Мерная таблица продуктов.Может кому пригодится ( для себя искала ). Мерная таблица мука

Таблица мер и весов продуктов в граммах, ложках, стаканах

В данной таблице каждая домохозяйка найдет переведенный в граммы на стакан, граненый стакан, столовую ложку или чайную ложку вес основных сыпучих и жидких ингредиентов в кулинарии. Распределение продуктов построено в удобном алфавитном порядке. В таблицу входят бобовые, крупы, масла, жиры, молочные продукты, мука, мучные изделия, напитки, орехи, приправы, сладости, соусы, специи, сухофрукты, ягоды и яйца.

БобовыеСтакан тонкий Стакан граненый Столовая ложка Чайная ложка

Горох лущеный	230	185	18	-
Горох нелущеный	200	175	-	-
Фасоль	220	175	-	-
Чечевица	210	170	-	-

КрупыСтакан тонкийСтакан граненыйСтоловая ложкаЧайная ложка

Геркулес	90	70	12	3
Крупа гречневая	210	170	25	8
Крупа кукурузная	180	145	20	6
Крупа манная	200	160	25	8
Крупа овсяная	170	135	18	5
Крупа перловая	230	185	25	8
Крупа пшеничная	180	145	20	6
Крупа пшенная	220	180	25	8
Крупа рисовая	230	185	25	8
Крупа ячневая	180	145	20	6
Рис	230	180	25	8
Саго	180	160	20	6
Толокно	140	110	22	6
Хлопья кукурузные	50	40	7	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	50	9	3

Масла и жирыСтакан тонкийСтакан граненыйСтоловая ложкаЧайная ложка

Маргарин растопленный	230	180	15	4
Масло животное растопленное	240	185	17	5
Масло растительное	225	180	17	15
Масло сливочное	-	-	60	30
Масло сливочное растопленное	245	195	20	8
Масло топленое	240	185	20	8
Сало топленое	245	205	20	8

Молоко и молочные продуктыСтакан тонкий Стакан граненый Столовая ложка Чайная ложка

Кефир	250	200	18	5
Масса творожная	-	-	18	6
Молоко	250	200	18	5
Молоко сгущенное	300	220	30	12
Молоко сухое	120	95	20	10
Ряженка	250	200	18	15
Сливки	250	210	25	10
Сметана 10%	250	200	20	9
Сметана 30%	250	200	22	11
Творог диетический	-	-	20	7
Творог жирный	-	-	17	6
Творог мягкий	-	-	20	7
Творог нежирный	-	-	16	6

Мука и мучные изделияСтакан тонкийСтакан граненыйСтоловая ложкаЧайная ложка

Макароны	230	190	-	-
Мука картофельная	180	150	30	10
Мука кукурузная	160	130	25	9
Мука пшеничная	160	130	25	9

НапиткиСтакан тонкий Стакан граненыйСтоловая ложкаЧайная ложка

Вода	250	200	18	5
Какао порошок	-	-	15	5
Кофе молотый	-	-	20	7
Ликер	-	-	20	7
Соки	250	200	18	5
Чай сухой	-	-	3	-

ОрехиСтакан тонкий Стакан граненыйЛожка столоваяЛожка чайная

Арахис очищенный	175	140	25	8
Кедровые (без скорлупы)	140	110	10	4
Миндаль	160	130	30	10
Орехи толченые или в виде крупицы (грецкие или другие любые)	120	90	20	7
Фундук	170	130	30	10

ПриправыСтакан тонкий Стакан граненыйЛожка столоваяЛожка чайная

Желатин	-	-	15	5
Кислота лимонная (кристаллическая)	-	-	25	8
Крахмал картофельный	160	130	12	6
Мак	155	120	15	4
Сахарная пудра	190	140	25	10
Сода пищевая	-	-	28	12
Сухари молотые	130	110	20	5
Томатная паста	-	-	30	10
Уксус	250	200	15	10

СладостиСтакан тонкий Стакан граненыйСтоловая ложкаЧайная ложка

Варенье	-	-	45	20
Джем	-	-	40	15
Мед	415	330	30	9
Повидло	-	-	36	12
Пюре фруктовое	350	290	50	20

