбросит, это составит по школе 36 килограммов. А в районе? В стране?
2. Хлеб – драгоценность! Им не сори!
Хлеба к обеду в меру бери!
2. Нужны нам и мясо, и фрукты,
Однако, коль строго судить,
Жить можно без многих продуктов-
Без хлеба вовек не прожить.
Всему голова и основа,
В нем труд хлеборобов, их пот.
И хлебушком – ласковым словом-
Зовет его часто народ.
Ведущий:
1. Помните! Хлеб – не просто еда.
3. Мальчик, ногою пинающий хлеб,
Мальчик, голодных не знающих лет,
Помни, что были лихие года,
Хлеб – это жизнь, а не просто еда.
Хлебом клялись,
За хлеб умирали
Не для того,
Чтоб в футбол им играли.
В слове народная мудрость таится,
Вот, что в народе у нас говорится:
«Коли ты хлеб ценить перестал,
Ты человеком быть перестал».
Ведушие:
1. Да, к хлебу нужно относиться с большим уважением.
2. Мы сейчас расскажем вам сказку о девочке, которая наступила на хлеб.
Сценка.
1. Жила на свете девочка по имени Инге. Была она прехорошенькая, но очень жестокая. Еше совсем маленькая, она отрывала крылышки у мух и жуков, потому что ее забавляло то, что они становились совсем беспомощными и жалкими.
2. Однажды мать Инге испекла большой хлеб и попросила Инге отнести его бабушке. Инге надела свое лучшее платье, нарядные туфельки и отправилась в путь.
3. Дорога шла через болото. Инге стало жаль пачкать свои нарядные башмачки. Недолго думая, она бросила хлеб в грязь и наступила на него, чтобы перейти через болото.
4. Но едва она наступила на хлеб, как хлеб вместе с ней стал быстро погружаться в болото. Только черные пузырьки пошли по воде.
5. И Инге оказалась в зловонном жилище старухи болотницы, которая решила, что из Инге выйдет отличный истукан для ее прихожей.
6. И Инге стала истуканом. Руки и ноги у нее окаменели, жирные противные пауки оплели их своей паутиной, а по лицу ползали мухи с оторванными крыльями.
7. Пастухи видели, что случилось на болоте, и очень скоро бродячие трубадуры разнесли по всей стране историю о девочке, которая наступила на хлеб.
8. Однажды Инге почувствовала, что на голову ей упала горячая слеза. Это плакала мать инге, говоря, что спесь сгубила ее дочь.
9. «Какой толк, что мать теперь хнычет обо мне»,- думала инге, и душа ее все больше грубела и ожесточалась.
10. Но однажды эту историю услышала однка маленькая девочка. «Бедная Инге! Как бы я хотела, чтобы она попросила прощения и ей позволили вернуться на землю!» - плакала девочка.
11. Слова эти дошли до сердца Инге Впервые она оглянулась на свою короткую жизнь и залилась слезами раскаяния. И втот же миг луч света проник в жилище Болотницы, и инге маленькой птичкой вылетела на волю. И не было в этот день человека счастливее матери инге.
Ведущие:
1. Эта сказка о том, что нет ничего на свете дороже хлеба. Хлеб надо беречь и относиться к нему с уважением.
2. Да, хлеб у всех народов - это вечный символ жизни, символ благополучия.
Учитель.
Действительно, хлеб – величайшая святыня для каждого народа. У нас разные традиции и обычаи, но мы одинаково любим свою родную землю, свои семьи, мы все не мыслим жизни без душистого ломтика хлеба, хотя и называем его по-разному. Замечательный французский писатель и летчик Антуан де Сент-Экзюпери писал: «Хлеб стал для нас средством единения людей, потому что люди преломляют его за общей трапезой. Хлеб стал для нас символом величия труда, потому что добывается он в поте лица. Хлеб стал для нас непременным спутником сострадания, потому что его раздают в годину бедствий. Вкус разделенного хлеба не сравним ни с чем.
Ведущие:
1. Действительно, есть только одно слово, которое равнозначно слову «хлеб». Это слово – «жизнь».
2. В музее истории Ленинграда хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паек для жителей города, осажденного фашистами. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить – назло фашистам, назло бомбежкам и обстрелу. Живой – значит победа!
Учитель:
Казалось, что конец Земли,
Но сквозь остывшую планету
На Ленинград машины шли:
Он жив еще, он рядом где-то-
На Ленинград! На Ленинград!
Там на два дня осталось хлеба,
Там матери под темным небом
Толпой у булочных стоят.
И было так: на всем ходу
Машина задняя осела.
Шофер вскочил, шофер на льду,
Так и есть, мотор заело.
Ремонт на пять минут – пустяк,
Поломка эта – не угроза,
Да рук не разомкнуть никак:
Их на руле свело морозом.
Чуть разогреешь – опять сведет.
Стоять? А хлеб? Других дождаться?
А хлеб – две тонны? Он спасет
Шестнадцать тысяч ленинградцев.
И вот в бензине руки он
Смочил, поджег их от мотора,
И быстро двинулся ремонт
В пылающих руках шофера.
Вперед! Как ноют волдыри,
Примерзли к варежкам ладони.
Но он доставит хлеб, пригонит
К хлебопекарне до зари.
Шестнадцать тысяч матерей
Пайки получат на заре –
125 блокадных грамм
С огнем и кровью пополам.
О, мы познали в декабре:
Не зря «священным даром» назван
Обычный хлеб, и тяжкий грех
Хотя бы крошку бросить наземь.
Ведущие:
1. Живи так, чтобы хлеб твой был всегда честным. Запомни и скажи всем, кого знаешь, с кем дружишь: в хлебе – душа народа, твоей родной земли; судьбы многих людей, их неустанный труд.
2. И еще помни: для того, чтобы хлеб у всех был и сегодня, и завтра, и всегда, - трудится вся страна. Судьба хлеба зависит от каждого из нас.
Чтецы:
1. Каравай земли и неба
На твоем столе –
Ничего сильнее хлеба
Нету на земле.
В каждом маленьком кусочке –
Хлебные поля,
А на каждом колосочке
Держится земля.
2. В малом зернышке пшеницы
Летом и зимой
Сила солнышка хранится
И земли родной.
И растет под небом светлым,
Строен и высок,
Словно родины бессмертный,
Хлебный колосок
3. Зерна наших дней, светитесь
Позолотою резной.
Говорим мы: «Берегите,
Берегите хлеб родной!
Берегите каждый колос
Наших радостных полей,
Словно песен тихий голос
Славной родины своей!»
4. Не хотим мы видеть черных
Зерен, выжженных войной,
Пусть сияет нам узорных
Золотистых волн прибой.
