Чтобы приготовить пышные и неописуемо словами вкусные хлебобулочные изделия, вовсе не обязательно иметь специальную кухонную технику или обладать высшим кулинарным разрядом. Овладеть искусством выпечки просто, главное – желание, стремление и наличие обычного духового шкафа.
В этом вопросе ключевую роль играет качество муки, которую вы используете. Перед тем, как испечь хлеб в домашних условиях в духовке, обязательно проследите, чтобы она была сухой, свежей и без комков. Еще одним обязательным условием является просеивание сыпучего продукта. Данное действие позволяет ингредиенту насытиться кислородом, чтобы вы получили мягкий ароматный и незабываемо вкусный домашний хлеб.
Особые методы запекания существуют у любого народа. У всех рецептура примерно одинакова, ведь основные ингредиенты это мука и вода. Испечь хлеб своими руками в обычной духовке можно даже, замесив муку с водой, но это самый простой вариант. Ознакомьтесь с основными условиями и технологией приготовления разных видов хлеба и обязательно порадуйте близких домашним шедевром.
Способ простой даже для мало умеющих готовить хозяек, но имеет один недостаток – он не слишком быстрый, поэтому придется начинать готовить с вечера. Выпекая черный хлеб в духовке, вы получите традиционное блюдо домашнего приготовления, которое будет ароматным, восхитительно вкусным и еще не скоро зачерствеет. Делайте все пошагово, чтобы испечь блюдо, как на фото.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Дрожжи – совсем не диетический продукт, поэтому многие стараются делать выпечку без добавления данного ингредиента. Стоит отметить, что бездрожжевой хлеб в духовке на кефире получается тоже очень вкусным. Сохраните себе простой рецепт хлеба в духовке, чтобы потом ваши родные и приятно удивились, почувствовав приятный аромат свежеиспеченного блюда.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Процесс изготовления такого продукта занимает долгое время. Закваска – это живой организм, который можно использовать спустя 4-5 дней, когда настоится. Ознакомьтесь с рецептом, как приготовить бездрожжевой хлеб на закваске, и вы получите кисло-сладкий, полезный и непередаваемо ароматный продукт. Каким будет изделие, вы можете посмотреть на фото, прикрепленном ниже.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
orange-lab.ru
Расскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://dev.tveda.ru/recepty/kukuruznyy-hleb/http://dev.tveda.ru/recepty/kukuruznyy-hleb/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Количество ингредиентов
7 ингредиентов
Время приготовления
40 минут
1.
Смешиваем молоко, яйцо, соль, сахар и соду. Добавляем кукурузную муку. Перемешиваем до состояния однородной массы.2.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Помещаем тесто в форму. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.3.
Нарезаем хлеб ломтиками. Приятного аппетита!Расскажите об этом друзьям!
Или отправьте ссылку
http://dev.tveda.ru/recepty/kukuruznyy-hleb/http://dev.tveda.ru/recepty/kukuruznyy-hleb/
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
шоколад горький —
275 г
www.tveda.ru
Кукурузный хлеб может с легкостью стать вашим любимым видом хлеба, ведь он подходит практически ко всему. Приготовить такой хлеб в домашних условия проще простого!
www.ruhow.ru
В этом рецепте можно использовать кукурузную муку, из которой обычно готовят поленту — кукурузную кашу. Только её нужно предварительно замочить в молоке, разведённом водой, для набухания. Хлеб получается рассыпчатым, ароматным и имеет великолепный вкус. Пользу для здоровья, такого хлеба, трудно переоценить. Ведь он богат клетчаткой и ценнейшими витаминами, которые есть в кукурузе.
Тесто в форме
Готовый кукурузный хлеб
ru.geniuscook.com
Но практически все сегодня покупают хлеб в магазинах, потому что это проще и уже стало привычкой. Да и мало кто может позволить себе потратить полдня на выпечку хлеба дома. Но иногда все-таки стоит выделить время в выходной день и порадовать себя и домашних настоящим домашним хлебушком. Это вовсе не так сложно, тем более, что сегодняшний рецепт очень простой и даже если вы совсем не умеете печь, то у вас все-равно получится.
