Карась жареный кусочками на сковороде. Как пожарить карасей в муке
Как жарить карасей на сковороде
Рыба - универсальный продукт, который любят многие. И это вполне заслужено, так как рыбка вкусна и очень полезна. Из нее можно приготовить огромное количество блюд. Сегодня предлагаю приготовить карася - самую популярную пресноводную рыбу. Мясо у этой рыбки очень вкусное, сочное, но в тоже время содержит в себе очень много мелких костей. Я расскажу о том, как правильно пожарить карасей на сковороде так, чтобы мелких косточек стало меньше, а рыбка получилась сочной и вкусной. Такую рыбу у нас всегда подают с зеленью и жареным репчатым луком. Попробуйте!
Ингредиенты
Для того чтобы пожарить карасей на сковороде потребуется:карась - 3 шт.;соль, перец, лимонный сок - по вкусу;пшеничная мука (можно заменить на кукурузную муку, манную крупу или панировочные сухари) для панировки;растительное масло для жарки.
Для подачи:репчатый лук - 2 шт.;зелень (укроп, петрушка) - 2-3 веточки.
Этапы приготовления
Для приготовления жареных карасей всегда использую свежую рыбу.
Очистите карасей от чешуи и внутренностей, из головы уберите жабры.
Хорошо промойте карасей под проточной водой, уберите черную пленочку внутри. Если рыба крупная - ее можно разрезать на куски. На поверхности рыбы (с двух сторон) сделайте острым ножом насечки "крест-накрест" от спины к брюшку (не слишком глубоко, как на фото), это нужно для того, чтобы мелкие косточки не чувствовались после жарки.
Затем рыбу снаружи и внутри посолите, посыпьте смесью перцев и полейте лимонным соком, оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Для панировки я использовала пшеничную муку. Карасей обваляйте с двух сторон в муке.
Разогрейте сковороду, налейте в нее, примерно, 2-3 столовые ложки растительного масла и выложите карасей в муке.
Жарьте карасей на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, не накрывая сковороду крышкой (до красивого золотистого цвета).
Жареных карасей переложите со сковороды на бумажное полотенце. Для подачи на другой сковороде обжарьте на растительном масле нарезанный репчатый лук до золотистого цвета. Сверху посыпьте вкусных, сочных карасей жареным луком и мелко нарезанной зеленью, подавайте к столу.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Карась жареный на сковороде | Как приготовить на Webpudding.ru
Карась, жареный на сковороде, не проблема. И все же всякое бывает. Если вы беспокоитесь, что ваши караси плохо прожарятся, получатся полусырыми, развалятся и будут отдать «речной» горечью, возможно, у вас просто негативный опыт. Я его сейчас поправлю, расскажу и покажу, как легко и очень вкусно пожарить на сковороде карасей.
С чего начнем? Правильно, с выбора рыбы. Так вот, покупая свежего карася, обратите внимание на чешую — у хорошего экземпляра она плотная. Глаза карася должны быть прозрачными, а вот жабры — светло-розового цвета (самый точный тест на свежесть), коричневые жабры, напротив, свидетельствуют о том, что товар залежался. К слову сказать, если опустить свежую рыбку в пиалу с водой, она не всплывёт, а вот если всплывает — попробуйте накормить «этим» кошку, и не удивляйтесь, что даже кошка побрезгует.
Для жарки на сковороде лучше всего использовать некрупных карасей.
Ингредиенты
- караси 2 шт.
- соль щепотка
- смесь молотых перцев
- мука
- растительное масло
- лук 1 шт.
- чеснок
Как пожарить карася на сковороде
Чтобы рыба легко чистилась, стоит смазать её сверху небольшим количеством уксуса, тогда чешуя будет легче отделяться от тушки. Но не переборщите с уксусом, чтобы не испортить вкус!
Удалите жабры и приступайте к очистке карася от внутренностей. Чтобы очистить рыбу, не повредив жёлчный пузырь, нужно сделать разрез со стороны брюшка. Но если желчь все-таки разольется, нейтрализуйте ее с помощью лимонного сока — просто полейте сверху.
Избавиться от неприятного запаха тины поможет вымачивание карасей в ёмкости с молоком в течение 15-20 минут. После молочной «ванны» сполосните рыбу водой. А вот удалить маленькие косточки помогут косые насечки по спинке рыбы без перерезания хребта (самые мелкие косточки находятся в этой области). При обжарке эти косточки хорошо прожарятся и совсем не будут чувствоваться, такая вот кулинарная хитрость.