Не мечтаем мы о чуде,
К нам полей живая речь:
«Берегите хлеб, вы, люди,
научитесь хлеб беречь!»
Песня.
Учитель. Спасибо вам, ребята. Вы рассказали нам так много интересного. Вместе с вами мы увидели, как пришел на наш стол хлеб, сколько времени и труда для этого потребовалось. Мы будем очень стараться беречь хлеб, помогать тем, у кого не каждый день есть на столе кусок хлеба. Есть в мире слова, которые не могут потерять своей ценности. Эти слова – хлеб, мир, дружба. Будем же всегда об этом помнить!
resheba.ws
Классный час Хлеб- всему голова
Классный час
Тема: « Хлеб- всему голова»
Цели: воспитывать бережное отношение к хлебу; развивать познавательный интерес у детей.
Оборудование: каравай с солью на полотенце; репродукция картины И. Шишкина «Рожь»; фотографии блокадного хлеба; рисунки с изображением хлебного поля, мельницы, хлебопекарни, машины с надписью «Хлеб».
Оформление:
• Написать на доске эпиграф классного часа.
• Повесить плакаты с пословицами о хлебе:
Хлеб - всему голова.
Земля - матушка, а хлеб - батюшка.
Хлеб в пути не тягость.
Не удобришь рожь, соберешь хлеба на грош.
План классного часа
I. Вступительная беседа.
II. Информационный блок.
1. Как делают хлеб?
2. Блокадный хлеб.
III. Подведение итогов.
Ход классного часа
I. Вступительная беседа
Классный руководитель. Ребята, угадайте, о чем идет речь?
Кто-то любит с маслом,
Кто-то любит с сыром,
А иной и с мясом
Или же с кефиром.
Кто-то любит белый,
Кто-то любит черный,
Кто-то любит с маком
Или запеченный.
Он бывает длинным,
Но бывает узким.
Кто-то любит с тмином
Или же французский.
Он зерно, он колос,
Он мука и тесто.
За праздничным столом
Он знает свое место.
(Ответы детей.)
Картинка хлеба на доске
Правильно, о хлебе.
Сейчас нет ничего сложного в том, чтобы купить хлеб. Но так было не всегда. В старину люди ели только тот хлеб, который пекли сами, купить его было невозможно. Дом, где был хлеб, считался богатым, зажиточным. Мы едим хлеб и не задумываемся, что его путь к нам на стол очень долог.
II. Информационный блок
1. Как делают хлеб?
Много людей должны потрудиться, чтобы мы с вами съели кусочек хлеба к завтраку или к обеду. Сначала хлеб надо вырастить. Для этого всю весну и лето трудятся хлебороб, агроном и хлебопашец. Собрав урожай зерна, надо очистить его от сорняков и примесей, перетереть зерна в муку. Сейчас эту работу выполняют машины под руководством людей на мукомольных заводах, а раньше крестьяне мололи муку на мельницах и жерновах. (Показывает иллюстрации.) Потом мука поступает на хлебопекарный завод, где специалисты выполняют разные операции: следят за тем, как выпекается хлеб в жарких печах, упаковывают хлеб, укладывают в передвижные контейнеры, везут на специальных машинах в магазины. Посмотрите, как много людей задействовано в этом процессе.
1-й: Вот хлебушко душистый
С хрусткой корочкой витой.
Вот он…желтый, золотистый,
Словно солнцем налитой.
2-й: Славится он первым на земле,
Славится он первым на столе.
3-й: В нем здоровье наше, сила,
В нем – чудесное тепло.
Сколько рук его растило,
Охраняло, берегло.
4-й: В нем земли родимой соки.
Солнца свет веселый в нем…
Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем.
5-й: Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, что на столе
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
6-й:Он не падает к нам с неба,
Появляется не вдруг.
Чтобы вырос колос хлеба,
Нужен труд десятков рук.
Ведущий: Свежий, теплый еще каравай хлеба из нового урожая на столе не просто дар родной земли, а венец горячего труда, неотлучных дум, неусыпных забот многих людей. Как же приходит на стол такой вкусный хлебушко? Труд каких профессий обязателен при этом? Какой труд они выполняют? (хлеборобы, трактористы, комбайнеры, мельники, пекари)
Ведущий: Те, кто выращивает хлеб знают его настоящую цену. Но некоторые дети, не задумываясь, бросают недоеденную булочку в мусорный ящик, пинают как хоккейную шайбу черствый бублик.
Ученик:
Мальчишка примерно 13-ти лет
Бежал и ногою подбрасывал хлеб.
В него словно в мячик мальчишка играл,
Забрасывал в лужи и снова пинал.
А взрослые люди с работы шагали,
И взрослые люди все это видали.
Но хоть бы один ему слово сказал.
Играет мальчишка, ну, что же, скандал!
А разве те люди войны не видали?
А разве те люди не голодали?
Неужто они навсегда позабыли,
Как хлеба кусочек на сутки делили?
Снимите очки и захлопните книжку!
Я очень прошу – урезоньте мальчишку!
Остановите! Ему объясните!
Пусть он запомнит на тысячу лет,
Что самое главное в жизни – хлеб!
Ведущий: Это стихотворение было написано поэтом, пережившим тяжелые годы войны. Он своими глазами видел, как люди умирали от голода во время блокады Ленинграда. Ленинградский блокадный хлеб…..как он мал, 125-граммовый кусочек хлеба, в котором было только 7% настоящей муки. Но ленинградцы были рады и этому и продолжали трудиться и воевать в голодном и осажденном городе. В это тяжелое для всей страны время дети были помощниками старших. Они умели ценить каждую крошку хлеба (показ нормы хлеба в военное время).
Ученик. Во время Великой Отечественной войны Ленинград был окружен фашистскими войсками. Запасы продовольствия в городе иссякали, а людям нужно было продолжать работать, спасать себя и близких от бомбежек и обстрела. Единственной связью с внешним миром стала автомобильная дорога, проложенная по льду Ладожского озера. По ней в зимний период осуществлялись доставка в город продовольствия и боеприпасов, эвакуация раненых. Ее называли Дорогой жизни. Люди постоянно умирали от голода и холода. Очереди за хлебом были огромные. Его выдавали по карточкам. Дневная норма хлеба на человека падала день ото дня. Нормы выдачи хлеба на один день составляли: для рабочих - 250 г, для служащих - 125 г, для детей - 125 г. (Демонстрирует фотографии.)
Выжить в этом аду горожанам помогла вера в помощь «Большой земли», которая где-то рядом, стоит лишь немного потерпеть. Каждый ждал наступления того дня, когда враг будет повержен, изгнан с территории нашей Родины, но далеко не всем удалось дожить до Победы.
