Видеорецепты. Хлеб с маслом растительным
Польза и вред хлеба с маслом для организма
Что приготовить на завтрак, если у Вас совсем нет времени и нет каких- либо запасов еды в холодильнике?
Конечно, один из самых быстрых и питательных завтраков это привычный бутерброд или хлеб с маслом в переводе на русский. Такой завтрак не требует особых поварских навыков, его может приготовить даже ребенок, хлеб с маслом хорошо импонирует как с кофе, так и чаем.
Какие питательные вещества содержит хлеб с маслом, какая польза от него, когда рекомендуют его употреблять в пищу и предостережения, по поводу употребления, предлагаю рассмотреть ниже.
Питательные вещества, содержащиеся в хлебе с маслом
Сливочное масло производится из коровьего молока в массовом производстве.
Однако, возможно приготовление в домашних условиях из молока других домашних, молочных животных, сельскохозяйственного значения, например, приготовление из козьего или овечьего молока, бытовым сепаратором.
Сливочное масло содержит большое количество молочного жира и различается по количеству содержания данного жира, от 50% до 82.5%. При взбивании масла происходит отделение сливок от молочной жидкости, при дальнейшем взбивании плотность жировой массы увеличивается и получается сливочное масло.
- Сливочное масло содержит в себе:
- Жиры
- Белки
- Углеводы
- Витамины: А; В; D; Е
- Холестерин
Польза, получаемая организмом, при употреблении хлеба с маслом
То, что Вы слышали о вреде сливочного масла с хлебом, является искажение информации, так как польза очевидна. А вред-это лишь маркетинговый ход, производителей так называемых спредов, в состав которых входят дешевые растительные масла.
- Питательные вещества, содержащиеся в масле с хлебом, позволяют насытить организм полезными веществами Холестерин, содержащийся в масле используется для выработки организмом витамина D, а также некоторых гормонов: кортизол, эстрогенов, прогестеронов, тестостеронов.
- Употребляя углеводы, организм получает источник энергии для обеспечения собственной жизнедеятельности, хорошего настроения, здорового самочувствия и спокойствия.
- Белки, животного происхождения, строители мышечной структуры, способствуют росту мускулатуры.
- Жиры, участвуют в процессе структурирования живого организма, также является источником энергии.
- Способствует укреплению иммунитета.
- В хлебе, при условии, что это хлеб, содержащий злаки, находится клетчатка, которая несет в себе пользу для кишечника.
- Витамины Е и D, выгодно отраз
polzaotvrachey.com
хлеб жареный на подсолнечном масле
Домашний хлеб .2кг муки 10гр сухих дрожжей 42гр мокрых 2ложки сахара 1литр и 100мл воды с стаканом размешаного егурта в этой... Рецепт хлеба в духовкеРецепт приготовления простого домашнего хлеба. Состав: Мука 700-800 грамм Вода 3 кружки Соль 1.5 ч.л. Сахар 1-2... Вкусный домашний хлеб.Круглый домашний хлеб. Хлеб домашний очень вкусный и мягкий. Приготовить домашний хлеб легко и просто -... Чесночные гренки (закуска)Чесночные гренки - идеальная закуска к пиву! Быстро, просто, дешево и очень вкусно! Обязательно попробуйте!... ХЛЕБНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМХрустящие сырные рулетики готовятся за 5 минут из самых простых ингредиентов! Единственный минус – съедают... Что нельзя есть на сушкеМой инстаграм: https://www.instagram.com/dobromil_yourfit/ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Мой сайт... Как приготовить гренкиКак быстро приготовить гренки. Домашние гренки Ингредиенты: Хлеб: 2 ломтика. Яйцо: 2 шт. Соль, Подсолнечное... Кормим синичек ЗимойЛюбят синички несоленое свиное сало, белый хлеб, пропитанный подсолнечным маслом, семена подсолнуха. Семеч...Хлеб с маслом как лекарство
