Ореховый торт без муки. Ореховый торт без муки рецепты с фото

ореховый торт без муки | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Для коржа:

- 6 яиц, разделенных на белки и желтки

- 1 стакан сахарного песка (или полстакана фруктозы)

- 1 ст. ложка воды

- 1 ст. ложка лимонного сока

- 200 г размолотого миндаля (без кожуры)

Для крема:

- 500 мл сливок (не менее 32% жирности)

- 100 г горького шоколада

- 2 ст. ложки сахарного песка (или 1 ст. ложка фруктозы)

- 1 ч. ложка порошка растворимого кофе

Для пропитки коржей:

- одна треть стакана воды

- 3 ст. ложки крепкого алкоголя (виски, бренди, водка)

- 2 ст. ложки сахарного песка (или 1 ст. ложка фруктозы)

Показать все (15)

foodily.ru

шоколадно ореховый торт без муки

Для коржа:

- 6 яиц, разделенных на белки и желтки

- 1 стакан сахарного песка (или полстакана фруктозы)

- 1 ст. ложка воды

- 1 ст. ложка лимонного сока

- 200 г размолотого миндаля (без кожуры)

Для крема:

- 500 мл сливок (не менее 32% жирности)

- 100 г горького шоколада

- 2 ст. ложки сахарного песка (или 1 ст. ложка фруктозы)

- 1 ч. ложка порошка растворимого кофе

Для пропитки коржей:

- одна треть стакана воды

- 3 ст. ложки крепкого алкоголя (виски, бренди, водка)

- 2 ст. ложки сахарного песка (или 1 ст. ложка фруктозы)

Показать все (15)

foodily.ru

Ореховый торт без муки | Рецепты тортов, пошаговое приготовление с фото

Ореховый торт без муки

Что может быть лучше, чем фантастическое сочетание шоколада с орехами - только ореховый торт! В этом торте нет муки - только орехи и очень нежный, ароматный шоколадный мусс! Просто идеальный десерт! Итак, представляем вашему вниманию фантастический ореховый торт без муки! Очень рекомендую!

Ингредиенты:

Для ореховых коржей:

250 г - грецких орехов
2 стол. л - крахмала
280 г - сахара
8 - белков
немного - соли

Для крема:

750 мл. – нежирных сливок
450 г - черного шоколада
120 мл. – жирных сливок
5 г - желатина
2 стол. л – виски

Безе:

1 чайн. л - какао
1 - белок
3 стол. л - сахара
для украшения - измельченный шоколад

Рецепт приготовления орехового торта без муки

Измельчаем половину орешков и перемешиваем с крахмалом и сахаром.
Взбиваем яичные белки, добавив сахар и соль, добавляем их в ореховую массу, тщательно перемешиваем и делим на три части.
Выпекаем круглые коржи (по 45 минут при температуре духовки 170 градусов).
Заливаем желатин водой и оставляем постоять 20 минут.
Разогреваем на малом огне жирные сливки с шоколадом и алкоголем (но не кипятим) и вливаем в массу желатин.
Оставшиеся сливки просто взбиваем и тоже вмешиваем в общую массу, охлаждаем.
Перемазываем коржи приготовленным кремом, отправляем в холодильник на 10 часов.
Взбиваем с сахаром белки, делим на 2 порции, в одну добавляем какао и готовим безе в форме прямоугольников (это удобно сделать с помощью кондитерского шприца).