Из картофельного пюре что можно приготовить? Рецепты. Пюре яйцо мука рецепт

Из картофельного пюре что можно приготовить? Рецепты

Картофельное пюре, наверное, любят практически все. Но далеко не все знают, что его можно использовать не только в качестве гарнира, но и для приготовления самостоятельных блюд, коих, кстати, существует огромное количество. Более того, часто бывает так, что пюре остается после обеда или ужина. И даже приготовленное по всем правилам – с маслицем, молоком, взбитое миксером, на следующий день оно уже не выглядит столь аппетитно, как накануне. Тем не менее не стоит торопиться его выбрасывать. Оно вполне может стать основой нового блюда. Причем очень вкусного и довольно своеобразного. Именно об этом мы и поговорим в нашей статье. Итак, из картофельного пюре что можно приготовить? (Из только что сделанного или оставшегося со вчерашнего дня – не суть важно.) Да что угодно!

Суп

Если вы не знаете, что можно приготовить из остатка картофельного пюре, потому что его не так много или просто нет времени стоять у плиты, сварите суп. Отличный вариант, который позволяет в итоге не только сохранить продукт, но и получить на выходе самостоятельное сытное блюдо. Итак, расплавьте на небольшом огне (непосредственно в кастрюльке) столовую ложку масла сливочного. Затем добавьте в него мелко порезанную луковку и обжарьте. Когда лучок зазолотится, всыпьте к нему столовую ложку муки и старательно перемешайте. После этого влейте два с половиной стакана молока. Постоянно помешивая будущий суп, дождитесь его закипания. Затем добавьте в него три стакана картофельного пюре. И снова мешайте. До тех пор, пока пюре не растворится в молоке. Посолите и варите минут десять. Можно добавить черного перчика или любой любимой приправы. Подавайте суп к столу горячим, предварительно посыпав его тертым сыром и нарезанной зеленью.

Картофельные оладушки из пюре

А еще из картофельного пюре что можно приготовить? Сделайте оладьи. Например, с кабачком. Возьмите пюре – свежеприготовленное или вчерашнее. Понадобится около 500 г. Смешайте его с натертым кабачком (будет достаточно 200 граммов этого овоща). Если нет кабачка, можно заменить его тыквой. Вбейте в тесто яйцо, всыпьте муку. Хватит и четырех столовых ложек. Посолите, поперчите, старательно размешайте. А затем выкладывайте тесто ложкой на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон. Особенно вкусны они горячие, со сметаной.

Гнезда из пюре

И это далеко не все рецепты блюд из картофельного пюре. Что можно приготовить еще? Усложните задачу и сделайте картофельные гнезда. Удивите своих домашних новым блюдом, приготовленным из столь обычного и привычного для всех продукта. Тоненько нарежьте шампиньоны и обжарьте их в масле. Что касается количества, то достаточно будет и 250 г грибов. Но при желании и наличии можно взять их и больше. Когда вода из грибочков испарится, добавьте к ним мелко порезанную луковку. Обжарьте. Застелите противень бумагой и уложите на него лепешки, сделанные из пюре. Что касается их размера, то он может быть произвольным. Но рецепт рекомендует остановиться на диаметре в 15 см. В центре каждой лепешки сделайте углубление и положите в него приготовленную начинку, щедро присыпьте все тертым сыром. Так как он сам по себе достаточно соленый, то во время обжаривания лук и грибы старайтесь особо не посыпать белой смертью.

Впрочем, что касается добавления соли и всевозможных приправ, то здесь уже все сугубо индивидуально – хозяйка сама разберется, как сдабривать свое блюдо этими вкусовыми добавками, ведь в каждой семье к ним относятся по-разному. Так что мы далее особо внимание заострять на этом не будем. Ведь добавление соли и приправ – процедура, которая осуществляется по умолчанию при приготовлении любого блюда. А потому вернемся к гнездам. Выпекать их нужно в духовке, достаточно горячей – при температуре около 200 гр. Время – около 20 минут. Кстати, при желании начинку можно разнообразить. Например, взять вместо грибов обжаренный фарш. Или мелко нарезанную ветчину. В общем, при наличии определенной доли фантазии у настоящей кулинарки вообще не должен возникать вопрос о том, что можно приготовить из пюре картофельного. Рецепты блюд из него отличаются не только многообразием, но и тем, что дают возможность экспериментировать в процессе готовки, добавляя или заменяя те или иные ингредиенты.

Картофельное печенье

Мы же идем далее. И предлагаем попробовать приготовить из пюре печенье! Сделайте из стакана муки и такого же количества пюре, добавив к нему желток от яйца и половину пачки растопленного маргарина, тесто. Заверните его в пленочку и положите на часок в холодильник. Когда оно охладится, слепите длинные колбаски, разрежьте их на кусочки и сделайте тонкие лепешки. Диаметром приблизительно сантиметров в двадцать. Должно быть 16 лепешечек. Соберите их в две стопки, по восемь штук в каждой, раскатайте. Полученный круг промажьте белком и разрежьте, по типу пиццы, на 12 частей. Посыпьте тертым сыром и жарьте в духовке около 20 минут. Оптимальная температура – около ста восьмидесяти градусов.

Готовим запеканку

Что можно приготовить из картофельного пюре еще? Изумительную запеканку! Перед тем как описывать рецепт ее приготовления, стоит заметить следующее. Блюдо это достаточно простое и весьма демократичное. Имея на вооружении базовый рецепт его приготовления, можно каждый день делать абсолютно разные по вкусу кушанья. Как? Очень просто. Базовая основа такой запеканки – картофельное пюре. А вот начинки можно разнообразить. При этом делать их и мясными, и рыбными, и овощными. Даже творог при желании можно запечь между слоями пюре. И поверьте, получится очень вкусно. А мы сейчас поведаем основы приготовления запеканки.

Имеющееся в наличии картофельное пюре нужно разделить на две части, предварительно вбив в него пару яиц и старательно размешав. Одну половинку укладываете в смазанную маслом форму, разравниваете. Затем помещаете на нее начинку. Скажем, обжаренный с луком фарш. Сверху прикрываете второй частью пюре. Посыпаете все тертым сыром и отправляете на полчаса в духовку. Усовершенствовать вкус блюда можно при подаче, присовокупив к нему свой любимый соус.

Пирог

Из картофельного пюре можно приготовить и пирог. С половиной стакана кефира смешиваем два стакана пюре, добавляем два яйца и половинку маленькой ложечки соды. Всыпаем муку (тоже стакан), приправу и соль, размешиваем еще раз. На двух сковородах обжариваем отдельно грибы и лук с морковкой. Тесто выкладываем в форму, сверху размещаем овощи, затем грибы. Посыпаем зеленью и заливаем смесью из двух яиц и пачки майонеза. При желании к заливке можно добавить тертый сыр. Выпекаем в духовке при 180 градусах. Займет весь процесс приблизительно минут сорок.

Пирожки

Итак, у вас осталось картофельное пюре. Что можно приготовить из него, вы не знаете. Сделайте тогда пирожки! Времени это много не отнимет, а большой плюс этого кушанья заключается в том, что для него при отсутствии времени можно даже не готовить начинку. А взять в качестве нее, например, кусочки ветчины. Или вареной колбасы.

Что касается вопроса приготовления, то все достаточно просто. Пюре смешиваем с яйцом и добавляем в него муку. Сколько сыпать, увидите сами. Нужно, чтобы получилось достаточно плотное тесто, из которого можно лепить пирожки. Разрезаете на кружочки ветчину, делите их пополам. Если есть сыр, можно и его порезать тонкими пластинками. Берете кусочек пюре, делаете из него лепешку, внутрь закладываете кусочек ветчины и кусочек сыра. Закрываете начинку краями лепешки и формируете пирожок. Выпекаете на сковороде в достаточно большом количестве масла. Когда пирожки подрумянятся, выкладываете их на застеленную бумажной салфеткой тарелку, дожидаетесь, пока лишнее масло впитается в бумагу, а затем подаете к столу со сметаной, зеленью, соусом.

Маффины

И это далеко не все рецепты блюд из картофельного пюре. Что можно приготовить еще? А давайте попробуем сделать… маффины! Три стакана пюре смешайте со стаканом натертого чеддера, одним яйцом и достаточно большим количеством натертого или очень меленько нарезанного чесночка. Возьмите формочки для маффинов, смажьте их растительным маслом и заполните приготовленным тестом. Отправляйте все на полчаса в духовку. Оптимальная температура – привычные 180 градусов. Через полчасика достаньте формочки, посыпьте зарумянившиеся маффины тертым сыром и запекайте еще минутки три.

