Сыроедческий хлеб из семян льна. Хлеб сыроедческий
Сыроедческий хлеб из льна - рецепт в дегидраторе
Приветствую вас, мои дорогие друзья! Вы когда-нибудь готовили сыроедческий хлеб? Если нет, то все поправимо. Тем более что я сегодня собираюсь с вами поделиться секретом его приготовления.
Этот хлеб является отличным дополнением для первых блюд и может использовать для создания бутербродов. Кстати, недавно я писала рецепт как приготовить сыроедческий борщ. Так вот, этот хлебушек к нему отлично подойдет. А еще его можно порезать на кусочки и немного подсушить в дегидраторе. Тогда хлебушек станет отличной хрустящей закуской. Достаточно намазать на него пасту из авокадо или овощное пюре. Ммм…объедение. 🙂
Такое лакомство понравится не только сыроедам. Уверена, что те, кто придерживаются традиционного подхода к питанию, тоже его оценят. Например, в качестве здоровой альтернативы магазинным сухарикам и чипсам.
Технология приготовления
Такой хлеб лучше готовить в дегидраторе. Здесь постоянно поддерживается одинаковая температура, поэтому следить за выпекаемым хлебушком не придется.
Если же чудо-аппарата нет, при желании приготовить хлебушек можно и без дегидратора — в духовке. Но хочу предупредить вас, что результаты и затраченные усилия очень разнятся. В духовке же не сделаешь такую маленькую температуру, как в сушилке. Идеальная температура для приготовления этого продукта составляет 40-45 градусов.
Но помните, что в духовке температура выше, поэтому время выпекания живого хлебушка будет меньшим. Для этого нужно сбавить огонь до малого и приоткрыть дверцу. Главное – не пересушите хлеб, иначе его потом сложно будет сгрызть 🙂
Кстати, отведать живой хлебушек вы можете в любой момент его приготовления. Не бойтесь съесть «сырой» кусочек. Ничего страшного не произойдет.
Дополнительные хитрости
Когда хлеб готовится в духовке, застелите противень пергаментной бумагой и смажьте маслом. А уж потом выкладывайте тесто.
Если хотите, чтобы хлебушек в дегидраторе быстрее приготовился, разрежьте каравай на кусочки. А после так его кусками и выпекайте. Такое приготовление займет не больше часа. Ориентируйтесь по образованию корочки.
Также хочу обратить внимание на семена льна. Не используйте магазинную льняную муку. Большей пищевой ценностью обладает мука свежего помола.
При желании хлебушек можно обогатить ростками пшеницы или ржи. Хлеб из пророщенной пшеницы или ржи содержит огромное количество аминокислот, витаминов и прочих ценных элементов. Только очень важно правильно прорастить зерна.
Во-первых, зернышки замачивайте в относительно прохладной воде. Рекомендуемая температура воды – 15-18 градусов. В слишком теплой воде, злаки быстро начнут бродить. Причем, с рожью это происходит даже быстрее, чем с пшеницей. Использовать можно как мягкую, так и жесткую воду. Но в ней недопустим хлор.
Во-вторых, обратите внимание на температуру воздуха в помещении. Не должно быть слишком жарко или холодно. При низкой температуре зернышки прорастать будут очень медленно. А если же в комнате будет очень жарко, пшеница или рожь могут опять-же начать бродить. Оптимальная температура в помещении составляет 18-20 градусов.
Сложно точно сказать, сколько времени займет эта процедура в вашем конкретном случае. Ориентируйтесь по состоянию зернышек. Как только увидите маленькие росточки, «клиент» созрел 🙂
Обязательно попробуйте приготовить такое лакомство и напишите в комментариях отзыв об этом хлебе. С нетерпением жду от вас весточку. И на обновления не забудьте подписаться. Так вы не пропустите вкусные и полезные блюда.
А вот и сам рецепт живого хлебушка, который готовят из льна и других ценных ингредиентов.
Ингредиенты
4 порц. 240 мин. Масса готового блюда: 750 гр.
