Такие разные мерные ложки! Сколько это в граммах? Мука мерная таблица

Мерная таблица продуктов в граммах и мл стол.лож и чайн.л

 Очень часто мы сталкиваемся с ситуацией, когда нужно перевести количество определённого продукта из одной измерительной системы в другую.

 К примеру - попался хороший рецепт, а там указано 50 граммов соли, аптечных весов в хозяйстве не водится.

 Заглянув в ниже приведённую мерную таблицу сыпучих, вязких и жидких продуктов, узнаём, что это приблизительно 2 столовые ложки, а 5 мл уксуса - это одна чайная ложка.

 Надеюсь, эта небольшая шпаргалка, поможет Вам в хозяйстве.

 

Продукты	Чайная ложка	Столовая ложка	Стакан
Вода		20	250
Молоко	5	18	250
Сметана 10%	9	20	250
Сметана 30%	11	25	250
Майонез	4	15
Мёд натуральный	9	30
Уксус	5	15
Соки	5	18	250
Томат – паста	10	30
Маргарин	4	15
Масло растительное	5	17
Повидло	12	36
Желатин	6	15
Сахар	8	25	200
Сахарная пудра	8	20	140
Сливки	9	25	255
Соль	5	30	220
Сода	10	28
Сухари молотые	5	15	125
Изюм	7	25	190
Какао порошок	9	25
Кислота лимонная	8	25
Корица молотая	8	20
Кофе молотый	7	20
Крахмал	9	30	200
Мак	5	18	135
Мука пшеничная	8	25	160
Крупа гречневая	8	25	210
Крупа манная	8	25	200
Крупа пшеничная	6	20	180
Крупа рисовая	8	25	230
Орехи очищенные грецкие		30	165
Перец молотый	5
Фасоль			220

www.yutnatali.ru

Сколько грамм в столовой, чайной ложке, полном стакане. Таблицы измерения веса и объёма жидких и сыпучих продуктов.

К какой категории можно отнести кулинарию? Кто-то скажет, что к науке и будет отчасти прав, а кто-то – к искусству и тоже будет прав.

Кулинария с успехом совмещает в себе две эти категории.

Глядя на великолепные произведения, которые готовят как домашние кулинары, так и профессионалы, нельзя не отметить, что они эстетически красивы и вкусны. В этом случае кулинарию можно считать искусством.

Вместе с тем, такие шедевры не могут получаться без соблюдения точности в приготовлении, это касается и алгоритма приготовления, и веса самих ингредиентов. Если смотреть с этой стороны – то кулинария без сомнения наука и отчасти точная наука.

Иногда на вкусе блюда может сказаться даже незначительное отклонение от веса ингредиента, заявленного в рецепте.

Конечно, у профессионалов есть все оборудование (и весы, в том числе) чтобы соблюдать весовую точность, а что же делать тем, у кого их нет, да и простым хозяйкам у которых под рукой только ложки, стаканы и банки.

Конечно, сейчас можно легко купить множество мерных приспособлений – стаканы с мерной градуировкой, мерные ложки.

А что делать тем, у кого нет таких красивых мерных емкостей или ложечек?

Главное не надо расстраиваться, все точно отмерить, отлить и отсыпать можно с помощью обыкновенных столовых и чайных ложек, граненого стакана или обыкновенной банки на 0.5 литра, которые всегда есть на каждой кухне и у каждой хозяйки!

Главное ведь в процессе приготовления не наличие всяких супер аксессуаров, а желание приготовить вкусно и красиво!

Таблицы измерения веса и объёма жидких и сыпучих продуктов

Ниже приведены таблицы измерения веса и объёма жидких и сыпучих продуктов. Граммы и литры переведены в стаканы, столовые и чайные ложки.

мера продуктов таблицы

Иногда в рецепте требуется взять какой-либо овощ или фрукт, но не всегда есть возможность точно узнать его вес. Есть некая обобщенная (примерная величина) веса среднего плода или фрукта. Эти данные приведены в следующей таблице.

Эти удобные таблицы, помогают взять столько продуктов, сколько требуется по рецепту.

