Областной Праздник Хлеба. Праздник хлеба в кожевниково
Областной Праздник Хлеба - Календарь событий
Ежегодно в сентябре в с. Кожевниково Томской области проходит областной «Праздник хлеба». В соответствии с деловой программой III областного «Праздника хлеба» 14 сентября состоялся семинар на тему «Хлеб всему голова» с выставкой - дегустацией хлебных новинок (с проведением мастер-класса), в котором приняли участие 30 человек. Перед участниками семинара выступили с докладами: Басарева Наталия Ивановна к.м.н. доцент кафедры детских болезней СИБ ГМУ тема: «Что мы знаем о хлебе?»; Бородина Ольга Ивановна – руководитель ООО СТД «Трио» тема: «Какой хлеб всему голова?»; Незнаева Галина Павловна – начальник производственно технологической лаборатории ОАО АК «Томские мельницы» тема: «Простое и вечное – мука хлебопекарная»; Попова Маргарита Александровна – начальник отдела продаж ООО «Сибириада ТК» тема: «Старая, добрая классика»; Логвинов Антон Валерьевич – руководитель проектов продаж хлебопекарного оборудования России и стран СНГ АО «Шебекинский машиностроительный завод» тема: «Современное оборудование и технологии в хлебопекарном и кондитерском производстве»; Смитенко Елена Игоревна – преподаватель ОГБПОУ «Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг» тема: «Хлеб как элемент здорового питания», Кулыгина Ольга Владимировна - преподаватель ОГБПОУ «Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг», Аксенова Татьяна Михайловна – мастер производственного обучения ОГБПОУ «Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг» тема: практический мастер – класс на тему: «Современные тенденции оформления хлеба». После семинара для участников была организована обзорная экскурсия по селу Кожевникову с гидом, с посещением Храма Георгия Победоносца.
Второй день III областного «Праздника хлеба» прошел 15 сентября в Каравай – Парке села Кожевниково, где собрались хлебопеки со всех муниципальных образований Томской области. В соответствии с программой праздника прошли конкурсы караваев старинных рецептов и хлебных чудес, в которых приняли участие 57 организаций и граждан (любителей), из районов области: Асиновского, Томского, Чаинского, Первомайского, Молчановского и г. Томска свои конкурсные работы представили 30 участников.
Был организован автобусный маршрут для туристов из г. Томска агентством «Аэротур». Для них организованы мастер-классы «Закваска деревенского теста»; «Плетение бабушкиных ковриков»; «Изготовление куклы-Крупеничка».
Покорили зрителей талантами участники творческих конкурсов: «Лучшая песня о хлебе», «Русская краса – девичья коса», фото – конкурса «Кожевниково – хлебный край». В Каравай – Парке развернулась масштабная культурная программа с участием музыкантов из Новосибирска, Томска, районов области. Проведена историческая реконструкция «обмолот зерна цепями».
На протяжении праздника работали различные площадки и мастер – классы: «Хлебобогатырь», «Школа маленьких пекарей», «Квашение капусты», дегустационная площадка «Национальные хлеба земли Кожевниковской».
На праздничной поляне в настоящей русской печи выпекались пироги для угощения гостей праздника.
В торговых рядах в широком ассортименте были представлены хлебобулочные изделия, натуральный мёд, колбасные изделия, молоко и молочная продукция, дикоросы хозяевами и гостями праздника, продукция ремесленников.
eventsinrussia.com
15 сентября в Кожевникове пройдет «Праздник хлеба»
В субботу, 15 сентября, в парке культуры села Кожевниково развернется III областной «Праздник хлеба».
Его главными мероприятиями станут конкурсы среди хлебопеков всех районов Томской области — «Праздничный каравай», «Хлебные чудеса», «Рецепты и традиции» и «Соломенное чудо».
На сцене творческие коллективы из Томска, Томской области и Новосибирска представят музыкальную программу, которая начнется с реконструкции старинного русского обряда «завивание бороды», символизирующего окончание жатвы.
