Сырники из гречневой муки с черникой (без глютена). Сырники с гречневой мукой


Сырники из гречневой муки с черникой (без глютена) рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны

eda.ru

Четыре вкуса

3925073_59c3b6_wmark (600x450, 123Kb)

 

Нет, я не ошиблась в названии этого рецепта. На самом деле, однажды просто проэкспериментировала, соединив гречневую кашу и творог. Зачем это делала? Будете смеяться, но снова худела! Ведь в этих продуктах так мало углеводов, и они такие полезные! Ну и удивить – это тоже одна из задач…

 Конечно, удивила. И да, накормила. Вкусно, сытно и необычно, потому что еще и готовила иначе. Словом, если нужен сытный и вкусный завтрак, напичканный полезностями, готовим вместе!

Время приготовления: 30-40 минут, но опять же – все зависит от количества продуктов.

Сложность: да, не так уж и просто, зато это того стоит!

  

Ингредиенты для сырников с гречкой:

 

 — 1 стакан гречки

 — 250 г творога

 — 1 яйцо

 — 1 ч. л. сахара

 — панировка кукурузная (или мука)

 — полстакана растительного масла

 — 50 г сметаны

 

Как приготовить сырники с гречкой:

 Да уж, гречка всегда была на особом положении. Почему-то считалось, что с ее помощью худеют. Я тоже так думала, но в этом году узнала, что это не совсем так. Просто от нее не поправляются, и диабетикам ее неслучайно назначают. Зальем крупу водой, отправим на газ.

  

3925073_b5d9ec_wmark (600x450, 176Kb)

   Каша пусть варится, но надо сделать так чтобы она была рассыпчатой. Я не солю, но не грех воду слега подсолить и, дав закипеть, убавить огонь. Наш следующий персонаж – творожок. В этом рецепте он должен быть не мягкой массой, а крупинками. Разомнем вилочкой.

  

3925073_dc8eee_wmark (600x450, 167Kb)

  Я никогда не ем творог просто так – без ничего. Не люблю. Но в сочетании с другими продуктами он умеет преображаться. Так это случается и в случае моих сырничков. А гречку, в отличие от творога, я могу есть без ничего. Если минут 15 прошло, то каша уже готова. Отмерим нужное ее количество, насыпав в стакан.

  

3925073_79dbd4_wmark (600x450, 176Kb)

   Каша должна остыть, прежде чем мы начнем сочинять с ее участием творожную массу. Тут все на любителя – я о сахаре, но без фанатизма, иначе сахар «даст течь», и сырники не сформируются. И только потом вобьем яйцо в массу. Без него шарики не слепить, сырнички не поджарить.  

  

3925073_eff189_wmark (600x450, 193Kb)

 Очень нежно, но решительно соединим все ингредиенты. Яйцо должно быть хорошо взбито и соединено с творогом и гречневой кашкой, ведь иначе сырники развалятся, так и не добравшись до сковородки. Затем сформируем аккуратненькие шарики, словом, все как на сырники.

  

3925073_4223d6_wmark (600x450, 184Kb)

 Вот они получились какие – ровненькие, аккуратненькие и цельные. Уверена, что жариться будут благополучно. То есть консистенция фарша получилась такая, как и хотелось. Теперь, для придания оригинального вкуса сырникам обваляем их в кукурузной панировке. 

 Греем хорошенько сковороду. Жарить можно на сливочном и растительном масле. На этот раз я выбрала второй вариант – сливочное сейчас имеет свойство сгорать моментально. Как только масло раскалится, отправим туда шарики, слегка примяв, чтобы получилась обычная для сырника форма. 

 

3925073_49e9b8_wmark (600x450, 170Kb)

 Не надо убирать огонь, пусть жарятся сырники на сильном. Ведь долго их подвергать такой обработке не нужно – блюдо по сути готово, просто надо дать ему законченный вид. Кстати, не менее вкусно будет, если их запечь в духовке. Но это будет уже другая история. Нам останется полить сырничек сметанкой…

 

3925073_59c3b6_wmark_1_ (600x450, 123Kb)

 

4vkusa.mirtesen.ru

Как правильно приготовить сырники с гречневой кашей?