Я очень люблю настоящее сливочное масло. Я люблю его аромат, его вкус, то, как оно тает во рту. Я безмерно благодарен тем честным людям, которые продолжают делать настоящее, битое сливочное масло. Это великий продукт с потрясающим вкусом.Вы знаете, я даже готов променять любое блюдо, из тех, что вы видели на предыдущих страницах, на кусок хорошего хлеба с маслом. Ну, если не променять, то хотя бы поставить рядом хороший бутерброд и любое, пусть самое изысканное блюдо.Я масло просто люблю, уверен, что оно полезно для здоровья, но ещё не так давно его считали даже целебным. Рассказывают, что всего двести-триста лет тому назад европейские врачи назначали хлеб с маслом в качестве лекарства от каких-то болезней. И у одного человека, которому врач назначил такое недурственное лекарство, был сын-повар. И этот сын решил объединить хлеб и масло в одном изделии.Ничего нового он не придумал, он поступил так, как поступали в то время многие кулинары. Он просто раскатал тесто и, промазав его сливочным маслом, свернул и раскатал вновь. Да, пришедшая с Ближнего Востока через Византию идея слоёного теста, где каждый лист промазывается маслом или жиром, была уже хорошо известна по всей Европе, и неважно, готовили ли где то пахлаву с орехами или штрудель с ягодами или фруктами в других краях - принцип был ясен.В 19-м веке великий французский повар Антонин Карем довёл технологию приготовления такого теста до совершенства.Он предложил замешивать тесто из муки, растопленного масла и воды. После замеса тесто охлаждалось, а дальше постепенно, в несколько приёмов, в него вмешивали сливочное масло.Собственно говоря, изначально из такого теста и делали коржи для торта, который приобрёл огромную популярность в среде советских домохозяек в относительно благополучные семидесятые – в те времена, когда натуральные качественные продукты ещё были доступны, а мода подсчитывать калории ещё не наступила. Конечно, вы узнали его – вот он – Наполеон!
Но, Боже, что стало с этим изумительным тортом, во что его превратили народное творчество и рецептики из отрывных календарей! И под конец его добили адепты то ли здорового, то ли раздельного питания – я точно не знаю, но знаю, что сегодня есть торт Наполеон, всё ещё изредка попадающийся в меню не слишком модных кафе и ресторанов, я не стану.Зато я с удовольствием предамся воспоминаниям из моего детства и приготовлю его сам. Слушайте как, я буду краток. Вот, что нам понадобится:ДЛЯ ТЕСТА:250 мл воды15-20 г соль75 г растопленного сливочного масла200 г муки высшего сорта300 г муки первого сорта400 г сливочного масла комнатной температуры ДЛЯ КРЕМА500 мл молока100 г сахара4 желтка45 г сухих сливок Просеять муку через сито в миску, смешать с солью, сделать лунку, налить воду и семьдесят пять грамм растопленного масла сливочного масла.
Замесить тесто лопаткой, обернуть его плёнкой и убрать в холодильник на два часа.400 грамм сливочного масла разделить на три равные части. Раскатать тесто из холодильника в круг толщиной 5 мм, и промазать первой частью сливочного масла.
Тесто надрезать, как показано на рисунке. Чтобы понять, что я с ним буду делать дальше, мысленно разбейте тесто на девять квадратов и пронумеруйте их слева направо и сверху вниз.Квадрат номер 7 укладываем на квадрат 4. 1 поверх 7 и 4. Всё вместе укладываем на 5. 8 поверх всего, а сверху 2. Опять поворачиваем на 6, накрываем 3, и, с самого верха, 9.