Для посетителей будут работать интерактивные площадки «Хлебобогатырь», «Здоровые хлеба земли Кожевниковской», «Жила бы деревня моя!», «Чудо-печь», «Школа маленьких пекарей» и специальные мастер-классы по засолке капусты, плетению оберегов, жатвенного венка и других сувениров.
На празднике развернется ярмарка продукции производителей Асиновского, Колпашевского, Молчановского, Первомайского, Шегарского и Томского районов. Помимо хлебобулочных изделий, на площадке можно будет приобрести свежие овощи и фрукты, натуральный мед, мясную и молочную продукцию, колбасные изделия, куриные яйца, масло, разносолы, дикоросы, изделия мастеров декоративно-прикладного творчества.
Товары представит Томский облпотребсоюз. Сельские поселения Кожевниковского района презентуют национальные блюда татарской, немецкой, чувашской, украинской и русской кухни и будут угощать свежими блинами, оладьями.
Накануне, 14 сентября, в Кожевниковском техникуме агробизнеса состоится семинар для хлебопеков, на котором руководитель центра клинических исследований СибГМУ Юлия Самойлова выступит на тему «Что мы знаем о хлебе?», руководитель ООО «Житница» Ольга Скворцова расскажет о традиционном русском хлебопечении на закваске, а также пройдут мастер-классы «Современные тенденции оформления хлеба».
depagro.tomsk.gov.ru
15 сентября в Кожевникове пройдет «Праздник хлеба»
В субботу, 15 сентября, в парке культуры села Кожевниково развернется III областной «Праздник хлеба».
Его главными мероприятиями станут конкурсы среди хлебопеков всех районов Томской области — «Праздничный каравай», «Хлебные чудеса», «Рецепты и традиции» и «Соломенное чудо».
На сцене творческие коллективы из Томска, Томской области и Новосибирска представят музыкальную программу, которая начнется с реконструкции старинного русского обряда «завивание бороды», символизирующего окончание жатвы.
Для посетителей будут работать интерактивные площадки «Хлебобогатырь», «Здоровые хлеба земли Кожевниковской», «Жила бы деревня моя!», «Чудо-печь», «Школа маленьких пекарей» и специальные мастер-классы по засолке капусты, плетению оберегов, жатвенного венка и других сувениров.
На празднике развернется ярмарка продукции производителей Асиновского, Колпашевского, Молчановского, Первомайского, Шегарского и Томского районов. Помимо хлебобулочных изделий, на площадке можно будет приобрести свежие овощи и фрукты, натуральный мед, мясную и молочную продукцию, колбасные изделия, куриные яйца, масло, разносолы, дикоросы, изделия мастеров декоративно-прикладного творчества.
Товары представит Томский облпотребсоюз. Сельские поселения Кожевниковского района презентуют национальные блюда татарской, немецкой, чувашской, украинской и русской кухни и будут угощать свежими блинами, оладьями.
Накануне, 14 сентября, в Кожевниковском техникуме агробизнеса состоится семинар для хлебопеков, на котором руководитель центра клинических исследований СибГМУ Юлия Самойлова выступит на тему «Что мы знаем о хлебе?», руководитель ООО «Житница» Ольга Скворцова расскажет о традиционном русском хлебопечении на закваске, а также пройдут мастер-классы «Современные тенденции оформления хлеба».
pr.tomsk.gov.ru
Самобранка по-кожевниковски. Житница региона щедро одарила гостей и участников «Праздника хлеба :: Томские Новости +
Шестилетняя Амалия Кондрат с самого утра повторяла дома движения, которые ей предстояло исполнить в составе народного ансамбля. Родители привели дочь в танцевальный коллектив Кожевниковского районного центра культуры три года назад. Тогда же она впервые приняла участие в областном «Празднике хлеба».
– Сегодня мы танцевали с птичками, сделанными из колосков, а еще бросали зернышки вокруг себя, – делилась впечатлениями после успешного выступления кудрявая девчушка.
