Как приготовить сосиски в тесте на сковороде. Сосиски в тесте рецепт с фото без дрожжей на сковороде

Сосиски в тесте на сковороде (слоеные, в кляре): рецепты

24 марта 2017 2176

Сосиска в тесте – простое и невозможно вкусное лакомство из раздела «уличная еда». Приготовить такую «вкусность» можно очень быстро, да так просто, что с этим может справиться даже ребенок. Сосиски в тесте не только сытные, но и очень аппетитные. Предлагаем вам несколько вариантов к приготовлению, а вы уж постарайтесь сами найти своего фаворита.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты Количество

воды с молоком -	250 мл
свежих дрожжей -	20 грамм
соли -	5 грамм
сахарного песка -	30 грамм
муки -	380 грамм
подсолнечного масла -	50 мл
сосисок -	10 шт.
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 292 Ккал

Как пожарить сосиски в тесте на сковороде:

1. Развести воду с молоком в равной пропорции;
2. Массу подогреть, но так, чтобы жидкость стала именно теплой, а не горячей. Так как в горячей жидкости дрожжи умирают и перестают действовать;
3. В теплом молоке с водой развести дрожжи и сахар;
4. В уже однородную жидкость всыпать соль и муку. Муку лучше просеять, чтобы масса была более пышной;
5. Замесить тесто, гладкое и мягкое по текстуре;
6. Добавить масло, вкатать его в почти готовую массу и накрыть полотенцем, убрав в теплое место до увеличения в два раза;
7. Готовую массу разделить на десять частей и скатать кусочки в шарики и оставить на десять минут. Шарики еще немного поднимутся;
8. Раскатать шар в овал так, чтобы поместилось мясное изделие, не присыпая поверхность мукой и не поливая ее маслом;
9. Завернуть мясное изделие тестом так плотно, чтобы оно не смогло раскрыться;
10. Повторить данный процесс со всеми шариками и со всеми сосисками;
11. Разогреть сковороду с достаточным количеством масла и жарить мясные «палочки» до румяного цвета;
12. Готовые мясные «палочки» выкладывать на салфетки.

Сосиски в слоеном тесте, жаренные на сковороде

• 500 грамм слоеного теста;
• 10 сосисок;
• 40 мл растительного масла.

Время приготовления – 20 минут.

Калорийность на 100 грамм – 280 калорий.

Как приготовить:

1. Тесто, если оно покупное, заранее разморозить, избавив его от упаковки. Так оно разморозится в разы быстрее;
2. Поверхность, на которой будете работать, присыпать мукой и выложить пласт;
3. Раскатать пласт как можно тоньше, чтобы в процессе жарки оно меньше выросло;
4. Сосиски очистить от пленки, если она есть;
5. Порезать пласт полосками в длину, толщиной примерно один сантиметр;
6. Количество полосок должно соответствовать количеству мясных изделий;
7. Конец теста соединить с концом мясного изделия и как бы «замотать» ее в него;
8. Повторить со всеми мясными изделиями;
9. Налить в сковороду масла и разогреть его. Чем больше масла, тем лучше прожарятся мясные «палочки», потому, вы можете налить больше, чем указано в списке необходимых ингредиентов;
10. Готовые «палочки» в тесте выкладывать на салфетки.

Как приготовить сосиски в картофельном тесте

• 3 клубня картофеля;
• 1 куриное яйцо;
• 100 грамм муки;
• 4 сосиски;
• 40 мл растительного масла.

Времени на приготовление – 1 час и 20 минут.

Калорийность – 300 калорий.

