Цельнозерновой пирог "Яркий вкус" со сливами. Пирог со сливами из цельнозерновой муки

Цельнозерновой пирог "Яркий вкус" со сливами

Непростой рецепт цельнозернового пирога "Яркого вкус" со сливами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 56 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 56 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Сливы - 250 г
• Мука цельнозерновая - 250 г
• Мука кукурузная - 50 г
• Яйца - 1 шт.
• Масло растительное - 50 мл
• Сахар (или сахарозаменитель) - 6 ст. ложек
• Творог - 150 г
• Отруби - 10 г
• Орехи грецкие - 50 г
• Соль - 1 г
• Орех мускатный - 1 щепотка
• Ванилин
• Стружка кокосовая - 20 г
• Сметана - 50 г
• Крахмал - 20 г

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить сливовый пирог из цельнозерновой муки, подготавливаем ингредиенты.
2. Как приготовить цельнозерновой пирог со сливами: Всыпаем цельнозерновую муку в миску.
3. Добавляем кукурузную муку.
4. Скалкой превращаем орехи в крошку.
5. Всыпаем ореховую крошку к муке.
6. Всыпаем ванилин, мускатный орех и соль.
7. Добавляем отруби.
8. Ложкой перемешиваем сухие ингредиенты.
9. Добавляем творог, руками перетираем его с сухими компонентами.
10. Всыпаем сметану в будущее тесто.
11. Взбиваем яйцо с 4 ложками сахара.
12. Добавляем в заготовку цельнозернового теста яично - сахарную смесь. Перемешиваем.
13. Добавляем масло в последнюю очередь.
14. Окончательно замешиваем тесто.
15. Сливы разделяем на аккуратные половинки.
16. Обваливаем половинки в сахаре с крахмалом.
17. Распределяем тесто по форме. (Можно из данного количества теста сделать два тонких пирога. )
18. Вдавливаем в тесто половинки слив.
19. Если сливовые половинки выглядят несколько неопрятно, то смазываем их маслом с помощью кисти.
20. Посыпаем сверху сливы кокосовой стружкой.
21. Выпекаем сливовый пирог из цельнозерновой муки 50 минут или 1 час (в зависимости от духовки) при температуре в 180 градусов.
22. Остывший цельнозерновой пирог со сливами извлекаем из формы и разрезаем ножом.
23. Зовем всех к столу!
24. К цельнозерновому пирогу со сливами хорошо подавать компот, чай с молоком.
25. Приятного аппетита!

 

receptypirogov.ru

Сливовый кекс для любителей цельнозерновой муки

 Я очень люблю выпечку из цельнозерновой муки, именно сладкую, не только хлеб. Есть в ней привкус, орехов, который меня с ума сводит.Опять я не знаю, как назвать это. На иврите есть только одно слово для сладкого, которое надо резать," уга", что переводится, как торт, а дальше его спецификация: кремовый, фруктовый, творожный....Этот рецепт относится к серии "перемешанных" тортов, то есть, когда все ингредиенты перемешал и вылил в форму. На русском, наверное будет ближе кекс, но это не совсем и кекс. Пирог? Кстати, все, что не надо резать, печенье, пирожные, сладкие и соленые, тоже называются одним словом, что-то типа "маленький торт, тортичек", с тем же корнем, что и слово торт.Я буду благодарна, если вы мне подскажете, как такой род выпечки правильно называются.

Рецепт:4 темные, кисловатые крупные сливы280гр. цельнозерновой муки5гр. разрыхлителя (1.ч.л.)100 гр. сливочного масла340 гр. коричневого сахара3 яйца1.ч.л. ванильного экстракта250 мл. молока, сливок или сливогого сока (я использовала сок)

Приготовление:1. Нарезать сливы, предварительно вытащив косточки.2. Включить духовку на 180С3. Перемешать муку и разрыхлитель.4. В отдельной миске взбить вилкой, миксером  или венчиком  сл. масло,сахар и по одному постепенно ввести яйца  ваниль5. Добавить жидкость и муку в маслянную смесь, и в конце вмешать сливы.6. Смазать круглую форму ммаслом(26см), и вылить в нее подготовленную смесь.

Выпекать 30-40 минут.

Кроме вкуса, кисло-сладкого с легкой ореховой ноткой из-за цельнозерновой муки, для меня торт хорош своей универсальностью, захотел к ужину, почесал репу и через час пьешь чай.