продукты для рецепта с доставкой на дом от ₽
Оформить заказПошаговый рецепт
Шаг 1. В чашу кухонного комбайна или мощного блендера поместите орехи, овсяные хлопья и льняные семена. Измельчите их в муку.
Шаг 2. Очистите финики от косточек и измельчите их при помощи комбайна. В итоге у вас получится пастообразная масса. Добавьте в это пюре воду и тщательно перемешайте.
Шаг 3. Очистите бананы от кожицы, поместите их в глубокую емкость и разомните вилочкой (или можно блендером опять). Затем в эту кашицеобразную массу добавьте все остальные измельченные ингредиенты + сироп, ваниль и соль. После аккуратно руками перемешайте компоненты. Получиться должна смесь однородной консистенции.
Шаг 4. Если вы делаете хлебушек в дегидраторе, сформируйте каравай и отправьте его на лист аппарата. Процесс приготовления лакомства обычно длится 3-4 часа. За это время корочка подсушится, и хлеб станет твердым. Его можно нарезать на кусочки и есть.
takioki.life
Мягкий сыроедческий хлеб, как его самому приготовить
Зачем сыроедческий хлеб
Всем, кто любит хлеб, при переходе на сыроедение, это то, чего больше всего может нехватать. Сыроедческий хлеб не очень распространен и найти хороший полезный сыроедческий хлеб или рецепты в интернете не так просто. Что мы быстро нашли, это сыроедческие крекеры, но их с мягким хлебом сравнить нельзя. Так же в Германии есть один интернет-магазин, который предлагает сыроедческий хлеб из разных семян, но он содержит много растительного масла, соли и по консистенции крохкий и дубовый.
мягкий хлеб
Первый мягкий сыроедческий хлеб мы попробовали в веганком ресторан-магазине на воскресном бранче. Они делали хлеб из остактов миндальных орех после приготовления миндального молока. Хлеб был классный, но мы редко делаем миндальное молоко и честно говоря, употреблять миндаль в таких количествах я не считаю полезным. Другие мягкие хлеба мы пробовали в сыроедческих ресторанах в Лос Анджелесе, но в их состав, я подозреваю, входило существенное количество растительного масла, рецептом конечно они не делились, но многие рестораны издали книги с рецептами и в них етому можно убедится.
Полезный Сыроедческий хлеб
По типу сыроедческих хлебов, которые а пробовала, я перепробовала множество разных версий хлебов из самых полезных продуктов. Основа хлеба для меня должна была быть лен, лен полезен, но употребляю я его маловато. Лен классический ингредиент сыроедческих крекеров, где есо целиком используют. Перемолотый он намного лучше усваивается. Из овощей, я очень люблю морковь, она придает сыроедчески хлебу красивый оранжевый цвет и в свежем виде, я не очень часто ее ем. По консистенции она очень хорошо работает.
Рецепт сыроедческого хлеба
Сыроедческий хлеб
20 мин Блендер, Дегидратор
400 г
морковок, 10-12 штук
Лен перемолоть в блендере в муку и пересыпать в миску. Перемолоть морковь в кашу и добавить в миску. Добавить оболочку семян подорожника и перемешать до однородной массы. Тесто равномерно распределить на неприлипающий лист для дегидратора. Тесто должно быть высотой 5-10 мм. Сушить при температуре 45ºC 2 часа, перевернуть хлеб на решетку, снять лист и сушить при 42ºC 8-12 часов или до готовности.
Хлеб можно есть с чем угодно.
Вкус
Он на вкус нейтральный, морковь и лен не выделяются, но кто то или иное ненавидит, точно учует. На зуб, он как тостовый хлеб, подушенный в тостере на низком или среднем режиме.
Сколько кусочков получится
10-15, зависит от толщины и размера.Калорий в кусочке 100-150 kcal, вы спрашивали, я калории не считаю, но кто считает, лен, самый полезный продукт из которого только можно счесть хлеб, экономте на маслах и жирах.
