172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Археологи нашли самый старый хлеб в мире. Фото самый большой хлеб в мире

Самый дорогой в мире хлеб.: derevenshina

Сколько мы знаем пословиц и народных мудростей о хлебе? Если обратиться к сборникам, то о хлебе можно найти около трех сотен поговорок и пословиц. Это говорит о том, что хлеб в нашей жизни всегда занимал немаловажную роль. Хлеб едят во всем мире, существует огромное количество рецептов хлеба и цены на него порой достигают умопомрачительных сумм.

Так, в Лондоне, а если быть точнее, то в универмаге Harrods вы найдете самый дорогой на нашей планете хлеб, который называется Roquefort and Almond Sourdough Bread. Естественно, для приготовления используется только самая лучшая мука класса А, зерно для которой выращено на полях британского графства Уилтшир.

Рецепт этого хлеба держится в строжайшем секрете, известно только, что все современные кулинарные добавки – ароматизаторы, эмульгаторы и усилители вкуса категорически не используются. Известно также, что во время приготовления используются отборные миндальные орехи и высококачественный французский сыр Рокфор.

Автор этого шедевра – английский шеф-повар Пол Холливуд. Он сам высоко оценивает свое творение и считает, что несмотря на очень высокую стоимость, этот хлеб должен попробовать каждый – ведь его вкус просто неповторим. Те же, кто раскошелился на буханку Roquefort and Almond Sourdough Bread, говорят, что никогда в мире ничего подобного не пробовали. Так что, если будете в Лондоне и у вас совершенно случайно найдется лишних 24.5 доллара – купите буханку хлеба и вполне заслуженно почувствуйте себя настоящим гурманом.

http://pulson.ru/interesnyie-faktyi/samyiy-dorogoy-v-mire-hleb-4-foto.html#more-25528

derevenshina.livejournal.com

Археологи нашли самый старый хлеб в мире

Ученые выяснили, что хлебопеки появились на 5000 лет раньше, чем принято считать. Первый хлеб был испечен на Ближнем Востоке 14 000 лет назад, вероятно, в ритуальных целях и использовался как компонент древнего блюда, похожего на современную шаверму. Ученые считают, что шаверма каменного века относилась к "высокой кухне".

Открытие было сделано на археологическом участке, известном как Shubayqa 1 в пустыне на северо-востоке Иордании. Эта территория известна самыми старыми монументальными каменными зданиями мира (построенными между 15 500 и 14 000 лет назад).

В очаге одного из них ученые обнаружили следы древнего пиршества: кости газели, водоплавающих птиц и кости зайцев, семена дикой горчицы, обожженные клубни и фрагменты, по меньшей мере, трех различных видов пресного песочного теста. Ученые предполагают, что мясные блюда были завернуты в хлебные лепешки и напоминали современную шаверму.

Анализ показал, что пиршество проходило в каменном веке примерно 14 000 лет назад. К этому времени относятся и найденные крошки древнего хлеба. То есть хлеб уже существовал почти за 3,500 лет до рождения сельского хозяйства. И, очевидно, он еще не был массовым продуктом питания.

В Shubayqa было обнаружено, по крайней мере, три или четыре разных типа хлебных лепешек. Всего в очаге найдено 254 хлебных фрагмента, из которых 100 были проанализированы. Получить данные удалось только из 24 образцов.

Выяснилось - 18 лепешек были изготовлены из дикой пшеницы, три лепешки исключительно из дикого ячменя и еще три из смеси дикой пшеницы и других растений. Но поскольку в очаге было найдено много семян горчицы, ученые предположили, что некоторые другие фрагменты хлеба на участке были изготовлены из смеси пшеницы или ячменя с семенами горчицы.

Как считают ученые, в то время ячмень был распространенным диким злаком и, тем не менее, ранние хлебопеки, по-видимому, сознательно выбрали в качестве основного компонента именно пшеницу. И это не удивительно. В семенах дикой пшеницы гораздо больше клейковины, чем в диком ячмене, это позволяет сделать гораздо более тонкие лепешки.

Обнаруженные фрагменты хлеба свидетельствуют о том, что лепешки каменного века были толщиной всего 5-7 миллиметров. Как отмечают ученые, процесс хлебопечения из диких злаков - это энергоемкая и трудоемкая деятельность, нерентабельная для каменного века. Потому лепешки, скорее всего, пеклись редко и в ритуальных целях.

Исследование опубликовано в журнале США " Труды Национальной академии наук" ( Proceedings of the National Academy of Sciences).

Текст: Сергей Сергеев

moika78.ru

10 самых больших порций блюд , которые когда либо готовили в мире (10 фото)

Частенько еда бывает настолько вкусной, что одной порции оказывается явно недостаточно. Практически каждый год в мире придумывают блюда, которые поражают воображение и вызывают чувство сытости лишь одним своим видом. В продолжении поста вас ждёт подборка блюд-гигантов, которые благодаря своим внушающим размерам заняли почетные места в книге рекордов Гиннеса!