Хлебный край Сибири
– Вейся, вейся, борода-бородушка! – закликали между тем на сцене самодеятельные артистки, представляя зрителям старинный русский обряд завивания бороды.
– Вот тебе, борода, хлеб, соль и вода. Спасибо, серпы, что рук наших не резали, что помогли собрать богатый, добрый урожай. Девоньки, вернем себе силки, покатаемся по сжатой нивке, – приглашала девчат подружка.
– Жнивка, жнивка, отдай мою силку в каждую жилку, – приговаривала другая. – Я тебя жала, силы потеряла.
– Первый сноп год кормит, а последний новый урожай стережет. Стоять теперь тебе, сноп, в избе, в красном углу да под иконами, – говорили со сцены. – Под колокольный звон жали-пожали, три пряди нажали. Первая – на еду, вторая прядь – на семена, третья – про запас.
Так и завили бороду, что на Руси символизировало окончание жатвы. А значит, можно пиршество накрывать. На третий областной «Праздник хлеба» в житницу Томской области съехались лучшие хлебопеки, мастера декоративно-прикладного творчества, самодеятельные коллективы и исполнители из Томска, Асиновского, Шегарского, Томского, Чаинского, Молчановского районов, чтобы разделить вместе с хлеборобами радость любимого хлебосольного торжества.
Правда, погода нынче продолжает испытывать аграриев по самым строгим меркам. Уже две декады сентября позади, а хлеб убран лишь на трети площадей. В районе в наисложнейших погодных условиях продолжается жатва. Хлеборобы используют каждую погожую минутку, чтобы продолжать обмолот. Сначала затянулась весна, затем холодные дневные и ночные перепады температур привели к неравномерному созреванию зерна. А сейчас дожди не дают регулярно обмолачивать хлеб. Но даже в этих тяжелейших условиях земледельцы района стараются не терять оптимизма. По данным районного управления по социально-экономическому развитию села, на сегодняшний день урожайность зерновых и в целом бобовых культур по Кожевниковскому району составила 30 центнеров с гектара.
Только три недели
Глава Кожевниковского района Александр Емельянов отметил, что, несмотря на все капризы погоды, торжеств в свою честь селяне заслужили.
– Мы хотим выразить признание и уважение всем, кто причастен к производству хлеба, – подчеркнул руководитель южного муниципалитета. – Хлеб на столе – счастье в дом, надеюсь, что жители Томской области по достоинству всегда это оценивали и оценивают.
На праздничные гулянья в Кожевниково прибыло немало гостей. Вместе с Александром Емельяновым они приняли участие в старинном обряде – переламывании хлебца из зерна нового урожая и загадывании желания. А для этого отломанный кусочек нужно было обязательно подержать над костром, который разожгли прямо перед сценой.
От имени главы региона Сергея Жвачкина кожевниковцев приветствовал куратор этого района вице-губернатор по экономике Андрей Антонов. Он особо подчеркнул, что во многих районах проходят народные праздники, которые становятся любимыми не только жителями области, но и соседних регионов. А кожевниковцы правильно делают, что проводят «Праздник хлеба», это бренд их территории.
Директор АО «Дубровское» депутат Законодательной думы Геннадий Сергеенко вслух рассказал о своем желании: он попросил над костром три недели хорошей погоды. Именно столько времени нужно его хозяйству для завершения уборочной кампании и уборки около 20 тыс. тонн зерна.
Туристический вояж с оберегом
На протяжении всего праздника на территории парка под сенью берез работали различные интерактивные площадки, где можно было покатать рулоны сена, напилить дров, добыть огонь, провеять зерно, намолоть муки, метнуть тюк соломы как можно дальше, а еще попробовать хлеб, испеченный по старинным рецептам, и пироги из настоящей русской печи.
Томичка Антонина Аксенова специально приехала на «Праздник хлеба», купив путевку в одном из турагентств областного центра. Несколько лет назад производственный мастер завода «Сибкабель» вышла на заслуженный отдых и сейчас с интересом изучает томские окрестности.
