Как правильно выбрать мукопросеиватель. Мукосей для просеивания муки
Как правильно выбрать мукопросеиватель
Каждый, кто когда-либо самостоятельно замешивал тесто, знает, насколько важна в его приготовлении мука. И дело здесь не только в качестве продукта, но и в его правильной подготовке. Обогащенная кислородом, очищенная, однородная по структуре мука станет залогом самой вкусной и аппетитной выпечки. Сегодня столь ответственный процесс просеивания муки крупные и малые хлебопекарни доверяют специальным аппаратам.
Разрыхлить муку, просеять ее до однородности и обогатить кислородом помогают особые устройства – мукопросеиватели. Постоянно вибрирующий механизм с ситом порционно просеивает муку и отсыпает ее, уже очищенную, в специальную емкость. Применять этот аппарат можно не только для муки, но и для других сыпучих продуктов мелкой фракции: крахмала, сухарей для панировки, горчичного порошка, сухого молока и т.п. Разберемся детально, как правильно подобрать мукопросеиватель.
Установка и строение прибора
Перед тем, как подобрать мукопросеиватель, полезно ознакомиться с типовой конструкцией данного аппарата:
- Приемный бункер для погружения сыпучего продукта;
- Шнек, подающий муку для дальнейшей обработки;
- Сито с ячейками размером до 1,5 мм;
- Специальный уловитель магнитного типа;
- Особое устройство, отсыпающее готовый очищенный продукт.
Отдельные модели могут иметь более эффективное в работе вибрирующее сито, а также дополнены механизмом переворачивания мешка. Выбирая, какой лучше мукопросеиватель, убедитесь, что детали аппарата, напрямую контактирующие с продуктом, сделаны из нержавейки, особого пластика или пищевого алюминия. Мукопросеиватели обычно имеют мощность 0,5-1,5 кВт и рассчитаны на питание от 3-х фазного тока в 380 В.
Выбор мукопросеивателя
Первое, на что стоит обратить внимание при покупке, это производительность прибора. Она напрямую зависит от необходимых вам объемов готовой продукции. Наиболее качественные (как российские, так и западные) мукопросеиватели способны обрабатывать 100-2000 килограмм сыпучего продукта за 1 час. Повысить эффективность помогут следующие советы:
- Размещайте мукопросеиватель рядом с отделением, где замешивается тесто, чтобы мука без промедления насыпалась в специальную емкость для дальнейшего замеса;
- Хорошо, чтобы аппарат был оснащен вентиляционным отсосом с очистителем, ликвидирующим пыль;
- Если на вашем производстве поступление муки и ее отведение происходит с помощью пневматического механизма, то мукопросеватель может иметь особый циклон-осадитель.
Независимо от того, какие бывают мукопросеиватели, эффект от их работы очевиден:
- мука наполняется кислородом, что стимулирует действие дрожжей и дальнейшее брожение теста;
- просеянная мука – гарант пышности и самого лучшего вкуса для любой выпечки;
- из сыпучего продукта удаляется сор и мелкие примеси металлов.
Именно эти плюсы побуждают владельцев крупных и малых хлебопекарен, кондитерских, пиццерий все чаще задаваться вопросом, как выбрать мукопросеиватель для своего производства. Компактность аппарата, его производительность и качество готового продукта – вот, пожалуй, главное, за что ценят этот аппарат его покупатели.
Остались вопросы? Задайте их в комментариях ниже.
b2bmaster.ru
Мукопросеиватель от призводителя, разные модели
Мукопросеиватель МПВЕ-3 предназначен для контрольного просеивания муки при растаривании из мешков. Выгрузка просеянной муки может осуществляться как в дежу, так и в последующее технологическое оборудование. Просеивание продукта осуществляется при помощи вращающегося сита.
Сито может быть изготовлено из сетки тканой или листа перфорированного, материал сита углеродистая или нержавеющая сталь. Размер ячейки сита зависит от просеиваемого продукта и согласовывается при заказе. По умолчанию устанавливается сито из сетки плетёной из углеродистой стали с размером ячейки 2,8 мм.
В стандартной комплектации изделие изготавливается из углеродистой стали с покрытием порошковой оплавляемой эмалью.
