Исследовательская работа "Его Величество - Хлеб!". Его величество хлеб

"Его Величество – хлеб!" 3-й класс

Разделы: Начальная школа, Внеклассная работа, Классное руководство

Цель: Воспитывать у детей чувство бережного отношения к хлебу, доброту, любовь, милосердие, трудолюбие, сострадание, благородство, уважение к людям труда, а особенно к тяжелому мужскому труду хлебороба и женщине – хранительнице очага, о передаче по наследству от отца к сыну умения выращивать хлеб, любить свою Родину.

Оформление: Плакаты, созданные детьми, пословицы, поговорки, каравай из нового урожая хлеба, песня “Хлеб всему голова”, презентация к песне. ИКТ.

Ход: Классный час проходит в форме беседы, в которой используется материал, подготовленный дома самостоятельно и с помощью родителей.

1. Объявление темы.

2. Беседа

Где впервые прозвучало слово хлеб?

Дети. Впервые слово хлеб появилось в Древней Греции. Там применялись для выпечки горшки специальной формы – “клибанос”. Оно созвучно с нашим словом “хлеб”.

Кто впервые на земле заметил хлебный колосок?

Дети. Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришел сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зерна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зерна в муку.

И вот однажды в одной из каменных пещер человек оставил горшок с пшеничной кашей у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку. Горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека. Он подбежал к костру и увидел, что его еда превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия, так ночной костер в пещере научил печь хлеб.

Значит, раньше хлеб доставался человеку даром?

Дети. Хлеб никогда не доставался даром, ведь еще в раю как напутствие согрешившему Адаму было сказано: “Будете добывать хлеб в поте лица своего”. На Руси к хлебу всегда относились с благоговением, даже сохранился обычай почетных гостей встречать хлебом-солью. Посмотрите на стол, вы видите разные сорта хлеба: белый и черный.

А как человек стал получать муку из зерен?

Дети. Мельничные жернова перетирают зерно на муку, мука просеивается сквозь сито, остаются отходы – оболочка зерна. Это отруби, прекрасное лечебное средство. Отруби добавляют в некоторые сорта хлебобулочных изделий, кормят животных.

Откуда на планете появились такие золотые поля пшеницы, ржи?

Дети. Когда первобытный человек посеял свою первую пшеницу и получил из нее хлеб, тогда он обрел и родину. Поле пшеницы, вспаханное с великим трудом, урожай, собираемый всей семьей и, сладость свежеиспеченного хлеба – все это дало человеку место, которое он, его дети и внуки чтили и любили. Здесь рос его хлеб, здесь рождался его кормилец. И эта была первая Родина человека.

Какие обряды стали появляться с рождением хлеба?

Дети. С хлебом связано много обрядов. У восточных и западных славян было принято класть хлеб перед иконами, как бы свидетельствуя этим о своей верности Богу. Хлеб брали с собой, отправляясь свататься; с хлебом и солью встречали гостя, молодых после возвращения из церкви после венчания; везли хлеб вместе с приданым невесты.

Дети. Хлеб часто использовали в качестве оберега: клали его в колыбель к новорожденному; брали с собой в дорогу, чтобы он охранял в пути. Буханка хлеба и каждый его кусок, особенно первый, или крошка воплощали собой долю человека; считалось, что от обращения с ними зависят его сила, здоровье и удача. Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу.

(Дети делятся воспоминаниями своих бабушек и прабабушек.)

Вот перед вами простое зернышко, а вот буханка хлеба. Какие картины можно нарисовать, когда простые зернышки превратятся в хлеб.

Дети.

В нем здоровье наше, сила, В нем чудесное тепло. Сколько рук его растило, Охраняло, берегло! Ведь не сразу стали зерна Хлебом – тем, что на столе, Люди долго и упорно Потрудились на земле.

Вот об этом – то , как раз Начинается рассказ. Подымались трактористы, Умывались чисто-чисто. В степь весеннюю с утра Выводили трактора.

Продолжается рассказ, Урожай поспел у нас. Выплывают на просторы, Ветер песню им поет, Капитаны-комбайнеры Смотрят с мостиков вперед Как из колоса тугого Выбивается зерно, Как, пожалуйста – готово, В ящик сыплется оно.

Вот на мельнице пшеница, Здесь такое с ней творится! В оборот ее берут. В порошок ее сотрут! На большом хлебозаводе Станешь тестом ты, мука. Тесту тесно, мало места, “Ох, пустите”, – шепчет тесто Ладно, пустим, В печь давай – Нарядился каравай.

Слава миру на земле! Слава хлебу на столе!

Слава тем, кто хлеб растил, Не жалел трудов и сил.

Кто же они, эти люди? (Хлеборобы.)

Дети.

Почет и честь вам, хлеборобы! За ваш прекрасный урожай, За то, то Родине вы дали Душистый хлеба каравай!

(Дети перечисляют профессии людей, которые участвовали в процессе рождения хлеба.)

Агроном, тракторист, комбайнер, шофер, мельник, технолог, пекарь, приемщик, продавец…

Стремится ли человек в наше время получать более богатые урожаи хлеба и зачем ему это необходимо?

(Дети рассказывают об ученом Вавилове Н.И. и ценности его коллекции зерен.)

Приходилось ли по своей воле хлеборобам покидать поля хлебные?
Какие причины могли их заставить это сделать?
Кто снабжал солдат хлебом?
Так значит, дети не голодали в войну?

Дети.

Я помню хлеб, военный, горький, Он весь почти из лебеды. В нем в каждой крошке, В каждой корке Был горький вкус людской беды. На той беде замешан круто Нелегкий хлеб нелегких дней, Но как сладка была минута, Когда кусок в руке моей Посыпан был щепоткой соли, Приправлен маминой слезой. Я есть хотел, а мама с болью Взгляд отводила стороной. Как горе было гостем частым (им были детства дни полны), Особо помню я, что счастью Был равен горький хлеб войны.

Что вы знаете о цене хлеба в военное время?

Дети.

Был хлеб всегда в почете на Руси – Его просторов главное богатство, Его ты хочешь цену знать? – Спроси. Тебе ответить могут ленинградцы.

Дети. Во время Великой Отечественной войны можно было встретить лозунг “Мир народам, хлеб – голодным”. Паек в блокадном Ленинграде был таков: служащему – 125 г. хлеба, рабочему – 200 г. и еще 3 макаронины, длиною в тетрадь, серые, глинистые, но желанные для каждого человека. Ведь нужно было работать.

900 дней жили в условиях блокады ленинградцы.

(Дети делятся воспоминаниями детей войны.)

Дети. Помню темный, вязкий маленький кусочек хлеба. Только один кусочек! На всех взрослых и на детей на весь день. И мама медленно режет кусочек на одинаковые кубики…, как я на коленках ползала по полу в надежде найти хоть какую-нибудь крошку хлеба. Помню свою бабушку, обессиленную, худенькую. Она часто отдавала нам, свой паек. Помню больную маму, обессиленную, которая вместе с другими женщинами тащила плуг по пашне. И эта память все годы жжет мое сердце ненавистью к войне.

Какое отношение к хлебу можно часто наблюдать в наше время?

Дети.

Нынче ж, когда у нас вдоволь его Полки изделием хлебным завалены Толи от сытости, толь от чего Хлеб совершенно ценить перестали мы.

Откуда этот хлеб пришел? Какое ваше отношение к этому?

(Показываю кусочки хлеба из столовой, которые оставили дети после завтрака и обеда.)

Как народ выражал свое отношение к хлебу через пословицы?

(Дети читают пословицы, поговорки.)

Работа с пословицами в группах.

(Ребята в своих группах делят пословицы по темам.)

Дети.

Чтобы в России люди могли Жить в благоденствии долгие годы Надо беречь хлеб-щедрость земли Силу Руси, дар великой природы.

Расскажите про эти волшебные зерна.

Дети. Из зернышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона требуется 10 тысяч зерен.

Сколько хлеба съедает ваша семья в день?

А наш класс?

Дети. Хлеб дает нашему организму белки, углеводы, обогащает его магнием, фосфором, калием, что необходимо для работы мозга. Хлеб содержит витамины. Ученые-медики считают, что взрослый человек съедает в сутки 300–500 г. хлеба, при тяжелой работе все 700 г. детям. Подросткам нужно 150–400 г. хлеба. Почти половину своей энергии человек берет от хлеба.

Дети. Самыми популярными злаками для хлеба являются пшеница , рожь и ячмень. Для выпекания хлебобулочных изделий могут использовать также муку из овса, кукурузы, риса, гречи.

Дети. Блюда из пшеницы нормализуют пищеварение и обменные процессы, выводят шлаки из организма, являются хорошей профилактикой диатеза, способствуют укреплению мышц.

Дети. Овес по содержанию белков и жиров, которые легко усваиваются организмом богаче других злаков. Также он отличается хорошим соотношением углеводов, белков, жиров и витаминов группы В.

Можно ли вас считать знатоками в знаниях по хлебу?

Конкурс знатоков.