Песня о хлебе
Учитель. А сейчас я предлагаю поиграть в игру.
Игра с колосьями (образование родственных слов к слову «хлеб»).
Правила игры: ребенок берет колос и задаёт вопрос своему соседу. Ответивший на вопрос берет следующий колос и задает вопрос другому ребенку. Игра завершается, когда заканчиваются колоски с вопросами.
Вопросы:
--Назови хлеб ласково (хлебушек). Крошки хлеба, какие? (хлебные). Квас из хлеба, как называется? (Хлебный). Прибор для резки хлеба (хлеборезка). Посуда для хлеба (хлебница). Кто выращивает хлеб? (хлебороб). Кто печет хлеб? (хлебопек). Назови завод, где выпекают хлеб (хлебозавод). Как называются изделия из теста? (Хлебобулочные изделия).
Ведущий: Нет для человека более приятного запаха, нежели аромат свежеиспеченного хлеба. Отношение к хлебу должно быть особое, как к святыне. О хлебе написано множество художественных произведений: рассказов, повестей, а также пословиц и поговорок. Приведите примеры.
Дети называют пословицы
1-я группа.
Без хлеба // и сыт не будешь.
Если хлеба ни куска // так и в тереме тоска.
Из одной муки // хлеба не испечёшь.
Горькая работа, // зато сладок хлеб.
2-я группа.
Хлеб вскормит, // вода вспоит.
Покуда есть хлеб и вода - // всё не беда.
Хлеб - батюшка, // земля - матушка.
Ржаной хлебушко // калачу дедушка.
3-я группа.
Пот по спине - // так и хлеб на столе.
У кого хлебушко - // у того и счастье.
Хлеб ногами топтать -// народу голодать.
Хлеб да вода - // молодецкая еда.
Издревле на Руси существовал обычай дорогих гостей встречать хлебом-солью. Как вы думаете, почему?
(Дети высказывают предположения.)
Вы правы: хлеб для дорогого гостя - это знак уважения к нему, так как хлеб на Руси был самым значимым продуктом.
(Читает стихотворение В. Бакалдина.)
Если мы хотим кого-то
Встретить с честью и почетом,
Встретить щедро, от души,
С уважением большим,
То гостей таких встречаем
Круглым пышным караваем.
Он на блюде расписном
С белоснежным рушником.
С караваем соль подносим,
Поклонясь, отведать просим...
Ученица на рушнике проносит хлеб и все отламывают кусочек хлеба.
Учитель. Сегодня посвятили разговор хлебу. Узнали, как непросто он рождается. И поэтому, когда вы берете в руки свежий хлеб, вдыхаете тончайший аромат, вспомните о великом труде всех тех, кому мы обязаны хлебом. И пусть никогда не покидает вас бережное, уважительное отношение к этому замечательному продукту.
На весенней заре
Воздух свежий и синий.
Постаревший отец,
Седину шевеля,
Говорил у крыльца
Тихим голосом сыну,
Провожая его
Первый раз на поля.
Ты запомни, сынок,
Золотые слова
- Хлеб всему голова,
Хлеб всему голова.
Ты запомни, сынок,
Золотые слова
- Хлеб всему голова
, Хлеб всему голова.
Сын пошёл, пошагал
По отцовскому следу,
Но война началась
- Боль огня и свинца.
В годы бед и потерь,
Добывая победу,
Нёс боец по земле
Завещанье отца.
Ты запомни, сынок,
Золотые слова
- Хлеб всему голова,
Хлеб всему голова.
Ты запомни, сынок,
Золотые слова
- Хлеб всему голова,
Хлеб всему голова.
Но случилась беда
На земле незнакомой,
Был он ранен в бою
По холодной зиме.
Пайку хлеба свою
Передал он другому,
А домой написал
В треугольном письме.
Ты запомни, сынок,
Золотые слова
- Хлеб всему голова,
Хлеб всему голова.
Ты запомни, сынок,
Золотые слова
- Хлеб всему голова,
Хлеб всему голова
На весенней заре
Воздух свежий и синий.
На страде посевной
Гул моторов и шум.
У родного крыльца
Сын погибшего сына
Говорил на заре
Своему малышу…
Ты запомни, сынок,
Золотые слова
- Хлеб всему голова,
Хлеб всему голова.
Ты запомни, сынок,
Золотые слова
- Хлеб всему голова,
Хлеб всему голова.
Хлеб всему голова,
resheba.ws
Внеклассное мероприятие хлеб всему голова 6-7 класс
Автор публикации: Кляпова Л.А.
Краткое описание: ...
МКОУ «Шеркальская средняя общеобразовательная школа»
Внеклассное мероприятие
«Хлеб - всему голова»
Подготовила: Воспитатель интерната
Кляпова. Любовь Андреевна
Внеклассное мероприятие «Хлеб - всему голова»
[pic]
Хлеб - одно из крупнейших открытий
в истории человечества. Он
настолько нужен человеку, что едва
родившись на свете, мы уже не
можем без него обойтись. И так всю
жизнь.
В. Н. Ремесло
Цель: показать истинную цену хлебу, воспитывать у обучающихся бережное отношение к нему, прививать уважение к нелегкому, но почетному труду хлебороба, воспитание патриота к своей Родине.
Задачи:
познакомить детей с тем, как выращивают и производят хлеб;
воспитывать уважение к людям труда (хлеборобам, хлебопекам),
обобщить знания о хлебе, о разнообразии хлебобулочных изделий;
Воспитывать чувство патриотизма, сознательности, сопричастности к великим историческим событиям.
Оформление: Книжная выставка «Хлеб – всему голова», стол, накрытый белой скатертью, хлеб и соль на рушнике, иллюстрации о хлебе на экране или стене.
Плакаты: «Хлебушек - от земли, Силушка от хлеба»
«Мы не песню поем - хлебу честь воздаём!»
«Хлеб – батюшка, а земля матушка»
«Матушка рожь кормит всех сплошь»
Звучит песня о хлебе «Ой ты рожь», на экране проецируется компьютерная презентация о хлебе. (Слайды-2-16)
Ведущий: (слайд-17)
Мы встречаемся с ним каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения до глубокой старости - добрый наш друг, имя которого произносят с любовью и теплотой люди на всех языках.
Ведущий: (слайд-18)
Хлеб всегда считается символом благополучия и достатка. Этот продукт питания - самое надежное средство защиты людей от голода.
Как появился хлеб на земле? Этому открытию свыше 15 тыс. лет.