Как вы уже догадались, этот рецепт адресован тем, кому выставлен диагноз «сахарный диабет». Задача этой системы питания заключается в исключении продуктов и блюд, в которых зашкаливает количество углеводов. Все, что можно, обо всем, что запрещает диетический стол №9, можно почитать на нашем сайте в нужном разделе.

Творог и гречка – идеальные продукты для диабетиков, потому они рекомендованы и у нас. Все блюда, которые можно приготовить из них, очень полезны и они дают организму болеющего все, что необходимо ему, в чем он испытывает нужду.

Что касается сегодняшнего блюда, а это – не просто сырники, а сырники с гречневой кашей! Получается что-то типа два в одном. Это может стать незаменимым завтраком – сытным, полезным и очень вкусным, ужином и самостоятельным вторым блюдом. Потому запасаемся продуктами и идем на кухню!

Способ приготовления

Шаг 1

О гречке так много сказано! Особенно ей рады люди, которые страдают сахарным диабетом. Да, в ней находится масса витаминов группы В, магний, цинк, селении пр., просто идеальный комплект аминокислот.

Гречка залита водой

Но! Как говорят специалисты, греча – палка о двух концах. И не лечит она заболевание, как свято уверены в этом пациенты эндокринологов. Количество сахара снижает одно вещество, найденное в крупе. Но есть в ней и губительный крахмал, повышающий сахар в крови. Потому объедаться гречкой не желательно. А вот приготовить сырнички с ее участием – это блеск! Зальем очищенную от мусора и всего лишнего крупу водой и поставим вариться.

Шаг 2

Когда вода с гречневой крупой закипит, сделаем маленький огонек – нам нужна рассыпчатая крупа, и прозевать момент нежелательно. Потому варим под крышкой, поглядывая регулярно. Ну, а пока крупа варится, давайте разберемся с творогом.

Творог

Благо, он не относится к группе риска, то есть к продуктам, которые помогают развитию диабета, возникающего чаще из-за неправильного питания и чрезмерного поедания быстроусвояемых углеводов, жиров. Вот потому и предписана докторами эта диета, вот почему и полезен в данном случае нежирный творожок, который всем желательно есть каждый день в разумных порциях. Сырники с гречкой – это самое то! Итак, разомнем вилочкой творог. Его можно и протереть через сито.

Шаг 3

Кстати, на твороге у многих диабетиков построен рацион, кто-то базирует на ней свою диету, которую держит круглый год или устраивает ее регулярно, перемежая свой стол с другими продуктами. Творог содержит все полезные вещества, необходимые ослабленному организму, которые смогут нормализовать уровень глюкозы в крови.

Каша гречневая

Как там гречка? Ее надо варить на маленьком огоньке, накрыв крышкой и поменьше туда заглядывая. Но открыть крышку минут через 15 таки придется. Надо посмотреть, вся ли жидкость выпарилась. Смотрим и, если каша сварилась, остудим ее и выложим в стакан. Ведь нам нужна такая доза.

Шаг 4

Ну, а сейчас остается соединить все ингредиенты. Особых рекомендаций насчет этого нет, однако пожелания есть. Каша должна быть крупинка к крупинке, ее первую отправим в мисочку с продуктами. Но не забудем ее достаточно охладить, чтобы была остывшая окончательно, иначе она испортит нам сырники.

Вобьем яйцо

Творог уже должен быть максимально размят или растерт в сите. Сахар не соединяем, пока не вобьем яйцо. Итак, соединив кашу с творогом, добавив (по желанию, в нашем рецепте его нет, а в классическом имеется!) сахару, вобьем яйцо. Оно сыграет роль и белка, столь необходимого при таких заболеваниях, и связующего ингредиента – благодаря наличию яйца, сырники будут крепенькие и не развалятся.

