Блины из овсяной муки на кефире с творогом. Овсяная мука блины на кефире

Овсяные блины на кефире – рецепт с фото

Для тех, кто любит толстые, пышные блинчики у нас есть замечательный рецепт – овсяные блины на кефире. Тесто для них делается густым, из двух видов муки – белой пшеничной и овсяной, точнее – размолотых овсяных хлопьев. Удобен этот рецепт тем, что не понадобится специально покупать овсяную муку, вместо нее можно использовать измельченные овсяные хлопья. Вы только посмотрите, какие румяные блины-красавцы получаются!

 

Тесто совершенно беспроблемное, все получится с первого раза, так что не переживайте если опыта приготовления овсяных блинов у вас еще нет. Рецепт очень прост, главное знать какие хлопья добавить и как их подготовить. Если у вас обычный геркулес, который требует варки, то после измельчения нужно залить муку кефиром, дать постоять минут 20. Если современные хлопья быстрого приготовления, которым варка не нужна, то как перемолотили, сразу смешиваем их с пшеничной мукой и заводим блинное тесто.

Тесто для овсяных блинчиков на кефире может быть сладким или с минимальным добавлением сахара. В несладкие блины можете добавить зелень, натереть сыр, брынзу, покрошить мелко зеленый лук. Все добавки вводятся после того, как будут вмешаны основные ингредиенты, непосредственно перед жаркой.

 

Чтобы приготовить овсяные блины на кефире нам понадобится:

 

• Мука овсяная грубого помола – 40 г. или  4 ст. л. хлопьев;
• кефир нежирный 1% – 300 мл;
• мука пшеничная – 100 г;
• яйцо – 1 шт;
• соль – 2 щепоти;
• сахар – 1,5 ст. л;
• масло растительное 25 г. или 2 ст. л;
• сода – 0,5 ч. л;
• уксус – 1 десертная ложка.

 

Рецепт приготовления овсяных блинов на кефире

 

Отмеряем сколько нужно овсяных хлопьев, размалываем блендером, не погружным, а с ножом (измельчитель). Вливаем полстакана кефира, перемешиваем, оставляем разбухнуть на 15 минут.

 

Вливаем остальной кефир, взбитое яйцо, кладем соль и сахар. Вооружаемся обычным венчиком или подключаем к работе миксер, взбиваем кефирно-яичную массу.

 

Пшеничную муку просеиваем, частями подсыпаем в жидкую смесь ингредиентов. Вместе с мукой добавляем растительное масло. Опять задействуем венчик, миксер и теперь уже добиваемся консистенции массы, без комочков, довольно густой. Добавляйте муки столько, чтобы тесто было гуще, чем нужно, примерно как жидкая сметана. Потом при добавлении соды оно разойдется и станет пожиже.

 

Соду погасим уксусом, перемешивая до прекращения реакции (она перестанет шипеть и пузыриться). Вливаем в миску с тестом, взбалтываем венчиком. Вы сразу же заметите, что тесто начинает подниматься, как бы наполняясь изнутри пузырьками воздуха. Его нужно размешивать с полминуты, разгоняя соду по всему объему. Оставить на 10 минут.

 

Сковороду с антипригарным покрытием прогреваем, кисточкой наносим слой масла или смазываем разрезанной картофелиной, обмакнув в масло. На один блин нужно 3-4 ст. л. теста. Наливаем ложкой или небольшим мерным половником, разравнивая тесто или наклоняя сковороду, чтобы блин стал округлой формы. Обжариваем с одной стороны минуты две, огонь средний. Следим чтобы нижняя сторона равномерно подрумянивалась, а с верхней стороны появились крупные дырочки. Когда блин снизу станет золотисто-румяным, поддеваем лопаткой и переворачиваем.

 

Со второй стороны жарим меньше по времени, не более минуты. Обжаренный блинчик быстро снимаем на тарелку, смазываем маслом, накрываем. Наливаем следующий и так печем пока не вырастет горка вкусных румяных блинов.