Ниже приведены еще несколько полезных таблиц, для того чтобы было проще добавить в блюдо правильное количество того или иного ингредиента и узнать сколько продукта вмещается в стакан, столовую и чайную ложку. Таблицы составлены по группам продуктов, что тоже очень удобно.

Иногда в рецепте необходимо использовать соусы. Данная таблица поможет добавить требуемое количество.

Для выпечки часто используются различные сладости — варенье, джемы, мед, повидло. Что бы было проще следовать рецептам, ниже приведена таблица веса в граммах

Орехи – частый ингредиент самых разных блюд. А сколько грамм орехов в одной ложке, стакане видно из таблицы.

И, конечно, молоко, и все молочные продукты. Таблица, будет незаменимым помощником, особенно для тех, кто любит заниматься выпечкой.

Все весовые показатели, приведенные в таблицах, указаны «без горки».

Отмеряя продукты с помощью подручных средств надо соблюдать следующие моменты — не приминайте, утрясайте, не трамбуйте. Просто взяли с всё. Конечно, это касается в основном сыпучих продуктов – мука, сахар, соль, крупы, специи.

Все мерные приспособления должны быть, конечно, сухими и чистыми.

Сколько граммов в столовой ложке (с горкой, без горки)

В рецептах часто указывают количество ингредиентов в граммах. Не обязательно на кухне иметь весы, для того чтобы отмерить нужное количество продукта. У каждого человека есть разные ложки, чаще всего это столовые и чайные.

Конечно, объем у ложек тоже может быть разным, но 1-2 грамма в большую или меньшую сторону не скажется критично на вкусе вашего блюда.

А сахар, соль, специи всегда рекомендуют добавлять по вкусу,

ведь у каждого человека свои вкусовые пристрастия – кто-то любит послаще, кто-то посолонее.

Можно купить набор вот таких мерных ложек.

Если брать количество «с горкой», то прибавьте к весу без горки еще примерно 3-5 грамма.

Ниже приведена таблица, в которой указано количество граммов в столовой ложке разных продуктов.

Читай продолжение на следующей странице

1 2 Читать дальше →

domovoyj.ru

Таблица перевода массы продуктов в объемные меры

Наименование продуктов В граммах Стакан чайный(250 см³) Стаканграненый(200см³) Столовая ложка Чайная ложка 1 шт

