Рецепт хлеб кукурузный на сыворотке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Хлеб кукурузный на сыворотке
Кукурузный хлеб на сыворотке рецепт с фото
Ингредиенты для Кукурузный хлеб на сыворотке -
Сыворотка
- 1 стак.
-
Мука кукурузная
- 250 г
-
Сыр твердый
(у меня был козий) - 100 г
-
Масло оливковое
- 4 ст.л.
-
Сахар
- 1 ч.л.
-
Соль морская
- 0,5 ч.л.
-
Разрыхлитель
- 1 ч.л.
-
Кунжут
- 10 г
Кукурузный хлеб на сыворотке рецепт | | |
|
Смешать просеянную муку, соль, разрыхлитель, вес перемешать, затем натереть на крупной терке сыр и добавить к сухой смеси.
|
| | |
|
Сыворотку налить в миску, подогреть. Добавить масло и яйца. Перемешать, затем смешать сухую и жидкую части.
|
| | |
|
Полученное жидкое тесто выливаем в силиконовую форму, либо подготовленную смазанную чугунную форму. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Сверху хлеб посыпаем кунжутом и ставим на 30-40 минут.
|
|
yanaem.ru
Рецепт хлеб кукурузный на сыворотке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 188.3 кКал | 1684 кКал | 11.2% | 5.9% | 1681 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 3.8% | 76 г |
| Жиры | 2.4 г | 60 г | 4% | 2.1% | 60 г |
| Углеводы | 36.3 г | 211 г | 17.2% | 9.1% | 211 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 5.6% | 20 г |
| Вода | 26.6 г | 2400 г | 1.1% | 0.6% | 2418 г |
| Зола | 1.647 г | ~ | | | |
| Витамины | | | | | |
| Витамин А, РЭ | 54.6 мкг | 900 мкг | 6.1% | 3.2% | 895 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | | | |
| бета Каротин | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 1.1% | 5 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% | 5.3% | 2 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 4.6% | 2 г |
| Витамин В4, холин | 41.7 мг | 500 мг | 8.3% | 4.4% | 502 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.305 мг | 5 мг | 6.1% | 3.2% | 5 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 1.6% | 2 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.366 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.2% | 455 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.173 мкг | 3 мкг | 5.8% | 3.1% | 3 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 85 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.325 мкг | 10 мкг | 3.3% | 1.8% | 10 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.394 мг | 15 мг | 2.6% | 1.4% | 15 г |
| Витамин Н, биотин | 3.647 мкг | 50 мкг | 7.3% | 3.9% | 50 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9809 мг | 20 мг | 9.9% | 5.3% | 20 г |
| Ниацин | 0.877 мг | ~ | | | |
| Макроэлементы | | | | | |
| Калий, K | 133.49 мг | 2500 мг | 5.3% | 2.8% | 2519 г |
| Кальций, Ca | 40.8 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.2% | 995 г |
| Магний, Mg | 18.78 мг | 400 мг | 4.7% | 2.5% | 400 г |
| Натрий, Na | 578.64 мг | 1300 мг | 44.5% | 23.6% | 1300 г |
| Сера, S | 30.11 мг | 1000 мг | 3% | 1.6% | 1004 г |
| Фосфор, Ph | 106.9 мг | 800 мг | 13.4% | 7.1% | 798 г |
| Хлор, Cl | 534.61 мг | 2300 мг | 23.2% | 12.3% | 2304 г |
| Микроэлементы | | | | | |
| Железо, Fe | 1.704 мг | 18 мг | 9.5% | 5% | 18 г |
| Йод, I | 5.62 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2% | 152 г |
| Кобальт, Co | 1.632 мкг | 10 мкг | 16.3% | 8.7% | 10 г |
| Марганец, Mn | 0.0063 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 2 г |
| Медь, Cu | 15.8 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 0.8% | 988 г |
| Молибден, Mo | 5.787 мкг | 70 мкг | 8.3% | 4.4% | 70 г |
| Селен, Se | 4.679 мкг | 55 мкг | 8.5% | 4.5% | 55 г |
| Фтор, F | 8.11 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 4055 г |