Пришло к нам слово «хлеб» из Древней Греции .
Ведущий: (слайд-19)
Давным-давно люди ели просто зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камней и смешивать с водой. Самый первый хлеб был в виде жидкой каши.
Когда люди научились добывать огонь, то стали поджаривать раздробленные зерна с водой. В древности очень почитался хлеб, он считался отдельным блюдом.
Ведущий: (слайд-20)
А уже средние века во многих европейских странах свежеиспеченный хлеб могли, есть только члены королевской семьи, хлеб вчерашний предназначался для окружения короля (высшего общества), хлебные изделия, выпеченные два дня назад ели помещики и дворяне, хлеб трехдневной давности служил пищей для монахов и школьников, а хлебом, испеченным четыре дня назад, кормились крестьяне и мелкие ремесленники.
Ведущий: (слайд-21)
На Руси выпечка хлеба считалась делом ответственным и почетным.
А с чем только не пекли хлеб: с медом, маком, творогом, ковриги, пироги, сайки, калачи. Пекари подразделялись на хлебников, калачников, пирожников, пряничников, блинников. О хлебе в народе говорили как о живом существе: хлеб-кормилец, хлеб-батюшка. Так же как и к хлебу, испокон веков относился народ и к труду тех, кто создавал его.
Ведущий: (слайд-22)
На Руси пекари пользовались особым уважением, их никогда не называли Ивашка, Федька, Петрушка - величали уважительно, полными именами Иван, Федор, Петр. Высоко ценили хлеб на Руси. Уважали людей, которые растят и убирают хлеб.
Ведущий: А что вы знаете о хлебе? (ответы детей)
Ведущий: На выпечку лишь одного батона уходит 1200 зерен.
Ежедневно в стране выпекается 82 тыс. хлеба.
В мире известно более 750 видов хлебобулочных изделий.
Ведущий: Знаете ли вы, чем пахнет хлеб, ломоть ржаного, трудового, хлеба?
Дети читают стихи. (Слайды 23 -24)
1-й ученик:
Он пахнет полем, речкой, печью, небом.
А главное - работой пахнет хлеб.
Ведь не стали зёрна
Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.
2-й ученик: (слайды 25-26)
Тем, кто хлеб печёт чуть свет,
Тем, кто землю глубоко
Острым плугом пашет,
- Им спасибо говори,
Их за хлеб благодари!
3-й ученик: (слайд-27)
У народа есть слова:
«Хлеб – всей жизни голова».
Ставится он первым на столе.
Ведущий: А сейчас мы узнаем, как некоторые ребята относятся к хлебу?
Сценка. (Слайд 28) Действующие лица: Пекарь. 4 ребенка. Элементы костюмов Пекарь — колпак, белый халат, корзина с хлебобулочными изделиями. Дети — одеты в обычную школьную одежду. Реквизит «Булочки» из пенопласта или поролона. Несколько стаканов компота. Рисунки, схематически изображающие этапы выпечки хлеба. Соленое тесто. Звенит звонок. 1-й ребенок: Перемена! Скорее в столовую! Три или четыре человека рассаживаются за стол, стоящий на сцене. На столе — «булочки», компот в стаканах. Один ребенок балуется булочкой: сначала крошит ее, потом начинает кидать в остальных.
2-й ребенок: Хватит! Нужно хлеб любить! 3-й ребенок: С хлебом не смешно шалить! 4-й ребенок (тот, кто баловался): Мне забавно одному! 1-й ребенок: Это (показывает на булочку) голова всему!!!
Дети разбегаются. Входит пекарь в белом колпаке. В руках у него корзина с хлебом — батоны, буханки, булочки. На шее — связка сушек. Поет на мотив песни «Не кочегары мы, не плотники» (из к/ф «Высота»): Не кочегары мы, не плотники, Но сожалений горьких нет как нет... Хлебозавода мы работники, Вам из пекарни шлем привет!!! Пекарь: Здравствуйте, ребятки! Я к вам прямо с работы. Прямо с хлебозавода. Вот и свежую выпечку принес. А сценку вы хорошую показали. Часто дети балуются с хлебом! Часто! Но вы-то не такие? Дети: Нет! (хором)Пекарь: Как вы думаете, что делает пекарь на хлебозаводе? Дети: Выпекает хлеб! Пекарь: Верно! Но какой длинный путь проходит буханка, прежде чем оказаться на прилавке магазина! Давайте разберемся, с чего начинается путь хлеба. Сельскохозяйственная машина, которая пашет землю под хлеб? (трактор)Где хлеб рождается? (в поле)Сельскохозяйственная машина, которая собирает зерно? (комбайн) Куда поступает зерно из комбайна? (в грузовик)Где зерно превращают в муку? (на мельнице, мукомольном заводе)Где мука превращается в булки? (в пекарне, на хлебозаводе)На чём муку перевозят из одного города в другой? (на поезде) Откуда хлеб приходит к нам на стол? (из магазина)На чём хлеб доставляют в магазин? (на хлебовозке, на машине)Сколько стоит хлеб в магазине? (30руб) За верную последовательность ребенок награждается сушкой. Пекарь: Да, труд большой! Вы это уже поняли!!! А загадки разгадаете на «хлебную» тему? Отгадать легко и быстро: Мягкий, пышный и душистый, Он и черный, он и белый, А бывает подгорелый. (Хлеб) Птица Юница на ветер глядит, Крыльями машет, сама ни с места. (Ветряная мельница) У лепешки, каравая, сушки, плюшки, пирожка. От рождения седая мать по имени... (Мука) Корабль-великан по земле идет. Поле пройдет — урожай соберет. (Комбайн) Вырос в поле дом. Полон дом зерном. Стены позолочены. Ставни заколочены. (Зерно)Пекарь: Молодцы ребята! Отгадали вы загадки, теперь я думаю, вы другими будете. Дети по очереди читают строчки стихотворения: Хлеб наш берегите! Хлебом не сорите! Хлеб наш уважайте! С хлебом не играйте! Хлеб выбрасывать нельзя! Берегите хлеб, друзья! Пекарь: Ну, ребятки, молодцы, мне пора на хлебозавод. Нужно выпекать хлеб, чтобы магазины не остались без нужного всем людям продукта. Пекарь уходит. Звучит любая песня о хлебе (слайд -29)
Ведущий: (слайд-30) Ребята! А сейчас мы с вами отправимся в путешествие колобка. Вы помните сказку про колобка? В жизни мы тоже встречаемся с колобками. Подумайте где? - Что такое колобок? (Хлеб.) - Подумайте, в чём ещё сходство колобка и хлеба? (Сделан из теста.) - А хлеб, ребята, такой же путешественник, как и колобок в сказке! Много хлеб должен пройти, прежде чем попадёт к нам на стол. - Сегодня мы с вами попробуем ответить на вопросы: Почему называют хлеб путешественником? Кто сделал? Сколько видов хлеба существует? И т.д.
