Банановые панкейки - вкуснейшая разновидность пышных оладий! Панкейки банановые без муки

Банановые панкейки на молоке, кефире, с овсянкой и шоколадом

Банановые панкейки – толстые блины или оладьи, готовятся на американский манер, со вкусом тропического фрукта, которые принято печь на сухой сковороде или в специальных формочках без добавления масла. Подают пышные изделия с кленовым сиропом или жидким медом.

Как приготовить банановые панкейки?

Панкейки с бананом готовятся из пюрированной блендером или вилкой банановой мякоти, к которой добавляют жидкую основу и другие составляющие.

1. Максимально насыщенным вкус и аромат изделий будет при использовании спелых или даже переспевших бананов.
2. Тесто может быть приготовлено на молоке, кефире, воде или другой подходящей жидкой основе.
3. Часть пшеничной муки или всю ее порцию можно заменять кукурузной, рисовой, овсяными хлопьями, манной крупой.
4. Для выпекания панкейков предпочтительно использовать антипригарную сковороду или специальную форму для оладий.
5. Чугунную сковороду перед выпекания первого изделия смазывают маслом и убирают остатки жира салфеткой.

Американские панкейки с бананом

Классические американские панкейки на молоке с бананом получаются пышными, мягкими и пористыми за счет одновременного добавления соды и разрыхлителя. Кроме того применяется техника раздельного взбивания яичного желтка и белка, с вмешиванием последнего на завершающем этапе замеса мучной основы.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст. ложки;
• молоко – 150 мл;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• банан – 1 шт.;
• масло сливочное – 20 г;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Смешивают в миске муку с сахаром, солью, содой и разрыхлителем.
2. Отдельно растирают желток с банановым пюре.
3. Добавляют молоко, растопленное сливочное масло и полученную сухую мучную смесь, размешивают.
4. Добавляют взбитый до пиков белок.
5. Порции теста накладывают ложкой на сухую сковороду и подрумянивают банановые панкейки с двух сторон.

Банановые панкейки на кефире

Представленный далее рецепт панкейков с бананом в домашних условиях позволит без лишних хлопот получить пышные и невероятно вкусные изделия. По желанию в тесто для аромата и пикантности добавляют половину чайной ложки молотой корицы и щепотку мускатного ореха. Тесто не следует взбивать, а только немного размешать.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• банан – 1 шт.;
• масло сливочное – 70 г;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Соединяют в миске все сыпучие составляющие.
2. Взбивают немного яйцо, смешивают с кефиром и растопленным сливочным маслом.
3. Соединяют две основы, размешивают до растворения комков.
4. Пекут панкейки на кефире с бананом, накладывая порции теста на сковороду и подрумянивая их с двух сторон.

Банановые панкейки без яиц

Приготовить панкейки из банана без яиц можно с добавлением цельнозерновой муки и кокосового сахара, что позволит отнести рецепт к разряду диетических и максимально полезных. Не лишней в составе будет молотая корица, количество которой можно определять самостоятельно или вовсе исключить добавку из состава.

Ингредиенты:

• мука цельнозерновая – 1 стакан;
• молоко – 1 стакан;
• сахар кокосовый – 1 ст. ложка;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• банан – 1 шт.;
• корица молотая – 1 ч. ложка;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Бананы взбивают блендером с добавлением молока.
2. Всыпают муку с погашенной лимонным соком содой, сахар, корицу и соль, размешивают.
3. По надобности добавляют еще немного муки и выпекают банановые диетические панкейки на сухой сковороде, подрумянивая порции с двух сторон.

Панкейки из банана и овсянки

Простые банановые панкейки из овсяных хлопьев – еще один полезный вариант любимого десерта. Количество бананов можно несколько уменьшить, подкорректировав при этом порцию овсянки. Для максимально диетической версии необходимо взять обезжиренное молоко, а сахар заменить сиропом агавы или стевией.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• овсянка – 100 г;
• бананы – 2 шт.;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• молоко – 50 мл.

Приготовление

1. Перемалывают овсянку до состояния муки в кофемолке или блендере.
2. Добавляют размятые вилкой или измельченные в блендере бананы, молоко, яйцо, взбивают тесто немного, добиваясь текстуры как густая сметана.
3. Пекут овсяно-банановые панкейки на антипригарной сковороде, подрумянивая порции теста с двух сторон.

Панкейки с бананом и шоколадом

Шоколадно-банановый панкейк, приготовленный с добавлением какао, порадует сладкоежек и почитателей десертов со вкусом шоколада. Для балансирования текстуры теста и придания ему дополнительных полезных свойств порцию муки заменяют овсяными отрубями. Вместо соды можно добавить ложку разрыхлителя.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 150 г;
• кефир – 1 стакан;
• сахарный песок – 1-2 ст. ложки;
• овсяные отруби – 2 ст. ложки;
• какао – 2 ст. ложки;
• сода – 0,5 ч. ложки;
• банан – 2 шт.;

• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. В кефир добавляют соду, размятую банановую мякоть, перемешивают.
2. Вмешивают в основу сахар с какао и солью, муку и отруби.
3. Размешивают тесто венчиком.
4. Жарят банановые шоколадные панкейки на сухой сковороде, добавляя порции теста и подрумянивая каждую с одной и другой стороны.

Творожно-банановые панкейки

Невероятно вкусными удаются творожные панкейки с бананом. Тесто при желании ароматизируют корицей молотой или ванилином на выбор. Вместо молока в качестве жидкой основы можно использовать молочную сыворотку, кефир или простоквашу, а разрыхлитель заменить половиной чайной ложки погашенной уксусом соды.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 250 г;
• молоко – 1 стакан;
• творог – 200 г;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• банан – 2 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• корица или ванилин.