 

Несмотря на толщину, овсяные блины очень нежные, эластичные, мягкие, легко сворачиваются и держат форму. Их тоже можете использовать для фаршировки, только начинка не должна быть жидкой (паштет, яйца с луком, мясо с луком и т.п.).

 

Если начинка не предусмотрена, то завариваем чайник ароматного чая, достаем варенье, ставим на стол овсяные блины на кефире и с аппетитом завтракаем!

data-matched-content-ui-type="image_stacked" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,4"

chopoel.ru

Овсяные блины на кефире

Описание: .. на сайте множество рецептов овсяных блинчиков, но мой рецепт отличается тем, что в нем нет ни муки, ни манки. Когда очень хочется блинчиков, а мучное нельзя.. данный рецепт вам в помощь)) Все делается легко и просто!

Предназначение:

На завтрак:Сытный завтрак

Специальное питание:Для беременных и кормящих/ Для диеты

Ингредиенты для «Овсяные блины на кефире»:

• Хлопья овсяные (стакан) — 1
• Кефир (стакан) — 1
• Сода (щепотка)
• Сахар (ст.л) — 1
• Яйцо куриное (1-2 шт)
• Соль (щепотка)
• Масло растительное (примерно 1 ст.л)

Рецепт «Овсяные блины на кефире»:

Заливаем хлопья кефиром на 30 минут. Хлопья можно перемолоть, либо оставить в том виде, в котором они есть. Я пробовала двумя способами, мне больше понравилось с перемолотыми хлопьями, блины более нежные.

По истечении указанного времени добавляем яйца, соду, соль, сахар, раст. масло, все перемешиваем и получаем тесто, немного жиже, чем на оладьи.

Смазываю сковороду капелькой масла, жарим овсяные блины)

Приятного аппетита)

Источник: povarenok.ru

Запись Овсяные блины на кефире впервые появилась Женский сайт.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

womensite.mediasole.ru

Овсяные блины на кефире — Блог Милы

Идёт широкая Масленица! И самое время побаловать себя и своих близких разнообразными блинами. Обычно я пеку тонкие быстрые блины, но сегодня я решила опробовать новый рецепт – блины овсяные, приготовленные на кефире.

Блины получились нежные, вкусные, чуть толще обычных тонких блинов.

Из этой порции теста получается 18 блинов на сковороде диаметром 26 см.

Ингредиенты:

• 2 стакана кефира
• 1 стакан кипятка
• 2 стакан овсяной муки
• 4 шт. яйца
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. соды
• 4-5 ст. л. растительного масла

Стакан 250 мл

Приготовление:

Кефир необходимо подогреть, он должно быть теплым, но следить, чтобы не свернулся.

Взбить яйца с сахаром и солью. Влить растительное масло, перемешать. Добавить овсяную муку. Перемешивая массу, постепенно влить кефир (с погашенной в нем содой) и кипяток. Лучше взбить миксером. При отсутствии овсяной муки, измельчите в кофемолке овсяные хлопья.

Дать тесту постоять примерно 30 минут. Если оно очень загустеет, добавить ещё кипятка (я добавила ещё полстакана).

Тесто получается немного гуще, чем для тонких блинчиков из пшеничной муки.

Сковороду хорошо разогреть, в первый раз слегка смазать маслом (потом для жарки будет достаточно того масла, что добавили в тесто). Мне нравится жарить блины на чугунной блинной сковороде, хотя и на сковороде с .антипригарным покрытием и толстым дном они тоже получались неплохо. Чтобы блины из овсяной муки не зарумянивались чрезмерно, выпекать их нужно при чуть более низкой температуре, чем обычные (я их жарила на 6 из 9).

Овсяные блины на кефире получаются очень дырчатыми

Поварешкой наливать тесто на сковороду, вращая ее, чтобы тесто равномерно растекалось по дну. Когда блин зарумянится, перевернуть его на другую сторону, поджарить до зарумянивания бугорков, выложить на блюдо.

