Дрожжевое тесто за 15 минут для жареных пирожков. Тесто 15 минутка с сухими дрожжами

Дрожжевое тесто за 15 минут рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти

eda.ru

Дрожжевое тесто за 15 минут для жареных пирожков

Мечта хозяек быстро пожарить дрожжевые пирожки на первый взгляд может показаться несбыточной. Но не для тех, которым повезло познакомиться с этим рецептом теста. Предлагаем вашему вниманию рецепт дрожжевого теста за 15 минут для жареных пирожков. У этого теста имеется еще один плюс – оно постное.

Конечно, это тесто можно использовать и для печеных пирожков, но жареные пирожки из него получаются более удачными. Меньше чем за 20 минут замесив дрожжевое тесто, вы можете приступать к формированию и жарке пирожков с вашей любимой начинкой.

Постный вариант теста дает хозяйке простор для приготовления пирожков – они могут быть постными или скоромными в зависимости от выбранной вами начинки.

Как уже отмечалось, из этого теста можно не только жарить пирожки, но и печь в духовке. Также из него получится неплохой пирог или пицца из категории «Гости на пороге». Засеките время и приступайте к волшебному действу.

Понадобится:- вода теплая – 1,5 стакана- сахар – 2 ст. ложки- мука – 3 стакана + 3 ст. ложки- дрожжи сухие – 11 г (1 пакетик)- масло подсолнечное – ½ стакана- соль – 1 ч. ложка

Дрожжевое тесто за 15 минут для жареных пирожков

1. В теплой воде разведите дрожжи, добавив сахар и 3 ст. ложки муки до жидкой однородной смеси, хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 10 минут, чтобы дрожжи забродили и активизировались.

2. Добавьте подсолнечное или любое другое растительное масло, соль и постепенно подсыпьте 3 стакана просеянной муки, замешивая тесто.

3. Оставьте тесто на несколько минут, накрыв полотенцем, а затем можете его разделывать для формирования и жарки пирожков.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

На заметку

Вода для разведения дрожжей не должна быть излишне горячей. Оптимальная температура – 35-40 градусов. Если нет градусника, воду можно проверить, опустив в нее палец руки, который должен почувствовать разве что легкое потепление.

Для формирования пирожков для жарки лучше не подсыпать муки на стол, а смазать рабочее место растительным маслом. Избыток муки в процессе жарки может осыпаться с пирожков в раскаленное масло на сковороде и подгорать, испортив вкус готовых изделий.

pirozochki.com

Быстрое тесто для пирожков за 15 минут на молоке

Опубликовано 29.09.2017 Разместил: ФеяРассвета [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Этот не сложный рецепт научит вас замешивать быстрое тесто для пирожков за 15 минут на молоке. Кто же не любит аппетитных домашних пирожков с мясом, рыбкой или капусточкой? А к чаю можно сделать маковый рулет, пышки с корицей и яблоками, ванильные или ромовые бабы, плюшки, пончики с повидлом! Всё это возможно, но для начала нужно приготовить основной компонент этой выпечки – тесто. И вот тут многие задумываются: а может купить готовое листовое тесто или даже не заводиться с выпечкой, а набрать в ближайшей кондитерской всяких сладостей? Если есть такие сомнения, значит, хозяйка просто не знает как быстро и без особых хлопот замесить идеальное для домашних изделий тесто. Конечно, следуя классической рецептуре, в дрожжевое тесто входит много сдобы (масло сливочное, яйца) а технология предполагает несколько этапов готовки с замесами и подъёмами. Но, опытные кулинары придумали, как обходить такие сложности и создали уникальный рецепт. Теперь домашнюю выпечку можно приготовить за самое короткое время, да и состав ингредиентов бюджетный, что позволяет готовить такую вкусноту хоть каждый день.

Ингредиенты:- мука пшеничная в.с. – 2,5 ст.,- молоко цельное – 300 мл,- дрожжи сухие – 1 ст.л.,- сахар – 2 ст.л.,- соль мелкая – 1 ч.л.,- масло подсолнечное (рафинированное) – 80 мл.

На первом этапе готовим основу для замеса. Для этого сначала подогреваем молоко до температуры тела, чтобы дрожжи лучше проявляли свою активность. Затем смешиваем в миске активные дрожжи с сахаром, добавляем 2-3 ст.л. муки. Вливаем в сухую смесь тёплое молоко и хорошенько размешиваем массу.

Даём ей постоять примерно 15 минут, чтобы дрожжи начали активно работать.

Теперь вливаем в миску масло (обязательно дезодорированное, иначе тесто будет более жёстким и иметь специфический неприятный запах).

Затем подсыпаем соль (желательно брать мелкую, чтобы она лучше растворилась). А теперь частями подсыпаем просеянную через сито пшеничную муку.