Приготовление

1. Творог растирают с сахаром и яйцом.
2. Добавляют молоко, растопленное сливочное масло и банановую мякоть.
3. Отдельно соединяют просеянную муку, разрыхлитель, соль, корицу или ванилин, добавляют в молочно-банановую основу.
4. Размешивают тесто, накладывают порции на сковороду.
5. Подрумянивают банановые панкейки с двух сторон.

Панкейки с бананом на воде

Если в нужный момент не оказалось ни молока, ни кефира – не беда, весьма удачными получаются банановые панкейки на воде. Вместо пшеничной муки допускается использование овсяной, благодаря чему десерт станет еще более диетическим и легким. Можно заменить щепотку ванилина чайной ложкой ванильного сахара.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 120 г;
• вода – 3 ст. ложки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• масло сливочное – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• банан – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Растирают яйцо с сахаром.
2. Добавляют банановое пюре, растопленное сливочное масло и воду.
3. Всыпают муку с разрыхлителем, солью и по желанию ванилином.
4. Размешивают тесто, выкладывают его небольшие порции на разогретую сковороду и подрумянивают с двух сторон.

Банановые панкейки на рисовой муке

Банановые панкейки – рецепт, который можно исполнить с рисовой мукой. Готовые изделия получаются мягкими, одновременно пористыми, рыхлыми и даже немного суховатыми. Как никогда важно подать к подобным блинам кленовый сироп, какой-нибудь фруктовый, сметанный соус, жидкое варенье или мед с горячим чаем.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука рисовая – 170 г;
• мука пшеничная – 70 г;
• молоко – 150 мл;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• масло – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• банан – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Яйцо смешивают с молоком, банановой мякотью и маслом.
2. Отдельно соединяют просеянную рисовую и пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
3. Добавляют жидкую основу к сухим компонентам, размешивают до однородности.
4. Пекут панкейки на сухой сковороде, наливая порции теста и давая им подрумяниться с одной и другой стороны.

Банановые панкейки с манкой

Достойным вкусом порадуют банановые панкейки без муки на манке. В качестве связующего и балансирующего текстуру компонента добавляют перемолотые в кофемолке овсяные хлопья. Вместо кефира можно взять за основу и молоко, несколько увеличив порцию манки или овсянки до получения густоты как жирная сметана.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• манка – 0,5 стакана;
• овсяные хлопья – стакана;
• кефир – 250 мл;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• сода – ¼ ч. ложки;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• банан – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Кефир соединяют с манкой и измельченными хлопьями, оставляют на 2 часа.
2. Добавляют банановое пюре, яйцо, соль, сахарный песок, соду и растопленное сливочное масло.
3. Размешивают полученное тесто до однородности, выпекают из него панкейки на сухой сковороде.

Панкейки с бананом внутри – рецепт

При желании банан можно не добавлять в основу, а сделать панкейки с банановой начинкой, расположив ломтики фрукта между двумя слоями теста. Вместе с бананом или вместо него зачастую добавляют кусочки шоколада, которые плавятся в процессе жарки изделий и придают им в готовом виде изумительные вкусовые ноты.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 стакан;
• молоко – 150 мл;
• сахарный песок – 3 ст. ложки;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• банан – 1 шт.;
• лимонная цедра – 1 ст. ложка;
• соль и ванилин – по 1 щепотке.

Приготовление

1. В просеянную муку добавляют соль, сахарный песок, разрыхлитель, ванилин и лимонную цедру.
2. В сухую смесь добавляют взбитое немного яйцо, молоко и растительное масло.
3. На сковороду наливают 2 ложки теста, а сверху банановые ломтики.
4. Покрывают фрукт еще ложкой теста и подрумянивают панкейки с двух сторон.

Банановые панкейки на кукурузной муке

Особенный, ни с чем несравнимый вкус приобретают приготовленные банановые панкейки на сковороде с добавлением кукурузной муки. Пористая, в меру рыхлая и ароматная мякоть полученных изделий, идеально гармонирующая с медом или фруктовым сиропом, не оставит равнодушным ни одного едока-привереду.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука кукурузная – 4 ст. ложки;
• мука пшеничная – 4 ст. ложки;
• молоко – 220 мл;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• масло сливочное – 30 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• банан – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. В блендере смешивают молоко, банан, яйцо, добавив соль, сахарный песок.
2. Добавляют растопленное масло, два вида муки и разрыхлитель.
3. После полного растворения всех комков приступают к выпеканию панкейков, наливая половником порции теста и подрумянивая их с двух сторон.

 

womanadvice.ru

Банановые панкейки без молока

Банановые панкейки без молока и без кефира впервые родились у меня спонтанно - почему-то не взбилось так, как надо, фруктовое пюре на зефир, жалко было выбрасывать продукты, я добавила еще парочку ингредиентов, смешала все и получила прекрасные блины. Нежные, легкие и очень приятные на вкус - без яркой банановой нотки, но с чудесной фруктовой ноткой. Наша Младшая не любит бананы - с самого юного возраста первых прикормов и дальше она на дух не воспринимала ничего, что включало в себя эти фрукты: ни творожки, ни йогурты, ни каши. В общем-то, так продолжалось до этих банановых панкейков без молока и кефира - то ли девушка выросла, то ли ее вкусовые предпочтения поменялись, то ли просто блины получились на самом деле отменными - не знаю, но факт остается фактом: даже человек, который не любит эти весьма яркие на вкус фрукты, завтракал с удовольствием. Банановые панкейки приготовились очень легко и быстро, а потом с такой же легкостью и быстротой повторялись уже раз пять - и неизменно с фурором: съедается все до последней крошки. Это ли не показатель удачного рецепта?