Готовый блин можно сразу смазать кусочком сливочного масла, а можно просто свернуть треугольником или оставить круглым.

В процессе жарки тесто необходимо перемешивать, чтобы оно было равномерной густоты, мука не оседала на дно. А для ускорения процесса приготовления можно жарить на двух сковородах. Чем жиже будет тесто, тем тоньше получаются готовые блины. Однако блины из слишком жидкого теста сложно переворачивать на сковороде, они рвутся.

Овсяные блины на кефире

Готовые блины можно есть просто так, со сметаной, медом, джемом, вареньем, растопленным сливочным маслом и другими соусами. Или можно их нафаршировать разными начинками.

laksena.ru

Как приготовить пышные, ажурные, кружевные блины на кефире? Рецепты кукурузных, ржаных, овсяных, гречневых блинов на кефире

В этой статье дана полезная информация для домохозяек, которые увлекаются кулинарией. Вы узнаете, как можно испечь блины из разных продуктов (диетические, заварные, дрожжевые).

Всем известно такое блюдо, как блинчики. Они прекрасно подходят для завтрака с чашечкой крепкого кофе и для семейной трапезы по какому-либо поводу. Их можно готовить с различной начинкой, как сладкими, так и солеными. И каких только рецептов для приготовления блинов не бывает. Мы далее рассмотрим, как готовить домашние блинчики на кефире.

Как сделать блины на кефире: пошаговый рецепт

Добавляя кисломолочные продукты в тесто для блинчиков, вы заметите, что благодаря им блины станут пушистыми, воздушными, ажурными.

Домашние блинчики на кефире

 Рецепт приготовления блинов на кефире

Ингредиенты:

• кефир жирный (3,2%) — пол литра
• два яйца
• соль — половина чайной ложечки
• сахар — 0,5 чайной ложки
• сода тоже половина ложечки
• масло растительное — три большие ложки
• мука — две чашки или 2 стакана
• кипяток — одна чашка или 1 стакан

Приготовление:

1. Блендером смешайте кефир с яйцами в отдельной емкости
2. Затем полученную массу посолите, добавьте сахар, слегка нагрейте до температуры 50-53 градусов
3. Просеянную муку всыпьте в емкость и опять смешайте все блендером
4. Масса получится густая, разбавьте ее горячей водой с содой
5. В самом конце налейте в смесь масло постное
6. Возьмите сковороду со специальным, тефлоновым покрытием смажьте жиром, салом или постным маслом и разогрейте ее
7. Потом наливайте тесто тонким слоем на сковородку и выпекайте ажурные блинчики

Блинчики на кефире для плотного завтрака

ВАЖНО: Если тесто получилось густым и совсем не растекается на сковороде, тогда разбавьте его кипятком до нужной консистенции.

Гречневые блины на кефире, рецепт

Русская кухня очень богата разнообразием. Любителям оригинального вкуса блюд возможно понравятся наши блинчики из гречневой муки на полезном кисломолочном продукте — кефире.

Ароматные, вкусные, домашние, гречневые блинчики на кефире

Как приготовить гречневые блины?

Ингредиенты:

• мука из гречневой крупы — одна чашка или стакан
• кефир нежирный (1%) — одна чашка или стакан
• вода — одна чашка или стакан
• соль — 0,5 чайной ложечки
• яйца — два штуки
• сахар-песок — две ложки
• масло постное 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Взбейте яйца, затем добавьте туда соль, сахар, муку
2. Если в блинном тесте мало клейковины — добавьте немного пшеничной муки
3. Налейте в смесь воду и хорошо перемешайте
4. На разогретую сковородку капните масло и налейте тесто, обжаривайте блины с двух сторон

Домашние блинчики из гречневой муки на кефире

Кукурузные блины на кефире, рецепт

Кто решил правильно питаться, тот может себе позволить хоть иногда кушать блины из кукурузной муки. Эта еда не оставит ни одного лишнего сантиметра у вас на талии.

