Ленивые вареники из творога и манной крупы с курагой. Ленивые вареники из творога с манкой без муки рецепт
Ленивые вареники из творога и манной крупы с курагой
«Я вареники люблю, я вареники леплю», – поется в детской песенке. А что делать, когда лепить лень или просто мало времени, а вареников ой как хочется?! Тут Вас выручат ленивые вареники! Например, вот такие – из творога и манной крупы да еще и с кисленькой начинкой из кураги внутри. Такие нежные и пышные! Разве не роскошь?! Идеально подойдут ленивые вареники и для завтрака, и для обеда, да и для ужина.
Информация о рецепте
Категория: вареники.
Общее время приготовления: 1 ч
Количество порций: 6.
Ингредиенты:
- творог (жирность 5-9%) – 500 грамм
- манная крупа – 100 грамм
- мука (высший сорт) – около 2-3 столовых ложек
- сахар – 6 столовых ложек
- яйцо куриное крупное – 1 штука
- соль – ½ чайной ложки
для начинки:
- курага – 200 грамм
а также:
- сливочное масло – 50 грамм.
Рецепт приготовления
- Творог положить в глубокую чашку, вбить яйца, добавить сахар и соль. При помощи блендера растереть творог до однородной кремообразной массы.
- Затем в творожную массу добавить манную крупу, перемешать до однородности массы. Получившуюся творожную массу с манной крупой оставить на 20 минут в теплом месте, чтобы манка разбухла.
- Затем в творожную массу с разбухшей манной крупой добавить муку, перемешать. Тесто должно получится такой консистенции, чтоб из него можно было слепить «колбаску». Перебарщивать с мукой не следует, это отразится на качестве вареников, они будут слишком плотные.
- Курагу помыть, обсушить и мелко измельчить при помощи блендера.
- Взять порцию творожного теста, сформировать прямоугольный пласт на обильно посыпанной мукой поверхности разделочной доски. В середину прямоугольного пласта из творожного теста выложить полоску из измельченной кураги.
- Свернуть творожный пласт и скрепить в рулет так, чтобы начинка оказалась в центре пласта.
- Нарезать получившуюся «колбаску» с начинкой из кураги внутри на порционные кусочки шириной около 1 сантиметра.
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения. Когда вода закипит, бросить в нее получившиеся ленивые вареники партиями и сварить до готовности. Варить около 5 минут.
- Сварившиеся ленивые вареники вынуть из кастрюли шумовкой, положить в чашку. Добавить сливочное масло и хорошо встряхнуть, чтоб вареники хорошо покрылись со всех сторон маслом. Это предотвратит их от слипания.
- Несколько советов:
- вместо кураги можно использовать другие сухофрукты, например, чернослив или финики;
- готовые ленивые вареники можно слегка поджарить на сливочном масле.
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Ленивые вареники с манкой как в детском саду
Ленивые вареники с творогом из детства — как в детском саду — просто и быстро сделать в домашних условиях. Для того, чтобы приготовить нежные ленивые вареники без муки, нам понадобится манка — эта мелкая манная крупа в составе вареников придает тесту из творога мягкость и нежный вкус.
Рецепт ленивых вареников с творогом и манкой состоит из классических ингредиентов, состав теста и весь процесс приготовления отнимает у мамы минимум свободного времени — это быстрое блюдо.
Рецепты ленивых вареников и вареников классических схожи, но в первом случае блюдо готовится быстрее, не нужно делать отдельно тесто и начинку.
Как приготовить ленивые вареники? Рецепт прост, продукты — творог, манка, яйцо и сахар — смешиваются руками, из творожного теста скатывается колбаска. Мягкое тесто нарезается кусочками, и мягкие творожные клецки варятся в кипящей воде, как обычные вареники.
Состав творожного теста в ленивых варениках различается рецептурой. Тесто замешивается с мукой либо с манкой — эти ингредиенты добавляют в тесто для связки, чтобы вареники во время варки не развалились на кусочки, а сохранили форму.
Без муки, с манкой вареники нежнее, дети их больше любят.
Творожные ленивые вареники с манкой входят в меню детского сада. У большинства детей нежные варенички с крупинками творога считаются любимым блюдом на завтрак.
Для приготовления домашних ленивых вареников на манной крупе потребуется простые продукты, в их числе творог и манная крупа. Но важно выбрать правильный творог.
Совет от Чудо-Повара. Если не удалось купить для приготовления ленивых вареников с творогом сухой, нежидкий творог, то влажный необходимо просушить, подержав пачку с творогом некоторое время в холодильнике в открытом виде.
Ингредиенты для ленивых вареников с творогом без муки
- творог – 200 г;
- манка – 3 ст.л.;
- яйца куриные – 1шт;
- сахар-песок – 1 ст.л.;
- соль – щепотка;
- сметана;
- масло сливочное.
Рецепт ленивых вареников с манкой
- Творог хорошо отжимаем и, если он зерненный, перекручиваем его через мясорубку.
- Прогреваем немного манку, а затем остужаем ее.
- В миске смешиваем творог, взбитое с сахаром яйцо, соль и в конце добавляем манку. Вымешиваем получившуюся массу.
- Присыпаем стол или разделочную доску мукой. Отщипываем от творожного теста кусочек и раскатываем его в виде колбаски толщиной примерно 2 см.
- Затем из жгутика нарезаем кубики или ромбики и складываем клецки на посыпанное мукой большое блюдо.
- Точно также формуем вареники из остального творожного теста.
- Большую неэмалированную кастрюлю заполняем наполовину водой и доводим до кипения, слегка подсаливаем.