У Природы особенное чувство юмора: всего существует свыше 1000 сортов бананов, но только 6 из них пригодны для еды. Кстати, в Австралии выращивают бананы сорта Голдфингер - они по вкусу и по структуре больше напоминают яблоки, нежели, собственно, бананы.

Банановые панкейки без молока не требуют особых продуктов - все необходимое, как правило, можно найти в холодильнике. Ну, или купить по дороге домой в ближайшем магазинчике - вообще не проблема. По большому счету, предлагаемый рецепт - вовсе не классика, и даже не вариация классики (все же панкейки готовятся на кисломолочной основе), но при всем при этом готовое изделие настолько похоже на те самые панкейки, что я беру на себя смелость называть их именно так. В общем, пора переходить от слов к делу - рецепт банановых панкейков без молока и кефира под катом.

Ингредиенты:

2 банана;

3 яйца;

150 г сахара;

1 ч. л. соды;

1/2 ч. л. соли;

2/3 стакана муки;

растительное масло для жарки/

Первым делом отделяем желтки от белков, взбиваем последние с сахаром в тугую пену. Всыпаем соль.

Бананы пюрируем, добавляем к белкам и хорошо перемешиваем миксером. В конце добавляем желтки - и так же взбиваем.

Получится тягучая и очень аппетитная масса.

Вводим муку - ложкой, перемешиваем аккуратно и деликатно.

Жарим на смазанной тонким слоем масла сковороде под крышкой на небольшом огне с двух сторон.

Подаем с фруктами, ягодами, сметаной, вареньем, сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

izuminka.net

Банановые панкейки – кулинарный рецепт с фото

Банановые панкейки – большие блины, у панкейков есть и другие кулинарные названия: оладьи, американские блинчики с бананом. Банановые панкейки отличаются от наших пышных оладий структурой теста и способом приготовления.

Жарка панкейков в домашних условиях происходит без масла, на сухой сковороде с антипригарным покрытием, поэтому ароматные банановые панкейки за 10 минут считаются диетическими блинчиками, их любят кушать дети на завтрак, и взрослые с удовольствием лакомятся вкусными низкокалорийными оладушками, сделанными своими руками к утреннему чаю.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы мякоть банана не потемнела во время приготовления теста, и оладушки сохранили светлую структуру после обжаривания, очищенные от кожуры тропические фрукты сбрызгивают лимонным соком.

Как приготовить банановые панкейки? В рецепт банановых панкейков в состав теста для блинов на молоке, добавлены молоко, мука, разрыхлитель, яйца и свежая мякоть банана. Делают панкейки с бананами без муки и масла, а также без разрыхлителя.

Настоящий панкейк с бананом и яйцом опытные повара не готовят без разрыхлителя, поэтому мы предлагаем классический рецепт банановых панкейков – блинчиков домашних, нежных, мягких, с ароматом свежего банана.

загрузка...

Подготовка – 30 минут

Приготовление – 10 минут

Калорийность – 180 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для панкейков с бананом и яйцом

• мука пшеничная – 1 стакан;
• бананы спелые – 2 шт.;
• яйца – 1 шт.;
• молоко – половина стакана;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• сахар – 1-2 ст.л.;
• растительное масло рафинированное – 2-3 ст.л.

Рецепт банановых панкейков в домашних условиях

1. Очищаем спелые фрукты от кожуры, разминаем мякоть в банановое пюре вилкой или толкушкой.
2. Затем добавляем сахарный песок, яйца, перемешиваем массу венчиком до тягучей однородной смеси. Чтобы приготовить панкейки правильно, тесто кулинары не рекомендуют взбивать блендером, ингредиенты нужно лишь перемешать, и этого будет достаточно.
3. Молоко с маслом выливаем в тесто и размешиваем.
4. Просеиваем пшеничную муку через сито и с разрыхлителем высыпаем в банановую смесь. Замешиваем тесто.
5. Накрываем миску с тестом салфеткой и оставляем на кухонном столе на 15-20 минут.
6. После этого разогреваем сковороду с антипригарным покрытием или чугунную с толстым дном до максимума.
7. Набираем в столовую ложку тесто, выливаем на горячую сковородку, размазываем до диаметра в 12-14 см.
8. Жарим лепешку с одной стороны до появления на поверхности теста пузырьков, а после с помощью лопатки переворачиваем на другую сторону и дожариваем до готовности.
9. Излишки жира с панкейков не убираем, потому что блинчики практически сухие.

Banana pancakes американские домохозяйки традиционно подают к завтраку с кленовым сиропом. Кроме сладкого сиропа домашние блинчики с бананом вкусно сочетаются со сметаной, медом, шоколадной нутеллой, ягодными муссами, фруктовым повидлом.

Вкус сладкого панкейка можно изменить добавлением в тесто сока лимона, апельсина. Белую пшеничную муку хозяйки часто заменяют на более диетические разновидности муки: овсяную, кукурузную, цельнозерновую или выбирают рецепт панкейка без муки – из бананового пюре и яиц.