(По группам раздаются вопросы по истории рождения хлеба.)

Дети.

Что хлеб насущный – святые слова Так говорили и деды и прадеды. Он в нашей жизни всему голова Сила великая хлебушку дадена.

Дети. Хлеб – величайшая святыня для каждого народа. У нас разные традиции и обычаи, но мы одинаково любим свою родную землю, свои семьи, мы не мыслим жизни без душистого ломтика хлеба, хотя и называем его по-разному.

Дети. Замечательный французский писатель и летчик Антуан де Сент Экзюпери писал: “Хлеб стал для нас символом величия труда, потому что добывается он в поте лица. Хлеб стал для нас непременным спутником сострадания, потому что его раздают в годину бедствий. Вкус разделенного хлеба несравним ни с чем”.

Дети.

Так повелось на моей земле: Из года в год, из рода в род – веками Тот хлеб, что в каждом доме на столе, Согрет был человечьими руками. Он их теплом, он их добром пропах И песней той, что жаворонком спета Под синим небом в золотых хлебах В июльский полдень солнечного лета. Пройдется пахарь утром по жнивью И сыну, указав рукой на поле, Негромко молвит: “Поклонись ему, Как матери. Как нашей общей доле!” Ты вырастешь и через много лет Опять сюда вернешься на рассвете И скажешь: “Ничего дороже нет, Чем теплый хлеб на этом белом свете!”

Почему говорят: “Его Величество – Хлеб!; Хлеб – всему голова!”
Исполнение песни “Хлеб – всему голова!” (Н.Кудрин – Б.Дворный)

Приложение 1. (Открывается авт., соответствует словам песни-рассказа.)

Дети. Дорогие гости просим Вас отведать этот каравай.

Пусть в Вашем доме всегда пахнет свежим душистым хлебом.

xn--i1abbnckbmcl9fb.xn--p1ai

Классный час "Его Величество Хлеб"

Разделы: Внеклассная работа

Этот классный час был задуман давно. Люди стали жить лучше, комфортнее, богаче… И значит, изменилось отношение к хлебу. Не секрет, что «Без хлеба нет обеда».

Подготовку к классному часу провели заранее. Здесь нам помощь оказали и наши родители, были проведены:

Конкурс стихов о хлебе;
Конкурс рисунков;
Конкурс сочинений о хлебе;
Посетили Зал Боевой Славы: встретились с участницей блокадного Ленинграда.

Мы решили объединить все это и провести классный час. Это живая история нашего народа, нашего города, страны.

Уже давно на нашей Земле не свистят пули, не летят снаряды. Люди стали жить намного лучше, богаче. Если в прежние времена «Хлеб – батюшка, а вода-матушка», то в нынешнее время ЭТОТ главный продукт отодвинули на задний план.

Не секрет, что и цены хлеба многие не знают.

Наши дети не пережили голодных лет, босоногого детства. Я помню запах новоиспеченного хлебушка, который моя мама доставала из русской печи. В то время хлеб пекли ВСЕ.

Сейчас полки магазинов завалены хлебобулочными изделиями. Ничего не стоит всем нам купить ХЛЕБ, а еще легче бросить недоеденный кусок хлебушка, пирога, булочки в мусорный бак или просто так.

На примере классного часа, я хотела показать тяжелый труд многих людей, а возможно кто-то из детей в будущем выберет для себя эту профессию-хлебороба.

На классный час мы пригласили блокадницу Ленинграда: Шеину Христину Николаевну.

Она вспомнила свое голодное детство, сравнила нынешний хлеб с блокадным, тем который помог ей выжить. В ее голосе слышалась дрожь и радость, что наше поколение не испытало, не пережило всего этого. Наверное, Христине Николаевне повезло больше, чем ТАНЕ САВИЧЕВОЙ. Христина до сих пор не может понять, как она осталась жива? Что помогло ей выжить в те страшные голодные годы.

На классном часе дети имели возможность испробовать «блокадного хлебушка» (с отрубями и опилками), испеченной нашей родительницей Асановой Людмилой Георгиевной. И вновь мы задали себе вопрос: Что же такое Хлеб??? И мы отвечаем: «ХЛЕБ — это ЖИЗНЬ».

Цель:

Воспитывать у детей чувство бережливого отношения к хлебу;
Утвердить в сердцах детей общечеловеческие ценности: доброту, любовь, милосердие, трудолюбие, сострадание, благородство, уважение к людям труда;
Показать на примере классного часа, что хлеб всегда был, есть и будет главным на столе.

Оформление: «Его Величество —ХЛЕБ» (на доске).

Оборудование: Выставка книг о хлебе; каравай, соль, рушник, таблички (профессии), 3 булки блокадного хлеба.

Воспоминания: «Из дневника Тани Савичевой», сочинения детей, музыкальное сопровождение (баян), слова песни «Хлеб - всему голова».

Хлеб-драгоценность, Им не сори… Хлеба к обеду в меру бери.

Ход мероприятия.

1. Уважаемые гости! Родители! Дети! Мы приветствуем вас на нашем классном часе «Его Величество — ХЛЕБ»

Что? Хлеб! - это имя существительное, а все остальное прилагается, т.е. дополняется к хлебу.

Хлеб — это рука друга, протянутая голодающему или пострадавшему. Вспомним наводнение 1998г., 2001г. В городе Ленске. Только появились в городе островки, свободные от воды, стали завозить хлеб и воду, самое необходимое для человека. Недаром говорят, что «Хлеб, соль, да вода — богатырская еда».

Мы поговорим сегодня с вами на очень наболевшую тему в нашем обществе, в нашем городе и конкретно в нашей школе. Иногда в коридоре или в урне можно увидеть недоеденную булочку или кусочек хлебушка, который валяется под ногами… Не задумываясь, мы можем просто пнуть или поддеть ногой хлебушек…К сожалению это делаем мы.

2. Выходят 2 мальчика: Борисов Максим и Балакин Петя.

Мне больно, когда я случается вижу, Что хлеб, недоеденный брошен бесстыже. Эй, ты! Попирающий корку ногою Ты топчешь достоинство наше людское Ты мать оскорбил, ты обиду нанес… Земле, на которой родился и рос. (Петрусь Бровка)

Ведущий: Хлеб — поистине можно назвать святым. И таких слов в нашей речи немного: земля, хлеб, Родина, мама. Человек всегда верил в святость хлеба, его значимость.

Он также бесценен Как земля, воздух, вода. Россия — это не только Милые душе березки Это еще поля с золотыми Колосьями ржи и пшеницы.

Ведущий: Мы часто называем хлеб белый и черный, а не лучше ли сказать: ржаной, пшеничный. От этих слов веет достатком, теплом человеческих рук.

(входят девочка и мальчик в костюмах, несут на рушнике каравай, соль, кланяются гостям).

Звучит музыка: Хлеб - всему голова.

Вот он хлебушко душистый С хрусткой корочкой витой Вот он теплый, золотистый Словно солнцем налитой.

Если мы хотим кого-то Встретить честью и почетом Встретить щедро от души С уважением большим.

То гостей таких встречаем Круглым, пышным караваем Он на блюде расписном С белоснежным рушником.

С караваем соль подносим Поклонясь, отведать просим.

(вручают хлеб гостям)

Так повелося на моей земле Из года в год, из рода в род веками. Тот хлеб, что в каждом доме на столе Согрет был человечьими руками.

Он их теплом, он их добром пропах И песней той, что жаворонком спета Под синим небом, в золотых хлебах В июльский полдень солнечного света.

Ты вырастешь и через много лет Опять сюда вернешься на рассвете И скажешь: « Ничего на свете нет», Чем теплый хлеб на этом белом свете. (Н. Аникеева)

Ведущий: Выйди летом в поле, посмотри, как тянутся к солнцу колосья спелой пшеницы. Зрелый колосок слегка колышется на ветру. Подойди, тронь его и на твои ладони упадут зерна спелой пшеницы. В каждом из них жизнь. Издавна так повелось: «Человек растит зерно. Зерно кормит человека».

(Входит 8 человек с табличками).

Перед этой пашнею Шапку скинь сынок Видишь, пробивается хлебный колосок Сколько в это зернышко вложено труда Знают только солнышко, ветер, да вода.

Поле хлебное созрело Жатва жаркая близка И комбайн берется смело Все собрать до колоска. Время он беречь умеет Хлеб пожнет и в тот же миг Обмолотит и провеет И погрузит в грузовик.

Хлеб созрел, но к нам на стол Прямо с поля не пришел С поля даже в магазины Хлебу ехать рановато Он уселся на машины И спешит на элеватор.

В элеваторе для нас Хлеб хранится про запас. Здесь ему тепло, удобно Сможет он как будто дома Сколько нужно отдохнуть И опять собраться в путь.

Едет хлеб на мельницу Мельницу-чудесницу Здесь пышней, чем облака Получается мука.

И наполнив этим грузом Необычный круглый кузов Богатырь-муковоз На завод муку повез.

И как бы тот путь Не был долог и труден Хлеб будет делиться своей теплотой Хочется хлебу, так же как людям На доброту отвечать добротой.