Совет напоследок

Если вы не знаете, что можно приготовить из вчерашнего картофельного пюре, идите от обратного. То есть подумайте не над тем, что можно сделать из него, а над тем, что можно приготовить с ним. То есть, попросту говоря, используйте его в качестве начинки. Особенно это актуально тогда, когда пюре остается не так много. Сделайте с ним вареники. Или пирожки. Или возьмите готовое слоеное тесто и приготовьте из него пирог, положив в качестве начинки картофельное пюре с зеленым луком и сыром. Поверьте, будет вкусно!

fb.ru

Выпечка из картофельного пюре - Все рецепты для приготовления блюд

Картофельное тесто

Из картофельного теста можно сделать много вкусных блюд. Есть несколько способов приготовления картофельного теста, которые используют хорошие хозяйки, чтобы кормить семью вкусными и полезными блюдами.

Вы умеете печь картофельные зразы? Если нет, то скоро научитесь. И не только зразы, еще пиццу, пирожки и другие вкусности. О пользе картошки знают все, поэтому едят ее часто. Блюда из картофельного теста приятно удивят своей простотой и вкусом, внесут разнообразие в меню.

Картофельное тесто для зраз

Продукты для рецепта

• картофель 2410 г;
• яйца 1 шт.;
• лук репчатый 480 г;
• маргарин 50 г;
• яйца 5 шт.;
• сухари 20 г;
• зелень 1/2 пучка;
• соль;
• кулинарный жир 100 г;
• сметана 200 г.

Рецепт приготовления

1. Картофель почистить. Отварить как для пюре, обсушить и перетереть в горячем виде. Охладить до 40 градусов.
2. В остывшую картофельную массу добавить яйцо.
3. Приготовить фарш для зраз. Отварить 5 яиц вкрутую. Слегка обжарить репчатый лук, нарезанный соломкой. Смешать лук, измельченные яйца и зелень. Посолить по вкусу. Вместо яиц, можно положить в фарш обжаренные грибы, или морковку, нарезанные соломкой.
4. Из хорошо перемешанного картофельного теста сформировать по две лепешки. Посредине лепешек положить фарш. Соединить края. Обвалять зразы в сухарях или муке. Придать полуфабрикату форму кирпичика с овальными краями.
5. Обжарить зразы в горячем кулинарном жире на сковородке с двух сторон. Довести до готовности в духовом шкафу.
6. Перед подачей положить зразы на блюдо или тарелку, полить сметаной и посыпать измельченной зеленью.

Картофельные крокеты

Продукты для рецепта

• картофель 2330 г;
• яйца 5 шт.;
• сухари 100 г;
• масло или жир кулинарный 200 г;
• соус 500 г;
• мука 100 г.

Рецепт приготовления

1. Картофель почистить, и отварить до готовности. Перетереть горячий картофель как для пюре. Охладить до 55 градусов.
2. Добавить в охлажденную картошку 30 г пшеничной муки, сырые желтки, перемешать.
3. Из полученного картофельного теста сформировать круглые или продолговатые изделия размером с грецкий орех, обвалять в муке, которая осталась, смочить во взбитом белке, обвалять в сухарной панировке. Обжаривать крокеты необходимо во фритюре.
4. В картофельное тесто можно добавлять обжаренный лук и мелко нарезанные грибы.
5. Перед подачей золотистые шарики крокетов выкладывают на блюдо или тарелку, сверху кладут листики салата или веточки зелени. Подают вместе с соусом из томатов или грибов.

Дрожжевое тесто с сухим картофельным пюре

Дрожжевое тесто с добавлением картофеля получается очень вкусным. Из него можно готовить любую несладкую выпечку.

Продукты для рецепта

• вода 350 мл;
• сметана 2 ст. л.;
• растительное масло 75 мл;
• соль 1 ч. л.;
• сахар 1 ст. л.;
• яйцо 1 шт.;
• сухое картофельное пюре 37 г;
• мука 650 г;
• сухие дрожжи 2 ч. л.

Рецепт приготовления

1. Это тесто можно приготовить в хлебопечке или в обычной кастрюле. Оно отличается от обычного дрожжевого теста вкусом и более нежной, легкой структурой.
2. Для приготовления необходимо подогреть воду, добавить дрожжи, растительное масло, сахар и соль. Желательно не смешивать соль с дрожжами, потому что плохо поднимется тесто.
3. Разбить яйцо, добавить к остальным ингредиентам теста. Положить в замес две ложки сметаны. Всыпать просеянную муку и картофельное пюре быстрого приготовления.
4. В хлебопечке тесто с картофельным пюре будет готово через полтора часа после замеса. В кастрюле необходимо смотреть, когда оно увеличиться в несколько раз. Обычно на это уходит полтора, два часа.
5. Из готового картофельного теста можно слепить пирожки с картофельной или капустной начинкой. Прекрасно подходит это тесто для выпечки пиццы и открытых мясных пирогов.

Песочное тесто с картофелем

Если вы любите выпечку из песочного теста, вам будет интересно попробовать рецепт с картофельным пюре. Из такого теста можно делать сладкое печенье и несладкие палочки с сыром или кунжутом.

Продукты для рецепта

• картофельное пюре 210 г;
• яйцо куриное 1 шт.;
• масло сливочное 160 г;
• мука пшеничная;
• соль;
• сахар.

Рецепт приготовления

1. Начинаем приготовление с картофеля, который нужно отварить без кожуры, и перетолочь как для пюре, только без воды. Охладить до 40 градусов.
2. Муку для придания ей легкой воздушной структуры и удаления лишних примесей необходимо просеять.
3. Добавить в муку масло, перетереть до состояния масляно-мучной крошки.
4. Добавить в крошку картофельное пюре, соль и яйца. Если тесто слишком тугое, можно влить столовую ложку молока.
5. Хорошо вымесить картофельное тесто, сформировать шар. Положив его в целлофановый пакет, поставить в холодильник на 1 час.
6. Из готового картофельного теста лепить печенье, печь в духовке. Перед приготовлением печенье можно посыпать тертым твердым сыром или кунжутом.
7. Для приготовления сладкого картофельного теста добавляют в его состав 3 столовые ложки сахара.

Приятного вам аппетита!

Похожие материалы

Выпечка из картофеля

Изучив рецепты с фото, которые мы собрали на своем сайте, вы научитесь готовить пышную и аппетитную выпечку из картофеля.

Каждое новое блюдо станет вашим шедевром, не зависимо от того, будете вы готовить его в мультиварке, в духовке или на плите. Среди рецептов есть выпечка на скорую руку, а также вкусные пироги, приготовление которых требует дополнительного времени. Ваша домашняя выпечка будет неповторимой. А благодаря тому, что в коллекции блюд есть множество рецептов, вы сможете удивлять домочадцев своими разнообразными кулинарными шедеврами выпечки из картофеля хоть каждый день.

Поделиться с друзьями:

Категория: Рецепты. Выпечка. Несладкие пирожки и булки.

Подробный рецепт приготовления блюда — Картофельно-гречневые кныши.

картофель, крупа гречневая, газированная вода, яблочный уксус, лук репчатый, чеснок, горчица, мука

Категория: Рецепты. Выпечка. Драники и блины с несладкой начинкой.

Подробный рецепт приготовления блюда — Латкес.

картофель, лук репчатый, лимонный сок, яйца, молоко, мускатный орех, кресс-салат, крем-фреш, икра лосося, мука

Автор рецепта: Айна Гартен

Категория: Рецепты. Выпечка. Драники и блины с несладкой начинкой.

Подробный рецепт приготовления блюда — Картофельные оладьи с икрой.

картофель, масло гхи, икра лосося, мука, яйца, крем-фреш, сметана

Автор рецепта: Рэйчел Рэй

Категория: Рецепты. Выпечка. Драники и блины с несладкой начинкой.

Меню: Праздничные блюда.

Подробный рецепт приготовления блюда — Латкес из картофеля и моркови.

Выпечка с картофелем (30 рецептов)

Питательный и вкусный картофель — ингредиент практически универсальный! Приготовленный гарнир из картофеля подходит ко многим основным блюдам и вкусен в супах и салатах. Пюре из "второго хлеба" используют и как составляющую запеканок и в качестве начинок с дополнительными добавками: зеленью, специями, луковой поджаркой или без них в ароматной и аппетитной выпечке. Масса из тертого картофеля — отличная составляющая теста. Из нее получаются вкусные лепешки, сконы, фокачча, булочки, пироги и множество другой замечательной выпечки!