Ингредиенты:
Готовим:
Банановый хлеб домашний
Лимонно-маковый пирог без яиц
Простой пирог с миндалем
Домашний пирог с миндалем
Постное печенье на варенье
Печенье из геркулеса без муки и сахара
vegank.ru
В настоящее время в каждом уголке мира вы можете получить любую муку, и их существует огромное количество разновидностей. Среди них особое место по питательным свойствам занимает кукурузная мука. Она желтая, мелкая или гранулированная, полученная от помола зерна кукурузы. Поскольку она не содержит глютена, то для выпечки ее лучше сочетать всегда с пшеничной мукой. Выпечка из такой муки в чистом виде, без каких-либо добавок, на дрожжах не очень удачна, лучше использовать в этом случае пекарский порошок.Эта мука широко используется в питании, особенно в безглютеновой диете.
Она содержит питательные вещества в виде белка, витаминов А, Е и группы В, также содержит клетчатку, что облегчает пищеварение. Содержит она и минералы, такие как:
Употребление изделий из нее поможет снизить риск развития заболеваний «современного» образа жизни, таких, как сахарный диабет, ожирение, болезни сердца.
Люди, которые имеют аллергию на глютен или страдают от непереносимости клейковины (болезнь известная как целиакия), вынуждены исключить из своего рациона пшеницу, овес, ячмень и рожь. Они могут заменить эти продукты на выпечку из кукурузной муки, которая не содержит клейковины. Продукты из кукурузной муки показаны также для детей и выздоравливающих, они легко усваиваются и дают энергию, идеально подходят для приготовления завтрака в виде блинов, омлетов. Ценный продукт для завтрака также хлопья. Выпечка из кукурузной муки имеет приятный золотой цвет, легкость и нежность. Эта мука широко используется в странах Южной Америки для выпечки лепешки из кукурузной муки, а также таких блюд как начос, тако и других. В наших краях она не пользуются такой большой популярностью, но также используется, особенно в меню людей, которые не могут воспринимать клейковину.
У этой муки более тонкая структура. Ею можно заменить до одной четверти обычной муки в выпечке хлеба и в кондитерских изделиях. Ее используют для выпечки тортильи, поленты, мамалыги, лепешек, булок и булочек. Эта мука хорошо работает в тесте на блины. Хорошим дополнением она будет к песочному тесту. Из этой муки можно выпечь вкусную дрожжевую выпечку, добавив пшеничную муку. Для этого вам нужны духовка и хлебопечка. Можно также испечь кукурузный хлеб в мультиварке.
Кукурузный крахмал, как предполагает его название, получают из кукурузы. Его сушат до мелкого белого порошка, он не содержит глютен и почти не имеет вкуса. Этот крахмал используется для загущения соусов и выпечки, в дополнение к пшеничной муке. Мука и крахмал используются в рецептах безглютенового хлеба. В этом большая польза кукурузного хлеба для людей с непереносимостью пшеничного белка – глютена.
Это выпечка с добавлением кукурузного крахмала. У нее компактный мякиш, красивый цвет и характерная хрустящая корочка. И, конечно, она на вкус немного отличается, так что на каждый день очень подойдет для разнообразия меню.
Ингредиенты для закваски:
Компоненты смешайте, покройте тканью плотно и оставьте при комнатной температуре в течение 12-16 часов.
В миску добавить муку кукурузную и залить водой. Оставить на 15 минут. Добавить остальные ингредиенты, перемешать в течение 3 минут на низкой скорости, затем 3 минуты быстрее. Оставьте в теплом месте, накрыв тканью, чтобы тесто подросло – на 1,5 часа. Через 45 минут сложите тесто пополам.
Разделите тесто на 2 части, накройте его и дайте постоять в течение 10-20 минут. Формы для кексов смажьте маслом и поместите в них тесто, дайте ему подняться в течение 1 часа 15 минут под тканью. Перед выпеканием вы можете надрезать верхушку. Выпекать при 235 ?C с паром в течение 40 минут. Охладить на решетке.