Хорошо замешанное тесто для пирожков не пристаёт к рукам и довольно эластичное.

Обязательно даём ему подойти в течение 15 минут, прежде, чем приступим к формированию изделий.

Приятного аппетита! Напомним, что в прошлый раз мы готовили тесто для пирожков как пух за 2 минуты.

namenu.ru

Быстрое тесто для пирожков за 15 минут

Опубликовано 22.12.2017 Разместил: julia12 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Пирожки – это моё самое любимое лакомство еще с детства. Моя мама баловала нас с папой этой вкуснятиной частенько, и мы кушали их с большим аппетитом. Теперь у меня своя семья и мой муж с дочкой просто без ума от моих пирожков. Рецепт приготовления теста для этого лакомства мне достался от мамы, и он казался мне просто идеальным до недавнего времени. Почему, спросите вы? Да потому, что наводя порядки в бабушкином доме, я нашла её тетрадку с рецептами, которые она готовила мне в детстве, когда я приезжала к ней на каникулы. И там я нашла быстрое тесто для пирожков, которое готовится всего за 15 минут. По возвращению домой я сразу же принялась за его приготовление – это было довольно просто, весь процесс был подробно описан. Быстрое тесто для пирожков оказалось таким же воздушным и нежным, как и то, которое необходимо делать не менее 1,5-2 часов. Моим домочадцем очень понравились пирожки, приготовленные из этого теста, поэтому рекомендую и вам его приготовить. Советую также использовать для пирожков начинку из яблок - она очень вкусная!

Ингредиенты:- 2 стакана муки,- 1 столовая ложка сахара (если пирожки вы планируете делать с не сладкой начинкой),- ½ чайной ложки соли,- 250 миллилитров воды или же молока,- 1 столовая ложка растительного масла,- чайная ложка сухих дрожжей (используйте те, в качестве которых вы уверены).

В мисочку влейте обязательно теплую воду.

Затем всыпьте соль и сахар. Перемешайте.

Затем добавьте дрожжи и муку. Тесто просто хорошо перемешайте рукой. Чтобы это было делать легче, в конце замеса смажьте руку растительным маслом.

Затем выложите тесто в обычный полиэтиленовый пакет, который смажьте немного растительным маслом.

Отправьте тесто в холодильник на 2 часа. Затем можете его достать, и смело делать пирожки.

Также очень быстро готовятся пирожки из слоеного теста в духовке.

every-holiday.ru

Как можно приготовить быстрое тесто для пирожков за 15 минут

Среди огромного количества рецептов пирожков хозяек чаще привлекают именно те, с помощью которых подобные изделия можно быстро приготовить. Ведь до сих пор бытует мнение, что выпечка - это сложный процесс, требующий много времени и сил. Основное внимание в нем, как правило, уделяется приготовлению теста. Этот этап считается наиболее важным и трудоемким. Тем не менее существует много способов, с помощью которых можно сделать быстрое тесто для пирожков за 15 минут. Причем вкус готовых изделий от этого не пострадает.

Сила дрожжей

Изначально по определению пирожком считается блюдо небольшого размера, сделанное из дрожжевого теста, внутри которого находится начинка. Этот продукт известен в русской кухне еще с давних времен. Наиболее важным этапом по технологии является замес теста. Именно ему обычно уделяется основное внимание. Практика показывает, что можно без особого труда сделать быстрое тесто для пирожков за 15 минут. Для этого потребуется:

на 730 (90 + 640) грамм муки полтора стакана теплой воды, 115 грамм масла растительного, соль, 50 грамм сахара и столько же свежих дрожжей.

Делается все очень просто:

1. Сначала в отдельной емкости в воде развести муку (90 грамм), сахар и дрожжи. Потребуются некоторые усилия, чтобы превратить все эти продукты в однородную массу.
2. Смесь поставить в теплое место и выждать 15 минут.
3. Добавить оставшиеся компоненты (муку, соль, масло) и произвести окончательный замес.

Это самый легкий способ приготовить быстрое тесто для пирожков за 15 минут. Многие домашние хозяйки уже давно взяли его на вооружение.

Небольшая замена

Скоростные методы приготовления полуфабрикатов пользуются большой популярностью. Они позволяют заметно экономить время, которые приходится тратить на приготовление пищи. Чтобы дополнительно ускорить этот процесс, некоторые продукты стоит заменить на их аналоги. Например, сухие дрожжи можно сразу смешивать с мукой и остальными ингредиентами. А если это еще и быстрорастворимый продукт, то времени на замес потребуется намного меньше. Например, можно использовать следующее соотношение продуктов:

на 8 стаканов муки 11 грамм сухих дрожжей, немного соли, 3 стакана воды, 75 грамм сахара и стакан любого масла растительного.