Шаг 5

Как правило, делая сырники и вбивая яйцо, мы очень тщательно все соединяем с творогом и другими продуктами. Точно так поступим и сейчас. Тем более, нам нужно так постараться, чтобы яйцо обволокло смесь. Ведь жарить сырники надо считанные минуты, а развалиться им никак нельзя.

Обваляем сырники

Смешаем всю массу, но не настолько, чтобы была размазня и что-то типа сырниковой массы. Нет, все должно быть крупинками. В этом весь смак! После чего следует привычный процесс – сворачивание сырников. Очень аккуратно обваляем шарики в панировке, сформировав нужную форму.

Шаг 6

Полдела сделано! Ведь, в самом деле, важно очень, чтобы сырники не развалились до жарки.

Сырники в сковороде

Обваляв шарики в панировке, поставим сковороду на большой огонь. Раскалим ее максимально. Нальем сюда растительного масла. Когда оно нагреется, водрузим сырники – только так, чтобы они не касались друг друга. Примерно так, как на нашем фото. Тогда они не пустят сок быстро, а значит, прожарятся быстро.

Шаг 7

Причем огонь ни в коем не убавляем, а жарим на полную. Но, внимание! Очень важно жарить быстро, но постараться не допустить, чтобы сырники подгорели. Будет невкусно да и не полезно.

Презентация22

Приготовим широкий нож или вилку, чтобы вовремя перевернуть. Кстати, жарим очень недолго, как мы уже говорили, все продукты готовы к употреблению. Жарка нам нужна, чтобы яйцо скрепило все ингредиенты. Кладем порционно в тарелочки, добавляем по вкусу все, что угодно. Сметана будет хороша в обоих вариантах – и с сахаром, и без.

Несколько полезных советов

  • Сырниковую маслу не солим, а сахар кладем, если это разрешено.
  • Если есть желание, можно запекать сырники в духовке или полуготовые там довести до готовности.
  • Необычное сочетание можно изменить – добавив вместо гречки другие крупы, полезные при диабете.
  • Готовые сырники аккуратно переносим в тарелку, но не в общую, иначе будет каша.
  • Процесс не столь легок и прост, как это бывает традиционно – слепил, обвалял и поджарил.
  • Есть свои нюансы – чтобы сырник не развалился еще до сковороды, шарик сворачиваем плотно, но аккуратно, и вываляем обязательно в муке, но еще лучше в кукурузной присыпке (как в нашем случае).

specialfood.ru

Четыре вкуса

3925073_59c3b6_wmark (600x450, 123Kb)

 

Нет, я не ошиблась в названии этого рецепта. На самом деле, однажды просто проэкспериментировала, соединив гречневую кашу и творог. Зачем это делала? Будете смеяться, но снова худела! Ведь в этих продуктах так мало углеводов, и они такие полезные! Ну и удивить – это тоже одна из задач…

 Конечно, удивила. И да, накормила. Вкусно, сытно и необычно, потому что еще и готовила иначе. Словом, если нужен сытный и вкусный завтрак, напичканный полезностями, готовим вместе!

Время приготовления: 30-40 минут, но опять же – все зависит от количества продуктов.

Сложность: да, не так уж и просто, зато это того стоит!

  

Ингредиенты для сырников с гречкой:

 

 — 1 стакан гречки

 — 250 г творога

 — 1 яйцо

 — 1 ч. л. сахара

 — панировка кукурузная (или мука)

 — полстакана растительного масла

 — 50 г сметаны

 

Как приготовить сырники с гречкой:

 Да уж, гречка всегда была на особом положении. Почему-то считалось, что с ее помощью худеют. Я тоже так думала, но в этом году узнала, что это не совсем так. Просто от нее не поправляются, и диабетикам ее неслучайно назначают. Зальем крупу водой, отправим на газ.

  

3925073_b5d9ec_wmark (600x450, 176Kb)

   Каша пусть варится, но надо сделать так чтобы она была рассыпчатой. Я не солю, но не грех воду слега подсолить и, дав закипеть, убавить огонь. Наш следующий персонаж – творожок. В этом рецепте он должен быть не мягкой массой, а крупинками. Разомнем вилочкой.

