Тесто без молока на пироги. Тесто без молока без дрожжей
Тесто без молока на пироги
Подскажите, пожалуйста, рецепт теста на пирожки и на сладкий пирог, но без молока.Мария
Здравствуйте, Мария!
Для приготовления теста на воде вам понадобятся следующие продукты:
- Дрожжи;
- Вода – 1 стакан;
- Сахар – 3 ч. л.;
- Соль – 1,5 ч. л.;
- Растительное масло – 3 - 5 ст. л.;
- Мука – 3 - 3,5 стакана.
Количество дрожжей зависит от производителя. Например, продукция фирмы "САФ" - достаточно 5,5 г сухого порошка, а вот живых дрожжей нужно 25 г.
Приготовление:
- Наливаем теплую воду в большую миску, размешиваем в ней сахар и дрожжи, пока не растворятся.
- Ставим смесь в теплое место и дожидаемся, пока образуется пышная пена. Если в доме холодно, поместим миску к батарее или опустим в другую миску с горячей водой. Летом процесс хорошо идет и при комнатной температуре.
- В дрожжевую массу сыплем соль и льем растительное масло.
- Засыпаем один стакан муки и размешиваем ложкой.
- Засыпаем следующий стакан муки и снова размешиваем – в этот раз тесто загустеет, и размешивание дастся с трудом.
- Третий стакан муки высыпаем на стол, а на муку – тесто из миски.
- Замешиваем тесто – должно получиться гладким и влажным, но не должно липнуть.
- Если тесто получается липким, досыпаем муки и месим, пока не получим правильную консистенцию.
- Сворачиваем тесто в ком и накрываем полиэтиленовой пленкой.
- Спустя время тесто должно увеличиться в полтора раза – это сигнал, что его нужно снова промесить, накрыть пленкой и снова подождать.
- Вы получите около 750 г теста.
- Когда вымесим после вторичного подхода, пора формировать пирожки или пирог.
- Если вы использовали "САФ-момент", то эти дрожжи позволяют делать пирожки уже после первого подъема теста.
Еще один вариант приготовления теста без молока. Понадобится пол-литра воды, сухие дрожжи (пакетик, 2 ч. л.) и полстакана растительного масла. Еще 3 яйца, соль – 1 ч. л., 3 ст. л. сахара. А муки столько, сколько возьмет тесто. Это тесто подходит быстро, а выпеченное - довольно легкое. Подходит для пирогов или пирожков с любой начинкой. Для приготовления нужно, чтобы все продукты были теплыми. Дабы замесить тесто, достаточно все перемешать. А можно сначала в теплой воде распустить пакетик дрожжей, взбить яйца и добавить их в растворенные дрожжи, всыпать соль и сахар, взбить миксером. Затем понемногу добавлять муку, пока не получится густая масса. После чего вымесить тесто руками, добавляя малыми порциями масло, и поставить подходить в теплое место.
Тесто без дрожжей для пирога
Возможно, вам не нравится запах дрожжей или сегодня вы не желаете возиться с ними? Тогда можно приготовить тесто без молока и без дрожжей и все равно получить превосходный результат. Такая вариация теста подходит для любых начинок – сладких или грибных, овощных или мясных.
- 500 г муки;
- 250 сливочного масла;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 стакан воды.
Приготовление:
- После просеивания муки смешать ее с солью и сливочным маслом. Масло должно быть из холодильника. Используем острый нож, чтобы изрубить все в мелкую крошку.
- Взбить яйцо, влить воду и снова взбить.
- Залить смесью воды и яйца крошку из масла и муки.
- Замесить тесто.
- Раскатать его и выдержать в холоде около четверти часа.
- Выложить на пирог начинку и поставить в разогретую духовку.
Тесто для пирожков на кефире
А может быть, вас заинтересует тесто на кефире вместо молока? Из такого теста получаются умопомрачительные пирожки – хоть жареные, хоть запеченные в духовке.
- 3 ст. муки;
- 100 - 150 г сливочного масла или маргарина;
- 250 мл кефира;
- ½ ч. л. соли;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Приготовление:
- Проще всего смешать муку с маргарином при помощи кухонного комбайна.
