172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Рецепты вкусных сырников из творога с пылу, с жару. С творогом сырники с мукой

Сырники из творога, рецепт с фото пошагово

Давно забытый и наверняка всеми известный с детства творожный десерт, придется по вкусу не только вам, взрослым, но и вашим деткам. Представляем вашему вниманию сырники из творога, рецепт с фото пошагово, пышные как в садике.

Как известно, творог, входящий в основу приготовления этого лакомства, особенно полезен высоким содержанием кальция, белка и других, имеющих особое значение для здоровья, микроэлементов. Задумываясь, чем порадовать вашу семью и как сделать ваш утренний прием пищи здоровым, вы не редко вспоминаете пышные сырники, как в садике, рецепты, которых мы непременно покажем.

Для начала необходимо определиться непосредственно с выбором основного ингредиента, а именно творога. Конечно, наиболее полезным содержанием витаминов, обладает домашний, купленный у знакомых фермеров, творог. Он с высоким содержанием жира, а значит и намного вкуснее обычного, продающегося на прилавках известных магазинов. Но несмотря на это, приготовить пышные сырники из творога по предоставленным рецептам, и выполненным как в садике, можно, воспользовавшись нашими советами с пошаговыми фото.

Рецепт «Воздушные, сырники как в садике»

Состав, входящий в рецепт:

Раскрытие каждого действия приготовления сырников:

Задумываясь о приготовлении столь вкусного и сытного завтрака, вы наверняка уже запаслись нужным количеством его основного ингредиента.
В миску для смешивания продуктов выложите творог и разомните его с помощью ложечки либо рук.
Вбейте в творожную массу пару яиц и тщательно перемешайте с помощью рук.
Высыпьте сахар и муку.
Замесите творожное тесто, так, чтобы оно стало наиболее однородным и мягким по текстуре.
Творожное тесто, разделите на необходимое количество, и с помощью рук, придайте им круглую, аккуратную форму.

Далее приступим к непосредственной горячей обработке.
Для этого разогрейте в чугунной сковороде растительное масло.
Затем поместите в нее несколько творожных «котлеток» и обжарьте до появления приятного «золотистого» оттенка в течение 1-2 минут.
Жарьте их на среднем огне, поочередно и своевременно переворачивая на каждую сторону.
Готовые сырники выложите на тарелочки, подав к ним сметану либо ягодное варенье.

Еще один нежнейший рецепт пышных сырников из творога, выполненных как в садике.

Сырники «Вкус детства»

Данный рецепт пышных как в садике, сырников с добавлением изюма, сможет приятно порадовать вашу семью, а с помощью пошаговых фото, все кулинарные действия не доставят вам много хлопот.

Ингредиенты, входящие непосредственно в рецепт сырников:

пол килограмма жирного творога;
180 гр. манной крупы;
3 шт. куриных яйца;
60 гр. сахара;

изюм 50 грамм;
соль;
растительное масло.

Пошаговое приготовление вкусного завтрака:

Для начала высыпьте творог в глубокую кухонную чашу и разомните его ложкой либо с помощью рук.
Вбейте в массу из творога три куриных яйца и тщательно смешайте, словно вбивая в творог яйца.
Высыпьте 100 грамм манной крупы и посыпьте рецептурным количеством, соли и сахара.
Тщательно перемешайте и вымесите творожное тесто, всыпав в него горстку изюма.
Продолжая вымешивать творог, сделайте из него несколько на половину готовых, круглой формы, сырников.
Разогрейте растительное масло и приступайте к непосредственной обжарке сырников в сковородке не менее чем на пару минут.
Перед выкладыванием на сковороду, обваляйте сырники в оставшемся количестве манки.
Не забывайте своевременно переворачивать их.
Готовые сырники выложите на блюдо. Подавать их к столу принято порционными кусочками, обильно политыми сметаной.

Сырники домашнего приготовления «По-восточному»

Как вы уже заметили, классика приготовления пышных сырников из творога по рецептам как в садике, подразумевает под собой процесс обжарки их на сковороде, а с пошаговыми фото, эти действия могут не только упростить процесс их приготовления, но и добавить кулинарного опыта.

Компоненты, непременно входящие в состав:

творог 500 грамм;
куриные яйца 2 шт.;
курага или чернослив на ваш выбор 70 гр.;
мука 60 грамм;
ванилин;
кефир 300 мл;
соль;
сахар.

Выполнение необходимых кулинарных действий:

Так как в составе присутствуют сухофрукты, то их необходимо замочить в кипятке на непродолжительное время.
За это время выложите в кухонную миску творог и разомните его руками, делая массу наиболее мягкой и однородной.
Затем вбейте яйца в творог и хорошенько перемешайте.
Высыпьте в массу ванилин, сахар и соль по вкусу.
Влейте слегка подогретый кефир и не забудьте про муку.
Вымешивая ложкой, творожное тесто, делайте его нежной и однородной консистенции.

Настоявшуюся курагу порежьте небольшими кубиками и добавьте в тесто.
Снова перемешайте. Тесто для сырников в данном случае, будет напоминать густую сметану и его надо набирать с помощью ложки.
Обжарьте сырники на сковородке, в предварительно разогретом растительном масле.

Легкие сырники с яблочной стружкой

В случае отсутствия куриных яиц, что нередко отталкивает многих хозяек от приготовления этого блюда, мы хотим обратить ваше внимание на видео пошагового рецепта пышных как в садике, сырников из творога, с наглядными фото.

Ингредиенты:

творог 350 грамм;
манная крупа 6 ст. л.;
яблоко;
сахар 50 грамм.;
кефир 200 мл;
соль;
ванилин;
растительное масло для непосредственной обжарки.

Пошаговое приготовление:

Слегка разогрейте в сотейнике кефир.
Далее вылейте его в чашу к приготовленному заранее размягченному творогу.

Смешав сахар и ванилин высыпьте его в творожную массу, и все аккуратно смешайте.
Посолите и всыпьте манную крупу.
Хорошенько промойте яблоко и очистите его от сердцевины и кожицы.
Далее вооружившись теркой, протрите его в стружку.
Выложив стружку из яблока в тесто снова все перемешайте.
Теперь попробуйте приступить к непосредственному обжариванию сырников.
Разогрев растительное масло, поместите сырники на сковородку и обжаривайте, постепенно переворачивая, с двух сторон до получения румяной корочки.
Готовые сырники подайте на общей тарелке, полив небольшим количеством сметаны либо просто подав ее отдельно.

Попробуйте заменить пшеничную муку в сырниках на неплохую альтернативу, а именно манную крупу, воспользовавшись пошаговым рецептом пышных как в садике, сырников из творога, с манкой, с наглядными фото.

Нежнейшие творожные сырники «Ароматы ванили»

Хотите сделать сырники полезным и наиболее здоровым блюдом? Воспользуйтесь нашим следующим рецептом пышных сырников из творога, приготовленных в духовке.

Продукты, входящие в рецепт:

250 грамм творога;
два куриных яйца;
одна морковь;
2 шт. яблока среднего размера;
манная крупа 3 столовых ложки;
корица;
ванильный сахар;
сахар 5 столовых ложки;
ванилин;
молоко 150 мл.

