Калорийность кайзер хлеб. Химический состав и пищевая ценность. Кайзер хлеб

Энциклопедия хлеба. Le Petit Larousse

Немного об авторе, если вдруг кому незнакомо имя.Осенью 1996 года Кайзер (а он потомственный пекарь) открыл свою первую пекарню в Париже. Это был головокружительный и мгновенный успех.Эрик начал создавать так называемые «традиционные» хлеба с использованием качественной муки, не содержащей добавок. Переломным был 1994 г - изобретение Fermentolevain, революционной машины,сохраняющей закваску жидкой и только при правильной температуре, что облегчало работу. Это позволило Эрику Кайзеру создавать хлеб со сливочным вкусом, фруктовым ароматом и отличным сроком годности.До открытия своей первой пекарни он работал преподавателем в INBP (Французский национальный институт выпечки и кондитерских изделий) около 10 лет. Это крупнейший образовательный проект для взрослых в этой сфере.

Интернет говорит. что сегодня в мире насчитывается более 80 его пекарен. Список стран, где расположены его пекарни достаточно внушителен.Его имя известно всем, кто увлекается хлебопечением.

Конечно, я допускаю, что главные свои секреты автор нам не раскрыл в этой книге)) Точнее, я в этом уверена)). Но лично мне достаточно того, что посредством этой книги я могу прикоснуться к волшебству его французской выпечки!

И спасибо ребятам из издательства, что стали нам переводить и издавать такую качественную кулинарную литературу!

Теперь о книге подробнее, с разворотами.Твердый переплет 197х204 ммОчень качественная плотная бумага,отличная полиграфия.

304 страницы.

В книге такие разделы:

Основы хлебопеченияТрадиционный хлебОсобый хлебОрганический на натуральной закваскеХлеб с добавками (мой любимый раздел)Хлеб на растительных маслахСдобный хлеб и выпечкаБулочкиРегиональный хлебКлассический хлеб разных стран

В основах хлебопечения дано много информации, от состава хлеба и оборудования до замешивания, брожения,формовки (предварительной и окончательной), насечек в фотографиях и разбора ошибок.

Листая и читая разделы, непосредственно посвященные выпечке различных видов хлеба, вы захотите испечь все!

есть и пицца, куда же без нее)))

А вот в приложении собраны все хлеба, здесь настоящий рецептурник для пекарей

Мой хлеб) с черносмородиновым вареньем с апельсинами)Рецепт дам следующим постом, если хотите, а то много текста для одного) Знаю по себе, не читается))

в общем, книга восторг!

В книге есть, конечно, моменты)) Например, виды муки, которых в наших магазинах я не встречала, например, Т150. Это вид органической муки с остатками минеральных веществ, не поддающихся горению, так называемый "пепел". Ну где же ее взять?)) но это не слишком мешает, откровенно говоря.А вот интересный момент. Мы считаем ц/з муку полезнее, из-за оставшейся оболочки зерна в муке. Но ведь именно эта оболочка контактирует с разного рода пестицидами и инсектицидами....

и небольшое видео))

Где приобрестиДешевле всего на сегодня в инет-магазине озон

а может у вас есть личная большая скидка в лабиринте

И больше нам хорошей кулинарной литературы!

magdacook.livejournal.com

Калорийность кайзер хлеб. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "кайзер хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210 кКал	1684 кКал	12.5%	6%	1680 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	4.1%	76 г
Жиры	3.5 г	60 г	5.8%	2.8%	60 г
Углеводы	40 г	211 г	19%	9%	211 г

Энергетическая ценность кайзер хлеб составляет 210 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Эрик Кайзер | Энциклопедия хлеба. 80 рецептов хлеба и выпечки (2018) [PDF] скачать через торрент бесплатно

