Таблица калорийности и состава продуктов. Углеводы жиры белки хлеб
| Баклажаны | 91 | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 | |
| Брюква | 87,5 | 1,2 | 0,1 | 8,1 | 37 | |
| Горошек зеленый | 80 | 5 | 0,2 | 13,3 | 72 | |
| Кабачки | 93 | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 | |
| Капуста белокочанная | 90 | 1,8 | — | 5,4 | 28 | |
| Капуста краснокочанная | 90 | 1,8 | — | 6,1 | 31 | |
| Капуста цветная | 90,9 | 2,5 | — | 4,9 | 29 | |
| Картофель | 76 | 2 | 0,1 | 19,7 | 83 | |
| Лук зеленый (перо) | 92,5 | 1,3 | — | 4,3 | 22 | |
| Лук порей | 87 | 3 | — | 7,3 | 40 | |
| Лук репчатый | 86 | 1,7 | — | 9,5 | 43 | |
| Морковь красная | 88,5 | 1,3 | 0,1 | 7 | 33 | |
| Огурцы грунтовые | 95 | 0,8 | — | 3 | 15 | |
| Огурцы парниковые | 96,5 | 0,7 | — | 1,8 | 10 | |
| Перец зеленый сладкий | 92 | 1,3 | — | 4,7 | 23 | |
| Перец красный сладкий | 91 | 1,3 | — | 5,7 | 27 | |
| Петрушка (зелень) | 85 | 3,7 | — | 8,1 | 45 | |
| Петрушка (корень) | 85 | 1,5 | — | 11 | 47 | |
| Ревень (черешковый) | 94,5 | 0,7 | — | 2,9 | 16 | |
| Редис | 93 | 1,2 | — | 4,1 | 20 | |
| Редька | 88,6 | 1,9 | — | 7 | 34 | |
| Репа | 90,5 | 1,5 | — | 5,9 | 28 | |
| Салат | 95 | 1,5 | — | 2,2 | 14 | |
| Свекла | 86,5 | 1,7 | — | 10,8 | 48 | |
| Томаты (грунтовые) | 93,5 | 0,6 | — | 4,2 | 19 | |
| Томаты (парниковые) | 94,6 | 0,6 | — | 2,9 | 14 | |
| Зеленая фасоль (стручок) | 90 | 4 | — | 4,3 | 32 | |
| Хрен | 77 | 2,5 | — | 16,3 | 71 | |
| Черемша | 89 | 2,4 | — | 6,5 | 34 | |
| Чеснок | 70 | 6,5 | — | 21,2 | 106 | |
| Шпинат | 91,2 | 2,9 | — | 2,3 | 21 | |
| Щавель | 90 | 1,5 | — | 5,3 | 28 | |
| Фундук | 4,8 | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 | |
| Миндаль | 4 | 18,6 | 57,7 | 13,6 | 645 | |
| Грецкий орех | 5 | 13,8 | 61,3 | 10,2 | 648 | |
| Арахис | 10 | 26,3 | 45,2 | 9,7 | 548 | |
| Семя подсолнечника | 8 | 20,7 | 52,9 | 5 | 578 | |
| Абрикосы | 86 | 0,9 | — | 10,5 | 46 | |
| Айва | 87,5 | 0,6 | — | 8,9 | 38 | |
| Алыча | 89 | 0,2 | — | 7,4 | 34 | |
| Ананас | 86 | 0,4 | — | 11,8 | 48 | |
| Бананы | 74 | 1,5 | — | 22,4 | 91 | |
| Вишня | 85,5 | 0,8 | — | 11,3 | 49 | |
| Гранат | 85 | 0,9 | — | 11,8 | 52 | |
| Груша | 87,5 | 0,4 | — | 10,7 | 42 | |
| Инжир | 83 | 0,7 | — | 13,9 | 56 | |
| Кизил | 85 | 1 | — | 9,7 | 45 | |
| Персики | 86,5 | 0,9 | — | 10,4 | 44 | |
| Рябина садовая | 81 | 1,4 | — | 12,5 | 58 | |
| Рябина черноплодная | 80,5 | 1,5 | — | 12 | 54 | |
| Слива садовая | 87 | 0,8 | — | 9,9 | 43 | |
| Финики | 20 | 2,5 | — | 72,1 | 281 | |
| Хурма | 81,5 | 0,5 | 15,9 | 62 | ||
| Черешня | 85 | 1,1 | — | 12,3 | 52 | |
| Шелковица | 82,7 | 0,7 | — | 12,7 | 53 | |
| Яблоки | 86,5 | 0,4 | — | 11,3 | 46 | |
| Апельсин | 87,5 | 0,9 | — | 8,4 | 38 | |
| Грейпфрут | 89 | 0,9 | — | 7,3 | 35 | |
| Лимон | 87,7 | 0,9 | — | 3,6 | 31 | |
| Мандарин | 88,5 | 0,8 | — | 8,6 | 38 | |
| Брусника | 87 | 0,7 | — | 8,6 | 40 | |
| Виноград | 80,2 | 0,4 | — | 17,5 | 69 | |
| Голубика | 88,2 | 1 | — | 7,7 | 37 | |
| Ежевика | 88 | 2 | — | 5,3 | 33 | |
| Земляника | 84,5 | — | 8,1 | 41 | ||
| Клюква | 89,5 | 0,5 | — | 4,8 | 28 | |
| Крыжовник | 85 | 0,7 | — | 9,9 | 44 | |
| Малина | 87 | 0,8 | — | 9 | 41 | |
| Морошка | 83,3 | 0,8 | — | 6,8 | 31 | |
| Облепиха | 75 | 0,9 | — | 5,5 | 30 | |
| Смородина белая | 86 | 0,3 | — | 8,7 | 39 | |
| Смородина красная | 85,4 | 0,6 | — | 8 | 38 | |
| Смородина черная | 85 | 1 | — | 8 | 40 | |
| Черника | 86,5 | 1,1 | — | 8,6 | 40 | |
| Шиповник свежий | 66 | 1,6 | — | 24 | 101 | |
| Шиповник сушеный | 14 | 4 | — | 60 | 253 | |
| Арбуз | 89,5 | 0,7 | — | 9,2 | 38 | |
| Дыня | 88,5 | 0,6 | — | 9,6 | 39 | |
| Тыква | 90,3 | 1 | — | 6,5 | 29 | |
| Белые свежие | 89,9 | 3,2 | 0,7 | 1,6 | 25 | |
| Белые сушеные | 13 | 27,6 | 6,8 | 10 | 209 | |
| Подберезовики свежие | 91,6 | 2,3 | 0,9 | 3,7 | 31 | |
| Подосиновики свежие | 91,1 | 3,3 | 0,5 | 3,4 | 31 | |
| Сыроежи свежие | 83 | 1,7 | 0,3 | 1,4 | 17 | |
| Капуста квашеная | 90,9 | 0,8 | — | 1,8 | 14 | |
| Огурцы соленые | 93,8 | 2,8 | — | 1,3 | 19 | |
| Томаты соленые | 92,8 | — | 1,8 | 19 | ||
| Горошек | 13,1 | 35 | 0,4 | 47,5 | 322 | |
| Картофель | 12 | 6,6 | 0,3 | 73,7 | 307 | |
| Лук репчатый | 14 | 16 | 2,8 | 47,8 | 273 | |
| Морковь | 14 | 13 | 1,5 | 54,6 | 275 | |
| Свекла | 14 | 13,5 | — | 59,6 | 278 | |
| Урюк | 18 | 5 | — | 67,5 | 278 | |
| Курага | 20,2 | 5,2 | — | 65,9 | 272 | |
| Изюм с косточкой | 19 | 1,8 | — | 70,9 | 276 | |
| Изюм кишмиш | 18 | 2,3 | — | 71,2 | 279 | |
| Вишня | 18 | 1,5 | — | 73 | 292 | |
| Груша | 24 | 2,3 | — | 62,1 | 246 | |
| Персики | 18 | 3 | — | 68,5 | 275 | |
| Чернослив | 25 | 2,3 | — | 65,6 | 264 | |
| Яблоки | 20 | 3,2 | — | 68 | 273 | |
| Хлеб ржаной | 42,4 | 4,7 | 0,7 | 49,8 | 214 | |
| Хлеб пшеничный из муки I сорта | 34,3 | 7,7 | 2,4 | 53,4 | 254 | |
| Сдобная выпечка | 26,1 | 7,6 | 4,5 | 60 | 297 | |
| Баранки | 17 | 10,4 | 1,3 | 68,7 | 312 | |
| Сушки | 12 | 11 | 1,3 | 73 | 330 | |
| Сухари пшеничные | 12 | 11,2 | 1,4 | 72,4 | 331 | |
| Сухари сливочные | 8 | 8,5 | 10,6 | 71,3 | 397 | |
| Мука пшеничная высшего сорта | 14 | 0,9 | 74,2 | 327 | ||
| Мука пшенич. I сорта | 14 | 10,6 | 1,3 | 73,2 | 329 | |
| Мука пшенич. II сорта | 14 | 11,7 | 1,8 | 70,8 | 328 | |
| Мука ржаная | 14 | 6,9 | 1,1 | 76,9 | 326 | |
| Гречневая ядрица | 14 | 12,6 | 2,6 | 68 | 329 | |
| Гречневая продел | 14 | 9,5 | 1,9 | 72,2 | 326 | |
| Манная | 14 | 11,3 | 0,7 | 73,3 | 326 | |
| Овсяная | 12 | 11,9 | 5,8 | 65,4 | 345 | |
| Перловая | 14 | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 324 | |
| Пшено | 14 | 12 | 2,9 | 69,3 | 334 | |
| Рисовая | 14 | 7 | 0,6 | 73,7 | 323 | |
| Пшенич.»Полтавская» | 14 | 12,7 | 1,1 | 70,6 | 325 | |
| Толокно | 10 | 12,2 | 5,8 | 68,3 | 357 | |
| Ячневая | 14 | 10,4 | 1,3 | 71,7 | 322 | |
| Геркулес | 12 | 13,1 | 6,2 | 65,7 | 355 | |
| Кукурузная | 14 | 8,3 | 1,2 | 75 | 325 | |
| Бобы | 83 | 6 | 0,1 | 8,3 | 58 | |
| Горох лущеный | 14 | 23 | 1,6 | 57,7 | 323 | |
| Горох цельный | 14 | 23 | 1,2 | 53,3 | 303 | |
| Соя | 12 | 34,9 | 17,3 | 26,5 | 395 | |
| Фасоль | 14 | 22,3 | 1,7 | 54,5 | 309 | |
| Чечевица | 14 | 24,8 | 1,1 | 53,7 | 310 | |
| Брынза из коровьего молока | 52 | 17,9 | 20,1 | 0 | 260 | |
| Йогурт натуральный 1.5% жирности | 88 | 5 | 1,5 | 3,5 | 51 | |
| Кефир нежирный | 91,4 | 3 | 0,1 | 3,8 | 30 | |
| Кефир жирный | 88,3 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 59 | |
| Молоко | 88,5 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58 | |
| Молоко ацидофильное | 81,7 | 2,8 | 3,2 | 10,8 | 83 | |
| Молоко сухое цельное | 4 | 25,6 | 25 | 39,4 | 475 | |
| Молоко сгущенное | 74,1 | 7 | 7,9 | 9,5 | 135 | |
| Молоко сгущенное с сахаром | 26,5 | 7,2 | 8,5 | 56 | 315 | |
| Простокваша | 88,4 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 58 | |
| Ряженка | 85,3 | 3 | 6 | 4,1 | 85 | |
| Сливки 10% | 82,2 | 3 | 10 | 4 | 118 | |
| Сливки 20% | 72,9 | 2,8 | 20 | 3,6 | 205 | |
| Сметана 10% | 82,7 | 3 | 10 | 2,9 | 116 | |
| Сметана 20% | 72,7 | 2,8 | 20 | 3,2 | 206 | |
| Сырки и масса творожные особые | 41 | 7,1 | 23 | 27,5 | 340 | |
| Сыр российский | 40 | 23,4 | 30 | 0 | 371 | |
| Сыр голландский | 38,8 | 26,8 | 27,3 | 0 | 361 | |
| Сыр швейцарский | 36,4 | 24,9 | 31,8 | 0 | 396 | |
| Сыр пошехонский | 41 | 26 | 26,5 | 0 | 334 | |
| Сыр плавленный | 55 | 24 | 13,5 | 0 | 226 | |
| Творог жирный | 64,7 | 14 | 18 | 1,3 | 226 | |
| Творог полужирный | 71 | 16,7 | 9 | 1,3 | 156 | |
| Творог нежирный | 77,7 | 18 | 0,6 | 1,5 | 86 | |
| Баранина | 67,6 | 16,3 | 15,3 | 0 | 203 | |
| Говядина | 67,7 | 18,9 | 12,4 | 0 | 187 | |
| Конина | 72,5 | 20,2 | 7 | 0 | 143 | |
| Кролик | 65,3 | 20,7 | 12,9 | 0 | 199 | |
| Свинина нежирная | 54,8 | 16,4 | 27,8 | 0 | 316 | |
| Свинина жирная | 38,7 | 11,4 | 49,3 | 0 | 489 | |
| Телятина | 78 | 19,7 | 1,2 | 0 | 90 | |
| Печень | 71,2 | 18,7 | 2,9 | 0 | 101 | |
| Почки | 79,7 | 13,6 | 2,5 | 0 | 77 | |
| Сердце | 78,5 | 13,5 | 2,5 | 0 | 82 | |
| Вымя | 72,6 | 12,3 | 13,7 | 0 | 173 | |
| Мозги | 78,9 | 9,5 | 9,5 | 0 | 124 | |
| Печень | 72,9 | 17,4 | 3,1 | 0 | 98 | |
| Почки | 82,7 | 12,5 | 1,8 | 0 | 66 | |
| Сердце | 79 | 15 | 3 | 0 | 87 | |
| Язык | 71,2 | 13,6 | 12,1 | 0 | 163 | |
| Печень | 71,4 | 18,8 | 3,6 | 0 | 108 | |
| Почки | 80,1 | 13 | 3,1 | 0 | 80 | |
| Сердце | 78 | 15,1 | 3,2 | 0 | 89 | |
| Язык | 66,1 | 14,2 | 16,8 | 0 | 208 | |
| Цыплята | 71,3 | 18,7 | 7,8 | 0,4 | 156 | |
| Гуси | 49,7 | 16,1 | 33,3 | 0 | 364 | |
| Индейка | 64,5 | 21,6 | 12 | 0,8 | 197 | |
| Куры | 68,9 | 20,8 | 8,8 | 0,6 | 165 | |
| Утки | 51,5 | 16,5 | 61,2 | 0 | 346 | |
| Вареные колбасы | ||||||
| Диабетическая | 62,4 | 12,1 | 22,8 | 0 | 254 | |
| Диетическая | 71,6 | 12,1 | 13,5 | 0 | 170 | |
| Докторская | 60,8 | 13,7 | 22,8 | 0 | 260 | |
| Любительская | 57 | 12,2 | 28 | 0 | 301 | |
| Молочная | 62,8 | 11,7 | 22,8 | 0 | 252 | |
| Отдельная | 64,8 | 10,1 | 20,1 | 1,8 | 228 | |
| Телячья | 55 | 12,5 | 29,6 | 0 | 316 | |
| Свиные | 53,7 | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 | |
| Молочные | 60 | 12,3 | 25,3 | 0 | 277 | |
| Русские | 66,2 | 12 | 19,1 | 0 | 220 | |
| Свиные | 54,8 | 11,8 | 30,8 | 0 | 324 | |
| Любительская | 39,1 | 17,3 | 39 | 0 | 420 | |
| Сервелат | 39,6 | 28,2 | 27,5 | 0 | 360 | |
| Краковская | 34,6 | 16,2 | 44,6 | 0 | 466 | |
| Минская | 52 | 23 | 17,4 | 2,7 | 259 | |
| Полтавская | 39,8 | 16,4 | 39 | 0 | 417 | |
| Украинская | 44,4 | 16,5 | 34,4 | 0 | 376 | |
| Любительская | 25,2 | 20,9 | 47,8 | 0 | 514 | |
| Московская | 27,6 | 24,8 | 41,5 | 0 | 473 | |
| Грудинка сырокопченая | 21 | 7,6 | 66,8 | 0 | 632 | |
| Корейка сырокопченая | 37,3 | 10,5 | 47,2 | 0 | 467 | |
| Ветчина | 53,5 | 22,6 | 20,9 | 0 | 279 | |
| Говядина тушеная | 63 | 16,8 | 18,3 | 0 | 232 | |
| Завтрак туриста (говядина) | 66,9 | 20,5 | 10,4 | 0 | 176 | |
| Завтрак туриста (свинина) | 65,6 | 16,9 | 15,4 | 0 | 206 | |
| Колбасный фарш | 63,2 | 15,2 | 15,7 | 2,8 | 213 | |
| Свинина тушеная | 51,1 | 14,9 | 32,2 | 0 | 349 | |
| Яйцо куриное | 74 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 | |
| Яичный порошок | 6,8 | 45 | 37,3 | 7,1 | 542 | |
| Сухой белок | 12,1 | 73,3 | 1,8 | 7 | 336 | |
| Сухой желток | 5,4 | 34,2 | 52,2 | 4,4 | 623 | |
| Яйцо перепелиное | 73,3 | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 | |
| Горбуша | 70,5 | 21 | 7 | 0 | 147 | |
| Камбала | 79,5 | 16,1 | 2,6 | 0 | 88 | |
| Карась | 78,9 | 17,7 | 1,8 | 0 | 87 | |
| Карп | 79,1 | 16 | 3,6 | 0 | 96 | |
| Кета | 71,3 | 22 | 5,6 | 0 | 138 | |
| Корюшка | 79,8 | 15,5 | 3,2 | 0 | 91 | |
| Ледяная | 81,8 | 15,5 | 1,4 | 0 | 75 | |
| Лещ | 77,7 | 17,1 | 4,1 | 0 | 105 | |
| Семга | 62,9 | 20,8 | 15,1 | 0 | 219 | |
| Макрурус | 85 | 13,2 | 0,8 | 0 | 60 | |
| Минога | 75 | 14,7 | 11,9 | 0 | 166 | |
| Минтай | 80,1 | 15,9 | 0,7 | 0 | 70 | |
| Мойва | 75 | 13,4 | 11,5 | 0 | 157 | |
| Навага | 81,1 | 16,1 | 1 | 0 | 73 | |
| Налим | 79,3 | 18,8 | 0,6 | 0 | 81 | |
| Нототения мраморная | 73,4 | 14,8 | 10,7 | 0 | 156 | |
| Окунь морской | 75,4 | 17,6 | 5,2 | 0 | 117 | |
| Окунь речной | 79,2 | 18,5 | 0,9 | 0 | 82 | |
| Осетр | 71,4 | 16,4 | 10,9 | 0 | 164 | |
| Палтус | 76,9 | 18,9 | 3 | 0 | 103 | |
| Путассу | 81,3 | 16,1 | 0,9 | 0 | 72 | |
| Рыба-сабля | 75,2 | 20,3 | 3,2 | 0 | 110 | |
| Рыбец каспийский | 77 | 19,2 | 2,4 | 0 | 98 | |
| Сазан | 75,3 | 18,4 | 5,3 | 0 | 121 | |
| Сайра крупная | 59,8 | 18,6 | 20,8 | 0 | 262 | |
| Сайра мелкая | 71,3 | 20,4 | 0,8 | 0 | 143 | |
| Салака | 75,4 | 17,3 | 5,6 | 0 | 121 | |
| Сельдь | 62,7 | 17,7 | 19,5 | 0 | 242 | |
| Сиг | 72,3 | 19 | 7,5 | 0 | 144 | |
| Скумбрия | 71,8 | 18 | 9 | 0 | 153 | |
| Сом | 75 | 16,8 | 8,5 | 0 | 144 | |
| Ставрида | 74,9 | 18,5 | 5 | 0 | 119 | |
| Стерлядь | 74,9 | 17 | 6,1 | 0 | 320 | |
| Судак | 78,9 | 19 | 0,8 | 0 | 83 | |
| Треска | 80,7 | 17,5 | 0,6 | 0 | 75 | |
| Угольная рыба | 71,5 | 13,2 | 11,6 | 0 | 158 | |
| Угорь морской | 77,5 | 19,1 | 1,9 | 0 | 94 | |
| Угорь | 53,5 | 14,5 | 30,5 | 0 | 333 | |
| Хек | 79,9 | 16,6 | 2,2 | 0 | 86 | |
| Щука | 70,4 | 18,8 | 0,7 | 0 | 82 | |
| Язь | 80,1 | 18,2 | 0,3 | 0 | 117 | |
| Кальмар | 80,3 | 18 | 0,3 | 0 | 75 | |
| Краб | 81,5 | 16 | 0,5 | 0 | 69 | |
| Креветка | 77,5 | 18 | 0,8 | 0 | 83 | |
| Морская капуста | 88 | 0,9 | 0,2 | 3 | 5 | |
| Паста «Океан» | 72,2 | 18,9 | 6,8 | 0 | 137 | |
| Трепанг | 89,4 | 7,3 | 0,6 | 0 | 35 | |
| Кеты зернистая | 46,9 | 31,6 | 13,8 | 0 | 251 | |
| Лещевая пробойная | 58 | 24,7 | 4,8 | 0 | 142 | |
| Минтаевая пробойная | 63,2 | 28,4 | 1,9 | 0 | 131 | |
| Осетровая зернистая | 58 | 28,9 | 9,7 | 0 | 203 | |
| Осетровая пробойная | 39,5 | 36 | 10,2 | 0 | 123 | |
| Лещ средний | 59,9 | 32,8 | 4,5 | 0 | 172 | |
| Салака (копчушка) | 65,1 | 25,4 | 5,6 | 0 | 152 | |
| Треска потрошеная без головы | 69,4 | 26 | 1,2 | 0 | 115 | |
| Угорь потрошеный | 43,5 | 15,7 | 35,9 | 0 | 386 | |
| Сардины атлантич. (ломтики) | 59 | 17,9 | 19,7 | 0 | 249 | |
| Сайра | 56 | 18,3 | 23,3 | 0 | 283 | |
| Скумбрия | 62,4 | 19,5 | 15,8 | 0 | 220 | |
| Треска копченая | 52,9 | 20,7 | 22,9 | 0 | 290 | |
| Шпроты | 46,4 | 17,4 | 32,4 | 0,4 | 364 | |
| Бычки | 70,8 | 12,8 | 8,1 | 5,2 | 145 | |
| Камбала | 71,6 | 13,7 | 6,3 | 4,8 | 132 | |
| Кета | 65,3 | 19,7 | 8,2 | 4,1 | 168 | |
| Лещ | 71,1 | 15,3 | 7,4 | 2,6 | 139 | |
| Ставрида | 66,7 | 14,8 | 8,3 | 7,3 | 161 | |
| Судак | 74,2 | 14 | 5,3 | 3,7 | 119 | |
| Щука | 74,7 | 14,2 | 4 | 3,6 | 108 | |
| Горбуша | 70,6 | 20,9 | 5,8 | 0 | 138 | |
| Кета | 70,4 | 21,5 | 4,8 | 0 | 131 | |
| Креветка дальневосточная | 64,8 | 28,7 | 1,2 | 0 | 134 | |
| Печень трески | 26,4 | 4,2 | 65,7 | 0 | 613 | |
| Тунец | 74 | 22,7 | 0,7 | 0 | 96 | |
| Жир бараний или говяжий топленый | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 | |
| Шпик свиной (без шкурки) | 5,7 | 1,4 | 92,8 | 0 | 816 | |
| Маргарин молочный | 15,9 | 0,3 | 82,3 | 1 | 746 | |
| Маргарин бутербродный | 15,8 | 0,5 | 82 | 1,2 | 744 | |
| Майонез | 25 | 3,1 | 67 | 2,6 | 627 | |
| Масло растительное | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 | |
| Масло сливочное | 15,8 | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 748 | |
| Масло топленое | 1 | 0,3 | 98 | 0,6 | 887 | |
| Мед | 17,2 | 0,8 | 0 | 80,3 | 308 | |
| Драже фруктовое | 7 | 3,7 | 10,2 | 73,1 | 384 | |
| Зефир | 20 | 0,8 | 0 | 78,3 | 299 | |
| Ирис | 6,5 | 3,3 | 7,5 | 81,8 | 387 | |
| Мармелад | 21 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 | |
| Карамель (в среднем) | 4,4 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 | |
| Конфеты, глазированные шоколадом | 7,9 | 2,9 | 10,7 | 76,6 | 396 | |
| Пастила | 18 | 0,5 | 0 | 80,4 | 305 | |
| Сахар | 0,2 | 0,3 | 0 | 99,5 | 374 | |
| Халва тахинная | 3,9 | 12,7 | 29,9 | 50,6 | 510 | |
| Халва подсолнечная | 2,9 | 11,6 | 29,7 | 54 | 516 | |
| Шоколад темный | 0,8 | 5,4 | 35,3 | 52,6 | 540 | |
| Шоколад молочный | 0,9 | 6,9 | 35,7 | 52,4 | 547 | |
| Вафли с фруктовыми начинками | 12 | 3,2 | 2,8 | 80,1 | 342 | |
| Вафли с жиросодержащими начинками | 1 | 3,4 | 30,2 | 64,7 | 530 | |
| Пирожное слоеное с кремом | 9 | 5,4 | 38,6 | 46,4 | 544 | |
| Пирожное слоеное с яблоком | 13 | 5,7 | 25,6 | 52,7 | 454 | |
| Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой | 21 | 4,7 | 9,3 | 84,4 | 344 | |
| Пряники | 14,5 | 4,8 | 2,8 | 77,7 | 336 | |
| Торт бисквитный с фруктовой начинкой | 25 | 4,7 | 20 | 49,8 | 386 | |
| Торт миндальный | 9,3 | 6,6 | 35,8 | 46,8 | 524 | |
| Абрикосовый | 84 | 0,5 | 0 | 14 | 56 | |
| Апельсиновый | 84,5 | 0,7 | 0 | 13,3 | 55 | |
| Виноградный | 80,3 | 0,5 | 0 | 12,6 | 52 | |
| Вишневый | 85 | 0,7 | 0 | 12,2 | 53 | |
| Мандариновый | 87,8 | 0,8 | 0 | 9,6 | 41 | |
| Яблочный | 87 | 0,5 | 0 | 11,7 | 47 | |
| Свекольный | 83,4 | 1 | 0 | 14,6 | 59 | |
| Томатный | 94,3 | 1 | 0 | 3,3 | 18 | |
| Квас | 93,4 | 0,2 | 0 | 5 | 25 | |
| Лимонад | 92 | 0 | 0 | 7,5 | 31 | |
| Пиво | 92 | 0,6 | 0 | 4,8 | 37 | |
| Вино столовое красное | 89,2 | 0,2 | 0 | 0,2 | 71 | |
учимся правильно потреблять жиры, белки и углеводы
Рациональное питание – это когда в организм человека поступают продукты, в которых настолько рационально поддерживается соотношение белков, углеводов и жиров, что вес всегда находится в норме. Это только кажется, что исключи из рациона жиры, и о похудении можно уже не задумываться – оно наступит само. Синтез жиров происходит на фоне накопления углеводов, и никак иначе. Так что рассчитывать требуется все поступающие в организм вещества – только при балансе белков, жиров и углеводов можно говорить о похудении.
Функции каждой пищевой составляющей
До 50% энергии человек черпает из поступающих в организм жиров. Кроме того, у них имеется дополнительная функция – они отвечают за пластичность мягких тканей и обеспечивают легкость при сгибах суставов.
Без жиров обойтись невозможно.
Это вызывает сбои гормональной системе, задержку роста и развития у детей.
Но если норма жира, поступающего в организм, превышена, они начинают откладываться в подкожной жировой ткани, а также мышцах и иных органах.
Еще 45% энергии выделяют углеводы.
Они расщепляются в желудочно-кишечном тракте до моносахаридов – к ним относятся лактоза, фруктоза, галактоза. В печени глюкоза преобразуется и поступает в кровь – оптимальный баланс глюкозы в организме поддерживает работоспособность головного мозга.
Когда рацион перенасыщен углеводами, поджелудочная начинает выделять инсулин, чем стимулирует отложение жировой ткани.
Процесс синтеза белка в организме является непрерывным, хотя энергии они выделяют всего 5%. Белок поступает с пищей, усваивается, формирует мышечную ткань. Белковые ткани в организме обновляются в течение 80 суток.
Перегрузка белком губительно воздействует на органы – если питаться только белковыми продуктами, возникает перегрузка почек и печени, происходит интоксикация организма – печень не справляется с нагрузкой.
Нормальная жизнедеятельность возможна только при правильном сочетании белков, жиров и углеводов в организме. Для похудения очень важно правильное питание.
Пищевой калькулятор рассчитывает индивидуальный собственный вес, и уже на основе этих данных определяется норма, сколько должно поступать белков, жиров и углеводов для похудения.
Как рассчитать потребности в пищевых составляющих
Соотношение белков жиров и углеводов при похудении рассчитывается с учетом свойств каждой пищевой составляющей.
Углеводы выделяют энергию – этот факт неоспорим.
Но! Оптимальное поступление энергии обеспечивают только медленные углеводы, они распадаются медленно, инсулин не образуется, а значит – жир не накапливается. К медленным углеводам относятся: овощи и фрукты разных видов, паста из пшеницы твердых сортов, хлеб из муки грубого помола, бурый рис.
Если ограничить поступление медленных углеводов и отказаться от быстрых, то жировые запасы будут сжигаться, а мышечная ткань распаду не подвергнется.
Без жиров невозможно всасывание полезных веществ, к которым относятся витамины и полиминералы.
В норме в теле человека должно быть до 20% жиров – не более. Но если их совсем вывести из рациона – возникнет летальный исход.