Солить и перчить рыбу лучше за 15 минут до жарки. Если караси полежат дольше в подсоленном виде, ткани мяса размягчатся, и рыба, попав на горячую сковороду, будет разваливаться.
Обваливайте карасей в муке с двух сторон. Благодаря панировке жареные караси приобретут красивую корочку.
Налейте растительное масло на сковороду, хорошо нагрейте его. Масло должно покрывать рыбу на треть. Для того чтобы корочка получилась ещё более хрустящей, добавьте прямо на масло щепотку соли. Готовых карасей промокните бумажной салфеткой.
Нарежьте лук с чесноком, спассеруйте на сковороде до золотистости. Этими овощами будем украшать карасей.
Подавайте жареных на сковороде карасей в горячем виде с луком и салатной зеленью. Из соусов к такой рыбе подойдёт тар тар или ткемали.
webpudding.ru
Карась жареный кусочками на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Карась — речная рыба семейства карповых, достигающая при жизни достаточно крупных размеров. Вот и ко мне сегодня заплыли два красавца карася, весом (каждый) примерно по 800-900 граммов. Такие особи можно приготовить и целиком в духовке под луком и майонезом, а можно сделать карасей фаршированными, к примеру, гречневой крупой. Все варианты хороши. Если Вам нужно приготовить карасей очень быстро и подать к столу с пылу с жару уже в течении 20-30 минут, предлагаю самый простой вариант — будем жарить карасей на сковороде кусочками. Это блюдо получается быстрым, вкусным и очень сытным. Рыбу можно подавать с любым гарниром, со свежими овощами или с домашними соленьями.
Потребуется:
- Карась крупный — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Мука — для обваливания рыбы
- Растительное масло — для жарки
- Зелень — для подачи
Как приготовить крупного карася, жареного кусочками на сковороде:
Прежде всего нам нужно выпотрошить рыбу и снять чешую. Этой работой у нас занимаются исключительно мужчины. Поэтому, мне помогал любимый муж. Обе рыбины попались с животиками, полными икрой. Это меня порадовало… Обожаю рыбную икру…
Разделав рыбку, её нам нужно нарезать на куски и не забыть надрезать спинку карася. Так мы избавимся от крупных костей. Солим куски рыбы по вкусу. Можно добавить немного молотого перца.
Перед тем, как отправить рыбу на сковороду, её нужно обвалять в муке. Так у нас на рыбке получится аппетитная, хрустящая корочка. Выложить кусочки карася на сковороду с растительным маслом и обжарить сначала с одной стороны на среднем (сильном) огне до румяной корочки. Мне потребовалось для этого по 2-4 минуты.
Затем перевернув на вторую сторону, также дать зажариться буквально пару минут.
Обжаренные куски карася выложить на тарелку и уложить на сковороду вторую порцию сырой рыбы для жарки. Я ещё жарила вкусную икру, также предварительно обваляв её в муке и сдобрив солью.
Когда все кусочки рыбы обжарены, уложить их на сковороду плотно друг к другу, накрыть сковороду крышкой и подержать ещё буквально 5-10 минут, чтобы рыба проготовилась. По желанию к рыбе можно добавить мелко нарезанный лук и потомить до готовности.
Мне хотелось сделать просто вкусного жареного карася крупными кусками. Карась получается настолько нежным и вкусным, а эта румяная хрустящая корочка — она никого не сможет оставить равнодушным.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Как вкусно и правильно пожарить карасей на сковороде
Когда дома появляются караси, наверно, не встает вопрос, что с ними делать и что из них готовить? Конечно же, жарить на сковороде. Жареные караси очень вкусны. Хоть мяса в них немного, зато у них есть хрустящая, вкусная корочка. А запах у них такой, что когда они жарятся, начинают слюнки течь.Многие не жалуют эту рыбу, за то, что она отдает тиной и очень костлявая, но когда ее приготовишь правильно, то от этого блюда за уши не оттащишь. Если муж с рыбалки привез не только карасей, но и другую речную рыбу, то сазана можно запечь целиком, а щуку приготовить с картофелем в духовке
Как правильно приготовить карася?
Многих интересует как приготовить речную рыбу. чтобы не было костей?
Сейчас вы все узнаете и сможете приготовить сами вкусную и аппетитную рыбку с хрустящей корочкой.