Всё! Вот этот ком теста с маслом убираем в холодильник на пол часа.Через пол часа раскатываем ком теста в точно такой же лист и повторяем процедуру, а через пол часа, вы и сами догадались, поступаем с оставшимся маслом точно так же.Здесь вот, что важно: масло и тесто должны быть одинаковой консистенции. Тесто, даже будучи охлаждённым, останется довольно мягким, имейте это в виду. Если масло будет холодным и твёрдым, то оно так и останется комками, а не размажется ровным слоем по мягкому тесту. Если масло, напротив, будет слишком тёплым и мягким, то во время сворачивания теста оно просто полезет изо всех щелей, а это не наша задача, понимаете? Нам важно сделать тесто, просто пресыщенное сливочным маслом! Тогда, во время выпекания коржей (кстати, не надо их делать слишком тонкими, пытаясь устроить большое количество слоёв в торте), сливочное масло, содержащееся в тесте, поведёт себя самым обычным образом – вы видели многократно, как оно пузырится и пенится во время нагревания – и поднимет тесто, сделает его как бы слоёным и воздушным. А кроме особой, хрустящей и нежной консистенции эти коржи сами по себе будут восхитительны!И никаких яиц в тесто, вы что, Боже упаси! Яичный белок коагулируется уже при 80С и создаёт внутри теста достаточно прочные и упругие структуры, которые просто не дадут ему подняться.Справитесь ли вы с приготовлением ванильного крема? Да ничего в этом сложного нет, поверьте мне!Стручок ванили разрежьте вдоль, выскоблите и добавьте в молоко вместе с семенами. Вскипятите молоко, дайте настояться и отцедите ваниль.Взбейте желтки с сахаром и добавьте к желткам сухие сливки. Перемешивая смесь яиц с сахаром и сливок добавьте к ней часть молока, и, после того, как смесь станет однородной, перелейте содержимое обратно, в молоко. Снова нагрейте смесь до кипения, уберите с огня, накройте пластиковой плёнкой непосредственно поверхность крема и охладите. После охлаждения взбейте смесь ещё раз, чтобы придать ей мягкость.Вы вправе использовать вместо ванили ванильный сахар и отказаться от использования шафрана. Вы вправе растереть сливочное масло с сахаром и смешать его со сгущёнкой – так тоже получается вполне себе нажористо. Вы вправе вообще сделать всё так, как вам проще, только надо понимать, что в этом случае вы получаете всё то же самое, что имели и до этого, а не тот торт, который я прошу вас как ни будь приготовить. Да, я всё понимаю, на это уйдёт время. Посидеть с пивом у телевизора в этот день точно не получится! Зато получится заняться кухней – ведь в перерывах между действиями и параллельно им вы можете заниматься на кухне чем угодно: варить бульоны и готовить фарш, лепить пельмени и раскатывать лапшу, набивать колбасу и томить помидоры в масле, потому что и они тоже нам сейчас пригодятся.
Только давайте я, прежде чем приступить ко второй части моего рассказа, поворчу.Примерно тогда же, когда в среде домохозяек стали популярны торты-наполеоны и подделки под них, воображение советских кулинаров поразило ещё одно изделие: печёночный тортик. Ох, не произносите при мне этого словосочетания вслух! Как же я не люблю эти подсохшие лепёшки из безвозвратно испорченной печени! Как неприятна мне идея укладывания их в пирамиду с промазыванием приснолюбимым майонезом! Не рассказывайте мне, я вас прошу, что туда ещё добавляют ради того, чтобы это оказалось ещё нажористее – не надо этого!Ведь, посмотрите, как всё просто. Всё равно этот печёночный тортик едят с хлебом, так? И всё равно в нём непомерное количество какого-то сомнительного масла, жиров, эмульгаторов и прочей дряни, из которой производитель состряпал свой майонез и продал его употребителю при помощи отбойного молотка телерекламы. Ну что, мы сами не сможем, что ли, положить в наш печёночный торт того, чего захотим?Я вот, например, захотел положить в тесто, приготовленное так же, как для Наполеона, масло, в котором до этого два часа, при температуре 110С в духовке, при режиме «конвекция» томились помидоры. Во-первых, я знаю, что я туда наливал только масла отличного качества – смесь масла из виноградных косточек и оливкового.Во-вторых, я знаю, что сочетание печени, помидор и зелёного базилика есть великолепный вкусовой аккорд.В третьих, я уверен, что если уж использовать печень в составе торта, то в виде нежного печёночного паштета, а в качестве несущей конструкции, того, что будет удерживать этот прекрасный аккорд в составе одного произведения не подойдёт ничего лучше, чем коржи от Наполеона.Итак, для замешивания теста мы используем растительное масло, оставшееся от томления в нём помидоров. Сливочного масла на этот раз стоит взять раза в три меньше, и всё будет так как надо, поверьте мне и слушайте дальше.А помидоры следует протереть через сито и поставить ковшик с полученной пастой на огонь. Здесь пасту надо приправить солью, сахаром, паприкой и молотым чили, пропорции - дело вашего вкуса. Непрестанно помешивая, в пасту следует добавить агар, и после размешивания вынести ковшик на холод для остывания и застывания.