СоусыСтакан тонкийСтакан граненыйЛожка столоваяЛожка чайная

Горчица	-	-	-	4
Майонез	230	180	15	4
Томатный соус	220	175	14	3

СпецииСтакан тонкий Стакан граненыйЛожка столоваяЛожка чайная

Гвоздика молотая	-	-	-	3
Гвоздика немолотая	-	-	-	4
Корица молотая	-	-	20	8
Перец душистый (горошек)	-	-	-	5
Перец молотый	-	-	-	5
Перец черный (горошек)	-	-	-	6
Сахар пилейный	200	140	-	-
Сахар-песок	210	160	25	8
Соль	325	260	15	10

Ягоды и сухофруктыСтакан тонкий Стакан граненыйЛожка столоваяЛожка чайная

Брусника	140	110	-	-
Вишня	165	130	-	-
Голубика	200	160	-	-
Ежевика	190	150	-	-
Земляника	170	140	25	8
Изюм	165	130	25	-
Клубника	150	120	25	-
Клюква	145	115	-	-
Крыжовник	210	165	-	-
Малина	180	145	-	-
Рябина свежая	160	130	25	8
Смородина красная	175	140	30	10
Смородина черная	155	125	22	6
Черешня	165	130	-	-
Черника	200	160	-	-
Шелковица	195	165	35	12
Шиповник сухой	-	-	20	6
Яблоки сушеные	70	55	-	-

ЯйцаСтакан тонкий Стакан граненыйЛожка столоваяЛожка чайная

Яичный порошок	100	80	25	10
Яйцо без скорлупы	6 шт	-	-	-
Яйцо белок	11 шт	9 шт	-	-
Яйцо желток	12 шт	10 шт	-	-

Ознакомьтесь также с полной кулинарной таблицей по применениям специй, пряностей и душистых трав http://woman-l.ru/tablica-primenenij-specij/

Подпишитесь на обновления по email :

Если Вам понравилась наша статья и Вам есть что добавить, поделитесь своими мыслями. Нам очень важно знать Ваше мнение!

Что еще почитать

woman-l.ru

Мерная таблица продуктов или сколько вешать в граммах

Порядка нет. Каждый в рецептах указывает нужное количество продуктов в чем хочет. В граммах, штуках, стаканах, ложках… Голова идет кругом! Но, если мы придерживаемся каких-либо собственных правил питания, то в нашей системе бардака быть не должно. Да даже если мы и питаемся “от балды”, то готовить все равно стараемся вкусно. А если в рецепте продукты указаны в граммах, а весов под рукой нет? В этом нам поможет старая-добрая мерная таблица продуктов.

Конечно, не стоит ждать от этой таблицы аптекарской точности. Но и мы не с химией имеем дело. В контексте спортивной направленности этого сайта для нас имеет значение скорее калорийность, чем что-либо другое. А точной системы ее подсчета все равно не будет за пределами  лабораторных условий. Слишком много переменных в этом уравнении. Только усваемость одного и того же продукта может зависеть от сотен факторов. Да и яблоко яблоку рознь по содержанию питательных веществ, например. Так что не стоит глубоко копать и заморачиваться. Таблица нам поможет.

Для удобства я сделал таблицу в 3-х форматах: HTML (эта страница – можете сохранить ее в закладках, нажав “CTRL+D”), excel и PDF (ссылки на скачивание в конце статьи). Пользуйтесь на здоровье!

