Рецепт сырников с манкой из творога классические на сковороде. Творожники рецепт классический на сковороде с манкой без муки
Рецепт сырников с манкой из творога классические на сковороде 🍓
Сырники популярны у многих славянских народов. Это национальное блюдо русских, украинцев и белорусов.
Изобрели их экономные хозяйки, которым жалко было выкидывать прокисшее молоко. Из него делали творог и пекли сырники.
Очень часто встречается другое их название – творожники. Это изделия в виде лепешек из творога, небольшого количества муки, яиц и сахара, обжаренные в обильном количестве подсолнечного масла.
Существуют рецепты с дополнительными ингредиентами: изюмом, яблоками, грушами, свежими и сушеными ягодами. Они обогащают вкус традиционного блюда.
Чем сырники заслужили любовь к себе?
Творог – основной ингредиент сырников — очень полезный продукт. Однако не всем людям, особенно детям, он по душе. Да и частое употребление этого богатого кальцием молочного продукта надоедает.
Чтобы разнообразить меню и ввести молочный продукт в рацион детей, был придуман рецепт особенных лепешек из творога. Бытует мнение, что государь Петр I не мыслил завтрака без аппетитных сырничков со сметанкой.
Способы приготовления
Наверное, нет такой хозяйки, в кулинарной книге которой или просто в памяти не хранился бы заветный рецепт приготовления румяных сырников. Набор продуктов для этого блюда практически всегда одинаков. Но способов приготовления существует несколько.
Чаще всего сырники обжариваются на сковородке, в которую наливается довольно много растительного масла. Так они получаются румяными, с красивой зажаренной корочкой. Если соблюдать температурный режим, то она получится аппетитная, золотистая.
Однако есть рецепты, согласно которым творожные лепешки отваривают на пару или запекают в духовке.
Сырники из пароварки отлично подходят для детского или диетического питания. Плюс к этому растительное масло не потребуется вовсе. Прекрасный способ получить полезное блюдо и сэкономить средства.
Несомненным преимуществом паровых сырников является простота их приготовления. Не нужно стоять над раскаленной сковородой и переворачивать каждую лепешку в шипящем масле. Достаточно лишь разложить тесто по формочкам, а остальное сделает пар.
В духовке блюдо сохранит румяную корочку, но не так будет пропитано маслом, как при приготовлении на сковороде. Поэтому такой способ приготовления оценят те, кто следит за здоровьем и старается уменьшить количество жареных продуктов. В духовом шкафу можно приготовить одновременно большую порцию сырников.
Классический пошаговый рецепт сырников из творога
Каждая хозяйка готовит творожники по своему фирменному рецепту. Однако для начинающих хозяек и для поклонниц традиционной кухни лучше всего подойдет классический рецепт этого блюда. Если соблюдать все пункты в точности, то наслаждаться вкусными и полезными завтраками будет еще не одно поколение в семье.
Для классического рецепта сырников из творога необходим следующий набор продуктов:
- Творог – 350 гр. Жирность значения не имеет;
- Яйца курочек – 3 шт. или 10 шт. перепелиных;
- Соль – небольшая щепотка;
- Сахар – 4 ст. ложки. Можно меньше для тех, кто не любит сладкое;
- Любое растительное масло для жарки – ¼ стакана;
- Мука – по половине стакана для теста и панировки готовых сырников.
Предлагаемому рецепту уже много лет. Готовить по нему несложно, особенно глядя на фото.
- В широкую и глубокую емкость нужно разбить яйца;
- К яйцам добавить соль. Она нужна для того, чтобы сырники имели сбалансированный вкус. Еще творог прекрасно взаимодействует с солью. От этого его вкус только выигрывает;
- После соли в миску отправляется сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваются;
- К полученной смеси добавляется творог. Все хорошо перемешивается с помощью ложки или вилки. Для этого процесса блендер не подходит. Необходимо добиться такой консистенции, чтобы в тесте оставалось немного зернышек творога;
- Затем в получившуюся массу добавить половину стакана муки. Еще раз перемешать до однородной консистенции;
- Вторую половину стакана муки поместить в глубокую пиалу. Она понадобится для панировки в ней теста для лепешек. Влажными руками набирается небольшой комочек теста и панируется в муке;
- Выкладывается на плоскую поверхность и ножом или лопаткой формируется лепешка. Ее толщина не должна превышать полутора сантиметров;
- На сковороду с раскаленным растительным маслом выкладываются уже заранее сформированные изделия. Огонь должен быть средним. Для выпекания сырников достаточно 4-5 минут на каждую сторону;
- О готовности творожных лепешек информирует аппетитная золотистая корочка. После снятия со сковороды их нужно поместить на бумажное полотенце, которое впитает излишки жира;
- Классические сырники подаются теплыми. В качестве соуса к ним прекрасно подойдут сметана, варенье, джем и даже сгущенное молоко.
Представляем вам видео, в котором рассмотрен вариант готовки классических сырничков в мультиварке:
Классический рецепт пышных творожников с манкой
Обычно в сырники добавляют муку. Однако как быть, если на рынке или в магазине приобретен слишком влажный творог. Сырники, приготовленные из него, по классическому рецепту получатся плоскими и вязкими.
На помощь придет всеми любимая манная крупа. Если добавить ее вместо муки, она поспособствует связыванию вязкого творога. Готовое изделие получится воздушным, нежным и очень вкусным.
Итак, для лепешек из творога с манной крупой необходимы такие продукты:
- Творог – одна пачка весом 200-250 гр.;
- Яйца куриные – 1 шт. или 4шт. перепелиных;
- Мука – 2-3 столовые ложки;
- Манная крупа – 1 столовая ложка без горки;
- Сахар – 3 ст. ложки. Можно заменить сахарной пудрой по вкусу;
- Соль – небольшая щепотка;
- Ванильный сахар или ванилин – по вкусу;
- Сода, гашенная соком лимона – ½ чайной ложки;
- Любое растительное масло для жарки – ¼ стакана.
Чтобы приготовить сырники по этому классическому рецепту, не понадобится много усилий.
- Творог поместить в глубокую миску. Размять вилкой или перетереть блендером;
- Смешать его со всеми сухими ингредиентами: мукой, манной крупой, сахаром, солью и ванильным сахаром;
- Яйцо разбить. Отделить желток от белка. Желток отправить в творожную массу;
- Яичный белок с небольшим количеством соли взбить в крепкую пену. Ввести ее в творожное тесто, добавив одновременно гашеную соду. Аккуратно перемешать движениями сверху вниз. При получении слишком густой массы можно добавить несколько ложек жирных сливок или сметану;
- Готовое тесто нужно набирать столовой ложкой, смоченной в холодной воде, и выкладывать на хорошо раскаленную сковороду с растительным маслом;
- После появления золотистой корочки, лепешки можно снимать с огня и подавать на стол.