Ингредиенты для сыроедческого хлеба
Единственный ингредиент, который всегда приходиться поискать, это псиллиума. Точней сказать шелуха псиллиума. В интернете найти ее можно без проблем. Это не совсем дешевый продукт, но для сыроедения он не только для хлеба пригодится.Шелуха псиллиума, органическая, код для скидки VWN983
Все, что надо
Деридратор здесь. Если нет хорошего блендера
Лен перемолоть в кофемолке. Морковь натереть и с водой в любом блендере взбить. Нужно больше льна будет добавить.
Если нет дегидратора
Сушить в духовке 10/20 минут. Коржики тонкие делать, а то запечется снаружи а изнутри не просохнет..
Польза сыроедческого хлеба
Сыроедческий хлеб готовится из полезных ингредиентов, которые полезней ингредиентов используемых в обычном хлебе. Таким образом он полезней и пригодный для повседневного употребления.
Не получилось, влеб скис
strong>Дарья Стращенко задала очень хороший вопрос:
Видео просто чудесное, настроение очень поднимаете! 💜😘Были бы интересны рецепты молока, сыра и блюд в дегидраторе. Инна, подскажи, что я не так делаю?🤷🏼♀️ Пробовала по твоему рецепту сделать сыроедческий хлеб из моркови и льна, псиллиум не добавляла, поставила в дегидратор на 20 часов при 40 градусах, но хлебушек, словно прокис на вкус. Делала слой тоньше и ставила на 10 часов, результат тот же 😭 Это из-за отсутствия псиллиума? Может у вас еще есть рецепты «хлебных» блюд? 😉😏
Мой ответ
нет! без псиллиума можно, но только крекеры тонкие, тесто 1 см макс. проблема также в температуре, лучше 2-3 часа на 45 градусов поставить, а потом на 42 переключить. обязательно термометром температуру проверить, я подозреваю что дегидратор всего на 30 с чемто сушил 😘😘
Намазки на сыроедческий хлеб
Купи мои новые книги
rawismyreligion.com
ВедаМост: Сыроедческий живой хлеб (фото-рецепт)
Свершилось новое чудо! Ура!!! Я научилась делать сыроедческий хлеб! Сам рецепт я взяла в гениальной книге Сергея Гладкова «Кулинарная книга жизни» - он пишет, что такой живой хлеб очень похож на крестьянский зерновой хлеб – такие сорта любят в Литве и Германии, они называются, соответственно «ругелис» и «бауэрнброт».
На мой вкус, такой хлеб, конечно, не нарезной батон. Больше всего похож на зерновой хлеб «Тибет» - раньше такой продавали, если кто помнит. Подруга, которая питается вполне традиционно, вчера сказала, что мой сыроедческий хлеб напоминает ей «Бородинский».
В любом случае, я в восторге!!! Мне кажется, это очень вкусно и очень просто! Делюсь… -проростки ржи – 2 ст. -проростки подсолнечника – 1 ст. -семена тмина – 1 ст.л. (можно - больше) -сухой укроп – 1 ст.л. -сухая ламинария – 1 ст.л. -соль – по желанию и по вкусу Способ приготовления: 1. Проростки ржи и семян подсолнечника тщательно промыть, рассыпать на сухом полотенце и оставить на 1-2 часа на столе, чтобы подсушить. Удобнее использовать дегидратор, но в этом случае велик риск пересушить зерна:
О том, как легко получать проростки и ростки, вы можете прочитать в моей книжке-руководстве «Волшебство на подоконнике». Вообще, в оригинальном рецепте предлагается использовать проростки пшеницы мягких сортов (полбу). Полба (спельта)– это древний вид мягкой пшеницы, которая является прародительницей пшеницы сегодняшней. Есть серьезные доводы в пользу того, что привычная нам пшеница для проращивания – не годится для использования в пищу. Из неё можно получать только зеленые ростки. А вот в виде проростков вкуснее и гораздо полезнее употреблять полбу. Я склонна доверять этому мнению, поэтому перестала делать проростки из пшеницы. И, хотя из проростков ржи, как пишет Сергей, хлеб получается менее ароматным, я предлагаю сделать наш живой хлеб ржаным. Так как полбу раздобыть немного сложнее и у меня её еще нет. 2. В кофемолке размолоть сухую морскую капусту, сухой укроп и семена тмина. Половину семян тмина можно оставить целыми – получится немного иной – тоже классный - вкус: 