– Этим летом я посетила «Праздник жимолости», получила такие невероятные положительные эмоции, что с нетерпением ожидала новой поездки, – рассказывает томичка. – В Кожевникове мы побывали в храме Георгия Победоносца, а затем в библиотеке на трех мастер-классах. Нам показали, как правильно тесто заводить, как обжигать керамические изделия, а еще каждый из нас увез с собой куколку-оберег, которую сами смастерили. Потом нас вкусно накормили, а теперь знакомимся с площадками. Все так здорово! Какие же у нас творческие люди живут!
Налетай, разбирай!
Буквально мавзолейная очередь образовалась рядом с русской печью, которую мастера-умельцы сложили неподалеку от входа в «Каравай-парк». Пока подходил хлебушек в русской печи, рядышком в сковородках раздували свои бока аппетитные пирожки. В роли щедрых стряпух выступали заведующая Текинским СДК Любовь Холдина и ее коллеги из Новопокровки Оксана Горбачева и Светлана Маргель. Рецепты приготовления они переняли от своих мам и бабушек.
– Сама поднялась спозаранку и девчат вот подтянула на столь ответственное дело. Тесто на хлебушек мы ставили здесь, на месте, а начинки – повидло, картошку, капусту – приготовили накануне, за исключением творога, – рассказывает Любовь Сергеевна. – Угощаем гостей праздника ватрушками, пирожками, булочками. Сегодня на тесто у нас ушло 25 килограммов муки.
– А мы представляем свой ассортимент хлебов – ржано-пшеничный, бородинский, картофельный, ароматный, с петрушкой и чесноком, а также пироги, печенье, десерты, блины. Вот, пробуйте, – представляет продукцию своих подчиненных и заодно приглашает отведать выпечку директор АО «Дубровское» Светлана Дубынина. – Отдельно на выставку привезли огромный трехэтажный каравай, а еще очень сложную работу в виде тройки лошадей, которая везет пирожки в повозке. Все выполнено из сдобного теста, целую неделю работали над этими шедеврами.
Не протолкнуться было и у стола, накрытого, словно скатертью-самобранкой, жителями из Старой Ювалы.
– Мы в этом году организовали дегустационный стол: салатики, сало – все на пробу, – угощает работница Дома культуры Лидия Шторк.
Вместе с ними предлагают свои угощения жители Староювалинского поселения.
– Это мы дома в своих чудо-печках готовили: жаркое в горшочках, кашу пшенную в тыковке, сибирские курники и различную сдобу – закрытые пироги в форме крокодильчика, совы и филина, – перечисляет аппетитные блюда заведующая Елгайским ДК Наталья Германова. – Чтобы доставить все это на выставку, пришлось не один рейс сделать.
Все восемь поселений района не одну неделю готовились к праздничной презентации своей территории на областном «Празднике хлеба». Площадки, где они расположились, были подготовлены заранее, а в день праздника там царила радушная, душевная деревенская атмосфера. Здесь были рады гостям.
Все гости «Праздника хлеба» прикупили различных солений-варений. А задушевные песни, которые звучали на конкурсе «Лучшая песня о хлебе», и концертные выступления творческих коллективов из районов области, а также из Томска и Новосибирска еще больше усилили атмосферу праздника.