Жареные караси рецепт
Для жарки карасей необходимо:
- Свежие караси;
- Пшеничная мука 100 гр.
- Подсолнечное масло для жарки.
- Соль по вкусу.
Карасей лучше брать не мороженных, а только что выловленных, такие караси очень сочные и ароматные.
- Сначала необходимо избавиться от чешуи, можно ножом, но лучше использовать приспособление для чистки рыбы, так уйдет у вас вдвое меньше времени, и чешуя не будет разлетаться.
- Головы лучше срезать, хотя это не обязательно, но советуем это сделать, так у вас будет вдвое больше места на сковороде и вместо одного у вас поместятся 2 крупных или 3 средних карасика.
После того как удалите головы приступаем к удалению внутренностей. Осторожно надрезаем брюшко, так как в брюшке может находиться икра. Икру можно будет так же пожарить вместе с рыбой. Жареная икра карасиков настоящий деликатес. Ниже смотрите как вкусно поджарить икру речной рыбы?
Теперь наступил момент узнать, как жарить карасей, чтобы они были не такими костлявыми.Во-первых, нужно перерезать все мелкие кости, которые содержатся в верхней части рыбки. Берем острый нож и делаем надрезы, как можно чаще и глубже до основной хребтовой кости по спинке нашей рыбки.
Во-вторых, рыбку нужно обжарить до хрустящей корочки. Как это сделать вы сейчас узнаете.В сухую чистую сковороду наливаем подсолнечное масло и ставим на огонь. Чтобы рыба не пригорала и не прилипала к сковороде кладем ее в сковороду, когда масло хорошо разогреется, на дне сковороды постоянно должно быть растительное масло. Если оно впиталось в рыбу его необходимо подлить. Потом от него можно будет избавиться, выложив рыбу на салфетку.Рыбу необходимо хорошо обвалять в муке. Для этого берем большую плоскую тарелку, в муку добавляем соль и хорошо все перемешиваем.
С двух сторон обваливаем рыбу.Помещаем карасей в разогретое растительное масло. Обжариваем с одной стороны. Самая оптимальная температура для жарки карасей средняя.
Накрываем крышкой и даем потушиться 5-7 минут (зависит от размеров карасей), это необходимо, чтобы рыба хорошо приготовилась внутри. Можно подлить совсем немного воды.Через 5-7 минут переворачиваем рыбу и обжариваем с другой стороны. На карасиках должна появиться с двух сторон красивая румяная корочка. Она говорит о готовности карасей.
Как избавиться от запаха тины у речной рыбы?
И еще открою вам небольшой секрет для тех, кому не нравится вкус речной рыбы, из-за того, что она отдает тиной. Этого можно избежать, замариновав рыбу. Перед жаркой полить со всех сторон рыбку соком лимона и дать постоять полчаса. Через полчаса обваляйте в муке и жарьте. Можно не мариновать, а сбрызнуть лимонным соком уже готовую рыбу.
Хотите придать рыбке пикантный вкус? В конце жарки добавьте измельченный чеснок. Переверните рыбку обжарьте вместе с чесноком с двух сторон. Готовая рыбка приятно вас порадует.
Как приготовить икру карася? Очень просто ее необходимо обвалять в муке с солью, которая у нас осталась, когда мы обваливали карасей. Делаем лепешку, жарим ее вместе с карасями, до золотистой корочки с двух сторон. Она обжаривается быстрее, чем караси, поэтому и снимаем ее раньше. Карась идеально подойдет как второе блюдо на обед или блюдо для ужина.
Как вкусно поджарить икру карася?
Для того, чтобы икра получилась с хрустящей корочкой. Муку слегка посолить. Помешаем икру в чашу с мукой и слегка обваливаем со всех сторон. Если икры много делаем из нее небольшие котлетки. На сковороду наливаем растительное масло и ставим сковороду на плиту. Когда масло разогреется выкладываем икру и со всех сторон обжариваем до румяной корочки. Чтобы она хорошо прожарилась внутри, 3 минуты подержите под закрытой крышкой на медленном огне. Если вы хотите, чтобы она получилась с хрустящей корочкой, после того как подержали под крышкой обжарьте еще несколько минут в масле.