| Хром, Cr | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.6% | 49 г |
| Цинк, Zn | 0.3354 мг | 12 мг | 2.8% | 1.5% | 12 г |
| Усвояемые углеводы | | | | | |
| Крахмал и декстрины | 33.334 г | ~ | | | |
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | max 100 г | | | |
| Незаменимые аминокислоты | | | | | |
| Аргинин* | 0.117 г | ~ | | | |
| Валин | 0.114 г | ~ | | | |
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | | | |
| Изолейцин | 0.089 г | ~ | | | |
| Лейцин | 0.159 г | ~ | | | |
| Лизин | 0.133 г | ~ | | | |
| Метионин | 0.062 г | ~ | | | |
| Метионин + Цистеин | 0.106 г | ~ | | | |
| Треонин | 0.09 г | ~ | | | |
| Триптофан | 0.03 г | ~ | | | |
| Фенилаланин | 0.096 г | ~ | | | |
| Фенилаланин+Тирозин | 0.167 г | ~ | | | |
| Заменимые аминокислоты | | | | | |
| Аланин | 0.105 г | ~ | | | |
| Аспарагиновая кислота | 0.181 г | ~ | | | |
| Глицин | 0.062 г | ~ | | | |
| Глутаминовая кислота | 0.261 г | ~ | | | |
| Пролин | 0.059 г | ~ | | | |
| Серин | 0.137 г | ~ | | | |
| Тирозин | 0.071 г | ~ | | | |
| Цистеин | 0.043 г | ~ | | | |
| Стеролы (стерины) | | | | | |
| Холестерин | 84.1 мг | max 300 мг | | | |
| Жирные кислоты | | | | | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.3% | 5 г |
| Насыщенные жирные кислоты | | | | | |
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | | | |
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | | | |
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | | | |
| 16:0 Пальмитиновая | 0.302 г | ~ | | | |
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | | | |
| 18:0 Стеариновая | 0.13 г | ~ | | | |
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | | | |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.733 г | от 18.8 до 48.8 г | 3.9% | 2.1% | 19 г |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.058 г | ~ | | | |
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | | | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.603 г | ~ | | | |
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | | | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.186 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 0.9% | 11 г |
| 18:2 Линолевая | 0.162 г | ~ | | | |
| 18:3 Линоленовая | 0.009 г | ~ | | | |
| 20:4 Арахидоновая | 0.015 г | ~ | | | |
health-diet.ru
Рецепт хлеб кукурузный на сыворотке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 188.3 кКал | 1684 кКал | 11.2% | 5.9% | 1681 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 3.8% | 76 г |
| Жиры | 2.4 г | 60 г | 4% | 2.1% | 60 г |
| Углеводы | 36.3 г | 211 г | 17.2% | 9.1% | 211 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 5.6% | 20 г |
| Вода | 26.6 г | 2400 г | 1.1% | 0.6% | 2418 г |
| Зола | 1.647 г | ~ | | | |
| Витамины | | | | | |
| Витамин А, РЭ | 54.6 мкг | 900 мкг | 6.1% | 3.2% | 895 г |
| Ретинол | 0.033 мг | ~ | | | |
| бета Каротин | 0.106 мг | 5 мг | 2.1% | 1.1% | 5 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% | 5.3% | 2 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 4.6% | 2 г |
| Витамин В4, холин | 41.7 мг | 500 мг | 8.3% | 4.4% | 502 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.305 мг | 5 мг | 6.1% | 3.2% | 5 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 1.6% | 2 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.366 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.2% | 455 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.173 мкг | 3 мкг | 5.8% | 3.1% | 3 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 85 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.325 мкг | 10 мкг | 3.3% | 1.8% | 10 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.394 мг | 15 мг | 2.6% | 1.4% | 15 г |