Сахар, соль и др.в граммах

Наименование продуктов	стакан 250 мл	столоваяложка	чайнаяложка	1 штука
Вода	250	18	5	—
Ликер	—	20	7	—
Мед	350	28	7	—
Кислота лимонная крист.	—	25	8	—
Сахарный песок	200	25	10	—
Сахарная пудра	190	25	7-8	—
Соль	325	30	10	—
Уксус	250	15	5	—
Желатин /листик/	—	—	—	2,5
Желатин порошок	—	15	5	—

Сыпучие продукты в граммах

Наименование продуктов	стакан250 мл	столоваяложка	чайнаяложка	1 штука
Мука пшеничная	160	25	10	—
Мука картофельная	200	30	10	—
Сухари молотые	125	15	5	—
Крупа гречневая	210	25	7	—
Крупа «Геркулес»	90	12	6	—
Крупа манная	200	25	8	—
Крупа перловая	230	25	8	—
Крупа ячневая	180	20	8	—
Рис	230	25	19	—
Саго	180	20	7	—
Пшено	220	25	8	—
Фасоль	220	30	10	—
Горох нелущеный	200	—	—	—
Горох лущеный	230	25	10	—
Чечевица	210	—	—	—
Толокно	140	—	—	—
Мак	155	15	5	—
Толченые орехи	120	20	6-7	—
Хлопья кукурузные	50	17	2	—
Хлопья овсяные	100	14	4	—
Арахис очищеный	175	2	—	—
Фундук орех /средний/	160	30	10	—
Миндаль /ядро/	160	30	—	—
Мак	155	15	5	—
Изюм	190	25	7	—
Какао	—	20	10	—
Горчица	—	—	4	—
Перец душистый	—	—	4,5	—
Перец красный молотый	—	—	1,5	—
Перец черный молотый	—	—	5,5	—
Гвоздика молотая	—	—	3	—
Гвоздика немолотая	—	—	4	—

Жиры, молочные продукты и яйца в граммах

Наименование продуктов	стакан250 мл	столоваяложка	чайнаяложка	1 штука
Масло животное топленое	245	20	5	—
Масло сливочное	210	40	15	—
Масло растительное	230	20	—	—
Маргарин топленый	—	14	—	—
Сало топленое	—	12	—	—
Смалец нерастопленный	230	60	—	—
Смалец растопленный	200	40	—	—
Молоко цельное	250	20	5	—
Молоко сгущенное	—	30	12	—
Молоко сухое	120	20	5	—
Сливки	250	25	10	—
Сметана	250	25	10	—
Сыр тертый	90	8	—	—
Яйца	—	—	—	45-65
Яичный белок		—	—	30
Яичный желток	—	—	—	20

Овощи в граммах

Наименование продуктов	стакан 250 мл	столоваяложка	чайнаяложка	1 штука
Морковь средняя	—	—	—	75
Картофель средний	—	—	—	100
Лук средний	—	—	—	75
Огурец средний	—	—	—	100
Томат-паста	—	30	10	—
Томат-пюре	220	25	8	—
Петрушка /пучок/	—	—	—	40-50

Плоды и ягоды в граммах

Наименование продуктов	стакан250 мл	столоваяложка	чайнаяложка	1 штука
Брусника	140	—	—	—
Вишня	190	30	17	—
Земляника	150	25	—	—
Клубника	150	25	—	—
Клюква	145	—	—	—
Крыжовник	210	—	—	—
Малина	150	25	—	—
Смородина красная	175	—	—	—
Смородина черная	155	—	—	—
Черника	200	—	—	—
Шиповник сухой	—	20	6	—

Пряностей в 1 грамме

Лавровый лист среднего размера	7 штук
Гвоздика	12 штук
Перец горький	30 штук
Перец душистый	15 штук

 Дмитрий Гудков

trainathome.ru

Мерная таблица продуктов.Может кому пригодится ( для себя искала ) - мерная таблица продуктов в граммах - запись пользователя Svetlana Olegovna (misssveta2005) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Полезная информация и ссылки

Сколько соли в столовой ложке, сколько сахара в чайной ложке, яйцо сколько весит?А сколько муки в стакане?Как быстро найти ответы на эти и подобные вопросы? Не всегда под рукой находятся весы. Как же определить какое количество продуктов надо взять по рецепту?

Очевидно надо измерять, а не взвешивать. Значит под рукой должна быть мерная таблица.

Сахар, соль и другие продукты. Содержание в граммах.