Кукурузные блины своими руками

Как приготовить самостоятельно блинчики из кукурузной муки?

Ингредиенты:

• кукурузная мука — одна чашка
• обезжиренный кефир — тоже одна чашка
• сода — маленькая щепотка
• соль — половинка чайной ложки
• ванильный сахар — для аромата
• вода кипяченая — одна чашка
• яйца — два штуки
•  масло из зерен кукурузы

Приготовление:

1. Взбейте яйца, налейте кефир, насыпьте соду, соль, муку
2. Потом влейте горячую воду тонкой струей
3. В тесто добавьте немного масла
4. На разогретую сковородку тоже налейте кукурузного масла
5. Выпекайте блины с двух сторон

Кукурузные блинчики с начинкой домашнего приготовления

Овсяные блины на кефире

C детства всем известна овсяная каша. Родители часто дают её на завтрак, а дети, как правило, не всегда с удовольствием едят её, несмотря на всю её пользу. Однако из овсянки можно приготовить не только кашу, а и вкусные, полезные блинчики. Детям такое блюдо придётся по вкусу. Потому что их можно начинять сладкой начинкой.

Вкусные блины с овсянкой

Рецепт:

Ингредиенты:

• половина чашки овсянки
• половина чашки манной крупы
• сода — 1/4 часть чайной ложечки
• масло — две большие ложки
• яйца — 1 штука
• кефир — одна чашка
• немного соли

Приготовление:

1. Хлопья овсянки смешать с манкой, залить молочнокислым продуктом, пусть набухают два часа
2. Затем в данную смесь насыпьте все остальное и хорошенько перемешайте
3. Потом поджарьте блинчики на хорошо разогретой сковородке с маслом
4. Начинку можно выбирать по вкусу

Овсяные блинчики с вареньем

Ржаные блины на кефире

Ещё в старину на Руси хозяйки пекли блины на масленицу из ржаной муки. Вкус таких блинчиков чем-то напоминает обычные вафли. Печь их можно по различным рецептам. А мы рассмотрим рецепт ржаных блинчиков на кефире.

Аппетитные, ржаные блины

Рецепт:

Ингредиенты:

• ржаная мука — одна чашка
• кефир — одна чашка
• сахар — две-три большие ложки
• сода — 1/4 маленькой ложечки
• соль по вкусу
• одно яйцо
• масло подсолнечное две ложки

Приготовление:

1. Смешайте все сыпучие ингредиенты
2. Затем в смесь влейте кефир и хорошо перемешайте
3. Следующим шагом добавьте яйцо, тоже хорошенько все перемешайте
4. Налейте масло и дайте составу отстояться, минут пятнадцать
5. Потом обжарьте блины на сковородке с двух сторон и подавайте к столу с начинкой или без

Ржаные блины с начинкой

Кружевные блины на кефире

Настоящим украшением праздничного стола могут стать кружевные блины на кефире. Если вы внимательно изучите нижеприведенный рецепт, то у вас получатся не только вкусные, но и красивые блинчики.

Ажурные блины, как украшение праздничного стола

Рецепт:

Ингредиенты:

• кефир — одна чашка
• молоко — одна чашка
• сливки — сто миллилитров
• яйца — два штуки
• ванилин для аромата
• сахар — две больших ложки
• разрыхлитель — одна чайная ложечка
• мука — 9-12 ложек (сколько войдет)

Приготовление:

1. В емкость залейте молоко, сливки, кефир
2. Добавьте туда же яйца и перемешайте все хорошо
3. Затем насыпьте ванилин, сахар, разрыхлитель и в конце муку
4. Взбейте тесто, дайте отстояться где-то около часа
5. Выпекайте блинчики на сковородке с растительным маслом

Кружевные блинчики

Диетические блины на кефире

Для диеты, как уже упоминалось выше лучше готовить блины на обезжиренном кефире и не на пшеничной белой муке.