Вот здесь – тонкий момент. Не смогу объяснить на словах. В зависимости от помола получается разный вкус – можно сделать крупнее, тогда готовый хлеб получится сухим и рассыпчатым, можно сделать совсем мелкий помол и тогда хлеб будет влажным. Я делала такой живой хлеб уже несколько раз – хотела вывести какие-то определенные рекомендации. Но, как всегда в живой кухне, всякий раз получается по-разному. Думаю, здесь нужен личный опыт и чувство, что – вот так – хорошо и достаточно. Понимаете, о чем я? 4. Готовую массу можно утрамбовать в подходящую форму, покрытую предварительно пищевой пленкой: 
Не нужно слишком сильно приминать хлеб, иначе он получится как бы непропеченный, влажный. Задача - сделать его таким, чтобы он держал форму и при нарезке не раскрошился. Это тоже определяется только опытным путем. 5. Собственно, хлеб уже готов! Можно резать и кушать! 6. Но можно сделать хлебушек еще более аппетитным. Вот несколько вариантов: -Растолочь в ступке зубчик чеснока, добавить 1 ст.л. воды и тщательно растереть. Смазать этой смесью нашу сыроедческую краюшку. Обвалять в муке. В качестве муки я пробовала использоватьталканиз ржи и из амаранта (молотые сушеные проростки или высушенный жмых от молочка из проростков). Овес – не рекомендую – слишком горчит. -В чесночную смесь добавить 1/2 ч.л. меда, тщательно растереть. Смазать хлеб, обвалять в муке. -Еще на этапе промалывания проростков в блендере, добавить свежую порезанную зелень – я добавляла большой пучок укропа и черемши – хлеб получится непривычно зеленый и неожиданно вкусный: 
-Также, можно поэкспериментировать с различными добавками – вкусно, например, с тыквенными семечками или с грецкими орехами. -Каравайчик можно посушить в дегидраторе при температуре 40С около часа – тогда образуется корочка, но и без сушки получается замечательно. Например, если удастся оставить хлебушек на столе – через некоторое время он подсохнет и без дегидратора. Живой хлеб получается очень сытным - 1-2 кусочка и голод утолен надолго! При этом, такой сыроедческий хлеб– вполне законченное самостоятельное блюдо. Очень вкусно – просто нарезать его кусочками и кушать вприкуску с зеленью….ммм! 
Приятного аппетита! P.S. Надеюсь, описала понятно и у вас тоже получится вкусный сыроедческий хлебушек. Кстати, хранить такой хлеб не рекомендуется - максимум 1-2 дня в холодильнике. vedamost-pitanie.blogspot.com
Мое Поколение. Сыроедческий хлеб - Мое Поколение
13 03 2017 Виктор Чуприс Пока нет комментариевЛепёшки для гурмана сыроеда из злаков
| — Как же нам готовить хлеб наш без огня, Учитель? — спросили некоторые с великим изумлением.— Пусть ангелы Бога готовят ваш хлеб. Увлажните свою пшеницу, чтобы ангел воды мог войти в него. Затем подставьте её воздуху, чтобы ангел воздуха мог также обнять её. И оставьте ее с утра до вечера под солнцем, чтобы ангел солнечного света мог сойти на нее. И после благословения трех ангелов, вскоре в вашей пшенице проклюнутся ростки жизни. |
Растолките затем ваше зерно и сделайте тонкие лепешки, какие изготавливали ваши прадеды при бегстве из Египта, обители рабства. Затем снова положите их под лучи солнца, как только оно появится, и когда оно поднимется до самого зенита, переверните их на другую сторону, чтобы и здесь ангел солнечного света мог обнять их, и оставьте их так до тех пор, пока солнце не сядет.