Наименование продуктов	стакан 250 гр	столовая ложка	чайная ложка	1 штука
Вода	250	18	5	-
Ликер	-	20	7	-
Мед	350	28	7	-
Кислота лимонная крист.	-	25	8	-
Сахарный песок	200	25	10	-
Сахарная пудра	190	25	7-8	-
Соль	325	30	10	-
Уксус	250	15	5	-
Желатин /листик/	-	-	-	2,5
Желатин порошок	-	15	5	-

Сыпучие продукты. Содержание в граммах

Наименование продуктов	стакан 250 гр	столовая ложка	чайная ложка	1 штука
Мука пшеничная	160	25	10	-
Мука картофельная	200	30	10	-
Сухари молотые	125	15	5	-
Крупа гречневая	210	25	7	-
Крупа "Геркулес"	90	12	6	-
Крупа манная	200	25	8	-
Крупа перловая	230	25	8	-
Крупа ячневая	180	20	8	-
Рис	230	25	19	-
Саго	180	20	7	-
Пшено	220	25	8	-
Фасоль	220	30	10	-
Горох нелущеный	200	-	-	-
Горох лущеный	230	25	10	-
Чечевица	210	-	-	-
Толокно	140	-	-	-
Мак	155	15	5	-
Толченые орехи	120	20	6-7	-
Хлопья кукурузные	50	17	2	-
Хлопья овсяные	100	14	4	-
Арахис очищеный	175	2	-	-
Фундук орех /средний/	160	30	10	-
Миндаль /ядро/	160	30	-	-
Мак	155	15	5	-
Изюм	190	25	7	-
Какао	-	20	10	-
Горчица	-	-	4	-
Перец душистый	-	-	4,5	-
Перец красный молотый	-	-	1,5	-
Перец черный молотый	-	-	5,5	-
Гвоздика молотая	-	-	3	-
Гвоздика немолотая	-	-	4	-

Жиры, молочные продукты, яйца. Содержание в граммах.

Наименование продуктов	стакан 250 гр	столовая ложка	чайная ложка	1 штука
Масло животное топленое	245	20	5	-
Масло сливочное	210	40	15	-
Масло растительное	230	20	-	-
Маргарин топленый	-	14	-	-
Сало топленое	-	12	-	-
Смалец нерастопленный	230	60	-	-
Смалец растопленный	200	40	-	-
Молоко цельное	250	20	5	-
Молоко сгущенное	-	30	12	-
Молоко сухое	120	20	5	-
Сливки	250	14	5	-
Сметана	250	25	10	-
Сыр тертый	90	8	-	-
Яйца	-	-	-	45-65
Яичный белок		-	-	30
Яичный желток	-	-	-	20

Овощи. Содержание в граммах.

Наименование продуктов	стакан 250 гр	столовая ложка	чайная ложка	1 штука
Морковь средняя	-	-	-	75
Картофель средний	-	-	-	100
Лук средний	-	-	-	75
Огурец средний	-	-	-	100
Томат-паста	-	30	10	-
Томат-пюре	220	25	8	-
Петрушка /стандартный пучок/	-	-	-	40-50

Плоды и ягоды. Содержание в граммах.

Наименование продуктов	стакан 250 гр	столовая ложка	чайная ложка	1 штука
Брусника	140	-	-	-
Вишня	190	30	17	-
Земляника	150	25	-	-
Клубника	150	25	-	-
Клюква	145	-	-	-
Крыжовник	210	-	-	-
Малина	150	25	-	-
Смородина красная	175	-	-	-
Смородина черная	155	-	-	-
Черника	200	-	-	-
Шиповник сухой	-	20	6	-

Примерное содержание пряностей в 1 грамме.