Кулинарное выполнение рецепта приготовления:

Приготовление сырников по этому рецепту предполагает два этапа.
Для начала займемся основой.
Для этого вам необходимо будет выложить в непосредственно кухонную миску, творог.
Разомните его вилкой.
Морковь и яблоко тщательно промойте и очистите от кожицы.
Далее протрите их с помощью терки либо овощерезки.
Протертые компоненты выложите в творог.
Добавьте 3 столовых ложки сахара, от остального количества.
Высыпьте манную крупу и аккуратно перемешайте.
Посыпьте корицей и ванильным сахаром.
Разделив белки и желтки куриных яиц, взбейте воздушную белковую пенку.

Выложите ее непосредственно в творожное тесто, не переставая помешивать его.
Далее разогрейте свою духовку до 180 градусов и застелив противень кулинарной бумагой, поместите на него сырники.
Время выпекания до заветной золотистой верхушки достигает не более 10-15 минут.
Пока сырники выпекаются, займитесь сладкой заправкой.
Для этого соедините в небольшом кухонном сотейнике молоко, оставшееся количество сахара, смешанного с двумя желтками яиц и ванилин.
Получившуюся массу необходимо варить непосредственно до ее загустения.
По прошествии необходимого времени, выньте сырники из духовки, и выложив их на общее блюдо, полейте, пока еще не остывшим ванильным кремом.

Пышные сырники «Воздушная сладость»

Компоненты для непосредственного приготовления:

творог 300 грамм;
сметана 200 гр.;
куриные яйца 3 шт.;
сода пол чайной ложки;
мука 150 грамм;
сахар 4 столовых ложки.

Наглядное приготовление:

Выложите купленный творог в емкость для продуктов и немного доведите его до однородной консистенции.
В небольшую миску вбейте куриные яйца и взбейте их с сахаром, используя венчик или миксер.
В сахарно-яичную смесь выложите сметану аккуратно все смешайте.
Полученную массу вылейте в творог и высыпьте в него муку с гашенной содой.
Снова перемешав все компоненты, можете приступать к непосредственному выпеканию их в духовке.
Для этого, из вымешенного теста сделайте небольшие круглые лепешечки.
Застелив пекарской бумагой противень, поместите на него ваши творожные лепешки.
Предварительно разогрев духовку, отправьте ваши сырники выпекаться.
Температура духовки не должна быть менее 200 градусов, а время выпекания не более 15 минут.
Готовые выпеченные сырники подайте с небольшим количеством сметаны либо подав к ним фруктовый йогурт.

Пышные сырники «Детская радость» с манкой

Отрываясь от запеченных сырников, давайте вернемся к традиционным способам их приготовления, а именно в сковородке. Воспользовавшись нашими рецептами с пошаговыми фото, вы сможете приготовить пышные как в садике, сырники из творога и с манкой, чем непременно порадуете не только взрослую аудиторию своей семьи, но и ваших малышей, отказывающихся от такого полезного продукта в его обычном виде.

Состав:

350 грамм творога;
60 гр. манной крупы;
60 гр. муки пшеничной;
куриные яйца две штуки;
5 грамм разрыхлителя для теста;
сахара.

Действия необходимые при непосредственном приготовлении:

Выложите творог в достаточно глубокую кухонную чашу и разомните его, сделав его чуть более однородным и размягченным.
В отдельной миске смешайте яйца и перетрите их с сахаром.
Образовавшуюся яичную смесь вылейте непосредственно в массу из творога.
Всыпьте к остальным компонентам манную крупу и разрыхлитель для теста.
Аккуратно все перемешайте.
Затем можете приступать к непосредственной «лепке» сырников.

Вылепленные творожники обваляйте в муке и приступайте к непосредственному их обжариванию в сковородке.
Готовые сырники, пока они еще горячие, подайте к столу. Не забудьте про соус на основе сметаны или ягодного варенья.
Как и многим хозяйкам, вам непременно захочется приятно удивить свою семью нежными домашними сырниками.

Сырники с изюмом «Лакомый кусочек»

Вы должны помнить, что пышность творожного десерта во многом зависит не только от творога и его жирности, но и от добавления в тесто разрыхлителя. Вы должны непременно запомнить, что перед тем как работать с творожной массой, ее нужно хорошенечко размять и довести до однородной мягкости.

Позвольте предложить вам еще один небольшой рецепт вкуснейших сырников.

Ингредиенты, входящие в рецепт классического приготовления:

творог средней жирности 300 грамм;
сметана 200 мл;
куриные яйца 2 шт.;
мука 60-70 грамм;
разрыхлитель для теста 1 ч. л.;
сахар 50 гр.;
соль;
растительное масло;
заправка на основе крема или ягодного джема.

Стадии классического приготовления сырников:

Выложив творог в кухонную емкость для продуктов, размягчите до однородности.
Сахар взбейте с яйцами, используя миксер. Постепенно добавляя сметану, продолжайте взбивать.
Посолите полученную яично-сметанную массу.
Соедините в чаше с творогом взбитую яичную смесь.
Высыпьте муку к остальным ингредиентам и добавьте ложечку разрыхлителя.
Все тщательно перемешав, дайте тесту немного «дойти», накрыв его кухонным полотенцем.
Далее, разогрев растительное масло в сковороде, приступите к лепке сырников из полученного теста и их непосредственному обжариванию
Не забывайте их переворачивать, они не должны подгореть.
Готовые сырники выложите порционно на блюдечки и подайте их, полив ягодным джемом или ванильным кремом.

Рецепт «Сырники, политые шоколадным сиропом»

Хотите сделать ваш завтрак еще более здоровым, мы подобрали для вас не менее вкусный рецепт пышных как в садике сырников с альтернативой пшеничной муки, а именно с кукурузной мукой (пошаговое фото см. ниже).

Компоненты для рецепта:

творог домашний 500 гр.;
кукурузная мука-70 гр.;
куриные яйца 3 шт.;
ванильный сахар;
сахар 60 гр.;
соль 10 гр.;
сахарная пудра;
шоколадный сироп.

Пошаговый процесс непосредственного приготовления:

Выложите в отдельную миску для смешивания компонентов, творог.
Отделив желтки от белков куриных яиц, взбейте последние с сахаром.
Используя непосредственно миксер для взбивания куриных белков, вы непременно должны добиться пышной пенки.
Продолжая взбивать пенку, всыпьте сахар и дождитесь полного его растворения.
В размягченный и однородный творог добавьте куриные желтки, и хорошо все смешайте.
Всыпьте кукурузную муку, соль и ванильный сахар. Все перемешайте.
В полученное тесто, медленно помешивая, введите белковую массу.
Пора приступать к обжарке сырников.
Сделав из теста сырники, поместите их в небольшом количестве на разогретую с растительным маслом, сковороду.
Готовые и обжаренные до красивой румяности, сырники подайте, посыпав их сахарной пудрой и полив шоколадным сиропом.

Стоит заметить, что красивая золотистая корочка пышных сырников из творога по рецептам как в садике, может получится при непосредственном процессе обжарки их на сковороде, а пошаговое выполнение всех действий с приложенными фото, упростит весь порядок приготовления. Обращая ваше внимание на предложенные выше рецепты, мы непременно надеемся, что вы сможете выбрать для себя самый подходящий рецепт, главное не бойтесь проводить кулинарные эксперименты и радовать свою семью своими вкусными десертами.