Фото: Юрий Цветков
Также читайте
tomsk-novosti.ru
В Кожевниково состоится второй областной «Праздник хлеба»
В Кожевниково состоится второй областной «Праздник хлеба» 16 сентября, в 12 часов, в селе Кожевниково в парке культуры и отдыха стартует второй областной праздник традиционной русской культуры «Праздник хлеба». В парке развернутся около десятка различных интерактивных площадок, а в рамках насыщенной культурной программы, ведущие творческие коллективы Томской области подготовят хореографические и вокальные композиции. На центральной площадке – «Хлебной поляне» гости смогут посетить выставку «Хлебные чудеса», дегустацию хлеба и конкурс «Каравай года», на котором определят лучшее хлебобулочное изделие, изготовленное по самому необычному рецепту. На «Выставочной поляне» пройдет парад сельхозтехники и различные выставки: домашнего скота, исторических плакатов о хлебе, выставка рушников. На площадке «Хлебные вести» развернутся стенды с информацией о хлеборобном Кожевниковском районе с перечнем сельхозпредприятий и экономическими показателями. Студенты Кожевниковского техникума агробизнеса откроют музейную комнату со старинной хлебной утварью. С различными видами профилактического и диетического хлеба можно будет познакомиться на выставке «Здоровые хлеба земли Кожевниковской», а на экспозиции «Хлеб войны» будут представлены образцы хлеба, испеченного по рецептуре военных лет. В «Музее под открытым небом» все желающие смогут смолоть зерно на жерновах, заготовить дрова и испечь блины. На праздничной поляне развернется настоящая русская печь, в которой можно будет приготовить пироги. В близлежащем кафе «Три корочки» специально к «Празднику хлеба» для гостей разработают тематическое меню из хлебных блюд. Кроме того, пройдет выставка фотографий и рисунков «Деревенские мотивы», развернется детская игровая площадка с мастер-классами по изготовлению оберегов, кукол из соломки и нанесению аква-грима. В «Школе маленьких пекарей» будет подготовлена интерактивная программа для детей, а на «Фольклорной площадке», оформленной с отображением сенокосной страды, артисты в народных костюмах исполнят русские мелодии. На территории праздничной поляны будут проходить мастер-классы, на которых расскажут о полном цикле производства хлеба – от зерна до хлебного каравая. На мастер-классе «Соленый колобок» можно будет научиться создавать поделки из соленого теста. Также гости смогут овладеть мастерством плетения жатвенных венков и оберегов и венков из колосьев и цветов. На спортивной площадке под названием «Сила богатырская» определят, кто выше других сможет подбросить мешок с зерном. Дополнительная информация: 8-913-810-8028 (Ткаченко Геннадий Николаевич, начальник отдела по культуре, спорту, молодежной политике и связям с общественностью администрации Кожевниковского района). 8 952 – 889 9306 (Калистратова Ирина Николаевна, директор централизованной клубной системы)
ok.ru
Томск | "Завивание бороды" и дегустация: областной Праздник хлеба пройдет в селе Кожевниково - БезФормата
15 сентября в селе Кожевниково Томской области пройдет областной Праздник хлеба. Об этом редакции сайта tvtomsk.ru рассказал начальник отдела по культуре, спорту, молодежной политике и связям с общественностью Кожевниковского района Геннадий Ткаченко.
Гости праздника примут участие в реконструкции русского обряда "Завивание бороды", символизирующего окончание жатвы. Традиционно хлебопеки со всех районов Томской области примут участие в конкурсах пекарского искусства, а также поборются в номинациях "Лучшая песня о хлебе" и "Русская краса - девичья коса".
Организаторы подготовили и обширную культурную программу, в рамках которой выступят музыканты из Новосибирска, Томска и районов области. Кроме того, в течение дня будут работать различные площадки и мастер-классы. Так, на площадке "Хлебобогатырь" любой желающий сможет покатать рулоны сена, напилить дрова, добыть огонь, провеять зерно, намолоть муки, метнуть тюк соломы на дальность, перетащить на скорость из копны вилами сено в другую копну, отжаться с тюком сена на спине и сдвинуть с места телегу с тюками. Также будут работать дегустационные площадки, различные мастер-классы и ярмарка мастеров декоративно-прикладного творчества Томской области.
Добавим, что накануне праздника, 14 сентября, в Кожевникове пройдет семинар для хлебопеков и мастер-классы по выпечке нетрадиционных хлебов, а также презентации продуктов для хлебопечения и оборудования для хлебопечения.
tomsk.bezformata.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»