Из этих ингредиентов легко получается отличное быстрое тесто для пирожков за 15 минут:

1. Сначала в миску необходимо налить воду.
2. Добавить дрожжи, сахар, 180 грамм муки и оставить на четверть часа.
3. Затем ввести остальные компоненты и тщательно перемешать.

Буквально через 2 минуты тесто будет полностью готово. Теперь его можно дальше использовать по назначению.

Полезное дополнение

Чтобы приготовить самое быстрое тесто для пирожков за 15 минут, к основной смеси можно добавить немного кефира. Этот компонент будет способствовать дополнительному брожению и поможет полуфабрикату быстрее созреть. Для работы понадобятся следующие ингредиенты:

на 200 миллилитров кефира (3,2 %) 700 грамм муки, по щепотке сахара и соли, 10 грамм сухих дрожжей и 100 миллилитров масла растительного.

В этом случае процесс также проходит поэтапно:

1. Сначала в отдельной емкости кефир нужно соединить с маслом и немного подогреть.
2. Затем в нем следует растворить сахар и соль.
3. Муку соединить с дрожжами и, добавляя их порционно, замесить однородное тесто.
4. Дать готовому продукту постоять 15 минут.

Этого времени будет достаточно для того, чтобы смесь стала пригодной для последующей обработки. В случае, когда под руками есть только прессованные дрожжи, их нужно в самом начале разводить в кефире с добавлением масла. На время приготовления теста это никак не повлияет.

Экспресс-выпечка

Опытный кулинар знает, что, используя подобную методику, можно без проблем испечь чудесные пирожки за 15 минут в духовке. Для этого нужен будет стандартный набор продуктов:

Для теста:

3,5 стакана муки, пол-литра воды (теплой), щепотка соли, 25 грамм сахара и полстакана масла растительного.

Для начинки:

луковица, перец молотый, 0,5 килограмма фарша мясного, соль, столовая ложка пасты томатной и любые приправы.

Процесс состоит из четырех стадий:

1. Сначала нужно заняться тестом. Для этого в воду нужно добавить сахар, дрожжи, соль. После перемешивания добавить масло. Затем небольшими порциями вводить муку, чтобы получилось мягкое по консистенции тесто. Готовый полуфабрикат можно поставить на время в сторону.
2. Теперь стоит заняться начинкой. Здесь измельченный произвольно лук надо слегка обжарить, а затем смешать с остальными компонентами. На это уйдет не более 10-15 минут.
3. Разделив тесто на части, каждый кусочек размять в виде лепешки и положить на нее немного начинки. Завернув края, сформировать пирожок.
4. Заготовки разложить на противне, застеленном пергаментом, смазать их поверхность маслом (яйцом или молоком), а потом отправить в духовой шкаф.

Выпекать нужно при температуре 180 градусов, пока поверхность изделий не зарумянится.

Достойная альтернатива

Оказывается, что без дрожжей понадобится столько же времени, чтобы приготовить быстрое тесто (15 минут). Пирожки при этом получатся еще более мягкие и пышные. В данном случае можно воспользоваться следующей рецептурой:

на 300-330 грамм муки 200 миллилитров нежирного кефира (1%), яйцо, соль, 6 грамм соды пищевой, сахар и полторы столовые ложки масла подсолнечного.

Методика такого метода предусматривает следующие шаги:

1. Сначала яйцо надо взбить с сахаром, кефиром и солью. Лучше для этого воспользоваться миксером. Кефир желательно предварительно немножко подогреть.
2. Добавить соду (гашеную уксусом), а затем постепенно вводить муку. Хорошо обработав руки маслом, замес продолжать не менее 10 минут.

Такой полуфабрикат можно сразу использовать для формирования заготовок. Ему не требуется дополнительное время для созревания. Подобный рецепт очень понравится тем, кто только начинает обучаться искусству домашней выпечки.

Уникальный состав

Обычно на сковороде жарят пирожки с несладкой начинкой (капустой, мясом или картошкой). В таких случаях лучше всего использовать бездрожжевое тесто. Готовить его несложно. Да и времени требуется совсем немного. Для этого существует много разных рецептов, каждый из которых хорош по-своему. Но есть и не совсем обычные варианты. Например, быстрое воздушное тесто для жареных пирожков можно замесить, используя следующие ингредиенты:

на 500 грамм муки пачка (200 грамм) масла сливочного, 5 грамм соли, 2 столовые ложки водки и 25 грамм сахара.

Готовится пирожковое тесто следующим образом:

1. Муку высыпать на рабочий стол горкой.
2. В самом центре сделать небольшое углубление.
3. Залить в него предварительно растопленное масло вместе с водкой.
4. Добавить остальные компоненты и замесить тесто привычным способом. После этого оно должно минут 15 полежать.