Источник

Просмотры: 19 485

gotovit-doma.ru

Творожники – Рецепты творожников. Советы как приготовить вкусные творожники

Творог – продукт, безусловно, полезный во всех отношениях. Но, как это часто бывает, впихнуть в наших капризных деток что-либо полезное бывает очень сложно, поэтому приходится изворачиваться и выдумывать такие блюда, от которых гарантированно не откажется даже самый большой привереда. Творожники в этом отношении – классический вариант. Творожники или сырники – это чудесное блюдо, которое можно подать в качестве дополнения к обеду, приготовить на завтрак, подкрепить домашних на полдник или устроить лёгкий ужин, который подойдёт даже «сидящим» на диете. Последнее особенно важно, так как творожники можно приготовить не только без сахара или яиц, но даже без муки!

Для того чтобы ваши творожники не расплывались на сковороде, готовить их нужно из творога низкой жирности, сухого и рассыпчатого. Иногда полезно протереть творог через сито – из такого творога получаются более пышные и нежные изделия. Пропускать творог через мясорубку нежелательно. Яйца тоже могут стать причиной раскисших во время жарки творожников, поэтому не переборщите с их количеством – чаще всего хватает одного яйца. Большое количество сахара приводит к пригоранию творожников, поэтому лучше готовить их не слишком сладкими и подавать с мёдом, вареньем или посыпать сахарной пудрой. Перед жаркой творожники лучше обвалять в муке или манке. В творожники можно добавить изюм, курагу, нарезанные кусочками яблоки, мак, а в несладкие творожники – нашинкованную капусту или картофельное пюре. Все эти продукты добавляют вкуса и пользы этому простому и полезному блюду. Творожники можно не только жарить на сковороде, но и запечь в духовке на противне или в форме или приготовить на пару.

Kedem.ru предлагает вам приготовить творожники по одному из нескольких рецептов.

Творожники со сметаной

Ингредиенты: 400 г 9% творога, 4 ст.л. сахара, 4 ст.л. жирной сметаны, 1-2 яйца, 4 ст.л. (с горкой) муки, 1 ч.л. сода, щепотка соли.

Приготовление: Творог протрите через сито и соедините со сметаной, сахаром и солью. Взбитые яйца вмешайте в творожную массу, затем добавьте муку, смешанную с содой. Из полученного мягкого теста сформуйте биточек, обваляйте в муке и выложите на раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжарьте на среднем огне до румяной корочки под крышкой, затем аккуратно переверните и также под крышкой доведите творожники до готовности.

Творожники с манной крупой

Ингредиенты: 400 г творога, 2 ст.л. манной крупы, 100 г муки, 3 яйца, 3-4 ст.л. сахара, ¼ ч.л. соды, щепотка соли.

Приготовление: Протёртый творог, яйца, сахар и соль взбейте при помощи миксера, добавьте муку с содой и манную крупу. Получится густое липкое тесто. Выложите тесто столовой ложкой на раскалённую сковороду и обжарьте, как обычные оладьи, до румяной корочки под крышкой.

Творожники с пшённой кашей

Ингредиенты: 400 г пшённой каши, 200-300 г творога, 2 яйца, 3-4 ст.л. сахара, 2 ст.л. (с горкой) крахмала, 2 ст.л. муки, 50 г изюма.

Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, соедините с творогом и пшённой кашей. Добавьте муку и крахмал, смешанные с содой, изюм и перемешайте. На сковороде с большим количеством растительного масла обжарьте получившееся тесто, как обычные оладьи, с обеих сторон до зарумянивания.

Шоколадные творожники

Ингредиенты: 300 г творога, 5 желтков, 2 белка, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао-порошка, ваниль – по вкусу.

Приготовление: Взбейте яичные белки и желтки с сахаром, добавьте протёртый через сито творог, щепотку соли и ваниль. Хорошо перемешайте до однородности. Разделите тесто на 2 неравные части, большую часть выложите в силиконовые формочки для кексов. В оставшуюся часть добавьте какао-порошок, перемешайте и выложите поверх светлой творожной массы в формочки. Поставьте выпекаться в духовку, нагретую до 180°С, на 20-30 минут.

Творожники с фисташками

Ингредиенты: 600 г жирного творога, 1 яйцо, 4-5 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. очищенных фисташек, 3-4 ст.л. муки, щепотка соли.

Приготовление: Взбейте яйцо с сахаром и солью, перемешайте с творогом, протёртым через сито, и добавьте остальные ингредиенты. Вымесите тесто. Сформуйте небольшие лепёшки, обваляйте в муке, стряхните лишнюю муку и обжарьте на раскалённом растительном масле с обеих сторон до готовности.

Творожники с яблоками

Ингредиенты: 200 г творога, 2 яблока, 2 яйца, 50 г сахара, 1 стак. муки, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке. Творог соедините с яйцами и сахаром, добавьте яблоки, перемешайте и всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Получится густое тесто. На раскалённую сковороду с растительным маслом выложите тесто столовой ложкой и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.

Творожники с морковью и яблоками

Ингредиенты: 400 г творога, 1 морковь, 1 яблоко, 2 ст.л. муки, 1-2 ст.л. сахара, щепотка соли, корица – по вкусу.

Приготовление: Натрите морковь и яблоко на мелкой тёрке, соедините с творогом, яйцом, сахаром и солью. Добавьте по вкусу корицы и перемешайте до получения однородного теста. Сформуйте небольшие лепёшки, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле.

Творожники с тыквой и морковью

Ингредиенты: 200 г творога, 1 морковь, 50-100 г тыквы, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 2 ч.л. манной крупы, сахар, соль – по вкусу.

Приготовление: Морковь и тыкву натрите на мелкой тёрке или измельчите при помощи блендера. Соедините все ингредиенты для творожников, вымесите тесто и сформуйте небольшие лепёшки. Обваляйте их в муке или манной крупе и обжарьте на раскаленном растительном масле до готовности.

Творожники с тыквой

Ингредиенты: 500 г сухого творога, 300 г тыквы, 2 яйца, 5-6 ст.л. (с горкой) муки, 3-4 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли.

Приготовление: Творог разомните вилкой или протрите через сито, тыкву натрите на крупной тёрке и отожмите сок. Соедините все ингредиенты, перемешайте и добавьте ещё муки, если тесто получится слишком жидким. При помощи столовой ложки выкладывайте тесто на раскалённую сковороду с растительным маслом и обжаривайте под крышкой до румяной корочки. Аккуратно переверните и дожарьте до готовности.

Творожники с тыквой варёные

Ингредиенты: 250 г обезжиренного творога, 150 г тыквы, 100-150 г муки, 2 яйца, 1-2 ст.л. сахара, щепотка соли.

Приготовление: Натрите тыкву на мелкой тёрке и слегка отожмите сок. Смешайте с творогом, яйцами, мукой, солью и сахаром и вымесите не слишком густое тесто. При помощи двух чайных ложек выкладывайте тесто в кипящую подсоленную воду и варите до готовности – творожники должны всплыть на поверхность. Подайте со сметаной.

Творожники с овсянкой

Ингредиенты: 400 г творога, 150 г овсяных хлопьев, 2 ст.л. муки, ½ стак. сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, соль.