Лавровый лист среднего размера	7 штук
Гвоздика	12 штук
Перец горький	30 штук
Перец душистый	15 штук

сколько граммов масла в столовой ложке

www.babyblog.ru

Мерная таблица продуктов - Домашние кулинарные рецепты

Готовя очередное блюдо по рецепту, иногда мы сталкиваемся с тем, что в нём указанны ингредиенты в граммах, а кухонных весов или мерного стакана под рукой нет. Как быть в таком случае? В этой ситуации выручает мерная таблица продуктов, в которой измерителями служат чайная или столовая ложка, а также гранёный стакан объёмом 200 мл или тонкий стакан 250 мл. Измерение продуктов осуществляется ложкой с небольшой горкой. Например, по рецепту вам требуется взять 60 г манной крупы. Используя таблицу, вы можете определить, что это будет 2 ст. л. и 1 ч. Не стоит ожидать, что вы сможете измерить вес абсолютно точно, обычно допускается погрешность +/- 2 г. Хорошо иметь эту таблицу в закладках в электронном виде, или распечатать на принтере. Тогда она будет у вас перед глазами, и вы быстро запомните показатели и сможете переводить граммы в столовые или чайные ложки. Благодаря этому, у вас получится приготовить любое блюдо, особенно выпечку, где требуется точность.

Специи, содержание в граммах
Название	Стакан 250 г	1 ст.л.	1 ч.л.
Вода	250	18	5
Уксус	250	15	5
Сахарный песок	200	25	10
Сахарная пудра	190	25	7-8
Соль	325	30	10
Желатин порошок	–	15	5
Ликер	–	20	7
Кислота лимонная	–	25	8
Корица молотая	–	20	8
Мёд	325	35	12

Сыпучие продукты, содержание в граммах
Название	Стакан 250 г	1 ст.л.	1 ч.л.
Мука пшеничная	160	25	10
Мука картофельная	200	30	10
Мука кукурузная	160	30	10
Сухари молотые	125	15	5
Крупа «Геркулес»	90	12	6
Крупа гречневая	210	25	7
Крупа манная	200	25	8
Крупа перловая	230	25	8
Крупа ячневая	180	20	8
Рис	230	25	19
Пшено	220	25	8
Фасоль	220	30	10
Горох лущеный	230	25	10
Чечевица	210	30	10
Мак	155	15	5
Толченые орехи	120	20	6-7
Кукурузные хлопья	50	17	2
Овсяные хлопья	100	14	4
Арахис	175	25	8
Миндаль очищенный	160	30	10
Сухари молотые	125	15	5
Изюм	190	25	7

Вода, молочные продукты и жиры, содержание в граммах
Название	Стакан 250 г	1 ст.л.	1 ч.л.
Вода	250	18	5
Варенье	330	50	17
Масло растительное	230	17	5
Масло сливочное	240	20	8
Молоко сгущенное	300	30	12
Сливки	250	14	5
Сметана	250	25	10

Теперь вы вооружены знаниями и сможете без труда приготовить даже самое изысканное блюдо. Благодаря удобной мерной таблице продуктов, вопрос о том, сколько грамм в столовой или чайной ложке для вас уже решен. Пользуясь нашей кулинарной книгой с домашними рецептами различных блюд, вы можете возвращаться к этой статье, чтобы отмерить необходимое количество ингредиентов.