загрузка...

chudo-povar.com

Банановые панкейки

Одним из классических вариантов сытного современного завтрака стали панкейки. Пышные и ароматные, они покорили среднестатистического жителя наших просторов, став достойной заменой чуть более привычным оладьям. Благодаря своей универсальности, сочетать панкейки стало возможно с любыми добавками: сладкими соусами, шоколадом, сиропом, медом и фруктами. В числе последних фаворитами были и остаются бананы, собственно, о рецептах банановых панкейков мы и решили поговорить далее.

Рецепт творожных банановых панкейков

Ингредиенты:

• яйца куриные - 3 шт.;
• сахарный песок - 15 г;
• творог - 95 г;
• молоко - 200 мл;
• бананы (крупные, спелые) - 3 шт.;
• разрыхлитель - 7 г;
• цедра 1 лимона;
• мука - 320 г;
• шоколадная крошка.

Приготовление

Начинаем с взбивания яиц и сахара. Подсыпав сахарный песок к слегка взбитым белкам, продолжаем работу миксером, пока последние не побелеют и не начнут пузыриться.

Отдельно растираем творог с пюрированными бананами, яичными желтками, молоком и цедрой лимона. В полученную массу подсыпаем смесь из сухих ингредиентов: муки, разрыхлителя и небольшой щепотки соли. Смешиваем тесто со взбитыми белками и порциями выкладываем на разогретую сковороду. Пока верхушка панкейка еще не схватилась, выкладываем на нее шоколадную крошку. Обжариваем банановые панкейки без масла на сковороде с антипригарным покрытием, тогда корочка на их поверхности будет иметь ровный золотистый оттенок.

Банановые панкейки на кефире

Ингредиенты:

• яйца - 1 шт.;
• кефир - 60 мл;
• мука - 45 г;
• сахар - 20 г;
• сливочное масло - 12 г;
• по щепотке ванилина и корицы;
• банан - 1 шт.

Приготовление

Взбиваем банан в пюре с помощью блендера или разминаем плод вилкой. Отдельно взбиваем яйца с корицей и ванилином, добавляем сахар и лишь после закладываем банановое пюре. Чтобы не возникало проблем при обжаривании, прямо в тесто влейте растопленное сливочное масло, а следом подсыпьте просеянную муку.

Обжаривайте панкейки на среднем огне, чтобы они могли полностью приготовиться внутри и схватиться характерной румяной корочкой снаружи.

Тонкие диетические банановые панкейки

Ингредиенты:

• овсяная мука - 210 г;
• разрыхлитель - 7 г;
• йогурт - 60 мл;
• яйцо - 1 шт.;
• вода - 120 мл;
• банан - 2 шт.

Приготовление

Просеяв овсяную муку, соединяем ее с разрыхлителем. Взбиваем йогурт с водой и яйцом, добавляем банановое пюре. Жидкости вливаем к сухим ингредиента и замешиваем однородное тесто. Мы нарочно делаем тесто не слишком сладким, так как в дальнейшем панкейки можно будет подавать с подсластителями, вроде меда или кленового сиропа. Обжариваем банановые панкейки в разогретой сковороде с небольшим количеством масла или без него, если поверхность сковороды антипригарная.

Диетические банановые панкейки без муки – рецепт

Этот рецепт также диетический и, в отличие от предыдущего, не содержит в своем составе муки, а потому панкейки в итоге получаются даже более нежными и низкокалорийными.

Ингредиенты:

• спелые бананы - 210 г;
• яйца - 2 шт.;
• разрыхлитель - 3 г.

Приготовление

Куриные яйца взбиваем, добавив к ним щепоть разрыхлителя. Вилкой разминаем спелые бананы, а полученную кашицу добавляем к яйцам. Можно сказать, что наше тесто готово. Если вы собираетесь есть панкейки без добавок, а ваши бананы не достаточно сладкие, добавьте в смесь немного меда, но только действительно немного, мы же воплощаем в жизнь диетический рецепт.

Далее дело за малым: разогрейте сковороду, слегка смазав ее поверхность маслом с помощью салфетки. Порциями вылейте банановое тесто на горячую поверхность и убавьте огонь до среднего. Спустя 1-2 минуты можно переворачивать панкейки на другую сторону и дожидаться, пока они подрумянятся.

 

womanadvice.ru

Панкейки банановые и овсяные диетические: рецепты

Такие вкусные и пышные, но в то же время диетические панкейки станут лучшим решением для тех, кто следит за своей фигурой. Существует множество рецептов приготовления американских блинчиков, в состав которых не входят пшеничная мука и сахар, но от этого они не теряют своих вкусовых качеств. Калорийность такого десерта составляет менее 200 ккал на 100 грамм, поэтому их можно кушать даже сидя на диете. Панкейки невероятно просты в приготовлении, и весь процесс занимает всего несколько минут. Наибольшей популярностью пользуются те рецепты, в состав которых входят бананы и овсяная мука, причем эти ингредиенты можно совмещать или использовать по отдельности.

Панкейки из овсяной муки

Чтобы приготовить овсяные панкейки, понадобиться всего 3 ингредиента:

• овсяные хлопья — 150 г;
• яйцо;
• молоко — 100 мл.

Сначала нужно измельчить хлопья, чтобы получить муку, и в этом поможет блендер. Если блендера нет, тогда можно воспользоваться кофемолкой или приобрести готовую овсяную муку. К овсянке добавляем теплое, но не кипяченое молоко, тщательно все перемешиваем и оставляем на 3 минуты. Тем временем нужно слегка взбить яйцо в отдельной посуде, до образования однородного состояния. Затем его следует добавить в постоявшую овсяно-молочную массу и хорошенько все перемешать — тесто готово.