Приготовление: Овсяные хлопья обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая. Отдельно смешайте творог, яйца, сахар и муку с разрыхлителем. Остывшие хлопья вмешайте в творожную смесь и дайте постоять минут 30. Когда масса загустеет, выложите её небольшими порциями на раскалённую сковороду с растительным маслом и обжарьте, закрыв крышкой, на среднем огне до зарумянивания.

Творожники с яблоками и изюмом

Ингредиенты: 1 кг творога, 200 г изюма, 2 крупных яблока, 200 г муки, 200 г сахара (количество можно уменьшить), 4 яйца, 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление: Разотрите творог с сахаром и ванилином, добавьте яйца и перемешайте. Вмешайте муку, смешанную с разрыхлителем. Яблоки нарежьте небольшими кубиками, изюм распарьте и обсушите. Добавьте яблоки и изюм в тесто и перемешайте до однородности. Сформуйте небольшие лепёшки и обжарьте в раскалённом растительном масле до зарумянивания.

Творожники с начинкой из банана

Ингредиенты: 500 г творога, 2 яйца, 250 г муки, 3-4 ст.л. сахара, 1 банан, 1 ч.л. разрыхлителя, ½ ч.л соды, щепотка соли, панировочные сухари – для обваливания.

Приготовление: Творог разомните и смешайте с яйцами, сахаром и солью. Добавьте муку с разрыхлителем и содой и вымесите тесто. Банан нарежьте кружочками. Сформуйте творожники, вложите внутрь по кружочку банана и обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте на раскалённом растительном масле с обеих сторон.

Творожники с бананом

Ингредиенты: 500 г творога, 1 яйцо, 2 банана, 120 г муки, 100 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, ваниль – по вкусу.

Приготовление: Протрите творог через сито, соедините с яйцами, сахаром и мукой, смешанной с разрыхлителем. Очищенные бананы нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в тесто. Сформуйте творожники, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.

Творожники тушёные

Ингредиенты: 500 г творога, 3 ст.л. (с горкой) манной крупы, 1 яйцо, 2-3 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, соль – по вкусу. Для соуса: ½ стак. изюма или коринки (сушёной вишни), 200 мл сливок, 100 мл молока, сахар, ванилин – по вкусу.

Приготовление: Соедините творог с манной крупой и оставьте минимум на час (лучше на ночь, в холодильнике). Добавьте к творожной массе яйца, сахар, соль и разрыхлитель. Сформуйте творожники на посыпанном мукой столе. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Выложите творожники в сковороду, посыпьте изюмом, снова выложите слой творожников и тоже посыпьте изюмом. Залейте соусом, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 10-15 минут.

Творожники на пару

Ингредиенты: 400 г творога, 8 ст.л. муки, 2 яйца, 6-8 ст.л. сахара, ванилин или корица – по вкусу.

Приготовление: Соедините все ингредиенты и перемешайте до получения однородного довольно плотного теста, не разваливающегося в руке. Из полученного теста скатайте небольшие шарики величиной с грецкий орех и уложите их в корзину пароварки на некотором расстоянии друг от друга. Варите творожники на пару 25-30 минут.

Творожники в духовке

Ингредиенты: 1 кг творога, 4 яйца, 300-350 г муки, ½ стак. сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды, щепотка соли, ваниль – по вкусу.

Приготовление: Творог протрите через сито, смешайте с яйцами, сахаром и солью. Добавьте муку с содой и разрыхлителем и замесите плотное тесто. Сформуйте толстые лепёшки, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга, так как при выпечке они увеличиваются в размере. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180-200°С, на 30 минут.

Творожники без яиц

Ингредиенты: 700 г жирного творога, 2-3 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. муки, щепотка соли.

Приготовление: Творог разомните вилкой или протрите через сито. Добавьте соль, сахар и муку. Сахара много класть не следует, так как творог может потечь, придётся добавлять больше муки, и творожники из-за этого будут жёсткими. Хорошо перемешайте, раскатайте на столе, присыпанном мукой, в колбаску и нарежьте кусочками. Сформуйте лепёшки, обваляйте в муке и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Убавьте нагрев и накройте сковороду крышкой. Обжаренные до румяной корочки творожники переверните и дожарьте под крышкой до готовности. Если творожники получились несладкими, подайте их с мёдом или сметаной, взбитой с сахаром.

Творожники без муки

Ингредиенты: 500 г сухого творога, 3-4 яйца, 2 ст.л. сахара, щепотка соли.

Приготовление: Охлаждённые яйца взбейте с солью в густую пену, добавьте сахар и взбейте снова. Творог протрите через сито и соедините с яичной массой. У вас получится довольно жидкая масса. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного крахмала. Обжарьте творожники, как обычные оладьи, на сковороде с растительным маслом.

Творожники из сладкой творожной массы

Ингредиенты: 500 г готовой творожной массы (с наполнителем или без), 2 яйца, 3-5 ст.л. сахара, 120-150 г муки, щепотка соли, ванилин – по вкусу.

Приготовление: Соедините все ингредиенты и вымесите однородное тесто. При помощи столовой ложки отделите кусочек теста, обмакните в муку и сформуйте лепёшку. Обжарьте творожники на сковороде с растительным или топлёным маслом под крышкой до готовности. Если творожная масса достаточно сладкая, сахар в тесто можно не добавлять.

Картофельные творожники

Ингредиенты: 500 г творога, 500 г картофеля, ½ стак. муки, 2-3 яйца, 150 г тёртого сыра, соль – по вкусу.

Приготовление: Картофель отварите, слегка остудите и протрите через сито. Творог также протрите через сито и смешайте с картофелем, мукой, солью и яйцами. Разделайте полученное тесто на биточки, обваляйте в муке и слегка приплюсните. Выложите полученные творожники на противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180-200°С, на 5-10 минут. Подайте со сметаной.

Творожники по-турецки

Ингредиенты: 200 г творога, 200 г муки, 2 ст.л. сливочного масла, 1 яйцо, 1 пакетик разрыхлителя. Для сиропа: 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. воды, 1 лимон (сок).

Приготовление: Творог смешайте с яйцом, маслом и мукой, смешанной с разрыхлителем, и замесите тесто. Слепите из теста небольшие лепёшки и поставьте выпекаться на противне в горячую (180°С) духовку на 20 минут. Тем временем приготовьте сироп из воды, сахара и лимонного сока, прогрейте на среднем огне и дайте остыть. Готовые творожники переложите в глубокую тарелку и залейте сиропом.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

kedem.ru

Рецепт самых вкусных сырников из творога с пошаговым фото

19 октября 2016 17090

Вкусные, пышные, тающие во рту сырники из творога — думаете это невозможно? А ведь зря! Отменное лакомство можно с легкостью приготовить самостоятельно дома, при этом, приложив минимальные усилия.

А если вы еще не в курсе, как это сделать, следующие способы приготовления помогут справиться с этой простой задачей. Итак, рассмотрим несколько самых вкусных рецептов приготовления замечательных сырников из творога.

Сырники

Классический рецепт вкусных сырников из творога

Какие ингредиенты нам потребуются:

400 грамм творога любой жирности;
3 яйца;
Стакан сахара;
Соль – небольшая щепотка;
Масло растительное — 50-70 мл;
4 ст.ложки муки для теста и еще немного для обсыпания творожных оладушек.