Сохранить
Похожие записи:
recipesdays.ru
рецепты в сметане, в масле с луком, в муке
Несмотря на широкую распространенность карася, он все еще остается рыбой, которую мы часто и с удовольствием едим. Готовить карасей очень просто и быстро, а главное – эта рыба вкусная и недорогая. Классическим способом приготовления карасей является обжаривание в большом количестве растительного масла.Панировка может быть любой, так же как добавки и соусы к рыбе. Единственным недостатком карася считается наличие в нем множества мелких костей, которые не так-то просто вынуть. Однако проблему костей можно решить с помощью некоторых хитростей и кулинарных приемов.
Ингредиенты| Продукт | Количество |
| Караси | 4 шт. |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Соль морская | 2 ст.л. |
| Перец черный | 0.5 ч.л. |
| Куркума | 1 ч.л. |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Масло растительное | 30 мл |
Рецепт жареных карасей в масле
Промойте карасей под проточной водой. С помощью терки снимите с рыбы чешую. Отрежьте голову и хвост, затем проделайте острым ножом продольный разрез вдоль брюшка и выньте внутренности. Старайтесь не повредить желчный пузырь, иначе рыба станет горькой. Кухонными ножницами отрежьте жабры. Внутри рыбу хорошо промойте и обсушите бумажными салфетками.
Чтобы измельчить мелкие кости внутри рыбы, коротким острым ножом сделайте надрезы в форме ромбов по бокам рыбы. Старайтесь резать так, чтобы мясо осталось на костях, а не отделилось от них. В результате данной манипуляции мелкие кости измельчатся и не так сильно будут чувствоваться в рыбе.
Не забывайте карбовать карасей – так вы избавитесь от косточек В отдельной миске смешайте морскую соль с черным перцем и куркумой. В глубокой сковороде на слабом огне разогрейте растительное масло. Обмакните каждую рыбину сначала в смесь соли со специями, затем в муку, выложите в растительное масло, накройте крышкой и обжаривайте до золотистой корочки.
На среднем огне это займет приблизительно семь минут с каждой стороны. Чеснок очистите от шелухи и пленок и натрите на самой мелкой терке или пропустите через пресс. Перед подачей на стол промокните рыбу бумажной салфеткой для впитывания лишнего масла и натрите каждый кусок чесноком.
Рецепт жареных карасей в сметане
Если вы любите жареных карасей, но обычное обжаривание в муке вам успело приесться — самое время разнообразить свое меню. Вторым по популярности рецептом приготовления карасей является обжаривание со сметаной. Казалось бы, сочетание рыбы и сметаны не совсем привычное, но на самом деле блюдо получается настолько вкусным.
Возможно, вы даже запишите его в блокнот своих любимых рецептов! Для приготовления карасей в сметане необходимо выбрать сметану средней жирности. Не стоит добавлять много сметаны, иначе караси получатся тушеными, а не жареными. Для обогащения вкуса идеально подойдут дольки или тонкие ломтики лимона.
Ингредиенты| Продукт | Количество |
| Караси маленькие | 8 шт. |
| Лук белый | 2 шт. |
| Яйца | 2 шт. |
| Сметана | 400 г |
| Хлебные сухари | 200 г |
| Лимон | 1 шт. |
| Масло растительное | 45 мл |
| Зелень петрушки | 4 веточки |
| Соль, специи | по вкусу |
Натрите рыбу со всех сторон солью и специями. Накройте карасей пищевой пленкой и отправьте в холодильник мариноваться на 1 час. Лук очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками. Зелень петрушки ополосните водой и мелко порубите ножом. В большой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета.
В процессе обжаривания постоянно помешивайте лук, чтобы он равномерно прожарился и не подгорел. В отдельной миске слегка взбейте яйца вилкой. Добавьте жареный лук, соль и специи, размешайте до однородности. На плоскую тарелку высыпьте панировочные сухари. В скороду долейте оставшееся растительное масло и сильно разогрейте его.
Достаньте карасей из холодильника. Каждую рыбину обмакните сначала в смесь яйца с луком, затем в сухари. Выложите на разогретую сковороду и обжаривайте на среднем огне до светло-коричневого цвета. Готовых карасей залейте сметаной и прогрейте под крышкой в течение пяти минут. Перед подачей украсьте рыбу нарезанным лимоном и рубленной зеленью.
Рецепт жареных карасей в кукурузной муке
Данный рецепт жареных карасей является, пожалуй, самым простым и быстрым. Его можно использовать на природе, когда вам доступно минимум ингредиентов и приспособлений. Караси, жареные в кукурузной муке, получаются хрустящими и очень сочными внутри. Мука придает рыбе интересный вкус, который усиливается при жарке.