Ведь не сразу стали зерна Хлебом тем, что на столе Люди долго и упорно Потрудились на земле.

Ведущий:

Когда за столом вы ребята сидите, то помните, кто для вас хлеб создает? Колхозник, Рабочий, Нефтяник, Строитель, Шахтер, Машинист, Комбайнеры, Народ.

Ведущий: Да, действительно, народ! Когда же впервые пришел к человеку хлеб? Очень давно. Но начинали печь хлеб, используя не рожь и пшеницу, а желуди. Из желудей дуба пекли хлеб более 5000 лет назад. Но не всегда хлебушка было вдоволь.

(звучит музыка «Священная война»)

Вспомним трудный хлеб войны. 1941 год. На нашу родину напали фашисты-враги. Они жгли хлебные поля. Все, кто мог держать оружие, встали на защиту РОДИНЫ. Чтобы как-то выжить, люди варили суп из лебеды и крапивы, а за хлебушком выстраивались целые очереди. Особенно досталось г. Ленинграду, ныне г. Санкт-Петербургу. Но об этом нам лучше расскажет зав. Зала Боевой Славы Никифорова Екатерина Петровна.

Слово предоставляется блокаднице Ленинграда Шеиной Христине Николаевне.

Тихо звучит музыка «Русское поле». Дети угощают всех присутствующих хлебушком, испеченный родительницей Асановой Л.Г. В хлеб добавлены опилки, отруби.

Ведущий:

Блокадный хлеб, слезою пополам Кто ел его, о нем не забывает.

Ведущий: Этот хлебушек всего лишь на сотую долю похож на блокадный. Положите на ладонь этот кусочек хлеба, попробуйте его на вкус. Он всего лишь на сотую долю похож на тот блокадный, но и того блокадного хлебушка была норма выдачи на взрослого 250 граммов и детям 125 граммов на сутки.

Обличительным документом в те страшные годы, является дневник ленинградской школьницы Тани Савичевой. Я позволю зачитать несколько строк. Последней записи нет, т.к. Таня умерла, а может в тот момент, мог спасти ее такой кусочек, хлеба, который лежит у вас на ладони, а его не было.

Что хлеб наш насущный - святые слова Так говорили и деды и прадеды Он в нашей жизни всему голова Сила великая хлебушку дадена

Хлеб, как святыня для всех был всегда Есть он – исполнилось счастье народное Не было - голод душил города И вымирали деревни голодные.

Мы не бедны: на столе, в закромах Досыта хватит всем хлеба душистого На необъятных колхозных полях Колос наполнит зерно золотистое.

Нынче ж, когда у нас вдоволь его Полки изделием хлебным завалены То ли от сытости, толь от чего Хлеб совершенно ценить перестали мы.

Чтобы в России люди могл Жить в благоденствии долгие годы Надо беречь хлеб-щедрость земли Силу Руси, дар великой природы.

Ведущий: Вот выдержки из сочинений наших учеников:

В войну давали хлеб по граммам, и все берегли его, собирали даже крошки. В наше же время многие не знают настоящей цены хлеба и бросают его на пол, пинают его.
После наводнения люди стояли в очереди за хлебом. И какая это была радость, когда мама приносила домой теплую буханку хлеба.
Хотя хлеб без труда можно купить в магазине, но попробуйте испечь его сами.
Когда бабушка режет хлеб, то крошки от хлеба она собирает птичкам. Я учусь у бабушки беречь хлеб.
Баловством хлеба не добудешь. Земля кормит людей, как мать детей.
Он очень вкусный, теплый, как мамины руки. Зимой мы крошим хлеб птичкам, чтобы они не погибли.
В наши дни хлеб можно купить в любом продуктовом магазине и поэтому многие дети, и даже взрослые не ценят, и не берегут хлеб.
А моя мама работает на пекарне. Она сильно устает. Вся работа почти ручная, и даже через рукавицы обжигаются пальцы.

Ведущий: Давно на нашей земле не свистят пули. Дети не вздрагивают от взрывов. Но мы всегда должны помнить о тех страшных годах. О том , что пережил наш народ и выстоял.

Вы — новое поколение. Возможно, кто-то из вас будет растить хлеб, водить поезда, полетит к звездам, кто-то добывать руду и строить дома, кто-то защищать Родину или учить детей. О чем же мы всегда должны помнить?

Ведущий: А сейчас вашему вниманию в исполнении класса прозвучит «Поппури на тему военных песен». Приглашаем всех к столу.

Домашнее задание: По итогам классного часа написать свои отзывы:

О чем бы вы хотели рассказать дома?
Изменилось ли ваше отношение к хлебу?
А кем буду я, когда вырасту?

Фотографии с мероприятия: Фото №1, Фото №2, Фото №3.

xn--i1abbnckbmcl9fb.xn--p1ai

Классный час "Его величество Хлеб"

Разделы: Внеклассная работа, Классное руководство

Предварительная работа.

Классному часу может предшествовать предварительная работа с детьми по сбору материала о хлебе: стихи, загадки, поговорки, песни. Можно провести исследования по отношению к хлебу в школьной столовой, по выпекаемым сортам хлеба на местной пекарни, сбору рецептов по использованию чёрствого хлеба, снять видеофильм по выпечке хлеба.

Оформление.

Иллюстрации с изображением хлеба, рисунки детей, фотографии детей, заснятых в ходе сбора материалов к классному часу

Ход классного часа

Загадка:

Отгадать легко и быстро: Мягкий, пышный и душистый, Он и чёрный, он и белый, А бывает подгорелый. (Хлеб)

Он каждый день на нашем столе. Без него не обходится ни завтрак, ни обед. Он сопровождает нас на протяжении всей нашей жизни. Он наш верный друг, имя которое мы произносим с любовью и теплотой. Его имя – это хлеб. Хлеб это символ благополучия, достатка. Хлеб на столе - это богатство в доме. А часто ли мы задумываемся, когда берем хлеб в руки, сколько лет хлебу?

Ученые полагают, свыше 15 тысяч. Правда, они оговариваются, что хлеб в те давние времена мало чем напоминал нынешний. Это были плотные поджаренные куски зерновой массы.

В древнем Египте 5-6 тысяч лет назад произошло как бы второе рождение хлеба. Там научились разрыхлять тесто, способом брожения, используя чудодейственную силу микроскопических организмов – хлебопекарных дрожжей и молочнокислых бактерий. Искусство приготовления “кислого хлеба” от египтян перешло к грекам. Большим лакомством считался разрыхленный пшеничный хлеб и в Древнем Риме. Там появились довольно крупные пекарни, в которых мастера выпекали многие сорта хлеба.

На Руси владели секретом приготовления дрожжевого теста с незапамятных времен. Пекарни когда-то назывались избами. Но пекли хлеб практически в каждом доме. Лишь несколько веков назад возникла специализация хлебных дел мастеров. Появились хлебники, пирожники, пряничники, блинники, ситники, калачники. С ростом благосостояния населения страны доля потребления самого хлеба немного падает, но, тем не менее, это еще основной продукт на столе рабочего, крестьянина, на солдатском столе. Со временем возникает все больше блюд с использованием муки. (Предлагается детям назвать продукты питания в приготовлении которых используется мука)

С хлебом связано много обрядов. У восточных и западных славян было принято класть хлеб перед иконами, как бы свидетельствуя этим о своей верности Богу. Хлеб брали с собой, отправляясь свататься; с хлебом и солью встречали гостя, молодых по возвращении из церкви после венчания; везли хлеб вместе с приданым невесты. Хлеб часто использовали в качестве оберега: клали его в колыбель к новорожденному; брали с собой в дорогу, чтобы он охранял в пути. Буханка хлеба и каждый его кусок, особенно первый, или крошка воплощали собой долю человека; считалось, что от обращения с ними зависят его сила, здоровье и удача. Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу. Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу. Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.

Сколько же людей причастны к тому, чтобы хлеб появился на нашем столе?

(Можно предложить детям назвать профессии, которые имеют отношения к хлебу – пекарь, мельник, шофер, комбайнер, агроном, селекционер)

Святое дело – вырастить хлеб. Булки на деревьях и впрямь не растут… Сотворение каравая начинается далеко от пекарен, от выложенных белым кафелем цехов хлебозавода. В лабораториях ученых – селекционеров, на их опытных делянках, на полях, где поспевает рожь и пшеница, - здесь начало всех начал. Только потом зерно везут на мельницу, а оттуда, уже муку, на завод, - чтобы выпекли из нее румяные, ароматные, пышные буханки, батоны, калачи, булки – таким приходит хлеб на наш стол.

Из зернышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона требуется 10 тысяч зерен.

(Предлагается выступить ученикам с понравившимися стихами, поговорками, статистическими данными о хлебе, рецепты по использованию чёрствого хлеба и т.п.)

Пословицы и поговорки.

Хлеб – батюшка, вода – матушка.

Хлеб хлебу брат.

Худ обед, когда хлеба нет.

Хлеба ни куска, так и в горнице тоска.