Сыпучие продукты
Горох лущеный	230	185	25	10	-
Горох нелущеный	200	-	-	-	-
Крупа "Геркулес"	90	70	12	6	-
Крупа гречневая(ядрица)	210	170	25	7	-
Крупа манная	200	160	25	7	-
Крупа перловая	230	185	25	8	-
Крупа ячневая	180	145	20	7	-
Крупа кукурузная	180	145	20	7	-
Крупа овсяная	170	135	18	5	-
Мак	155	-	15	5	-
Мука картофельная	200	160	30	10	-
Мука крупчатая	160-180	145	20	7	-
Мука пшеничная, ржаная	160	130	25	10	-
Пшено	220	180	25	8	-
Рис	180	-	20	7	-
Саго	180	-	20	7	-
Сахарная пудра	190	140	25	7-8	-
Сахарный песок	200	160	30	12	-
Соль	325	260	30	10	-
Сода питьевая	-	-	28	12	-
Сухари молотые	125	110	15	5	-
Толокно	140	110	22	8	-
Фасоль	220	175	30	10	-
Чечевица	210	170	-	-	-
Какао	-	-	20	10	-
Кофе молотый	-	-	20	7	-
Молочные продукты, растительное масло, сало
Маргарин топленый, майонез	230	180	14	4	-
Масло животное топленое	245	-	20	5	-
Масло растительное	230	-	20	5	-
Масло сливочное	210	-	40	15	-
Масло сливочное (растопленное)	245	195	20	8	-
Молоко сгущенное	300	220	30	12	-
Молоко цельное	250	200	20	5	-
Молоко сухое	120	95	20	5	-
Сало топленое	245	205	20	8	-
Смалец нерастопленный	230	-	60	-	-
Смалец растопленный	200	-	40	-	-
Сметана	250	200	25	10	-
Сметана 10%	250	200	20	9	-
Сметана 30%	250	200	25	11	-
Творог жирный, нежирный	-	-	17	6	-
Творог мягкий диетический	-	-	20	7	-
Масса творожная	-	-	18	6	-
Овощи и другие продукты
Картофель средний	-	-	-	-	100
Лук средний	-	-	-	-	75
Морковь средняя	-	-	-	-	75
Огурец средний	-	-	-	-	100
Петрушка	-	-	-	-	50
Томат-паста	-	-	30	10	-
Томат-пюре	220	180	25	8	-
Желатин (в порошке)	-	-	15	5	-
Желатин (листик)	-	-	-	-	2,5
Уксус	250	200	15	5	-
Ликер		-	20	7	-
Лимонная кислота	-	-	25	8	-
Яичный порошок	100	80	25	10	-
Яйцо большое целое	-	-	-	-	55-65
Яйцо среднее	-	-	-	-	50-55
Яйцо малое	-	-	-	-	45-50
Яйцо белок	-	-	-	-	30
Яйцо желток	-	-	-	-	20
Мед натуральный (жидкий)	415	330	30	9	-
Ягоды
Брусника	140	110	-	-	-
Вишня, черешня	165	130	-	-	-
Голубика	200	160	-	-	-
Ежевика	190	150	-	-	-
Клубника	150	120	25	-	-
Клюква	145	115	-	-	-
Крыжовник	210	165	-	-	-
Малина	180	145	-	-	-
Смородина красная	175	140	-	-	-
Смородина черная	155	125	-	-	-
Черника	200	160	-	-	-
Шелковица	195	155	-	-	-
Шиповник сухой	-	-	20	6	-
Черника сушеная	130	-	15	-	-
Соки фруктовые и овощные	250	200	18	5	-
Варенье	-	-	45	20	-
Джем	-	-	40	15	-
Повидло	-	-	36	12	-
Яблоки сушеные	70	55	-	-	-
Изюм	165	130	25	-	-
Арахис очищенный	175	140	25	8	-
Миндаль	160	130	30	10	-
Фундук	170	130	30	10	-
Орехи толченые	120	90	20	7	-
Специи
Гвоздика молотая	-	-	-	3	-
Гвоздика не молотая	-	-	-	4	-
Корица молотая	-	-	20	8	-
Перец черный молотый	-	-	-	5	-
Перец красный молотый	-	-	-	5	-
Перец черный (горошек)	-	-	-	6	-
Перец душистый (горошек)	-	-	-	4,5	-
Горчица	-	-	-	4	-
Примерное содержание пряностей в 1 г
Гвоздики			12 шт
Лаврового листа среднего размера			7 шт
Перца горького			30 шт
Перца душистого			15 шт