Источник: Илит Ринон-Хамо : "Книга о хлебе, а также о тортах и пирожных" пер. с иврита

rozik1965.livejournal.com

Галета цельнозерновая со сливами - пошаговый рецепт с фото

А у нас сегодня опять галета и снова цельнозерновая, только сегодня она со сливами. Галета — это любой круглый плоский пирог, который выпекается не в форме, а на противне. А галета из цельнозерновой муки — это не только вкусно, но ещё и очень полезно.

Сразу отвечу на ожидаемый вопрос: можно ли цельнозерновую муку заменить на обычную пшеничную высшего сорта? Да, можно, количество муки потребуется такое же, но вкус галеты, конечно же, будет совсем другой, да и пользе говорить уже вряд ли придётся. Так что рекомендую всё же поискать цельнозерновую муку, к тому же она сейчас начинает появляться в наших магазинах.

Ингредиенты

Для теста

• мука пшеничная цельнозерновая 180 г
• масло сливочное 100 г
• йогурт натуральный 30 г (2 ст. ложки)
• сахарная пудра 30 г
• соль 1 щепотка

Для начинки

• сливы 500 г
• сахар 30 г (2 ст. ложки)
• крахмал 2 ч. ложки
• ванильный сахар 10 г

Приготовление

Для начала сделаем тесто для галеты. Масло должно быть не каменно-твёрдое, но и не мягкое.

Масло нарезаем на кубики, добавляем муку и быстро перемешиваем руками до состояния крошки, а можно воспользоваться кухонным комбайном — будет быстро и качественно. Следите за тем, чтобы не оставалось больших кусков масла.

Добавляем в крошку сахарную пудру, соль и йогурт и вымешиваем до однородного состояния.

Вот такой шар у нас получится. Убираем готовое тесто в пакет или заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут — 1 час.

А теперь, пока тесто «отдыхает», займёмся начинкой.

Сливы моем, разрезаем каждую сливу пополам и вынимаем косточку.

Нарезаем каждую половинку сливы на 3-4 дольки, складываем их в миску. Добавляем туда же сахар, крахмал и ванильный сахар, и аккуратно перемешиваем, стараясь не повредить сливы. Если сливы у вас очень сочные, то количество крахмала можно немного увеличить.

Достаём тесто, присыпаем поверхность, на которой будем раскатывать, мукой. Я раскатываю на пергаментной бумаге, на ней же потом и выпекаю. Раскатываем круг диаметром примерно 30см. Тесто немного крошится и края, скорее всего, будут неровными и с трещинками, просто подправьте их руками, а трещинки залепите. На середину получившегося круга выкладываем сливы, если в миске образовалось очень много сока, не надо его весь выливать, иначе тесто может получится мокрым. Распределяем сливы равномерно, отступая от краёв примерно по 4 см.

Заворачиваем свободные края теста и слегка залепляем. Выпекаем в разогретой до 200°С духовке 30-35 минут. После чего, достаём из духовки и даём полностью остыть. Мне галета даже больше нравится, после того, как она постоит ночь в холодильнике.

Вот такая красивая цельнозерновая галета со сливами у нас получилась. Приятного аппетита!

Вообще-то кот Хантер не ест сливы, но ведь одно из правил любого кота — всюду совать свой любопытный нос.

art-lunch.ru

Немецкий овсяный пирог со сливами

Немецкий овсяный пирог со сливами

Вкусный пирог со свежими сливами по немецкому рецепту.

Нежный пирог из овсяных цельнозерновых хлопьев.

Легкий рецепт для духовки.

Сладкие сливы – находка для любителей здорового питания, с ними можно печь пироги без сахара в начинке.

Немцы очень любят пироги со сливами. Почти для всех пирогов с яблоками обязательно есть вариант со сливами. Знаменитый немецкий пирог штрейзель со сливами популярен не меньше яблочного.

Овсяные хлопья, особенно цельнозерновые в Германии это не только каша, но и сладкая домашняя выпечка. На упаковке обязательно размещен рецепт печенья или пирога.

Интересно, что немцы довольно часто там, где мы привыкли использовать пшеничную муку, пользуются овсяными хлопьями. Они готовят с ними сырники, драники, запеканки, оладьи, используют для панировки мяса и рыбы.

Попробуйте испечь немецкий овсяный пирог, это действительно вкусно.