Диетические блинчики на кефире

Рецепт:

Ингредиенты:

• льняная мука — одна чашка
• кефир нежирный — одна чашка
• соль — одна щепотка
• два белка куриных яиц
• немного масла для обжарки

Приготовление:

1. В кефир добавьте соль, белки, смешайте компоненты
2. Затем всыпьте муку и тоже перемешайте
3. Пусть тесто «отдохнет» — 30 минут
4. Сковородку смазывайте кисточкой маслом и жарьте блинчики с двух сторон
5. Начинку применяйте диетическую

Диететические блинчики на кефире

Заварные блины на кефире, рецепт

Заварные блинчики понравятся даже истинным гурманам.

Блинчики из заварного теста

Рецепт:

Ингредиенты:

• кефир — одна чашка
• кипяток — одна чашка
• мука пшеничная высший сорт — одна чашка
• соль — 1/2 чайной ложечки, можно меньше
• два яйца
• немного соды
• масло подсолнечное — три ложки

Приготовление:

1. Вначале смешайте кефир, соль, яйца и муку
2. Следующим шагом в кипяток насыпьте соду, перемешайте
3. Влейте кипяток в массу с кефиром, смешайте и дайте постоять 5-7 минут
4. Выпекайте блина на растительном масле

Заварные блинчики на кефире

Пышные блины на кефире, фото

Ниже смотрите фотографии пышных, аппетитных блинчиков на кефире:

Сладкие, пышные, домашние блинчики на кефиреДрожжевые, пышные блины на кефиреПышные, зажаристые блины, приготовленные на кефире

Видео: дрожжевые блины на кефире в мультиварке

Оцените статью

heaclub.ru

Блины из овсяной муки на кефире с творогом

Для теста:

• Кефир – 300 мл
• Вода – 200 мл
• Яйца – 3 шт
• Соль – щепотка
• Сахар – 1 столовая ложка
• Мука пшеничная – 150 гр
• Мука овсяная – 100 гр
• Подсолнечное масло – 100 мл

Для начинки:

• Творог – 500 гр
• Сметана или молоко – 100 гр
• Сахар – 75 гр
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка
• Цедра лимона – 2 чайные ложки

Вы никогда не задумывались, чтобы использовать в тесто для блинов не только пшеничную муку, а и какую-либо другую, например, овсяную? При смешивании пшеничной и овсяной муки снижается калорийность блюда во много раз, а полезные свойства увеличиваются. Овсяная мука вырабатывает серотонин, который даёт состояние счастья и радости, регулирует обмен жира в организме. Сегодня я вам предлагаю рецепт блинов из овсяной муки с творожной начинкой. конечно же начинку вы можете приготовить на своё усмотрение другую.

Как приготовить блины из овсяной муки на кефире с творожной начинкой:

Смешать в чистой посуде кефир с водой, добавить яйца, соль с сахаром, взбить венчиком. Если добавить больше сахара в блины, то блин может подгорать на сковороде, а если меньше, то блинчик не будет красивого золотого цвета.

Всыпать муку пшеничную, смешанную с овсяной, в кефирно-яичную смесь и сразу взбить венчиком.

Если вы боитесь, что образуются комочки, можете сделать наоборот. Влить кефирно-яичную смесь в муку и так взбить венчиком. Добавьте подсолнечное масло, размешайте и отложите в сторону на несколько минут.

Тем временем, приготовьте творожную начинку. Все ингредиенты тщательно перетереть деревянной ложкой. В зависимости от жирности творога, добавляйте больше или меньше сметаны (молока).

Хорошенько разогрейте сковороду с толстым дном и вылейте половник теста для блинов, круговыми движениями тесто распределите по все плоскости. Чтобы проверить нагрелась ли тщательно сковорода, добавьте капельку воды, если вода сразу зашипит – готово.

Переверните блин, немного поддев снизу плоской лопаткой, на другую сторону и выпекайте несколько секунд.

Выложите начинку по центру, два противоположных края немного заверните.

Начните закручивать блин с другого края. Точно так же поступите с остальным тестом и блинами.