Продукты на сырники

Сколько готовить – 30 минут.

Пищевая ценность в 100 граммах – 300 Ккал.

Как готовить традиционные сырники из творога:

Первым делом берем чашку, желательно поглубже. Разбиваем в емкость куриные яйца;
Засыпаем туда соль, сахарный песок и выкладываем творог;
Далее при помощи вилки или ложки перемешиваем все компоненты. Блендером, миксером пользоваться нельзя. Важно сохранить небольшие кусочки творога. Все тщательно размешиваем;
Затем высыпаем к компонентам 150 грамм муки, аккуратно замешиваем тесто;
Оставшуюся часть муки высыпаем в отдельную плоскую тарелку, в ней мы будет обваливать сырники перед жаркой;
На плиту нужно поставить жаровню, налить туда растительного масла и оставить греться;
Пока масло греется, набираем небольшое количество творожного теста, делаем небольшой шарик и обваливаем в муке. Делаем из шарика лепешку толщиной 1,5 см. Формируем так несколько сырников;
Выкладываем все в горячее масло, обжариваем с каждой стороны по 4-5 минут;
Далее подрумянившиеся творожные оладушки перекладываем на бумажную основу, чтобы стекло все лишнее масло;
Подаем теплые сырники вместе с вареньем, медом или сметаной.

Сырники из творога с корицей и ванилью

Какие компоненты потребуются:

400 грамм творога;
200 грамм муки;
Неполный стакан сахара;
Пакетик ванильного порошка;
Немного корицы;
Яйца – 2 штуки;
Немного сахарной пудры.

Корица и ваниль

Период приготовления – полчаса.

Сколько калорий – 310 ккал.

Рецепт приготовления вкусных сырников из творога с пряностями пошагово:

В посуду кладем творог, подсыпаем сахарный песок, все перемешиваем до однородной смеси. Для размешивания можно использовать миксер или блендер;
После того как смесь получиться нежной и воздушной, добавляем туда ванилин, куриные яйца и засыпаем муку;
Все компоненты тщательно перемешиваем все тем же миксером или блендером до однородности;
После этого засыпаем немного корицы, она придаст оригинальный вкус сырникам. Все тщательно перемешиваем;
Из готового теста можно сделать небольшую колбаску. Далее обваливаем ее в муке и нарезаем ее на небольшие шарики;
Помещаем на плиту сковородку, наливаем немного растительного масла и греем;
В разогретое масло выкладываем небольшие оладушки из творожной смеси. Зажариваем со всех сторон до румяной корочки;
Каждую сторону жарим около 4-5 минут;
После этого выкладываем творожники на бумажную салфетку, чтобы стекло все масло;
Выкладываем их на тарелку, обсыпаем сахарной пудрой;
Можно подать с небольшим количеством сметаны, варенья и меда.

Самые вкусные сырники из творога с фруктами и сиропом

Какие компоненты потребуются:

500 грамм творога;
Сахар-песок – 4 большие ложки;
250 грамм муки;
Яйца куриные – 2 штуки;
2 яблока;
Одна груша;
Щепотка соли;
½ ч.ложки ванилина.

Груши

Для сиропа:

Полстакана сахарного песка;
100 грамм изюма;
Полстакана воды;
Коньяк – 10 грамм.

Время приготовления – 40 минут.

Пищевая ценность на 100 грамм – 330 ккал.

Процедура готовки самых вкусных сырников из творога с фруктами под сиропом:

В чашку выкладываем творог, разбиваем куриные яйца и хорошо перемешиваем до однородности;
В отдельную чашку засыпаем муку, соль, сахар, ванилин и все перемешиваем;
Сухие компоненты пересыпаем к творожной смеси. Замешиваем однородное тесто;
Промываем фрукты, очищаем от шкурки и хвостиков;
Нарезаем фруктовую мякоть на небольшие кубики;
Далее фруктовые кусочки засыпаем в тесто, все тщательно перемешиваем. Если по консистенции тесто получается слишком жидким и липким, в него следует подсыпать еще немного муки;
Поверхность рабочего стола посыпаем небольшим количеством муки, делаем из теста колбаску и раскатываем его на поверхности стола с мукой;
Далее разрезаем колбаску на небольшие кружочки. Делаем из кружочков небольшие лепешки;
Помещаем на газ сковороду, наливаем масло и прогреваем;
На раскаленное масло выкладываем лепешки из творожного теста, обжариваем с каждой стороны до румяного цвета, примерно по 4-5 минут;
Готовые сырники выкладываем на бумажную салфетку, пусть пока с них стекает масло;
Тем временем делаем сироп. В небольшую емкость наливаем воду, сыпем сахар, кладем изюм и подливаем коньяк. Ставим на плиту и доводим до кипения;
Сырники кладем на тарелку и поливаем готовым сиропом.

Омлет в духовке пышный — рецепт Пышный омлет приготовления можно найти на нашем сайте.

Как сварить на воде вкусную ячневую кашу, можно прочитать в этой статье.

Отсюда можно узнать, как приготовить тонкие ажурные блины на кислом молоке.

Рецепт творожников с манкой, изюмом и орехами в духовке

Что будет нужно для готовки:

Творог – 400 грамм;
2 куриных яйца;
Неполный стакан сахара;
Изюм — 100 грамм;
100 грамм орехов любого вида;
Манка – полстакана;
Неполный стакан муки;
1 большая ложка сметаны.

Длительность приготовления – 40 минут.

Сырники с изюмом

Калорийность на 100 грамм – 270 ккал.

Как правильно приготовить такие сырники из творога, чтоб получились очень вкусными:

Творог выкладываем в глубокую чашку, к нему выкладываем куриные яйца, манку, сахарный песок;
Все хорошо перемешиваем вилкой или ложкой. До образования однородной массы. Оставляем постоять в течение 20 минут для того чтобы вся смесь немного разбухла;
После этого засыпаем муку, добавляем сметану, все размешиваем до однородной консистенции;
Затем засыпаем в смесь промытый изюм и перемолотые орехи. Все перемешиваем;
На противень стелим бумагу для запекания, сбрызгиваем ее растительным маслом;
Формируем из творожной смеси небольшие круглые сырники и выкладываем на противень;
Помещаем противень в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов;
Запекаем сырники в течение 20 минут;
Как только творожники станут румяными, их можно вынимать из духовки;
Подавать духовые сырники можно со сметаной, вареньем. При желании, их можно посыпать сахарной пудрой.

Вариант великолепных соленых сырников из творога с зеленью

Составляющие компоненты:

500 грамм нежирного творога;
Куриные яйца – 2 штуки;
Сыр твердого сорта или брынза – 100 грамм;
Мука – 100 грамм;
Щепотка соли;
Немного сушеной зелени – укроп, петрушка;
Специи по желанию;
Растительное масло для обжаривания.

Сколько готовить – 30 минут.

Сырники с зеленью

Калорийность в 100 граммах – 290 ккал.