Вкусовые качества сырников сильно зависят от используемых ингредиентов. Поэтому творог и все остальные продукты должны быть свежими. Иначе хозяйка, как бы ни старалась, рискует получить лепешки, больше напоминающие жесткую подошву.
О том, как приготовить замечательные творожники с манкой и курагой, вы можете узнать в видео-ролике ниже:
Секреты опытных хозяек
Каждая хозяйка знает маленькие секреты и хитрости, благодаря которым сырнички получаются пышными, высокими, ароматными и неимоверно вкусными. Вот некоторые из них:
- Творожники будут нежными и вкусными, если будут приготовлены из однородной творожной массы. Лучше выбирать сухой творог. Иначе убирать влажность придется добавлением муки. Она сделает изделия резиновыми;
- Для пышности и мягкости готового продукта яйца с сахаром взбивают максимально долго;
- Нежность сырников зависит от количества муки. Чем меньше ее будет, тем мягче и нежнее изделие. Но и полностью отказываться от муки не стоит;
- Если творожные изделия будут очень толстыми, то творог внутри останется влажным и не пропечется. Поэтому они останутся плоскими и жесткими;
- Не нужно много яиц, иначе тесто получится жидким. Снова придется использовать лишнюю муку;
- Нужно постараться не переборщить с сахаром. Эффективнее им посыпать уже готовые творожники;
- Сковороду при жарке нужно обязательно закрывать крышкой. Лучше, если она будет иметь форму купола;
- Если выпекать лепешки в духовке, нужно в тесто добавить немного разрыхлителя или погашенной соды. Так тесто получится пышнее и мягче. После приготовления им нужно дать отдохнуть в духовке еще минут 10.
Нежный, сказочный и белоснежный торт Рафаэлло станет украшением любого праздника. Здесь мы подобрали для вас три лучших его рецепта.
А что это за аромат такой пряный и манящий? Да это же яблочки в духовке пекутся! Рецептик их читайте тут. Получается отличный десерт, а главное — быстрый и экономный.
Конечно, вкус блюда зависит от качества используемых ингредиентов и от того, насколько хорош тот или иной рецепт. Однако достичь совершенства и доставить наслаждение членам семьи у хозяйки не получится никогда, если она не вложила в приготовление частичку своей души, не передала горсточку своей любви.
lubimierecepti.ru
Как правильно жарить сырники с творогом и манкой на обычной сковороде
загрузка...
Сырники – это традиционное блюдо славян, представляющее собой обжаренные лепешки из творога и муки. Свое название они получили благодаря термину «сыр», которым раньше у славян называли любые кисломолочные продукты.
Иногда можно встретить и другое название – творожники. Имеется огромное множество разновидностей этого вкусного блюда, каждое из которых отличается способом приготовления или набором ингредиентов.
Существует два основных способа готовки – на сковороде или в духовке. Первый вариант встречается гораздо чаще. Сырники считаются десертным блюдом. В пищу их употребляют чаще всего со сметаной, сгущенкой или джемами. Но бывают и несладкие варианты для особых гурманов.
Как приготовить пышные сырники с манкой?
Необходимые составляющие:
- Творог средней жирности – 400 грамм
- Манка – 3 столовых ложек
- Сахарный песок – 2 столовых ложек
- Мука пшеничная – 2,5 больших ложек
- Яйца – 2 штуки
- Изюм – полстакана
- Ванилин или ванильный сахар – 1 большая ложка
- Разрыхлитель – половина чайной ложки
- Соль – на вкус
- Любое масло для обжарки
Рецепт приготовления:
- Заставляем манку набухнуть. Необходимо аккуратно разбить два яйца и смешать до тех пор,пока смесь не получит бежевый окрас. До образования пены доходить не должно.
В полученную смесь следует высыпать манку. Если яйца большого размера, то манки может понадобиться немного больше. Размешиваем составляющие и отставляем емкость в сторону. За это время манка должна увеличиться в размерах. - Подготавливаем творог. Творог нужно растереть с помощью вилки или ложки до однородности. При покупке следует обращать внимание на продукт без крупинок. Если образуется лишняя жидкость, её необходимо слить.
- Перемешиваем все ингредиенты между собой. Разбухшую манку следует добавить в творог. На этомэтапе добавляются и другие ингредиенты – сахар, соль, ванилин и изюм.
Вымешиваем тесто до однородности. Муку предварительно следует смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в тесто.Добавляя муку, нужно следить за консистенцией. Тесто не должно быть слишком густым.
- Формируем сырники. Для одного сырника будет достаточно две столовых ложек теста. По желанию можно делать сырники и больших размеров. С обеих сторон изделие обваливается в муке. Чтобы сырники не прилипали к рукам, работать следует расторопно.
- Выпекаем сырники. Предварительно нужно разогреть сковородку с маслом в количестве 2-3 столовых ложек. Затем следует поместить творожные изделия на сковороду. Сырники должны хорошенько подрумяниться с каждой стороны, а затем дойти до полной готовности под закрытой крышкой на медленном огне за 10 минут.
Совет: Для сторонников диетического питания будет актуален вариант с использованием обезжиренного творога. Но при покупке важно смотреть на состав. В качественном продукте количество белка превышает 13 грамм. А в состав должно входить лишь молоко и закваска. Диетические сырники будут не менее вкусными, чем обычные.
Время готовки – 15 минут, калорийность готового изделия равняется 300,2 ккал. Число порций – 10 штук.
Видео-рецепт аппетитных сырников для всей семьи
Простой рецепт домашних сырников с творогом
Необходимые ингредиенты:
- Творог – 200 грамм
- Манная крупа – 2 столовых ложек
- Яйцо куриное – 1 штука
- Сахар, соль – по вкусу
- Пищевая сода – щепотка
- Ванилин – на кончике ножа
- Мука для панировки
- Растительное масло для обжаривания
Рецепт приготовления:
- Соединить ингредиенты между собой. Данный рецепт не требует особых приготовлений.Поэтому он отлично подойдет для случаев, когда нужно приготовить максимально быстро.
В творог всыпаются все остальные компоненты в такой последовательности: яйцо, манка, сахар, соль, сода, ванилин. Все тщательно смешивается до получения однородной структуры теста.После этого нужно оставить тесто на 10 минут для того чтобы она слегка набухло.
- Делаем сырники. Из полученного теста необходимо скатать небольшие шарики, а затем — сформировать из них аккуратные лепешки. С двух сторон сырники обваливаются в муке и отправляются на сковородку. Чтобы получить хрустящие изделия, вместо муки можно использовать манку.