Примечание: это кукурузный хлеб в духовке, это тесто не подходит для выпечки в хлебопечке.
Ингредиенты:
Ингредиенты добавить в миску и смешать до мягкого эластичного теста. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте в течение часа. По истечении этого времени немного замешиваем тесто, делая из него круглую буханку. Тесто можно переместить в корзину плетеную или миску или держать под крышкой или тканью на противне пока не поднимется (40-60 минут).
Разогреть духовку до 220 градусов. Тесто перед помещением в печь смазать маслом и надрезать немного, чтобы буханка при выпечке не треснула. В нижней части духовки надо поставить кастрюлю, наполненную водой. На полку выше ставим противень с тестом. Выпекать до золотисто-коричневого цвета (примерно 35 минут), затем перевернуть и запекать дно (около 10 минут). Запеченный кукурузный хлеб после постукивания снизу должен издавать глухой стук.
Очень хорошая выпечка, слегка желтая, мягкая в середине. Его единственный недостаток, хотя может он и не может рассматриваться как недостаток, ведь вкусы разные – это слишком мягкая корочка, не сильно хрустящая. Для тех, у кого есть хлебопечка, кукурузный хлеб по этому рецепту можно порекомендовать. Тем более что практически нет необходимости что-либо делать, хлебопечка делает все сама. Этот хлеб из кукурузной муки в хлебопечке слегка сладкий, с изюмом и кленовым сиропом. Но без преувеличения, это не сладкая выпечка, он немного сладкий, идеально подходит для бутербродов с мясом и сыром. Кленовый сироп придает ему легко заметный уникальный вкус. Конечно, если у вас нет сиропа, можно обойтись и без него. Этот хлеб кукурузно-пшеничный действительно стоит попробовать.
Ингредиенты:
Все загружаем в ведерко хлебопечки по рецепту кукурузного хлеба, кроме изюма (изюм надо загрузить в диспенсер или добавить потом по сигналу). Запускаем базовую программу, которая продолжается 3,5-4 часа, в зависимости от модели хлебопечки. Перед запуском надо также установить соответствующий вес (1 кг) и степень поджаривания корочки на ваш вкус. Когда машина пропищит – добавьте изюм.
После выпекания, мы достаем хлеб и охлаждаем его на решетке. Кукурузный хлеб в хлебопечке, рецепт которого представлен выше, легко приготовить и он придется по вкусу и взрослым и детям. Вместо изюма можно добавить зерна кукурузы, только перед этим тщательно отцедите жидкость, такая выпечка будет выглядеть еще аппетитнее и интереснее.
Время приготовления: 120 минут. Это выпечка без клейковины. Хлеб из кукурузной муки без пшеничной муки вкусный, влажный и хрустящий, благодаря наличию льняного семени и кунжута.
Ингредиенты:
Способ приготовления
Смешайте все ингредиенты вместе на низкой скорости. Накройте миску тканью и оставьте в теплом месте подниматься на 20 минут. Поместите тесто в две формы для кексов, стеклянные или из алюминия размером 10 х 24 см, и снова дайте постоять в теплом месте, например, возле батареи отопления в течение 20 минут. Тем временем разогреваем духовку, ставим формы в горячую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 40 минут, затем достаем изделия из формочек и допекаем на решетке в течение 10 минут.
Примечание к рецепту
Кажется, что этот хлеб из кукурузной муки без пшеничной должен быть немного выше, но в этом вина кукурузного крахмала, который является довольно тяжелым. Во время расстойки он вырастет красиво, но потом во время выпечки немного уменьшится – это нормально.
votvet.info
Будет хлеб – будет и обед. По крайней мере, так говорится в старой поговорке. А ведь и правда, без хлеба мы и обедать не садимся. Да и ужинать тоже. А какой самый лучший хлеб? Правильно, — домашний. Поэтому сегодня ХозОбоз предлагает вам приготовить очень вкусный, ароматный и нежный кукурузный хлеб.
