Тесто для курника на молоке. Тесто на дрожжах для курника
Курник.
Курник.
Для рецепта курника нам понадобится:
Ингредиенты дрожжевого теста:
- вода питьевая - 1 стакан; - сухие дрожжи - 1 чайная ложка; - соль - 1 чайная ложка; - сахарный песок - 1 чайная ложка; - муки пшеничная - 350 гр.; - масло растительное - 2 столовые ложки.
Ингредиенты блинного теста:
- яйцо куриное - 1 шт.; - рафинированное растительное масло - 50 гр.; - соль - 1 чайная ложка; - сода пищевая - 1 чайная ложка; - молоко - 1 стакан; - горячая вода - 0,5 стакана; - мука пшеничная - 200 гр.
Ингредиенты для начинки:
- фарш (свинина+говядина) - 300 гр.; - шампиньоны - 200 гр.; - рис - 160 гр.; - лук репчатый - 1 шт.; - соль - по вкусу; - растительное масло - для обжаривания.
Необходимые ингредиенты для дрожжевого теста для курника.
Рецепт приготовления пирога курник
Продуктивнее всего готовить курник разбив процесс приготовления на этапы: приготовление дрожжевого теста, приготовление блинного теста, приготовление начинки, сборка и выпекание.
Приготовление дрожжевого теста для курника:
Начать приготовление курника лучше всего с самого затратного по времени, но не трудоемкого, из-за наличия хлебопечки, этапа - приготовление дрожжевого теста. Такое тесто можно приготовить и без ее участия ручным способом, я и о нем кратко расскажу.
В ведерко хлебопечки сложить все ингредиенты для дрожжевого теста, согласно инструкции к ней и выставить режим, у меня «дрожжевое тесто».
Хлебопечка сама оповестит о готовности теста, помогать или мешать ей не стоит. Так выглядит готовое дрожжевое тесто для курника в хлебопечке.
Если готовить дрожжевое тесто вручную, то необходимо в половине нормы теплой воды развести сухие дрожжи. После их активации они готовы к замесу. Вылить их в большую емкость, всыпать соль, влить масло. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Поставить его в теплое место на 1,5 часа для расстаивания.
Приготовление блинного теста для курника:
На фото представлены требуемые ингредиенты для блинного теста. Именно из этих продуктов и будут перегородки между начинками королевского пирога и название им - блины. Как готовить блины, я достаточно подробно уже рассказывала на сайте и не один раз, повторяться не буду, а сделаю на этот раз заварные блины.
Блины, в тесто которых добавляется кипяток, называют заварными или ажурными, из-за усеянной поверхности многочисленными дырочками. Такие блины можно приготовить на дрожжах, кефире, молоке или просто на воде. Блинчики получаются тонкими, нежными по вкусу и по виду. В курнике "ажурность" нужна для того, чтобы сок с верних "этажей" проникал вниз, а пар, наоборот, свободно поднимался вверх и выходил через отверстие в "крыше".
Итак, в блендер влить стакан молока.
Добавить яйцо, всыпать соль и соду.
Влить масло растительное.
Закрыть блендер крышкой и смешать ингредиенты на заданном вами режиме.
В подготовленную смесь добавить муку.
Взбить все блендером до получения однородной массы.
Тесто получится тугим, так и должно быть. Разбавит его добавленный в тесто кипяток.
Блинное тесто для курника полностью готово. Оно не должно содержать никаких комочков и должно быть полностью однородным.
На раскаленной блинной сковороде испечь блины и смазать их сливочным маслом. Всего для курника понадобится 4 блина.
Приготовление начинки для курника:
Приготовление мясной начинки:
У меня сдвоенный фарш из свинины и говядины, оставшийся от приготовления пельменей домашних.
На фото представлены все ингредиенты, для двух видов начинок.
Фарш необходимо выложить на сковороду с разогретым маслом.
И обжарить его в течение нескольких минут, фарш за время обжарки должен поменять свой цвет.
Рисово-грибная начинка для курника:
Шампиньоны нарезать тонкими пластинами.
Лук нарезать мелкими кубиками.
В чашу мультиварки или в сотейник влить масло и выложить грибы.
Засыпать измельченный лук.
Обжарить все до прозрачности лука и уменьшения размера грибов, я это делала в мультиварке на режиме "жарка" 15 минут.
Всыпать к грибам промытый рис (рис промыть как обычно - до прозрачной воды).
Добавить соль и два стакана воды.
В мультиварке выставить режим «рис/гречка». В случае приготовления в сотейнике тушить на малом огне до готовности, непрерывно помешивая. Так выглядит готовая рисово-грибная начинка приготовленная в мультиварке.
Сборки и выпекание курника:
На фото представлены два вида начинки, дрожжевое тесто, готовые блины и 200 гр. сметаны для смазывания блинов.
Дрожжевое тесто разделить на три части, две одинаковые и одна часть самая маленькая, из этой части будут изготавливаться украшения для курника. Одну большую часть раскатать в виде круга на пергаментной бумаге, смазанной растительным маслом. Бумага должна быть по размеру противня.
Перенести пергамент с раскатанным тестом на противень.