Приготовление сосисок в картофельном тесте:

1. Картофель вымыть и отправить вариться на плиту;
2. С момента начала бурления воды, начать проверять картошку уже через десять минут, если по размеру она небольшая;
3. Картофель может свариться как через десять минут, так и полчаса. Все зависит от размера клубней. Готовый картофель должен легко протыкаться ножом;
4. Готовый картофель очистить и пустить в мясорубку сразу же;
5. Добавить яйцо и муку. Дать немного соли и массу хорошо перемешать;
6. Немного остывшую массу раскатать и нарезать кусочками, в которые будет удобно помещать мясное изделие;
7. Сосиски зачистить от пленок;
8. Выложить мясные изделия в тесто и завернуть каждую так, чтобы оно точно не порвалось;
9. На каждой мясной «палочке» сделать надрезы;
10. Разогреть сковороду с маслом и отправить «палочки» жариться до румяности с каждой стороны;
11. Готовые мясные «палочки» вытащить на салфетку и немного остудить перед употреблением.

Как сделать быстрое тесто для сосисок в кляре

• 100 грамм муки;
• 100 грамм кукурузной муки;
• 45 грамм сахара;
• 15 грамм паприки;
• 7 грамм соды;
• 5 грамм разрыхлителя;
• 2 грамма соли;
• 1 яйцо;
• 30 мл молока;
• 6 сосисок;
• 300 мл масла.

Время приготовления – 30 минут.

Калорийность на 100 грамм – 263 калория.

Как пожарить сосиски в кляре:

1. Соединить все сухие компоненты, то есть: муку пшеничную, кукурузную, соль, сахарный песок, соду, разрыхлитель и паприку;
2. В смесь сухих ингредиентов вбить яйцо, перемешать;
3. Постепенно влить молоко;
4. Тесто получится очень густым, потому, если молока достаточно, то не стоит вливать все. Если уже поздно, можно добавить еще муки;
5. Сосиски избавить от упаковки и пленок и нанизать их на шпажки;
6. Сковороду хорошо прогреть вместе с маслом;
7. Опустить каждую мясную «палочку» в готовую массу и сразу же отправлять ее в сковороду с маслом;
8. Готовые «палочки» в кляре обсушивать на салфетках и можно есть.

Такие сосиски (в кляре) в народе называют Корн Доги. Их часто могут продавать под видом уличной еды, так что если увидите, обязательно попробуйте. Это безумно вкусно и сытно, если приготовлено по оригинальному рецепту, конечно же.

Полезные советы

1. В первом рецепте можно сменить пропорцию молока к воде. Чем больше будет молока, тем вкуснее в итоге получится блюдо;
2. Свежие дрожжи добавляются вместо сухих. Первые начинают действовать гораздо быстрее и гораздо масштабнее;
3. Чтобы слоеное тесто получилось вкуснее и натуральнее, попробуйте приготовить его дома. Все верно, так мороки больше, да и время на это нужно выделить, но как же это вкусно!
4. Картофель для картофельного теста можно отварить не только в мундирах, но и так, как обычно он варится для пюре. Так, возможно, будет даже проще;
5. Сосиски в кляре можно обвалять в муке, прежде чем окунать их в массу. Сосиски так лучше соберут на себя его;
6. Сосиски в кляре нужно часто переворачивать во время жарки. Как только видно, что масса схватилась, ее необходимо перевернуть, чтобы оно равномерно прожаривалось. Такое тесто может быстро сгореть, так что не отходите;
7. Сосиски в тесте можно употреблять не только в горячем и теплом виде. Они невероятно вкусны даже тогда, когда уже остыли;
8. В кляр можно добавить разные продукты, которые изменят цвет блюда. Например, можно добавить куркумы и тесто будет насыщенного желтого цвета. Если добавить немного молотой сладкой паприки, масса будет уже оранжевой;
9. Чтобы немного повлиять на начинку, можно добавить сыра или овощей. Сыр может быть любым по вкусу, а вот овощами могут стать томаты (только филейная часть, без сока), перец, кабачки и так далее;
10. Чтобы блюдо было вкуснее, при запекании, смазав яичным желтком, «палочки» можно посыпать кунжутом, тмином, льном;
11. Если вы собираетесь готовить сосиски в слоеном тесте и запекать в духовке, то не раскатывайте пласт слишком тонко, оно может не подняться, а масло из него потечет;
12. Чтобы слоеное тесто на сосисках не расклеивалось, смажьте его яйцом заранее.