domreceptu.ru

Мерная таблица массы и объема продуктов

Название продукта	Стакан тонкий (250 см3)	Стакан граненый (200см3)	Столовая ложка	Чайная ложка	1 штука
Бобовые
Горох лущеный	230	-	25	10	-
Горох нелущеный	200	-	-	-	-
Фасоль	220	-	-	-	-
Чечевица	210	-	-	-	-
Крупы и Злаки
Крупа "геркулес"	90	-	12	6	-
Крупа гречневая	210	-	25	7	-
Крупа манная	200	-	25	8	-
Крупа перловая	230	-	25	8	-
Крупа ячневая	180	-	20	7	-
Пшено	220	-	25	8	-
Рис	240	180	30	10	-
Рис шлифованный	230	-	25	-	-
Саго	180	160	20	6,7	-
Толокно	140	-	-	-	-
Молочные продукты
Маргарин растопленый	230	180	15	4	-
Масло животное растопленое	240	185	17	5	-
Масло сливочное	-	-	25	8	-
Масло растительное	240	190	17	5	-
Молоко сгущенное	-	-	30	12	-
Молоко сухое	120	100	20	5	-
Молоко цельное	250	-	20	-	-
Сливки	250	200	14	5	-
Сметана	250	210	25	10	-
Сыр тертый	90	-	8	-	-
Мука и тесто
Картофельная мука	200	-	30	10	-
Крупчатая мука	170	-	20	7	-
Кукурузная мука	160	130	30	10	-
Пшеничная мука	160	130	25	10	-
Сухари молотые	125	-	15	5	-
Хлопья кукурузные	50	40	17	2	-
Хлопья овсяные	100	80	14	4	-
Овощи
Баклажан	-	-	-	-	200
Кабачок	-	-	-	-	150-200
Капуста	-	-	-	-	1500
Картофель	-	-	-	-	100
Лук репчатый средний	-	-	-	-	75
Морковь	-	-	-	-	75
Огурец средний	-	-	-	-	100
Пастернак корень	-	-	-	-	80-100
Петрушка корень	-	-	-	-	75
Помидор средний	-	-	-	-	60
Свекла	-	-	-	-	200
Сельдерей корень	-	-	-	-	80
Плоды и Ягоды
Апельсин	-	-	-	-	100-150
Брусника	140	-	-	-	-
Вишня	190	150	30	17	-
Земляника	150	-	25	-	-
Клубника	150	120	25	-	-
Клюква	145	-	-	-	-
Крыжовник	210	-	-	-	-
Лимон	-	-	-	-	50-70
Малина	150	110	25	-	-
Смородина красная	175	-	-	-	-
Смородина черная	155	-	-	-	-
Черника	200	-	-	-	-
Шиповник сухой	-	-	20	6	-
Яблоко	-	-	-	-	80-90
Орехи, сухофрукты, мак
Арахис очищенный	175	140	25	-	-
Изюм	190	155	25	7	-
Мак	155	135	15	5	-
Миндаль (ядро)	160	130	30	-	-
Фундук орех (средний)	160	130	30	10	-
Черника сушеная	130	-	-	15	-
Специи, приправы, заправки, соль, сахар
Желатин (в порошке)	-	-	15	5	-
Какао в порошке	-	-	25	9	-
Корица молотая	-	-	20	8	-
Кофе молотый	-	-	20	7	-
Крахмал картофельный	200	-	30	9	-
Кислота лимонная кристаллическая	-	-	25	8	-
Перец душистый горошек	-	-	-	5	-
Перец молотый красный	-	-	-	1	-
Перец молотый черный	-	-	-	5	-
Сахар кусочками	200	140	-	-	9
Сахар песок	230	170	25	10	-
Сахарная пудра	180	140	25	10	-
Сода питьевая	-	-	28	12	-
Соль	325	-	30	10	-
Томат-пюре	220	-	25	8	-
Томат-паста	-	-	30	10	-
Уксус	-	-	15	5	-
Яйца
Белок яичный	11 шт	9 шт	-	-	-
Желток яичный	12 шт	10 шт	-	-	-
Яичный порошок	225	180	25	10	-
Яйцо без скорлупы	6 шт	-	-	-	-
Прочее
Вода	250	200	18	5	-
Ликер	-	-	20	7	-
Мед	350	-	28	7	-

retsept.org

Мерная таблица всегда пригодится!

Порой под рукой нет кухонных весов или надоело взвешивать однотипные продукты, тогда пригодится шпаргалка - мерная таблица (соотношение веса и объема продуктов):

Сахар, соль и другие продукты. Содержание в граммах.

Наименование продуктов	стакан250 гр	столоваяложка	чайнаяложка	1 штука
Вода	250	18	5	-
Ликер	-	20	7	-
Мед	350	28	7	-
Кислота лимонная крист.	-	25	8	-
Сахарный песок	200	25	10	-
Сахарная пудра	190	25	7-8	-
Соль	325	30	10	-
Уксус	250	15	5	-
Желатин /листик/	-	-	-	2,5
Желатин порошок	-	15	5	-