Еще больше рецептов для приготовления блюд с картофелем в коллекциях:

Дрожжи размести в теплой воде. Когда они подойдут добавить соль, сахар, муку и масло растительное, завести тесто. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Оставить для подъёма минут на 45, после.

Предлагаю приготовить воздушные, нежные картофельные слойки, рецепт которых я нашла на чешском кулинарном сайте (данный рецепт с моими небольшими изменениями). См. пошаговое описание.

Сварить картофель (или разогреть вчерашний). Добавить оливковое масло, соль. Истолочь в пюре. Добавить муку с разрыхлителем, быстро замесить мягкое тесто. Разделить тесто пополам. Каждую половину размять.

В простоквашу добавить соль, соду, яйцо, оливковое масло IDEAL, перемешать. Муку просеять. Замешиваем мягкое тесто. Смазываем оливковым маслом,накрываем х/б полотенцем, отставляем в сторону на время. А.

Предлагаю приготовить пирог из картофельного теста с сочной начинкой из большого количества сладкого перца, мясного фарша со сливочной заливкой с тимьяном. Получился ароматный и очень вкусный пирог! См.

Рецепт этого замечательного хлеба я нашла тоже на китайском кулинарном сайте, название которого в оригинальном рецепте "Ультрамягкий картофельный хлеб". Знаю, что на сайте уже много рецептов картофельного.

Начнем с приготовления теста .Тесто я замешивала в хлебопечке на режиме "пицца" .Для этого загрузить все ингредиенты для теста в ведерко ХП и готовить до сигнала. Получается очень мягкое и эластичное тесто.

Если вы решите приготовить тесто самостоятельно, сделаете его заранее, что бы оно полежало 30 минут, отдохнуло, потом оно будет лучше растягиваться. С тестом определились, готовим начинку. Натрите на крупной.

Вафли получились вкусными и кроме всего универсальными. Их можно не остужая складывать в стопочку и они останутся мягкими, как блинчики, в которые можно завернуть любую начинку и подать к утреннему кофе.

Начинка может быть абсолютно любая! Приготовить дрожжевое тесто (я готовила в хлебопечке) — тесто должно быть крутым, увеличенным в 2-3 раза и не прилипать к рукам и поверхности; Отварной картофель и печень.

См. пошаговое описание

Для начала нужно сделать опару. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, добавить муки столько, чтобы получилось тесто как на оладьи. Тесто оставить в покое минут на 30. Тем временем нужно отваритьочищенный.

Сначала приготовим начинку. Для этого картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Пока варится картофель, очистить и нарезать луковицу мелко.Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать соломкой.

1. Картофель сварите и протрите горячим. 2. Соедините с маслом, солью, тертым сыром 3. и просеянной мукой. 4. Замесите тесто, раскатайте его в пласт толщиной

0,8 мм. 5. Нарежьте тесто палочкамидлиной.

1. Готовим дрожжевое тесто: дрожжи размешиваем с сахаром и несколькими столовыми ложками теплой воды. Накрываем блюдцем и оставляем на 10 минут. За это время должна подняться вот такая пенка. 2. Готовим.

В глубокой посуде развести в небольшом количестве теплой воды дрожжи, добавить щепотку сахара. Когда дрожжевая масса увеличится вдвое, добавить просеянную муку, оливковое масло, теплую воду, соевый соус.

См пошаговое исполнение

Подготовим тесто Батат или картофель в кожуре запечь в духовке до готовности. Очистить от кожуры Добавить яйцо и перемешать до однородности. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Порежьте.

Приготовить дрожжевое тесто (я готовила в хлебопечке), тесто должно быть в меру крутым и увеличенным вдвое; Картофель и печень сварить в разных кастрюлях, остудить и провернуть через мясорубку с мелкойрешеткой.

Отварить картофель в мундире,очистить и растолочь с тремя ложками тёплого молока. Замесить безопарное дрожжевое тесто из муки,молока,картофельного пюре,соли,сахара и дрожжей.Тесто должно быть мягким и нежным.

См. пошаговые фото.

Замесить тесто. Томатный сок смешать с подсолнечным маслом. Добавить соль, затем муку. Замесить тесто. Приготовить начинку. На сковороде обжарить лук, добавить картофельное пюре и яйцо, прожарить до готовности.

1. Для теста в чаше миксера соединить кефир, масло и яйцо, перемешать. Добавить соль и сахар. Муку просеять с разрыхлителем и ввести в кефирную смесь, замесить мягкое эластичное тесто. 2. Завернуть тесто.

1. Очистить картофель и натереть на средней терке. Сразу залить смесью молока и горячей воды во избежание потемнения. Посолить. 2. В ведерко ХП разбить яйцо, влить растительное масло, добавить сахар ивлить.

Картофель отварить в "мундире". Размять в пюре. Муку просеять в миску, добавить сахар и соль. Добавить дрожжи и теплую воду. Добавить картофельное пюре. И замесить тесто. Добавить масло ( мне понадобилось.

Картофель порезать помельче (для ускорения процесса варки), отварить в подсоленной воде. Масло оставить при комнатной температуре. Воду слить, картофель хорошенько размять. Переложить из кастрюли в широкую.

Не зря говорится, что картошка – второй хлеб! К тому же, одно с другим, прекрасно сочетается! Вот только вместо привычных пирожков, предлагаю приготовить ароматные пшеничные лепешки с начинкой из картофеля.

Для приготовления картофельных лепешек для начала просеем, в глубокую чашку, муку 2-х сортов. Отварите картофель, можно воспользоваться скороваркой, что сэкономит время приготовления. Остудите, очистите.

1.Делаем начинку: Картофель почистить, мелко порезать кубиками (со стороной 0,6-0,8 см). Мясо так же мелко нарезать. Лук нарезать кубиком. Перемешать мясо,картофель,лук. Посолить,поперчить. 2. Шарик теста.

Источники: http://testosam.ru/recepty-testa/bezdrozhzhevoe/kartofelnoe-testo.html, http://grandkulinar.ru/recepies/kollekcii-receptov/blyuda-iz-kartofelya/vypechka-iz-kartofelya/, http://www.koolinar.ru/collection/show/11567

vcusnyshka.ru

7 рецептов аппетитных закусок из остатков картофельного пюре

Картофельное пюре — это настоящая симфония. Отвариваем картошечку, хорошо разминаем вилочкой, добавляем свежие яйца, все хорошенько перемешиваем, пока горячее, добавляем тающего сливочного маслица, все снова перемешиваем, добавляем немного соли (картофель и воду при варке я не солю), опять перемешиваем, а затем все интенсивно взбиваем. И все это делаем только вилочкой. Разумеется, у каждой хозяйки и хозяина свой рецепт и технология приготовления этого замечательного блюда, но я готовлю его именно вилкой — тяжеловато, особенно при взбивании, но зато результат того стоит — пюре получается одновременно воздушным и плотным, ароматным и потрясающе вкусным. Едите ли вы пюре в качестве самостоятельного блюда, поливая соусом, или используете как гарнир, но нередко этот продукт остается в кастрюльке, да еще и в немалых количествах. Что же с этим делать, ведь остывшее пюре уже не представляет собой той сказочной вкуснятины, да и в разогретом виде это уже не то? Выход есть! Точнее, их целых 7 — отличные закуски, при взгляде на которые начинает активно вырабатываться желудочный сок. Я не смогла пройти мимо этих рецептов и хочу поделиться ими с вами.

1. Сырные кексы из картофельного пюре

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• сметана — 0,3 ст.
• тертый сыр — 1 ст. с горкой
• рубленый зеленый лук — 2 ст.л.
• соль, перец — по вкусу
• картофельное пюре — 3 ст.

Приготовление:

Разогрейте предварительно духовку до 200 градусов, смажьте формочки для кексов сливочным маслом. В средней чашке слегка взбейте яйца, затем введите сметану и еще раз взбейте. Добавьте сыр, зеленый лук. Посолите, поперчите тесто по вкусу, затем хорошо все перемешайте. Наполните формочки картофельно-сырной массой, слегка не доходя до верхнего края. Выпекайте 25–30 минут. Кексы должны отставать от краев формочек и покрыться ярко-золотистой корочкой. Готовое блюдо выньте из духовки, дайте минут 5 охладиться, а затем выложите на блюдо. При подаче кексы можно полить сметаной.