Всё, блины из овсяной муки на кефире с творогом готовы!

Приятного вам кушанья!

prokefir.ru

Блины из овсяной муки на молоке, на кефире

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Обычно блинчики пекут из белой пшеничной муки, так как не всем нравятся вариации на тему злаковых. Но блины из овсяной муки, к примеру, получаются ничуть не хуже пшеничных. К тому же они низкокалорийные и являются прекрасной альтернативой мучным изделиям для тех, кто придерживается правил здорового питания, сидит на диете или имеет противопоказания к употреблению продуктов с глютеном.

Купить овсяную муку можно в магазине, а за неимением таковой сделать её самостоятельно. Для этого нужно смолоть самые обычные овсяные хлопья в кофемолке или измельчить их блендером. Чтобы избавиться от крупных частичек, после помола муку следует просеять через мелкое сито. Преимуществом овсяной муки является то, что печь из неё блины можно в чистом виде, не смешивая с пшеничной.

Рецептов овсяных блинов множество. Можно делать их сладкими и солеными, с начинкой или без. Для начинки сгодятся любые продукты: рыба, мясной фарш, фрукты, творог, грибы, икра, твердые и мягкие сыры, курица и т. д. Подавать их можно в качестве десерта, закуски или основного блюда со сметаной, йогуртом, маслом, медом, сгущенным молоком, фруктовыми соусами, джемом и т. д.

Абсолютно простой рецепт с традиционным для блинов набором ингредиентов. Единственное отличие в том, что вместо пшеничной используется овсяная мука.

1. Все сыпучие продукты просеивают, смешивают в глубокой миске.
2. Яйца, молоко, растительное масло соединяют в отдельной емкости. Взбивают немного вилкой или венчиком.
3. Тонкой струйкой вливают эту смесь в миску с сухими ингредиентами. Хорошенько вымешивают.
4. Сковороду ставят на огонь, раскаляют, смазывают кусочком несоленого сала или сбрызгивают растительным маслом.
5. Выпекают тонкие блины, распределяя тесто по дну сковороды. Переворачивать можно, когда тесто «подсохнет» и на его поверхности появятся дырочки.
6. Жарить овсяные блинчики нужно с каждой стороны по 30–40 секунд.

Готовые румяные блины слегка смазывают сливочным маслом, выкладывают на тарелку стопкой.

На кефирной основе из овсяной муки можно приготовить потрясающе вкусные диетические блины с медом. Идеальный вариант для сладкоежек, которые вынуждены воздерживаться от сладостей.

1. Яйца разбивают в глубокую мисочку и интенсивно взбивают.
2. Растапливают в микроволновке или на паровой бане мед, вводят его в плотную яичную массу, размешивают хорошенько.
3. Овсяную муку просеивают, добавляют соду.
4. В яично-медовую смесь муку с содой добавляют понемногу, порциями.
5. Вливают в тесто теплый кефир, растительное масло. Подсаливают.
6. Вымешивают эластичное жидкое тесто, дают ему немного отдохнуть выпекают блинчики, как обычно.

Кефир — продукт полезный, диетический, способствует налаживанию пищеварения и очищению ЖКТ. В сочетании с медом и овсяной мукой полезные свойства кисломолочного продукта становятся более выраженными. Хорош кефир также тем, что благодаря ему диетические блинчики получаются мягкими, пышными, пористыми. Кроме того, вкус блюда будет не таким пресным.

Чтобы овсяные блины с кефиром получились низкокалорийными, вместо подсолнечного масла рекомендуется использовать оливковое. На вкусе блюда это никак не отразится, а калорийность понизится.

Этот рецепт обязательно нужно взять на заметку тем, кто по тем или иным причинам должен ограничивать себя в употреблении блюд с яйцами. Блины без яиц из овсяной муки получаются ажурными, тоненькими, с приятно похрустывающими краями.

Если для начинки будет использоваться какой-нибудь соленый продукт, количество сахара в тесте можно уменьшить.

