172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Картофель - калорийность и свойства. Польза и вред картофеля. Сколько стоит картофельная мука

Крахмал картофельный - калорийность и свойства. Польза и вред крахмала картофельного

Свойства крахмала картофельного

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит крахмал картофельный ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

65 р.

Крахмал картофельный – это не что иное, как сыпучий порошок белого цвета (иногда с желтоватым оттенком), который получают из картофельных клубней. Вообще, крахмал относят к сложным углеводам, который хорошо усваивается организмом человека и присутствует в овощах и фруктах, бобовых и злаковых, а также орехах. Калорийность крахмала картофельного составляет 313 ккал на сто граммов сыпучего сырья.

Благодаря свойствам крахмала картофельного образовывать коллоидный раствор различной вязкость, а попросту выступать в роли клейстера, этот продукт питания нашел свое место в области кулинарии. В теплой воде этот порошок набухает и увеличивается в объеме. Его часто используют для приготовления разнообразных соусов, подливок и киселей. Однако при длительном хранении студни начинают стареть – они расслаиваются и становятся мутными. Для выпечки кондитерских изделий муку можно частично, а иногда и полностью, заменить картофельным крахмалом. Это связано с тем, что в тесте он обладает способностью делать их более рассыпчатыми, тем самым улучшая структуру готовых изделий.

Польза крахмала картофельного

Говоря о пользе крахмала картофельного, нельзя не отметить тот факт, что этот продукт питания снижает содержание холестерина сыворотке крови и печени. Это указывает на его антисклеротические свойства. Исходным продуктом, из которого производят крахмал, является картофель, который, в свою очередь, содержит много калия. Соответственно, он входит и в состав картофельного крахмала. Этот макроэлемент просто незаменим для больных с почечными заболеваниями, а также любителей выпить, так как помогает выводить лишнюю жидкость из организма.

Народная медицина утверждает пользу крахмала картофельного как противоязвенного средства. Это связано с противовоспалительным и обволакивающим эффектом этого лекарственного средства. Также после многочисленных исследований учеными было доказано, что картофельный крахмал способен активизировать синтез витамина B2 или рибофлавина, который необходим человеку для правильного пищеварения, а также нормализации обмена веществ.

Вред крахмала картофельного

Крахмалы относят к сложным углеводам, которые делят на 2 группы: природные (злаки, бобовые, фрукты, овощи, орехи) и рафинированные, то есть полученные в условиях промышленного производства. Это - белая мука (высшего сорта), крахмал и изготовленная на их основе продукция. Так вот, вредным считается именно рафинированный крахмал, который в процессе пищеварения повышает инулин. Это может привести к атеросклерозу, патологии глазного яблока и различным нарушениям гормонального баланса здорового организма.

Стоит добавить, что вред крахмала картофельного может сказаться на человеке при высоком процентном содержании этот порошка в продуктах, которые подвергаются тепловой обработке (развитие онкологических заболеваний).

Калорийность крахмала картофельного 313 кКал

Энергетическая ценность крахмала картофельного (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

Белки: 0.1 г. (~0 кКал)Жиры: 0 г. (~0 кКал)Углеводы: 78.2 г. (~313 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|100%

Рецепты с крахмалом картофельным

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 14 граммовв 1 столовой ложке 37 граммовв 1 стакане 280 граммов

Пищевая ценность и состав крахмала картофельного

Моно- и дисахариды

0.9 г

Пищевые волокна

1.4 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Крахмал картофельный отзывы и комментарии

findfood.ru

Крахмал картофельный содержание полезных веществ, польза и вред, свойства

Свойства Крахмала картофельного

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Крахмал картофельный ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

65 р.

Польза крахмала картофельного

Вред крахмала картофельного

Пищевая ценность

Вода 20 г
Зола 0.3 г
Крахмал 77.3 г
Моно- и дисахариды 0.9 г
Пищевые волокна 1.4 г

Витамины

Микроэлементы

foody.ru

Цены и новости на рынке продуктов питания

Новости и события

«Русский продукт» закрывает производство в столице Производитель «Московского картофеля» и каш «Геркулес» компания «Русский продукт» решила закрыть завод в Москве и може...

За последний месяц в России стремительно подорожали самые распространенные овощи - капуста, лук, морковь, свекла. Цены на "борщевой набор" растут заметно быстрее, ...

Ситуация с ценами на продукты питания в Республике Крым находятся в рамках тенденций Южного федерального округа, по некоторым позициям цены ниже на 1 - 36%. Об этом сообщили в минист...

Более трети коньяка на российском рынке является подделкой, так как продукция произведена не из виноградного сырья, считают эксперты Роскачества. Ранее власти оценивали долю фальсифи...

В апреле 2018 года инфляция в России составила 0, 4% после 0, 3% в марте, говорится в сообщении Федеральной службы госстатистики (Росстата). С начала года потребительские цены выросли ...

Роспотребнадзор в первом квартале 2018 года исследовал более 21 тыс. проб хлебобулочной продукции и отметил улучшение ее качества за последние пять лет. Об этом сообщается на сайте в...

Информация

«Московский картофель» станет калужскимВ России дорожают самые доступные овощиВласти Крыма: цены на продукты в республике находятся на уровне других регионов ЮФО

Каталог организаций и предприятий

Компания ОАО "Машпищепрод" является крупнейшим производителем снековой продукции, картофельного пюре быстрого приготовления и солода на территории Республики Беларусь под торговой маркой "Мира" За наш...