Ведущий: (слайд-31) Из какой страны пришло к нам слово «хлеб»? (из Древней Греции) Хлебопекам Древней Греции, как считают ученые, мы должны быть благодарны и за само слово «хлеб». Знаете почему? Греческие мастера делали для хлеба специальные горшки – «клибанос». От названия этих горшков и произошло русское слово «хлеб», украинское «хлиб» и эстонское «лейб».
Какая основная хлебная культура в Японии (рис)Когда хлеб сеют? (весной)Когда собирают урожай? (осенью)
В чём хранится хлеб? (в хлебнице)Как называется прибор для резки хлеба? (хлеборезка)Как называется печка, в которой пекут хлеб? (хлебопечка)
Поджаристая часть хлеба (корочка)Часть хлеба, которая находится внутри (мякиш)Назови хлеб ласково (хлебушек)После его съедания остается только дырка (бублик)Самая маленькая частица хлеба (крошка)
Ведущий: Какие вы знаете профессии, связанные с изготовлением хлеба? Ведущий: (слайд-32). (Механизатор, полевод, машинист, продавец, пекарь, мукомол, мельник, агроном, кондитер и т.д.). - Вот видите, сколько людей трудятся не покладая рук, чтобы вырастить хлеб. - Значит, как нужно относиться к хлебу? (Бережно.)Ведущий: А мы дальше продолжаем Путешествие колобка» Белый кристаллический порошок, входящий в состав хлеба (соль).Что ложат в тесто, чтобы оно увеличилось в размере? (дрожжи).Что ложат в пряничное тесто? (мёд).Что раньше делают: сеют или обмалывают? (сеют). Чем принято есть хлеб? (руками).Как называется старый засохший хлеб? (чёрствый). Злак, из которого получится белый хлеб (пшеница).Злак, из которого получится чёрный хлеб (рожь).Какой хлеб медленнее черствеет: чёрный или белый (чёрный)Какой хлеб – чёрный или белый – считают русским национальным? (чёрный ржаной)В каком хлебе - чёрном или белом - меньше калорий? (в чёрном)
Как называется праздничный хлеб? (каравай)Главное украшение стола на Дне рождении? (торт)Главное украшение стола на Масленицу? (блины)Какой хлеб пекут на Пасху? (кулич)С чем встречают в праздник долгожданных гостей? (с хлебом-солью)
Ведущий: А вы знаете, что существует Музеи хлеба. (Слайд 33) Хлеб - это своего рода реликвия. В музее искусств Нью-Йорка есть круглый хлеб, возраст которого 3400 лет. Был найден в западной части Швейцарии при археологических раскопках на дне высохшего озера. А в Цюрихском музее выставлен хлеб, которому 6000 лет. Это самый древний хлеб. Первый в России Музей хлеба открылся в 1988 году в Санкт-Петербурге, где хранится более 18 000 экспонатов. Некоторым экспонатам более сотни лет и у каждого своя история! Санкт-Петербургский музей хлеба - единственный государственный в России и один из тринадцати музеев хлеба в мире. Подобные музеи существуют в Германии, Голландии, Франции.
Ведущий: А мы дальше продолжаем путешествие колобка
Пшеничный хлебец в виде кольца (калач).Витое хлебное изделие, напоминающее по форме восьмерку (крендель).Небольшой узкий хлебец в форме полумесяца (рогалик).Какой формы каравай? (круглый.)Как в просторечии называют форму обыкновенной буханки хлеба? (кирпич).Плоское изделие из теста, род сладкой лепёшки (корж.)Маленький калачик, засушенный в печи, легко ломается в руке (сушка).Изготовление, какого продукта никогда не удается с первой попытки? (блины).Длинная узкая французская булка (багет).Как называются кусочки хлеба, добавляемые в суп? (гренки). Хлебобулочное изделие с творогом (ватрушка).Хлебобулочное изделие с изюмом (кекс).Пирог с рыбой (кулебяка).Хлебобулочное изделие с кремом внутри (пирожное). Хлебобулочное изделие с маком снаружи (бублик). Перевод с немецкого: хлеб с маслом (бутерброд). Ведущий: (слайд 34) Слово «бутерброд» пришло к нам от немцев в прошлом веке. Состоит оно из слов «масло» и «хлеб».Изобрёл его знаменитый польский астроном Николай Коперник. В начале XVI века, во время войны Польши с Тевтонским орденом, среди солдат, защитников крепости Олыптыни, начались болезни. Выяснилось, что причина — в загрязненном хлебе. Чтобы как-то отличить грязный хлеб от чистого, решили смазывать чистый чем-то светлым. Вот Коперник и предложил смазывать хлеб маслом. Известный бутерброд из Макдональдса с котлеткой (гамбургер)Известный бутерброд из Макдональдса с сыром (чизбургер)Два сложенных вместе ломтика хлеба с маслом и колбасой. (Сэндвич) Самые маленькие бутербродики на шпажках (канапе)
Ведущий: (слайд 35) «Сказочная скатерть самобранка» Ведущий: (слайд 36) - Напекла Маша пирожков и говорит: «Снеси дедушке и бабушке, да по дороге короб не открывай.» (Р.н. сказка «Маша и медведь») - По амбару помела, по сусеку поскребла, набрала пригоршни 2 и замесила тесто. ( Р.н. сказка «Колобок»)
Ведущий: (слайд 37)
- Я иду к бабушке, несу ей пирожок да горшочек масла (Красная шапочка) «Стану я ржаной пирог есть! У моего батюшки и пшеничные не едятся» (Р.н. сказка «Гуси-лебеди»)
Ведущий: ( слайд 38) - Братья сеяли пшеницу. Да возили в град-столицу. Знать столица та была. Недалече от села. ( П.Ершов «Конёк-горбунок») - Наутро Иван проснулся, а хлеб готов - пышный, румяный . Украшен хлеб разными хитростями, выведены сверху города с заставами… ( Р.н.сказка «Царевна-лягушка»)
Ведущий: (слайд 39)
- Собрали рожь. Отдал мужик медведю корешки, а себе взял вершки. Положил рожь на воз и домой увёз. (Р.н.сказка «Вершки и корешки»)
- Наш дружок Петушок
Вкусных пирожков напёк
Ну, а нас не угостил.
Ведь на нас сердит он был.