1. Все сыпучие ингредиенты смешивают в глубокой мисочке.
2. Подогревают половину молока, вливают в миску с сухими компонентами для блинчиков. Тщательно вымешивают, старясь разбить даже мелкие комочки.
3. Тесто после первого замеса должно иметь консистенцию домашней сметаны. Далее в него вводят подсолнечное масло и перемешивают хорошенько.
4. Оставшуюся часть молока доводят до кипения и сразу же вливают тонкой струйкой в блинное тесто. Массу нужно все время помешивать по кругу.
5. Сливочное масло растапливают на блиннице, где будут печься овсяные блинчики без яиц. Водят аккуратно в тесто, размешивают.
6. Выпекают блины на хорошо раскаленной сковороде с каждой стороны по 40–60 секунд. Смазывать сковородку маслом не нужно, тесто хорошо отделяется от дна и не пригорает.

Готовые овсяные блинчики из молока складывают на тарелочку стопкой. За счет добавленного в тесто сливочного масла они получаются довольно жирными, поэтому дополнительно смазывать их нет смысла.

К столу подавать со сметаной, джемом, медом. В качестве сладкой начинки можно брать творожок, нарезанные кусочками фрукты, ягоды, изюм, заварной крем, сгущенку. Соленая начинка — брынза, сулугуни, малосолное филе семги, икра, ветчина, сулугуни, домашний мягкий сыр с зеленью.

Бананы, порезанные кусочками, обычно используют для начинки в сладкие блинчики или же украшают кусочками фрукта тарелку с готовым блюдом перед подачей к столу. Но с таким же успехом можно сделать блинное тесто с бананом. Получается необычно, свежо и очень вкусно.

1. Бананы очищают от кожуры, ломают на кусочки и кладут в чашу кухонного комбайна. Сюда же разбивают яйца, добавляют сахар.
2. Взбивают миксером 1–3 минуты, пока масса не станет однородной.
3. Просеивают овсяную муку, добавляют в неё соль.
4. Всыпают в чашу, вливают подогретое до комнатной температуры молоко, разбавленное водой. Ещё раз тщательно взбивают тесто для блинчиков. Масса должна получится однородной, глянцевой. По консистенции как жидкая сметана.
5. Блинчики выпекают на раскаленной сковороде, смазывая дно кусочком сырого сала или сбрызгивая по мере надобности подсолнечным маслом.

Для творожной начинки нужно взять:

• Домашний творог любой жирности — 250–400 г.

Для начала сухофрукты нужно промыть и обдать кипятком. Порезать мелкими кусочками. Все ингредиенты превратить блендером в однородную смесь.

Готовой начинкой с творогом смазать овсяные блины по всей поверхности, свернуть трубочкой. К столу подавать порционно со сметанным соусом, горячим шоколадом, фруктовым салатом.

Все знают, как жарить пышные оладушки с яблоками, но не все пробовали добавлять этот полезный сочный фрукт в тесто для блинов. И зря, потому что с этим дополнительным компонентом блины, особенно из овсяной муки, получаются волшебными!

Ингредиенты для овсяных блинов с яблоками:

• Молоко доводят до кипения.
• Овсяные хлопья высыпают в глубокую миску, заливают кипящим молоком. Оставляют на 15–20 минут.
• Яйца взбивают немного венчиком, соединяют с сахаром, вводят в разбухшие овсяные хлопья. Размешивают хорошенько.
• Вводят соду, гашеную уксусом или лимонным соком, солят по вкусу.
• Пока тесто для блинов отдыхает, моют яблоки, снимают с них кожицу, режут на небольшие дольки. Складывают в миксер и размалывают в пюре. При желании можно просто натереть яблочки на мелкой терке, принципиальной роли это не играет.
• Фруктовую массу (пюре) соединяют с блинным тестом, все ещё раз хорошо вымешивают.
• Пекут яблочные блинчики из овсяных хлопьев на молоке по тем же правилам, что и обычные блины. Сковородку перед каждой заливкой теста сбрызгивают растительным или топленым сливочным маслом.