Ибо ангелы воды, воздуха и солнечного света вскормили и взрастили пшеницу на полях, и они же должны приготовить и ваш хлеб. И то же солнце, которое посредством огня жизни позволило пшенице вырасти и созреть, должно испечь ваш хлеб в том же самом огне.
Ибо огонь солнца дает жизнь пшенице, хлебу и телу. Огонь же смерти губит пшеницу, хлеб и тело. А живые ангелы Бога живого служат только живым людям. Ибо Бог является Богом живых, а не Богом мертвых.
Евангелие Мира от Ессеев
Из чего делать лепёшки? Да из чего душа пожелает. Я делал из пророщенной пшеницы+рожь+кунжут, замоченного льна+ кунжута и нута. Можно делать из пророщенных/замоченных зелёной гречки, чечевицы, ячменя, овса. Попробуйте.
Технология проста и заключается в следующем: замачиваем/проращиваем либо пшеницу/рожь (её лучше прорастить), либо лён, либо нут и кунжут (их можно просто на ночь замочить). Кунжут используем как добавку (добавку такого незаменимого элемента, как кальций, которым богат кунжут.
Известно, что по содержанию кальция, кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра). В качестве добавок используем также зелень и различные специи по вкусу (карри, куркума и т.д. и т.п.).
Затем на блендере перемалываем и зерновые, и зелень. Надо сказать, пшеница очень трудна в перемолке даже блендером, поэтому перемалывайте её в блендере маленькими частями. Или можно пропустить через мясорубку.
Затем добавьте масло, лучше оливковое, и перемешайте. В такую массу можно и сухофрукты с мёдом измельченные добавить вместо зелени и специй. Получится сладкая кашка или лепёшки. Хотя это и не совсем лучшее сочетание продуктов.
Затем из этой массы делаем лепешки. Я сушу их в духовке. В духовке поддоны решётчатые, поэтому ложу сверху бумагу для выпекания, предварительно смазав оливковым маслом, и ставлю на температуру не выше 40-45 градусов.
В принципе можно сушить на солнце (если оно у вас еще позволяет), на батарее. Лепешки можно делать разной толщины: если хотите «как котлетки», сделайте потолще, но такие лепёшки надо потом хранить в холодильнике, чтобы они не прокисли.
Если любите посуше, сделайте потоньше, хорошенько высушите, и такие лепешки у вас долго не будут портиться даже если хранятся не в холоде.
Можно делать лепёшки с морской капустой.
Вообще-то, маститые сыроеды со стажем могут сказать, что обработка блендером – тоже издевательство над продуктом. Но в переходном периоде (особенно для тех, кто скучает по хлебу), а тем более для детей, такая еда, как мне кажется, просто незаменима.
Несмотря на то, что лепешки сделаны из перемолотого сырья, обязательно их надо очень тщательно пережёвывать.
И когда вы едите, пусть сверху будет ангел воздуха, а внизу ангел воды. Дышите медленно и глубоко во время еды, чтобы ангел воздуха мог благословить вашу трапезу.
И тщательно прожевывайте пищу зубами, чтобы стала она подобной воде, и чтобы ангел воды обратил ее в кровь в вашем теле. И ешьте медленно, как будто это молитва, с которой вы обращаетесь к Богу. Ибо истинно говорю вам, сила Бога входит в вас, если вы принимаете пищу таким образом за его столом.
Евангелие Мира от Ессеев
Кстати, сразу хочу поделиться простым и удобным способом проращивания пшеницы, т.е. как проще, без проблем, без плесени и без «захвата» большой территории для произрастания пшеницы, а ведь на лепешки её понадобиться немало.