- Процесс готовки. Последним шагом следует обжарить сырники до появления корочки с каждой стороны. Интенсивность жарки зависит от собственных пожеланий. Кушать готовые сырники можно с медом, вареньем или сметаной.
Время полной готовности: 20 минут. Количество порций по приведенному объему ингредиентов 5-6 штук. Калорийность блюда — 270 ккал.
Как сделать пышные сырники с манкой и сухофруктами?
Вкусные сырники в духовке — что понадобится для готовки?
Компоненты:
- Творог жирностью от 5% — 200 грамм
- Мука пшеничная – 60 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Сахар – 1 столовая ложка
- Манка – 1,5 столовых ложек
- Разрыхлитель – 1 десертная ложка
- Ванилин – половина чайной ложки
Алгоритм действий:
- Взбиваем яйца, манку и сахар миксером. Сначала нужно разбить в емкость яйцо и добавить к нему сахар. Все это тщательно вымешивается до образования пены. Затем добавляется манка, после чего тесто еще раз взбивается миксером. После этого массу нужно отставить для набухания.
Готовим творог. Подготовить творог можно разными способами. Самый легкий – это воспользоваться блендером. Также можно использовать сито или мясорубку. Творог должен избавиться от комочков, и получить однородную структуру.- Смешиваем все ингредиенты. Яичную смесь с манкой нужно добавить к творогу, а затем всыпать туда ванилин иразрыхлитель. Напоследок оставляем муку.
Она добавляется постепенно, во время перемешивания теста. В итоге консистенция получится слегка липкой и тянущейся, что придает изысканность.
- Раскладываем тесто по формочкам. Формы лучше брать силиконовые. Их удобнее мыть и изделие к ним практически не прилипают. Заполненные формы нужно поместить в разогретую до температуры 180 градусов, духовку. Время выпекания не должно превышать 20 минут. После отключения духовки, сырники можно оставить внутри минут на 5.
Время готовки – 20 минут. Количество порций: 6-7 штук. Калорийность: 160 ккал на 100 грамм.
Совет: Лучше выбирать свежий творог. В нем не должно присутствовать кислого вкуса. Тогда сырники получатся по-настоящему вкусными. Такой вариант подойдет не только для домашнего употребления, но и в качестве угощения для гостей. Благодаря необычной форме сырники напоминают кексы. Украсить их можно сахарной пудрой или сгущенкой.
Поделитесь с друзьями
Так же читайте лучшее за неделю на сайте:
загрузка...
2cook.pro
Рецепт творожных сырников с манкой
Предлагаю вам замечательный рецепт для завтрака - творожные сырники с манкой. Сырники, благодаря манной крупе, получаются необыкновенно нежными и пышными. Аромат творога и ванили - это что-то, вкуснота нереальная! Обязательно попробуйте и обязательно со сметанкой!
Ингредиенты
Для приготовления творожных сырников с манкой понадобится:
творог - 400 г;
крупа манная - 3-4 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
сахар - 2-3 ст. л.;
мука - 2-3 ст. л.;
ваниль - щепотка;
масло растительное для жарки;
сметана, ягоды для подачи.
Этапы приготовления
К яйцу добавить сахар (достаточно 2-3 столовых ложек, сахара много не добавляйте, чтобы сырнички не горели на сковороде, лучше подсластить при подаче).
Взбить яйцо с сахаром с помощью венчика до образования белой пены. Всыпать манную крупу.
Все перемешать и оставить на 10 минут, чтобы манка немного набухла. Затем добавить в эту смесь творог.
Размять вилкой, добавить ванилин, хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку.
Замесить мягкое, нежное тесто.
Смоченными водой руками сформировать небольшие сырнички.
Жарить сырники на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
Подать со сметаной необыкновенно ароматные и вкусные, пышные и нежные творожные сырники с манкой (можно посыпать сахаром). Украсить любыми ягодами. Вкусно-вкусно!
Приятного Вам аппетита!
rutxt.ru
Творожники с манкой на сковороде рецепт
Пышные творожники с манкой на сковороде
Предлагаем вам вкусный и здоровый рецепт домашнего завтрака. Основой блюда станет творог, продукт богатый витаминами и кальцием. В быту, творожники очень часто называют сырниками. Такая путаница в названиях произошла из-за того, что раньше в России не употреблялось слово творог, а свернувшееся кислое молоко называлось сыр. У продукта был очень небольшой срок хранения и хозяйки придумывали блюда, в которых этот полезный сыр можно было использовать. Так и появились творожные оладьи. Наверняка, многие хозяюшки готовили эту выпечку для своих домочадцев, ведь у творожников много почитателей и среди ребятни, и среди взрослых.
Есть самые разнообразные способы приготовления творожников: их выпекают в духовке, на сковороде, в специальных формочках, дополняют изюмом, фруктами. Но, пожалуй, самый известный рецепт – это творожники с манкой на сковороде.
Ингредиенты
- Творог – 200 г;
- Куриное яйцо – 2 штуки;
- Крупа манная – 2 столовые ложки;
- Сахарный песок – 1 столовая ложка;
- Соль – 1 щепотка;
- Сода – 0,5 чайной ложки;
- Ванилин – по вкусу;
- Мука (для панировки) – 2 столовые ложки;
- Масло растительное (для жарки) – 50 мл.
Как приготовить вкусные творожники с манкой на сковороде
Вкусные творожники на сковороде – блюдо простое. Весь процесс приготовления займет у вас не больше получаса. Приготовив, согласно списку, необходимое количество ингредиентов, смело приступайте к реализации домашней выпечки из творога. Возьмите подходящую посуду, в которой будет удобно перемешивать продукты. Переложите в подготовленную миску весь творог и немного разомните его вилкой.
Вбейте в творог пару куриных яиц.
Посолите. Добавьте соды (примерно треть чайной ложки). Этот компонент сделает ваши сырники пышными и воздушными.
Следующий ингредиент для творожников – сахарный песок. Количество дано условно, и его можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Если планируете подавать сырники со сладким дополнением (например, вареньем, джемом, сгущенным молоком), то норму сахара немного убавьте. Для аромата введите в состав творожников ванилин. На этом же этапе добавьте манную крупу.
Все составляющие творожного теста для выпечки хорошо размешайте. Основа для творожников готова! Не используйте подготовленную смесь сразу. Манная крупа должна набухнуть, для этого оставьте готовую смесь на 20 минут в тепле.
Сформируйте из получившейся творожной массы круглые лепешки небольшого размера. Получившиеся оладушки обваляйте в муке. Кстати, можно для обвалки использовать и манную крупу. А некоторые хозяюшки предпочитают панировочные сухари. Так творожники получаются с хрустящей корочкой. В нашем рецепте предпочтение отдано первому варианту – с мукой.
