Хлеб, а не хлебопродукт. Тихорецкий. Настоящий. Кубанская тихорецкая мука
Хлеб, а не хлебопродукт. Тихорецкий. Настоящий - 30 Сентября 2016
 |
| Тестовод Кристина Чалова: «Какое тесто, таким и хлеб будет!». |
Строжайшая рецептура предусматривает, что в настоящем хлебе может быть только четыре составляющих: мука, вода, дрожжи и соль.
Тихорецкие хлебопеки утверждают, что нельзя обойтись еще без одной.
Страна давно живет по программе импортозамещения. В житнице России задачи ставятся еще жестче: продукты должны быть не просто российские, но, по возможности, из кубанского сырья и, безусловно, самого высокого качества.
Отвечает ли этим требованиям самый главный кубанский продукт? За ответом мы отправились на хлебокомбинат «Тихорецкий».
Предприятие имеет почти семидесятилетнюю историю и устоявшиеся традиции хлебопечения. Здесь ежедневно выпускается 7 - 8 тонн хлеба, что составляет 70 - 75 % потребности жителей Тихорецка и района.
 |
| Через руки Юлии Ткаченко за смену проходит до 10 тысяч «кирпичиков». |
- Наше предприятие — единственное в районе, которое выпускает хлеб по старинной технологии, - сразу ввел нас в курс дела директор хлебокомбината Василий Белимов. - Весь процесс производства занимает 12-13 часов, тогда как у большинства частников — в три-четыре раза меньше. При выпечке используем муку высокого класса, произведённую из пшеницы не ниже третьего класса. У нас нет никаких пищевых добавок, разрыхлителей, порошков и других компонентов. Только мука, соль, дрожжи и вода.
Одним словом, мы, как и установлено законом Краснодарского края, выпускаем именно хлеб, а не хлебопродукт.
- Василий Васильевич, с качеством понятно. А вот насколько «кубанский» продукт производит тихорецкий хлебокомбинат? Какова доля в нем местного сырья? - спрашиваем директора.
- Муку высокого качества мы уже не первый год приобретаем в Кавказском районе у давнего партнёра-поставщика, — отвечает Белимов. — Вода, конечно, наша, тихорецкая, она самая лучшая! Дрожжи и соль — из Воронежской области, но они, как понимаете, составляют в хлебе всего ничего.
Экскурсию по цехам устроила для нас ведущий технолог предприятия Ольга Ибрагимова. Она же и озадачила необычным для своей должности отступлением от технологии.
- При производстве самого главного нашего продукта есть ещё один фактор, который не измерить в процентах или долях, - сообщила она. - Если простым языком сказать, выпекать хлеб надо с душой, с хорошим настроением! При этом надо любить свою работу.
 |
| Тихоречане уже ждут этот свежий хлеб! |
Тестовод Кристина Чалова, которая два года трудится на хлебокомбинате, свою работу, действительно, любит.
- За смену я делаю, если выражаться на нашем профессиональном сленге, около сорока котлов теста. В каждый засыпается по 150 килограммов муки, - рассказывает она. И добавляет:
- От того, какое тесто сделаю, зависит, какой хлеб испекут мои коллеги. Я это понимаю, поэтому очень стараюсь.
Тесто уходит по линии, наполняет форму, идёт в печь, а на выходе хлеб встречает пекарь Ирина Сиротенко.
Ещё немного — и к отправке в торговые сети города и района будет готов главный кубанский продукт. Хлеб. Тихорецкий. Настоящий.
xn--b1aghc8bceu.xn--p1ai
Цены и новости на рынке продуктов питания
Новости и события
Ситуация с ценами на продукты питания в Республике Крым находятся в рамках тенденций Южного федерального округа, по некоторым позициям цены ниже на 1 - 36%. Об этом сообщили в минист...
В апреле 2018 года инфляция в России составила 0, 4% после 0, 3% в марте, говорится в сообщении Федеральной службы госстатистики (Росстата). С начала года потребительские цены выросли ...
Роспотребнадзор в первом квартале 2018 года исследовал более 21 тыс. проб хлебобулочной продукции и отметил улучшение ее качества за последние пять лет. Об этом сообщается на сайте в...
Недельная инфляция в России в период с 3 по 9 апреля шестую неделю подряд осталась на уровне 0, 1%, сообщил в среду Росстат. Традиционный рост средненедельных цен по 0, 1% преры...