Достоинства:
- вращающееся сито небольшой площади обеспечивает большую производительность;
- откидная крышка на загрузочной воронке предотвращает попадание посторонних предметов в продукт и способствует уменьшению мучной пыли при просеивании;
- встроенный пульт управления с кабелем 3 метра и вилкой на конце;
- встроенная защитная решётка в загрузочной воронке с предохранительным датчиком;
- быстросъёмная крышка просеивающей головки для лёгкого доступа к ситу с предохранительным датчиком;
- быстросъёмное сито для лёгкой очистки от отсева;
- удобная высота загрузки, возможность установки ручного, механизированного или с пневмоприводом мешкоподъёмника для удобства опрокидывания и растаривания мешков;
- удобная высота выгрузки в дежу или в последующее технологическое оборудование;
- на выходном патрубке установлен съёмный магнитный улавливатель с магнитами из редкоземельных металлов, способных сохранять свои свойства в течение всего срока эксплуатации изделия;
- выходной патрубок круглый для удобства крепления тканевого рукава;
- два колеса для удобства перемещения по цеху;
- доступная опция: мешкоподъёмник, предназначена для удобства подъёма вручную, опрокидывания и растаривания мешков. Угол опрокидвания до 45°. Удобный механизм опускания мешкоподъёмника;
Опции:
- ручной мешкоподъёмник для удобства растаривания мешков
- исполнение из нержавеющей стали
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
|
МПВЕ-3 |
|
|
Геометрический объём загрузочной воронки, куб.м |
0,14 |
|
Площадь ситовой поверхности, кв.м |
0,11 |
|
Производительность, кг/ч |
1000-3000* |
|
Высота загрузки, мм |
900 |
|
Высота выгрузки, мм |
1200 |
|
Диаметр патрубка выгрузки, мм |
250 |
|
Установленная мощность привода, кВт |
1,5 |
|
Габаритные размеры, мм |
1170х870х1680 |
|
Масса, кг |
130 |
*Примечание: производительность зависит от размера ячейки сита, сорта и влажности муки.
ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ
При включенном мукопросеивателе мука из мешков подаётся в загрузочную воронку (опционально при помощи ручного мешкоподьёмника). Далее мука поднимается вертикальным шнеком в просеивающую головку, где проходит через сито и магниты. Просеянная мука, освобождённая от металлических примесей, высыпается из выходного патрубка в последующее технологическое оборудование.
www.semz-ural.ru
Мукопросеиватель Ш2-ХМВ-05, Хлебопекарное оборудование.
Мукопросеиватель предназначен для непрерывного контрольного просеивания муки пшеничных и ржаных сортов в составе линий подачи пневмотранспортом либо механическим транспортом.
Мукопросеиватель изготавливается из углеродистой стали с последующим покрытием наружной поверхности порошковой оплавляемой эмалью.
Мукопросеиватель поставляется с ситом: сетка плетёная из угл. стали с размером ячейки 2,8 мм. Так же возможна установка сетки с размером ячейки из ряда: 1,6; 2; 2,5; 2,8; 3,2 или 4 мм в том числе и из нержавеющей стали. Под заказ вместо сетки возможна поставка с перфорированным листом из углеродистой или нержавеющей стали с круглым отверстием диаметром из ряда: 1,5; 2; 2,5; 3 или 4 мм.
В изделии установлены редкоземельные магниты, срок службы которых не менее 12 лет. По истечении 12 лет, максимум 10% магнитов могут ухудшить свои магнитные свойства, не ухудшая работоспособность изделия в целом.
Опции:
- Рама - Циклон - Фильтр
Технические характеристики:
|
Производительность, кг/ч |
1000-6000* |
|
Площадь ситовой поверхности, кв.м |
0,54 |
|
Размер ячейки сита, мм |
1,5–4** |
|
Установленная мощность привода, кВт |
1,1 |
|
Габаритные размеры без опций, мм |
1300х500х600 |
|
Масса мукопросеивателя без опций, кг |
170 |
* - производительность зависит от размеров ячейки сита, типа сита, сорта муки и её влажности ** - размер ячейки по умолчанию 2,8 мм
Принцип работы:
Мука подается в просеиватель через отвод. Далее она попадает на шнек, который, вращаясь в подшипниковых опорах, транспортирует муку на сито. Сито состоит из рамки с закрепленной на ней сетки тканой или перфорированного листа. На валу установлены щетки, которые, вращаясь, просеивают муку через сито. Щетки расположены с уклоном в сторону патрубка выхода отсева, что способствует осевому перемещения продукта вдоль сита с рамкой. Тем самым непросеянный через сито отсев, попадает в патрубок выхода отсева, размещенный на задней крышке. Далее мука, пройдя через магнитный улавливатель, установленный в нижней части корпуса, попадает в выходное окно просеивателя. Магнитный улавливатель предназначен для отделения от муки различных металлических включений. С противоположной стороны от магнитного улавливателя на корпусе установлено смотровое стекло.