Перейти: Выберите форум------------------НОВОСТИ, ПРАВИЛА и FAQ Новости и объявления сайта Новости сайта Новости сети Мировые новости Правила, Основные инструкции и FAQКИНО, ВИДЕО и ТВ Зарубежное кино Новинки кино Фильмы 2016-2017 Боевики Триллеры Приключения Фантастика, Фэнтези Детское, Семейное кино Комедии Драмы, Мелодрамы Ужасы Детективы Криминал Военные Вестерн Исторические Документальные Индийское кино Дилогии Трилогии Квадралогии Пенталогии Антологии Трейлеры и доп.материалы Отечественное кино Новинки кино Боевики Триллеры Приключения Фантастика, Фэнтези Сказки Детское, Семейное кино Комедии Драмы, Мелодрамы Ужасы Детективы Криминал Военные Катастрофы TB-Шоу Юмор|Приколы Документальные Трейлеры и доп.материалы Кино СССР Видео HD Blu-ray BD-Remux 720p | 1080p HD-Video в 3D Наше кино (HD Video) Мультфильмы Зарубежные мультфильмы Зарубежные мультфильмы (HD Video) Зарубежные мультфильмы (DVD Video) Отечественные мультфильмы Отечественные мультфильмы (HD Video) Отечественные мультфильмы (DVD Video) 3D Мультфильмы Сериалы Новинки Отечественные сериалы Зарубежные сериалы Видео DVD DVD-5 DVD-9 Телевидение Discovery Научно-популярные Путешествия и туризм Тайны и загадки Техника и вооружение Катастрофы Анимэ Фитнес - Разум и ТелоМУЗЫКА и КЛИПЫ Музыка МР3 Отечественная музыка Отечественная музыка (сборники) Club,| Trance,| House,| Drum & Bass Trance Drum & Bass House Easy listening Шансон|Авторская песня Зарубежная музыка Зарубежная музыка (сборники) Rap, Hip-hop, R'n'B Рок, Панк, Метал, Альтернатива Classic Rock & Hard Rock Progressive & Art-Rock AOR (Melodic Hard Rock, Arena rock) Heavy, Power, Progressive (Metal) Alternative & Nu-metal Русский Рок Джаз, Блюз, Соул Дискографии (Отечественные) Дискографии (Зарубежные) 50/50 (сборники) Советская эстрада Instrumental/New Age/Meditative/Relax Классика Lossless Отечественная музыка Отечественная музыка (сборники) Club,| Trance,| House,| Drum & Bass Шансон|Авторская песня Зарубежная музыка Rap, Hip-hop, R'n'B Рок, Панк, Метал, Альтернатива Classic Rock & Hard Rock Progressive & Art-Rock Heavy, Power, Progressive (Metal) Alternative & Nu-metal Джаз, Блюз, Соул Blues (Texas, Chicago, Modern and Others) Jazz Fusion Русский рок Дискографии (Отечественные) Дискографии (Зарубежные) Классика Instrumental/New Age/Meditative/Relax HD Audio и Многоканальная Музыка DTS CD / SACD-R DVD-Audio Vinyl-Rip и Hand-Made Hi-Res stereo (рок) Hi-Res stereo (Джаз и Блюз) Hi-Res stereo (Поп) Hi-Res stereo (Электронная музыка) Зарубежный рок (оцифровки) Зарубежная поп-музыка (оцифровки) Отечественная поп-музыка (оцифровки) Электронная музыка (оцифровки) Классика и классика в современной обработке (многоканальная музыка) Классика (HD Audio) Клипы Клипы Клипы (HD-Video) Караоке (видео) Концерты Концерты (DVD-Video) Концерты (HD-Video) Тестовые диски для настройки аудио/видео аппаратурыИГРЫ PC игры Горячие Новинки Гонки Action Стратегии RPG Аркады Авиасимуляторы и Автосимуляторы Детские Другие симуляторы Приключения и квесты|я ищу Логические Мини-игры Сборники игр Старые игры Моды, Руссификаторы, Таблетки, Дополнения Консольные игры XBOX 360 PS|PS2|PS3 PSP Программы | ПрошивкиПРОГРАММЫ Windows Сборки Windows 10 OC Windows 8 OC Windows 7 OC Windows XP Системные программы Офисные системы Аудио- и видео-CD- проигрыватели Антивирусы, Файерволы Редакторы видео и аудио Программы для интернета и сетей Драйвера WPI САПР Разные пользовательские программы LinuxЛИТЕРАТУРА Книги Собрания сочинений Многоавторские сборники Детективы и Боевики Фантастика, фэнтези Приключения Женский роман Триллеры. Мистика. Ужасы Сатира, юмор Исторические книги Классика, современная проза и поэзия Детская литература Русская литература Зарубежная литература (XX и XXI век) Аудиокниги Фантастика, фэнтези Детектив и Боевики Приключения Современная проза и поэзия Российская фантастика, фэнтези, мистика, ужасы, фанфики Зарубежная фантастика, фэнтези, мистика, ужасы Зарубежная литература Детские литература Любовно-фантастический роман Историческая Сатира, юмор Другие Журналы и Документация Мужские журналы Женские журналы На досуге Научно-популярные журналы Автомобильные журналы Детские журналы Компьютерная литература Кулинария Вязание, вышивка, кройка, шитьё Домоводство Техническая литература Научно-популярная лит-ра Энциклопедии и словари Нетрадиционная медицина Многопредметные коллекции (подборки) Мультимедийные и интерактивные издания Интерактивные обучающие и развивающие материалы Обучающие издания для детей Кулинария. Цветоводство. Домоводство Видеокурсы Фотография, Видео Игра на гитаре Строительство, ремонт и дизайн Литература и прочие Обучающие материалы Настольные игры и Поделки Развивающее Видео для детей Эзотерика, гадания, магия, фен-шуй Популярная психология Рисунок, графический дизайн Мода. Стиль. Этикет Компьютерные сети и безопасность Работа с видео Астрология Физкультура, фитнес, бодибилдинг Веб-дизайн и программирование Ремонт и эксплуатация транспортных средств Программы по диагностике и ремонту Книги по ремонту/обслуживанию/эксплуатации ТС Виртуальная автошкола Документальные/познавательные фильмы Top Gear/Топ Гир Обучение иностранным языкам Английский язык (для взрослых) Немецкий язык Французский язык Испанский язык Итальянский язык Финский язык Японский язык Китайский язык Арабский язык Русский язык как иностранныйМОБИЛЬНЫЕ УСТРОЙСТВА Mobile/PDA Android ГИС, системы навигации и карты Программы для PC Mobile Игры, Фильмы, Музыка и прочее Android игры Видео для смартфонов и КПК Фильмы для iPod, iPhone, iPad Аудиокниги (AAC, ALAC) Музыка (АСС)АРХИВ Мусор

rutorka.net