Нанести на тесто рисово-грибную начинку.
Укрыть ее блином первого слоя.
Блин обильно смазать сметаной.
На смазанный сметаной блин выложить обжаренный фарш.
Снова сверху положить блин, смазать сметаной. Вновь выложить рисово-грибную начинку.
Снова блин со сметаной и вновь обжаренный фарш.
На фарш выложить последний блин и смазать его сметаной. Теперь понадобится укрыть курник второй частью теста. Раскатать его на припыленной мукой поверхности с помощью скалки.
Укрыть раскатанным тестом курник сверху, прижав края вилкой.
Сделать дырочку по центру курника с помощью ножа для того, чтобы при выпекании из него выходил пар. Смазать всю поверхность курника взбитым яйцом.
Из малой части теста вырезать фигурки для украшения курника.
Прикрепить их к поверхности курника.
Смазать поверхность взбитым яйцом.
Поставить курник в нагретый духовой шкаф до 180 градусов.
Выпекать при указанной температуре 40 минут. Готовый курник вынуть из духовки.
Дать ему немного остыть, убрать пергаментную бумагу и переложить на деревянную доску.
Подают курник горячим, нарезая порционно по количеству едоков.
Вот такой нарядный и праздничный пирог курник вышел в конце всех трудов праведных. Сложно? На мой взгляд, так это даже проще, чем с лазаньей возиться.
А блюдо получается в сотни раз вкуснее!
Приятного аппетита!
http://edaetoprosto.ru/kulinar/xblud355/sup.htm
vkysno.mirtesen.ru
Тесто для курника на молоке
Тесто для курника можно выбрать любое, как без дрожжевое, так и на дрожжах. Я предлагаю рецепт дрожжевого теста для курника на молоке. Тесто получается пышным и легко поддается формированию пирогов.
Количество порций: 10-12
Простой рецепт теста для курника на молоке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 222 килокалорий.
- Время подготовки: 13 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 222 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Выпечка, Курник
Ингредиенты на семь порций
- Молоко — 0,5 Литра
- Маргарин — 250 Грамм
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Дрожжи — 10 Грамм (сухие)
- Яйцо — 2 Штуки
- Мука — 1 Килограмм
Пошаговое приготовление
- Тесто для курника на молоке я готовлю давно. Это проверенный вариант и поэтому я его рекомендую безоговорочно. Пироги из такого теста получаются пышными и вкусными. Из такого количества теста у вас получится довольно большой пирог, которым можно накормить целое семейство. Можно использовать не всё тесто именно для курника, а слепить ещё пирожки с другой начинкой. Поэтому этот рецепт - очень выгодный. Молоко для теста обязательно должно быть тёплым, чтобы опара хорошо подошла. Дрожжи я использую сухие для быстрого замеса. Вот подробный рецепт приготовления теста для курника на молоке :
- В тёплом молоке развести дрожжи.
- Добавить полпачки маргарина, соль и сахар.
- Дать постоять 15-20 минут в теплом месте.
- Добавить вторую половину мягкого маргарина, яйца и муку.
- Тщательно вымесить тесто и дать подняться в теплом месте.
- Тесто для курника на молоке готово! Можно начинять и печь пирог.
receptypirogov.ru
Тесто для курника
Как приготовить тесто для курника + выпекаем курникНа развитие канала Присоединяйся к нам ВК Теперь и в Instagram 
ТЕСТО ДЛЯ КУРНИКА****Самое вкусное!!!Чтобы приготовить самое вкусное ТЕСТО для коника,нам понадобится: 1 стакан воды 1 стакан подсолнечного масл...
КУРНИК ВКУСНЫЙ КАК В ДЕТСТВЕ У БАБУШКИВсем привет!Меня зовут Наталия!Мы живем в Оренбургской обл))Рада видеть вас на своем канале!Пишите коммента...
Курник с мясом и картошкой.Реально вкусный.Этот рецепт передала мне моя бабушка.А теперь я хочу чтоб и вы попробовали сделать такой курник - он вкусный...
Рецепт курника с курицей и картошкойВидео рецепт вкусного курника с курицей и картошкой от Вкуссовет.ру Пошаговый рецепт с фото смотрите на...
Курник по рецепту моей бабушки. Очень сочный и очень вкусный!Курник по рецепту моей бабушки! Получается очень СОЧНЫЙ И ВКУСНЫЙ! ИЩИТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВИДЕО РЕЦЕПТОВ НА МОЕМ...
Простой пирог с курицей - курник.Простой рецепт домашнего пирога с курицей, упрощенный вариант Курника. Для этого пирога понадобится миниму...
рецепт вкусного курника от Ильи ЛазерсонаПечем курник на классынх сковородах "Нева Металл Посуда" Купить сковороды "Нева Металл Посуда" по ценам...
Тесто песочное для курникаНе зря курник называют царем пирогов, ведь и вкус, и вид у него действительно шикарный. А тесто для его приго...
Курник с курицей и картошкой. Мой любимый рецепт
Пеку курник с картошкой и курицей!Подпишись! МОЙ ВК : 
КУРНИК вкусный пирог с курицей и картофелемКурник с курицей и картофелем.. вкусно и сытно! Для начинки можно использовать грибы вместо курицы..Попробуй...