Жарить панкейки овсяные нужно на сухой разогретой сковороде, причем желательно, чтобы она имела антипригарное покрытие. Чтобы блинчики получились ровными, тесто лучше аккуратно выкладывать ложкой, формируя круг. Сначала лепешку обжаривают с одной стороны 2-3 минуты до того, как на ее поверхности появятся пузырьки, после этого переворачивают на другую сторону, накрывают крышкой и обжаривают еще 1 минуту.

Как правило, весь процесс готовки занимает 20-30 минут.

Подавать овсяные диетические панкейки можно с клубникой, изюмом и медом.

Они хорошо подойдут к чаю, кофе или молоку.

Бананово-овсяные панкейки

Рецепт приготовления американских блинчиков с бананом, пожалуй, самый популярный. Этот ингредиент придает десерту более мягкую текстуру и интересный вкус. Чтобы приготовить банановые панкейки с овсяной мукой, необходимы следующие ингредиенты:

• спелый банан;
• яйца — 2 шт.;
• молоко — 50 мл;
• овсяная крупа — 80 г.

Используя блендер, нужно измельчить овсяную крупу до состояния муки, а затем смешать ее с подогретым молоком. Пока настаивается овсяно-молочная смесь, в блендере измельчают банан, после чего все ингредиенты тщательно вымешивают. В отдельной посуде взбивают яйца до однородной консистенции и добавляют их в приготовленную смесь. Чтобы облегчить процесс, все компоненты можно перемешать в блендере, но их следует закладывать поочередно.

Жарят диетические банановые панкейки на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Чтобы форма блинчиков была ровной, тесто лучше всего выкладывать столовой ложкой. С каждой стороны блинчики обжаривают на протяжении 2-х минут до образования карамельного цвета, не накрывая их крышкой. Огонь должен быть средним. Подать к столу банановые панкейки можно с медом и фруктами, а запивать их лучше всего молоком.

Банановые панкейки

Самый простой рецепт банановых панкейков, который содержит минимальное количество калорий, состоит всего их двух ингредиентов — банана и яиц. Несмотря на то, что блинчики готовятся без муки, сахара и молока, они получаются очень нежными и вкусными.

Панкейки диетические готовятся следующим образом:

1. Взять 2 куриных яйца, и отделить желтки и белки.
2. По отдельности взбить в блендере белки и желтки, а затем соединить их.
3. Добавить в яичную массу 2 больших очищенных банана и тщательно взбить их при помощи блендера до образования воздушной консистенции.
4. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и слегка сбрызнуть ее маслом.
5. Выложить столовой ложкой на сковороду бананово-яичную смесь, формируя ровные кружочки.
6. Жарить блинчики на маленьком огне не более минуты на каждой стороне.

Панкейки из банана могут пристать к сковороде или пригореть, поэтому важно следить за процессом их приготовления. Подавать десерт можно с фруктами, орехами или нежирной сметаной.

Что еще почитать?

berry-lady.ru

Панкейки с бананом на кефире, рецепт с фото пошагово

Хочу предложить вам сделать очень ароматные и мягенькие панкейки с бананом. В оригинале они готовятся на молоке, но мне захотелось сделать их именно на кефире, поэтому рецепт подправила под себя, и теперь смело можете его пробовать. Кефир можно брать не первой свежести, а даже тот у которого скоро закончиться срок годности, на качество панкейков это не повлияет. Также в панкейки из банана добавляется куриное яйцо, но если хотите, его можно заменить пятью перепелиными.А чтобы их сделать пышными, использую гашеную соду, которая дает лучше результат, чем с разрыхлителем.

Ниже подробно расскажу, как приготовить банановые панкейки на кефире, чтобы они были мягкими и пышными, а также вы все наглядно можете посмотреть на подробных фото. Поверьте с таким рецептом справиться даже ребенок. А еще это отличная идея для вкусного завтрака или полудника. Но если у вас под рукой не оказалось банана, то советую посмотреть классический рецепт панкейков на кефире, по которому они получаются невероятно воздушными.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Банан – 1 шт.
• Мука – 150 г
• Кефир – 250 мл.
• Сода гашенная – 0,5 ч.л
• Масло сливочное – 40 г
• Сахар – 3 ст.л

Как сделать банановые панкейки

Рецепт панкейков на кефире в домашних условиях не требует предварительной подготовки, каких-то продуктов. В глубокую миску или другую емкость, всыпаю сахар, добавляю яйцо и кладу поломанный на кусочки банан.

С помощью блендера все взбиваю до однородности, чтобы не осталось крупных кусочков. Время измельчения примерно 1 – 2 минуты. Чем глубже ваша емкость, тем больше шансов, что при взбивании вас не обрызгает данная смесь.

Затем добавляю кефир, растопленное сливочное масло и гашеную соду. Теперь все перемешиваю до однородности. В кефире сода гаситься и без уксуса, но для лучшего результата я гашу уксусом, причем минимальным количеством, буквально пол чайной ложечки.

Далее всыпаю всю необходимую муку и венчиком хорошо смешиваю. Важно чтобы в тесте не было комочков и оно было однородным.

Тесто получается примерно как на оладьи по густоте. Когда его выкладываешь ложкой на сковороду, оно практически не растекается, а при потряхивании сковороды приобретает нужную форму.