Самый большой хот-дог

Американский хот-дог находится на первом месте среди блюд быстрого приготовления в мире. В 2011 году Дэн Эббет создал самый большой хот-дог, который был занесен в Книгу рекордов Гиннесса. Его вес составил 3,18 кг, длина – 41 см, а диаметр – 10 см. Любой желающий мог приобрести хот-дог за 40 долларов.

Самый большой рожок мороженого

Компания Kemps Diary поставила мировой рекорд, предъявив публике самую большую ложку мороженого на мероприятии, посвященном ежегодному Фестивалю клубники в Седарберге, штат Висконсин (США), в прошлом году. Все мороженое было помещено в 733 контейнера, общая площадь которых равнялась площади футбольного поля. Пятью самыми известными американскими скульпторами, которые специализируются на создании скульптур из снега, все мороженое было сформировано в самый большой рожок в мире весом в 1365 кг. Этот факт был занесен в Книгу рекордов Гиннесса.

Самая большая тарелка с арахисовым маслом

Владелец кондитерского магазина в Вермонте (США), Ник Монте, загорелся идеей создать самую большую тарелку арахисового масла в мире, что он и сделал в 2013 году, смешав 104 кг шоколада и арахисового масла. Слои молочного шоколада вручную были выложены в форму диаметром 1,5 м, а начинкой стало сливочное арахисовое масло.

Самая большая вафля

Завтрак – это самый важный прием пищи. Нет ничего лучше, чем вафли. Очень большой вафли, стоит добавить. Она весила 50 кг и была испечена компанией Stichting Gouda Oogst в Нидерландах в 2013 году. В диаметре она составила 2,47 м. На приготовление пошло 60 кг теста и 15 кг сиропа. Выпекали такую большую вафлю на 3-тонной сковороде! После того, как мэр города первым попробовал блюдо, 3000 кусочков были розданы восхищенным зрителям.

Самая большая шоколадная монетка

Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но так оно и есть. Самая большая шоколадная монетка весит 658 кг. Её представили публике на выставке Ciocco Show Exhibition, организованной компанией BF Servizi SRL в городе Болонья, Италия, в 2012 году.

Самая большая в мире пицца

В 2012 году титул «Самая большая пицца в мире» получили итальянцы. Первый рекорд, который продержался 22 года, был поставлен в ЮАР. Пицца «маргарита» в диаметре составила 40 м. На ее приготовление пошло 9 тонн муки. Кроме теста, в ней были и другие ингредиенты: 4 536 кг томатного соуса, 3 992 кг сыра моцарелла, 675 кг маргарина, 250 кг соли, 100 кг листьев салата и 25 кг уксуса. Общий вес пиццы составил 23 250 кг. В течение 48 часов пять итальянских поваров выпекали 5 000 фрагментов пиццы. После фиксирования рекорда, её разрезали на кусочки и пожертвовали приютам Рима.

Самая большая самса

Самая большая самса с овощной начинкой весом 110,8 кг была приготовлена колледжем Брэдфорда при сотрудничестве со звездным рестораном «Прашад» в Великобритании в 2012 году. Треугольной формы самса имела размеры – 135х85х29 см. На начинку пошло 60 кг картофеля, 25 кг лука, 15 кг горошка, 12 горстей кориандра, 300 перцев чили и 250 бутылок рапсового масла.

Самый длинный сэндвич

В 2011 году 3 команды, состоящих из 136 членов и 639 волонтеров, которые помогали наполнять сэндвич, приготовили и подали самый длинный бутерброд. Это вкусное блюдо, созданное в Ливане, весило 557 кг, а его длина составила 735 м. На приготовление сэндвича ушел целый день. В четырех духовках выпекали хлеб для бутерброда. Начинка состояла из куриной грудинки, листьев салата, помидоров, соленых огурцов, майонеза, соли, уксуса, горчицы и белого перца, лимонного сока, специй, включая кориандр. В 2008 году в Иране пытались побить рекорд, но неудачно. Иранский сэндвич в длину был 1 500 м и весом 700 кг. На начинку пошло 700 кг страусиного мяса и 700 кг курятины. Но когда его официально взвешивали, толпа начала разбирать части бутерброда, нарушив процедуру.

Самая большая кастрюля овсяной каши

В 2012 году во время фестиваля в Ирландии была приготовлена самая большая кастрюля каши, вес которой составила 1 380 кг. Таким образом, был побит предыдущий рекорд поставленный россиянами, вес их каши составил 865 кг. Кастрюля диаметром 1,4 м и высотой 1,7 м специально была изготовлена для этого мероприятия. На приготовление каши пошло 150 кг овсянки, 1,21 тонн воды и 30 литров молока.

Самый высокий фонтан из бокалов

Этот рекорд, возможно, ставили во время самой большой вечеринки в мире, а в Бельгии знают в этом толк. В 2008 году Люк Броос и его команда создал фонтан из 43 680 хрустальных бокалов, поставленных в 63 яруса. Сложно представить, сколько шампанского понадобится, чтобы заполнить все бокалы. А уж потраченная на него сумма окажется баснословной.