- Опускаем клецки по одному в сильно кипящую воду, перемешиваем. Как только вареники всплывут и закипят — они готовы.
- Вынимаем шумовкой вареники в миску, поливаем маслом и встряхиваем, чтобы все вареники пропитались и не слиплись.
- Накладываем в порционные тарелки, поливаем сметаной, присыпаем сахарной пудрой, поливаем сгущенкой, сиропом от варенья и подаем горячими к столу.
Сваренные ленивые вареники с творогом можно запечь в духовке с маслом или сметаной, посыпав сухарями, сыром, но это уже дело вкуса.
загрузка...
chudo-povar.com
Творожные вареники ленивые - Пошаговый рецепт с фото
Оригинальный десерт или основное блюдо с выраженным вкусом из детства. Можно сравнить этот вкус с манной кашей, но не с садовской нелюбимой, а с маминой или бабушкиной, вкусной и неповторимой. Творожные вареники с манкой – это разновидность классических ленивых вареников. Добавление манной крупы делает их более нежными, пышными и воздушными, при этом сохраняется уникальный вкус блюда. Кстати, тесто готовится практически так же, как и на сырники, поэтому вы даже можете замесить две порции теста и приготовить сразу два вкусных блюда из творога!
Ингредиенты для приготовления творожных вареников:
- творог – 300 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- манка – 5 ст.л.
- мука пшеничная – 1 стакан
- сахар – 4-5 ст.л.
- сливочное масло и ягоды – для подачи
Рецепт приготовления творожных вареников:
Чтобы вареники получились сладкими в тесто обязательно добавить сахар. Поэтому вначале сахар и яйцо взбить.
Добавить манную крупу, которая придаст густоту и воздушность тесту.
Оставить манку на 5-10 минут, она увеличится в размерах, разбухнет.
Вот после этого можно добавлять творог, причем для приготовления творожных вареников использовать можно творог любой жирности.
Муку всыпать сверху и аккуратно замесить тесто, которое получится слегка липким, умеренно плотным.
Это тесто (как и любое другое) должно отдохнуть хотя бы 5 минут, тогда с ним удобнее и еще приятнее работать.
Затем нужно разделить его на вареники, для чего вначале руками формируется колбаска и разрезается на одинаковые части, каждую из которых можно слегка приплюснуть пальцем, либо вилкой. Это делается для того, чтобы получилась своеобразная ложбинка, которая задержит масло или ягоды.
Варить творожные вареники около 4-5 минут в кипятке на среднем огне. Затем слить воду и заправить блюдо растопленным сливочным маслом.
Так как вкус ленивых вареников напоминает манную кашу, то идеальное дополнение к ним – это малина, причем в любом виде (варенье, замороженные или свежие ягоды, сироп и т.д.).
Приятного аппетита!
Тэги:cook-s.ru
Рецепт ленивых вареников с творогом
2014-04-08
Выдумать меню на завтрак или полдник достаточно не просто. Детям нельзя жареного, взрослые не любят сладкого и т. д. Ломать головы утром или же готовить каждому свое блюдо — не понятно! Но вот как раз ленивые вареники с манкой и творогом, должны понравиться и молодому поколению и их родителям. А если вам еще не приходилось узнать, как готовить ленивые вареники, значит этот рецепт лучшая находка за сегодня. Легко готовятся, не нужно месить тесто, варятся моментально и удивляют мягким и нежным вкусом. И конечно если вы больше любите жареные блюда, то простой рецепт сырников из творога вам так же подойдет. Лучше полдника не придумаешь.
Ингредиенты на ленивые вареники с манкой и творогом:
- Творог цельный — 800 гр.;
- Яйца — 2 шт.;
- Ванильный сахар — 2 ч. л.;
- Сахар песок — 1/2 стакана;
- Манная крупа — 6 ст. л.;
- Мука — 4 ст. л.
Рецепт как готовить ленивые вареники:
1. Стоит оставить творог для рецепта ленивых вареников с творогом на столе минут так на 50. Из продуктов комнатной температуры проще готовить. Видишь точную консистенцию.Чтобы разбить грубые грудки творога — его нужно вымешать, словно тесто руками. Консистенция продукта станет похожа больше на манную кашу.
3. Когда творог и яйца станут едиными — добавьте сначала манку. Насыпайте крупу, распределив ее по поверхности равномерно.
4. Добавьте муку по такому же принципу, как и манку. Желательно перед добавлением ее просеять. Чтобы не было комков. Готовое тесто отправьте в холодильник. Теперь его наоборот нужно охладить, чтобы было легче приготовить ленивые вареники с манкой и творогом.
5. По истечению 30 минут достаньте тесто и принимайтесь завершить рецепт ленивых вареников с творогом. На стол толстым слоем насыпьте муку и сверху положите не большую часть теста. Обязательно поставьте параллельно кастрюлю с водой на огонь, чтобы она успела закипеть.
6. Раскатайте колбаску диаметром 3 — 4 сантиметра. Следите за тем, чтобы мука обволакивала тесто равномерно со всех сторон.Нарежьте тесто медальонами. Отправляйте ленивые вареники в кипящую воду.
Как только вареники окажутся на поверхности кипящей воды — их нужно вынимать из кастрюли. Подавать это блюдо можно, как и творожную запеканку с тыквой, с любой подливкой, будь то сметана или варенье. Теперь вы четко знаете, как готовить ленивые вареники вкусно. Приятного вам полдника. Похожие записи:
Оставьте свой комментарийmp-kniga.com
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»