Мастер-класс по приготовлению курникаПриготовление курника: Ингридиенты: Тесто для курника: мука – примерно 500 мг; молоко – 100 мл; сливочно...
Тесто для курника сдобноеРецепт, как приготовить тесто для курника сдобное, очень простой, достаточно только смешать все ингредиент...
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО РЕЦЕПТ ДЛЯ НЕСЛАДКИХ ПИРОГОВ/РЕЦЕПТ ТЕСТАПЕСОЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ НЕСЛАДКИХ ПИРОГОВ/РЕЦЕПТ ТЕСТА *********************************************************************ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТ...
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРНИК. Очень вкусно!Курник. Для теста: Мука- 500 г Вода- 0,5 стакана Сливочное масло- 250 г Соль- 1 ч. л. Для начинки: Куриное филе- 400...
Тесто на курник на майонезеХорошее, долго сохраняющееся и не затвердевающее тесто на курник на майонезе. Отлично подходит для выпекан...
Мини курники-это безумно вкусно!Сметана — 200 г Маргарин — 250 г (я заменила на слив.масло)Мука -400/450гр.Сода — 1/2 ч. л. или 1 ч,л, разрыхлителя,...
Мини курники Мини курники - это вкусные пирожки из слоеного теста с куриной начинкой. Рецепт мини курников...Пирог Курник рецептПироги – это печеное или жареное блюдо из теста с начинкой. Тесто может быть разное - дрожжевое, бисквитное,...
Cметанное тесто Отличное тесто для пирогов без дрожжей и яицВыпечка из этого теста очень вкусная. Тесто отлично подходит для приготовления пирогов , пирожков в духовке...
Несладкое песочное тесто - Рецепт Бабушки ЭммыКупить книги бабушки Эммы → Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → 
Домашний пирог с курицей и картошкой(нежное, рассыпчатое тесто и сочная начинка!!!)Я покажу вам, как приготовить наивкуснейший пирог из бездрожжевого теста. Начинка может быть любой!!! **********...
Мини Курник - пирожки с курицейМини Курник - это пирожок с курицей и картошкой., выпекается в духовке. Очень вкусное и сытное блюдо. Можно...
Курник Александр Селезнев
Самый ленивый "Курник"! Объедение! Проще рецепта не бывает!Необыкновенно нежный и сочный "Курник"! Готовится проще простого! Рекомендую! НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: Для начинки:...
Универсальное ТЕСТО НА КЕФИРЕ Рецепт теста для пирожков Dough on kefirРецепт теста. Просто и быстро. Из такого теста можно готовить пирожки с капустой, с картошкой, с мясом, с...
Универсальное тесто на майонезеСогласитесь, это потрясающий рецепт! Такой простой и такой вкусный! Тесто на майонезе очень удачное для...
Как сделать курник с картошкой и курицейЭтот ролик обработан в Видеоредакторе YouTube (http://www.youtube.com/editor) Печься должен дольше, около часа.
КурникЯ предлагаю вам приготовить курник из готового слоеного теста. Такое тесто очень вкусное, сдобное, хорошо...
Домашний пирог. Курник.сытный сочный пирог с курицей и грибами на дрожжевом тесте рецепт теста 
Как приготовить курники из песочного теста
Как приготовить КУРНИКДля теста: 3-4 стакакана просеянной муки; 1 пачка сливочного масла или маргарина; 1 стакан сметаны; 1 ст.л разры...
Курник. Порционные Мини-Курники. Мамулины рецепты.Курник. Рецепт очень вкусного курника с курицей, картошкой и грибами. Пошаговый рецепт треугольных порожко...
Курник. ПРОЩЕ ПРОСТОГО)))Тесто: сметана 200 гр. разрыхлитель 1 ч.л. масло 250 гр. соль 1/2 ч.л. мука Начинка: филе куриное 500 гр. картошка...
Курник из дрожжевого теста с картошкойОбычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста....
Курник Из Слоеного Теста - Рецепт Бабушки ЭммыКупить книги бабушки Эммы → Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → 
Бездрожжевое тесто на маргаринеБездрожжевое тесто на маргарине применяется в различной выпечке. Вы можете сразу приступать к приготовлен...
Курник с курицей и картошкой из слоеного теста. Курник на скорую руку. Пирог с курицей.Курник рецепт видео. Курник из слоеного теста. Курник рецепт приготовления. Пирог с курицей и картофелем...
Курник из Песочного Теста РецептКурник из Песочного Теста Рецепт ...
Курник | Теле-теле-тестоГотовим курник: как правильно замесить тесто, при какой температуре готовить, с чем подавать. Ингредиенты,...
Курник | Теле-теле-тестоГотовим курник. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: Подписаться на...
Рецепт курников от ОльгиПриглашаю на мой канал "Моя жизнь в США", будет много интересного. Рецепт...
Курник - готовим праздничный пирог! / Russian chicken pie Kurnik ♡ English subtitlesПриготовление вкусного праздничного пирога с разнообразной начинкой, уложенной слоями - видео рецепт....videoreci.com
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»