Как прорастить (единый рецепт для проращивания любых зёрен, бобовых, семечек и пр.):
Берём банку, заполняем её сухим зерном на 50-60%. Промываем хорошенько, всплывшие зёрна удаляем (хотя у подсолнечника они легче воды, поэтому всплывают — не удаляем ), заливаем чистой водой и оставляем при комнатной температуре на 7-10 часов.
Потом воду выливаем, промываем, сливаем всю воду, плотно закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре еще на 10 часов. За это время некоторые виды семян уже начнут прорастать. Если нет – промойте и опять оставьте на 10 часов.
Опять промываем водой, и можно уже использовать это пророщенное семя. Неиспользованное можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике дня 3. Если не прорастёт и через двое суток — можно смело выбрасывать: либо зерно протравленное, либо ГМОшное, либо мертвое.
Также посоветую вам смесь специй.Итак, берём в равных частях (по чайной ложке, допустим) сумах, фенхель в семенах, кориандр в семенах, петрушку сухую, укроп сухой. Кстати, те, кто не любят кориандр и фенхель: не пугайтесь, в сочетании с сумахом (корки граната) они дают отличный вкус.
Перемалываем и добавляем по вкусу в перемолотую пророщенную пшеницу, добавляем растительное масло и делаем лепешки.Я ещё делаю кашку из пророщенной пшеницы, т.е. просто перемалыванию на мясорубке, добавляю растительное масло, сухую крапиву или др. зелень, специи, можно чесночок.
Можно вприкуску с морской капустой, которую предварительно замачиваю, промываю, режу, и добавляю тоже немножко растительного масла. Можно добавить перемолотое семя льна.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью
tchuprisviktor.ru
Рецепт сыроедческого хлеба из семян льна и помидор
Хлеб сыроедческий из семян льна рецептСыроедение набирает все больше и больше сторонников, уверенных, что именно оно является оптимальной системой питания для организма или является идеальной диетой для лечения ряда заболеваний. В данной рубрике мы не обсуждаем пользу или вред данного вида питания, мы не критикуем и не восхваляем последователей сыроедения, мы просто представляем пошаговый рецепт — сыроедческий хлеб из семян льна , который может быть интересным и не только сыроедам.
Состав:
• Семена льна 100 гр • Помидоры 200 гр • Свежая зелень (я использовал базилик) 5 гр (3-4 листочка) • Соль экстра — 1/2 чайной ложки • Черный перец молотый -1/2 чайной ложки
Ингредиенты для сыроедческого хлебаШаг 1
Взбейте в блендере помидоры и зелень
помидоры в блендереШаг 2
Пропустите томатную пасту через сито. Крупные кусочки помидор, семечки, шкурки и веточки от зелени мы используем для хлеба. Томатный сок можно выпить или использовать для другого блюда. Сок для сыроедческого хлеба нам не понадобится.
процеживаем томатыШаг 3
Размалываем семена льна в кофемолке до состояния муки и смешиваем со шкурками от томатов, солью и черным перцем
Молотые семена льнаШаг 4
Хорошо перемешиваем. Должна получится густая паста похожая на пластилин.
тесто для сыроедческого хлебаШаг 5
Мокрыми руками формируем плоские хлебцы толщиной 0.3 см и выкладываем заготовки для сыроедческого хлеба на бумагу для запекания. Убираем в духовку или в сушилку для овощей или дегидратор.
тесто для сыроедческого хлебаШаг 6
Запекаем/сушим хлебцы при температуре 45-50 градусов в течение 3х-5и часов. Если вы будете сушить в электрической духовке, то используйте конвектор и каждые 40 мин на 10 сек открывайте дверцу духовки для того, чтобы выпустить лишнюю влагу.
сыроедческий хлеб из семян льна
Наш простой, быстрый и вкусный сыроедческий хлеб из семян льна и помидор готов. Семеня льна придадут хлебцам приятный маслянистый вкус, небольшую горчинку. Помидоры придадут сыроедческому хлебу кислинки и свежести.
Хлебцы также можно использовать как основу для сыроедческой пиццы, сыроедческих бутербродов и других закусок. Такой хлеб богат белками, жирами и клетчаткой.