Разогрейте на сковороде растительное масло. На среднем уровне нагрева обжарьте сформированные творожники с двух сторон до золотистого цвета.
Вкусные и пышные творожники с манкой на сковороде готовы! Подавайте со свежей сметаной.
Хозяйкам на заметку
- Избавиться от привкуса соды в творожниках, но не пожертвовать при этом пышностью, поможет уксус. Загасите соду, добавив половину чайной ложки шестипроцентного уксуса.
- Если перед добавкой к творогу, яйца в отдельной миске взбить со щепоткой соли, творожники из творога на сковороде станут ещё воздушнее.
- Сделать творожники пышнее поможет ещё один секрет. После обжарки, снимите сковороду с плиты и оставите оладьи на пару минут под крышкой.
- Для разнообразия, иногда добавляйте в творожную смесь изюм. Перед добавлением, залейте сухофрукты кипятком и оставьте на 15 минут.
Творожники с манкой
Творожники с манкой – это те же сырники. Прекрасная альтернатива оладушкам и способ накормить полезным творожком тех, кому в чистом виде он не нравится.
Творожники – рецепт классический на сковороде с манкой
- творог 9% жирности – 190 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- пшеничная мука – 45 г;
- песок сахарный – 2 ст. ложки;
- разрыхлитель – 5 г;
- манка – 50 г;
- соль.
Разминаем творог, всыпаем манку, разрыхлитель, вбиваем яйцо и хорошо размешиваем. Оставляем постоять минут 30, чтобы манка набухла. В мисочку насыпаем муку, кладем ложку творожной массы и формируем сырник. Обжариваем до румяности в растительном масле.
Творожники с манкой и яблоками – рецепт
- пшеничная мука – 3 ст. ложки;
- творог – 450 г;
- натуральное сливочное масло – 30 г;
- крупа манная – 2 ст. ложки;
- сода – ¼ ч. ложки;
- песок сахарный – 30 г;
- кисло-сладкие яблоки – 2 шт.;
- куриные яйца – 1 шт.;
- соль – щепотка.
Сперва готовим начинку: яблоко чистим и измельчаем небольшими кубиками. Обжариваем на сливочном маслице. В самом конце добавляем половину столовой ложки сахара, перемешиваем и убираем с огня. В миске размешиваем до однородности яйцо. Добавляем ванилин, соль и столовую ложку сахара. Снова размешиваем. соединяем яйцо с творогом и содой. Подсыпаем муку, добавляем манку и замешиваем тесто. Оно получится мягеньким и немного липким. Даем ему полчасика настояться, чтобы крупа разбухла. На доску насыпаем немного муки, ложкой набираем порцию теста, скатываем шарик, а потом превращаем в лепешку. В центр помещаем начинку, снова скатываем шарик, соединив края и формируем сырник. Жарим их до румяности.
Вкусные творожники с манкой
- сметана – 1 ст. ложка;
- творог – 270 г;
- соль – щепотка;
- манная крупа – 40 г;
- крупное куриное яйцо – 1 шт.;
- сода – ¼ ч. ложки;
- песок сахарный – 50 г.
Растираем творожок с яйцом, добавляем соду, соль, сметану и сахар. Всыпаем манку и хорошо размешиваем. Потом даем полчасика постоять. Насыпаем немного манки в мисочку для панировки. Набираем ложкой немного творожной массы и помещаем в тарелку с манкой. Обваливаем, скатывая шарик, а потом его слегка придавливаем. Обжариваем творожники с обеих сторон в масле.
Творожники с манкой – классический рецепт в духовке
- манка – 5 ст. ложек;
- яйца – 2 шт.;
- творог – 500 г;
- соль;
- пшеничная мука – 70 г;
- сахар.
Свежий творог растираем с желтками, солью, сахаром, мукой и манкой. В конце вводим взбитые до состояния пены белки. Из полученного теста формируем шарики, слегка придавливаем и помещаем на противень. При умеренной температуре выпекаем до румяности.
Изумительные классические сырники из творога: рецепты и советы
23 ноября 2015 7718
Сырники популярны у многих славянских народов. Это национальное блюдо русских, украинцев и белорусов.
Изобрели их экономные хозяйки, которым жалко было выкидывать прокисшее молоко. Из него делали творог и пекли сырники.
Очень часто встречается другое их название – творожники. Это изделия в виде лепешек из творога, небольшого количества муки, яиц и сахара, обжаренные в обильном количестве подсолнечного масла.
Существуют рецепты с дополнительными ингредиентами: изюмом, яблоками, грушами, свежими и сушеными ягодами. Они обогащают вкус традиционного блюда.
Чем сырники заслужили любовь к себе?
Творог – основной ингредиент сырников — очень полезный продукт. Однако не всем людям, особенно детям, он по душе. Да и частое употребление этого богатого кальцием молочного продукта надоедает.
Чтобы разнообразить меню и ввести молочный продукт в рацион детей, был придуман рецепт особенных лепешек из творога. Бытует мнение, что государь Петр I не мыслил завтрака без аппетитных сырничков со сметанкой.
Способы приготовления
Наверное, нет такой хозяйки, в кулинарной книге которой или просто в памяти не хранился бы заветный рецепт приготовления румяных сырников. Набор продуктов для этого блюда практически всегда одинаков. Но способов приготовления существует несколько.
Чаще всего сырники обжариваются на сковородке, в которую наливается довольно много растительного масла. Так они получаются румяными, с красивой зажаренной корочкой. Если соблюдать температурный режим, то она получится аппетитная, золотистая.
Жареные сырники являются неизменным лидером по вкусовым качествам. Однако их нельзя давать маленьким деткам и людям, которым необходима специальная диета. Поклонники здорового питания тоже не станут обращать внимания на такой способ приготовления.
Однако есть рецепты, согласно которым творожные лепешки отваривают на пару или запекают в духовке.
Сырники из пароварки отлично подходят для детского или диетического питания. Плюс к этому растительное масло не потребуется вовсе. Прекрасный способ получить полезное блюдо и сэкономить средства.
Несомненным преимуществом паровых сырников является простота их приготовления. Не нужно стоять над раскаленной сковородой и переворачивать каждую лепешку в шипящем масле. Достаточно лишь разложить тесто по формочкам, а остальное сделает пар.
В духовке блюдо сохранит румяную корочку, но не так будет пропитано маслом, как при приготовлении на сковороде. Поэтому такой способ приготовления оценят те, кто следит за здоровьем и старается уменьшить количество жареных продуктов. В духовом шкафу можно приготовить одновременно большую порцию сырников.