Такое тесто нужно использовать сразу, поэтому начинку лучше приготовить заранее.

fb.ru

Быстрое тесто для пирожков за 15 минут на молоке

Опубликовано 13.12.2017 Разместил: julia12 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Длительное время я готовила дрожжевое тесто впрок, замораживая его, на случай прихода незапланированных гостей, неожиданного желания детей съесть вкусности или на случай нежелания готовить его в нужный момент. Однако, консистенция теста после разморозки, далеко не всегда меня устраивала. Периодически я чувствовала лишнюю влагу в нем или липкость. Поэтому долго и кропотливо занималась поиском оптимального рецепта, экспериментируя с различными вариантами. Способ приготовления, которым я решила поделиться с вами, оказался лучшим. С его помощью быстрое тесто на молоке для пирожков готовится буквально за 15 минут, к тому же для этого рецепта не нужны дополнительные приспособления. И, конечно, не маловажный фактор – минимальная себестоимость ингредиентов. Пироги, пирожки, расстегаи, пицца, булочки, рулеты, беляши – это еще не полный список того, что можно сделать с помощью этого великолепного дрожжевого теста.

Ингредиенты:- 300 миллилитров молока 2,5% жирности,- полная столовая ложка подсолнечного масла,- 1/2 чайной ложки соли,- 6 столовых ложек сахара,- 550 грамм пшеничной муки высшего сорта, - 1,5 чайных ложки сухих дрожжей.

Муку просеиваем через сито для распушивания и избавления от осадка. Далее, берем блюдо для замешивания теста. Нальем туда необходимое количество масла и молока.

Добавим соль, сахар и сухие дрожжи. Хорошенько перемешиваем.

После этого водим небольшими порциями просеянную муку и тщательно вымешиванием для того, чтобы не допустить образования комочков, так как их потом практически невозможно убрать. Когда тесто станет более плотным, можно продолжать его вымешивать на замесочном коврике. Как только оно перестанет липнуть к рукам, значит – готово. Сразу укладываем его в пищевую пленку и отправляем в холодильнике на сутки. На следующий день тесто готово к приготовлению. Не стоит волноваться, что при выпечке оно не будет подниматься. Рецепт проверен десятками блюд и не подведет.

Приятного аппетита!

Смотрите также, как быстро приготовить вкусное слоеное тесто.

every-holiday.ru

Дрожжевое тесто за 15 минут

Простой рецепт дрожжевого теста для любителей домашней сдобной выпечки. Смотрите и записывайте как приготовить дрожжевое тесто за 15 минут в свою кулинарную книгу!

Чтобы изделия из дрожжевого теста не были клеклыми и хорошо подошли, тесту нужно дать расстояться хорошенько, оно должно подойти. Сам процесс приготовления занимает всего 15 минут. Чтобы приготовить дрожжевое тесто за 15 минут , нам понадобится: сухие дрожжи, мука пшеничная, масло сливочное и кипяток. Еще такое тесто называют тестом на кипятке.

Количество порций: 5-6

Простой рецепт дрожжевого теста за 15 минут домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Кипяток — 1 Стакан
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Масло растительное — 30 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Дрожжи — 1 Ст. ложка
• Мука — 500 Грамм
• Сахар — 2-3 Ст. ложек

Пошаговое приготовление

1. В кипятке размешайте сливочное масло до растворения, потом добавьте растительное масло.
2. Добавьте два яйца и сахар.
3. Перемешайте хорошенько.
4. Затем добавьте дрожжи - столовую ложку с горкой.
5. Последней добавляем муку и замешиваем тесто.
6. Тесто должно быть мягким и воздушным, не крутым.
7. Вот тесто дрожжевое за 15 минут и готово. Дайте ему подойти в теплом месте около часа, а вы пока можете заниматься своими делами. По желанию добавьте изюм или курагу в тесто. Из него получатся отличные булочки. Приятного аппетита!

 

vkusnyeretsepti.ru

---

• 
  Тесто для пиццы без дрожжей творожное
• 
  Вкусные булочки на кефире без дрожжей
• 
  Оладьи на кефире на живых дрожжах
• 
  Пышные оладьи на йогурте с дрожжами
• 
  Булочки без дрожжей на кислом молоке
• 
  Сладкие булочки на кефире с дрожжами
• 
  Лепешки без дрожжей в духовке узбекские
• 
  Домашнее вино из боярышника без дрожжей
• 
  Блинчики рецепт на молоке с дрожжами
• 
  Пирожки с капустой на сухих дрожжах
• 
  Пирожки на сухих дрожжах с капустой