khimtab.liferus.ru

Мерная таблица массы и объема продуктов

Название продукта	Стакан тонкий (250 см3)	Стакан граненый (200см3)	Столовая ложка	Чайная ложка	1 штука
Бобовые
Горох лущеный	230	-	25	10	-
Горох нелущеный	200	-	-	-	-
Фасоль	220	-	-	-	-
Чечевица	210	-	-	-	-
Крупы и Злаки
Крупа "геркулес"	90	-	12	6	-
Крупа гречневая	210	-	25	7	-
Крупа манная	200	-	25	8	-
Крупа перловая	230	-	25	8	-
Крупа ячневая	180	-	20	7	-
Пшено	220	-	25	8	-
Рис	240	180	30	10	-
Рис шлифованный	230	-	25	-	-
Саго	180	160	20	6,7	-
Толокно	140	-	-	-	-
Молочные продукты
Маргарин растопленый	230	180	15	4	-
Масло животное растопленое	240	185	17	5	-
Масло сливочное	-	-	25	8	-
Масло растительное	240	190	17	5	-
Молоко сгущенное	-	-	30	12	-
Молоко сухое	120	100	20	5	-
Молоко цельное	250	-	20	-	-
Сливки	250	200	14	5	-
Сметана	250	210	25	10	-
Сыр тертый	90	-	8	-	-
Мука и тесто
Картофельная мука	200	-	30	10	-
Крупчатая мука	170	-	20	7	-
Кукурузная мука	160	130	30	10	-
Пшеничная мука	160	130	25	10	-
Сухари молотые	125	-	15	5	-
Хлопья кукурузные	50	40	17	2	-
Хлопья овсяные	100	80	14	4	-
Овощи
Баклажан	-	-	-	-	200
Кабачок	-	-	-	-	150-200
Капуста	-	-	-	-	1500
Картофель	-	-	-	-	100
Лук репчатый средний	-	-	-	-	75
Морковь	-	-	-	-	75
Огурец средний	-	-	-	-	100
Пастернак корень	-	-	-	-	80-100
Петрушка корень	-	-	-	-	75
Помидор средний	-	-	-	-	60
Свекла	-	-	-	-	200
Сельдерей корень	-	-	-	-	80
Плоды и Ягоды
Апельсин	-	-	-	-	100-150
Брусника	140	-	-	-	-
Вишня	190	150	30	17	-
Земляника	150	-	25	-	-
Клубника	150	120	25	-	-
Клюква	145	-	-	-	-
Крыжовник	210	-	-	-	-
Лимон	-	-	-	-	50-70
Малина	150	110	25	-	-
Смородина красная	175	-	-	-	-
Смородина черная	155	-	-	-	-
Черника	200	-	-	-	-
Шиповник сухой	-	-	20	6	-
Яблоко	-	-	-	-	80-90
Орехи, сухофрукты, мак
Арахис очищенный	175	140	25	-	-
Изюм	190	155	25	7	-
Мак	155	135	15	5	-
Миндаль (ядро)	160	130	30	-	-
Фундук орех (средний)	160	130	30	10	-
Черника сушеная	130	-	-	15	-
Специи, приправы, заправки, соль, сахар
Желатин (в порошке)	-	-	15	5	-
Какао в порошке	-	-	25	9	-
Корица молотая	-	-	20	8	-
Кофе молотый	-	-	20	7	-
Крахмал картофельный	200	-	30	9	-
Кислота лимонная кристаллическая	-	-	25	8	-
Перец душистый горошек	-	-	-	5	-
Перец молотый красный	-	-	-	1	-
Перец молотый черный	-	-	-	5	-
Сахар кусочками	200	140	-	-	9
Сахар песок	230	170	25	10	-
Сахарная пудра	180	140	25	10	-
Сода питьевая	-	-	28	12	-
Соль	325	-	30	10	-
Томат-пюре	220	-	25	8	-
Томат-паста	-	-	30	10	-
Уксус	-	-	15	5	-
Яйца
Белок яичный	11 шт	9 шт	-	-	-
Желток яичный	12 шт	10 шт	-	-	-
Яичный порошок	225	180	25	10	-
Яйцо без скорлупы	6 шт	-	-	-	-
Прочее
Вода	250	200	18	5	-
Ликер	-	-	20	7	-
Мед	350	-	28	7	-