  

3925073_dc8eee_wmark (600x450, 167Kb)

  Я никогда не ем творог просто так – без ничего. Не люблю. Но в сочетании с другими продуктами он умеет преображаться. Так это случается и в случае моих сырничков. А гречку, в отличие от творога, я могу есть без ничего. Если минут 15 прошло, то каша уже готова. Отмерим нужное ее количество, насыпав в стакан.

  

3925073_79dbd4_wmark (600x450, 176Kb)

   Каша должна остыть, прежде чем мы начнем сочинять с ее участием творожную массу. Тут все на любителя – я о сахаре, но без фанатизма, иначе сахар «даст течь», и сырники не сформируются. И только потом вобьем яйцо в массу. Без него шарики не слепить, сырнички не поджарить.  

  

3925073_eff189_wmark (600x450, 193Kb)

 Очень нежно, но решительно соединим все ингредиенты. Яйцо должно быть хорошо взбито и соединено с творогом и гречневой кашкой, ведь иначе сырники развалятся, так и не добравшись до сковородки. Затем сформируем аккуратненькие шарики, словом, все как на сырники.

  

3925073_4223d6_wmark (600x450, 184Kb)

 Вот они получились какие – ровненькие, аккуратненькие и цельные. Уверена, что жариться будут благополучно. То есть консистенция фарша получилась такая, как и хотелось. Теперь, для придания оригинального вкуса сырникам обваляем их в кукурузной панировке. 

 Греем хорошенько сковороду. Жарить можно на сливочном и растительном масле. На этот раз я выбрала второй вариант – сливочное сейчас имеет свойство сгорать моментально. Как только масло раскалится, отправим туда шарики, слегка примяв, чтобы получилась обычная для сырника форма. 

 

3925073_49e9b8_wmark (600x450, 170Kb)

 Не надо убирать огонь, пусть жарятся сырники на сильном. Ведь долго их подвергать такой обработке не нужно – блюдо по сути готово, просто надо дать ему законченный вид. Кстати, не менее вкусно будет, если их запечь в духовке. Но это будет уже другая история. Нам останется полить сырничек сметанкой…

 

3925073_59c3b6_wmark_1_ (600x450, 123Kb)

 

4vkusa.mirtesen.ru

сырники с гречневой мукой — рецепт сырников — 22 ответа



Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: рецепт сырников

Ответ от Анна Бобер[гуру]По рецепту, но вместо муки добавьте манку.

Ответ от Larysa lymar[гуру]творог щепотка соли яйцо пару ложек сахара пару ложек манной крупы щепотка ванильки перемешали и оставили на пол часа - потом в глубокой тарелке насыпана мука и рядом доска опсыпана мукой ложкой закругляя берете смесь и ложите в муку руками формируя наружность обволоченую в муке и ложите пока на доску в это время на малом огне с маслом растительным раскаляете желательно чугунную сковороду когда жарите то накрывайте одну сторону крышкой снимая отходите пока стреляет конденсат воды

Ответ от Алена Христолович[новичек]Сырники "Нежность" Ингредиенты: Творог — 250 г Яйцо — 2 шт Ванилин (щепотка) Сметана — 4-5 ст. л. Сахар — 3-4 ст. л. Мука — 5-6 ст. л. Сода (гашенная уксусом) — 0,5 ч. л. Приготовление: Замесить тесто чуть гуще, чем на мучные блины.. . Макаем ложку в холодную воду, берём тесто и выкладываем на сковороду.. . Жарим на небольшом огне. Выкладываем на тарелочку и посыпаем сахарной пудрой...

