Рецепт Блины из ржаной и обойной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Блины из ржаной муки калорийность

Рецепт Блины из ржаной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Блины из ржаной муки богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 16,5 %, витамином А - 17,2 %, холином - 28,7 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином D - 13,1 %, витамином E - 14,2 %, витамином H - 23,1 %, натрием - 17,1 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 16,1 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 42,6 %, марганцем - 19,8 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность блины из ржаной муки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "блины из ржаной муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191 кКал	1684 кКал	11.3%	5.9%	1690 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	8.3%	76 г
Жиры	21.37 г	60 г	35.6%	18.6%	60 г
Углеводы	66.7 г	211 г	31.6%	16.5%	211 г

Энергетическая ценность блины из ржаной муки составляет 191 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Рецепт блины из ржаной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

блины из ржаной муки богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 24 %, витамином B2 - 11 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B12 - 11,5 %, магнием - 11,5 %, натрием - 11,4 %, фосфором - 22,5 %, марганцем - 60,8 %, медью - 13,2 %, селеном - 13,3 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.

Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт блины из ржаной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	162.6 кКал	1684 кКал	9.7%	6%	1676 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	4.6%	76 г
Жиры	5.2 г	60 г	8.7%	5.4%	60 г
Углеводы	23.2 г	211 г	11%	6.8%	211 г
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	10.5%	20 г
Вода	61.4 г	2400 г	2.6%	1.6%	2362 г
Зола	1.0842 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47.5 мкг	900 мкг	5.3%	3.3%	896 г
Ретинол	0.043 мг	~
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.2%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.104 мг	1.5 мг	6.9%	4.2%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.159 мг	1.8 мг	8.8%	5.4%	2 г
Витамин В4, холин	43.67 мг	500 мг	8.7%	5.4%	502 г
Витамин В5, пантотеновая	0.379 мг	5 мг	7.6%	4.7%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.119 мг	2 мг	6%	3.7%	2 г
Витамин В9, фолаты	18.402 мкг	400 мкг	4.6%	2.8%	400 г
Витамин В12, кобаламин	0.298 мкг	3 мкг	9.9%	6.1%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	0.44 мг	90 мг	0.5%	0.3%	88 г
Витамин D, кальциферол	0.29 мкг	10 мкг	2.9%	1.8%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.304 мг	15 мг	8.7%	5.4%	15 г
Витамин Н, биотин	5.161 мкг	50 мкг	10.3%	6.3%	50 г
Витамин РР, НЭ	1.9288 мг	20 мг	9.6%	5.9%	20 г
Ниацин	0.339 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	192.66 мг	2500 мг	7.7%	4.7%	2502 г
Кальций, Ca	81.66 мг	1000 мг	8.2%	5%	996 г
Магний, Mg	25.88 мг	400 мг	6.5%	4%	398 г
Натрий, Na	134.81 мг	1300 мг	10.4%	6.4%	1296 г
Сера, S	58.41 мг	1000 мг	5.8%	3.6%	1007 г
Фосфор, Ph	124.4 мг	800 мг	15.6%	9.6%	797 г
Хлор, Cl	224.99 мг	2300 мг	9.8%	6%	2296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	108.5 мкг	~
Железо, Fe	1.342 мг	18 мг	7.5%	4.6%	18 г
Йод, I	8.83 мкг	150 мкг	5.9%	3.6%	150 г
Кобальт, Co	1.692 мкг	10 мкг	16.9%	10.4%	10 г
Марганец, Mn	0.3995 мг	2 мг	20%	12.3%	2 г
Медь, Cu	84.87 мкг	1000 мкг	8.5%	5.2%	998 г
Молибден, Mo	5.8 мкг	70 мкг	8.3%	5.1%	70 г
Олово, Sn	7.69 мкг	~
Селен, Se	4.935 мкг	55 мкг	9%	5.5%	55 г
Стронций, Sr	10.06 мкг	~
Фтор, F	41.29 мкг	4000 мкг	1%	0.6%	4129 г
Хром, Cr	1.66 мкг	50 мкг	3.3%	2%	50 г
Цинк, Zn	0.729 мг	12 мг	6.1%	3.8%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.033 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	max 100 г
Галактоза	0.0095 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.0118 г	~
Лактоза	2.8402 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.8195 г	~
Аргинин*	0.2884 г	~
Валин	0.3532 г	~
Гистидин*	0.149 г	~
Изолейцин	0.2939 г	~
Лейцин	0.4648 г	~
Лизин	0.3486 г	~
Метионин	0.1339 г	~
Метионин + Цистеин	0.1641 г	~
Треонин	0.2387 г	~
Триптофан	0.0854 г	~
Фенилаланин	0.3266 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.3559 г	~
Заменимые аминокислоты	1.0408 г	~
Аланин	0.2648 г	~
Аспарагиновая кислота	0.4768 г	~
Глицин	0.2091 г	~
Глутаминовая кислота	1.0865 г	~
Пролин	0.3755 г	~
Серин	0.3429 г	~
Тирозин	0.2417 г	~
Цистеин	0.0936 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.37 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.8402 мг	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.2%	5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.0651 г	~
6:0 Капроновая	0.0473 г	~
8:0 Каприловая	0.0237 г	~
10:0 Каприновая	0.0533 г	~
12:0 Лауриновая	0.0592 г	~
14:0 Миристиновая	0.3065 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.7561 г	~
17:0 Маргариновая	0.0154 г	~
18:0 Стеариновая	0.3724 г	~
20:0 Арахиновая	0.0344 г	~
22:0 Бегеновая	0.0099 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.9729 г	от 18.8 до 48.8 г	5.2%	3.2%	19 г
14:1 Миристолеиновая	0.0296 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.1023 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0012 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.326 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0047 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.2439 г	от 11.2 до 20.6 г	11.1%	6.8%	11 г
18:2 Линолевая	1.249 г	~
18:3 Линоленовая	0.0541 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0651 г	~