Если вы используете жареную кукурузную муку, вкус блюда станет еще более выраженным. Этот простейший способ жарки карасей можно использовать как для ежедневного меню, так и для праздничного стола. Если вы не любите мелкие кости в рыбе, то обязательно сделайте неглубокие надрезы острым ножом, чтобы кости измельчились и не портили вкус блюда.
Ингредиенты| Продукт | Количество |
| Караси | 4 шт. |
| Мука кукурузная | 250 г |
| Масло растительное | 30 мл |
| Соль, специи | по вкусу |
Если случилось так, что желчь все-таки вылилась, тщательно промойте рыбу изнутри жесткой щеткой. Сверху на каждой тушке сделайте надрезы. Рыбу натрите солью и любимыми специями снаружи и внутри. В глубокой сковороде сильно разогрейте растительное масло.
Каждую рыбину обваляйте в кукурузной муке и обжарьте в растительном масле до хрустящей корочки и светло-коричневого цвета. Это займет около четырех минут (с каждой стороны). Перед подачей на стол промокните рыбу бумажными салфетками для удаления лишнего жира.
easydine.ru
Сколько жарить карася на сковороде. Сколько минут жарить карася. Как правильно по времени жарить карася. Как приготовить карася. Время жарки карася.
Карася жарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны, всего - 10 минут. Карася жарить в открытой сковороде на среднем огне.
Как вкусно пожарить карася
Продукты Карась - 3 штуки Лимон - 1 штука Чеснок - 3 зубца Укроп и зелёный лук - на 4 столовых ложки Мука - 3 столовых ложки Соль и чёрный молотый перец - по вкусу Подсолнечное масло - 3 столовых ложки
Как пожарить карася Помыть карася, очистить от чешуи, по желанию отрезать головы и хвост. Разрезать рыбу по линии брюха, выпотрошить и хорошо промыть изнутри и снаружи. Сделать с помощью ножа на карасе поперечные надрезы. Если караси большие - то разрезать их на куски. Посолить карасей изнутри и снаружи, накрыть и дать постоять 5 минут. Нагреть сковородку, налить масло, чеснок очистить, мелко порезать и выложить на сковородку. Насыпать муку в миску. Обвалять карася в муке и выложить на сковородку. Обжаривать 10 минут на среднем огне. Подавать карася на тарелке, украсив кружочками лимона, зеленью.
Карась жареный в мультиварке
Продукты Караси - 700 грамм Растительное масло - 150 грамм Мука - 50 грамм Чеснок - 1 зубец Грецкие орехи - 150 грамм Куриные яйца - 3 штуки Петрушка - 1 пучок Соль - по вкусу Уксус 9% - 1 столовая ложка Вода - 0,5 литра Растительное масло - 6 столовых ложек
Как жарить 1. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить хвосты и головы. 2. Промыть рыбу. 3. Нарезать карасей на порционные куски. 4. Куриные яйца разбить в глубокую миску, взбить с помощью венчика, всыпать щепотку соли. 5. Муку всыпать в отдельную глубокую миску. 6. В чашу мультиварки налить 3 столовые ложки растительного масла, нагреть 1 минуту на режиме "Выпечка". 7. Выложить в мультиварку кусочки карасей, жарить при открытой крышке мультиварки 10 минут, затем перевернуть и жарить ещё 5 минут. 8. Очистить и мелко порубить чеснок. 9. Расколоть орехи, отделить и мелко порубить грецкие орехи. 10. Смешать в миске орехи, чеснок, 3 ложки растительного масла и 1 столовую ложку уксуса. 11. Добавить в полученную смесь воду, перемешать. 12. Петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать. Подавать карасей, полив ореховым соусом и посыпав зеленью.