Ответ от Danial Axmetov[мастер]Продукты Сыр твердый - 150 г Сыр плавленый - 200 г Сметана - 200 г Яйцо куриное - 2 шт. Мука пшеничная - 3 ст. л. Кукуруза - 50-100 г Мясо копченое - 100-150 г Зелень - 10 г Масло растительное - 50-100 мл Разрыхлитель для теста - 1 ч. л. Соль - 0,5 ч. л. Перец черный молотый - 1 щепотка

Ответ от Иван Лукьянов[новичек]клевые сиськи

Ответ от For_liliy[гуру]Сырники Во-первых. я советую вам поэкспериментировать с мукой и вместо пшеничной добавить рисовую или гречневую, тогда вкус сырников будет более нежным и интересным. Дальше, вместо сахара, в творожно-мучную смесь я добавляю тертый банан, тогда сырники не будут расползаться, и приобретут легкий банановый вкус. Ну и третье ценное указание-это соус. Сырники я всегда подаю с кружочком сливочного мороженного и кислой ягодной смесью ( перетираю с сахаром свежую клюкву, смородину или вишню) . Все 🙂 ------------------------------ Сырники по этому рецепту готовятся очень быстро и получаются пышными и необыкновенно нежными 250 г творога (жирность не менне 5%, творога можно взять больше) 1 яйцо 3 ст. л. сахара 2 ст. л. муки соль на кончике ножа для усиления вкуса Творог перетереть с сахаром, добавить соль на кончике ножа и яйцо, тщательно перемешать Добавить муку и хорошо перемешать. Сформировать сырники, обвалять их в муке и обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле с одной стороны до золотистой корочки. Убавить огонь, сырники перевернуть, закрыть крышкой и довести их до готовности на медленном огне (в это время сырники поднимутся и увеличатся в объеме) .

Ответ от Conscious astral travel travel[гуру]Составтворог (или сладкая творожная масса) - 500 г,3 желтка или 2 яйца,сахар - 4-5 столовых ложек (по вкусу),ванильный сахар - 1 чайная ложка,мука - 100 г (и немного муки для подпыла),смесь растительного и сливочного масел (или топленое масло) для жарки,щепотка солиПриготовлениеТворог хорошо размять вилкой или измельчить в блендере.Добавить желтки, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешать.Всыпать просеянную муку и еще раз хорошо перемешать массу.Смоченной в воде ложкой набрать немного творожной массы.Слегка обвалять в муке, стряхнуть излишки и сформировать сырник.В сковороде разогреть немного масла, выложить сырники, накрыть сковороду крышкой и обжаривать на слабом огне до румяности.Сырники перевернуть и дать зарумяниться с другой стороны.Готовые сырники выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной.Приятного Вам аппетита!

Ответ от 2 ответа[гуру]

Привет! Вот еще темы с нужными ответами:

 

Ответить на вопрос:

22oa.ru

Сырники из гречневой муки с черникой (без глютена)

Очень простой рецепт сырников из гречневой муки с черникой (без глютена) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 176 килокалорий.

Характеристики рецепта

  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Выпечка и десерты
  • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
  • Время подготовки: 18 минут
  • Время приготовления: 20 минут
  • Количество порций: 3 порции
  • Количество калории: 176 килокалорий
Сырники из гречневой муки с черникой (без глютена)

Ингредиенты на 3 порции

  • Яйцо куриное 1 штука
  • Сухой творог 200 г
  • Гречневая мука по вкусу
  • Черника по вкусу

Пошагово

  1. Разминаем творог и яйцо вилкой. Можно блендером, но мне очень нравится зернистая структура и я ее стараюсь сохранить.
  2. Немного солим, добавляем мед или сахарозаменитель, муку и аккуратно всыпаем ягоды. Сколько сыпать муки внутрь — тоже зависит от ваших предпочтений. Я люблю мягкие внутри сырники с корочкой. А значит сыплю ложку. Если любите плотные — две три с горкой.
  3. Лепим сырнички, обваливаем в муке. Осторожно: гречневая мука совсем не склеивает тесто, первые мои сырники развалились, но сейчас я уже гуру гречневой выпечки и сырники выходят аккуратными. Жарим на медленном огне, чтобы хорошо пропеклись.
  4. Подаем с вареньем, сметаной, ягодами, или, чем душе угодно!