Приятного аппетита!
vegetarian24.ru
Сыроедческий хлеб
В данной статье расскажем о том, как приготовить сыроедческий хлеб, сухарики, сэндвичи, лапшу и даже пиццу. Все эти блюда абсолютно сыроедчекие и при этом по вкусовым качествам ничем не уступают своим термообработанным аналогам.
Сырой хлеб
Ингредиенты:
1. Размолотые льняные семечки - 1 чашка.
2. Проросшая пшеница - 1 чашка.
3. Грецкие орехи - 1 чашка (замочите накануне вечером).
4. Сельдерей - 1 чашка.
5. Тмин - 2ч.л. (замоченных накануне вечером).
6. Семечки кориандра - 2 ст.л.
7. Имбирь по вкусу.
8. Вода - пол чашки.
9. Оливковое масло - пол чашки.
10. Изюм - пол чашки.
11. Сок одного лимона.
12. Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
Перемелите замоченные грецкие орехи, пшеницу и имбирь в кухонном комбайне. Выложите все это в миску и смешайте с размолотыми льняными семечками. Перемешайте в миксере сельдерей, оливковое масло, изюм и воду. Вылейте в ту же миску и хорошо перемешайте. Добавьте соль, кориандр, лимонный сок и тмин и еще раз перемешайте. Вылепите из этой смеси небольшие буханочки хлеба, посыпьте их маком или перемолотыми орехами и положите на тефлоновые листы дегидрататора. Поставьте температуру в дегидрататоре на 100 Фаренгейта и сушите хлеб в течение 24-36 часов. Вам нужно будет перевернуть буханочки на другую сторону примерно через 12-15 часов, чтобы они одинаково подсохли с обеих сторон.
Выйдет 5-7 буханочек.
Сыроедческая лапша
Смешать в миксере в течении 1-2минут:
1. Вода - 2 чашки.
2. Натертый кокосовый орех - пол чашки.
Добавьте следующие ингредиенты и смешайте в течение 1 минуты:
1. Сельдерей нарезанный - 2 чашки.
2. Соевый соус - 2ст.л.
3. Перец по вкусу.
Вылейте в миску и добавьте:
1. Морковка натертая на терке - 1 шт.
2. Четверть пучка петрушки нарезанной.
3. Картошка натертая на терке - 2 шт.
Рассчитано на 7 человек.
Сыроедческие сухарики
Засыпьте 2 чашки льняных семечек в мельничку или кухонный комбайн и перемелите их в муку.
Смешайте в миксере:
1. Вода - 1 чашка.
2. Мелко нарезанная луковица - 1 шт.
3. Сельдерей нарезанный - 3 стебля.
4. Имбирь мелко нарезанный или натертый по вкусу.
5. Помидор - 2 шт.
6. Тмин - 1 ч.л.
7. Семечки кориандра - 1 ч.л.
8. Морская соль - 1 ч.л.
Вылейте в миску и вмешайте муку из льняных семечек. Покройте миску марлей или полотенцем и оставьте в теплом месте на ночь, чтобы немножко закисло. Утром намажьте на тефлоновые листы дегидратора и разделите на квадратики. Если вы хотите, чтобы сухарики по вкусу напоминали хлеб, то выключите дегидратор сразу же, как они подсохнут. Если вы хотите, чтобы они были хрустящими и долго хранились, то сушите их дальше.
Выйдет 25-32 сухарика.
Сыроедческие сэндвичи
Перемелите в комбайне 1 фунт орехов. Отдельно перемелите смесь из следующих ингредиентов:
1. Моркови - 1 фунт.
2. Мед - 1 ст.л. (изюм или банан).
3. Растительное масло - 1 ст.л.
4. Сухие приправы - 1-2 ст.л.
5. Морская соль.