Сковородка должна быть сухой, после чего ставлю ее на огонь, чтобы хорошо разогреть. Далее огонь делаю выше среднего, у меня это 11, при шкале в 14 делений. В центр сковороды выливаю пол 2 – 3 ст.л теста или третью часть половника. Тесто нужно лить в центр, а затем просто чуть потрясти сковороду в стороны, чтобы панкейк стал круглее и одинаковой толщины. Обжариваю с одной стороны до появления пузырьков, и когда они начнут лопаться, после чего поворачиваю на другую стороны и жду еще секунд 30 – 60, в зависимости от толщины.

Когда они обжарились, выкладываю их на блюдце стопкой. Сверху также можно полить растопленным шоколадом или сгущенным молоком. Вот такой рецепт панкейков с бананом, и поверьте их стоить приготовить.

В итоге, у меня получились вкусные панкейки с бананом на кефире. Они готовятся быстро и просто, а значит их можно готовиться к завтраку, так как это не отнимет много времени. В них чувствуется вкус и запах банана, а добавленная сода абсолютно не ощущается, зато дает им нужную пышность. Попробуйте сами их приготовить. Приятного аппетита!

stranadesertov.ru

Банановые панкейки - пошаговые рецепты с фото

Панкейки – дальние американские родственники блинчиков и оладий, которые традиционно замешиваются на молоке и яйцах. Они – повседневное блюдо на завтрак в далекой Америке. Их делают сладкими, кушают с творогом, шоколадом, фруктами, макают в сироп, мед, варенье. Ниже пойдет речь о вкусных, полезных, разнообразных панкейках с бананом.

Как приготовить банановые панкейки

Хозяйке, умеющей жарить тонкие блинчики, не составит труда сделать банановые панкейки. Продукты для них приобретаются самые простые: мука, яйца, сахар, молоко, кефир. Белки яиц взбивают в пену, желтки перетирают с сахаром и разбавляют молоком. Банановые кусочки нужно превратить в пюре с помощью блендера или обыкновенной вилки. Замечательная особенность заокеанских блинчиков в том, что они жарятся без жира. Даже чугунную сковороду чуть-чуть смазывают маслом однократно, чтобы жарить несколько лепешек подряд.

Удивлять родных и гостей можно постоянно, если изменять начинку к десерту. Изумительно вкусны блины по-американски со сладкими соусами (ванильным, карамельным, клубничным). Можно промазывать их шоколадной пастой, джемом, вареной сгущенкой, переслаивать мягкими фруктами. Традиционными добавками к мягким лепешкам считается кленовый сироп, мед, шоколадно-ореховая паста. Порой из блинов складывают мини-тортик, который разрезают на кусочки и подают как пирожное.

Панкейки с бананом - рецепт

Разнообразные рецепты с фото пошагово расскажут вам, как приготовить пышные блинчики на сухой сковороде. Выбирайте простой рецепт банановых панкейков для любого случая. Некоторые блюда подойдут для сытного завтрака всей семьи, иные – как диетическая выпечка к кофе для себя любимой. Удивительно, но такие блинчики можно готовить без яиц, молока, сахара. В диетических вариантах блюда муку заменяют овсяными хлопьями, толокном. Среди великого разнообразия вы непременно найдете рецепт по своему вкусу.

Панкейки из банана классические

• Время приготовления: 20-30 минут.
• Количество порций: 6-8.
• Калорийность блюда: 184 ккал.
• Предназначение: на завтрак, десерт.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легко.

Первым будет представлен классический рецепт панкейков с бананом , очень уважаемый американцами. В отличие от привычных оладий (все смешивай и жарь в свое удовольствие), с заокеанскими блинчиками придется немного повозиться. Яичные белки взбивают в устойчивую пену и вливают в смесь остальных составляющих. Если перемешать массу нежно, выпечка станет воздушной, мягкой, тающей во рту.

• банан (крупный) – 1 штука;
• мука – 1,5 стакана
• сахар – 3 столовые ложки;
• молоко – 1 стакан;
• масло сливочное – 40 г;
• яйцо куриное – 2 штуки;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• разрыхлитель теста – 1,5 чайных ложки.

1. Яйца разделяйте на белки и желтки. Желтки растирайте с сахаром, добавляйте банановое пюре, или плод, порезанный на кусочки, мягкое масло. Заливайте молоко и взбивайте смесь до однородности.
2. Смешивайте разрыхлитель и соль с мукой, добавляйте в жидкое тесто, перемешивайте.
3. Белки взбивайте в крепкую пену, нежно выкладывайте ее в готовую смесь и аккуратно перемешивайте.
4. Обжаривайте блинчики с обеих сторон по 2-3 минуты.
5. Подавайте их с кленовым сиропом, медом, вареньем.

Панкейки на кефире с бананом

• Время приготовления: 20-30 минут.
• Количество порций: 6-8.
• Калорийность блюда: 146 ккал.
• Предназначение: на завтрак, десерт.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легко.

Как привычные бабушкины оладушки, эти банановые панкейки на кефире или ряженке заводятся легко и быстренько. Однако вкус у них остается американским и внешний вид должен быть соответствующим: идеально круглая, тонкая, румяная лепешечка. Процесс замеса теста прост, даже яйца взбивать не надо. Количество сахара варьируйте по своим потребностям, в рецепте дан необходимый минимум, но если нужно побольше – смело добавляйте!

• банан (крупный) – 2 штуки;
• кефир – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• яйцо – 2 штуки;
• сахар – 1 чайная ложка;
• масло растительное – 30 мл;
• сода, соль – по 1/2 чайной ложки.