Как готовить соленые творожники:

В миску выкладываем творог и слегка разминаем;
В отдельную чашку вбиваем куриные яйца и хорошенько взбиваем. Взбивать их следует обычной вилкой;
Переливаем взбитые яйца в емкость с творогом;
Кусочек сыра перетираем теркой с мелкой решеткой, пересыпаем в емкость с творогом и яйцами;
Также ко всем компонентам насыпаем муку, соль, добавляем сушеную зелень и специи;
Все тщательно размешиваем до однородного состояния;
После этого поверхность стола присыпаем небольшим количеством муки;
Из соленого творожного теста лепим небольшие оладушки и обваливаем их в муке;
На сковородку наливаем растительное масло, помещаем на огонь и прогреваем;
Выкладываем сырники на прогретое масло, обжариваем с двух сторон;
Каждую сторону жарим в течение 4-5 минут;
Лучше всего обжаривать на небольшом огне, под закрытой крышкой;
Как только соленые сырники станут румяными, вынимаем их на тарелку и подаем к столу.

Способ приготовления блюда без яиц

Какие составляющие потребуются:

Творог – 500 грамм;
Стакан муки;
150 грамм изюма;
Сахар – 150 грамм;
Соль — щепотка;
Растительное масло.

Период готовки – 30 минут.

Продукты без яиц

Калорийность в 100 граммах – 280 ккал.

Как готовить сырники из творога без добавления яиц:

В чашку выкладываем творог, добавляем к нему сахарный песок и перемешиваем;
Затем добавляем изюм. Изюм нужно предварительно замочить в горячей воде;
Засыпаем муку, соль и все перемешиваем до однородной смеси;
На поверхности стола насыпаем муку. Из теста формируем небольшие оладушки, обваливаем их в муке;
Помещаем на огонь сковородку с маслом, прогреваем;
На разогретое масло кладем сырники, обжариваем их с двух сторон до румяной корочки;
Выкладываем очень вкусные готовые сырники на тарелку и подаем на стол.

Полезные советы

Для того чтобы сырники из творога полностью пропеклись, но при этом не пригорели, их следует обжаривать на небольшом огне на предварительно разогретом масле;
Для того чтобы придать аромат выпечке, в тесто можно добавить корицу, ванилин, измельченные листья мяты и смородины;
Масло следует наливать большое количество, в противном случае сырники пригорят.

Сырники из творога – это отличное лакомство на завтрак или ужин. Их можно подавать к чаю, кофе, какао. Также можно сочетать с молоком. А в качестве дополнения к ним подойдет варенье, сироп, сметана, сгущенка, мед. Обязательно сделайте эту прекрасную выпечку!

В следующем видео наглядно показано, как приготовить вкусные сырники.

Статья была полезна?

Рассказать друзьям:

nektarin.su

Сырники из творога — 7 вкусных рецептов приготовления

Мало встретишь людей, которые отказались бы от сырников на завтрак. Их любят практически все, будь то взрослые, или дети. Любят их готовить и хозяйки, так как рецепты их незамысловаты и просты. Освоив два-три рецепта, можно делать практически любые варианты. Ведь в их приготовлении много вариаций, а основ приготовления всего несколько.

Шесть дней подряд я готовила для своей семьи эти творожные изделия на завтрак, каждый день разные. Затем мы их дегустировали, делились впечатлениями — какие кому показались более вкусными. Мнения разделились, кому-то больше понравились одни, кому-то другие… В принципе, так и должно было получиться, «сколько людей, столько мнений». А все потому, что сделать их невкусными практически невозможно, если соблюдать некоторые основные правила.

Сегодня я хочу поделиться с Вами всеми шестью рецептами, для удобства. Чтобы все было под рукой, какой бы Вы не выбрали рецепт. Также расскажу об основных правилах и секретах, позволяющих сделать их очень вкусными и нежными. Каждый рецепт будет сопровождаться фото для удобства приготовления.

Первый рецепт — основной, по нему можно приготовить классический вариант. Поэтому с него и начнем.

Сырники из творога по классическому рецепту

Из данного количества ингредиентов получается 10 штук.

Нам понадобится ( на 8 штук):

творог — 300 гр
мука — 4 ст. ложки(полных)
яйцо — 1 шт
сахар -1 ст. ложка
соль — щепотка
растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Творог растереть с сахаром. Добавить соль, перемешать. Растереть можно при помощи обычной толкушки для приготовления картофельного пюре.

syrniki-iz-tvoroga

2. Вбить яйцо и хорошенько все смешать.

3. Затем всыпать муку. Чтобы изделия получились пышными, муку нужно просеять, чтобы она получше напиталась кислородом.

4. По желанию в получившуюся творожную массу можно добавить сливочное или топленое масло. Так они получаются мягкими и еще более вкусными. Но я не добавляю, так как хочу, чтобы они были менее калорийными.

Массу перемешать и дать постоять 10-15 минут, а если позволяет время, то дать постоять и до получаса.

5. После чего слегка присыпать стол мукой, а можно обойтись и без нее, если тесто получилось достаточно густым. Выложить творожную массу на стол и скатать в шар. Если ей нужна еще мука, она возьмет, сколько надо.

Затем скатать из теста колбаску, примерно 5 см в диаметре. Нарезать поперек на 8 равных частей.

6. Обвалять в муке, или же муку можно не использовать, а просто смочить руки водой или растительным маслом, и сформировать заготовки.

7. Пока формируем первую партию, на сковороде греем растительное масло. Первое правило — не наливайте много масла! От большого количества масла готовые изделия становятся очень жирными, и теряется их вкус.

Налейте в сковороду совсем немного масла, ложки 4. Выложите подготовленные заготовки, и посмотрите. Если масла хватает на все, то пусть так и жарятся. Если же видите, что они сразу же впитали все масло, и сковородка сухая, добавьте совсем немного. Они не должны «плавать» в масле. На фото видно, сколько должно его быть в сковороде.

8. Жарим с каждой стороны по 4 — 5 минут. Огонь не следует делать очень большим — заготовки будут гореть. И маленький тоже не подойдет — они не будут жариться. Средний огонь -то, что надо!

9. А пока они жарятся будьте рядом со сковородкой. Смотрите, чтобы они не пережарились. Если это случится, корочка получится жесткой, и потеряется нежность.

10. Но за это время нужно сформировать и следующую партию. В ней их будет всего 3 штуки.

Когда готовишь какое — то блюдо, часто так бывает, приходится одновременно делать несколько дел. При этом не отвлекаться, и ничего не упускать из вида.

11. Сделали следующую партию, а за это время поджарилась первая. Снимаем ее при помощи лопатки, и выкладываем на два-три слоя бумажных полотенец, чтобы устранить лишнее ненужное масло.

12. Жарим вторую партию. За это время ставим чайник, и готовим сметану или варенье, а может кто-то любит готовый продукт с медом, или просто со сладким чаем. Я обычно ставлю на стол сразу все, что есть. И у каждого есть возможность попробовать их в разных вариантах.

Классический рецепт приготовления — это основа. Все остальные рецепты на этой основе лишь копии, где незначительно меняется в одну из сторон количество ингредиентов.

Готовые изделия по этому рецепту получаются очень нежными и вкусными. Это мой любимый рецепт. Все сбалансировано, и нет ничего лишнего. Я стараюсь брать за основу именно этот рецепт, иногда для разнообразия добавляя некоторые нюансы, о них расскажу далее.

Следующий очень популярный рецепт — с добавлением манной крупы.

Как приготовить сырники с манкой и изюмом

Из данного количества продуктов получается 10 — 12 штук.