Хлеб да вода – мужицкая еда.

Хлебушко – калач дедушка.

У голодного хлеб на уме.

Хлеба нет – корочка в честь.

Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь.

Человек хлебом живет, а не промыслом.

Покуда есть хлеб да вода, все не беда.

Без хлеба, без соли худая беседа.

Палата бела, а без хлеба в ней беда.

Плевать на обед коли хлеба нет.

Хлеб – дар божий, отец, кормилец.

Хлеб да соль, и обед пошел.

Без хлеба, без соли никто не обедает.

Не в пору и обед, коли хлеба нет.

Хлеб черствый – обед честный.

Стихотворения

Хлеб	***
Кто землю сам пахал, тот за столом Разрежет хлеб, не уронив ни крошки, Стянув на свежей скатерти узлом Во дни страды исхоженные стежки.	Минуту я запомнил ту Из детства озорного. Вдруг скучно сделалось во рту От хлеба аржаного.
Я тоже в поле вырос и окреп, Шел не прохожим по родному краю, И по тому, как люди ценят хлеб, Себе друзей в дорогу выбираю. (Николай Рыленков)	И бросил наземь я кусок От дедушки украдкой. И наступил я на кусок Босой чумазой пяткой.
	И растоптал. И весь как был Зарылся носом в пыль я. А раньше дед меня не бил. И вообще не били. (Вл. Солоухон)

Зернышко

Перед этой пашнею Шапку скинь, сынок: Видишь, пробивается Хлебный стебелек.	Теплится ли в зернышке Хлебная душа?
	Для него, для зернышка, Через всю страну Комсомольцы ехали Жить на целину.
Сколько в это зернышко Вложено труда, Знает только солнышко, Ветер да вода.
	А потом с тревогою Весь народ весной Замирал над сводками Трудной посевной. Зернышко проклюнулось, Зернышко растет! Значит булки белые Будет есть народ. (Г. Граубин)
Перед ним, малюсеньким, Крошечным зерном Долго думу трудную Думал агроном. Наклоняя голову, Слушал, не дыша,

Особой ценой	***
Утрами хлебный запах льется. Бегут буханки по лоткам. Я знаю, как тот хлеб дается Рабочим праведным рукам. Его формуют на рассвете, Чтоб он в духу румяно креп. Нет хлеба легкого на свете, Во все века Был трудным хлеб. Он труден летом и зимою, То сев, то жатва, то помол. Тот хлеб особою ценою Ложится пахарю на стол. Ему, как прежде, Так и ныне, Всегда была цена одна. Она не та, что в магазине, А та, Что во поле, цена. (Алексей Мишин)	На поле, и в шахте, и в небе От милой отчизны вдали Немыслима жизнь без хлеба, Без хлеба родимой земли. В лазоревых лентах колосья Венчают державный наш герб, Хлеб – радость, и счастье, и гордость. Могущество Родины – хлеб! (Н. Медведев)
	Булка Три паренька по переулку Играя будто бы в футбол, Туда – сюда гоняли булку И забивали ею гол. Шел мимо незнакомый дядя, Остановился и вздохнул, И, на ребят почти не глядя, К той булке руку протянул. Потом, насупившись сердито, Он долго пыль с нее сдувал И вдруг спокойно и открыто При всех ее поцеловал. - Вы кто такой? – спросили дети, Забыв на время про футбол. - Я пекарь! – человек ответил, И с булкой медленно ушел. И это слово пахло хлебом И той особой теплотой, Которой налиты под небом Моря пшеницы золотой. (С. Михалков)
Слово о хлебе Работают эпохи жернова, Меняет жизнь привычное теченье, Утрачивая прежнее значенье, Уходят устаревшие слова. Но есть слова, чей смысл так велик Что время обойтись без них не может, О них еще немало песен сложит О них серьезней думать повелит. Хочу сказать о добром слове “ХЛЕБ”, Которое весомее с годами, Судьбе его, просоленной слезами, Впечатавший в историю свой след… Тот след не зарастает ковылем… Под грозные военные раскаты И хлеб пошел с винтовкою в солдаты, Отстаивая землю под огнем… Но битва продолжается за хлеб. Еще сегодня гибнут на планете Не знающие вкуса хлеба дети, А кто-то к их страданьям глух и слеп. За словом “хлеб” - волнение и труд, Дожди, неурожаи, суховеи, Величие целинной эпопеи И времени пристрастие – строгий суд. (Ирина Набиева)

Литература.

Пословицы русского народа. Сборник В. Даля том 2. М., 1984 г.
Старинные русские пословицы и поговорки. М., 1983 г.

Поделиться страницей:

xn--i1abbnckbmcl9fb.xn--p1ai

Его величество — хлеб | Школьные файлы SchoolFiles.net

ТОГБОУ «Центр лечебной педагогики и дифференцированного обучения» ( отделение школы-интерната) «Хлеб – всему голова» (открытое внеклассное занятие в 1, 3 классах)