Овсяный пирог со сливами по-немецки

Овсяные хлопья 100 грамм в граненом стакане

Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья цельнозерновые – 100 г – 371 ккал
2. Сливочное масло 82,5% – 75 г – 562 ккал
3. Сахар – 125 г – 500 ккал
4. Яйца – 2 шт. – 140 ккал
5. Мука пшеничная в/с – 30 г – 100 ккал
6. Сода – 0,5 чайной ложки
7. Корица – 0,5 чайной ложки
8. Свежие сливы – около 300 г –129 ккал

Калорийность всего пирога: 1802 ккал, если разрезать на 4 части, то около 451 ккал в одной порции, если на 6 частей – 300 ккал в одной порции.

Вес готового пирога около 500 г, калорийность 100 г: 360 ккал.

Я пекла в круглой тефлоновой сковородке диаметром 26 см.

Приготовление:

1. Растопить сливочное масло на сковороде, высыпать овсяные хлопья и слегка их обжарить. Выложить в миску, чтобы скорее остыли.

2. Подготовить сливы: помыть, разрезать на половинки, удалить косточки.

3. Взбить яичные белки до густой пены, затем к ним добавить желтки, в конце добавить сахар, смешанный с корицей.

4. Смесь яиц и сахара добавить к остывшим овсяным хлопьям, аккуратно перемешать.

5. Добавить муку, смешанную с содой, перемешать. Тесто готово.

6. Выложить тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, разровнять.

7. Выложить поверх теста сливы в один слой, оставляя край на 2 см свободным.

8. Выпекать при температуре 180ºС на средней или выше полочке духовки около 35-40 минут. Степень готовности проверять по краю, где нет слив.

В средней части пирог будет казаться влажным. Это избыток сока, но так и задумано, пирог должен пропитаться соком. Когда пирог остынет, он не будет мокрым.

Однако можно воспользоваться методом из статьи Чтобы начинка не вытекала и слегка посыпать тесто крахмалом или желатином, пирог получится менее нежный.

9. Снимать пирог с пекарской бумаги лучше холодным. Только кажется, что он сильно приклеился к бумаге, с помощью столового ножа все можно легко разъединить.

Подавать холодным. Если сливы недостаточно сладкие, готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.

 

Удачи!

© Таисия Февронина. 2013

fevronina.ru

Галета со сливами из цельнозерновой муки

Галета со сливами из цельнозерновой муки

Постная галета с тонким и хрустящим тестом из цельнозерновой муки. Она придется по вкусу тем, кто хочет сочетать приятное с полезным.

Ингредиенты для теста:

• 250 г цельнозерновой муки;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• половина чайной ложки соли;
• 60 мл растительного масла;
• 120 мл ледяной воды.

Ингредиенты для начинки и посыпки:

• 14-16 слив;
• 1 столовая ложка крахмала;
• 2-3 столовые ложки коричневого сахара.

Приготовление галеты со сливами из цельнозерновой муки

Воду поставить в морозильную камеру для охлаждения.

Сливы разрезать на половинки (или четвертушки) и удалить косточки.

Цельнозерновую муку перемешать с коричневым сахаром и солью.

В чашу комбайна высыпать смесь муки с сахаром и солью, добавить растительное масло. Смешать насадкой-крюком до получения крошки.

Постепенно добавлять в чашу комбайна охлажденную воду, продолжая смешивать тесто. Должен получиться плотный ком теста.

Тесто для галеты

Вынуть тесто, обмять его руками. На бумаге для выпечки, присыпанной мукой, раскатать тесто в круглый корж толщиной примерно 3 мм. Края коржа подровнять руками.

Посыпать середину коржа крахмалом и выложить сливы разрезом вверх, оставляя края коржа свободными от начинки. Посыпать сливы коричневым сахаром. Завернуть края коржа на начинку.

Приготовление галеты

Поместить галету на противне в холодильник на 30 минут.

Галета на противне

Вынуть галету из холодильника. Кисточкой смазать края галеты водой и посыпать коричневым сахаром.

Выпекать примерно 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Подобные рецепты:

Галета со сливами

Галета со сливами—2

Галета с черникой из заварного теста

Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

irigen.ru

Диетический сливовый пирог без сахара

Диетический сливовый пирог без сахара

4.5 (90%) проголосовало 2

Фруктовые десерты всегда не только очень полезные, но и вкусные. Диетический сливовый пирог отличается своей простотой, быстротой и ароматом. На 100 грамм пирога – 1 хлебная единица. Это очень удобно при подсчете съеденных углеводов.