2. Хрустящие картофельные лепешки с зеленью

Ингредиенты:

• картофельное пюре — 6 ст.
• соль, перец — по вкусу
• свежая рубленая зелень (розмарин, петрушка) — 3 ст.л.
• сливочное масло — 2 ст.л.
• молоко или сливки любой жирности — 0,25 ст.
• яйца — 1 шт.
• тертый сыр — 0,3 ст.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Пюре при необходимости посолите, поперчите по вкусу, влейте сливки, все перемешайте. Добавьте рубленую зелень, яйцо и сыр (немного сыра оставьте для топпинга), все снова хорошо перемешайте. Застелите противень пергаментом. Выложите картофельную массу в кондитерский мешок (или возьмите обычный пакет и срежьте уголок) и на пергамент отсадите картофельные завитки (“улитки”) желаемого размера, высоты и толщины. Можете сделать лепешки не круглыми, а квадратными, треугольными — любой формы. Посыпьте лепешки оставшимся тертым сыром и запекайте 25–40 минут (все зависит от размера) до хрустящей корочки слегка золотистого цвета.

3. Бомбочки с беконом из картофельного пюре

Ингредиенты:

• охлажденное картофельное пюре — 2 ст.
• бекон — 1 полоска на бомбочку
• яйцо — 1 шт.
• панировочные сухари — 0,5 ст.
• твердый сыр, нарезанный брусками — 1 брусок на бомбочку
• соль, перец — по вкусу
• зубочистки или шпажки
• растительное масло для жарки
• сметана для топпинга и соуса

Приготовление:

В большой емкости смешайте картофельное пюре, яйцо, соль и перец. Формируйте шарики из картофельной массы, в центр каждой укладывая брусочек сыра. Панировочные сухари высыпите на плоскую тарелку и обваляйте в них каждую бомбочку. Теперь каждую оберните ломтиком бекона и зафиксируйте зубочисткой или шпажкой. Жарьте бомбочки в щедром количестве кипящего растительного масла до ярко-золотистой корочки (2–3 минуты). Готовое блюдо выложите на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира. Подавайте со сметаной, пока не остыли — так бомбочки смогут “взорваться” тягучей сырной массой.

4. Хрустящие картофельные шарики

Ингредиенты:

• картофельное пюре — 3 ст.
• измельченный чеснок — 1 ч.л.
• рубленая петрушка — 0,5 ч.л.
• черный перец, соль — по вкусу
• тертый сыр — 0,5 ст.
• яйца — 2 шт.
• яичные желтки — 1 шт.
• мука — 1 ст.
• панировочные сухари — 1,5 ст.
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Во вместительной емкости смешайте картофельное пюре, чеснок, петрушку, перец, соль, сыр. Добавьте желток и все хорошо перемешайте. 2 яйца взбейте в отдельной чашке и уберите в сторону. На одну тарелку высыпите муку, на другую — панировочные сухари. Формируйте руками шарики из картофельной массы (объем 1 шарика примерно равен 3 ст.л.), окунайте каждый в муку, затем во взбитые яйца, в последнюю очередь — в панировку. Подготовленные таким образом картофельные изделия уберите на 30 минут в холодильник, чтобы они затвердели. Жарьте небольшими партиями до золотистого цвета в горячем растительном масле в течение 2–3 минут. Масло при жарке должно покрывать шарики полностью, в этих целях лучше использовать кастрюлю с толстым дном. Готовое блюдо откиньте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.  Подавайте теплыми.

5. Картофельные маффины с сыром

Ингредиенты:

• картофельное пюре — 3 ст.
• большое яйцо — 1 шт.
• тертый сыр — 1 ст.
• зеленый лук, рубленый — 3 ст.л.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190 градусов. Формы для маффинов смажьте маслом. В объемной чашке смешайте картофельное пюре, яйцо, 3/4 сыра и 2 ст.л. зеленого лука. Посолите и поперчите по вкусу. В формочки плотно разложите равное количество картофельной смеси. Поставьте на противень, выпекайте 30–35 минут до яркой корочки. Выньте маффины из духовки и посыпьте оставшимся сыром. Пеките еще 3 минуты. Готовую выпечку остудите в течение 5 минут, затем переложите на блюдо. Подавайте сразу же, украсив остатками лука.

6. Конвертики с картофельным пюре

Ингредиенты:

• картофельное пюре — 2 ст.
• готовый бекон, измельченный — 0,5 ст.
• рубленый зеленый лук — несколько перьев
• яйцо — 1 шт.
• чеснок сушеный — 0,5 ч.л.
• лук сушеный — 0,5 ч.л.
• сыр твердый — 8 брусочков
• лаваш тонкий — 2 листа

Приготовление:

Смешайте охлажденное пюре, бекон, лук, яйцо, сушеный лук и чеснок в большой чашке, поперчите. Лаваш разрежьте на 8 равных частей. На каждую уложите часть начинки, в центр положите брусок сыра и заверните конвертиком. Следите, чтоб начинка была плотно укутана и не выпадала. Обжарьте конвертики до хрустящей яркой корочки. Подавайте горячими со сметаной.

7. Сырные лепешки из картофельного пюре

Ингредиенты:

• охлажденное картофельное пюре — 3 ст.
• тертый сыр — 2/3 ст.
• рубленый зеленый лук — 2 ст.л.
• яйцо — 1 шт. (слегка взбить)
• мука — 3 ст.л. + 0,5 ст.
• растительное масло для жарки
• сметана для подачи

Приготовление:

В большой чашке смешайте картофельное пюре, сыр, лук, яйцо и 3 ст.л. муки до однородного состояния. Разделите картофельную массу на 12 порций и скатайте каждую в шарик, а затем надавите руками, придавая форму лепешки. Остальную муку высыпите на плоскую тарелку и тщательно обваляйте в ней все лепешки. Жарьте на среднем огне на разогретом предварительно масле до хрустящей яркой корочки. Готовые лепешки переложите на бумажное полотенце и слегка подсолите. Подавайте со сметаной и рубленой зеленью. Ради таких блюд не грех картофельное пюре и специально приготовить, а не только использовать остатки. Итак, проблема с остатками картофельного пюре решена, осталось теперь решить проблему выбора — какой рецепт опробовать первым? Наверное, начну сразу с парочки. Желаю и вам кулинарных успехов и приятного аппетита!

источник

resept-shagi.ru

Тесто из картофельного пюре - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Картофельное пюре смешиваем с яйцами, солью, специями и черным перцем. Муку замешиваем в последнюю очередь. Масса должна быть густой. Отдельно замешиваем тесто из муки, кефира, яйца и специй - это будет наш нижний слой пирога. Обжариваем отдельно грибы и лук с морковью. Затем все выкладываем слоями в форму для запекания. Заливаем все яичной смесью и готовим в духовке. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы Блюдо: Выпечка

Картофельное пюре должно быть без комочков.

Добавляем к картофельному пюре яйца, соль, специи и черный перец. Муку замешиваем в последнюю очередь, чтобы мы смогли регулировать густоту нашей картофельной массы. Масса должна быть густой, но не настолько, чтобы ее невозможно было размять.

Тем временем замешиваем тесто из кефира, яйца, муки, соли и пищевой соды, которую гасим кефиром.

Тесто должно прилипать к рукам, но быть эластичным, иначе наш пирог разъедется.

Грибы выбираем свежие, незаветренные, иначе есть их будет не очень приятно, да и небезопасно.

Предварительно грибы, нарезанные на тонкие ломтики, обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла. В другой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и морковку, которые затем выкладываем на тесто тонким слоем. Тесто сначала разместите по форме.

Сверху выкладываем картофельный фарш и грибы.

Грибы посыпаем тонким слоем рубленой зелени, которую поливаем яичной смесью, полученной из взбитых яиц с майонезом и солью.

Пирог выпекаем до готовности.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Блюда с яйцом куриным, картофелем, молоком и пшеничной мукой: 81 рецепт что приготовить с яйцом куриным, картофелем, молоком и пшеничной мукой

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит

eda.ru

Как сделать картофельное пюре воздушное, вкусное и без комочков: рецепты с фото

Картофельное пюре – самое популярное и любимое блюдо в нашей стране, ни одно другое не готовится так же часто. Оно универсально: идеально сочетается с рыбой, мясом, овощами. Существует большое количество вариаций картофельного пюре – с яйцами, сливками, зеленью, молоком. Приготовить блюдо нетрудно, однако существует ряд секретов, позволяющих создать настоящий кулинарный шедевр, с которыми мы и хотим вас познакомить.