Классический пошаговый рецепт сырников из творога
Каждая хозяйка готовит творожники по своему фирменному рецепту. Однако для начинающих хозяек и для поклонниц традиционной кухни лучше всего подойдет классический рецепт этого блюда. Если соблюдать все пункты в точности, то наслаждаться вкусными и полезными завтраками будет еще не одно поколение в семье.
Для классического рецепта сырников из творога необходим следующий набор продуктов:
- Творог – 350 гр. Жирность значения не имеет;
- Яйца курочек – 3 шт. или 10 шт. перепелиных;
- Соль – небольшая щепотка;
- Сахар – 4 ст. ложки. Можно меньше для тех, кто не любит сладкое;
- Любое растительное масло для жарки – ¼ стакана;
- Мука – по половине стакана для теста и панировки готовых сырников.
Предлагаемому рецепту уже много лет. Готовить по нему несложно, особенно глядя на фото.
- В широкую и глубокую емкость нужно разбить яйца;
- К яйцам добавить соль. Она нужна для того, чтобы сырники имели сбалансированный вкус. Еще творог прекрасно взаимодействует с солью. От этого его вкус только выигрывает;
- После соли в миску отправляется сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваются;
- К полученной смеси добавляется творог. Все хорошо перемешивается с помощью ложки или вилки. Для этого процесса блендер не подходит. Необходимо добиться такой консистенции, чтобы в тесте оставалось немного зернышек творога;
- Затем в получившуюся массу добавить половину стакана муки. Еще раз перемешать до однородной консистенции;
- Вторую половину стакана муки поместить в глубокую пиалу. Она понадобится для панировки в ней теста для лепешек. Влажными руками набирается небольшой комочек теста и панируется в муке;
- Выкладывается на плоскую поверхность и ножом или лопаткой формируется лепешка. Ее толщина не должна превышать полутора сантиметров;
- На сковороду с раскаленным растительным маслом выкладываются уже заранее сформированные изделия. Огонь должен быть средним. Для выпекания сырников достаточно 4-5 минут на каждую сторону;
- О готовности творожных лепешек информирует аппетитная золотистая корочка. После снятия со сковороды их нужно поместить на бумажное полотенце, которое впитает излишки жира;
- Классические сырники подаются теплыми. В качестве соуса к ним прекрасно подойдут сметана, варенье, джем и даже сгущенное молоко.
Представляем вам видео, в котором рассмотрен вариант готовки классических сырничков в мультиварке:
Классический рецепт пышных творожников с манкой
Обычно в сырники добавляют муку. Однако как быть, если на рынке или в магазине приобретен слишком влажный творог. Сырники, приготовленные из него, по классическому рецепту получатся плоскими и вязкими.
На помощь придет всеми любимая манная крупа. Если добавить ее вместо муки, она поспособствует связыванию вязкого творога. Готовое изделие получится воздушным, нежным и очень вкусным.
Однако тесто, в котором содержится манная крупа, нужно оставить в покое минут на 20. Это позволит манке набухнуть.
Итак, для лепешек из творога с манной крупой необходимы такие продукты:
- Творог – одна пачка весом 200-250 гр.;
- Яйца куриные – 1 шт. или 4шт. перепелиных;
- Мука – 2-3 столовые ложки;
- Манная крупа – 1 столовая ложка без горки;
- Сахар – 3 ст. ложки. Можно заменить сахарной пудрой по вкусу;
- Соль – небольшая щепотка;
- Ванильный сахар или ванилин – по вкусу;
- Сода, гашенная соком лимона – ½ чайной ложки;
- Любое растительное масло для жарки – ¼ стакана.
Чтобы приготовить сырники по этому классическому рецепту, не понадобится много усилий.
- Творог поместить в глубокую миску. Размять вилкой или перетереть блендером;
- Смешать его со всеми сухими ингредиентами: мукой, манной крупой, сахаром, солью и ванильным сахаром;
- Яйцо разбить. Отделить желток от белка. Желток отправить в творожную массу;
- Яичный белок с небольшим количеством соли взбить в крепкую пену. Ввести ее в творожное тесто, добавив одновременно гашеную соду. Аккуратно перемешать движениями сверху вниз. При получении слишком густой массы можно добавить несколько ложек жирных сливок или сметану;
- Готовое тесто нужно набирать столовой ложкой, смоченной в холодной воде, и выкладывать на хорошо раскаленную сковороду с растительным маслом;
- После появления золотистой корочки, лепешки можно снимать с огня и подавать на стол.
Вкусовые качества сырников сильно зависят от используемых ингредиентов. Поэтому творог и все остальные продукты должны быть свежими. Иначе хозяйка, как бы ни старалась, рискует получить лепешки, больше напоминающие жесткую подошву.
О том, как приготовить замечательные творожники с манкой и курагой, вы можете узнать в видео-ролике ниже:
Секреты опытных хозяек
Каждая хозяйка знает маленькие секреты и хитрости, благодаря которым сырнички получаются пышными, высокими, ароматными и неимоверно вкусными. Вот некоторые из них:
- Творожники будут нежными и вкусными, если будут приготовлены из однородной творожной массы. Лучше выбирать сухой творог. Иначе убирать влажность придется добавлением муки. Она сделает изделия резиновыми;
- Для пышности и мягкости готового продукта яйца с сахаром взбивают максимально долго;
- Нежность сырников зависит от количества муки. Чем меньше ее будет, тем мягче и нежнее изделие. Но и полностью отказываться от муки не стоит;
- Если творожные изделия будут очень толстыми, то творог внутри останется влажным и не пропечется. Поэтому они останутся плоскими и жесткими;
- Не нужно много яиц, иначе тесто получится жидким. Снова придется использовать лишнюю муку;
- Нужно постараться не переборщить с сахаром. Эффективнее им посыпать уже готовые творожники;
- Сковороду при жарке нужно обязательно закрывать крышкой. Лучше, если она будет иметь форму купола;
- Если выпекать лепешки в духовке, нужно в тесто добавить немного разрыхлителя или погашенной соды. Так тесто получится пышнее и мягче. После приготовления им нужно дать отдохнуть в духовке еще минут 10.
Пополните коллекцию своих рецептов полезным пирогом. Почему полезным? Да потому, что он с малиновым вареньем! Рецепт незабываемого пирога с малиновым вареньем. А в качестве бонуса в статье еще и рецепт самого варенья из малины имеется. Сохраните, чтобы не потерять!
Нежный, сказочный и белоснежный торт Рафаэлло станет украшением любого праздника. Здесь мы подобрали для вас три лучших его рецепта.
А что это за аромат такой пряный и манящий? Да это же яблочки в духовке пекутся! Рецептик их читайте тут. Получается отличный десерт, а главное — быстрый и экономный.