Сосиски в тесте приготовить до жути просто, а получаются они чертовски вкусными и аппетитными. Такие «палочки» можно приготовить для деток или неожиданных гостей. Поверьте, каждый, кто попробует их, обязательно оценит по достоинству.

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Как правильно сделать сосиски в тесте на сковороде

Рубрика: Мучные блюда

Предлагаю приготовить в домашних условиях своими руками очень вкусные сосиски в тесте. Жареные сосиски на сковороде получаются нежными, с хрустящей корочкой и аппетитными.

Время приготовления – 30 минут.

Время подготовки ингредиентов – 2 часа.

После приготовления вы получите – 14 порций по 70 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность:	328.64 ккал.
Белки:	6.69 гр.
Жиры:	19.59 гр.
Углеводы:	31.81 гр.

Ингредиенты

• Дрожжевое тесто для пирожков – 700 грамм.
• Сосиски подкопчённые – 300 грамм.
• Растительное масло – 200 миллилитров.
• Мука – 1 столовая ложка.

Рецепт

1. У подкопчённых сосисок снимаем плёнку, режем пополам, смотрите, как на пошаговом фото.

   

2. Готовое дрожжевое тесто делим на 14 кружочков весом по 50 грамм. Обмакиваем в муке и раскатываем в виде лепёшки толщиной по 5 миллиметров.

   

3. На поверхность раскатанной лепёшки посередине складываем колбасное изделие и простым способом плотно защипываем края. Подготовленный полуфабрикат оставляем на 10 минут, чтобы тесто немного поднялось.

   

4. В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло, доводим до кипения. Затем аккуратно складываем полуфабрикат, не сильно прижимая, друг к другу. Жарим с обеих сторон при средней мощности конфорки до ярко золотистой корочки.

   

5. Обжаренное классическое блюдо перекладываем на плоскую тарелку, застланную бумажным полотенцем для того, чтобы стёк лишний жир. Подаём порционно к чаю на завтрак либо обед.

   

foodshef.ru

Жареные сосиски в тесте / Булочки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Есть ли что-то ароматней и вкусней, чем домашняя выпечка, приготовленная своими руками? Конечно же нет! Но какими бы вкусными не были пирожки, душа всегда будет просить разнообразия. Поэтому, предлагаю вам добавить еще один рецепт в копилку, и расскажу, как приготовить вкуснейшие жареные сосиски в тесте. Это блюдо несомненно понравится вам и вашей семье, особенно оно будет любимо у детишек, ведь так напоминает популярные нынче зарубежные хот доги, но при этом приготовлены они будут только из натуральных продуктов, без добавления вредных пищевых добавок. И все же, не стоит ими злоупотреблять, как и любая другая выпечка, они очень опасны для вашей фигуры.

Ингредиенты для приготовления жареных сосисок в тесте

Для теста

1. Мука пшеничная 500 грамм
2. Вода 160 миллилитров
3. Молоко 160 миллилитров
4. Соль 1 чайная ложка
5. Сахар 3 столовых ложки
6. Масло растительное 6 столовых ложек
7. Дрожжи сухие 1 столовая ложка

Для начинки

1. Сосиски или колбаски 15 штук

Для жарки

1. Масло растительное сколько потребуется

• Основные ингредиенты

  Колбаса и сосиски, Мука

• Порционность

  15 порций

• Кухня мира

  Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода глубокая, глубокая тарелка, металлическая лопатка, сито, венчик, столовая ложка, сотейник, разделочная доска, нож кухонный, кухонное полотенце, одноразовые бумажные полотенца, тарелка для подачи.

Приготовление жареных сосисок в тесте:

Шаг 1: готовим тесто.