Новые стандарты предпишут использовать только хлебопекарную муку В России разработали новые ГОСТы для хлебобулочных изделий из ржаной и пшеничной муки. Они предпишут производи...
Стоимость социально значимых товаров в регионе будут отслеживать в электронном виде. Благодаря онлайн-карте липчане смогут сравнить предложения ближайших магазинов и выбрать, где им ...
Информация
Власти Крыма: цены на продукты в республике находятся на уровне других регионов ЮФОИнфляция в апреле ускорилась до 0, 4%Роспотребнадзор сообщил об улучшении качества хлеба
Власти Крыма: цены на продукты в республике находятся на уровне других регионов ЮФОИнфляция в апреле ускорилась до 0, 4%Роспотребнадзор сообщил об улучшении качества хлеба
Каталог организаций и предприятий
...
Производство сварной сетки, скобо-гибочных и закладных изделий, арматурных каркасов....
Производство и продажа оптом муки, круп.
ОПТОМ МУКА ВЫСШИЙ СОРТ; 1 СОРТ. Масло подсолнечное оптом ГОСТ...
...
...
Предложения на покупку и продажу продукции
Предлагаем крупным оптом в г. Лабинск масло подсолнечное РДВ высший сорт и нераф 1ый сорт. Наши торговые марки - Золотое и Солнце Кубани. Фасовка разных объемов, налив, загрузка по ЖД. Производство СТ...
Компания специализирующаяся на международной торговле предлагает широкий спектр товаров для экспорта крупным оптом: Сахар тростниковый ICUMSA 45 от 370$, свекольный сахар производитель Бразилия, кукур...
Предлагаем гречневую крупу оптом. От 5 тн. ГОСТ. Быстроразваривающаяся ядрица 1-ый сорт.Собственное производство. 50, 25 и 0, 8 кг. Самовывоз . Все сертификаты и разрешения.
Картофель, морковь, яблоки и др. оптом из Беларуси в Россию, Казахстан, Азербайджан и др. Документы, помощь в доставке. Ищем серьезных и надежных партнеров. +375297852522 [email protected]...
Концентрированный сок в большом ассортименте всегда в наличии более 1000кг в асептических бочках 43-70 brix оптом от производителя Россия, Грузия, Европа, Латинская Америка Продукция: Апельсиновый с...
Производим крупным оптом утиные тушки 1, 8-2, 4 кг 1 сорт ГОСТ круглый год. Доставка по России.
www.prodportal.ru
Мука высшего сорта в Краснодаре
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Соответствует ГОСТ Р 52189-03 и системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции соответствуют ГОСТ ISО 9001 и ГОСТ Р ИСО 22000
С результатами лабораторных испытаний муки можно ознакомиться ниже
Варинты фасовки:
- бумажный пакет 2 кг
- п/п мешки 5 кг
- п/п мешки 10 кг
- п/п мешки 25 кг
- п/п мешки 45 кг
- п/п мешки 50 кг
Так же можете ознакомиться с другой мукой из нашего ассортимента:
Мука пшеничная высшего сорта
Предприятие «Кубанская корона» — один из крупнейших производителей муки высшего сорта в Краснодарском крае.
В современном мире пшеничная мука является одним из основных продуктов питания. Ее можно купить в любом магазине по доступной цене. Мукой называют продукт, полученный в процессе перемалывания зерен. Главное предназначение пшеничной муки — получение теста, из которого можно приготовить различную выпечку.
Сорт муки определяется степенью измельчения частиц и ее составом. Тот или иной сорт муки не является показателем ее качества, а лишь указывает на ее определенное использование в питании. К основным сортам пшеничной муки относят:
- высший;
- первый;
- второй.
Пшеничная мука высшего сорта в Краснодаре
Главная особенность высшего сорта муки — наименьшая величина частиц (не более 40 мкм). Высший сорт пшеничной муки также характеризуется отсутствием частиц оболочки зерна и клетчатки. Благодаря этому, мука высшего сорта становится мягкой и воздушной. Она имеет белый цвет. Высший сорт муки является самым распространенным при изготовлении мучных изделий из-за того, что он обладает отличными хлебопекарные свойства. Как правило, такая мука используется для приготовления слоеного, песочного и дрожжевого теста, а также в мучные заправки и соусы.
Купить муку высшего сорта оптом
Пшеничная мука высшего сорта «Кубанская корона» отличается высоким качеством. Вся наша продукция производится с использованием современного высокотехнологичного оборудования. Компания «Кубанская корона» производит и реализует пшеничную муку высшего сорта оптом в Краснодарском крае.