Классический состав пюре из картошки

Существует более тысячи рецептов пюре из картофеля: с капустой, луком, молоком, зеленью, майонезом, кетчупом, на овощном бульоне, грибном и пр. Вместе с тем, еще никто не придумал лучше классического варианта этого блюда. Секрет его приготовления кроется в подборе продуктов. Давайте рассмотрим набор ингредиентов, который понадобится для классического пюре.

Основной ингредиент – это картофель, лучше всего домашний, но подойдет и магазинный. Некоторые неопытные хозяйки стремятся приобрести молоденькие овощи, однако для этого случая необходимы полежавшие, зрелые клубни. Во-вторых, потребуются свежее цельное, не слишком жирное молоко, но не менее 3,5%, сливочное масло, соль. При наличии всех продуктов остается только помыть овощи и поставить их варить. Пока клубни варятся, голову начнут посещать мысли о том, как разнообразить классический вариант блюда.

Приготовление пюре из картофеля: пошаговые рецепты с фото

С картофельным пюре дело обстоит так же, как и с популярным борщом – сколько хозяек и поваров, столько же рецептов блюда. Вместе с тем, каждая хочет внести что-то новое, особенное в давно известное блюдо. Благодаря таким креативным кулинарам и появилось на свет огромное количество вариаций. Предлагаем вам несколько рецептов этого питательного и простого блюда.

Как приготовить картофельное пюре с молоком и яйцом

Этот вариант блюда похож на рецепт классического картофельного пюре. Однако яйцо, включенное в состав, делает массу более воздушной и питательной. Чтобы приготовить картофель по этому рецепту, потребуется следующий набор продуктов:

• 5 картофелин;
• 1/3 ст. сливок;
• одно куриное яйцо;
• соль, перец, лавровый лист.

Пошаговое приготовление:

1. Поставить воду греться.
2. Помыть и почистить каждый клубень. Порезать: крупный картофель на четыре части, средний – на 2.
3. В кипящую воду небольшими порциями отправить порезанные клубни. Делают это для того чтобы процесс кипения воды не приостанавливался. Добавить лавровый лист.
4. Варить на огне средней интенсивности минут 20.
5. Посолить картошку за пару минут до выключения.
6. С готовых овощей слить воду. Кастрюлю с картошкой поставить вновь на плиту, чтобы выпарить оставшуюся жидкость.
7. Размять овощи толкушкой.
8. Добавить сливки и масло. Продолжить растирать. Масло и сливки должны быть теплыми.
9. Взбить массу при помощи миксера. Чтобы добиться однородности, взбивать нужно не менее 5-7 минут.
10. В однородную картофельную массу добавить яйцо. В зависимости от требований к блюду используют яйцо целиком либо только белок. Если добавить целое яйцо, то пюре получится кремообразным, а когда только белок, то картофель приобретет воздушность.
11. Яйцо перед введением необходимо слегка взбить, чтобы получить однородную смесь, и влить тоненькой струйкой, при включенном миксере.
12. Подают такой картофель, как гарнир ко всем видам мяса, рыбы или тушеным овощам и как самостоятельное овощное блюдо.

Как готовить пюре с маслом в мультиварке

С появлением различных видов кухонной техники список рецептов приготовления картофельного пюре расширился. Это блюдо готовят не только в обычной кастрюле. Изумительное по вкусу пюре получается при использовании мультиварки. Для него возьмем:

• 6 клубней картофеля среднего размера;
• ст. молока;
• чеснок;
• 2 ст. л. сливочного масла.

Как готовить:

1. Очищенный, помытый картофель порезать на 2 части, положить в чашу от мультиварки, залить водой на высоту тыльной стороны пальцев от овощей. Положить зубок чеснока, посолить.
2. Выбрать на мультиварке режим «Суп» и варить овощи минут 25.
3. Слить воду. Картофель размять толкушкой.
4. Добавить в молоко масло и подогреть. Влить эту смесь в картофель. Размешать.
5. Взбить миксером.

Пюре без молока с фаршем и луком в духовке

Картофельное пюре может использоваться и для приготовления более сложного блюда. К таким относят вариант с фаршем и луком в духовке. В этом случае пюре выступает уже не как гарнир, а как готовое блюдо. Для приготовления 6 порций возьмем:

• 1 кг немолодого картофеля;
• 0,5 кг говяжьего жирного фарша;
• одну крупную луковицу;
• одно куриное яйцо;
• 3 ст. л. сливочного масла с горой;
• 50-70 г сыра;
• соль, перец.

Инструкция приготовления:

1. Очищенный картофель сварить, посолить. Весь бульон не сливать, оставить примерно полстакана. Добавить к картошке 1 ст. л. масла и растолочь до пюреобразного состояния.
2. Очищенный лук порезать и обжарить с использованием 30 г масла.
3. К луку добавить фарш. Затем потушить мясо до готовности. Чтобы не пересолить блюдо, фарш лучше не солить.
4. К остывшему фаршу добавить специи и яйцо. Перемешать.
5. Нагреть духовой шкаф до 180 гр.
6. Смазать остатками масла посуду для запекания. Выложить половину пюре.
7. На картофель положить фарш.
8. Сверху закрыть оставшимся пюре, верх которого посыпать сыром.
9. Отправить запекаться минут на 20.
10. Подают эту запеканку горячей.

Рецепт пюре из картошки для первого прикорма грудничка

Маленький ребенок нуждается в особом рационе питания, богатым на витамины и минералы, обеспечивающие рост и развитие организма. Поэтому в прикорм грудничка педиатры рекомендуют вводить овощные блюда, среди которых картофельное пюре. Приготовление этого блюда для малыша имеет некоторые особенности, давайте их рассмотрим.

Ингредиенты:

• 1 картофелина;
• 40 г молока жирностью 2,5%.

Как правильно приготовить пюре для грудничка:

1. Очистить картофель, чтобы не осталось глазков и следов кожуры. Замочить часов на 5.
2. Порезать на средние куски. Поставить готовиться на медленном огне на 25 минут.
3. Не солить.
4. Воду со сварившегося картофеля слить. Овощи размять.
5. Добавить горячее прокипяченное молоко. Перемешать, взбить миксером.
6. Консистенцию пюре регулируем добавлением молока.

Вкусное пюре с сыром в блендере

Изумительно нежный картофель с пикантным вкусом получается при добавлении в овощи сыра полутвердых сортов. Готовится блюдо так же быстро, может использоваться в качестве основного горячего. Для приготовления 4 порций потребуется:

• кг картофеля;
• 1/4 кг сыра;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец.

Как готовить:

1. Очищенные, крупно порезанные клубни отварить в кипящей воде. Прежде чем снять картофель с плиты, овощи нужно посолить.
2. Слить воду. Картофель «подсушить» и размять до состояния пюре.
3. Масло распустить на сковороде, добавить очищенный и порезанный чеснок, потомить около одной минуты.
4. Пюре переложить в чашу блендера.
5. Добавить к картошке чесночную смесь. Взбить.
6. Натереть сыр и добавить к пюре, взбить.
7. Блюдо следует подавать к столу сразу после приготовления.

Что можно приготовить из пюре – оригинальные блюда

Потому что картофельного пюре всегда мало, многие хозяйки готовят немного больше, чем того требуется. А вот кушать вчерашнее блюдо даже самые преданные фанаты не всегда соглашаются. Но это не означает, что продукты испорчены, и картофель придется выбросить. Существует масса блюд, для приготовления которых требуется пюрешка. Блюда из картофельного пюре включают как классические пирожки, так и изысканные картофельные шарики. Давайте рассмотрим несколько рецептов оригинальных блюд:

Котлеты

Для приготовления вкусных овощных котлет подойдут остатки вчерашнего картофельного пюре. Их особенность заключается в том, что верх изделия получается хрустящим, а внутри оно остается нежным и воздушным. Подают эти котлетки с соусом (томатным, сырным) или используют, как гарнир к мясу, морепродуктам или рыбе. Для приготовления котлет на 4 персоны потребуется:

• 600 г готового пюре;
• 1 яйцо;
• 1 ст. сухарей для панировки;
• 50 г муки;
• соль, перец;
• зелень;
• растительное масло.

Порядок приготовления:

1. Берем пюре, идеально, если картошка постояла часов 12.
2. Добавляем яйцо, порезанную зелень, муку, перец и соль. Перемешиваем все.
3. Формируем котлетки.
4. Обмакиваем их в смесь для панировки.
5. В сковороде разогреваем масло и обжариваем котлетки с обеих сторон.
6. Подаем картофельные котлеты теплыми.