Крахмалы (картофельный, кукурузный), СОМ, ЦСМ, Патока, Глютен кукурузный.

Оптовая компания ООО "Армада" предлагает купить сельскохозяйственную продукцию оптом в Москве и Московской области. Наша продукция: - мука оптом (пшеничная, кукурузная, ржаная обдирная, рисовая) - яи...

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ. Крупы "Абаско" б/п - 4 вида. ПРОИЗВОДИТЕЛЬ. Крупы "Абаско" каши быстрого приготовления, чипсы, пюре картофельное сухое, орехи...

Производство картофельного крахмала высшего и первого сорта ГОСТ Р 53876-2010...

мука, мука рисовая, мука гречневая, пудра сахарная Мука, мука рисовая, мука гречневая, пудра сахарная, пудра солевая...

Предложения на покупку и продажу продукции

Компания специализирующаяся на международной торговле предлагает широкий спектр товаров для экспорта крупным оптом: Сахар тростниковый ICUMSA 45 от 370$, свекольный сахар производитель Бразилия, кукур...

Содержание сырого протеина 43-47%, 60-64%, 70%.ТУ.Наша фабрика имеет возможность предложить «Рыбную муку кормовую».Мы используем полностью автоматизированную поточную технологию производства рыбной муки...

Полнорационный гранулированный комбикорм для откормочного молодняка кроликов-бройлеров В 100 г комбикорма содержится: Сухого вещества — 88, 4 г Сырого протеина — 19, 5 г Сырого жира — 4, 4 г Сырой клетча...

Наше предприятие производит и продаёт муку пшеничную хлебопекарную. Высшего сорта, 1 сорта, а также общего назначения ТУ в больших объёмах по России и на Экспорт. Работая с нашей компанией ИП Ищенко В...

Мука из первых рук, без посредников. Пшеничная мука всех сортов по ГОСТУ 52189-2003. Отгрузка со склада в Краснодаре . Фасовка в мешках по 50 кг. По всем вопросам и предложениям ответим по телефон...

Ищем поставщиков пшеничной муки высшего сорта, первого сорта пригодной для производства хлебобулочных изделий. Принимаем тарную муку автотранспортом до 100 тонн в неделю ...

www.prodportal.ru

калорийность и свойства. Польза и вред картофеля

Свойства картофеля

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит картофель ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

18 р.

Родиной картофеля считается Латинская Америка. Настоящей удачей для древних людей, гонимых голодом, было найти съедобные клубни дикого картофеля. Неслучайно картофель в Латинской Америке очень долгое время почитался как дар богов. Благодаря своим замечательным питательным свойствам картофель надолго стал одним из главных продуктов питания для индейцев.

Годом появления картофеля в Европе принято считать 1565 год. Именно в это время по приказу испанского короля Филиппа II овощ был доставлен ко двору. Приживался картофель в Европе медленно и неохотно. По неведению люди употребляли в пищу неспелые клубни и ботву, что вызывало массовые отравления. Случались даже картофельные бунты, но европейские правители были непреклонны в своем желании распространить картофель и тем самым избавить народы от голода.

Появление картофеля в России неизменно связывают с именем Петра I. По преданию, во время своего визита в Голландию российский император познакомился и по достоинству оценил свойства этого овоща. После чего, по его приказу, в Россию был доставлен мешок картофеля, и именно с этих пор началось славное шествие этого прекрасного корнеплода по просторам нашей необъятной страны. А так ли это на самом деле, наверно, и не столь важно. Важно, что в настоящее время ни один житель России не представляет свой рацион без картофеля.

Сейчас остается лишь поражаться, в каких только сферах не использовалась данная культура. Пожалуй, самое знакомое и привычное – применение в качестве основного продукта питания, в лечебных целях и даже для декора.

Польза картофеля

Теперь уже не оспариваются уникальные полезные свойства картофеля. В нем содержится крахмал, белки, углеводы, а также фосфор, магний, кальций и большое количество аминокислот. В 100 гр. молодого картофеля содержится примерно 20 мг витамина С. Однако, при длительном хранении его содержание постепенно снижается. Важно, что клетчатка картофеля не обладает раздражающим эффектом при воздействии на слизистую оболочку кишечника и желудка, именно поэтому этот овощ можно употреблять в пищу даже в периоды обострения гастрита и язвы, что тоже говорит о пользе картофеля.

Крахмал, полученный из картофеля, способствует снижению холестерина в печени и в крови. В картофеле содержится большое количество солей калия, помогающих выводить лишнюю воду из организма человека.

Польза картофеля заключена и в его соке. Соком сырого картофеля рекомендуется полоскать рот при заболеваниях фарингитом и ларингитом. Картофель помогает победить парадонтоз. Кроме того, полезно выпивать картофельный сок для избавления от головных болей. Сок к тому же прекрасно помогает при тошноте, изжоге и запорах. Калорийность картофеля считается средней по своему значению и составляет 77 ккал. на 100 гр. продукта.

Вред картофеля

Вред картофеля проявляется при длительном его хранении и связан он с тем, что в клубнях картофеля накапливается опасное вещество соланин. Перед употреблением в пищу перезимовавшего картофеля рекомендуется хорошо его очищать и использовать в приготовлении блюд только сердцевину клубня.