| Витамин Н, биотин | 3.647 мкг | 50 мкг | 7.3% | 3.9% | 50 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9809 мг | 20 мг | 9.9% | 5.3% | 20 г |
| Ниацин | 0.877 мг | ~ | | | |
| Макроэлементы | | | | | |
| Калий, K | 133.49 мг | 2500 мг | 5.3% | 2.8% | 2519 г |
| Кальций, Ca | 40.8 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.2% | 995 г |
| Магний, Mg | 18.78 мг | 400 мг | 4.7% | 2.5% | 400 г |
| Натрий, Na | 578.64 мг | 1300 мг | 44.5% | 23.6% | 1300 г |
| Сера, S | 30.11 мг | 1000 мг | 3% | 1.6% | 1004 г |
| Фосфор, Ph | 106.9 мг | 800 мг | 13.4% | 7.1% | 798 г |
| Хлор, Cl | 534.61 мг | 2300 мг | 23.2% | 12.3% | 2304 г |
| Микроэлементы | | | | | |
| Железо, Fe | 1.704 мг | 18 мг | 9.5% | 5% | 18 г |
| Йод, I | 5.62 мкг | 150 мкг | 3.7% | 2% | 152 г |
| Кобальт, Co | 1.632 мкг | 10 мкг | 16.3% | 8.7% | 10 г |
| Марганец, Mn | 0.0063 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 2 г |
| Медь, Cu | 15.8 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 0.8% | 988 г |
| Молибден, Mo | 5.787 мкг | 70 мкг | 8.3% | 4.4% | 70 г |
| Селен, Se | 4.679 мкг | 55 мкг | 8.5% | 4.5% | 55 г |
| Фтор, F | 8.11 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 4055 г |
| Хром, Cr | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.6% | 49 г |
| Цинк, Zn | 0.3354 мг | 12 мг | 2.8% | 1.5% | 12 г |
| Усвояемые углеводы | | | | | |
| Крахмал и декстрины | 33.334 г | ~ | | | |
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | max 100 г | | | |
| Незаменимые аминокислоты | | | | | |
| Аргинин* | 0.117 г | ~ | | | |
| Валин | 0.114 г | ~ | | | |
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | | | |
| Изолейцин | 0.089 г | ~ | | | |
| Лейцин | 0.159 г | ~ | | | |
| Лизин | 0.133 г | ~ | | | |
| Метионин | 0.062 г | ~ | | | |
| Метионин + Цистеин | 0.106 г | ~ | | | |
| Треонин | 0.09 г | ~ | | | |
| Триптофан | 0.03 г | ~ | | | |
| Фенилаланин | 0.096 г | ~ | | | |
| Фенилаланин+Тирозин | 0.167 г | ~ | | | |
| Заменимые аминокислоты | | | | | |
| Аланин | 0.105 г | ~ | | | |
| Аспарагиновая кислота | 0.181 г | ~ | | | |
| Глицин | 0.062 г | ~ | | | |
| Глутаминовая кислота | 0.261 г | ~ | | | |
| Пролин | 0.059 г | ~ | | | |
| Серин | 0.137 г | ~ | | | |
| Тирозин | 0.071 г | ~ | | | |
| Цистеин | 0.043 г | ~ | | | |
| Стеролы (стерины) | | | | | |
| Холестерин | 84.1 мг | max 300 мг | | | |
| Жирные кислоты | | | | | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.3% | 5 г |
| Насыщенные жирные кислоты | | | | | |
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | | | |
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | | | |
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | | | |
| 16:0 Пальмитиновая | 0.302 г | ~ | | | |
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | | | |
| 18:0 Стеариновая | 0.13 г | ~ | | | |
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | | | |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.733 г | от 18.8 до 48.8 г | 3.9% | 2.1% | 19 г |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.058 г | ~ | | | |
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | | | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.603 г | ~ | | | |
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | | | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.186 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 0.9% | 11 г |
| 18:2 Линолевая | 0.162 г | ~ | | | |
| 18:3 Линоленовая | 0.009 г | ~ | | | |
| 20:4 Арахидоновая | 0.015 г | ~ | | | |
health-diet.ru