Воспитатель: Малкова С.А. Тамбов-2015Цели: познакомить с историей происхождения хлеба, раскрыть его значение для нашего народа; Задачи: -дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом питания; - расширить кругозор воспитанников: познакомив с этапами выращивания, обработки и изготовления хлеба, орудиями труда используемые при этом, с разнообразием хлебобулочных изделий; - формировать представление о труде разных профессий, связанных с производством хлеба; - развивать ассоциативное мышление, память; - раскрыть многозначность народной мудрости, связанной с хлебом; - воспитание патриотизма, бережливости, уважение к чужому труду; Оборудование: выставка хлебобулочных изделий, медиапроектором, Место проведения: класс Время: 30 минут ХОД ЗАНЯТИЯ. 1.Орг. момент. Под звуки песни «Русское поле» в класс входят дети и гости занятия. Слайд 1. Дети сидят полукругом перед медиапроектором. (На слайде изображение пшеничного поля) - Ребята, мы находимся на краю пшеничного поля. Давайте возьмёмся за руки. Стоит яркий солнечный день, ветерок колышет спелые колосья. Пшеница передаёт вам тепло этого дня. - Ну, вот теперь и мы согреты теплом этого дня, которого, надеюсь, нам хватит до конца занятия. (Дети садятся) - Посмотрите ещё раз на пшеничное поле, скажите, какое у вас сегодня настроение? 2.Введение в тему. Мотивация познавательной деятельности. - Вам интересно узнать, что появится на экране дальше? Смотрите. На экране по очереди появляется на слайдах №2,3,4,5,6 изображения: хлеб, пряник, вафли, баранки, торт. (Коррекционное упражнение на внимание). - Назовите продукты, которые появлялись на экране. (На экране они отсутствуют, дети называют их по памяти). -Давайте посмотрим, все ли изделия вы назвали? (На экране появляется слайд №7). - Что можно добавить еще к этим продуктам? (Булки, калачи, кекс, пирожное и т.д.). - Что объединяет все эти продукты? (Эти продукты сделаны из муки). - Как назвать одним словом эти продукты? (Хлебобулочные изделия). На слайде №8 появляется анимационная запись: Хлебобулочные изделия. 3.Основная часть. I.Ознакомление с новым материалом.- Сегодня мы поговорим об одном чудном продукте. Отгадайте загадку: Отгадать вы сможете быстро: Мягкий, пышный и душистый, Он и черный, он и белый, а бывает подгорелый. (Хлеб.) -Вы догадались, какой это продукт? - Это – ХЛЕБ. На экране появляется слайд №9: Его Величество – Хлеб. Хлеб - один из самых удивительных продуктов. Хлеб всегда на нашем столе. Мы каждый день едим хлеб, это не просто самый распространенный продукт, а одно из величайших чудес на свете. И даётся он человеку ценой больших усилий. Из истории происхождения хлеба. Но прежде, чем прийти хлебу на наш стол в таком виде, какой он сейчас, люди шли к нему несколько тысячелетий. Пятнадцать тысяч лет назад человек впервые употребил в пищу зерна диких злаков. Злаки – это пшеница, рожь, овес, ячмень (показ гербария). Бродили наши предки с тугими луками, длинными стрелами. Они собирали зерна диких злаков и ели их в сыром виде. На экране появляется слайд №8: Зерна злаков в сыром виде. Прошло много веков, и человек научился растирать зерна между камнями, и смешивать их с водой. Хлеб наш родился в виде мучнисто-зерновой каши. На экране появляется следующая запись: Мучнисто-зерновая каша. Прошло еще несколько веков. Люди научились добывать огонь. Однажды древняя женщина во время приготовления зерновой каши часть её случайно пролила на раскалённые камни и превратилась в румяную лепёшку. Ей жаль было пропавшей муки, подхватила она испёкшейся кругляшек, и хотела отбросить его в сторону, но передумала. Своим приятным запахом, аппетитным видом и вкусом она удивила её. После этого наши предки из густой зерновой каши стали выпекать пресный хлеб в виде лепёшки. На экране появляется следующая запись: Пресные лепешки. Прошло еще несколько веков. И свершилось еще одно открытие. Древние египтяне научились разрыхлять тесто способом брожения. Хлеб, приготовленный из такого теста, не только вкуснее, он лучше усваивается организмом. Это великое открытие изменило облик хлеба. Из пресной лепешки, он превратился в нежный хлеб. На экране появляется запись: Нежный хлеб. II.Закрепление нового материала.- Сразу ли хлеб появился таким, какой он сейчас? - Как выглядел первый хлеб? Вывод: очень много времени потребовалось, чтобы хлеб дошел до наших дней в таком виде, какой мы едим сейчас. III. Путь хлеба: от зернышка до каравая. - Только знаете ли Вы, как попал хлеб на столы? Этот труд нам всем незрим, путь его мы проследим. Просмотр видеофильма «От зернышка до каравая». (4 минуты) - Как вы считаете, легко достается хлеб? - Кто помогает хлебу прийти на стол? - Давайте вспомним, люди каких профессий трудятся над созданием хлеба. (Агроном, тракторист, комбайнёр, шофёр, грузчик, мукомол, пекарь.) Хлеб не просто так приходит на стол. Он не падает нам с неба, Чтобы вырос колос хлеба, Появляется не вдруг. Нужен труд десятков рук. Слайд № на экране «зерно» - Что мы видим на экране? (зерно) А путь его начинается ранней весной, когда на поля выходят машины. Слайд № Прежде чем начать сев, необходимо обработать почву трактором. Что делают весной трактора? (вспахивают, боронуют,) Слайд № И только после такой обработки почвы можно начинать сев. Чтобы быстро засеять огромные поля используют сеялки. Слайд № Для того чтобы урожай был хороший хлеборобы удобряют землю минеральными удобрениями Слайд № - Солнце светит, дождик идёт. Что появляется? На поле зерна прорастают, появляются всходы. Слайд № - Орошают поля Слайд № - Обрабатывают поля ядохимикатами, для того чтобы ростки от вредителей защитить..Хлеб ржаной, Люди хлеб в полях лелеют, Батоны, булки, Сил для хлеба не жалеют. Не добудешь на прогулке. Мы с вами тоже на практическом занятии посадили зёрна и вот наше поле. Что мы с вами посадили? (пшеницу, рожь, ячмень, овёс) Слайд № Летом вырастают колоски, а в них много зёрен. Ребята, а что происходит в конце лета? Слайд № Когда приходит конец лета, колосья становятся золотыми. Хлеб созрел. Пришла пора собирать урожай. И снова в поле вышли машины. Это комбайны. Слайд № Зёрнышки достают из колосьев, обмолачивают. Слайд № А потом на машинах везут зерно на элеватор для хранения. Слайд № Вот сколько много получается зерна. Хорошо потрудились хлеборобы! Слайд № Дальше зерно отправляется на мукомольные заводы, мелят и получают муку. Слайд № А оттуда муку везут на хлебозаводы и пекарни. Слайд № В муку добавляют воду и другие продукты и замешивают тесто. Слайд № Из теста готовят хлеб, хлебобулочные изделия, макаронные изделия. Тесто кладут в специальные формы и выпекают в печи. И получается вкусный ароматный хлеб. Внимание! Конкурс! На столе лежат карточки с названиями продуктов: мука, вода, молоко, дрожжи, соль, сахар, яйца, масло, перец, лук.- Выберете из них те, которые используют при замешивании теста для хлеба и наклейте их на лист бумаги. (Мука, вода или молоко, дрожжи, соль, сахар, яйцо, масло). Проверка (на листах наклеены слова). Игра “Найди четвертое лишнее. Докажи” Слайд № После того как хлеб испекли, его везут на специальных машинах в магазин. В магазинах люди покупают на выбор хлеб и хлебобулочные изделия. Почему хлеб бывает белым и черным? Оказывается все дело в муке, есть мука пшеничная и ржаная. Из пшеничной муки пекут белый хлеб, а из ржаной – черный. А теперь давайте составим цепочку, проследим путь хлеба. ПОЛЕ--- ЭЛЕВАТОР--- МЕЛЬЗАВОД---ХЛЕБОЗАВОД---МАГАЗИН Iv.Физкультминутка В землю зернышко попало, (приседают) Прорастать на солнце стало (руки над головой) Дождик землю поливал, И росточек подрастал (медленно встают) К свету и теплу тянулся и красавцем обернулся. Слайд № Изменяется жизнь, а хлеб - батюшка, хлеб - кормилец остаётся самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Хлеб - это жизнь. Хлеб нужен всем. IV. Свойства хлеба. - Ребята, вы хлеб едите каждый день? - Он вам не надоел? Оказывается, у хлеба есть удивительное свойство: он никогда не приедается и не надоедает. Слайд №: Свойства хлеба. Не приедается Возьмите в руки ломоть хлеба, поднесите его к носу. Что вы почувствовали? (Хлеб пахнет). - Какое еще свойство имеет хлеб? (Удивительный запах). Удивительный запах. - Можно сказать, что хлеб имеет удивительный вкус? На экране добавляется: Удивительный вкус. Дети читают стихотворение «Запахи». Много запахов на свете, все, пожалуй, и не счесть. Но у каждого поверьте, свой особый запах есть. Кто-то любит запах моря, кто-то сена, кто-то трав. Кто тут прав, не надо спорить, тут, наверно, каждый прав. Но когда приносит ветер аромат хлебов с полей - Нету запаха на свете мне дороже и милей. V. Правила обращения с хлебом.- Хлеб постоянно живет в нашем доме. Можно ли хлеб назвать богатством? Почему? Хлеб – народное богатство. Каждому гражданину нашей страны надо помнить о настоящей цене хлеба. Его стоимость вовсе не та, что определяется рублями, которые мы платим в магазине, а другая – это цена огромного человеческого труда, затраченного на выращивание и изготовление хлеба. На Руси всегда было почтительное отношение к хлебу. Считалось большим преступлением бросить даже его маленький кусочек. Не бросайте хлеб, обращайтесь с ним бережно! Помните: если каждый из нас выбросит в день пол ломтика хлеба, то за год наберется 7 кг, а если их умножить на число людей живущих в нашей стране, то получится огромная сумма - Но все ли знают, как обращаться с хлебом? - Представьте, мы пришли к детям в детский сад, чтобы им вы посоветовали? Некоторые советы. Берите хлеба столько, сколько потребуется вам. Резать хлеб надо на чистой дощечке, крошки не выбрасывайте. Хранить хлеб лучше в специальных хлебницах. Выполняй такой завет: не бросай на землю хлеб. Слайд № Чтобы вкусный каравай каждый день был у нас на столе, мы должны определить для себя чёткие правила: Правила с пятью «не». Не браниться, когда во рту хлеб. Не брать грязными руками. Не лепить из мякиша фигурки. Не бросать хлеб. Не выносить вместе с мусором. VI. Пословицы о хлебе. Слайд № - Хлебу люди посвящают стихи, сказки, фильмы, песни, загадки, пословицы. Пословицы потеряли свой конец. Собери пословицы. Хлеб - … (всему голова) Плох обед, … (когда хлеба нет) У голодного … (хлеб на уме) Слайд № Отгадай загадки: Для уборки урожая На поля я выезжаю И за несколько машин Там работаю один (комбайн) Пьёт бензин как молоко, Может бегать далеко. Возит грузы и людей. Ты знаком конечно с ней? (машина) За трактором по полю ходит она, Отборного ей насыпают зерна. А где её след чуть заметный ложиться, Там буйно потом урожай колосится. (Сеялка). Овсом не кормят Кнутом не гонят, А как пашет – семь плугов тащит (Трактор) Он на солнышке стоит и усами шевелит. Разомнёшь его в ладони – Золотым зерном набит (Колос) В землю тёплую уйду, к солнцу колосом взойду, В нём тогда таких, как я, будет целая семья! (Зерно) Зимой бело, весной черно, летом зелено, осенью стрижено. (Поле) Он бывает с толокном, с рисом, с мясом и пшеном, с вишней сладкою бывает. В печь его сперва сажают, а как выйдет он оттуда, то кладут его на блюдо. (Пирог). Сценка «Хлеб святой» И. Сенченко. Принесла бабушка хлеб из магазина. А Катюша не была голодна, откусила кусок и даже нос сморщила: - Фу, какой плохой хлеб! Бабушка рассердилась и стала поучать внучку: - Так про хлеб говорить нельзя. Его уважать надо. Если невкусный, говорят: хлеб плохо выпечен… - А Саша тоже хлеб не уважает, - насупилась Катюша. – На улице не доел кусочек и бросил на землю. Потом с Петей стали его футболить. - Ай, как нехорошо! – разгневалась бабушка. - Ты так не делай и Саше не позволяй. Не доела – в хлебницу положи, после доешь. А если кто бросит на землю, вели поднять. Ведь без хлеба – голод, смерть. Сколько на свете людей умерло без хлеба. Хлеб святой. Катюша задумалась. Потом прижалась к бабушке и сказала: - Я больше никогда не буду говорить про хлеб плохо. И разбрасывать не буду. Саше тоже не позволю. Бабушка погладила внучку по головке и ласково обняла её. - Как нужно относиться к хлебу? (бережно, уважительно, с любовью) Длинен и труден путь хлеба к нашему столу, поэтому нам всем очень надо бережно относиться к хлебу. Итог: Дорогие ребята! Я думаю, что сегодня на занятии мы с вами узнали много нового и интересного. Когда мы берём в руки хлеб, мы не думаем о тяжёлом труде, вложенном в него. Тот, кто выращивает хлеб, не бросит где попало недоеденный кусок. Делайте и вы так. Учитесь ценить труд других. Кому необходимо дополнить знания о хлебе, обратите внимание на эту книжную выставку. - Спасибо всем. Наше занятие подошло к концу. Звучит песня «Русское поле».

schoolfiles.net

Внеклассное мероприятие "Его Величество - хлеб"

ВНЕКЛАССНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ В 4 КЛАССЕ

Учитель: Тернавская Нина Ивановна

Цель: учить детей бережно относиться к хлебу, расширить знания о том, как хлеб появляется на столе; прививать любовь и бережное отношение к хлебу, учить уважать труд хлеборобов; воспитывать любовь к родителям, к своей Родине и заботу о них.