Нам понадобится:

творог — 500 гр
яйцо — 2 шт.
сахар — 2 ст. ложки
манка — 5 ст. ложек
соль — щепотка
изюм — горсть или две (как захотите)
растительное масло для жарки — 4-5 ст ложек

Приготовление:

1. Творог растереть с яйцами, затем добавить сахар и соль. Тщательно перемешать.

2. Добавить манку.

Перемешать, и дать постоять 20-30 минут, чтобы манка разбухла.

3. За это время помыть изюм, лучше светлый, с ним готовые изделия выглядят более эстетично. Я добавляю изюм для того, чтобы они были более нежными. Так как с манкой, на мой взгляд, они получаются несколько жестче, чем в классическом варианте. А изюм придает им легкость и не дает им опадать при обжаривании.

Изюм после мытья лучше всего ненадолго залить кипятком. Сейчас его чем — то обрабатывают, видимо для лучшего хранения. И когда он полежит в кипятке, на поверхности воды образуется жирная пленочка. Вот ее — то нам и не надо. А также не забудем очистить изюм от палочек, и просушить при помощи бумажного полотенца.

Добавить его в творожную массу.

Перемешать.

4. Приготовить в миске холодную воду.

5. Смочить руки водой и сформировать из творожного теста вначале шарики одинакового размера, а потом круглые заготовки. Можно обвалять их в манке, а можно жарить и так, чтобы не образовывалась грубая корочка.

Не делайте их слишком толстыми, иначе внутри они не прожарятся.

6. Согреть растительное масло и обжарить подготовленные изделия с двух сторон до образования румяной корочки на минимальном количестве масла.

Сильно обжаривать не надо — корочка станет жесткой, и готовое блюдо потеряет свою нежную текстуру. Это второе основное правило! Помним, что жарим на среднем огне минуты по 3 — 4 с каждой стороны. И не отвлекаемся, чтобы не пропустить время, когда будет пора переворачивать.

7. Готовые изделия выложить на 2 — 3 слоя бумажных полотенец.

8. Подавать кто с чем любит. Мы любим их со смородиновым вареньем, или традиционно, со сметаной.

Готовые изделия, приготовленные по этому рецепту получаются вкусными, но корочка у них получается немножко жестче, чем у классических.

Очень приятна добавка в виде изюма. Она здесь очень кстати. Я часто добавляю изюм и в классический вариант рецепта. Такое блюдо особенно по душе приходятся моей внучке.

Следующий рецепт для тех, кто следит за фигурой. Если для приготовления по этому рецепту взять обезжиренный творог, и обжаривать их на минимальном количестве масла, то в них получится минимальное количество калорий.

Диетический рецепт без яиц и муки

Нам понадобится:

творог — 300 гр
сахар — 2 ст. ложки (сахара можно взять только 1 ст. ложку и добавить изюм)
ванильный сахар — щепотка
манка — 3 ст. ложки
изюм — горсть ( по желанию)
соль — щепотка
масло для обжаривания — 2 — 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить соль, перемешать.

2. Добавить манку, перемешать. Оставить на 20-30 минут, чтобы манка разбухла.

По желанию ввести изюм.

3. Сформировать «колобки» одинакового размера. Затем придать им нужную форму при помощи ладошек. Чтобы они не разваливались, смачивайте руки холодной водой.

Если не получается, то слегка обваляйте их в муке.

4. Сразу же выкладывайте в разогретое растительное масло. Жарьте на среднем огне до румяности, затем переверните на другую сторону. Обжаривать с каждой стороны 3 — 4 минуты.

5. Подавать кто с чем любит.

Я готовила сырники по этому рецепту из обезжиренного творога, на минимальном количестве масла. К тому же не обваливала их в муке, и они на самом деле получились диетическими. Так что, для тех, кто хочет похудеть, для завтрака они будут как раз то, что надо!

Иногда в холодильнике остается немного кефира, немного творога. И тогда можно приготовить их с добавлением кефира. Такое блюдо я также очень люблю готовить с изюмом. Хотя и без изюма они получаются ничуть не хуже.

Сырники с творогом на кефире

Из данного количества продуктов получится 12-13 штук:

Нам понадобится:

творог -300 гр
кефир — 0,5 стакана
мука — 4 ст. ложки
сахар -2 ст. ложки
ванильный сахар — щепотка
яйцо — 1 шт.
изюм ( по желанию)
соль — 1/2 ч. ложки
сода — 1/2 ч. ложки
растительное масло — для обжаривания

Приготовление:

1. Творог тщательно растереть ложкой или толкушкой для приготовления пюре.

2. Добавить яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать.

3. Влить кефир, не перемешивая добавить в него гашеную соду. Если используете разрыхлитель, то его надо смешать с мукой и добавить уже вместе с ней.

4. Затем добавить муку и соль. Дать постоять 15-20 минут. Творожная масса должна получится не жидкой и не сильно густой. По желанию добавить изюм.

5. Стол обильно присыпать мукой, и выложить на него творожную массу. Обвалять ее в муке, так, чтобы она не липла к рукам.

А если хотите, чтобы изделия получились без большого количества муки, то можно обойтись и без этого.

6. Согреть масло. И просто выкладывать в сковороду полученную смесь при помощи столовой ложки. Набирать побольше с горкой, и выкладывать в горячее масло. Помним, что обжариваем на среднем огне и следим, чтобы они не пережарились.

7. Избавляемся от лишнего масла при помощи бумажных полотенец.

8. И подаем к чаю горячими со сметаной или с вареньем.

С творогом и фруктовой начинкой

Такие сырники можно готовить с любыми фруктами и ягодами. Я сегодня для рецепта выбрала банан. Такой вариант мы делали сегодня на завтрак, и все остались очень довольны. Получились наши творожные изделия очень нежными и вкусными. Банана мы в них правда не нашли. Остался только легкий вкус и аромат, а сам банан практически полностью растворился в твороге.

Нам понадобится:

творог — 250 гр
мука — 4 стакана
яйцо — 1 шт
банан — 1 шт
сахар — 1 ст. ложка
ванильный сахар — 1 ч. ложка
соль — щепотка
растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Творог протереть через сито или размять пр помощи толкушки для приготовления картофельного пюре.

2. Добавить муку и яйцо. Перемешать до однородности. Масса должна получится густой и не сваливаться с ложки.

3. Затем добавить сахар и ванильный сахар, и снова перемешать. Дать немного постоять, чтобы мука слегка разбухла.

4. Тем временем очистить и нарезать кубиками банан. Добавить в общую массу.

5. Аккуратно перемешать, чтобы кусочки банана остались целыми.

6. На стол насыпать муку и выложить творожную массу. Сформировать колбаску.

7. Разрезать ее на 8 равных частей. Сформировать заготовки. Если это трудно делать руками, так как тесто прилипает, то помогайте себе в этом ножом.

8. Согреть на сковороде масло и выложить в него заготовки.

9. Обжарить в течении 3 — 4 минут на среднем огне на каждой из сторон.

10. Подавать с горячем чаем и сметаной.

Кушать с удовольствием!

По такому же принципу очень вкусными получаются изделия с яблочной начинкой. А еще мне они нравятся с тертым кабачком. Тоже рекомендую попробовать, Вам понравится!