По желанию в такое тесто можно добавить немного ванили или корицы, с которой яблоки сочетаются идеально. Можно также немного разнообразить рецепт и испечь овсяные блины с какао. Получаются необыкновенно вкусные шоколадные блины — нежные, ароматные, тающие во рту.

Угощать домашних или гостей таким чудом кулинарии лучше, пока блинчики ещё теплые. Подавать к столу, по традиции, со сметаной, вареньем, медом. Можно, для разнообразия, посыпать сверху тертым шоколадом, кокосовой стружкой, молотыми орехами.

Из овсяной муки, которая чуть тяжелее пшеничной, блины обычно получаются плотными. Но с этим можно справиться.

• Так, если нужно испечь маленькие пышные блинчики, похожие на американские панкейки, в тесто добавляют чуть-чуть соды. Во время жарки тесто будет пузыриться и увеличиваться в объеме. В итоге получатся не такие высокие, как оладьи, но воздушные и пористые блины.
• Когда нужно, чтобы блины получились тонкими, ни разрыхлителя, ни соды в тесто не добавляют. Обычно в большие блины заворачивают какую-нибудь начинку, поэтому нужно, чтобы после жарки блин оставался достаточно плотным (но не толстым!), эластичным.
• Воздушность блинам дает просеивание муки перед смешиванием её с остальными ингредиентами. Так она обогащается кислородом и тесто получается легким.
• Чтобы не мучиться, смазывая сковороду каждый раз, растительное или растопленное сливочное масло лучше добавлять сразу в блинное тесто.
• По мере жарки блинов сковорода раскаляется все больше. Благодаря этому время выпекания блинчиков постепенно сокращается.
• Если нужно испечь сразу много блинов или сделать блинчики из разных видов теста, можно печь их сразу на нескольких сковородках. Поначалу это может показаться сложным, но с опытом процесс превратится в забаву.

kolbasa59.ru

Блины на кефире с овсяными хлопьями без муки

Как приготовить блины из овсяных хлопьев на кефире без муки

В первую очередь, как было сказано выше, нужно замочить крупы в кефире. Для этого в глубокую емкость всыпать манку.

На манку всыпать отмеренное количество овсяных хлопьев.

На крупы вылить поллитра кефира.

Тщательно перемешать массу. Оставить ее от двух часов и более для набухания.

Далее вбить в набухшую крупу все яйца и взбить венчиком.

Осталось всыпать соль, песок сахарный, соду пищевую. Размешать. Влить масло растительное, взбить венчиком.

Тесто на овсяные блинчики полностью готово.

Сковороду для выпечки блинов или блинницу нужно поместить на огонь, чтобы раскалить ее, затем смазать растительным маслом ее поверхность с помощью силиконовой кисточки.

Вылить блинное тесто, стараясь сделать это как можно тоньше. Испечь с одной стороны.

Когда блин подрумянится, его необходимо с помощью рук или лопатки поддеть и перевернуть на другую сторону для зажаривания.

Следует отметить, что овсяные блины по данному рецепту пекутся довольно долго по сравнению с классическим рецептом блинов на молоке. Готовый блин выложить на плоскую тарелку, при желании смазать сливочным маслом.

Овсяные блины сложить стопочкой друг на друга, так они надолго сохранят свое тепло. Румяные блины на кефире с овсяными хлопьями можно подавать со сметаной, медом, а можно и со сладким джемом.

cookeda.com

---

Смотрите также

• 
  Творожная запеканка из рисовой муки
• 
  Вареники без муки без творога
• 
  Заварной крем с мукой рецепт
• 
  Рецепт кекс с кукурузной мукой
• 
  Жвачка для рук из муки
• 
  Говядина в муке на сковороде
• 
  Тесто для пиццы мука сметана
• 
  Мука сметана тесто для пиццы
• 
  Маски для волос ржаная мука
• 
  Манник с мукой без яиц
• 
  Манник без яиц с мукой