Хлеб целинный из пшеничной муки 2-го сорта. Пшеничный хлеб 2 сорта
Хлеб пшеничный, подовый из муки 2 сорта
Пищевая ценность
|
Калорийность
228
|
|
|
Белки
8.6г
|
|
|
Жиры
1.3г
|
|
|
Насыщеные жиры
0.3г
|
|
|
Углеводы
45.2г
|
|
|
Клетчатка
4.6г
|
|
|
Соль
374мг
|
|
| Показать нутриенты |
| кальций
28мг
|
|
| железо
3.6мг
|
|
| витамин B1
0.23мг
|
|
| витамин B2
0.08мг
|
|
| витамин B3
4.7мг
|
|
| витамин B6
0.29мг
|
|
| витамин B9
29мкг
|
|
| витамин H
2.15мкг
|
|
| витамин B5
0.46мг
|
|
| фосфор
136мг
|
|
| магний
54мг
|
|
| марганец
825мг
|
|
| цинк
1.35мг
|
|
| медь
215мкг
|
|
| зола
1.8г
|
|
| моно- и дисахариды
2.5г
|
|
| вода
38.2г
|
|
| органические кислоты
0.3г
|
|
| крахмал
42.7г
|
|
| калий
185мг
|
|
| хлор
639мг
|
|
| сера
69мг
|
|
| хром
3.3мкг
|
|
| Кобальт
2.5г
|
|
| молибден
16мкг
|
|
| витамин PP
3.1мг
|
|
| Бета-каротин
0.01мг
|
|
| витамин B4 (холин)
61мг
|
|
|
|
|
Плюсы - много клетчатки
- мало насыщенных жиров
- много кальция
- много магния
- много калия
- много фосфора
- много хлора
- много железа
- много цинка
- много меди
- много марганца
- много хрома
- много молибдена
- много витамина PP
- много витамина B
- много витамина B2
- много витамина B6
- много витамина B9
- много витамина H
- много витамин B3
|
Категории Продуктов, в которых есть “Хлеб пшеничный, подовый из муки 2 сорта”:
Результат поиска по слову “Хлеб пшеничный, подовый из муки 2 сорта”:
itorium.net
Хлеб подовый из обойной муки (пшеничной 2 сорта)
Пищевая ценность
|
в % от дневной нормы*
|
Калорийность
208
|
|
|
Белки
8г
|
|
|
Жиры
1.5г
|
|
|
Насыщеные жиры
0.3г
|
|
|
Углеводы
40.1г
|
|
|
Клетчатка
6.8г
|
|
|
Соль
356мг
|
|
| Показать нутриенты |
| кальций
33мг
|
|
| железо
4.4мг
|
|
| витамин B1
0.25мг
|
|
| витамин B2
0.09мг
|
|
| витамин B3
5.3мг
|
|
| витамин B6
0.29мг
|
|
| витамин B9
26мкг
|
|
| витамин B5
0.46мг
|
|
| фосфор
234мг
|
|
| магний
66мг
|
|
| марганец
1.61мг
|
|
| цинк
1.31мг
|
|
| медь
265мкг
|
|
| зола
2г
|
|
| моно- и дисахариды
2.4г
|
|
| вода
41г
|
|
| органические кислоты
0.6г
|
|
| крахмал
37.7г
|
|
| калий
217мг
|
|
| хлор
960мг
|
|
| сера
67мг
|
|
| Кобальт
2.8г
|
|
| молибден
16мкг
|
|
| витамин PP
3.7мг
|
|
| Бета-каротин
0.01мг
|
|
|
| *Процентное содержание нутриентов указано из расчета дневной нормы в 2000 калорий в день. Ваша дневная норма может быть выше или ниже указанной в зависимости от индивидуальных потребностей.
|
|
Плюсы - много клетчатки
- мало насыщенных жиров
- много кальция
- много магния
- много калия
- много фосфора
- много хлора
- много железа
- много цинка
- много меди
- много марганца
- много молибдена
- много витамина PP
- много витамина B
- много витамина B2
- много витамина B6
- много витамина B9
- много витамин B3
|
Категории Продуктов, в которых есть “Хлеб подовый из обойной муки (пшеничной 2 сорта)”:
itorium.net
Хлеб целинный из пшеничной муки 2-го сорта
Сборник рецептур на хлеб
| Рецептура | Наименование сырья | Расход сырья на 100 кг муки, кг | | Мука пшеничная 2-го сорта | 100,0 | | Соль | 1,4 | | Дрожжи жидкие, л | 20,0 | | Хмель | 0,02 | | Масло растительное | 0,15 | | Итого сырья | 121,57 |
|
| Физико-химические показатели | Наименование показателей | Нормы | | Влажность мякиша не более, % Кислотность мякиша не более, °Н Пористость не менее, % Примечание. Запах хлеба приятный хмелевой. | 46,0 5,0 68,0 |
|
| Рецептура | - Наименование сырья | Расход сырья на 100 кг муки, кг | | Мука пшеничная 1 - го сорта | 100,0 | | Соль | 1,3 | | Дрожжи прессованные | 0,7 | | Масло растительное | 0,15 | | Итого сырья | 102,15 |
|
| Физико-химические показатели | Наименование показателей | Нормы | | Формовой | Подовой весовой и штучный | | Влажность мякиша не более, % Кислотность мякиша не более, °Н Пористость мякиша не менее, % Примечание. В хлебе, изготовленном на жил на 1 Ч ' | 45,0 3,0 68,0 Ких дрожжах, допускается | 44,0 3,0 65,0 Увеличение кислотности |
|
Булочка творожная из пшеничной муки высшего сорта
Рецептура Наименование сырья Расход сырья на 100 кг муки, кг Мука пшеничная высшего сорта 100,0 Дрожжи прессованные 3,0 Соль 1,5 Сахар 12,0 Маргарин столовый 7,0 Творог 9 %-ной жирности 20,0 …
Хлеб сангастеский заварной из смеси муки ржаной сеяной И обойной
Наименование сырья Расход сырья на 100 кг муки, кг С тмином С кориандром Особый Мука ржаная сеяная 98,0 98,0 98,0 Мука ржаная обойная 2,0 2,0 2,0 Солод белый — — …
Чурек гянджинский из пшеничной муки
Рецепту Ра Наименование сырья Расход сырья на 100 кг муки, кг Мука пшеничная 1-го сорта Дрожжи прессованные Соль Яйца на смазку, шт./кг Масло топленое на подкатку ( Мак 100,0 1,5 …
msd.com.ua
Пример видео 3
Пример видео 2
Пример видео 6
Пример видео 1
Пример видео 5
Пример видео 4