Как приготовить сырники в духовке

И конечно же еще один рецепт — это приготовление в духовке. Этот вариант зачастую выбирают те, кто не любит жареные в масле изделия. Здесь они выпекаются, и поэтому менее калорийны, чем их жареные собратья. К тому же они избавлены от канцерогенов, которые неизбежно образуются при обжаривании.

Нам понадобится:

творог — 300 гр
яйцо — 1 шт.
мука — 3-4 ст. ложки
сахар — 2 ст. ложки
сода или разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
соль -0,5 ч. ложки
растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Взбить яйцо с сахаром и солью при помощи венчика.

2. Добавить творог, тщательно перемешать. Если используете соду, то погасите ее уксусом и добавьте в творог.

3. Если используете разрыхлитель, то добавьте его в муку, перемешайте и затем добавьте муку в полученную массу. Тщательно все перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы смесь настоялась.

4. Духовку заранее прогреть до 180 градусов.

5. Из теста сформировать заготовки, обвалять их в муке.

6. Противень выстелить бумагой для выпечки. Хорошенько промаслить ее. Выложить подготовленные загтовки.

7. Выпекать 15 минут. Готовность можно определить при помощи зубочистки. Если ею проткнуть готовое изделие, а затем достать, и на нем не останется теста, значит они полностью пропеклись.

Запекать их в духовке можно любые — и с манкой, и с мукой. Если делаете их с добавлением кефира, то нужно больше добавлять муки, чтобы тесто получилось погуще. Сырники с изюмом, бананом, яблоком или кабачком тоже можно спокойно запекать в духовке.

Рецепт приготовления с творогом в духовке

А чтобы Вам было не скучно только читать рецепты, давайте посмотрим еще на эту тему и видео. В нем все рассказано и показано буквально по шагам. И просмотрев его, и затем начав готовить, у Вас все точно получится.

Вот практически все самые основные и известные мне варианты приготовления. Рецептов конечно же гораздо больше, но если Вы будете читать их более внимательно, то увидите, что все остальные — это лишь вариации.

Можно готовить их с различными добавками, начинками. Можно делать разной подачу. То есть вместо сметаны подавать их с муссом из свежих ягод, или же делать на основе сметаны вкусные подливки и соусы. Здесь уже как подскажет фантазия.

Как приготовить вкусные сырники

первый секрет, благодаря которому готовые изделия всегда будут нежными и вкусными — это правильно купленный творог. Творог должен быть обязательно свежим, не кислым, жирным. Творог жирностью 7-18 % имеет мягкую пластичную консистенцию, и из него они получаются наиболее вкусными. Либо же вообще нужно брать обезжиренный творог.
если творог куплен суховатым, то нужно добавить немного молока, или кефира, или же сметаны.
если творог слишком жидкий, то его нужно положить в марлю и положить в дуршлаг, или же подвесить, чтобы лишняя жидкость стекла. Это на случай, если Вы делаете их без муки. Когда в тесто добавляется много муки или манки, они получаются жесткими.
творог лучше протирать через сито, тогда изделия будут не только вкусными, но и сочными.
не добавлять много яиц, от этого наше блюдо получится опять-же жестким
не следует делать их слишком большими и толстыми по объему. Так им труднее будет прожариться и внутри они могут остаться сырыми, что повредит их вкусу.

не пережаривать их, чтобы корочка не была слишком зажаренной. Такие образцы хрустят на зубах и кушать их не очень приятно. Чтобы они не пережарились, следует жарить их на среднем огне и использовать сковороду с толстым дном, и желательно с антипригарным покрытием.

Ну вот, когда Вы знаете все секреты и основные рецепты приготовления вкусных сырников, они всегда у Вас будут получатся ароматными, вкусными, сочными и нежными. Пусть такими и получаются!

Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 3143Публикации: 490Регистрация: 04-09-2015

sekreti-domovodstva.ru

Сырники из творога, рецепт с фото пошагово: пышные как в садике

Опубликовано 26.10.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Сырники – одно из тех немногих блюд, которые детки едят в детском саду с большим удовольствием. Действительно, пышные румяные сырники всегда будут пользоваться успехом, особенно на завтрак. Предлагаем и вам приготовить дома вкусные сырники из творога пышные как в садике, рецепт с фото пошагово смотрите ниже.

Ингредиенты:

- 300 гр. творога;- 1 яйцо; - 2 столовые ложки сахара;- щепотка соли;- 2-4 столовые ложки муки;- ванилин или ванильный сахар по вкусу; -2-3 столовые ложки растительного масла для жарки;- 3-4 столовые ложки муки для панировки.

Из данного количества ингредиентов получается 7 сырников среднего размера или около десятка небольших. Размер сырников выбирайте на свой вкус.

Творог для сырников лучше выбирать суховатый, не очень жирный, чтобы сырники на сковороде не расползались. Если у вас творог слишком влажный, придется добавить в тесто немного больше муки, чтобы сырники получились пышными и не расползлись. Если же у вас совсем мокрый творог, лучше всего предварительно его «высушить». Для этого перекладываем его в марлю (можно – в сложенную в 2 – 3 слоя) и кладем под небольшой гнет, лучше – на покатой поверхности. Уже через 30-40 минут творог станет более сухом, пригодным для получения пышных нежных сырников.

Взбить блендером Творог перекладываем в миску с плоским дном и хорошенько разминаем с помощью толкушки для картофеля. Советую не разминать творог с помощью блендера – в этом случае масса становится более вязкой и потребует большее количество муки, что ухудшит вкус сырников.

Взбить яйцо Яйца слегка взбиваем с помощью венчика – только чтобы масса стала однородной и могла более равномерно распределиться в твороге.

Добавить сахар В миску с творогом кладем сахар.

Добавить яйцо Вливаем яйца и тщательно перемешиваем ложкой.

Просеять муку Добавляем 2 столовые ложки муки и ванилин или ванильный сахар (это ингредиент не обязательный, зависит от ваших вкусовых предпочтений). Тщательно перемешиваем полученную массу.

Вымешиваем тесто По мере необходимости, по частям (чтобы не переложить муки) добавляем оставшуюся муку и тщательно перемешиваем.

Обвалять в муке Муку для панировки насыпаем в плоскую тарелку. Столовой ложкой берем творожную массу и руками формируем из нее шарик. Обваливаем шарик в муке и руками формируем сырник – круглый, высотой примерно 1 см. Поскольку мука частично впиталась в творожную массу, еще немного обваливаем сырник в муке.

Выкладываем на доску Сформированный сырник выкладываем на сухую дощечку. Затем формируем остальные сырники.

Выкладываем на сковородку На сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем его и по очереди выкладываем сырники. Сырники размещаем на некотором расстоянии друг от друга, чтобы было удобно их переворачивать.

Перевернуть На большом огне обжариваем сырники в течение 1,5 – 2 минут, затем еще минуты 3-4 – на маленьком огне. После этого аккуратно переворачиваем сырники на другую сторону и так же обжариваем. У сырников должна появиться красивая золотистая корочка. Следует учитывать, если сырники слишком долго обжаривать, они могут стать твердыми.

Выкладываем на тарелку Готовые сырники перекладываем на тарелки и подаем к столу – со сметаной, медом, вареньем, йогуртом… Вариантов подачи сырников – множество.