Несколько веточек зелёного базилика надо залить примерно 100 мл кипятка, дать настояться (но не кипятить!) и пробить базилик блендером. После этого протереть полученное пюре через мелкое сито и поставить настой на огонь. Настой базилика надо выправить на вкус при помощи соли, сахара и лимонного сока – чтобы вас обрадовал не только аромат, но и вкус настоя. В настой добавляем агар и отправляем на холод.Паштет из печени. Ну, неужто, вы и сами не знаете, как его приготовить?Я, например, сначала обжариваю в небольшом казане лук – в половину от веса печени. Когда лук начинает золотиться, добавляю печень, солю, перчу и обжариваю её до готовности. Печень с луком я пробиваю блендером, добавляя в неё горячие сливки (можно заменить молоком) и сливочное масло. Паштет я приправляю свеже-смолотым чёрным перцем и мускатным орехом, выправляю соль и протираю через сито.Знаете, вы можете не протирать через сито ни помидоры (можете вообще взять томатную пасту), ни базилик, ни, тем более, паштет. Ну что там – крупинки и узелки в паштете? То, что остаётся внутри сита после протирания можно даже съесть – это съедобно. И после протирания паштета останется несколько меньше, чем было. Но после протирания вы получаете кулинарный шедевр, а без этой процедуры – просто еду. Выбирайте сами!Если вы сделали правильный выбор, то вам осталось только собрать наш печёночный торт. Пара слоёв печени, слой помидоров и слой базилика, ещё пара слоёв печени и последний корж.Выпекая последний корж, можно смазать его яичным желтком, разбавленным пополам с водой, присыпать кунжутом, можно даже надрезать его колёсиком заранее, намечая будущие кусочки торта. Но, если вы этого не сделали, взбейте ещё грамм 50 сливок, чего уж там жалеть о волосах, утратив голову, да взбейте не просто так, а снова с базиликом – вот так, чтобы получился лёгкий салатовый цвет, который как бы убеждает «съешь меня, я лёгкий, я диетический!».
На самом деле, надо понимать, что торт, который мы приготовили, содержит в себе очень много вкусных и питательных продуктов. Вот и нечего есть его как варёную картошку. Небольшой кусочек, бокал вина – вот и весь ужин. Хорошо, если этого мало и брюхо привыкло к тому, чтобы его набивали, добавьте овощной салат или несколько кусочков фруктов. Ведь не обязательно, чтобы каждое блюдо было сбалансировано с точки зрения баланса жиров-углеводов-белков, довольно того, если наш ужин будет сбалансирован, а ещё лучше – весь рацион.И уж конечно, не стоит ставить такую закуску на стол в случае большого обеда. Если заесть эту закуску шашлычком да пловчиком – оно конечно – икаться будет здорово, но пусть слово «печёночный» в данном варианте обозначает основной ингредиент, а не направление главного удара.Но иногда, понемножку, по чуть-чуть, побаловаться Наполеоном – пусть классическим, или закусочным, с печенью - ох как здорово!На здоровье вам, приятного аппетита!
PS Некоторые картинки кликабельны, по клику открываются картинки больших размеров для разглядывания итп.
stalic-kitchen.livejournal.com
Хлеб с маслом
«Конечная станция — Высоко–Литовск», — звучит из динамика дизель–поезда. Вышла, вдохнула сельский воздух. В деревне Оберовщина Каменецкого района, на территории которой находится станция, пахло липой и пылью. Здесь давно не было дождя. И какой–то неправдоподобной мне показалась жалоба местных жителей, по которой я, собственно, сюда и приехала. В письмах, разосланных в разные инстанции, сельчане сетуют на то, что устали от... запаха. Виновник периодически наполняющего деревню аромата — ОАО «Агропродукт», которое занимается переработкой рапса.