Превышение количества жиров в пище при замедленном обмене приводит к накоплению липидов в крови, холестерин откладывается на стенках кровеносных сосудов, провоцируя атеросклероз. Поэтому во время диеты для похудения жиры вводят, но преимущественно ненасыщенные – растительные, и те, которые есть в небольшом количестве в нежирных белковых продуктах.
Вот так плавно переключаемся на белки.
Животного жира в мясных продуктах должно быть минимальное количество. И количество такой пищи в рационе нужно увеличивать, иначе красивой фигуры не добиться.
Белок яйца, обезжиренный творог, морская рыба – вот идеальные белковые продукты для снижения веса.
Зная о свойствах каждой пищевой составляющей, следует произвести расчет общего содержания белков жиров и углеводов для похудения относительно собственного веса и типа фигуры.
Расчет идеального БЖУ
Начинают подсчитывать соотношение пищевых составляющих с определения уровня метаболизма.
Формула для женщин: 655+собственный вес х 9,6 + собственный рост в см х 1,8 – возраст х4,7.
Возраст учитывается в годах, сколько полных лет.
Полученное число умножают на коэффициент активности, он зависит от характера работы.
Малая жизненная активность – 1,2, высокая – 1,73. Затем отнимают от уровня метаболизма число 500, и получают необходимое количество калорий для похудения на сутки.
На калькуляторе рассчитываются белки жиры углеводы для похудения.
1 г жира – это 9 ккал. 1 г белка – 4ккал, 1 г углеводов – 4 ккал
Нормой белков, жиров и углеводов для похудения является следующее сочетание:
35% — 15% — 50%. Именно от этих цифр проводится расчет, но сначала нужно определить границу коридора, в котором проходит похудение.
То есть рассчитывается диапазон калорийности.
К полученному уровню метаболизма добавляем 100 – это верхняя граница пищевого коридора.
От этой же цифры отнимается 250 – это нижняя граница пищевого коридора.
Далее определяем, сколько за один раз нужно съедать белков: нижний предел умножают на коэффициент 0,30 и делят на 4; верхний умножают на 0,35 и тоже делят на 4.
Для расчета жиров коэффициенты другие: нижний предел умножается на 0,15, верхний – на 0,20, все делят на 9.
Углеводы: для нижнего предела коэффициент 0,45, для верхнего – 0,5, делится все опять на 4.
Именно это сочетание в пищевом приеме будет оптимальным для похудения.
Если с цифрами разобраться сложно, можно использовать приблизительный расчет.
Поддерживая низкоуглеводную диету нужно придерживаться следующих правил:
- употреблять углеводов не менее 50 г в сутки;
- белка – 1 г/1 кг собственного веса.
Жиров в рационе должно быть не менее 30% от общего объема пищи. Такой диеты можно придерживаться довольно долго.
Пищевые приемы
Когда нужно есть белки, жиры и углеводы для похудения, вместе или по отдельности?
Процессы приемы пищи каждый выбирает для себя индивидуально – оптимально 3 кушать 3 раза в день. Если очень хочется есть, то можно устроить углеводный перекус – съесть яблоко, выпить сок – виноградный или клюквенный.
Обязательное условие в пищевых приемах – перед тренировкой за 30-40 минут обязательно нужно устроить себе легкий белковый перекус.
Тогда тренировка пройдет на должном уровне, и организм пополнится необходимым строительным материалом для формирования мышечной ткани.
После того как вес снизился, расчет БЖУ проводится из соотношения его сохранения.
В этом случае в рационе будут присутствовать белки по нижней границе, а углеводы – по верхней.
Такой рацион достаточно комфортен, и соблюдать его можно будет длительное время.
hotshapershop.ru
Таблицы белков, жиров, углеводов | Dietplan.ru
Белки — незаменимая часть пищи. Они идут на построение новых клеток и замену износившихся, активно участвуют в обмене веществ. Диетологи называют их “протеинами” — от греческого слова “протео”, что означает “занимающий первое место”. Белки организма образуются только из белков пищи. Если вы едите недостаточно белков, у вас будет портиться кожа, страдать нервная система.
Основными источниками белка животного происхождения являются мясо, рыба, творог, яйца – это главные белковые продукты. В растительных продуктах тоже содержатся протеины, особенно богаты ими бобовые и орехи. Здоровое питание подразумевает сочетание животных и растительных продуктов.
Быстрее всего перевариваются белки молочных продуктов. Хорошо усваивается рыба и мясо (при этом говядина значительно быстрее, чем свинина и баранина). Средняя норма белка в суточном рационе взрослого человека составляет 100-120 г.
Жиры — наиболее мощный источник энергии, то есть ненужных нам калорий. Источниками жира являются животные жиры и растительные масла, а также мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты. Жиры содержат насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, жирорастворимые витамины A, B, E, лецитин и ряд других веществ, необходимых организму. Они обеспечивают всасывание из кишечника минеральных веществ и жирорастворимых витаминов. Жиры улучшают вкус пищи и вызывают чувство сытости. Они могут образовываться из углеводов и белков, но в полной мере ими не заменяются. Обеспечить потребности организма можно только сочетанием животных и растительных жиров, поскольку они дополняют друг друга жизненно важными веществами. Суточная норма для взрослого человека — от 100 до 150 г. В среднем суточный рацион жира должен составлять на 60-70% из животного жира и на 30-40% — из растительного.
