172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Как приготовить отрубной хлеб!!! Рецепт отрубного хлеба

Хлеб отрубной - Токоч.ру

Мука пшеничная – 300 г Молоко (2-х % жирности) – 270 г Масло сливочноеСырые дрожжи – 20 гВода – 270 г Сахар – 10 г Отруби пшеничные мелкомолотые – 300 г

Муку просеять и перемешать с отрубями. Молоко (теплое) смешать с водой и добавить 1/3 часть муки с отрубями, сахар и дрожжи. Замесить тесто. Убрать тесто на 30 минут для подхода. Когда тесто подойдет, добавить в него всю оставшуюся жидкость, муку с отрубями и сливочное масло.

Вода при замешивании должна быть такой, чтобы терпел палец. Если будет холоднее, то дрожжи не будут бродить. А при горячей воде, дрожжи запарятся. От этого зависит качество изделия.

Замесить тесто, и, когда оно поднимется разделать хлеб, накрыть и поместить в теплое место, дать ему немного подняться.

Смазать формы маслом и поместить в них тесто, если нет форм, придать тесту форму овала, смазать лист растительным маслом и выложить на него хлеб. Выпекать до готовности при температуре 220 гр. С 30-40 минут.

Источник: www.tokoch.ru

1/2 пачки творога, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки жира, 1 стакан ячменной муки, 1/2 стакана пшеничной муки I или II сорта, 1/2 чайной ложки пищевой соды. Творог смешать с яйцом, молоком, солью и сахаром добавить растопленный жир и смешанную с содой муку тесто положить…

Ячменные лепешки — эстонская народная пища. Тесто, из которого они выпекаются, должно быть мягким, чтобы его можно было разогнать ложкой по противню или сковороде. Используется в основном ячменная мука, разрыхлителями служат пищевая сода или дрожжи. Поскольку ячменная мука содержит мало клейковины, рекомендуется добавлять к ней пшеничную сеяную муку. Лепешки едят в свежем виде, особенно они…

Соль – 1 ч. л Яйца – 2 шт Мука – 1000 г Дрожии – 60 г Молоко – 0,5 л Лимон – 0,5 шт Сливочное масло – 150 г Сахар – 200 г Ванилин – 1 п Разогреть заранее жарочный шкаф до 200 градусов. Приготовить дрожжевое тесто. Смешать дрожжи и теплую кипяченую воду (вода не…

Молоко – 2 ст. л Овсяные хлопья – 160 г Грецкие орехи – 250 г Яйцо – 2 шт Соль – 3 ч. л Дрожжи – 2 пакета Сахар – 300 г Мука грубого помола – 1300 г Сливочное масло – 60 г Заранее разогреть жарочный шкаф до 180 гр. Смешать в большой таре 450…

Мука пшеничная (высший сорт) – 900 г Сахарный песок – 90 г Разрыхлитель – 2 ст. л Соль – 1 ч. л Пищевая сода – 2 ч. л Сливочное масло – 180 г Молоко – 700 г Дрожжи – 35 г Нагреть духовку заранее до 200 градусов, помещение также должно быть прогретым. Дрожжи, сахарный песок…

www.tokoch.ru

Как приготовить отрубной хлеб!!! рецепт блюда с фото

Поскольку вам интересно как приготовить отрубной хлеб!!!, то без свежего хлебушка точно не останитесь. Но наш ассортимент хлебных рецептов достаточно велик, и готов к изучению. Кстати, возможно вам будет любопытно узнать какие еще блюда можно приготовить. Четыре таких блюда размещены непосредственно под эти этим рецептом.

Рецепт блюда отрубной хлеб!!! был автоматически добавлен 1 июня 2011.

Найти его и еще 389 рецептов можно в категории рецепты хлеба. Для приготовления вам потребуется: газовая плита. Время приготовления блюда неизвестно. Список ингредиентов расчитан на 1 порцию. Этот рецепт относится к мексиканской кухни.