Оборудование: колоски, хлеб, соль на вышитом рушнике; плакаты с пословицами о хлебе.

Ход:

Учитель: Добрый день, уважаемые гости! Спасибо, что пришли к нам на праздник. Сегодня мы собрались здесь, чтобы поговорить о чуде земли, чуде труда человека – ХЛЕБЕ. Хлеб – это то, что всегда было заботой и радостью человека, чему он отдавал свой труд и талант. Хлеб! Как часто мы думаем, говорим и слышим о нём. Хлебом-солью встречают самых дорогих и желанных гостей. Хлеб для каждого из нас обычный, как солнечный свет или дыхание, и такой же необходимый. Хлеб – это рука друга, протянутая в час испытаний. Хлеб участвует в сражениях за свободу и независимость Родины. Хлеб – солдат, дипломат, строитель будущего. ХЛЕБ… Трудно найти на земле более популярное и распространённое слово. Тысячи людей заняты то посевом, то уходом, то уборкой урожая.

Чтение стихотворения учащимися:

1. Если мы хотим кого-то

Встретить с честью и почётом,

Встретить щедро от души,

С уважением большим,

То гостей таких встречаем

Пышным , круглым караваем.

Он на блюде расписном

С белоснежным рушником.

2. С караваем соль подносим,

Поклоняясь, отведать просим:

Дорогой наш гость и друг,

Принимай хлеб – соль из рук.

Учитель: На нашем празднике нельзя обойтись без хлеба. Приглашаем ХЛЕБ на праздник! (Дети заносят хлеб на рушнике).

Чтение стихотворений учащимися:

Вот он, хлебушко, душистый,

С хрусткой корочкой витой.

Вот он тёплый, золотистый

Словно солнцем налитой .

Пышный, мягкий, пропечённый,

Подрумяненный слегка.

Хлеб с горбушкой золочённой

Шёл к тебе из далека .

В каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал, пришёл.

В нём здоровье наше, сила,

В нём чудесное тепло.

Сколько рук его растило,

Охраняло, берегло!

В нём земли родимой соки,

Солнца свет весёлый в нём.

Уплетай за обе щёки,

Вырастай богатырём!

Учитель: Очень давно люди научились выращивать и обрабатывать хлеб. Как же пришёл к людям хлеб? Послушайте легенду-сказку:

-- Давным-давно это было, когда люди жили племенами в пещерах и питались мясом животных. Случилось так, что всех животных они истребили, и есть им стало нечего. Вот и отправились они в поисках других мест, где можно было бы прокормиться. Шли они долго, многие умирали от голода. Так и случилось с одним человеком: он упал, потеряв от изнурительного голода сознание. Долго он лежал, а когда очнулся, вокруг уже никого не было, все ушли дальше. И вдруг над собой он увидел удивительное растение, из которого сыпались на него мелкие камушки. Он был очень голодным и решил попробовать раскусить один камушек. Взял его в рот и раскусил. И вдруг приятный вкус и запах оживили человека. Он стал собирать эти камушки, которые оказались зёрнышками и жадно их есть. Зёрна подействовали на него, как лекарство. Человек окреп и быстро набрался сил. Ему сразу же захотелось рассказать о волшебных зёрнышках всем людям. Он собрал много зёрен и пошёл искать людей. Увидев его живым и здоровым, люди очень удивились, а он показал им зёрнышки и рассказал о чудо -колоске.

С тех пор Люди стали употреблять в пищу зёрнышки чудо – колоска. Позднее они начали зёрна размельчать, подсушивать на камнях и питаться этим.

Чтение стихотворений учащимися:

Каравай земли и неба

На твоём столе -

Ничего сильнее хлеба

Нету на Земле.

В каждом маленьком кусочке

Хлебные поля.

А на каждом колосочке

Держится земля.

В малом зёрнышке пшеницы

Летом и зимой

Сила солнышка хранится

И земли родной

И растёт под небом светлым

Строен и высок.

Словно Родина, бессмертный ,

Хлебный колосок.

Ешь его, расти и помни:

В мире нет труда огромней, -

Чтоб на стол к тебе явился

Свежий хлеб!

Учитель: Раньше хлеб жали серпом, вязали в снопы и складывали в копны. На жнивах работали и женщины, и мужчины.

Сейчас же всё механизировано: пашут и сеют трактора, косят и убирают комбайны.

Нелёгок труд землепашца. Не в уютном помещении под крышей создаётся хлеб. Всем ветрам и ливням, всем капризам природы открыто пшеничное поле. Тот, кто выращивает хлеб, не бросит где попало недоеденный кусок. Давайте же и мы будем с детства учиться ценить труд людей. Святое дело - вырастить хлеб. Из зёрнышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона требуется 10 тысяч зёрен! Сколько же надо зёрен, чтобы прокормить весь народ?

Чтение стихотворений учащимися:

Чтоб колосья подняться смогли,

Нужно людям над нивой сгибаться.

В хлебе чувствую запах земли

И упорство труда землепашца.

Хлеб! Наскучит ли он? Никогда!

Без него обойтись и не пробуй!

Без него человеку беда!

Нет важнее труда хлебороба.

Зреет тучей золотой новый урожай.

Каждый колос наливной крепко уважай.

Чтобы новый хлеб испечь, пышен и высок.

Надо в поле уберечь каждый колосок.

Ведь не сразу стали зёрна

Хлебом тем, что на столе.

Люди долго и упорно

Потрудились на земле.

Сколько в это зёрнышко

Вложено труда?

Знают только солнышко,

Ветер да вода.

Сколько людям надо

Приложить труда?

Чтобы булка хлеба

На столе была.

Золотые зёрнышки нужно посадить

Трактора стальные в поле снарядить.

Берегите, люди, наш душистый хлеб!

Знайте ему цену с самых ранних лет.

Учитель: Уважение к хлебу воспитывалось у детей постоянно. Если хлеб иногда падал на пол, его надо было сразу же поднять, поцеловать и положить на стол. Не разрешалось класть хлеб на столе вверх дном. Родители за это наказывали детей. Даже резать хлеб ножом нужно было только «к себе», а не от «себя», чтобы этим не уменьшить его значение. В древней Руси хлеб считали не только богатством, но и силой страны. Хлеб – это наша мощь и сила, это народное добро, это мощь и сила нашей Державы.

С хлебом приходили в гости соседи и родственники, хлебом поздравляли с рождением ребёнка, хлебом – солью встречали и провожали гостей, жениха и невесту, провожали умершего в последний путь. Эти обычаи соблюдаются и сейчас. В истории нашего государства были такие годы, которые надолго запомнились, и будут передаваться из поколения в поколение. В эти годы люди ложились и вставали, думая о кусочке хлеба. В музее истории Санкт – Петербурга хранится кусочек заплесневелого хлеба величиной с мизинец. Таков был в зимние месяцы блокады во время Великой Отечественной войны дневной паёк хлеба для жителей осаждённого немцами города. А жители города работали, нужно было выжить назло фашистам. Живой

значит ПОБЕДА! Сегодня в нашей стране высокие урожаи хлеба, но и сейчас к хлебу нужно относиться бережно, уважать и ценить труд людей кто пашет землю, сеет зерно, ухаживает за посевами, убирает урожай, печёт хлеб. Мы привыкли, что у нас дома на столе всегда есть хлеб, но цена хлеба от этого не уменьшается. Дети наизусть читают стихи: 1.

2. К хлебу всё имеет отношение.

Хлеб причастен ко всему:

К дружбе наций, к спутников движенью,

К миру, правде, счастью твоему.

3. Хлеб не швыряйте, он святой!

В суровости притворной,

Бывало, скажет дед седой

Нам – детворе проворной.

4. - Вы не играйте хлебом – грех! За это вас накажут, -

Счастливый сдерживая смех,

Бывало, мама скажет.