Углеводы — служат для организма основным источником энергии. Они необходимы для нормального обмена белков и жиров. В комплексе с белками они образуют определенные гормоны, ферменты, секреты слюнных и других образующих слизь желез и прочие важные соединения. Средняя норма углеводов в суточном рационе должна составлять 400-500 г. При соблюдении диеты в суточном рационе их должно быть не меньше 100 г. При недостатке углеводов в организме нарушается обмен жиров и белков, портится настроение.
Клетчатка - это один из сложных углеводов. Организм человека не переваривает клетчатку, однако она усиливает перистальтику кишечника и поэтому необходима для правильного пищеварения. С помощью клетчатки из организма выводится холестерин. Нерастворимая клетчатка также выводит шлаки, предотвращая загрязнение организма вредными веществами. Клетчатка присутствует во многих овощах, фруктах, пшеничных отрубях.
Витамины – это группа органических соединений, необходимых в очень малых количествах для поддержания хорошего здоровья. Витамины участвуют во многих процессах на клеточном уровне, например, в росте и регенерации тканей и органов, обмене веществ, работе иммунной, нервной, кровеносной и гормональной систем.
Существуют две группы витаминов: жирорастворимые (витамины А, D, E и К) и растворимые в воде (С – аскорбиновая кислота, и витамины группы В). Недостаток того или иного витамина может вызвать авитаминоз – болезнь, которая, к счастью, достаточно редко встречается в западных странах, но те, кто придерживается строгих диет, всё же находятся в группе риска. Растворимые в воде витамины не задерживаются в организме, поэтому их необходимо ежедневно получать с пищей. Любой переизбыток витаминов просто выводится из организма. Жирорастворимые витамины также получаются с пищей (за частичным исключением витаминов D и К), но их излишки могут храниться в печени. Поэтому получение таких витаминов необходимо на регулярной основе для пополнения имеющихся запасов организма.
Избыточные же дозы таких жирорастворимых витаминов – особенно витаминов А и D могут иметь отравляющий эффект из-за перенасыщения печени. это обычно является результатом неумеренного приёма пищевых добавок или свежевыжатых соков. Известны случаи, когда люди одержимые своим здоровьем пили натуральный морковный сок литрами, и последствия такой диеты были, увы, печальными. Во всем нужна умеренность.
Изучение роли каждого витамина необходимо для любого желающего сесть на диету, так как знание о них помогает понять важность того или иного продукта питания в рационе.
Чтобы правильно питаться, контролировать свой вес и состояние организма, важно хорошо ориентироваться в том, что вы едите. Правильный выбор продуктов это ключ к хорошему самочувствию, отличному состоянию кожи, ногтей, эффективной работе иммунной системы и всех органов нашего тела. Пища богатая питательными веществами, не содержащая острых специй и консервантов – это ключ к здоровью. К сожалению, в наши дни на полках магазинов стало слишком много продуктов подвергшихся обработке, и потому содержащих слишком мало питательных веществ и слишком много сахара, жира и пищевых добавок. Поэтому наших современников так часто сопровождают лишний вес, целлюлит, синдром хронической усталости и стресс.
Каждый человек способен быть сам себе диетологом и правильно управлять своим рационом, а значит и состоянием своего организма.
Лучше сократить употребление в пищу сахара, всех видов сиропов, шоколада, конфет, фруктозы, а также джемов и желе, содержащих сахар. Они не содержат питательных веществ, но насыщены калориями, добавками, красителями и консервантами.
Выбирайте цельные зерна или продукты их содержащие – зерновой хлеб, хлеб из просеянной муки, цельно-зерновые хлебцы, гречку, просо, овес, канадский рис. Не употребляйте продукты из белой муки. Выбирайте масла холодного отжима. Ограничьте потребление насыщенных жиров, гидрированного маргарина, рафинированного масла. Насыщенные жиры повышают свертываемость крови и уровень холестерина. Обработанное растительное масло содержит много химических добавок, а в масле холодного отжима отсутствуют вредные вещества и добавки, оно богато энергетически ценными, полезными жирными кислотами.
Пейте травяные чаи, свежеприготовленные соки из фруктов и овощей. Меньше алкоголя, кофе, кока-колы, пастеризованных соков и газированных напитков. Покупайте мясо индейки, молодую баранину и цыплят. Меньше говядины, свинины, сосисок, копченого и соленого мяса – это тяжелые продукты для пищеварения.
Всегда читайте о составе продуктов на этикетках. Знайте, что пищевые добавки могут провоцировать мигрень, астму, аллергию, заболевания почек. Красители, консерванты, усилители вкуса, эмульгаторы и загустители засоряют организм токсинами.Учитесь разбираться в продуктах и пищевых ингредиентах, управляйте своим весом и своим здоровьем.
Нравится
Google+
Like
www.dietplan.ru