Мы ему не помогали,
От работы убегали. (Укр. сказка «Колосок» )
Ведущий: ( слайд 40)
- Все колёса в хозяйстве пригодились: мушка на прялочке нитки прядёт, лягушка с колодца воду носит, ёжик грибы из леса на тачке возит, а петушок на мельнице муку мелет. ( В.Сутеев «Разные колёса» )
- За столом сидит она царицей,
Служат ей бояре да дворяне.
Наливают ей заморские вина,
Заедает она пряником печатным. (А.С.Пушкин «Сказка о рыбаке и рыбке».)
Ведущий: Что просил Буратино в таверне: …? (3 корочки хлеба)Как правильно надо есть бутерброд с колбасой по мнению Матроскина. (колбасой вниз) Как назвать бездельника, который ест чужой хлеб? (нахлебник)Как называется квас, приготовленный из хлеба? (Хлебный)
Ведущий: Молодцы ребята!
Ведущий: (слайд 41) Ведущий: Да, хлеб — это дар земли. Был хлеб всегда в почёте на Руси
- Её просторов главное богатство,
Его ты хочешь цену знать?
- Спроси.
Тебе ответить могут ленинградцы.
Ведущий: (слайд 42)
Ведущий: Высокой ценой заплатили защитники блокадного Ленинграда, во время Великой Отечественной войны, когда доставляли хлеб. Зерно и муку для этого хлеба доставляли в Ленинград единственной свободной дрогой – по Ладожскому озеру. Летом судами, а зимой по льду на машинах. Этот путь назвали «Дорогой жизни»
900 дней в условиях блокады ленинградцы. В это время рабочие получали по 250г хлеба, а жители города 125г.
Никто из нас не останется равнодушным к историческим документам, говорящим о судьбах людей, которым не хватало «крошечки» хлеба, и они умирали. Свыше 640 тысяч ленинградцев погибли от голода. Под звук метронома ученик проносит через весь зал на подносе 125 г черного хлеба, а ведущий читает воспоминание медсестры яслей - сада № 5 г. Отрадное Ленинградской области В. И. Богдановой.
(Голос за кадром). Помню темный, вязкий, маленький кусочек хлеба. Только один кусочек! На всех - взрослых и детей. На весь день. И мама медленно режет его на одинаковые кубики... помню, как я на коленках ползала по полу в надежде найти хоть какую-нибудь крошку хлеба. Помню свою бабушку, старенькую, худенькую. Она часто отдавала нам, детям, свой паек. Помню маму, больную, обессиленную, которая вместе с другими женщинами тащила плуг по колхозной пашне в Вологодской области. И эта память все годы жжет мое сердце ненавистью к войне..
Ведущий: (слайд 43)
Ведущий: В Ленинградском музее истории хранится дневник Тани Савичевой.
Женя умерла 28 декабря в 12 часов утра 1941 г.Бабушка умерла 25 января в 3 часа дня 1942 г.Лека умер 17 марта в 5 часов утра 1942 г.Дядя Вася умер 13 апреля в 2 часа ночи 1942 г.Дядя Леша умер 10 мая в 4 часа дня 1942 г.Мама - 13 мая в 7 часов 30 минут утра 1942 г.Савичевы умерли. Умерли все. Осталась только Таня, которую увезли в поселок Шатки Горьковской области, но истощенная голодом девочка умерла.
Ведущий: Никто из нас не остается равнодушным к историческим документам, говорящим о судьбах людей, которым не хватало «крошечки» хлеба, и они умирали. Исполняется песня «Шумят хлеба».
Ведущий: Сейчас всё это в прошлом: голод, война, голодные послевоенные годы. Но разве и сегодня не должны мы относиться с уважением к хлебу?
(слайд-44)
Каждый человек, знающий свою историю любящий свой народ, не может небрежно отнестись к хлебу. Беречь его должны не только те, кто сеет, убирает, хранит зерно в закромах, выпекает из него хлеб, а каждый из нас ежедневно обязан помнить, что хлеб – бесценное сокровище.
Ведущий: ученик читает стихотворение
Так повелось на моей земле
Из года в год, из рода в род – веками.
Тот хлеб, что в каждом доме на столе
Согрет был человечьими руками.
Он их теплом, он их добром пропах,
И песней той, что жаворонком спета,
Под синим небом, в золотых хлебах,
В июльский полдень солнечного лета.
Пройдется пахарь утром по жнивью,
И сыну, указав рукой, на поле негромко молвит:
«Ты поклонись ему, как матери, как
Нашей общей доле».
Ты вырастишь через много лет
Опять сюда вернешься на рассвете
И скажешь: «Ничего интересней нет,
Чем теплый хлеб, на этом белом хлебе.
К вам обращаюсь, сыновья,
Мои или чужие.
Отчизна, хлеб, любовь, семья –
Понятия святые.
Ведущий: Ребята, наша встреча подходит к концу. Какой она запомнится вам, что ценного вы унесёте с собой.
Ведущий: Я очень надеюсь, ребята, что все то, что вы узнали о хлебе, о том, как дорого он достается, каким нелегким трудом выращивается, заставит вас по-новому относиться к хлебу. Ведь ничего дороже нет на свете, чем теплый хлеб, лежащий на столе.
Ведущий: Ребята запомните эти слова:
Хлеб – это судьба народа!
Хлеб – это судьба страны!
Ведущий: заканчивается мероприятие клип, в исполнении песни «Ольги Воронец» «Хлеб- всему голова» (слайд-45)
Ведущий: Спасибо, до новых встреч!
Список литературы:
Амусина Л. Хлеб всему голова./Воспитание школьника.- 2004 -№9
Барыкин К. К. Хлеб, который мы едим. М.: 1998.
Васюкова А. Т., Пучкова В. Ф.Современные технологии хлебопечения. М. 2007.
Гаева Р.А., М.А. Ященко Хлеб на нашем столе. Киев, 1993.
Горощенко Л. Хлеб и хлебобулочные изделия // Продовольственный бизнес.–2006.- №8.
Журнал-сборник «Читаем, учимся, играем». М, 2004.
Источники интернета:
История возникновения хлеба и хлебопекарного производстваhttp://bd.fom.ru/report/cat/val_/dd063234
Блокадный хлебhttp://ussr-forever.ru/hleb/57-hlebmira.html Хлеб мира и войныhttp://www.genialnee.net/poslovicy-i-pogovorki/hleb/ Пословицы и поговорки про хлебhttp://www.hlebushek.info/posl.php О хлебеhttp://www.gov.cap.ru/hierarhy.asp?
resheba.ws
Внеклассное мероприятие Хлеб-всему голова
Автор публикации: Каденцева Е.Н.
Краткое описание: ...