Как жарить карасей в сметане
Продукты Караси - 5 штук Репчатый лук - 2 средних головки Куриные яйца - 3 штуки Лимонный сок - 3 столовые ложки (от половины лимона) Сметана - 500 грамм Панировочные сухари - 6 столовых ложек Растительное масло - 200 миллилитров Соль - 2 чайные ложки Петрушка или укроп - половина пучка
Приготовление карася в сметане в сковородке Карасей выпотрошить, удалить жабры, помыть и обтереть салфеткой. Выложить карасей на разделочную доску, на каждой рыбине сделать поперечные надрезы по спине, посолить, сбрызнуть лимонным соком, накрыть и оставить на 20 минут. Репчатый лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Сковородку поставить на средний огонь разогреваться, налить 2 столовые ложки масла и выложить лук. Жарить лук 10 минут, помешивая. Переложить лук в миску, сковородку вымыть. Взбить пассерованный лук вместе с куриными яйцами в широкой миске. Разогреть сковородку на сильном огне, налить всё оставшееся масло. Посыпать блюдо панировочными сухарями. Карасей обвалять в луковом кляре, затем в сухарях и выложить на сковородку. Жарить рыбу по 5 минут с каждой стороны. Влить в сковородку сметану, и тушить на тихом огне 3 минуты после закипания сметаны. Подавать жареных на сковородке карасей, посыпав зеленью.
www.timefry.ru
Жареные караси / Блюда из карася / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление жареных карасей:
Шаг 1: подготавливаем рыбу.
В первую очередь промываем карасей от слизи под струей холодной проточной воды.Затем чистим рыбьи тушки от чешуи скребком, повторно промываем и выкладываем на разделочную доску (лучше деревянную).
Берем одного карася и делаем небольшой разрез под головой рыбы. Очень аккуратно разрезаем его брюшко от головы до хвоста. Бережно удаляем внутренности, стараясь при этом не раздавить желчный пузырь. В нем содержится горечь и если она попадет на рыбье мясо, то вкус будет испорчен! Реабилитировать такую рыбы практически невозможно, разве что отрезать загрязненную желчью часть.
Затем зачищаем внутренние стороны ребер от черной пленки.
По желанию перья и плавники можно оставить, а если вы решили не отрезать голову, тогда из-под жаберных крышек надо удалить жабры.
После делаем на рыбьей тушке параллельные надрезы от хребта и до брюха, расстояние между каждым должно быть не более 1 сантиметра. Таким способом мы перерезаем расположенные вдоль всего хребта мелкие кости, которые во время термической обработки горячим маслом просто «выжарятся».
Тем же способом чистим оставшихся карасей. Снова промываем их под водой, сушим бумажными полотенцами, перекладываем в глубокую миску и солим. При этом не забываем о том, что караси надрезаны и теперь главное - не пересолить! Оставляем рыбу в таком состоянии на 15 – 20 минут.
Шаг 2: подготавливаем панировку.
Тем временем всыпаем в большую плоскую тарелку примерно 200 грамм пшеничной муки и добавляем к ней по вкусу черный молотый перец. Перемешиваем их чистыми пальцами рук до однородной консистенции. Шаг 3: жарим рыбу.
Теперь ставим на средний огонь чугунную сковороду и вливаем в нее растительное масло, его уровень должен быть не менее 5 миллиметров. Пока разогревается масло, обваливаем карасей в панировке со всех сторон и внутри.
Как только сковорода раскалится и над ее поверхностью появится легкий дым, выкладываем в горячее масло тушки рыбы, уменьшаем температуру плиты на умеренный огонь и обжариваем карасей с обеих сторон до золотистой хрустящей корочки.Общее время жарки должно колебаться от 17 до 20 минут, во время такой довольно продолжительной термической обработки уничтожаются «описторхоз» (черви паразиты), в основном они водятся в речной рыбе.
После того, как ваша рыбка приобретет румяную, почти коричневую корочку, перекладываем ее при помощи кухонной лопатки на большое плоское блюдо и подаем.
Шаг 4: подаем жареных карасей.
Жареные караси сервируются в горячем виде вместе с хлебом. По желанию блюдо можно дополнить таким гарнирами как , картофельное пюре, салат из свежих овощей, нарезка из маринованных овощей. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Этот вид рыбы имеет специфический речной запах, который нравится не всем людям. Поэтому перед жаркой ее можно полить лимонным соком или сделать то же самое, только перед подачей.
– Помимо черного перца в муку можно добавить любые другие сушеные пряности, которые используют в приготовлении блюд из рыбы.
– Муку можно заменить панировочными сухарями или манной крупой мелкого помола, на вкусе готовой рыбы это никак не отразиться, разве, что корочка будет более хрустящей.
– Для того чтобы рыбка была более ароматной, перед панировкой и жаркой можно нафаршировать каждого карася кольцами лука, веточками лимонника, петрушки или укропа.
www.tvcook.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»