- Затем в смесь добавляются разрыхлитель теста (его еще называют пекарским порошком) и соль.
- Влить кефир и замесить мягкое, достаточно эластичное тесто.
- Сформировать шар и дать постоять в холодном месте.
- Спустя 40 или 60 минут можно использовать.
С уважением, Галина.
Полезный совет?
Расскажите друзьям
www.domotvetov.ru
Тесто для булочек без молока
Тесто для булочек без молока
Как приятно попить горячего чая со свежеиспеченными домашними булочками. Тесто для булочек можно приготовить любыми способами. Но если вдруг очень захотелось ароматных и нежных булочек, а свежего молока в холодильнике не оказалось, то можно приготовить тесто для булочек без молока. Это, пожалуй, самый простой и быстрый рецепт, к тому же, еще и достаточно дешевый. А булочки получаются очень вкусные, пышные и ароматные. Приготовление не отнимет много времени даже у хозяйки, не имеющей никакого опыта и навыков работы с тестом.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг муки
- 550 г воды
- 2 ст. л. сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1,5 ч. л. соли
Перед тем, как делать тесто, убедитесь, чтобы все продукты были комнатной температуры. Готовим тесто. Возьмем чуть больше половины (примерно 600 г) муки, просеиваем ее через сито. В муку добавляем сахар, соль, дрожжи. Все хорошенько перемешиваем, затем добавляем туда растопленное сливочное масло и воду. Вымешиваем все тщательно, постепенно добавляя оставшуюся муку. Муки следует добавлять столько, сколько возьмет тесто. При этом, тесто не должно приставать к рукам. Только не перестарайтесь – чем меньше будет муки, тем пышнее и воздушнее получится тесто.
Тесто поместите в теплое место, а сверху его накройте полотенцем. Пусть дрожжи активизируются. Примерно через 20 – 30 минут (тесто должно увеличиться вдвое) хорошенько обомните тесто и снова оставьте его подниматься на 20 минут. Тесто готово! Можно доставать его из емкости и формировать булочки. Из теста для булочек без молока получается вкусная и пышная выпечка.
- Мой мир
- Вконтакте
- Google+
загрузка...
testo-bistro.ru
≡ Пошаговый Простой Рецепт Дрожжевого теста без молока с фото для приготовления в домашних условиях
Этот рецепт я подсмотрела из кулинарного блога, где девушка из Нигерии делилась народным рецептом шариков. Но мне этот простой рецепт дрожжевого теста без молока так понравился, что расскажу и вам!
Этот рецепт приготовления дрожжевого теста без молока простой и приятный. Вам точно понравится, какой нежный вкус получится у выпечки, да и само тесто хорошее: пластичное и легкое. Главное - дать ему постоять два-три часа в теплом месте, чтобы оно поднялось, затем вымесить еще раз - и снова дать постоять. Только тогда получите выпечку пышную и воздушную, как и полагается дрожжевому тесту. А то, что вместо молока - вода, никто даже не заметит!
Количество порций: 3-6
Простой рецепт дрожжевого теста без молока домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 199 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.
- Время подготовки: 19 минут
- Время приготовления: 2 ч
- Количество калории: 199 килокалорий
- Количество порций: 12 порций
- Повод: На полдник
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на семь порций
- Мука — 250 Грамм
- Соль — 5 Грамм
- Дрожжи сухие — 9 Грамм
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Яйцо — 1 Штука
- Вода — 150 Миллилитров
- Ванилин — 1 Щепотка
Пошаговое приготовление
- Просеем муку, смешаем ее с ванилином и солью. Добавляем яйцо — и начинаем аккуратно перемешивать.
- Параллельно дрожжи и сахар заливаем теплой кипяченой водой. Пусть начнется реакция: пойдут пузыри. Теперь понемногу вливаем воду с дрожжами к муке, не прекращая помешивать. Вот примерно такой консистенции получаем тесто.
- Из этого теста можно много что приготовить, но я вам рекомендую сделать вот такие «нигерийские» вкусные шарики во фритюре!
proretsepti.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»