Кукурузный хлеб начали готовить с незапамятных времен. Раскопки показали, что примитивные формы кукурузы обрабатывались как хлебное растение больше шести тысяч лет назад. Вообще хлеб – один из самых древних продуктов, приготавливаемых человеком. Североамериканские и южноамериканские лепешки из кукурузы являются первым в мире кукурузным хлебом. Кстати, лепешки в тех краях популярны и поныне. Например, знаменитая мексиканская тортилья. Индейцы их выпекали с давнишних времен, а теперешнее название дали им испанские конкистадоры, которым такие лепешки напоминали омлеты (известно, что в Испании tortilla — это омлет). Кстати, тортилья входит в список продуктов, которые берут с собой в космос американские астронавты. А они должны питаться только самым лучшим, ведь жизнь на борту космического шаттла нелегка.
Древние индейцы считали кукурузу подарком богов, и они благодарили за это подношением блюд из кукурузы, в первую очередь – лепешек. Каждое ее зернышко было для них священным! Европейцы услышали о кукурузе впервые от Христофора Колумба. Уже тогда, в XV веке, эта злаковая культура была привезена в Европу. Ныне кукурузу едят во всем мире, и нередко она является основным продуктом для обитателей многих стран. А хлеб – это один из самых распространенных продуктов питания. Его готовят из кукурузной муки, которая бывает тонкого и грубого помола. Хлеб из последней получается чуть зернистым и плотным, а из муки тонкого помола – более мягким и нежным. Именно такой хлеб из кукурузной муки мы и собираемся сегодня приготовить.
Итак, тема дня — кукурузный хлеб, польза от употребления которого чрезвычайно велика. Кукуруза по питательности превосходит практически все овощные культуры. Так, в ее зернах содержатся очень важные вещества для организма — соли кальция, калия, железа, магния, фосфора. И, что немаловажно, при термообработке кукуруза сохраняет большинство полезных веществ. Поэтому кукурузный хлеб не только очень питательный, но и полезный. Правда, имеются и противопоказания к употреблению кукурузного хлеба, и они касаются тех, кто имеет серьезные проблемы с ЖКТ и болезни печени. Но в целом, это очень полезный хлеб. Итак, перед тем, как испечь кукурузный хлеб, ознакомимся со списком необходимых ингредиентов.
Отсыпьте в отдельную посуду 150 грамм обычной пшеничной муки
В ту же посудину добавьте такое же количество кукурузной муки
В смесь из двух видов муки добавьте пакетик сухих дрожжей
Далее нужно растопить сливочне масло
После чего разбейте куриные яйца, залейте молоком и слегка взбейте
В яйца с молоком влейте растопленное масло
Всыпаем сюда смесь из муки и солим, так как наш кукурузный хлеб должен получиться чуть соленым
Натрите на мелкую терку сыр пармезан
Всыпьте пармеан в кукурузное тесто
Вслед за пармезаном добавьте сушеные травы и другие специи
Застелите форму для выпечки хлеба пергаментом или смажьте маслом и выложите в нее тесто
Отправьте форму в духовку разогретую до 180 градусов на пол часа
По готовности достаем кукурузный хлеб из духовки, даем остыть и лишь только после этого можете его резать
Хлеб из кукурузной муки, рецепт которого мы сегодня опробовали, вам обязательно понравится. Главное, следите, чтобы он хорошенько пропекся. Конечно, можно все упростить, поискав рецепт кукурузного хлеба для хлебопечки, однако, согласитесь, наш сегодняшний рецепт вовсе не сложный. Но, если у вас имеется хлебопечка, хлеб из кукурузной муки можно приготовить и в ней. Правда, перед этим не поленитесь поискать проверенный рецепт, по которому можно испечь кукурузный хлеб в хлебопечке.
kolbasa59.ru
Пример видео 3 | Пример видео 2 | Пример видео 6 | Пример видео 1 | Пример видео 5 | Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»