1. Разминайте банановые кусочки с сахаром и яйцом, в смесь добавляйте кефир, соль, соду.
2. Вводите муку и замешивайте тесто, как на оладьи. Доведите его до однородности при помощи погружного блендера.
3. Добавляйте масло, перемешивайте ложкой и жарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Панкейки на молоке с бананом

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 8-10.
• Калорийность блюда: 165 ккал.
• Предназначение: на завтрак, для десерта.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легко.

В этом разделе рассматривается еще один рецепт панкейков на молоке с бананом, популярный в США. В нем присутствует арахис, а часть муки заменяется пищевыми отрубями, которые способствуют улучшению работы пищеварительного тракта. Не только вкусные, но и очень полезные для организма блинчики получаются. Подавать их можно с медом, оформив ягодами, кусочками фруктов, однако и без всяких украшений эта выпечка имеет отменный вкус!

• мука пшеничная – 150 г;
• банан (крупный) — 1 штука;
• яйцо – 2 штуки;
• отруби пищевые – 2 столовые ложки;
• сахар – 2 столовые ложки;
• молоко — 300 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, сода – по 1/2 чайной ложки;
• арахис – 50 г.

1. Взбивайте яйца и сахар до белой пены. Добавляйте молоко, растопленное масло, перемешивайте.
2. Смешивайте сыпучие продукты: муку, разрыхлитель, отруби, соль. Вводите их в молочно-яичную смесь, замешивайте.
3. Банановый плод нарезайте меленькими кубиками. Высыпайте их в готовое тесто. Туда же сыпьте арахис.
4. На сухой, но хорошо прогретой сковороде поджаривайте небольшие блинчики с двух сторон.
5. Украсьте лепешечки сладким сиропом.

Банановые панкейки диетические

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 1-2
• Калорийность блюда: 125 ккал.
• Предназначение: на завтрак, для десерта.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легко.

Во время диеты хочется разнообразного питания, приносящего удовольствие. Попробуйте приготовить диетические панкейки с бананом и овсяной мукой. В качестве соуса к ним подойдет смесь свежей или замороженной клубники, обезжиренного кефира и одной чайной ложечки меда. Если у вас нет овсяной муки – не беда. Качественный блендер вмиг перемелет овсяные хлопья в муку грубого помола. Обратите внимание: тесто готовится без разрыхлителя и соды.

• Яйцо – 1 штука;
• Банан – 1 штука;
• Мука овсяная – 1 ложка или немного больше.

1. Растирайте банановые кусочки с яйцом, смешивайте с овсяной мукой. Тесто не должно быть слишком густым.
2. Разогрейте сковородку с антипригарным покрытием, пеките лепешки под крышкой (с каждой стороны хватит 2-3 минут).
3. Подавайте с соусом или небольшим количеством меда.

Панкейки из банана и яйца

• Время приготовления: 5-10 минут.
• Количество порций: 1-2
• Калорийность блюда: 115 ккал.
• Предназначение: на завтрак, для десерта.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легко.

Самые низкокалорийные блинчики делаются вовсе без муки. Перед тем как приготовить панкейки из банана и яйца. поставьте чайник. Выпечка блинчиков будет окончена быстрее, чем он закипит. Не жарьте американские блины впрок, они хороши свежими, чуточку теплыми. Если нравится, можно добавить в тесто измельченный грецкий орех или два, полезная вкуснятина станет сытнее.

1. Банановые кусочки измельчайте блендером, добавляйте яйца, взбивайте минуту или полторы.
2. Жарьте небольшие круглые оладьи с двух сторон на антипригарной сковороде под крышкой.
3. Подавайте к чаю или кофе.

Банановые панкейки без яиц

• Время приготовления: 20-30 минут.
• Количество порций: 5-6
• Калорийность блюда: 173 ккал.
• Предназначение: на завтрак, для десерта.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легко.

В этом разделе представлен простой рецепт и рекомендации как готовить панкейки без яиц с бананом . Блюдо это постное, веганское, вкусное и очень полезное. Делаются такие блинчики из цельнозерновой муки без яиц и молока. В тесто нужно добавить немного растительного масла без запаха, чтобы жарить мини-блинчики как классические, на сухой сковороде. Белый сахар при желании заменяйте тростниковым или фруктозой.

• банан – 1 штука;
• мука цельнозерновая – 1 стакан;
• сахар – 1/3 стакана;
• вода или молоко растительное (соевое, кокосовое, кунжутное) – 1/2 стакана;
• масло оливковое, кукурузное – 1/4 стакана;
• сода, лимонная кислота – по 1/3 чайной ложки.

1. Разотрите банановые кусочки с сахаром в жидкое пюре, смешайте его с остальными ингредиентами, с помощью блендера приготовьте однородное тесто.
2. Жарьте мини-блинчики на сухой сковороде, каждую сторону примерно 2-3 минуты.
3. Подавайте с медом.

Панкейки с творогом и бананом

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 6-8.
• Калорийность блюда: 181 ккал.
• Предназначение: на завтрак, для десерта.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легко.

Для любителей бананово-творожной выпечки есть прекрасный рецепт для завтрака. Если вы уже полюбили заокеанские блинчики и хотите разнообразия, приступайте к экспериментам с различными добавками. Быстро, вкусно и вполне по-американски получаются банановые панкейки с творогом. Секрет выпечки в тесте, которое тщательно растирается или измельчается блендером в однородную массу без творожных крупинок и банановых кусочков. Такие блины выходят нежными и очень красивыми. Если пониженная калорийность вам не принципиальна, добавьте в тесто 2-3 ложки сахара.