Ингредиенты

4ст. муки в/с
1ст.л. сухих дрожжей или 50г свежих
2ч.л. соли
2ч.л. сахара
2ст.л. отрубей пшеничных
2ст.л. подсолнечного масла
1,5 ст. тёплой воды

Как приготовить

1 Дрожжи растворить в тёплой воде и добавить 1ст. муки. Поставить в тепло, чтобы образовалась опара.В опару добавить соль, сахар, отруби, подсолнечное масло и остальную муку. Замесить тесто (чтобы не прилипало к рукам и не было тугим).Поставить тесто в тёплое место.Затем снова вымесить, выложить в форму, проткнуть деревянной спицей в нескольких местах. Сверху смазать кисточкой, смоченной в воде. Выпекать до готовности. Вынув из печи, снова смазать кисточкой (так появится глянец на корочке). Накрыть полотенцем.

Новости Похожие рецепты

Бородинский хлеб (Хлеб на закваске)Включить духовку на максимум (т.е. например, на 550Ф) Замесить тесто до однородности и оставить бродить на 30мин. Сформовать хлеб мокрыми руками на мокром столе и постав...
Хлеб.Смешать муку (пшеничную и ржаную), сахар, соль, дрожжи. Добавить теплую воду и замесить тесто. Дать постоять 10-15 мин. и еще раз вымесить. Оставить подниматься на 1-1,5...

ХлебВ теплой воде растворяем пол столовые ложки сахара, дрожжи и оставляем в теплом месте на 15-20 минут. За это время дрожжи начнут активизироваться и пениться. Муку просеи...
Творожный хлебПриготовить опару:в теплую воду добавить сахар,дрожжи,перемешать накрыть салфеткой и оставить на 10-15 мин. Просеять муку с солью.Добавить творог и перемешать руками,что...

foodzona.ru

Хлеб отрубной: рецепты в хлебопечке и в духовке. Какой хлеб полезнее

В последние годы люди стали проявлять повышенное внимание ко всему, что имеет отношение к здоровому питанию. Поэтому вполне логично, что у многих хозяек рано или поздно возникает вопрос, какой хлеб полезнее. Внимательно изучив всю имеющуюся информацию, они все чаще отдают предпочтение тому, в составе которого присутствуют отруби. В подобных изделиях содержится масса полезных витаминов и микроэлементов. К тому же их можно не только приобрести в любом магазине, но и испечь самостоятельно.

Состав и калорийность отрубного хлеба

Данный продукт считается прекрасным источником многих полезных веществ. Он богат витаминами B, E, PP, K и C. В нем содержится достаточное количество минералов, пищевых волокон, холина, насыщенных жирных кислот, протеинов, моно- и дисахаридов.

В составе хлеба с отрубями присутствует много кальция, магния, натрия, калия и фосфора. Он богат селеном, марганцем, медью, цинком и железом. Также в нем содержится рибофлавин, лигнин, пектины, липоминовая и фолиевая кислота. При этом калорийность отрубного хлеба достаточно высока. Она составляет 248 ккал на 100 грамм продукта.

Польза и вред продукта

Регулярное употребление такого хлеба способствует восстановлению нормальной работы печени, мозга, нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Содержащиеся в нем отруби прекрасно поглощают токсины, снижают концентрацию сахара в крови и уменьшают уровень холестерина.

Кроме того, данный продукт помогает надолго сохранить чувство сытости и способствует скорейшему похудению. Поэтому его часто рекомендуют кушать тем, кто страдает избыточным весом. Тем, кто пытается разобраться, какой хлеб полезнее, наверняка будет интересно знать, что изделия с отрубями могут стать прекрасной альтернативой продукции, которая изготовлена из пшеничной муки высшего сорта. Содержащаяся в них клетчатка помогает наладить пищеварение. К тому же она является неплохим природным сорбентом, способствующим выведению шлаков.

Несмотря на все ценные свойства, данный продукт имеет несколько противопоказаний. Отрубной хлеб, польза которого давно изучена и доказана специалистами, желательно исключить из рациона людей, страдающих панкреатитом, геморроем, колитами и язвой двенадцатиперстной кишки. Также его потребление следует временно ограничить в период обострения гастритов и прочих заболеваний пищеварительной системы.