Сыпучие продукты. Содержание в граммах

Наименование продуктов	стакан250 гр	столоваяложка	чайнаяложка	1 штука
Мука пшеничная	160	25	10	-
Мука картофельная	200	30	10	-
Сухари молотые	125	15	5	-
Крупа гречневая	210	25	7	-
Крупа "Геркулес"	90	12	6	-
Крупа манная	200	25	8	-
Крупа перловая	230	25	8	-
Крупа ячневая	180	20	8	-
Рис	230	25	19	-
Саго	180	20	7	-
Пшено	220	25	8	-
Фасоль	220	30	10	-
Горох нелущеный	200	-	-	-
Горох лущеный	230	25	10	-
Чечевица	210	-	-	-
Толокно	140	-	-	-
Мак	155	15	5	-
Толченые орехи	120	20	6-7	-
Хлопья кукурузные	50	17	2	-
Хлопья овсяные	100	14	4	-
Арахис очищеный	175	2	-	-
Фундук орех /средний/	160	30	10	-
Миндаль /ядро/	160	30	-	-
Мак	155	15	5	-
Изюм	190	25	7	-
Какао	-	20	10	-
Горчица	-	-	4	-
Перец душистый	-	-	4,5	-
Перец красный молотый	-	-	1,5	-
Перец черный молотый	-	-	5,5	-
Гвоздика молотая	-	-	3	-
Гвоздика немолотая	-	-	4	-

Жиры, молочные продукты, яйца. Содержание в граммах.

Наименование продуктов	стакан250 гр	столоваяложка	чайнаяложка	1 штука
Масло животное топленое	245	20	5	-
Масло сливочное	210	40	15	-
Масло растительное	230	20	-	-
Маргарин топленый	-	14	-	-
Сало топленое	-	12	-	-
Смалец нерастопленный	230	60	-	-
Смалец растопленный	200	40	-	-
Молоко цельное	250	20	5	-
Молоко сгущенное	-	30	12	-
Молоко сухое	120	20	5	-
Сливки	250	14	5	-
Сметана	250	25	10	-
Сыр тертый	90	8	-	-
Яйца	-	-	-	45-65
Яичный белок		-	-	30
Яичный желток	-	-	-	20

Овощи. Содержание в граммах.

Наименование продуктов	стакан250 гр	столоваяложка	чайнаяложка	1 штука
Морковь средняя	-	-	-	75
Картофель средний	-	-	-	100
Лук средний	-	-	-	75
Огурец средний	-	-	-	100
Томат-паста	-	30	10	-
Томат-пюре	220	25	8	-
Петрушка /стандартный пучок/	-	-	-	40-50

Плоды и ягоды. Содержание в граммах.

Наименование продуктов	стакан250 гр	столоваяложка	чайнаяложка	1 штука
Брусника	140	-	-	-
Вишня	190	30	17	-
Земляника	150	25	-	-
Клубника	150	25	-	-
Клюква	145	-	-	-
Крыжовник	210	-	-	-
Малина	150	25	-	-
Смородина красная	175	-	-	-
Смородина черная	155	-	-	-
Черника	200	-	-	-
Шиповник сухой	-	20	6	-

Примерное содержание пряностей в 1 грамме.

Лавровый лист среднего размера	7 штук
Гвоздика	12 штук
Перец горький	30 штук
Перец душистый	15 штук

health-diet.ru

Таблица мер и весов | Домашние рецепты

Таблица меры и весов

Все рецепты содержат указания по количеству каждого ингредиента, но не всегда и каждый может одинаково легко сориентироваться во всех этих мерах.

Особенно это касается новичков, каждый из нас когда начинал готовить, думаю иногда действительно попадал в ступор, пытаясь понять: щепотка – это сколько, на кончике ножа – это как, 100 грамм это как отмерить, и так далее. Весы домашние для измерения точного количества ингредиентов имеют далеко не все, потому для Вашего удобства предлагаем таблицу примерного соотнесения продуктов и основных доступных каждому способов измерения. Надеемся, что с помощью таблицы Вам станет легче интерпретировать указания к рецептам и ориентироваться в том – сколько же составляет 200 грамм продукта, или 100 мг жидкости.