Если смесь вышла слишком жидкой, добавьте сушеный укроп или петрушку или перемолотые льняные семечки. Сделайте 10 котлеток. Нарежьте кружками 2 помидора. Вымойте 10 листов свежего шпината. Положите шпинатовый лист на сухарик, положите котлетку на шпинат, положите кусок помидора на котлетку.
Рассчитано на 10 человек.
Сыроедческая пицца
Размелите 2 чашки льняныйх семечек. Смешайте в миксере:
1. Вода - 1 чашка.
2. Сельдерей нарезанный - 3 стебля.
3. Помидор - 2 шт.
4. имбирь или асафетида по вкусу.
5. Морская соль - 1 ч.л.
Переложите в миску и смешайте с размолотыми льняными семечками. Намажьте тесто на тефлоновые листы дегидрататора. Разделите на квадраты желательного размера. Долго не сушите.
Чтобы сделать начинку смешайте в миксере с небольшим количеством воды следующее:
1. Орехи - 1 фунт.
2. Сушеные помидоры - пол чашки.
3. Изюм - пол чашки.
4. Сок одного лимона.
5. Оливковое масло - 2 ст.л.
6. Сухой базилик - 1 ст.л.
Вылейте полученную смесь в миску. Добавьте:
1. Асафетида или имбирь по вкусу.
2. Мисо 1 ст.л.
Хорошо перемешайте. Намажьте начинку на квадратики подсушенного теста. Украсьте кусочками помидорами, оливками и петрушкой.
Выйдет 9 квадратиков пиццы.
intersed.com.ru
Сыроедческий хлеб — Веда-дом
Сыроедческий хлебВ сыроедческий хлеб можно добавлять и другие овощи, не указанные в составе, а также менять пропорции льна и овощей на свой вкус. Со временем вы будете готовить его на глаз, ориентируясь только на консистенцию теста.
Состав:300 г семян льна600 г моркови2 стебля сельдерея (не обязательно)450 мл воды2 ч. ложки солиспеции:1/4 ч. л. красного острого перца1 ч. л. молотого кориандра1/2-1 ч. л. асафетиды1 ч. л. смеси специй для корейской морковиможно тмин, кумин, карри и др. специи на ваш вкус1 ст. ложка лимонного сока
Семена льна измельчить на кофемолке или в блендере.
Морковь порезать кусочками для дальнейшего измельчения ее в блендере.
Черешки сельдерея тоже порезать.
Морковь и сельдерей высыпать в чашу блендера, налить воду (если у вас блендер не очень мощный, возможно придется добавить больше воды, чтобы он справился и не перегрелся).
Измельчить до однородной массы.
Соединить измельченный лен и овощную смесь. Добавить соль, специи и лимонный сок. Хорошо перемешать. Должна получится густая масса.
Лотки сушилки (у меня обычная круглая) застелить пищевой пленкой. Просто отмотать нужную длину и положить на лоток, как на фото, ничего отрезать не нужно! Также не нужно смазывать пленку маслом, хлеб отлично с нее снимется.
Выложить часть теста на пленку. Широким ножом размазать и сделать слой примерно 0,5 см. По краю моих лотков есть дырочки, поэтому я наношу тесто до них. Затем, если есть отверстие посередине, убрать с него тесто, проткнуть ножом пленку и растянуть, чтобы получилась дырочка. Это все делается очень просто и быстро.
Теперь необходимо ножницами обрезать края пленки.
Таким образом поступить со всем тестом.Поставить лотки в сушилку, включить и оставить сушиться на 24-36 часов (в зависимости от того, какой сыроедный хлеб вы хотите получить – мягкий или хрустящий).
Примерно через 12 часов или когда хлеб немного подсохнет, перевернуть его на другую сторону и снять пленку. Также можно поменять местами лотки – верхние поставить на низ, а нижние на верх. И оставить досушиваться.
Готовый сыроедческий хлеб разломать (если хрустящий) или разрезать (если мягкий) на куски любой формы и хранить в герметичной емкости. Хрустящий хлеб может хранится достаточно долго.vegetarianrecept.ru
Приятного аппетита!
veda-dom.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»