health-diet.ru

Рецепт Блины из ржаной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Блины из ржаной муки".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	178.9 кКал	1684 кКал	10.6%	5.9%	1688 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	5%	76 г
Жиры	5.6 г	60 г	9.3%	5.2%	60 г
Углеводы	25.2 г	211 г	11.9%	6.7%	212 г
Пищевые волокна	5 г	20 г	25%	14%	20 г
Вода	57 г	2400 г	2.4%	1.3%	2375 г
Витамины
Витамин А, РЭ	3.6 мкг	900 мкг	0.4%	0.2%	900 г
Витамин В1, тиамин	0.147 мг	1.5 мг	9.8%	5.5%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.199 мг	1.8 мг	11.1%	6.2%	2 г
Витамин В4, холин	8.79 мг	500 мг	1.8%	1%	488 г
Витамин В5, пантотеновая	0.186 мг	5 мг	3.7%	2.1%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.113 мг	2 мг	5.7%	3.2%	2 г
Витамин В9, фолаты	21.522 мкг	400 мкг	5.4%	3%	399 г
Витамин В12, кобаламин	0.164 мкг	3 мкг	5.5%	3.1%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	0.47 мг	90 мг	0.5%	0.3%	94 г
Витамин D, кальциферол	0.018 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	9 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.242 мг	15 мг	8.3%	4.6%	15 г
Витамин Н, биотин	2.29 мкг	50 мкг	4.6%	2.6%	50 г
Витамин РР, НЭ	1.3678 мг	20 мг	6.8%	3.8%	20 г
Макроэлементы
Калий, K	220.22 мг	2500 мг	8.8%	4.9%	2503 г
Кальций, Ca	57.81 мг	1000 мг	5.8%	3.2%	997 г
Магний, Mg	30.07 мг	400 мг	7.5%	4.2%	401 г
Натрий, Na	54.96 мг	1300 мг	4.2%	2.3%	1309 г
Сера, S	59.83 мг	1000 мг	6%	3.4%	997 г
Фосфор, Ph	107.2 мг	800 мг	13.4%	7.5%	800 г
Хлор, Cl	39.86 мг	2300 мг	1.7%	1%	2345 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.39 мг	18 мг	7.7%	4.3%	18 г
Йод, I	4.73 мкг	150 мкг	3.2%	1.8%	148 г
Кобальт, Co	0.29 мкг	10 мкг	2.9%	1.6%	10 г
Марганец, Mn	0.5095 мг	2 мг	25.5%	14.3%	2 г
Медь, Cu	96.01 мкг	1000 мкг	9.6%	5.4%	1000 г
Молибден, Mo	4.223 мкг	70 мкг	6%	3.4%	70 г
Селен, Se	5.072 мкг	55 мкг	9.2%	5.1%	55 г
Фтор, F	21.57 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	4314 г
Хром, Cr	0.72 мкг	50 мкг	1.4%	0.8%	51 г
Цинк, Zn	0.6149 мг	12 мг	5.1%	2.9%	12 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Блины из ржаной муки составляет 178,9 кКал.

health-diet.ru

Рецепт Блины из ржаной и цельнозерновой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Блины из ржаной и цельнозерновой муки богат такими витаминами и минералами, как: пищевыми волокнами - 14,5 %, витамином B2 - 12,8 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B12 - 13,5 %, витамином H - 16,2 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 21,7 %, кобальтом - 35,4 %, марганцем - 27 %, медью - 11,6 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 18 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru