Дрожжи Саф-Нева Саф-Левюр - отзыв. Нева саф дрожжи
Нева - информация о компании и продукция
Компания Lesaffre – один из мировых лидеров по производству дрожжей и других продуктов ферментации. С момента основания в 1853 году в центре развития группы Lesaffre находятся инновации, близость к клиентам и передача
Lesaffre предлагает решения в соответствии с индивидуальными потребностями на каждом рынке:
- Продукты для хлебопечения
- Продукты вкуса и ароматики для пищевой индустрии
- Питательные продукты для животноводства, агрохозяйств
- Продукты для красоты и здоровья
- Продукты для биотехнологий
Lesaffre сегодня — это:
- Компания с 160-летней историей
- 62 производственные площадки по всему миру (4 из которых в России)
- 180 стран коммерческого присутствия
- 38 Baking Center TM на 5 континентах
- 500 экспертов в области R&D
А каждая 3-я буханка хлеба в мире произведена с использованием продукции компании Lesaffre.
Следите за нашими новостями:FacebookYouTubeСайт
Тип компании
Производитель пищевых ингредиентов
Технологическая поддержка
Возможность выезда технолога на предприятиеКонсультации технолога
Обучение
Мастер-классыСеминарыСобственный учебный центр
Год основания компании
1983
Сертификация производства
Регионы и страны, с которыми работает компания
Россия: Дальний Восток, Крымский федеральный округ, Поволжье, Северный Кавказ, Северо-Запад, Сибирь, Урал, Центр, Юг.
Отрасли, в которых используются продукты компании.
Хлебобулочная промышленность
bake.ingredients.pro
Дрожжи Саф-Нева Саф-Левюр - «Для выпечки и напитков. Готовим хлебный квас с солодом, печем пирожки, булочки пошагово и с фото»
Раньше я всегда пользовалась другими дрожжами (Саф-Момент), а купив Саф-Левюр была несколько озадачена...А затем приятно удивлена. )
Дрожжи продаются в удобной синей упаковочке по цене до 100 рублей за 100 грамм.
Расход достаточно экономичный, хватает надолго.
Имеют форму гранул - маленьких шариков, а так же специфический выраженный дрожжевой запах, мне он нравится.
На упаковке указан способ разведения дрожжей. Обычно это не составляет никакого труда - залил теплой водичкой, по необходимости "подкормил" дрожжи сахаром и ожидай себе 10 минут. Готово! Опара пышная, с густой пеной, которая может легко убежать из вашей посуды, за ней нужен глаз да глаз.
Далее готовим вкуснейшую сдобную выпечку. Я использую дрожжи только для булочек и пирожков, так как в нашей семье больше любят бисквиты.
Но я хочу предложить интересный рецепт вкуснейшего хлебного кваса на солоде.
Хлебный квас - традиционный русский напиток. Квас на Руси пили круглый год и в крестьянских избах, и в монастырях, и в дворянских усадьбах, и в царских палатах. В народе примечали, что хлебный квас легко утоляет жажду, избавляет от усталости и быстро восстанавливает силы, поэтому в пост для простых людей квас становился главным источником витаминов, наряду с луком и черным хлебом. Полезные свойства кваса отмечали и медики, в лазаретах и госпиталях хлебный квас приравнивался к лекарствам. Уже два столетия назад доктора знали, что квас улучшает пищеварение и изгоняет микробы. Современные ученые подтверждают: хлебный квас регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных микроорганизмов, поднимает общий тонус организма, укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Для этого нам понадобится: (пропорции с расчетом на 5-6 литров кваса)
- Хлеб "Бородинский" половина "кирпичика"
- Дрожжи Саф-Левюр
- Солод ферментированный 2-3 столовых ложки
- Сахар (по 1 столовой ложке на каждый литр воды, но есть нюансы)
- Вода
- Первым делом необходимо нарезать хлеб кубиками и обжарить без масла в духовке или на сковороде. Нам необходимо получить сухарики. Но следим, чтобы они не пригорали, подгоревший хлеб даст горечь готовому квасу.
- Подготавливаем воду для кваса. Все зависит напрямую от качества воды - жесткая водопроводная нуждается в кипячении и отстаивании. Если вода хорошего качества, мягкая, то ее можно использовать сырой. Я набираю в небольшое ведро около 5-6 литров теплой воды.
- Опускаем в воду остывшие сухарики. Даем постоять 1-2 часа. В это время подготавливаем солод. Его необходимо залить теплой или слегка горячей водой, приготовить кашицу и дать постоять.
- В ведро с сухарями добавляем солод. Смотрим, как он окрашивает воду в красивый золотисто-коричневый цвет.
Слегка размешиваем. Теперь нам необходимо подготовить дрожжи (примерно 20-30 грамм), разводим их теплой водой , даем постоять и вливаем опару в квас.
- Добавляем сахар. Здесь нужно учитывать один нюанс - избыток сахара может дать очень сильный эффект брожения, чего в данном рецепте делать нежелательно. Избыток сахара будет ощущаться в конечном продукте, как вкус (и запах) Вроде самогона. Поэтому я бы рекомендовала на этом этапе ограничиться 3-4 ложками сахара, так как нам предстоит добавлять сахар после окончания брожения, для того, чтобы квас "газировался".
- Оставляем квас на 1-2 дня. Первый раз я готовила такой квас, выстояв его 2-е суток, затем охладив около 8 часов в холодильнике. Получился очень вкусный квас, однако его вкус раскрывался с каждым днем все ярче. Так где-то на 4 день он "дозрел".
- Через 2 дня квас необходимо профильтровать (используем марлю, бинт или вату по желанию), добавить 1-2 столовых ложки сахара, мы видим, как на поверхность с шипением поднимаются пузырьки - это этап насыщения кваса углекислым газом. Далее разливаем квас по емкостям для охлаждения и ставим в холодильник минимум на 8 часов. Это необходимо для того, чтобы квас закончил бродить.
Наслаждаемся вкуснейшим натуральным напитком, который особенно хорош в жару!
Не забывайте, что квас не рекомендовано пить водителям, а так же он достаточно питателен и не смотря на свою низкую калорийность, поговаривают, что на нем можно здорово раздобреть. =)
Я рекомендую дрожжи Саф-Левюр, они хороши не только для выпечки, но и для приготовления напитков!
irecommend.ru
Дрожжи Саф-Нева Саф-Левюр - «Очень активные дрожжи! Никогда не подводили! ФОТО, СОСТАВ, РЕЦЕПТЫ!!»
Дрожжи Саф-Нева Саф-Левюр. Я не супер повар! Я только учусь! С этими дрожжами у меня всегда получается тесто высоким, воздушным, пористым! А еще таким ароматным!
Органолептические характеристики:
Внешний вид: гранулы сферической формы, бежевого цвета.
Физико-химические характеристики
Влажность (в день выработки): 6 — 9%
В 100 г продукта содержится:
белки: 43,0 г; жиры: 6,0 г; углеводы: 40,0 г.
Энергетическая ценность 385 ккал.
Производитель:
ООО "Саф-Нева" Франция
Рецепты пиццы и сосисок в тесте по ссылке.
Пожалуйста, оцените мой отзыв.
irecommend.ru
Дрожжи Саф-Нева Саф-Левюр - «Изменилась точка зрения)»
Тут на днях купили хлебопечку и ,естественно, сразу начали делать хлеба всякие-разные. Дрожжи на тот момент у меня как раз эти и были, первые пару раз ничего не поднялось (со ржаной мукой ма делала), начали грешить на дрожжи... но за дело взялась я с пшеничной мукой и чудо-рецептами и вуаля - все поднялось как надо! Под крышку)
И рецепт хлебушка для хлебопечки , картофельный. Оч вкусный, нежный, мягкий, воздушный!!
На 1 среднюю буханку:
225 мл. воды в которой варился картофель
3 ст.л. подсолнечного масла
500 гр. пшеничной муки
175 гр. сухого картофельного пюре
1,5 ст.л. сухого молока
1,5 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
1,5 ч.л. дрожжей
На 1 большую буханку:
330 мл. воды в которой варился картофель
4 ст.л. подсолнечного масла
675 гр. пшеничной муки
225 гр. сухого картофельного пюре
2 ст.л. сухого молока
2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. дрожжей
Заложить ингредиенты в печь согласно инструкции.
Дрожжи хорошие, саф вообще радуют! Здесь можно про саф для выпечки прочитать с рецептом хлебушка для духовки!
На фото другой хлеб - молочный, картофельный еще не сфоткала))
☞ Подписывайтесь на мои новые бесконечно идиотские отзывы, ставьте yes ,если отзыв понравился, если не понравился - можно полить какашками в комментах=).
Всем Бобра! Ежуська)
irecommend.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»