Сценарий внеклассного мероприятия для начальной школы
«Хлеб-всему голова».
Внеклассное занятие "Хлеб всему голова"
Цель: формирование уважительного отношения к хлебу и людям, его производящим.
Задачи:Расширять кругозор учащихся, знания о профессиях.
Расширять знания о процессе создания хлеба.
Продолжать знакомство с народными традициями.
Учить детей работать в группах.
Воспитывать патриотизм , бережливость ,уважение к труду.
Оборудование:
плакат: “Хлеб – всему голова”;
репродукции картин И.И. Шишкина “Рожь”, А.Н. Герасимова “Весенний дождь”.
экран, проектор ,ноутбук.
Ход занятия
Ведущий: Вот какой был случай… Мать утром спросила сына: “Что бы ты хотел съесть к завтраку?” Мальчик сказал, не задумываясь:
- Я видел, ты картофельное пюре готовила. Вот бы мне его со сметаной или с маслом… да ещё чаю с молоком.
- Ты подумай хорошенько: кроме того, что спросишь, ничего на столе не будет.
- А мне ничего больше не нужно. Только, конечно, сахару к чаю.
Поставила мать на стол всё, что мальчик просил. Сел он завтракать. Попробовал он пюре со сметаной и ложку отложил:
- Невкусно!
- Что так?
- Понял, не посолено!
Побежал мальчик, взял солонку, сел опять к столу. Протянул руку за хлебом, а хлеба – то на столе нет. Мать смеётся:
- Вот и вышло, что самое простое и нужное- хлеб да соль – ты позабыл.
Это неудивительно. Ведь мы привыкли: какая бы еда ни была, без хлеба да соли за стол не садимся.
Отгадать легко и быстро: Мягкий, пышный и душистый, Он и черный, он и белый, А бывает подгорелый. (Хлеб)
Слайд №2.
Ведущий: Так о чём же мы сегодня будем говорить? (о хлебе) Мы встречаемся с ним каждый день. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения до глубокой старости - добрый наш друг, имя которого произносят с любовью и теплотой люди на всех языках.
Хлеб всегда считается символом благополучия и достатка. Этот продукт питания - самое надежное средство защиты людей от голода.
Как появился хлеб на земле? Этому открытию свыше 15 тыс. лет. Давным-давно люди ели просто зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камней и смешивать с водой.
Слайд №3. У лепешки, каравая, сушки, плюшки, пирожка От рождения седая мать по имени... (Мука) Самый первый хлеб был в виде жидкой каши.Конкурс: ВЫБЕРЕМ КАШНОГО ЭРУДИТА . (за правильный ответ выдаётся колосок)-Из чего сварил кашу хитрый солдат в одной из русских народных сказок?(из топора»каша из топора»)
-Откуда взялся волшебный горшочек у девочки из сказки братьев Гримм «Горшок каши»? (Это был подарок старушки , которую девочка угостила ягодами в лесу.)
Ведущий:Когда люди научились добывать огонь, то стали поджаривать раздробленные зерна с водой.
В древности очень почитался хлеб, он считался отдельным блюдом.
В средние века во многих европейских странах свежеиспеченный хлеб могли есть только члены королевской семьи, хлеб вчерашний предназначался для окружения короля (высшего общества), хлебные изделия, выпеченные два дня назад, ели помещики и дворяне, хлеб трехдневной давности служил пищей для монахов и школьников, а хлебом, испеченным четыре дня назад, кормились крестьяне и мелкие ремесленники.
На Руси выпечка хлеба считалась делом ответственным и почетным. Пекли хлебы с медом, маком, творогом, ковриги, пироги, сайки, калачи. Пекари подразделялись на хлебников, калачников, пирожников, пряничников, блинников.
О хлебе в народе говорили как о живом существе: хлеб-кормилец, хлеб-батюшка. Так же как и к хлебу, испокон веков относился народ и к труду тех, кто создавал его. На Руси пекари пользовались особым уважением, их никогда не называли Ивашка, Федька, Петрушка - величали уважительно, полными именами Иван, Федор, Петр. Высоко ценили хлеб на Руси. Уважали людей, которые растят и убирают хлеб.Конкурс: «Как вы думаете?» (За правильный ответ-колосок.)
-Для приготовления одного хлеба надо смолоть приблизительно…
-100зёрен
-1000 зёрен
-10000 зёрен
-В старину хлеб называли ситным ,потому что….
-он даёт сытость
-муку просеивали через сито
-такое название имел сорт пшеницы
Глиняную печь для выпечки хлеба –ТАНДЫР -первыми придумали жители…
Ведущий:
Хлеб в старину называли “жито”, от слова жить.
С незапамятных времён хлеб стал главной едой людей: сытно, полезно и вкусно.
Откуда же хлеб берётся?
Оказывается, чтобы хлебу на стол попасть, нужно пройти длинный путь. Слайд №4. Посмотрите на слайды – вот так выглядит поле весной ,когда оно только засеяно, а так – когда приходит время сбора урожая. Ведущий:
Многие профессии нужны для того, чтобы к нам на стол пришла булочка.Слайд №5.Слесарь проверяет и ремонтирует тракторы, комбайны. Агроном выбирает лучшие, сильные зёрна и принимает решение – когда и где их посадить. Тракторист пашет землю, сеет зёрна. Через некоторое время появляются всходы. Но чтобы они росли крепкими и не были съедены насекомыми и грызунами, их обрабатывают специалисты.Слайд №6.Затем выходят на уборку комбайны. Убрали, надо отвезти в хранилище. Сушить, да проветривать, чтобы сохранить урожай.
Слайд №7.
А потом – на мельницу.
Слайд №8.Оттуда – на хлебозавод. И только там рождается хлеб.
Слайд №9.Ученик:
Вот он – хлебушко душистый.С хрусткой корочкой витой!Вот он – тёплый – золотистый,Словно солнцем налитой! В каждый дом, на каждый столОн пожаловал, пришёл!
В нём здоровье наше, сила, В нём – чудесное тепло.Сколько рук его растило, Охраняло, берегло!
Ведь не сразу стали зёрнаХлебом тем, что на столе, -
Люди долго и упорно потрудились на земле.
Ведущий?
Сколько людей разных профессий вложили свой труд в одну буханку? (очень много)
Загадки о профессиях .(за правильный ответ-колосок)Ученик:Держит он в руках баранку,Да только не из теста,Он ведёт автомобильВ заданное место. В кузове прочном Зерно везёт.То, что хлебу жизнь даёт. (водитель)
Кто на мельницу пришёлИ зерно в муку смолол? (мельник)
Скажите, кто так вкусно, Печёт пирог с капустой?Батоны и калачики?Скажите, девочки, Скажите, мальчики? (пекарь)
Ученик:
Не боюсь я в стихах повториться,Хлеб не знает предела похвал, Если рожь на Руси колосится, Значит, кто-то всерьёз недоспал.