«Кубанская корона» — это мука высшего сорта отличного качества от производителя в Краснодаре по выгодной цене!
kubkorona.ru
Отзыв о Мука Тихорецкая – Хорошая Мука! Выпечка Получается Отличная (Фото!)
Достоинства
белая; качественная; хорошего помола; рассыпчатая;
Недостатки
не обнаружено;
Подробности
Ну, вот скажите, чем можно заниматься, сидя дома без работы, и имея хорошую плиту с замечательной духовкой? )) Ну да... Печь всякие плюшки-ватрушки ))) Честно сказать, до этого я никогда с тестом дела не имела, а тут вдруг решила поэкспериментировать... Каждый день находила в Интернете и в кулинарных журналах различные рецептики, и пыталась воплотить их :) В ближайшем Магните покупала продукты, и муки там выбор был небольшой - Макфа, блинная Пудов и Тихорецкая. Так как я девушка экономная, то купила ту, что мне подходит, но более дешевую, чем Макфа.
Мука Тихорецкая "Кубанская" (производитель "Русское зерно")
упакована в бумажный пакет по 2 кг. Сбоку на упаковке даже рецептик написали какой-то ))
Общее впечатление приятное - мука светленькая, не комками, никаких жучков-червячков не обнаружено в ней :) Я даже, когда начинаю замешивать тесто, не просеиваю ее (хотя можно было бы). Вот несколько фотографий моей выпечки (всё делалось впервые, экспериментально)
Торт "Наполеон" ко Дню Рождения Любимого
Пирог "Добрый крокодильчик" (начинка: творог, мак, изюм, арахис)
Блинчики (темные это с добавлением какао Несквик в тесто)
Рогалики рассыпчатые (начинка - кусочки шоколада)
Ватрушки "А мы тут плюшками балуемся" )))
В общем, пекла я много (всё показывать не буду), и ни разу мука не подвела! Использовала я ее, конечно же, не только для выпечки. Были, например, вареники и штрудели с курицей (типа бешбармака что-то). Тесто всегда эластичное, с ним приятно работать )
Оценки
Стоимость: 32 руб.
Время использования: 3 года
Хорошая мука! Выпечка получается отличная (ФОТО!)
ПАО КХП Тихорецкий - Дела Кубани
О предприятии:
ОАО "Комбинат хлебопродуктов "Тихорецкий" (Краснодарский край) является одним из лидеров мукомольно-элеваторной промышленности России. Был основан в 1946 году, а после строительства мельницы в 1986 году преобразован в комбинат хлебопродуктов.
В настоящее время предприятие входит в структуру агропромышленного холдинга ООО "Русское зерно". Основные виды деятельности комбината – это производство муки, крупы манной, отрубей, хлебобулочных изделий, а также закупка, хранение и переработка зерна.
В состав предприятия входит элеватор – емкостью 73 тысячи тонн зерна и мукомольный комплекс, оснащенный высокопроизводительным оборудованием, производственной мощностью 500 тонн зерна в сутки (вырабатывает от 8 до 9 тысяч тонн муки в месяц).
Кроме того, у предприятия есть мини-пекарня, которая производит 3 тонны хлебобулочных изделий в сутки (около 80 тонн в месяц). Хлеб выпекается из разных сортов муки с добавлением ржаной муки, овсяных хлопьев, кукурузной крупы и отрубей.
Мука "Тихорецкого" комбината хлебопродуктов поставляется на все хлебозаводы Краснодарского края, а также в Санкт-Петербург, Москву, Ростовскую область, Абхазию и республики Северного Кавказа.
Количество сотрудников: от 100 до 500 человек (ориентировочно)
Время работы: пн-пт 8:00-17:00 обед 12:00-13:00
Адрес: 352122, Россия, Краснодарский край, г. Тихорецк, ул. Почтовая, 2
Телефон/Факс: Телефон: 8 (86196) 2-39-20, (86196) 4-18-10, (86196) 4-18-16, 7-40-89, 7-18-19, 7-10-34, 7-18-17 Факс: 8 (86196) 4-18-16, 7-40-89, 2-18-35
Э-почта:Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Реквизиты: ИНН 2321003663 КПП 232101001 ОГРН 1022303187488 ОКПО 00940826
Источник
Источник
Источник
Источник
Источник
Источник
Источник
Источник
delakubani.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»