Конечно, вкус блюда зависит от качества используемых ингредиентов и от того, насколько хорош тот или иной рецепт. Однако достичь совершенства и доставить наслаждение членам семьи у хозяйки не получится никогда, если она не вложила в приготовление частичку своей души, не передала горсточку своей любви.
Источники: http://vkys.info/1621-pyshnye-tvorozhniki-s-mankoy-na-skovorode.html, http://womanadvice.ru/tvorozhniki-s-mankoy, http://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/izumitelnye-klassicheskie-syrniki.html
vcusnyshka.ru
Творожники с манкой рецепт - Все рецепты для приготовления блюд
Творожники с манкой
Творожники с манкой – это те же сырники. Прекрасная альтернатива оладушкам и способ накормить полезным творожком тех, кому в чистом виде он не нравится.
Творожники – рецепт классический на сковороде с манкой
- творог 9% жирности – 190 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- пшеничная мука – 45 г;
- песок сахарный – 2 ст. ложки;
- разрыхлитель – 5 г;
- манка – 50 г;
- соль.
Разминаем творог, всыпаем манку, разрыхлитель, вбиваем яйцо и хорошо размешиваем. Оставляем постоять минут 30, чтобы манка набухла. В мисочку насыпаем муку, кладем ложку творожной массы и формируем сырник. Обжариваем до румяности в растительном масле.
Творожники с манкой и яблоками – рецепт
- пшеничная мука – 3 ст. ложки;
- творог – 450 г;
- натуральное сливочное масло – 30 г;
- крупа манная – 2 ст. ложки;
- сода – ¼ ч. ложки;
- песок сахарный – 30 г;
- кисло-сладкие яблоки – 2 шт.;
- куриные яйца – 1 шт.;
- соль – щепотка.
Сперва готовим начинку: яблоко чистим и измельчаем небольшими кубиками. Обжариваем на сливочном маслице. В самом конце добавляем половину столовой ложки сахара, перемешиваем и убираем с огня. В миске размешиваем до однородности яйцо. Добавляем ванилин, соль и столовую ложку сахара. Снова размешиваем. соединяем яйцо с творогом и содой. Подсыпаем муку, добавляем манку и замешиваем тесто. Оно получится мягеньким и немного липким. Даем ему полчасика настояться, чтобы крупа разбухла. На доску насыпаем немного муки, ложкой набираем порцию теста, скатываем шарик, а потом превращаем в лепешку. В центр помещаем начинку, снова скатываем шарик, соединив края и формируем сырник. Жарим их до румяности.
Вкусные творожники с манкой
- сметана – 1 ст. ложка;
- творог – 270 г;
- соль – щепотка;
- манная крупа – 40 г;
- крупное куриное яйцо – 1 шт.;
- сода – ¼ ч. ложки;
- песок сахарный – 50 г.
Растираем творожок с яйцом, добавляем соду, соль, сметану и сахар. Всыпаем манку и хорошо размешиваем. Потом даем полчасика постоять. Насыпаем немного манки в мисочку для панировки. Набираем ложкой немного творожной массы и помещаем в тарелку с манкой. Обваливаем, скатывая шарик, а потом его слегка придавливаем. Обжариваем творожники с обеих сторон в масле.
Творожники с манкой – классический рецепт в духовке
- манка – 5 ст. ложек;
- яйца – 2 шт.;
- творог – 500 г;
- соль;
- пшеничная мука – 70 г;
- сахар.
Свежий творог растираем с желтками, солью, сахаром, мукой и манкой. В конце вводим взбитые до состояния пены белки. Из полученного теста формируем шарики, слегка придавливаем и помещаем на противень. При умеренной температуре выпекаем до румяности.
Сырники из творога с манкой
Это популярное и сытное русское блюдо вы можете приготовить на завтрак или ужин, как для деток, так и взрослым. Сырники с манкой готовят из творога, мы предлагаем подробный пошаговый рецепт с фото, благодаря которому получаются вкусные творожные сырники с манной крупой. Для придания более пикантного вкуса в блюдо можно добавить изюм или фрукты, мы расскажем вам несколько вариантов готовки.
Свое название сырники получили потому, что раньше творог имел название «сир». С тех пор рецепт сырников претерпел большие изменения. В состав ингредиентов начали включать всевозможные фрукты и сухофрукты, муку прекрасно может заменить манка, а готовить стали не только на сковороде, но и в духовке, и в мультиварке.
Несмотря на все разнообразие, рецепт сырников из творога с манкой считается наиболее вкусным. Простое и быстрое приготовление, делает это блюдо отличным и сытным вариантом завтрака.
Вкусные сырники с манкой — секреты приготовления
Приготовить вкусные сырники на манной крупе довольно просто. Воспользуйтесь несколькими советами к представленным рецептам и сделайте блюдо еще лучше.
— Основной успех в приготовлении сырников зависит именно от творога. Не выбирайте чрезмерно сухой или влажный кисломолочный продукт.
— Если творог слишком сухой, то добавьте ложку сметаны или молока. А если слишком влажный, то оставьте его на пару часов в дуршлаге, так вы избавитесь от лишней жидкости.
— Если хотите получить вкусные сырники с манкой, то перед тем, как обжарить их на сковороде, обваляйте в муке или манной крупе.
— Сырники следует обжаривать на медленном или среднем огне, если лепешки получились слишком толстые, то можно прикрыть крышкой.
— Чтобы получить сырники оптимального размера, выкладывайте смесь столовой ложкой.
— Чтобы получились более пышные творожные сырники, добавьте немного разрыхлителя.
Как приготовить сырники с манкой на сковороде
Для усиления вкуса и аромата можно добавить корицу, она прекрасно сочетается с тертым яблоком.
Ингредиенты
- Творог — 0,5 кг.
- Яйца — 2 шт.
- Манная крупа — 2 ст. ложки
- Мука — 170-180 гр.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Разрыхлитель — 1 ст. ложка
- Корица — 1/2 ч. ложки
- Яблоко — 2 шт.
- Сахар — 70-80 гр.
- Растительное масло — 80 мл.
Приготовление сырников из творога с манкой
Возьмем яблоки, желательно брать кисло-сладкие, можно и красные, кисло-сладкие придадут кислинку и свежесть сырникам.
Помытые яблоки чистим от кожицы и сердцевины, трем на крупную терку.
Далее берем творог, выкладываем в миску, добавляем к нему яйца и все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Можно использовать миксер для облегчения работы.
В творожно-яичную массу добавляем сахар, ваниль и корицу. Опять все тщательно перемешиваем, чтобы сахар растворился. Ваниль, корицу и сахар можете добавлять по вкусу. Не все могут любить такое сочетание.