Утрами хлебный запах льётся.Бегут буханки по лоткам.Я знаю,Как тот хлеб даётся Рабочим праведным рукам.
Его формуют на рассвете,Чтоб он в духу румяно креп.Нет хлеба лёгкого на свете, Во все векаБыл трудным хлеб.
Он труден летом и зимою,То сев, то жатва, то помол.Тот хлеб особою ценою Ложится пахарю на стол.
Ему, как прежде,Так и ныне,Всегда была цена одна.Она не та, что в магазине,А та,Что во поле, цена.
Конкурс « Ярмарка».
Ведущий выбирает конкурсантов, вручает конверты с заданием.(За правильный ответ-колосок)
Соотнесите инструмент и профессию.
Тракторист – прицеп
Продавец – калач
Учитель – тетрадь
Хлебороб – комбайн
Слесарь – ключ
Метеоролог – погода
Врач – лекарство
Пекарь – тесто
Мельник – мука
(объяснить значение лишних пар)
Ведущий: А действительно ли эти пары лишние? Почему?
Человек за 60 лет съедает 30 тонн пищи, около половины её составляет хлеб. А чтобы испечь одну булку нужно…
- А сколько нужно зёрен? (10.000 зёрен)
- Это много или мало? (очень много).
А ещё без чего хлеба не испечёшь? Угадайте ! (за правильный ответ-колосок)
Ученик:
В воде родится,
А воды боится. (соль)
Я и туча, и туман.
И ручей, и океан,
И летаю,и бегу.
И стеклянной стать могу. (вода)
Я бел, как снег.
Я в чести у всех.
И нравлюсь вам
Во вред зубам. (сахар)
Новая посуда,
А вся в дырках. (сито)
Жидкое , а не вода.
Сладкое , а не мёд.
От Бурёнушки берут,
Деточкам дают. (молоко)
Ведущий: Старинная народная пословица гласит: “Если хлеб на столе, то и стол – престол!
А когда хлеба ни куска – то и стол – доска!”
Не случайно слово хлеб входит во многие пословицы и поговорки. Послушайте некоторые из них:
Слайд № 10.
Хлеб-батюшка, вода-матушка.
Хлебушко - калачу дедушка.
Худ обед, когда хлеба нет.
Хлеба - ни куска ,так и в горнице тоска.
Хлеб да вода - мужицкая еда.
А вот фразеологические обороты, в состав которых входит слово ХЛЕБ.
Даром хлеб есть.(Жить напрасно, не принося никакой пользы.)
Хлеб, да соль!(Приятного, хорошего аппетита.)
Хлеб насущный (Необходимое средство для жизни.)
Хлеб-соль! (Угощение).
Хлебом солью встречают и провожают русские люди желанного заезжего гостя и подносят хлеб – соль дорогому человеку в знак особого уважения.
Вот сейчас я хочу проверить, а знаете ли вы пословицы, ведь пословица это кладезь мудрости. Наш конкурс так и называется “Кладезь мудрости”.
Команды получают конверты со словами, из которых нужно составить пословицу и объяснить её смысл. ( Составивший первым ,получает колосок)
- Посеешь в погоду – больше приплоду.
- Как в мае дождь – так и будет рожь.
- Будет хлеб – будет и обед.
Для следующего конкурса выберем двух участников.
Отборочные вопросы:
Как называется русская народная сказка, главный герой которой хлебобулочное изделие? ( «Колобок»)
В чём сказочный медведь нёс Машу с пирожками к бабушке и дедушке? (В коробе.)
(Дополнительный.) какую зерновую культуру сеял хитрый мужик вместе с медведем в русской народной сказке «Мужик и медведь .»
^ Задание конкурса: На тарелочке перед игроками – румяная булочка. Кто скажет ей больше хвалебных слов, тот и станет победителем. Победитель получает булочку и колосок, проигравший- колосок.
Ведущий:
Есть только одно слово, которое равнозначно слову “хлеб”. Это слово – жизнь. Что может быть важнее хлеба?! В одном из рассказов, посвящённых селу, я прочитала: “Велик сеятель. Никогда не забывал о нём мир и никогда не забудет – ни в радости, ни в беде. И никакая глыба золота не перевесит крошку хлеба!”
В музее истории Ленинграда хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паёк для жителей осаждённого немцами города. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить – назло фашистам, назло бомбёжкам и обстрелу. Живой – значит победа!
Слайд № 11.
Ученик:
В дыму ленинградское небо,Но горше смертельных ран Тяжёлого хлеба,Блокадного хлебаСто двадцать пять грамм!
В годы тягот и лишенийНовый мир мужал и креп,Шёл народ в огне сраженийЗа свободу и за хлеб. Значит, правильны слова:Хлеб – всей жизни голова!
Ведущий:
Я хочу сказать о цене хлеба. Он – всему голова.
Это самый дорогой плод нашей матери – земли и рук человеческих. Хлеб – это державное наше богатство.
Ученик:
Зёрна наших дней, светитесьПозолотою резной.Говорим мы: берегите, Берегите хлеб родной.
Берегите каждый колосНаших радостных полей,Словно песен тихий голосГромкой родины своей!
Не хотим мы видеть чёрныхЗёрен, выжженных войной,Пусть сияет нам узорныйЗолотистых волн прибой.
Не мечтаем мы о чуде,К нам полей живая речь:“Берегите хлеб, вы, люди,Научитесь хлеб беречь!”
Ведущий (итог):
Поднимите свои колоски. Посмотрите, что у нас получилось .
Это результат вашего труда!!!
Слайд № 12.
- О чём мы сегодня говорили?
- Что запомнили? ^ Так почему говорят, что хлеб – всему голова? Вы с этим согласны?
Наш клубный час закончен. Спасибо за участие и внимание.Литература:
Р. И. Зотова “Пекарь – это хорошо!” Москва, “Московский рабочий”,1986 г.
В. Д. Кармазин “Наш хлеб” Москва, “Правда”, 1986 г.
Б. А. Алмазов “Наш хлеб” Ленинград, “Детская литература”, 1985 г.
Сборник “Делу - время, потехе – час”. Москва, “Детская литература”, 1986 г.
М. М. Люфти “Разные песни разных профессий” Москва, “Детская литература”, 1987 г.
Журнал “Начальная школа” №3, 1986 г. Москва, “Просвещение”.
resheba.ws