Картофельные шарики

Это блюдо отличается не только своим особым вкусом, но и изысканным, красивым видом. Подают картофельные шарики, как самостоятельное блюдо не только в будние, но и в праздничные дни. Кроме того, они подойдут и к овощным, мясным, рыбным блюдам. Чтобы приготовить 5 порций, необходимо взять:

• пюре картофельное – 700 г;
• яйцо – 1;
• мука – 100 г;
• соль;
• панировочные сухари;
• растительное масло.

Как приготовить:

1. Слегка взбиваем вилкой яйцо.
2. Готовое пюре скатываем в шарики, обваливаем в муке.
3. Повторяем процедуру, но уже с яйцом, обмакиваем шарики в яйцо.
4. Затем обваливаем их в панировочной смеси.
5. Разогреваем масло и обжариваем в нем шарики.
6. Готовые шарики вынимаем, кладем на салфетки или сито, чтобы избавиться от лишнего жира.
7. Подаем к столу.

Оладьи

На основе картофельное пюре делают замечательные, сытные оладьи. От обычных их отличает более хрустящая корочка и нежная консистенция. Подают такие оладьи на завтрак либо на ужин со сметаной, острым соусом, кетчупом, овощной заправкой. Для приготовления 4 порций картофельных оладий возьмем:

• 2 ст. пюре из картофеля;
• одно куриное яйцо;
• одну луковицу;
• соль, перец;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Взбиваем яйцо.
2. Мелко шинкуем лук и добавляем в пюре. Туда же отправляем яйцо. Солим, перчим. Перемешиваем массу.
3. Разогреваем масло на сковороде.
4. Кладем небольшие лепешечки на сковородку. Толщина оладушков не должна превышать 2 см.
5. Обжариваем изделия с каждой стороны минут по 10. Чтобы масса не распадалась на сковороде, жарить лучше на небольшом огне.
6. Подаем теплыми.

Пирожки

Одним из самых любимых блюд россиян являются пирожки с начинкой из картофельного пюре. У каждой хозяйки имеется свой рецепт теста для этого блюда, неизменной остается начинка. Предлагаем воспользоваться нашим рецептом теста, для которого потребуется:

• 1 кг муки;
• полстакана воды;
• 2 ст. молока;
• 11 г быстродействующих дрожжей;
• 2 яйца;
• соль, сахар;
• 100 г – сливочного масла.

Пошаговая инструкция:

1. Готовим классическое картофельное пюре. Ставим остывать.
2. Сухую смесь дрожжей разводим в слегка подогретой воде. К ним добавляем сахар и помещаем раствор в теплое место минут на 25.
3. Как поднимется «шапочка», выливаем смесь в чашку, добавляем теплое молоко, соль, яйца, муку. Затем вымешиваем тесто. Процесс длительный, готовая масса должна отставать от рук.
4. Добавляем в тесто растопленное масло, вымешиваем до эластичности.
5. Чтобы тесто подошло, чашку с ним ставим в теплое место на час.
6. Как тесто дойдет, разделываем. Раскатываем лепешки. По центру кладем холодное пюре. Пирожок защипываем, жарим изделия на сковородке в большом количестве разогретого растительного масла.

Тесто

Картофельное тесто – универсальное изделие, подходит для приготовления разной выпечки: булочек, пиццы, пирогов и даже хлеба. Изделия из него всегда получаются воздушными и очень вкусными. Для приготовления такого теста понадобятся:

• 3 картофелины;
• 300 мл молока или сыворотки;
• 2 ст. л. растит. масла;
• 8 г сухих дрожжей;
• 20 мл сливок 10-20% жирности;
• 400 г муки;
• 1 ст. л. сахара, 11/2 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Готовим пюре из картофеля и сливок. Оставляем остывать.
2. Половину молока немного нагреваем.
3. Отдельно в воде разводим дрожжи и добавляем их в молоко.
4. В смесь высыпаем половину муки. Вымешиваем тесто-опару. Оно должно получиться жидким.
5. Оставляем на 2,5 часа, чтобы подошло.
6. Затем смешиваем пюре, соль, сахар, растительное масло.
7. Добавляем вторую часть муки. Вымешиваем. Добавляем к нему опару.
8. Оставляем подходить еще на два-три часа. По мере того как тесто будет подходить, массу следует обминать.
9. Берем готовое тесто, формируем булочки или пирожки и выпекаем в духовке.

Сколько калорий в картофельном пюре

Пюре из картофеля – легкое овощное блюдо, однако в зависимости от особенностей его приготовления, оно может получить дополнительный «вес» в виде калорий. Пюре, приготовленное на овощном бульоне, менее тяжелое блюдо, чем то, в котором содержится масло или молоко. Калорийность 100 г пюре на молоке 3,2% жирности составляет 93,7 ккал, тогда как без молока оно будет содержать 75 ккал.

Видеорецепт: воздушное пюре без комочков

sovets24.ru

Пюре картофельное - 198 рецептов с фото

Лучшие рецепты Пюре картофельное

Всего рецептов, включающих Пюре картофельное: 198

• 30 января 2009, 03:40

Этот вариант бюджетных картофельников также интересен тем, кто соблюдает посты. А еще бывает, что пюре вчерашнего осталось "ни туда, ни сюда", а накормить надо несколько человек. Смотрим сколько у нас готового пюре. На следующий день оно, обычно, достаточно густое. Чистим сырой картофель и трем на самой мелкой терке - по объему надо столько...  читать далее

• 12 апреля 2010, 15:25

Приготовить картофельное пюре, выложить в форме летающей тарелки. Из отварной моркови вырезать звездочки. Из сосиски окна – иллюминаторы. Из огурца – зеленые человечки. Приятнейшего аппетита!  читать далее

Всё очень просто. Пекла я в субботу пирожки(кстати по рецепту нашего кулинара), и лепила пельмешки.И после моей стряпни остались пюре и пель менный фарш,вот я и решила не пропадать же продуктам. В пюре добавила яйцо,муки столько,чтоб можно было лепить. И слепила пирожки,внутрь положила фарш(можно любой-грибной-например)обжарила на масле.Получилось...  читать далее

• 04 марта 2009, 04:00

Приготовить картофельное пюре,такое что б держало форму. Духовку нагреть до 200 гр. Деко застелить пекарской бумагой. Пюре выложить в кондитерський шприц или мешок. Акуратненько нарисовать 8 (или что-то другое). В образовавшиеся круги вбить по яйцу,посолить и поперчить за желанием. Отправить в духовку,что б яйца прихватились. Сыр натереть,посыпать...  читать далее

Приготовьте картофельное пюре так, как Вам больше нравится. Я предпочитаю разминать картофель с горячим молоком и сливочным маслом до нужной консистенции. Выложите большую часть в форме тельца ежика. Кондитерским шприцом выдавите ежику иголки. Глазки и носик - из маслин, бантик - из сердцевинки болгарского перца.  читать далее

У меня осталось картоф.пюре в большом кол-ве и я нашла ему применение. Пюре смешать с яйцом,мукой,перцем,сформировать лепешки,в середину выложить кур.грудку мелко нарезанную(можно ветчину,грибы,в общем по своему вкусу),сделать котлеты,обвалять в сухарях и обжарить на раст.масле. Я подавала с салатиком из морской капусты,огурчиком,зел.луком....  читать далее

• 10 апреля 2009, 20:16

Картофельное пюре выложить на тарелке в форме головы зайчика. Вырезать рюмкой из колбасы три кружка, один разрезать напополам - ото щечки и ушки, вырезать нос и язык. Глаза - ломтики огурца.  читать далее

• 05 марта 2009, 00:19

Выложить на тарелку порцию картофельного пюре и разровнять его ложкой.Нарисовать кетчупом паутинку.Перышки зелного лука нарезать на шесть одинаковых отрезков.Согнуть каждый отрезок посередине и по краям.Это - лапки паука.Зернышко кукурузы поперек надрезать,оставив неразрезанной верхушку зернышка.Развернуть половинки зернышка.Это - глазки.Зрачки...  читать далее

• 02 апреля 2016, 10:39

Сегодня на завтрак сделал такую штуку. После вчерашнего ужина осталось картофельное пюре. 1. Так вот взял кусочек хлеба, намазал на него пюре. 2. Взбил яйцо с солью и промазал сверху. 3. Поставил в микроволновку на две минуты. В общем скажу я вам даже очень неплохая шаньга получилась.  читать далее