• творог – 170 г;
• банан (крупный) – 1 штука;
• молоко – 100 мл;
• яйцо – 2 штуки;
• мука кукурузная – 60 г;
• мука цельнозерновая – 75 г;
• разрыхлитель теста – 1 чайная ложка;
• корица – 1/3 чайной ложки;
• масло растительное – 2 столовые ложки.

1. Перед тем как сделать тесто тщательно измельчайте творог в однородную массу. Добавляйте банановое пюре, яичные желтки и взбивайте смесь.
2. Смешивайте муку, корицу, разрыхлитель. Вводите сухую смесь в жидкую, размешивайте до получения теста.
3. Взбивайте яичные белки в пышную пену, вводите их в тесто, размешивайте нежно. Влейте в тесто масло.
4. Жарьте блины на несмазанной сковороде. Время жарки – 2-3 минуты с каждой стороны.

Банановые панкейки без муки

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 1-2.
• Калорийность блюда: 122 ккал.
• Предназначение: на завтрак, для десерта.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легко.

Еще один рецепт американских лепешечек, который пригодится тем, кто тщательно следит за своей фигурой. Эти панкейки с бананом без муки – «праздничные», улучшенные, содержащие ягоды и кокосовую стружку. Очень полезное лакомство для тех, кто стремится освоить правильное питание (пп). Перед тем как приготовить тесто для выпечки, тщательно разомните банановый плод вилочкой. После этого останется только все смешать и поджарить – дело десяти минут.

• банан (спелый) – 1 штуки;
• яйцо – 2 штуки;
• кокосовая стружка – 30 г;
• ягоды (брусника, голубика) – 1 столовая ложка;
• корица – 1/4 чайной ложки;
• масло растительное – 1/2 столовой ложки.

1. Смешайте все ингредиенты (можно с помощью миксера или блендера), чтобы получилось тесто как на оладьи. Если тесто слишком жидкое – добавьте еще стружки кокоса.
2. Жарьте лепешки с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте с фруктами и небольшим количеством меда.

Овсяные панкейки с бананом

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 1-2
• Калорийность блюда: 121 ккал.
• Предназначение: на завтрак, для десерта.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легко.

Рецепт, удачно вписывающийся в систему правильного питания, что даже отражено в его названии – « Овсяно-банановые панкейки ПП». Вам понадобится немного больше времени для их создания, так как овсянка должна набухнуть, но вашего участия блюдо требует совсем немного. Готовьте блинчики с овсяными хлопьями вместо муки, наслаждайтесь банановым десертом и сохраняйте фигуру стройной.

• банан – 1 штука;
• овсяные хлопья – 50 г;
• молоко – 100 г;
• разрыхлитель теста – 1/4 чайной ложки;
• яйцо – 1 штука.

1. Смешайте все ингредиенты до однородной массы при помощью блендера. Дайте тесту постоять 10-15 минут, за это время хлопья разбухнут, впитав в себя влагу.
2. Жарьте небольшие овсяные лепешечки на сухой сковородке с антипригарным слоем. Подавайте с медом или соусом из бананового пюре и йогурта.

Панкейки с бананом и шоколадом

• Время приготовления: 20-30 минут.
• Количество порций: 5-6
• Калорийность блюда: 190 ккал.
• Предназначение: на завтрак, для десерта.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легко.

Забудьте ненадолго о принципах рационального питания и приготовьте для всей своей семьи чудесные, нежные, невероятно вкусные шоколадно-банановые панкейки. Не жалейте какао, шоколада много не бывает. Подавайте блинчики с нутеллой и бананом, порезанным кружочками. Эта симпатичная выпечка к кофе или чаю поднимет вам настроение на целый день. Помните: шоколад помогает организму вырабатывать серотонин – гормон счастья. Дарите семье счастье, приготовленное любящими руками в домашних условиях!

• молоко – 1 стакан;
• банан – 1 штука;
• мука – 150-200 г;
• какао – 1-2 столовые ложки;
• разрыхлитель – 1/4 чайной ложки;
• сахар – 1 столовая ложка.

1. Отделяйте яичные белки от желтков. Белки взбивайте в устойчивую пену.
2. Остальные составляющие рецепта смешайте блендером в однородную массу.
3. Добавляйте белковую пену к смеси, размешивайте бережно.
4. Выпекайте на сухой сковороде без масла.

Американские блинчики с бананом - секреты приготовления

Готовить панкейки из банана просто – с этим справится даже начинающая хозяйка. Главных секретов два: перемешивайте ингредиенты до однородности и тщательно взбивайте белки. Важная особенность американских блинчиков – они жарятся на сухой сковороде. Нальете масла в сковородку – получите жирные оладьи вместо панкейков. Старайтесь поджарить блинчики одинакового формата, идеально круглые.

Обратите внимание и на другие рецепты выпечки, например, как приготовить ­оладьи на кефире без соды .

Видео: Как сделать панкейки с бананом

Узнайте, какие диетические десерты можно приготовить.

myvkusno.ru

---

Смотрите также

• Мука перевод на английский
• 
  Яблочный пирог без муки
• 
  Банановые панкейки без муки
• 
  Амарантовая мука рецепты приготовления
• 
  Панкейки банановые без муки
• Мука перевод на английский
• 
  Яблочный пирог без муки
• 
  Панкейки из овсяной муки
• 
  Мука спельтовая что это
• 
  Полбяная мука что это
• 
  Панкейки из овсяной муки