retsept.org

Вес продуктов в граммах

	Вес продуктов в граммах
	Чайный ст. (250 мл.)	Граненый ст. (200 мл.)	Столовая ложка	Чайная ложка
Арахис очищенный	175	140	25	-
Белок яичный	11 шт.	9 шт.	-	-
Брусника	140	-	-	-
Варенье	330	270	50	17
Вишня свежая	190	150	30	-
Вода	250	200	18	5
Голубика	260	-	-	-
Горох лущеный	230	205	25	5
Горох нелущеный	200	175	-	-
Грибы сушеные	100	80	10	4
Джем	-	-	40	15
Ежевика	190	-	-	-
Желатин в порошке	-	-	15	5
Желток яичный	12 шт.	10 шт.	-	-
Земляника свежая	170	140	25	5
Изюм	190	155	25	7
Какао порошок	-	-	25	9
Кислота лимонная	-	-	25	8
Клубника свежая	150	120	25	-
Клюква	145	-	-	-
Корица молотая	-	-	20	8
Кофе молотый	-	-	20	7
Крахмал	180	150	30	10
Крупа «Геркулес»	90	-	12	-
Крупа гречневая	210	165	25	7
Крупа манная	200	160	25	8
Крупа перловая	230	180	25	8
Крупа ячневая	180	145	20	5
Крыжовник	210	-	-	-
Кукурузная мука	160	130	30	10
Ликер	-	-	20	7
Майонез	250	210	25	10
Мак	155	135	18	5
Малина свежая	140	110	20	-
Маргарин растопленный	230	180	15	4
Масло растительное	240	190	17	5
Масло сливочное, растопленное	240	185	17	5
Мед	325	265	35	12
Миндаль (ядро)	160	130	30	10
Молоко сгущенное	300	250	30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Мука пшеничная	160	130	30	10
Орех фундук (ядро)	170	130	30	10
Орехи толченые	170	130	30	10
Перец молотый	-	-	18	5
Повидло	-	-	36	12
Пшено	220	170	25	8
Рис	240	180	25	10
Рябина свежая	160	130	25	8
Сахар кусковой	200/22 шт.	140/16 шт.	30	-
Сахар песок	230	180	25	10
Сахарная пудра	180	140	25	5
Сливки	250	200	14	5
Сметана	250	210	25	12
Сода питьевая	-	-	28	10
Сок фруктовый	250	200	18	5
Соль	320	220	30	10
Сухари молотые	125	100	15	5
Томатная паста	300	250	30	10
Уксус	250	200	15	5
Фасоль	220	-	-	2
Хлопья кукурузные	50	40	17	4
Хлопья овсяные	100	80	14	-
Хлопья пшеничные	60	50	9	2
Чай сухой	-	-	3	-
Черешня	165	-	-	-
Черная смородина	180	30	30	-
Черника	200	-	-	-
Яйцо без скорлупы	6 шт.	-	-	-
Яичный порошок	100	80	25	10

eda-zakuska.ru

Такие разные мерные ложки! Сколько это в граммах?

Издавна, колдуя на кухне над очередным кулинарным шедевром, наши мамы и бабушки использовали мерные ложки (столовые и чайные) для точного измерения количества продуктов. Это помогало в итоге получать такое соотношение вкуса, цвета и запаха блюда, на которое рассчитывали хозяйки. Даже сегодня зачастую встречаются столовые приборы, называемые мерной посудой, только потому, что ими пользуются при определении количества необходимого вещества.

Богатое семейство измерительных инструментов

Для чего существуют мерные ложки? Они предназначены для сыпучих или жидких ингредиентов: сахара, муки, соли, разрыхлителя для теста, специй, а также меда, воды, молока и растительного масла. Они также используются при определении количества протеинового порошка или гейнера в спортивном питании. Ими же измеряют и детские смеси. На приборах стоит маркировка, по которой можно узнать информацию о том, сколько грамм в мерной ложке порошка, точное количество которого необходимо для разведения в большой (60 мл) или маленькой порции (30 мл), предназначенной малышу.

Американская система подсчета количества граммов в мерных ложках

Для европейцев и американцев самым привычным кухонным атрибутом для приготовления блюд считаются мерные ложки. В граммах подсчитать их объем очень легко. Он обозначается с помощью маркировки. На столовых ложках могут быть указаны следующие сочетания букв - 1 Tb, Tbs или Tbsp, на чайных – 1 Tsp. Кроме того, в наборе мерных ложек часто присутствуют измерительные инструменты с объемом ½ Tsp или ¼ Tsp, подсчитать вместимость которых можно, разделив вес ингредиента в чайной ложке на 2 или 4. Принцип работы с такими приборами прост: нужно зачерпнуть продукт, набрав полную ложку, затем ножом аккуратно срезать «горку», выравнивая сыпучий ингредиент по краям. Необходимо учитывать, что мерные ложки в граммах в американской и российской кулинарии (и стран СНГ) отличаются по размерам. Если отечественные столовые ложки выпускаются с черпалом 7х4 см, то в Канаде, США и Новой Зеландии этот прибор имеет размеры не более 5х3,5 см. Стандартный объем воды и молока, вмещающегося в импортные столовые ложки, составляет 12 г (15 мл).