Мука гречневая вкус имеет на любителя, а еще очень капризная, рассыпчатая и неклейкая. «Лепить» из нее стоит аккуратно. Но, если вы любите привкус гречки, творог и полезные десерты — рецепт вам подходит идеально.

Если вам по нраву рассыпчатые сырники — творог нужен сухой, если кремовые — соответственно творожный сыр — лучший выбор. Яйцо я кладу одно, но для любителей можно больше. Я использую мед, немного, тк не люблю сладкую выпечку, но тоже решать вам.

 

retseptus.ru

Диетические сырники из творога в мультиварке с гречневой мукой

Всем добрый день! Сегодня представляю вашему вниманию диетические сырники из творога, приготовленные в мультиварке. Они часто присутствуют в моем рационе. Иногда бывает такое настроение, когда на завтрак мне не хочется привычной каши. И тогда я начинаю готовить творожные сырники.

Вообще, я прибегаю к различным вариациям приготовления сырников. Часто экспериментирую с мукой разных видов. В качестве подсластителя могу использовать не сахарозаменитель, как сегодня, а сухофрукты. Неизменным у меня остается только то, что сырники всегда готовятся без рафинированного сахара, пшеничной муки, масла и т.д.

Творог сегодня у меня обезжиренный, но могу взять до 5% жирности. В качестве муки выступают гречневая и овсяные отруби в виде шариков, которые я измельчаю в блендере до состояния муки. Гречневая мука чрезвычайно полезна. Вся прелесть в том, что производят ее из гречихи, которая в свою очередь является экологически чистым продуктом. Ведь выращивают ее без химикатов и пестицидов, поскольку она неприхотлива. Также гречневая мука богата витаминов Е, который является натуральным антиоксидантом и предотвращает преждевременное старение клеток. Польза гречневой муки в содержании в ней клетчатки, улучшающей работу кишечника и способствующей нормальной микрофлоре, и растительного белка – источника незаменимых аминокислот.

Приступаем к приготовлению диетических сырников в мультиварке.

Продукты для сырников

  1. Творог обезжиренный - 200 граммов
  2. Яйцо куриное - 1 шт.
  3. Отруби овсяные - 2 ст. ложки
  4. Гречневая мука - 3 ст. ложки
  5. Сахарозаменитель - 1 таблетка
  6. Банан для начинки
  7. Оливковое масло для чаши
  8. Для соуса - горсть замороженных ягод и натуральный йогурт

Продукты для сырников

Как приготовить диетические сырники из творога в мультиварке

1. В миске смешиваем творог, яйцо, отруби и муку.Как приготовить диетические сырники из творога в мультиварке

2. Добавляем сахарозаменитель, формируем сырники с помощью муки, чтоб отлипали от рук.

Режем бананы пластинками.Диетические сырники в мультиварке с гречневой мукой

3. Внутрь каждого сырника закладываем кружок банана.Сырники из творога в мультиварке

4. Включаем на мультиварке режим жарка, каплю оливкового масла размазываем по дну.

5. Когда дно нагрелось, выкладываем наши сырники.

6. Жарим с обеих сторон до образования румяной корочки.

7. Сырники подаем с соусом. Замороженные ягоды я сложила в кружку, разморозила в микроволновке. Затем размяла их вилкой прямо в кружке и добавила для консистенции и нежного вкуса натуральный йогурт трехпроцентной жирности.Сырники получаются очень вкусными и сладкими, дети тоже любят начинать свое утро с этого лакомства.Творожные сырники готовы

multi-varca.ru


Смотрите также

 
 
Пример видео 3
Пример видео 2
Пример видео 6
Пример видео 1
Пример видео 5
Пример видео 4
Как нас найти

Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»

Адрес: 172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З
+7 (48235) 56-817
Электронная почта: [email protected]
Закрыть
Сообщение об ошибке
Отправьте нам сообщение. Мы исправим ошибку в кратчайшие сроки.
Расположение ошибки: .

Текст ошибки:
Комментарий или отзыв о сайте:
Отправить captcha
Введите код: *