1ХЕ

Если ваши сливы очень сладкие, то подсластитель можно вообще не класть. Но если у вас 1 тип диабета, и вам все равно на сахар, то положите 1 стакан коричневого сахара – будет супер вкусно.

Для пирога не выбирайте слишком сочные сливы, лучше всего подойдет слива, которую используют для производства чернослива. Она темно синяя и продолговатая, забыла как сорт называется.

Приступим к приготовлению пирога. Другие диетические десерты для диабетиков по ссылке.

Ингредиенты:

• 600 грамм чищенных слив
• 4 яйца
• 120 грамм цельнозерновой муки
• 1 стакан нежирного молока
• Подсластитель по желанию (по рецепту 2 ст ложки порошка молотой стевии)
• Масло для смазки формы

Как готовить диетический сливовый пирог:

1. Диетический пирог со сливами готовится на основе теста клафути.
2. Форму для выпечки пирога смажьте маслом. Выложите половинки слив.
3. Взбейте яичные белки до густоты, добавьте подсластитель. Далее слейте в желтки белки, молоко и постепенно вмешайте муку.
4. Залейте этим жидким тестом сливы.
5. Ставьте пирог в духовку и готовьте по следующей схеме – 10 минут при 170 градусах и 20 минут при 150 градусах.

Такой диетический пирог едят только охлажденным. Поэтому дайте ему постоять на столе пару часов.

Запивайте пирог цикорием или зеленым чаем, и проблем с уровнем сахара у вас точно не будет.

Калорийность на 100 грамм:

Углеводы – 11 грамм

Жиры – 2 грамма

Белки – 5 грамм

Калории – 87 ккал

Количество порций – 5 по 200 грамм и 2 ХЕ.

diabetdieta.ru

Готовим вкусный рецепт с фотографиями Цельнозерновой пирог со сливами

Описание: Мне очень нравится использовать в выпечке цельнозерновую муку, она придает особый аромат и делает десерты полезнее. Обычно ее смешивают с обычной пшеничной. Но в этом рецепте только цельнозерновая мука! А тесто получается пышным и нежным.

Ингредиенты для рецепта "Цельнозерновой пирог со сливами":

• Мука цельнозерновая - 315 г
• Разрыхлитель теста - 1 ст. л.
• Слива - 10 шт
• Сахар тростниковый (Универсальный от Мистраль) - 75 г
• Сахар коричневый (Демерара от Мистраль) - 50 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Яйцо - 2 шт
• Кефир - 355 мл
• Масло сливочное (растопить) - 60 г
• Цедра лимона (1-2 лимонов)
• Ягода - 1 горст.

Как приготовить "Цельнозерновой пирог со сливами":

Для этого пирога я использовала 2 вида тростникового сахара от Мистраль - Универсальный и Демерара.Необходимо заранее подготовить форму (24 см.) смазав маслом или застелив бумагой для выпечки. И включить разогреваться духовку до 200 градусов.

Смешать муку, разрыхлитель, 75 гр. сахара и соль.Отдельно смешать яйца, масло, кефир, цедру одного крупного или двух средних лимонов. Соединить обе смеси, всыпать ягоды (у меня смородина) и быстро перемешать.

Выложить тесто в форму, сверху слегка вдавить половинки слив.Густо присыпать демерарой.

Выпекать 25-35 минут до готовности. Проверить деревянной палочкой.

Хорош пирог в тёплом виде с шариком мороженого или сливками.Или холодным к чаю.

Вкус:сливовый Теги:пирог Автор:leontina-2014 Источник

masterpodelok.com

---

Смотрите также

• 
  Сырники с овсяной мукой без яиц
• 
  Пирожное из миндальной муки как называется
• 
  Бойлы из кукурузной муки своими руками
• 
  Калорийность оладьев из тыквы с мукой
• 
  Пирог из блинной муки в мультиварке
• 
  Брага на закваске из ржаной муки
• 
  Подливка из индейки рецепт с мукой
• 
  Морковный пирог с манкой без муки
• 
  Морковный пирог без муки с манкой
• 
  220 г муки это сколько ложек
• 
  Жареный в муке на сковороде судак