5. Затем, что труд и крепкий пот,

И жита дух медовый

Всему живому жизнь даёт

И слов источник новый.

6. А тот, кто щедрою рукой

Зерно бросает в недра,

Тот сам на ниве вселюдской Взойдёт пшеницей щедро. Нас учат в школе, учат дома, Что хлеб – святыня для людей. Когда тебе доверят поле Любое зёрнышко лелей!

Учитель: Давайте вспомним пословицы о хлебе ( дети говорят пословицы. Можно читать с плакатов).

Учитель: А сейчас послушайте легенду. « Рассказывают, что однажды по дороге шёл кобзарь с мальчиком – поводырём. Наступил вечер, и они решили подкрепиться кусочком хлеба. Но когда ломали кусочек, то маленькая крошечка нечаянно упала в траву. Было уже темно, мальчик искал в траве потерю, но не нашёл. Тогда кобзарь вбил свой посох в землю и сказал:

-- Пусть стоит. Мы завтра днём вернёмся, поищем и поднимем этот кусочек хлеба. А сейчас пожуём то, что осталось и пойдём дальше искать ночлег».

И пошли искать ночлег. В доме, где они заночевали, добрые хозяева покормили их. А утром наложили им в дорогу много всякой еды. Мальчик и говорит деду:

-- Для чего нам, дед, так далеко возвращаться назад за маленькой крошкой хлеба, если у нас теперь много еды на несколько дней? А посох я вам сделаю новый, ещё лучше.

Но старик сердито кашлянул, и мальчик быстро замолчал. И пошли они назад по дороге. Пришли на то место, где уронили крошку хлеба. Кусочек лежал под листком подорожника, и поводырь сразу же увидел её и поднял. А когда протянул руку за посохом, то не поверил своим глазам: посох превратился в золотой». Вот как нужно беречь хлеб, каждый кусочек, каждую крошечку. Кажется, чего она стоит? А вы попробуйте оценить солнечный свет, красоту земли, тепло родного дома! Настоящая ценность хлеба не в рублях. В хлебе основа нашего благополучия, он поручитель всех наших радостей и надежд. В старину говорили:

-- Земля на зёрнышке стоит.

Дети исполняют песню «Золотое зёрнышко»

Все вместе: «Слава миру на земле, слава хлебу на столе!»

1 уч. У народа есть слова: «Хлеб – всей жизни голова!»

2 уч. : «Слава тем, кто хлеб растил, не жалел труда и сил!»

3 уч. «Слава хлебу и рукам, что его растили нам!» Спасибо всем!

infourok.ru

Исследовательская работа "Его Величество - Хлеб!"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Будённовская средняя общеобразовательная школа №80

Исследовательская работа

«Его Величество – Хлеб!»

Автор: Селявка Анна Евгеньевна

ученица 4-А класса

Руководитель: Арипова Ч.И.

учитель начальных классов, I категория

г. Сальск

2016

Содержание

Введение..........................................................................................3

Теоретическая часть

1.1. История появления хлеба………………………………4

1.2. Чем полезен хлеб?……………………………………. .4

1.3. Из чего делают хлеб?…………………………………. .4

1.4. Как выращивают зерновые культуры?………………..4

1.5. Как зерно превращается в хлеб?……………………… 5

2. Практическая часть

2.1. Начало трудного пути хлебного зернышка………… 5

2.2. Получение муки и хлеба в домашних условиях……...5

Заключение………………………………………………………...5

Источники информации………………………………………….6

Приложения……………………………………………………….7

Введение.

Рос сперва на воле в поле,

летом цвел и колосился,

А когда обмолотили,

он в зерно вдруг превратился.

Из зерна в муку и тесто.

В магазине занял место.

Есть в мире ценности, которые никогда не утратят своего значения. Это воздух, земля, вода, солнце, жизнь человека. В один ряд с этими словами нужно поставить и слово хлеб. Хлеб - это символ жизни, здоровья, труда, благополучия. Мы каждый день употребляем хлеб в пищу, без него не обходится ни скромный завтрак, ни обед, ни праздничный стол.

- Худ обед, коли хлеба нет, - говорят в народе. Тысячи лет существует на земле этот удивительный продукт, и все это время люди не перестают удивляться ему как великому чуду. На прилавках магазинов можно увидеть много разных сортов хлеба и хлебобулочных изделий, которые имеют разнообразный вкус и даже цвет! Какое предпочтение отдают покупатели хлебобулочным изделиям, поинтересовалась я у продавца магазина «Магнит» и выяснила, что это хлеб «Донской» производства Сальского хлебокомбината, на втором месте стоит хлеб «Бородинский» . Приложение №1

Хлеб – неотъемлемая часть питания школьника. Ежедневно посещая школьную столовую, наблюдаешь одинаковую картину. Работники столовой собирают после обеда каждого класса несколько кусков хлеба, который идет в отходы. Остается он и после нашего класса. Я взвесила оставшийся кусочек (это 30 граммов) и решила посчитать массу хлеба, который идет на выброс. Начала я с подсчёта количества хлеба, который теряется в нашем классе. Оказалось – это 1-2 куска в день. Они бывают надкусанными или недоеденными. За 10 дней мы выбрасываем около 15-20 кусков, что составляет 600 граммов, а это почти целая булка хлеба. В месяце мы учимся примерно 20 дней. Тогда за месяц на выброс идет 2 булки хлеба, и это только от нашего класса, а ведь у нас в школе 20 классов, которые питаются в столовой. Значит, в среднем по всей школе выбрасывается 40 булок в месяц! Мы учимся 9 месяцев, тогда за учебный год 360 булок. От подсчётов мне стало не по себе. Что же мы делаем? Но, почему мы не задумываемся, насколько это серьёзная, важная и актуальная проблема. Приложение №2

В наши дни, к сожалению, многие не знают истинную цену хлеба. Но есть люди, которые ещё помнят о том, как тяжело было раздобыть хлеб в войну. В музее истории Ленинграда хранится кусочек заплесневелого хлеба, 125 граммов. Таков был в зимние месяцы блокады дневной паёк для жителей осаждённого немцами города. А людям нужно было работать, нужно было жить, нужно было выжить – назло фашистам, назло бомбёжкам и обстрелу. Приложение №3

Нам говорят и дома, и в школе, что хлеб достаётся человеку дорогой ценой, что нужно бережно относиться к хлебу. Как и откуда приходит хлеб на наш обеденный стол, почему велика цена хлеба? - заинтересовалась я.

Цель работы: проследить путь хлеба: от хлебного зернышка до обеденного стола.

Задачи:

- изучить различные источники информации по данной теме

- уточнить представление о последовательности этапов получения хлеба

- познакомиться с профессиями людей, связанных с получением хлеба

- поставить практический эксперимент от посева семени до выпечки хлеба

Гипотеза: я предполагаю, что путь хлеба от зернышка до обеденного стола - путь сложный, длительный и трудоемкий.

Объект исследования: этапы производства хлеба.

Предмет исследования: процесс превращения зерен в булку хлеба.

Методы исследования:

- анализ источников информации

- наблюдения

- беседа, интервью

- экскурсии

- эксперимент

1.1.История появления хлеба

Изучив литературу, я узнала, что хлеб появился примерно пятнадцать тысяч лет тому назад. В древние времена люди думали о том, как прокормиться и выжить в тяжелых условиях. Они находились в постоянном поиске пропитания, в результате чего обратили внимание на необычные растения, которые обладали свойством насыщать и утолять голод.Люди заметили, что семена этих растений очень хорошо взрастают, увеличиваются в количестве, в итоге возможно получить хороший урожай. Изначально, люди поедали зерна в сыром виде, а затем стали растирать их камнями, получая муку грубого помола. Они ее варили и делали своеобразную кашу. Многие историки и археологи считают, что мысль запекать хлеб на огне пришла людям благодаря случаю. Во время приготовления каши, часть смеси попало в огонь, и получилась лепешка, которая очень привлекла людей своим поджаристым вкусом и запахом. Поэтому люди стали не варить хлеб, а выпекать. Таким образом, стало появляться на Руси хлебопечение. Приложение№4

1.2.Чем полезен хлеб?

Обычный хлеб содержит в себе практически все питательные вещества, необходимые человеку. В хлебе есть жизненно важные для организма витамины, белки, углеводы. И что еще важно, хлеб обладает одним редким свойством — он никогда не приедается и не надоедает людям.

1.3.Из чего делают хлеб?

Изготовление хлеба начинается с получения сырья. Главное сырье – это мука, ее можно изготовить из пшеницы, ржи. Из пшеницы пекут белый хлеб и все хлебобулочные изделия. Из ржи пекут чёрный хлеб. Ржаная мука отличается от пшеничной по цвету. Мука изготавливается из зёрен, размельчённых до порошкообразного состояния. Приложение №5

1.4.Как выращивают зерновые культуры?

Процессом выращивания зерновых культур руководит агроном.

Весной, когда на полях стает снег, в поле выходят трактора. Они тащат за собой огромный плуг, который пашет землю, разрыхляет ее. Приложение №6 Потом к трактору прикрепляют сеялку – она рассеивает семена.

