172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Калорийность Мука пшеничная первого сорта "Крымская". Химический состав и пищевая ценность. Мука пшеничная 1 сорт пищевая ценность

Калорийность Мука пшеничная 1 сорта. Химический состав и пищевая ценность.

Мука пшеничная 1 сорта богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 24,5 %, витамином B1 - 16,7 %, холином - 15,2 %, витамином B6 - 11 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 21,5 %, магнием - 11 %, фосфором - 14,4 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 24 %, марганцем - 56 %, медью - 18 %, молибденом - 22,7 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Мука 1 сорт пшеничная Некрасовская (Жарка). Химический состав и пищевая ценность.

Мука 1 сорт пшеничная Некрасовская (Жарка) богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 23,5 %, витамином B1 - 15 %, холином - 15,2 %, витамином B6 - 11 %, витамином E - 12 %, фосфором - 13,8 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 24 %, марганцем - 56 %, медью - 18 %, молибденом - 22,7 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность мука пшеничная 1 сорт. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "мука пшеничная 1 сорт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	330 кКал	1684 кКал	19.6%	5.9%	1684 г
Белки	10.6 г	76 г	13.9%	4.2%	76 г
Жиры	1.3 г	60 г	2.2%	0.7%	59 г
Углеводы	69 г	211 г	32.7%	9.9%	211 г

Энергетическая ценность мука пшеничная 1 сорт составляет 330 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность Мука пшеничная 1 сорт. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Мука пшеничная 1 сорт".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	310 кКал	1684 кКал	18.4%	5.9%	1685 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	4.4%	76 г
Жиры	0.9 г	60 г	1.5%	0.5%	60 г
Углеводы	78.2 г	211 г	37.1%	12%	211 г

Энергетическая ценность Мука пшеничная 1 сорт составляет 310 кКал.

health-diet.ru

Калорийность Мука пшеничная первого сорта "Крымская". Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Мука пшеничная первого сорта "Крымская"".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	330 кКал	1684 кКал	19.6%	5.9%	1684 г
Белки	10.6 г	76 г	13.9%	4.2%	76 г
Жиры	1.3 г	60 г	2.2%	0.7%	59 г
Углеводы	69 г	211 г	32.7%	9.9%	211 г

Энергетическая ценность Мука пшеничная первого сорта "Крымская" составляет 330 кКал.

health-diet.ru

Мука пшеничная 1 сорт - «АгроПродСнаб»

Энергетическая ценность продукта

Мука пшеничная первого сорта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 11.1 г. (~44 кКал)
Жиры: 1.5 г. (~14 кКал)
Углеводы: 67.8 г. (~271 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 13%|4%|82%

Мука пшеничная первого сорта: свойства

Муку пшеничную первого сорта можно с легкостью отличить от муки пшеничной высшего сорта за счет присутствия в ней относительно небольшого количества мелко перемолотых оболочек зерна пшеницы. Именно благодаря этим оболочкам цвет муки пшеничной этого сорта характеризуется слегка желтоватым оттенком, который и является ее отличительной чертой.

Тесто из муки пшеничной первого сорта достаточно эластичное, благодаря достаточно высокому содержанию клейковины, а приготовленные из нее изделия имеют хорошую форму, большой объем, приятный вкус и аромат. Данный сорт муки целесообразно использовать при изготовлении несдобных изделий, например, пирогов, булок, блинов, некоторых видов лапши и прочих блюд.

Очень часто муку пшеничную первого сорта наряду с мукой пшеничной второго сортадобавляют при замесе теста для хлеба, причем мякиш готового изделия приобретает оттенок, который может варьироваться от белого до сероватого. Вкус свежеиспеченного хлеба напрямую зависит от используемых ингредиентов и профессионализма хлебопека.

Кстати, благодаря все тем же зерновым оболочкам, мука пшеничная первого сорта оказывает благоприятное воздействие на моторику ЖКТ, а также поставляет некоторое количество витаминов и минералов в организм человека.

Пропорции продукта. Сколько грамм? wm212250tt

в 1 чайной ложке 10 граммов
в 1 столовой ложке 30 граммов
в 1 стакане 160 граммов

Пищевая ценность

Ненасыщеные жирные кислоты — 0.69 г
Насыщеные жирные кислоты — 0.3 г
Зола — 0.7 г
Крахмал — 66.1 г
Моно- и дисахариды — 1.2 г
Вода — 14 г
Пищевые волокна — 4.9 г

Витамины

Холин — 76 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP) — 4.3 мг
Витамин H (биотин) (H) — 3 мкг
Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)) — 1.8 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9) — 35.5 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6) — 0.22 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5) — 0.5 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2) — 0.08 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1) — 0.25 мг
Витамин PP (PP) — 2.2 мг

Минеральные вещества

Титан (Ti) — 18.1 мкг
Олово (Sn) — 7.7 мкг
Никель (Ni) — 9.3 мкг
Алюминий (Al) — 1220 мкг
Кобальт (Co) — 2.4 мкг
Кремний (Si) — 3 мг
Ванадий (V) — 100 мкг
Бор (B) — 74 мкг
Молибден (Mo) — 15.9 мкг
Хром (Cr) — 3.1 мкг
Селен (Se) — 6 мкг
Марганец (Mn) — 1.12 мг
Медь (Cu) — 180 мкг
Цинк (Zn) — 1.01 мг
Железо (Fe) — 2.1 мг
Сера (S) — 78 мг
Хлор (Cl) — 24 мг
Фосфор (P) — 115 мг
Калий (K) — 176 мг
Натрий (Na) — 4 мг
Магний (Mg) — 44 мг
Кальций (Ca) — 24 мг

agroprodsnab.com

Калорийность Мука пшеничная 1 сорт МЕЛЬНИКОФФ. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Мука пшеничная 1 сорт МЕЛЬНИКОФФ".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	330 кКал	1684 кКал	19.6%	5.9%	1684 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	0.4%	79 г
Жиры	1 г	60 г	1.7%	0.5%	59 г
Углеводы	69 г	211 г	32.7%	9.9%	211 г