Далее в эту смесь добавляем натертое яблоко и опять все перемешиваем, чтобы яблоко распределилось по всей смеси.
Затем начинаем потихоньку вводить манку и часть муки. Должна образоваться консистенция очень густой сметаны. Небольшую часть муки оставляем на обваливание сырников.
Для того, чтобы манные сырники получились одинаковыми, берем столовую ложку. На доску насыпаем немного муки, для того, чтобы сырники не прилипали к доске. Берем столовой ложкой готовую массу, обваливаем в небольшом количестве муки и формируем небольшие лепешки. Укладываем их на доску.
Выкладываем сырники на сковороду, с разогретым растительным маслом, предварительно отряхнув их от излишков муки, если этого не сделать, то мука подгорит, и вкус будет горький.
Обжариваем домашние сырники с манкой по 3-5 минут с каждой стороны. Огонь не должен быть большим, иначе, все подгорит.
Совет к рецепту: если вы любите более диетическую еду, то еще один способ приготовления сырников с манкой — их можно запечь. Выпекать следует при температуре 180 градусов, примерно пол часа. Можно использовать формочки для кексиков. Готовые диетические сырники выкладываем на тарелочку, украшаем мятой, по краям выкладываем джем или варенье, можно присыпать немного сахарной пудрой.
Вкусные сырники из творога с манкой и изюмом
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусные сырники из творога с манкой и изюмом с добавлением муки. Их очень любят дети, поэтому смело готовьте на завтрак.
Ингредиенты
— Творог — 500 гр.— Изюм — 40 гр.— Манка — 2 ст. ложки— Сахар — 1 ст. ложка— Мука — 2 ст. ложки— Яйцо куриное — 2 шт.— Соль
Приготовление воздушных сырников с манкой, мукой и изюмом
1. Куриные яйца вбейте в глубокую посуду, затем добавьте сахар и взбейте венчиком или вилкой до однородной массы.
2. Творог тщательно разомните вилкой, для удобства можно воспользоваться блендером.
3. Влейте взбитые яйца и тщательно перемешайте. После этого постепенно добавьте муку и манку, периодически все перемешивая. В конце, совсем немного посолите.
4. Добавьте промытый и просушенный изюм, перемешайте и оставьте на 15-20 минут.
5. Из получившегося теста формируйте творожные сырники на манной крупе с изюмом и обжаривайте до золотистой корочки.
Видео-рецепт сырников с манной крупой
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Как приготовить творожник с манкой в духовке
Творожник с манкой в духовке — с детских лет знакомое всем блюдо. Именно детский сад и школа у многих ассоциируются с его замечательным вкусом. В правильно приготовленный творожник можно влюбиться с первой ложечки. Но для его приготовления нужно учитывать некоторые хитрости.
Рецептов творожника можно найти очень много, главное — выбрать для себя идеальный. Очень часто в творожную запеканку добавляется манная крупа. Ведь она сильно разбухает при добавлении в творожную смесь, что придает готовому блюду нежный вкус и пышную структуру.
Варианты приготовления творожника с манной крупой бывают простейшие и более сложные.
Самый простой рецепт
Простой творожник с манкой в духовке включает в себя:
- 500 грамм творога;
- 5 столовых ложек манной крупы;
- 3 яйца;
- 3 столовых ложки сахара;
- 1 чайная ложка ванили;
- 1 столовая ложка разрыхлителя;
- соль.
Время: около 1 часа. Манная крупа не добавляет большого количества калорий в блюдо, вопреки распространенным стереотипам. Поэтому при использовании полужирного творога и манной крупы, калорийность запеканки равна 220 ккал/100 г.
Её можно снизить при использовании обезжиренного творога, тогда калорийность блюда будет равняться 140 ккал/100 г. Минус такой запеканки в том, что при пониженном содержании жира будут отсутствовать витамины А и D.
Желтки нужно отделить от белков. После этого желтки смешиваются с остальными ингредиентами. Белки нужно взбить отдельно, добавить во взбитую пену соль. Когда белки будут взбиты в крепкую пену, их нужно смешать с уже приготовленной массой. При желании смесь можно разнообразить сухофруктами.
Противень нужно намазать маслом, на него выливается приготовленная творожная масса. Готовится творожник с манкой 45 минут, температура в духовке должна быть 180°С. Верх готового пирога должен подрумяниться до золотистой корочки.
Сырник с кефиром
- 500 грамм творога;
- 1 стакан кефира;
- 5 яиц;
- 6 столовых ложек сахара;
- 1/2 стакана манной крупы;
- 1 столовая ложка разрыхлителя.
Время: около 1 часа. Калорийность: 210 ккал/100 г.
Кефир и манная крупа смешиваются, они должны постоять около 20 минут, тогда крупа начнет разбухать. После этого творог добавляется к настоявшейся смеси. Желтки отделяются от белков, затем смешиваются вместе с творогом.
Туда же добавляются сахар и разрыхлитель. Белки взбиваются, после этого перемешиваются с приготовленной массой.
Форму нужно смазать маслом, затем выложить готовую смесь. После этого блюдо выпекается 40-50 минут, температура устанавливается на отметке 180 °С.
У готового творожника с манкой появляется золотистая корочка.
Творожник с манной кашей
Также можно приготовить творожный пирог с уже сваренной манной кашей. Её нужно сделать немного недоваренной и густой.
Время: около 1 часа. Калорийность: 215 ккал/100 г.
Манная каша варится с молоком, солью, ванилином и сахаром. Остывшую кашу и растертый творог смешивают, добавляют взбитые яйца. Ингредиенты перемешиваются до однородной массы. Форму предварительно нужно обсыпать манной крупой. Творожник с манной кашей в духовке выпекается 35 минут при температуре 180°С, у готового изделия должна появиться золотистая корочка.
Грибной суп из вешенок сварить довольно просто если следовать нашим советам.
Читайте как правильно сделать соус из томатной пасты для шашлыка.
Салат с консервированными шампиньонами, курицей или ананасами. Все варианты здесь .
Советы хозяюшкам
Самый важный продукт, дающий вкусовые качества блюду и влияющий на структуру — это творог. Поэтому к его выбору нужно подойти максимально ответственно:
- Творог должен быть средней жирности. Так творожник будет не слишком калорийным, но полезным. Также считается, что жирный творог делает пирог плотнее;
- Оптимально использовать домашний творог. Тогда в нем не будет консервантов и масел, зато будут содержаться кисломолочные бактерии, полезные для организма;
- Консистенция творога должна быть средней. Влажный творог добавит вязкости в блюдо, а сухой не позволит держать форму. Если творог влажный, нужно добавить муку, а в сухой — молока, кефира или сметаны;
- Использование творожного продукта безнадежно испортит десерт. У готового блюда не будет ни вкуса, ни формы, ни пользы;
- В замешанное тесто можно добавлять сухофрукты, корицу, а также свежие фрукты. Для того, чтобы готовая запеканка не была вязкой, а также для избавления от лишней жидкости, свежие фрукты нужно обжарить несколько минут на горячей сковороде.