• 09 ноября 2008, 20:14

Морковь натереть на терке, огурцы порезать кубиками. На сковороде поджарить морковку с солеными огурчиками, добавить фарш, специи. В форму выложить слой картофельного пюре, фарш с овощами, и оставшееся пюре. Запечь в духовке минут 10-15. Выложить на тарелочку, посыпав зеленью приправой.  читать далее

Скатать пюре в шарики,обвалять в муке,затем в взбитом с молоком яйце и сухарях.Обжариваем в большом количестве подсолнечного масла.  читать далее

Выпотрошить и вымыть селедку и нафаршировать ее крутым картофельным пюре, в которое добавить щепотку молотого черного перца и мускатного ореха. Каждую рыбину завернуть в фольгу или промасленную бумагу и положить на решетку в хорошо нагретую (до 200°С) духовку. Через 15-20 минут рыба готова.  читать далее

• 26 ноября 2009, 23:00

Очередная утилизация пюре. Оно должно быть достаточно плотное, но пластичное. Сыр трем и смешиваем с пюре. В формочки для маффинов кладем пюре с сыром. Покрываем примерно половину углубления. Ставим в разогретую духовку минут на 15. Картошечка должна позолотится. Вынимаем форму и выливаем в каждую лунку по сырому яйцу. Старайтесь не повредить...  читать далее

• 27 января 2009, 00:43

Всегда обращаю внимание на рецепты, где используется вчерашнее пюре. Это и бюджетный вариант, а для верующих людей - еще и постное блюдо. В пюре добавляем совсем немного теплой воды. Тщательно размешиваем, чтоб было однородным без комочков. Солим, перчим. Теперь, постоянно помешивая, добавляем муку, столько, чтоб получилось крутое картофельное...  читать далее

• 25 января 2008, 20:55

Осталось у меня немного вчерашнего картофельного пюре. Думала, думала куда его пристроить. Зашла в поисковик и нашла вот этот рецепт. Конечно сделала от себя кое какие изменения рецепта и получилась обалденно вкусная картофельная пица. Итак. Картофельное пюре смешать с яйцом и добавить немного муки, как на зразы. Выложить в форму, разровнять....  читать далее

• 01 февраля 2008, 00:21

Картофельное пюре утрамбовываем в небольшую миску,смазанную раст.маслом.Затем резко переворачиваем на тарелку-это"туловище"краба. Крабовую палочку разрезаем вдоль,затем еше на половинки.Удвух частей вырезаем " клешни". Две другие палочки тоже разрезаем вдоль,затем на три части,а каждую из частей на искосок.Это"ноги"краба. Прикладываем "клешни"и...  читать далее

• 28 марта 2008, 17:51

картофельное пюре насаживаем на деревяные палочки и сверху посыпаем кокао порошком.точно так же делаем площадку и втыкаем камышинки.вылеваем желе на блюдо,и ставим в желе площадку с камышинками.встовляем листья зелёного лука,вырезаем лилии из репчатого лука,вставляем внутрь ягодки для красоты,и посыпаем желе зеленью,красиво с укропом.из яблока...  читать далее

• 18 ноября 2007, 22:46

Приготовить фарш,выложить в противне на пергамент кольцом.В фарше сделать небольшое углубление для пюре. В углубление выложить пюре и сверху закрыть фаршем. Из слоёного теста вырезать листики и полоски.Украсить. Смазываем взбитым яйцом. Выпекаем 200° 35-40мин.  читать далее

• 23 марта 2009, 16:09

Отварить сосиски. В пюре добавить желток, зелень и сыр (я не клала, т.к. пюре всегда с сыром делаю), хорошо вымесить. Тесто получается липкое. Берем сосиску и со всех сторон облепляем пюре (как бы "одеваем в шубку). Обжариваем на растительном масле со всех сторон на сильном огне до румяной аппетитной корочки.  читать далее

• 04 марта 2009, 23:34

Выложить на тарелку порцию картофельного пюре и придать ему форму головы кота.Из тонкого ломтика колбасы вырезать два кружочка-щечки,и два треугольника-уши.Уложить щечки и уши на мордочку кота.Сделать носик из черной маслины.Вырезать из яйца глазки.Отрезать от огурца два кружочка и уложить их на яйцо.Вырезать зрачки из черной маслины и уложить...  читать далее

• 30 октября 2008, 14:51

котлетку и помидорку разрезаем вдоль( как мы это делаем с коржами). Выкладываем на тарелочку котлетку(срезом вниз),сверху помидорку(выпуклой частью вверх),это у нас будет основа ежика.Смешиваем картофельное пюре с тертым сыром.Из полученной смеси формируем лепешечку и накрываем нашу основу, придавая форму ёжика, с вытянутым носиком. Глазкии...  читать далее

• 30 ноября 2017, 13:06

Нанизываем сосиски на деревянные шпажки. Оборачиваем сосиски пластинками плавленого сыра. Сверху оборачиваем слоем картофельного пюре. Обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле около 10 минут до золотистой корочки. Все, блюдо готово. Его вкусно кушать с томатным или острым соусом. Приятного аппетита!   читать далее

• 07 января 2008, 22:13

С тестом всё, как в основном варианте: http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/18534 Только начинка : ч/ложка пюре, немного сыра и капля соуса. Форму можно сделать любую...какая вам нравится.  читать далее

• 09 марта 2018, 17:33

1. Заливаю картофель водой и отвариваю до готовности. 2. Сливаю воду, разминаю при помощи толкушки и даю картофельному пюре немного остыть. 3. Добавляю соль, яйцо, просеянную муку и замешиваю тесто и формирую ленивые вареники. 4. В кастрюлю наливаю воду, добавляю соль. В хорошо кипящую воду забрасываю вареники. Всплывшие вареники варю в течение...  читать далее

• 30 января 2008, 00:35

Вообще то изначально просто осталось немного картофельного пюре, вот и решила сделать булочки. Ну а дальше, как обычно, впомнила что еще есть лук и т.д. В общем: 1 начинка обжарила лук, добавила бекон. Все это немного прожарила. Остудила и смешала с картофельным пюре Тесто разрезать на квадраты, положить 1 начинку. Как она закончилась, положила...  читать далее

• 16 сентября 2007, 05:02

Приготовим пюре. Для этого отварим несколько картофелин в подсоленой воде. Как картошка будет готова, ее нужно слить и сразу же тщательно размять вилкой или толкушкой, добавив 1 ст.л. сливочного масла или маргарина. Отдельно обжарить в растительном масле мелко порезанную луковицу. Добавить жареный лук к картошке, посолить, попречить, хорошо...  читать далее

• 20 декабря 2008, 04:23

В картофельное пюре добавить яйца, муку и тщательно перемешать. На противень выложить небольшими комочками получившуюся массу, посыпать паприкой и поставить в разогретую духовку. Натереть сыр. Минут через 40 смазать сверху сливочным маслом, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на несколько минут, чтобы расплавился сыр. Можно подать как...  читать далее

• 13 марта 2009, 20:57

Разводим густое пюре из пакета (да!да!стыдно...но бывает всякое). Даем остыть(на окне, на балконе). Влить яйцо. Все перемешать. Вот тут вопрос класть ли муку - я не клала, но с мукой котлетки получаются более крепкими. Муки столько, столько картофель возьмет. Лепим котлетки и в сковородочку. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Переворачиваем...  читать далее

• 22 января 2008, 18:03

Выложить на тарелку картофель.Придать форму прямоугольника.Загладить поверхность.Это"монитор". Вырезать и выбрать середину.Это"экран". Ниже положить еще картофеля и придать форму клавиатуры. Выложить "клавиши"из горошка,кукурузы и фасоли. Сделать"подставку"из маслины.Сделать "кнопки"на маниторе. Из второй маслины сделать "мышку",выложить рядом...  читать далее

Картофельное пюре я сделала из сухого пюре Буренка. Выложила в форму (в качестве формы у меня была небольшая сковородка), выровняла. Затем выложила фарш (он у меня остался после приготовления пирожков). Покрыла остатками пюре, разровняла. Плотным слоем выложила грибы, посыпала тертым сыром и в духовку. Запекать до готовности.  читать далее

• 30 декабря 2008, 21:43

Этот рецепт я подсмотрела у Малурияна1978,но немножко изменила.Вместо куриных яиц,я использовала перепелиные и ёжи получились маленькие но удаленькие и вкусные.А на столе как симпатичненько!Оценку можно и не ставыть,так как это не мой рецепт.  читать далее