Вот строчки из письма местных жителей: «Приторно–въедливый запах проникает сквозь закрытые окна и двери в дома и квартиры... вызывает сухость во рту, першение в горле и кашель, удушье, провоцирует тошноту, ночью заставляет просыпаться от недостатка воздуха, вызывает беспокойство, головную боль, общее состояние дискомфорта и подавленности».
— Не каждый день, но запах бывает, — не стал скрывать председатель Ряснянского сельсовета Валерий Бедуля. — Предприятие крупное, успешное. Там заняты почти 200 человек — жители Оберовщины и города Высокое. Люди не против завода. Ведь раньше работу давала железнодорожная станция, теперь — рапсовое производство. Но многие действительно страдают от запаха, который распространяется оттуда...
Пенсионерка Галина Савчук плачет:
— У меня из–за него постоянно болит голова. Мы не требуем закрыть завод, а лишь просим сделать так, чтобы деревня могла дышать спокойно.
Соседка Галины Федоровны Эмилия Перковская тоже хотела высказаться по этому поводу. Но незадолго до моей командировки уехала из Оберовщины в другую деревню, чтобы, говорят односельчане, отдохнуть от зловония.
— Эмилия Владимировна задыхается, — объяснила Галина Савчук.
Недовольны не только эти две сельчанки. Письмо, растиражированное и отправленное в разные инстанции, подписали 155 жителей Оберовщины.
«Мы уверены: извлекая материальную выгоду, и руководители предприятия, и местные власти сознательно игнорируют требования безопасности, экологические и санитарные нормы при размещении данного производства без оснащения соответствующей системой очистки и фильтрации выбросов, а также умаляют негативные для здоровья населения последствия», — есть в коллективном письме и такое обвинение.
— Предприятие «Агропродукт» работает в Оберовщине с 2004 года. Специализируемся на производстве нерафинированного рапсового масла. Основные потребители — Минский маргариновый завод и Гомельский жиркомбинат. Наше производство безотходное. Оставшийся после отжима семян жмых забирают сельскохозяйственные предприятия и комбикормовые заводы. Так как продукция имеет марку «пищевая», требования к сырью и конечному продукту самые жесткие. Тем более что мы намерены получить международный сертификат качества, а его просто так не выдают, — директор предприятия Олег Теслюк не соглашается с доводами оппонентов и заверяет, что никакой опасности нет.
В конце июня в Оберовщину по жалобе приезжали специалисты ряда областных и районных служб. В результате в помощники решено привлечь экспертов из Республиканского научно–практического центра гигиены. Их вердикт, возможно, будет решающим.
— Согласитесь: там, где работает хлебозавод, будет пахнуть хлебом, на соседнем животноводческом комплексе — навозом. Мы работаем с рапсом, значит, у нас пахнет растительным маслом. Мы достигли определенных успехов, и я даже не исключаю, что таким образом активизировались конкуренты, — в случае, если минские эксперты признают запах безвредным, Олег Теслюк намерен обращаться в суд.
Жалобы проверяются, общее собрание позади, и пока в Оберовщине — затишье. Возможно, до заключения экспертизы. А ведь и правда, интересно, почему сельчане возмутились только сейчас — спустя 6 лет после того, как предприятие приступило к работе?
Компетентно
Андрей Писарик, председатель Каменецкого райисполкома (из выступления на собрании в Оберовщине):
— Для нашего района очень важны производства, которые создают новые рабочие места и делают отчисления в местный бюджет, но здоровье людей все–таки важнее. Если эксперты скажут, что это производство вредно, оно будет закрыто или перенесено на другую площадку. Если нет — будет работать.
Фото автора.
Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Понравился материал? Поставьте ему оценку.www.sb.by
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»