Творожник с манкой в духовке может быть прекрасным завтраком, а также десертом к чаю. Он очень вкусный и сытный, а также богат кальцием. Поэтому такое блюдо не просто надолго поможет справиться с чувством голода, но и будет полезным для организма.
Источники: http://womanadvice.ru/tvorozhniki-s-mankoy, http://sovkysom.ru/blyuda-iz-testa/syrniki-s-mankoj-recept-s-foto/, http://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/tvorozhnik-s-mankoj.html
vcusnyshka.ru
Творожники с манкой
Творожники с манкой – это те же сырники. Прекрасная альтернатива оладушкам и способ накормить полезным творожком тех, кому в чистом виде он не нравится.
Творожники – рецепт классический на сковороде с манкой
Ингредиенты:
- творог 9% жирности – 190 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- пшеничная мука – 45 г;
- песок сахарный – 2 ст. ложки;
- разрыхлитель – 5 г;
- манка – 50 г;
- соль.
Приготовление
Разминаем творог, всыпаем манку, разрыхлитель, вбиваем яйцо и хорошо размешиваем. Оставляем постоять минут 30, чтобы манка набухла. В мисочку насыпаем муку, кладем ложку творожной массы и формируем сырник. Обжариваем до румяности в растительном масле.
Творожники с манкой и яблоками – рецепт
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 3 ст. ложки;
- творог – 450 г;
- натуральное сливочное масло – 30 г;
- крупа манная – 2 ст. ложки;
- сода – ¼ ч. ложки;
- песок сахарный – 30 г;
- кисло-сладкие яблоки – 2 шт.;
- куриные яйца – 1 шт.;
- соль – щепотка.
Приготовление
Сперва готовим начинку: яблоко чистим и измельчаем небольшими кубиками. Обжариваем на сливочном маслице. В самом конце добавляем половину столовой ложки сахара, перемешиваем и убираем с огня. В миске размешиваем до однородности яйцо. Добавляем ванилин, соль и столовую ложку сахара. Снова размешиваем. соединяем яйцо с творогом и содой. Подсыпаем муку, добавляем манку и замешиваем тесто. Оно получится мягеньким и немного липким. Даем ему полчасика настояться, чтобы крупа разбухла. На доску насыпаем немного муки, ложкой набираем порцию теста, скатываем шарик, а потом превращаем в лепешку. В центр помещаем начинку, снова скатываем шарик, соединив края и формируем сырник. Жарим их до румяности.
Вкусные творожники с манкой
Ингредиенты:
- сметана – 1 ст. ложка;
- творог – 270 г;
- соль – щепотка;
- манная крупа – 40 г;
- крупное куриное яйцо – 1 шт.;
- сода – ¼ ч. ложки;
- песок сахарный – 50 г.
Приготовление
Растираем творожок с яйцом, добавляем соду, соль, сметану и сахар. Всыпаем манку и хорошо размешиваем. Потом даем полчасика постоять. Насыпаем немного манки в мисочку для панировки. Набираем ложкой немного творожной массы и помещаем в тарелку с манкой. Обваливаем, скатывая шарик, а потом его слегка придавливаем. Обжариваем творожники с обеих сторон в масле.
Творожники с манкой – классический рецепт в духовке
Ингредиенты:
- манка – 5 ст. ложек;
- яйца – 2 шт.;
- творог – 500 г;
- соль;
- пшеничная мука – 70 г;
- сахар.
Приготовление
Свежий творог растираем с желтками, солью, сахаром, мукой и манкой. В конце вводим взбитые до состояния пены белки. Из полученного теста формируем шарики, слегка придавливаем и помещаем на противень. При умеренной температуре выпекаем до румяности.
womanadvice.ru
Сырники рецепт классический на сковороде с манкой 🍎
Быстрый, вкусный и красивый завтрак – это реальность, если вы остановились на сырниках из творога с манкой. Простое, но такое интересное и вкусное блюдо, что перед ним практически невозможно устоять! Нежный творожный аромат, заманчивая подача со свежей клубникой и сметаной, а также простота приготовления ставят этот рецепт в ряд лидеров по завтракам.
Ингредиенты (примерно на 2 персоны)
- творог нежирный – 400г;
- яйцо куриное – 1шт.;
- манка (манная крупа) – 3-4 ст. ложки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- мука пшеничная – 2-3 ст. ложки;
- ваниль – щепотка, если любите;
- подсолнечное масло – 20 мл;
- свежая клубника и сметана – для подачи.
Как сделать сырники с манкой
1. Для начала нужно взбить яйца и сахар. Как вы могли заметить по перечню ингредиентов, сахара в этом рецепте используется не очень много. Но почему на такое количество творога достаточно всего несколько ложек сахара? Потому, что сырники могут «гореть» на сковороде из-за переизбытка сахара. Поэтому подсластите их при подаче.
2. В яичную пенку высыпаем манку, перемешиваем, оставляем на несколько минут, чтобы манка «растворилась». Конечно, буквально раствориться она не может, но набрать влагу может, а именно этого мы и добиваемся. Манка добавляется в сырники для того, чтобы «держать» их форму, иначе нужно использовать больше муки или же только желток яйца. И именно манная крупа делает сырники пышными и очень нежными!
3. Соединяем полученную смесь с творогом. Разминаем его вилкой, тщательно перемешиваем. Если вы отдали предпочтение домашним яйцам, то тесто для сырников у вас получится красивого желтого цвета.
4. Осталось добавить немного муки, а также ванилин по желанию. Перемешиваем, тесто для сырников готово. Если тесто вам показалось жидким, добавьте еще немного манки или муки. А если наоборот – тогда можно влить пару ложек молока или растопленного сливочного масла в тесто.
5. Влажными руками (смочить водой или сливочным маслом) набираем небольшое количество творожной массы, формируем небольшие сырники. Можно слегка придавить на них сверху.
6. Опускаем сырники в масло на разогретую сковороду. Жарить творожные сырники нужно на маленьком огне, чтобы они пропеклись внутри.
7. Переворачиваем сырники с манкой и поджариваем с другой стороны.
Подаем готовое блюдо со сметаной, мятой, а также свежей клубникой. Такое сочетание вкуса и цвета выглядит очень аппетитно!
Попробуйте приготовить творожные сырники с манкой, возможно, вы облюбуете вариант с изюмом, черносливом или орехами – решать вам!
postrecept.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»