Вариант без дрожжей

Данный рецепт интересен тем, что подразумевает использование кефира. По этой технологии можно сравнительно быстро сделать вкусную и ароматную выпечку. Чтобы приготовить мягкий и полезный хлеб отрубной, заранее проверьте, есть ли у вас под рукой все необходимое. В вашем доме должно быть:

По четыре стакана отрубей и белой пшеничной муки.
Чайная ложка поваренной соли.
Три стакана кефира.

Чайная ложка соды.
Стакан постного масла.

Описание процесса

В одной подходящей посуде соединяют отруби, предварительно просеянную муку, поваренную соль и пищевую соду. В другую емкость выливают постное масло и кефир. Получившуюся жидкость постепенно вводят в сухую массу и хорошенько перемешивают.

Полученное эластичное тесто делят на несколько примерно одинаковых кусков, формируют из них шарики и выкладывают на противень, дно которого смазано небольшим количеством постного масла. Выпекают отрубной хлеб в духовке, прогретой до двухсот градусов, около двадцати минут. После этого изделия извлекают, переворачивают и возвращают обратно. Спустя еще десять минут мягкий свежий хлеб вынимают из печи, немного охлаждают и подают на стол. Его вкусовые качества по многим параметрам превосходят характеристики магазинного аналога.

Вариант из дрожжевого теста

По данной технологии получается невероятно аппетитный и пышный отрубной хлеб. Рецепт этой выпечки предполагает использование определенного набора компонентов. Поэтому перед началом работы с тестом убедитесь, что у вас под рукой имеется все необходимое. Вам потребуется:

Стакан фильтрованной воды.
Три столовых ложки отрубей.
Около двух стаканов муки.
По паре столовых ложек сахара и постного масла.
Восемнадцать граммов дрожжей.
Столовая ложка сливочного масла.
Щепотка соли.

Последовательность действий

Начинать процесс следует с приготовления опары. Для этого в одной мисочке соединяют дрожжи и сахар. Все это заливают теплой, но не горячей водой и оставляют на четверть часа. Когда на поверхности жидкости появится пенная шапка, в нее добавляют отруби и поваренную соль. Затем в миску понемногу подсыпают просеянную муку и вливают постное масло. Все хорошенько вымешивают до образования мягкого, не пристающего к ладоням теста.

Получившуюся массу накрывают чистой полотняной салфеткой и оставляют в тепле. Когда тесто увеличится в объеме как минимум вдвое, его аккуратно обминают руками, выкладывают в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой, и вновь оставляют подходить. После того как оно поднимется во второй раз, его отправляют в духовку. Выпекают хлеб отрубной при двухстах градусах не менее получаса. В случае необходимости время пребывания в духовке можно увеличить еще на десять-двадцать минут. Затем его вынимают из формы, накрывают льняным полотенцем и остужают.

Вариант на молоке

Данная технология уникальна тем, что предполагает использование хлебопечки. Этот бытовой прибор позволяет существенно облегчить процесс приготовления. Благодаря этому вы сможете быстро сделать ароматный отрубной хлеб. Рецепт этой выпечки подразумевает применение простых ингредиентов, большая часть которых всегда есть практически в каждом доме. В данной ситуации вам потребуется:

Четыре столовых ложки овсяных отрубей.
Сто семьдесят миллилитров молока.
По столовой ложке оливкового масла и сахара.
Около двух стаканов муки.
По чайной ложке поваренной соли и сухих дрожжей.

Пошаговая технология

Поскольку в данном случае мы готовим отрубной хлеб в хлебопечке, в чашу прибора нужно добавить все необходимые компоненты. Первым делом в нее наливают оливковое масло и подогретое молоко. Затем туда же отправляют сахар, поваренную соль, овсяные отруби, сухие дрожжи и предварительно просеянную муку.

После этого чашу устанавливают в хлебопечку и активизируют нужную программу. Прибор включают в основной режим, выбрав цвет корочки и размер буханки. Спустя примерно три часа румяный и мягкий хлеб полностью готов к употреблению. Перед подачей на стол его слегка остужают и режут ломтиками нужной толщины.