Конструкция предусматривает возможность менять местами магнитный улавливатель и стекло для удобства обслуживания мукопросеивателя.
Управление мукопросеивателя осуществляется с пульта управления (в комплект поставки не входит) по принятой на предприятии схеме.
Узнать о том, как купить хлебопекарное оборудование и другое оборудование для пекарни вы можете прочитать на сайте, или уточнить по телефону.
www.semz-ural.ru
Виброрастариватель, мукопросеиватель, Просеиватель муки
Виброрастариватель-просеиватель предназначен для приёма сыпучих продуктов (например: мук, сахар, семя подсолнечника и т.п.) из мешков при растаривании, а также для их дальнейшего просеивания с отводом отсева в специальный мешок и улавливанием ферромагнитных примесей. Выгрузка просеянного продукта осуществляется вниз через патрубок для последующего транспортирования при помощи шнека или вакуумного транспорта. Просеивание продукта осуществляется при помощи вибрации сетки, осуществляемой вибратором.
Размер ячейки сита зависит от просеиваемого продукта. Сито изготавливается из сетки тканой или листа перфорированного с круглым отверстием. Материал – углеродистая или нержавеющая сталь. Размер ячейки сетки тканой выбирается из ряда от 1 до 10 мм, а диаметр отверстия листа перфорированного из ряда от 1,5до 10 мм. Виброрастариватель-просеиватель не комплектуется пультом управления и предназначен для встраивания в систему управления технологической линией. В стандартной комплектации изготавливается из углеродистой стали с покрытием порошковой оплавляемой эмалью.
Опции:
- ручной мешкоподъёмник
- корпус из нержавеющей стали (ВРП-900Н).
Достоинства:
- простая и надёжная конструкция,
- визуальное определение качества растаривания и просеивания;
- возможность встраивания в существующие линии подачи муки шнеками для внедрения тарного хранения муки параллельно с бестарным;
- наличие крышки для предохранения от попадания посторонних предметов в продукт;
- возможность подачи продукта шнеком через отверстие дыхательного патрубка, расположенного на крышке;
- возможность подключения к дыхательному патрубку системы аспирации;
- применён вибрационный принцип просеивания, что способствует большому спектру устанавливаемых сит и просеиваемых продуктов;
- производительность вибросита можно изменять при помощи регулировки эксцентриков вибратора, угла наклона сита и размера ячейки сита;
- лёгкий доступ к ситу и возможность его быстрой смены;
- на выходном патрубке установлен магнитный улавливатель с магнитами из редкоземельных металлов, способных сохранять свои свойства в течение всего срока эксплуатации изделия;
- наличие мешка для сбора отсева.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
|
Производительность, кг/ч |
100-3000* |
|
Рабочая площадь ситовой поверхности, м2 |
0,4 |
|
Высота загрузки, мм |
900 |
|
Высота выгрузки, мм |
450 |
|
Диаметр патрубка выгрузки, мм |
300 |
|
Геометрический объем загрузочной воронки, м3 |
0,215 |
|
Рабочий объем загрузочной воронки, м3 |
0,16 |
|
Установленная мощность вибратора, кВт |
0,55 |
|
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм |
1100х1180х970 |
|
Габаритные размеры с мешкоподъёмником в нижнем положении (ДхШхВ), мм |
1590х1180х980 |
|
Масса без мешкоподъёмника/с мешкоподъёмником, кг |
130 / 145 |
*Примечание: производительность зависит от размера ячейки сита, угла наклона сита, настройки вибратора и производительности последующего технологического оборудования.
www.semz-ural.ru
| Производственно-торговое предприятие «LAKKK-Line» (Россия) - профильная компания, специализирующаяся в области разработок, производства и поставок оборудования для пищевой промышленности, в частности просеивателей для муки. Мукопросеиватель МПС-141
Шнековый просеиватель МПС-141 предназначен для просеивания, рыхления и аэрации сыпучих компонентов. Успешно применяется для просеивания практически любых сыпучих компонентов (муки, сахара, какао, яичного порошка, соли, сухого молока и т.д.) Отличительные особенности
|
www.rp.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»