Мерная ложка - это сколько грамм?

Количество сыпучих материалов в мерной столовой ложке можно определить из таблицы:

1 Tb (столовая ложка) вмещает ингредиентов в граммах

Продукты	Без горки	С горкой
Сахар	10	15
Соль	14	20
Мука (в просеянном виде)	7	12
Рис	12	17
Крахмал кукурузный	10	15
Молотые орехи	8	12
Тертый сыр	6	11
Сухая трава (в том числе, чай)	4	6
Свежая трава	8	10

Русскоязычные рецепты чаще подразумевают полные столовые ложки с горкой, в то время как англоговорящие повара преимущественно используют мерные ложки без «пирамидки» - level tablespoon.

Спортивное питание: как высчитать, сколько грамм

Гейнеры - протеиновые коктейли, которые так нужны людям, активно занимающимся спортом, выпускаются со специальными мерными ложками. Их объем в граммах обычно составляет 50 г, но также может варьироваться в зависимости от производителя. Например, марка Serious Mass от Optimum Nutrition в мерной ложке содержит 167 г порошка, в то время как мерным совком Up Your Mass бренда MHP можно набрать всего лишь 33 г продукта. Используя кухонные мерные ложки, нужно учесть, что каждая из них содержит 15 г гейнера или протеина в столовом приборе без горки и 23 – с горкой. Чайная мерная ложечка (1Tsp) – без «пирамидки» зачерпнет 5 г белкового или белково-углеводного порошка, а с нею – 8 г.

Детское питание и мерные ложки для сухих смесей

Степень наполнения обычной столовой или чайной ложки при измерении дозировки сухой смеси для малыша может создать неудобство в виде «пирамидки» или «горки». Достаточно большая погрешность, которая может возникнуть благодаря привычке мерять «на глазок», нередко становится причиной неправильного кормления ребенка, так как велика вероятность «перебрать или недобрать» необходимый объем продукта. Удобные мерные ложки с высокими бортиками и возможностью «срезать» излишки порошка прилагаются в комплекте с каждой смесью. При этом их объем зависит от бренда:

• "Микамилк" - 4,6 г.
• "Нан-1" – 4,3 г.
• "Инфанта" – 4,6 г.
• "Нутрилон Комфорт-2" - 4,9 г.
• "Нутрилон" – 4,5 г.
• "Хумана" - 4,5 г.
• "Хумана-2" – 4,7 г.
• Aptamil - 4,6 г.

Кроме детского питания мерные ложечки можно обнаружить в лекарственных средствах, требующих соблюдения точной дозировки. В аптеке можно приобрести такие инструменты отдельно. Набираются микстуры, сиропы, настои, экстракты и другие жидкие лекарственные формы в мерную ложечку также до уровня бортика.

Инновации

Уникальную разработку для взвешивания – электронную мерную ложку-весы – сегодня можно использовать для быстрого определения количества любого продукта. Причем сделать это можно в граммах, унциях, гранах или даже каратах. Ее часто называют идеальным помощником в приготовлении коктейлей, детских смесей или изысканных блюд со специями. Количество граммов в такой ложке отражается на дисплее. Две насадки – большая (57 мл) и малая (28,4 мл) – имеют стандартные формы со шкалой столовой и чайной ложек. Использование пищевого пластика делает такую мерную ложку безопасной и очень удобной.

fb.ru

---

Смотрите также

• 
  Мерная таблица мука
• 
  Безглютеновая мука какая
• 
  Картинки муки пакет
• 
  Умывание ржаной мукой
• 
  Пряжа мука толстая
• 
  Мука кафе бар
• 
  Мук 1938 маленький
• 
  Белком мясокостная мука
• 
  Белком мука мясокостная
• 
  1938 маленький мук
• 
  Мука 28 клейковина