Вариант с творогом

Данный рецепт имеет одну интересную особенность. Приготовленный по нему хлеб отрубной не содержит ни грамма муки. Поэтому его можно смело назвать диетическим и очень полезным. Такую выпечку рекомендуется употреблять даже тем, кто следит за фигурой и усилено борется с лишними килограммами. Для приготовления этого хлеба вам понадобятся простые и легкодоступные компоненты, приобрести которые можно в ближайшем супермаркете. В данном случае у вас под рукой должно найтись:

По шесть полных столовых ложек овсяных и пшеничных отрубей.
Половина столовой ложки уксуса.
Двести пятьдесят граммов обезжиренного творога.
2/3 чайной ложки поваренной соли.
Три сырых куриных яйца.
Половина чайной ложки соды.
Немного постного масла для смазывания формы.

Чтобы готовое изделие приобрело приятный аромат, в него часто добавляют небольшое количество тмина.

В одной подходящей емкости соединяют обезжиренный свежий творог и сырые куриные яйца. Туда же отправляют два вида отрубей, соль и гашенную уксусом соду. Все хорошенько перемешивают, стараясь не допустить образования мельчайших комочков, и убирают в сторонку.

Теперь пришла пора заняться формой, в которой будет выпекаться хлеб отрубной. Ее выстилают фольгой и смазывают постным маслом. Чтобы во время пребывания в духовке хлеб не прилип к стенкам и дну формы, их дополнительно посыпают пшеничными отрубями. Благодаря этой маленькой хитрости продукт не только не подгорит, но и приобретет приятный вкус.

В подготовленную таким методом форму выкладывают творожно-отрубную массу и аккуратно разравнивают ее мокрыми ладонями. Поскольку в составе этого теста отсутствуют дрожжи, его можно сразу же отправлять в хорошо прогретую духовку. Выпекают диетический хлеб при ста восьмидесяти градусах около сорока пяти минут. За это время он успеет не только подрумяниться, но и увеличиться в объеме почти в полтора раза. После этого духовку выключают и оставляют в ней хлеб еще на полчаса. Когда он остынет, его вынимают из печи, нарезают и подают к столу. Чаще всего отрубной хлеб с творогом кушают с легкими супами или овощными салатами.