• 23 февраля 2011, 21:00

картофельное пюре приготовить так, как вы любите. добавить в него немного сладкой пасты васаби. выложить чайной ложкой пюре на лист нори, разровнять. порезанный полосками лосось завернуть в полоску нори, свернуть ролл. нарезать. подавать с соевым соусом и имбирем.  читать далее

• 21 сентября 2009, 19:32

в картофельное пюре добавляем жаренный лук на полоску бекона укладываем картошку и заворачиваем рулончиком укладываем рулончики на лист помидоры режем на 4 части перец режем полосками всё приправляем перцем солью с зеленью обсыпаем вокруг рулончиков вокруг посыпаем розмарин выпекаем в духовке при 200-220 град. пока бекон СЛЕГКА подрумянится...  читать далее

• 22 октября 2008, 02:18

Крабовые палочки мелко порезать. Смешать с картофельным пюре,добавить чеснок. Обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в большом количестве масла. Подавать с соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!  читать далее

• 19 августа 2009, 19:13

Кабачки нарезать на тонкие пластины, отварить в подсоленной воде со специями, минут 5 (чтобы кабачок сохранил свой цвет, надо добавить в воду щепотку соды). Для начинки нарезать шампиньоны пластинками, лук и перец полукольцами. Обжарить все на сковороде. На тарелку уложить в центр картофельное пюре, обернуть пластиной из кабачка, начинить...  читать далее

• 15 января 2008, 12:50

готовим начинку: варим картошку делаем пюре добовляем сырое яичко масла порезаный мелко лук (не жареный). раскатываем тесто вырезаем стаканом кружки , кладем в центр пюре и защипываем в форму полумесяц , а затем защипываем как на фото показано и можно варить! Кушаем со смеианой или майонезом !! Приятного аппетита!!  читать далее

• 27 апреля 2007, 05:43

Отварить и растереть 1 картофелину, добавить 1,5 ст. л. горячего молока, 1/5 сырого яйца, немного соли и перемешать. Половину смеси положить на дно смазанной сливочным маслом сковороды, сверху выложить слой потушенного с луком фарша и вторую половину картофельного пюре. Разровнять, смазать сметаной и поместить в духовку на 20 минут.  читать далее

• 11 сентября 2008, 00:27

лук замариновать в майонезе(полукольцами) грибы тоже замариновать в майонезе филе курицы мелко порезать сыр натереть на крупной тёрке взяли форму для выпечки и начинайте выкладывать слоями 1-картофельное пюре 2-куриное филе 3-шампиньоны 4-лук 5-кукуруза 6-сыр поставить в разогретую духовку и запечь при темп.180гр.-30мин. ГОТОВО!!! ПРИЯТНОГО...  читать далее

• 14 января 2008, 14:43

Отварить вершишель или приготовить картофельное пюре. Колбасу порезать толстыми кусками и пожарить с одной стороны в масле на раскаленной сковороде. При жарке колбаса "загнется", приняв форму чашечек. В эти чашечки положить вермишель (промытую и заправленную маслом) или картофельное пюре. Сделать в центре углубление и вылить в каждую чашечку...  читать далее

• 11 августа 2014, 07:42

Заранее включаю духовку на 250 гр. Картофельное пюре ,в моём случае остаток от ужина ,за ночь немного схватилось ,я разбавляю молочком ,добавляю куриное яйцо и всё тщательно перемешиваю. Смазываю форму для выпекания и подачи сливочным маслом и выкладываю подготовленное картофельное пюре. Нарезаю грудинку или колбаску тоненькой соломкой и...  читать далее

• 27 марта 2011, 04:29

Филе семги обжарить с двух сторон по 2 минуты и довести в духовке до готовности еще 3 минуты. На горячую сковороду налить растительное масло, нагреть. Выложить дольку чеснока, предварительно раздавленного ладошкой, и веточку свежего розмарина, обжарить минуту, удалить. затем бросить на сковороду нарезанные на четыре части шампиньоны. быстро...  читать далее

• 22 марта 2008, 21:53

Это рецепт не претендующий ни на какие овации... Просто у большинства хозяек,частенько остается какой-нибудь продукт с ужина,например.Хочется использовать его по0новому... У меня 1 из таких вариантов... на дно сковороды налить чуть раст. масла. Выложить ровным слоем цветную капусту(из замороженных овощей) Сверху выложить картоф.пюре(оно у меня...  читать далее

• 21 февраля 2009, 21:51

Смешать творог с подготовленным картофельным пюре (без молока и остывшим),добавить соль,яйцо,перемешать.Добавить манку и вымесить тесто. Сформовать сырники,обвалять в манке. Обжарить до румяной корочки с двух сторон на раст. масле.Довести до готовности в духовке.Подавать со сметаной или с сырным соусом.  читать далее

• 24 ноября 2007, 21:52

начинка точно такая самая как у помидоров,только с длобавлением сливок и картофельного пюре. я делала и с сырым картофелем,но лутше минут 10 оварить,потом уже начинять. картофель отварить 10 минут в подсоленой воде,но так чтоб был твердоват. картофель почистить,удалить не острым ножом серединку или ложкой. с одной стороны надрезать ровненько,чтоб...  читать далее

• 25 апреля 2010, 23:40

Отварить сосиски. На 2 вафельных листа выложить подогретое картофельное пюре тонким слоем, сверху посыпать измельченный укроп. На пюре с края положить по 2 сосиски на каждый лист. Подождать немного, пока вафельные листы пропитаются картофельным пюре и станут мягкими. Разрезать листы пополам и скрутить 4 рулета. Порезать рулеты на ровные кусочки-роллы...  читать далее

• 22 апреля 2009, 03:07

вымешиваем из муки, воды и яиц тугое тесто, добавляем соль и сахар по вкусу варим из 4-5 картофелин пюрешку, в готовое остывшее пюре добавляем сырое яйцо и мелко нарезанную зелень и зеленый лук лепим маленькие пельмешечки ставим их в морозилку на часок потом варим вместе с бульонным кубиком подавать со сметанкой, сливочным маслом, зеленью и...  читать далее

• 16 февраля 2016, 21:11

1. В отваренное чуть теплое картофельное пюре добавляем 1 яйцо, добавляем 3 ст. ложки с горкой муки и тщательно перемешиваем до однородной массы. 2. Для формирования пирожков смачиваем руки в воде и формируем лепешку, вкладываем в нее сосиску, лепим пирожок и отправляем на разогретую сковороду, обжаривая с обеих сторон по 2-4 минуты. Приятного...  читать далее

• 25 марта 2012, 23:46

Для начала необходимо приготовить картофельное пюре (вы можете сделать его по своему любимому рецепту). Отвариваем картофель, добавляем в него молоко, растопленное сливочное масло и пассированный лук (по желанию), и разминаем его в пюре. Отставляем немного остудиться. Отделяем у двух яиц желтки от белков. Главное разделить аккуратно, чтобыне...  читать далее

• 25 октября 2009, 14:40

на пюре рисуем паутинку кетчупом или любым другим соусом на вкус (можно даже самодельным), оформляем паучка на паутине и подаем к столу.  читать далее

• 19 марта 2008, 01:29

Обжариваем печень и лук и пропускаем через мясорубку; На вафлю намазываем горячее пюре; Пюре посыпаем зелёным лучком; Далее кладем продукты по желанию - у меня грибы и солёные огурцы; Делаем из печени колбаску и кладём на вафлю; Сворачиваем в рулетик; Окунаем во взбитое яйца (у меня яйцо с молоком), обваливаем в сухарях, повторяем и жарим до...  читать далее

Пюре картофельное — элемент обилия блюд. Он может задавать тон, расставлять акценты или составлять интересное послевкусие. На этой странице мы подобрали коллекцию рецептов притягательных блюд: супов, закусок, основных блюд. Один продукт — много поводов, поэтому эта подборка подойдет для любого случая жизни: нового года, завтрака. Следуйте советам наших опытных кулинаров, и ингредиент откроется для вас с нетривиальной стороны.

www.koolinar.ru

---

Смотрите также

• 
  Печенье из соевой муки
• 
  Коктейль из льняной муки
• 
  Это почти неподвижности мука
• 
  Тушеная курица с мукой
• 
  Соус сметанный без муки
• 
  Сметанный соус без муки
• 
  Иллюстрация к маленькому муку
• 
  Закваска из рисовой муки
• 
  Блины яичные с мукой
• 
  Булки из цельнозерновой муки
• 
  Галеты из обойной муки