Для приготовления теста нам понадобится достаточно большая тарелка или кастрюля. Но для начала в сотейнике разогрейте по отдельности молоко и воду, чтобы они стали теплыми, а после смешайте их уже в подготовленной для замешивания теста посуде. Высыпьте туда же сахар, размешайте и добавьте сухие дрожжи. Теперь, чтобы пошла реакция, нужно выждать 15 минут, перед тем, как продолжить готовку. После влейте в тарелку растительное масло и высыпьте соль. И в самом конце постепенно добавляйте пшеничную муку, просеивая ее сквозь ситечко. Сначала мешайте тесто ложкой, потом, когда оно станет гуще, месите его руками. В результате у вас должна получиться мягкая, чуть липкая и тягучая масса. Оставьте ее в тарелке или кастрюле и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в течении 2 часов, при этом раз в час или 40 минут, открывайте его и обминайте. Важно: тесто поднимется в два раза, поэтому подберите подходящую по размерам посуду, чтобы масса не "сбежала" от вас.

Шаг 2: формируем сосиски в тесте.

Если тесто готово и увеличилось в размерах, значит пришло время завернуть в него сосиски. Но для начала подготовьте рабочую поверхность, можно притрушить ее мукой, как обычно, но лучше смажьте растительным маслом. Руки нужно так же смазать. Выложите тесто из тарелки, где оно настаивалось, и разделите на одинаковые кусочки.Каждый отделенный кусочек теста запястьем обомните и расплющите. Для удобства можно воспользоваться скалкой.В получившиеся пласты из теста положите очищенную от оболочки сосиску. Пальцами соедините края и прочно скрепите их между собой, чтобы не оставалось никаких зазоров. В результате у вас получится эдакий продолговатый пирожок с сосиской внутри. Точно так же сформируйте остальные изделия.

Шаг 3: обжариваем сосиски в тесте.

Возьмите глубокую сковородку, поставьте ее на огонь и разогрейте в ней большое количество растительного масла. Осторожно, чтобы не обжечься, выкладывайте сосиски в тесте на сковороду и обжаривайте на среднем огне до появления характерной золотистой корочки со всех сторон. Разумеется, сразу все сформированные изделия просто не войдут, так что жарьте партиями, ведь сосискам в тесте не должно быть тесно в сковородке, и они должны практически плавать в горячем масле.Обжаренные пирожки сразу после приготовления выкладывайте на одноразовые бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки жира. После выпечку переместите в большую тарелку, в которой вы и будете подавать сосиски в тесте к столу.

Шаг 4: подаем жаренные сосиски в тесте.

Жаренные сосиски в тесте подавайте на полдник или завтрак, а так же в качестве закуски их можно предложить и в обед, и в ужин. Да что уж там, каждый знает, что нужно делать со свежей домашней выпечкой. Так что кушайте на здоровье, но не увлекайтесь, такая еда все же не очень полезна для нашего организма и особенно для фигуры.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Многие рекомендуют использовать только молочные или сливочные сосиски, но если вам по вкусу копченые колбаски, то вы вполне можете использовать их. Только учтите, что блюдо в таком случае получится еще жирней.

– В начинку можно положить не только сосиски, но и сыр, но прежде его нужно натереть или нарезать на очень тонкие ломтики.

– Экспериментируйте с начинками, возможно, вам понравится, если добавить к сосискам немного соуса или завернуть их в тесто вместе с корейской морковкой.

www.tvcook.ru

---

• 
  Быстро тесто без дрожжей для сосисок в тесте в духовке
• 
  Пышные оладушки на молоке на дрожжах рецепт с фото пошагово
• 
  Дрожжевое тесто для пиццы на молоке с сухими дрожжами быстродействующими
• 
  Оладушки на кефире на дрожжах пышные рецепт с фото пошагово
• 
  Тесто для пирожков на воде с сухими дрожжами в духовке
• 
  Пицца рецепт в домашних условиях в духовке пошаговый с дрожжами
• 
  Рецепт теста на кефире для пирожков на сковороде без дрожжей
• 
  Тесто на пирожки дрожжевое на сухих дрожжах на воде жареные
• 
  Вино из варенья с дрожжами в домашних условиях простой рецепт
• 
  Пивные дрожжи для набора веса какие лучше принимать для женщин
• 
  Сосиски в тесте рецепт с фото в духовке на дрожжах