Источник

omj.ru

рецепт домашнего отрубного хлеба

Домашний хлеб рецепт с ОТРУБЯМИ! Рецепт хлеба в ДУХОВКЕ! Выпечка хлеба от kylinarik.ruХлеб рецепт с ОТРУБЯМИ!!! Готовим домашний хлеб с отрубями в духовке! Тесто для хлеба - дрожжевое. Рецепт... Рецепт- Пшеничный хлеб с отрубямиДорогие друзья, подписчики и зрители, приглашаю Вас посетить мой сайт http://www.fotokulinary.ru/ , на сайте представле... Домашний хлеб с отрубями (рецепт приготовления).Как приготовить домашний хлеб с отрубями. Используем пшеничную муку высшего сорта и пшеничную муку грубог... РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЖАНОГО 100% ХЛЕБА.Внимание! Данная информация дана Вам в ознакомительных целях! Применять на себе показанные в видео методик... Белково - Отрубной ХЛЕБ без МУКИдля хлеба потребуется 2 яйца 1 стакан пшеничных отрубей 1 стакан овсяных отрубей 400-500 гр мягкого нежирного... Рецепт. Хлеб за пять минут. Из отрубей.Для приготовления: 3 ст.л ржаных отрубей, 3 ст.л. пшеничных отрубей, 1 ст. кефира, 2 яйца и немного соды и соли.... ДОМАШНИЙ ОТРУБНОЙ БАТОН с хрустящей корочкой с полезными оболочками зернаПолная версия тут https://www.youtube.com/watch?v=d-g9SnehbLo Домашний хлеб очень вкусный, отрубной батон ещё вкуснее.... Хлеб по Дюкану — видео рецептВкусный, простой в приготовлении отрубной диетический хлеб по Дюкану. Этот хлебушек готовится без муки... Отрубной хлеб в духовке / вкусный, ароматный и полезный хлебВ этом видео я расскажу Вам как приготовить вкусный и ароматный Отрубной хлеб в духовке. Нам понадобятся... Хлеб белковый отрубной без дрожжей/Protein breadВнимание, диетчицы, спортсмены и просто любители необычной выпечки! Хлеб, который вообще не содержит в себе... Хлеб по Дюкану. Рецепты. Готовим вместе)Нам понадобится: 1 яйцо 2 ст.л. овсяных отрубой 1 ст.л. пшеничных отрубей 1 ст.л. жидкого творога 0% жирности... Хлеб рецепт! ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ в хлебопечке Panasonic SD-2511! ДОМАШНИЙ хлеб! Выпечка хлеба!Очень вкусный цельно зерновой хлеб получается в хлебопечке Panasonic SD-2511! Настоящий домашний хлеб! Выпечка... Рецепт бездрожжевого цельнозернового хлебаПростой рецепт бездрожжевого цельнозернового хлеба от торгово марки Жменька (http://rice.ua/) - бакалейных и орган... Отрубной хлеб в хлебопечкеПростой рецепт вкусного и полезного отрубного хлеба. Рецепт оттачивался 3 года. Полезные свойства отрубей:... ХЛЕБ ОТРУБНОЙ В ХЛЕБОПЕЧКЕРЕЦЕПТ вода-360 мл. дрожжи-15 г. мука пшеничная-555 г. отруби пшеничные или ржаные-2 ст.л.с верхом соль-2 ч. л. ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ В МИКРОВОЛНОВКЕ ЗА 5 МИНУТ (РЕЦЕПТ)ДИЕТИЧЕСКИЙ ХЛЕБ ♢ ПП РЕЦЕПТ ♢ ПП ХЛЕБ ▽ИНГРЕДИЕНТЫ: ○Кефир - 4 ст. ложки ○Яйцо - 2 маленьких, либо одно... РЕЦЕПТ ОТРУБНОЙ диетически ХЛЕБ SD-2500WTS SD-253 SD-256 SD-2501 WTS SD-2511 SD-ZB2512 SD-ZB2502РЕЦЕПТ ОТРУБНОЙ диетически ХЛЕБP anasonic SD-2500WTS SD-253 SD-256 SD-2501 WTS SD-2511 SD-ZB2512 SD-ZB2502. Хлеб с отрубями в хлебопечке Видео рецепт очень вкусного хлебаРецепт хлеба с отрубями в хлебопечке: на 900 г. хлеба необходимо 360 мл. воды, 620 г. пшеничной муки, 2 л.л. соли,... Как испечь полезный ХЛЕБ. Без муки!!! Рецепт.Я сейчас сижу на диете Дюкана. Список разрешённых продуктов радует, но без хлеба, мне тяжеловато. Долго чита... Домашний хлеб с отрубями. Все ЗА и ПРОТИВ. Подробный рецепт.Домашний хлеб с отрубями. Все ЗА и ПРОТИВ. Плейлисты: 1) Азербайджанская кухня: https://www.youtube.com/watch?v=sJi757Btzqs&list=PLWcD... Отрубной бездрожжевой хлеб в мультиварке. Хлеб на закваскеРецепт очень вкусного отрубного бездрожжевого хлеба на закваске, адаптированный для мультиварки. Практиче... Домашний ХЛЕБ! Рецепт хлеба из ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ муки, в духовке. ТЕСТО для хлеба от kylinarik.ruДомашний ХЛЕБ! Рецепт хлеба из ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ муки (из муки грубого помола)! Выпечка хлеба в духовке! Тесто... Хлеб Домашний диетический без дрожжейВ этом видео я расскажу, как я пеку вкусный и полезный домашний хлеб. Хлеб без дрожжей и жира, поэтому можем... ВКУСНЫЙ РЖАНОЙ ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОШАГОВО #ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ РЖАНОГО ХЛЕБА ППХлеб. Как приготовить вкусный домашний ржаной черный хлеб в мультиварке,рецепт ржаного хлеба. Тесто для... Отрубной Хлеб без Муки по Дюкану. Рецепт.Ингредиенты: 6 ст.л. с верхом овсяных отрубей 6 ст.л. с верхом пшеничных отрубей 250 г обезжиренного творога... Диетический хлеб из отрубей по ДюкануПростой рецепт диетического хлеба из отрубей по Дюкану. Очень просто готовится из отрубей, яиц, нежного...

www.videocook2.ru