В таблице показано, сколько грамм (для твердых продуктов) или миллиграмм (для жидкостей) стандартных продуктов в каждом из доступных в домашних условиях способов измерения: обычный стакан, граненый стакан, столовая ложка, чайная ложка.

Как этим пользоваться? Например, если в рецепте указано, что гороха нужно для блюда 300 грамм, это означает, что Вам понадобиться примерно 1,5 обычных стакана гороха. Как видите, все очень просто.

Еще полезно знать, что в граненом стакане 13 столовых ложек и 40 чайных ложек.

Продукты	Вес продуктов в граммах
	Тонкий стакан	Граненый стакан	В столовой ложке	В чайной ложке	В 1 штуке
Вода	250	200	18	5
Арахис очищенный	175	140	25	8
Банан					200-250 г
Варенье	330	270	50	17
Вишня свежая	190	150	30	5
Горох лущеный	230	205	25	5
Горох не лущеный	200	175	—	—
Грибы сушеные	100	80	10	4
Горчица				4
Желатин в порошке	—	—	15	5
Земляника	170	140	25	5
Изюм	190	155	25	7
Какао порошок	—	—	12	5
Капуста белокочанная					1 500 г
Картофель средний					75-100 г
Кислота лимонная (кристаллическая)	—	—	25	8
Клубника свежая	150	120	25	5
Корица молотая	—	—	20	8
Кофе молотый	—	—	20	7
Крахмал	180	150	30	10
Крупа геркулес	70	50	12	3
Крупа гречневая	210	165	25	7
Крупа манная	200	160	25	8
Крупа перловая	230	180	25	8
Крупа пшено	220	170	25	8
Крупа рисовая	240	180	25	—
Крупа ячневая	180	145	20	5
Кукурузная мука	160	130	30	10
Ликер	—	—	20	7
Майонез	250	210	25	10
Мак	155	135	18	5
Малина свежая	140	110	20	5
Маргарин растопленный	230	180	15	4
Масло животное	240	185	17	5
Масло растительное	230	190	17	5
Масло топленое	240	185	20	8
Мед	325	265	35	12
Миндаль (ядро)	160	130	30	10
Молоко сгущенное	300	250	30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Морковь					75-100 г
Мука пшеничная	160	100-130	25	8
Огурец					50-100 г
Орех фундук (ядро)	170	130	30	10
Орехи толченые	170	130	30	10
Перец молотый	—	—	18	5
Помидор					80-100 г
Пюре фруктовое	350	290	50	17
Рис	230	180	25	8
Рябина свежая	160	130	25	8
Саго	180	160	20	6
Сахар пиленый	200	140	—	—
Сахарный песок	200	180	25	8
Сахарная пудра	180	140	25	10
Свекла					100-150 г
Сливки	250	210	25	10
Сметана	250	210	25	10
Содапитьевая	—	—	28	12
Соль	320	220	30	10
Сухари молотые	125	100	15	5
Томатная паста	300	250	30	10
Уксус	250	200	15	5
Хлопья кукурузные	50	40	7	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	50	9	2
Чай сухой	—	—	3	—
Черная смородина	180	130	30	—
Яблоко					100-150 г
Яичный порошок	100	80	25	10

И еще немного рекомендаций:

• жидкими продуктами заполняем измерительные предметы полностью – ложки, стаканы;
• вязкие продукты накладываем с «горочкой».
• Сыпучие продукты, особенно муку надо отмерять в не просеянном виде, поскольку после просеивания она занимает больше места, что уже не будет соответствовать требованиям рецепта. Утрамбовывать также не надо, просто берете стакан, пакет муки и начинаете из пакета его насыпать в стакан сколько необходимо согласно рецепту с «горочкой». После этого просеиваете.

rusrecepty.ru

---

Смотрите также

• 
  Безглютеновая мука какая
• 
  Картинки муки пакет
• 
  Умывание ржаной мукой
• 
  Пряжа мука толстая
• 
  Мука кафе бар
• 
  Мук 1938 маленький
• 
  Белком мясокостная мука
• 
  Белком мука мясокостная
• 
  1938 маленький мук
• 
  Мука 28 клейковина
• 
  Пушонка известковая мука