После сева проходит немного времени – и на поле появляются первые всходы. А в начале осени поле стоит в красивом золотом убранстве – все в золотых наливных колосьях. Когда поспевает в поле хлеб, комбайнер выводит в поле комбайн: скашивает колосья, обмолачивает зерна и ссыпает их в грузовик.

1.5.Как зерно превращается в хлеб?

После очистки и просушки зерна на механизированном токе, машины доставляют его на элеватор. Это большое зернохранилище. Здесь зерно перетирают – мелят и получают муку. Затем мука поступает на хлебокомбинаты и пекарни, где изготавливают хлебобулочные и кондитерские изделия. Приложение №7

После экскурсии на хлебокомбинат, я узнала, что там в изготовлении хлеба участвуют люди разных профессий. Им помогают «умные» и сильные машины. Приложение №8

2.Практическая часть

2.1. Начало трудного пути хлебного зернышка

23.01.16 я посеяла семена. Через восемь дней зёрна дали зелёные ростки. Приложение №9

2.2. Получение муки и выпечка хлеба в домашних условиях

Для получения муки мы взяли колоски пшеницы, которые собрали ещё летом. Разобрали их. Руками произвели обмолот, очистили зерна от чешуек и размололи с помощью кофемолки. Приложение№10

Приготовление опары: просеяла муку, добавила дрожжи и соль, влила воду, всё перемешала и поставила в тёплое место. Приложение №11

Через сорок минут под руководством бабушки я замесила тесто, оставила на полчаса в миске, затем обмяла и выложила в форму для выпекания хлеба. Форму с тестом поставила на сорок минут для подъёма, после отправила в нагретую духовку. Через полчаса хлеб готов.

Вот он Хлебушек душистый, Вот он теплый, золотистый. В каждый дом, на каждый стол, Он пожаловал, пришел. В нем здоровье наша, сила,

в нем чудесное тепло. Сколько рук его растило,

охраняло, берегло. В нем — земли родимой соки, Солнца свет веселый в нем…

Ведь не сразу стали зерна

Хлебом тем, что на столе.

Люди долго и упорно

Потрудились на земле!

Заключение

Я узнала, что хлеб прежде чем попасть к нам на стол, проходит большой и сложный путь. Чтобы на полях вырастить зерно, днём и ночью, под палящими лучами солнца и проливными дождями трудятся тысячи людей более 120 профессий (селекционеры, агрономы, инженеры, механизаторы, рабочие элеватора, мукомолы, конструкторы, водители машин, пекари, продавцы, трактористы, комбайнёры и многие др.). Приложение №12

В результате выполненной работы я могу сделать вывод, что гипотеза подтвердилась, цель работы достигнута, а значит, все задачи реализованы.

Знать цену хлеба, уметь его экономить, быть бережливыми и заботливыми хозяевами — это главные вопросы общества. Вот таким он является — хлеб. Его величество Хлеб! Так давайте относиться к нему всегда с почетом и уважением. Приложение №13

Считаю, что моя работа имеет практическое значение, так как полезна для всех учащихся, может быть использована классными руководителями на классных часах, хочу представить её не только своим одноклассникам, но и другим учащимся начальной школы. Я надеюсь, что в мае месяце мы увидим более бережное отношение ребят к хлебу.

Источники информации

http://www.homebread-shop.ru/istoriya-hleba-v-rossii
http://www.hlebopek.com/articles/istorija_hlebopechenija_na_rusi.html
http://www.zernosushilki.com/info/organizatsiya-truda-na-zernotokah/organizatsiya-rabot-na-posleuborochnoy.html
http://www.zernosushilki.com/info/organizatsiya-truda-na-zernotokah/organizatsiya-rabot-na-posleuborochnoy.html
http://forum.derev-grad.ru/o-sade-i-ogorode-f92/kak-vyrashhivayut-khleb-t8636.html
Батурина Ф.И., Иванова О.А., Ознакомление детей с сельскохозяйственным трудом
Исаева Г.Н. «Как мы знакомим детей с трудом колхозника»
Емельянова Э.Л. «Расскажи детям о хлебе» Мозаик-Синтез, М.
Шорыгина Т.А. «Беседы о хлебе» ТЦ «Сфера»

Приложение №1

Экскурсия в универсам «Магнит»

Продавец магазина «Магнит» рассказывает о видовом разнообразии хлеба.

Приложение №2

Школьная столовая

Хлеба к обеду в меру бери.

Хлеб – драгоценность!Им не сори.

Вот такие остатки хлеба можно встретить после обеда в школьной столовой.

Приложение №3

Я помню хлеб военный,

горький.

Он весь почти из лебеды.

В нём в каждой крошке,

В каждой корке

Был горький вкус людской беды.

О. Бергольц

Не всегда в нашей стране был достаток хлеба.

У войны был свой хлеб, небогатый, отмеренный хлебной карточкой.За первую блокадную зиму от голода умерло 252тыс.человек. Паёк в Ленинграде был такой: служащий - 125г, рабочий - 200г.В хлеб добавляли обойную пыль, отруби, жмых, целлюлозу. Но и такой хлеб спас многих ленинградцев от голодной смерти.

Приложение №4

Изучив литературу, я узнала, что хлеб появился примерно пятнадцать тысяч лет тому назад.

Первый хлеб имел вид каши

Приложение №5

Приложение №6

Этапы выращивания пшеницы

Боронование. Вспашка почвы.

Посев семян. Всходы пшеницы.

Созревшие колосья. Уборка комбайнами, в которых

происходит обмолот зерна

Приложение №7

Работа зернотока в период уборки урожая.

Сушка зерна Временное хранение зерна на зернотоке

Приложение №8

Экскурсия в ОАО «Сальский хлебокомбинат»

Работают в хлебокомбинате круглосуточно. Как рассказали работники, в процессе выпечки хлеба можно выделить такие этапы:

*просеивание муки

*замес теста с помощью тестомесильной машины

*квашение, которое длится 6 часов

*раскладка теста в формы по 600г

*расстойка в течение 40 минут или одного часа

*выпечка в течение 45 минут

Приложение №9

Начало трудного пути хлебного зернышка

Засыпала землю. Посеяла зерно. Вот такие всходы

Приложение №10

Получение муки и выпечка хлеба в домашних условиях

Достала зёрнышки из колосков и очистила их

Перемолола очищенные зёрна в кофемолке

Приложение №11

Приготовление опары: просеяла муку, добавила дрожжи и соль, влила воду, всё перемешала и поставила в тёплое место

Через сорок минут замесила тесто, оставила на полчаса в миске,

затем обмяла и выложила в форму для выпекания хлеба.

Форму с тестом поставила на сорок минут для подъёма, после отправила в нагретую духовку. Через полчаса хлеб готов.

в нем чудесное тепло. Сколько рук его растило,

охраняло, берегло. В нем — земли родимой соки, Солнца свет веселый в нем…

Ведь не сразу стали зерна

Хлебом тем, что на столе.

Люди долго и упорно

Потрудились на земле!

Приложение №12

Я узнала, что хлеб прежде чем попасть к нам на стол, проходит большой и сложный путь.

Приложение №13

Вот таким он является — хлеб. Его величество Хлеб! Так давайте относиться к нему всегда с почетом и уважением.

infourok.ru

Его величество хлеб | Образовательный портал EduContest.Net — библиотека учебно-методических материалов

Предварительная работа. Классному часу может предшествовать предварительная работа с детьми по сбору материала о хлебе: стихи, загадки, поговорки, песни. Можно провести исследования по отношению к хлебу в школьной столовой, по выпекаемым сортам хлеба на местной пекарни, сбору рецептов по использованию чёрствого хлеба, снять видеофильм по выпечке хлеба. Оформление. Иллюстрации с изображением хлеба, рисунки детей, фотографии детей, заснятых в ходе сбора материалов к классному часу Ход классного часа Загадка: Отгадать легко и быстро:Мягкий, пышный и душистый,Он и чёрный, он и белый,А бывает подгорелый. (Хлеб) Он каждый день на нашем столе. Без него не обходится ни завтрак, ни обед. Он сопровождает нас на протяжении всей нашей жизни. Он наш верный друг, имя которое мы произносим с любовью и теплотой. Его имя – это хлеб. Хлеб это символ благополучия, достатка. Хлеб на столе - это богатство в доме. А часто ли мы задумываемся, когда берем хлеб в руки, сколько лет хлебу? Ученые полагают, свыше 15 тысяч. Правда, они оговариваются, что хлеб в те давние времена мало чем напоминал нынешний. Это были плотные поджаренные куски зерновой массы. В древнем Египте 5-6 тысяч лет назад произошло как бы второе рождение хлеба. Там научились разрыхлять тесто, способом брожения, используя чудодейственную силу микроскопических организмов – хлебопекарных дрожжей и молочнокислых бактерий. Искусство приготовления “кислого хлеба” от египтян перешло к грекам. Большим лакомством считался разрыхленный пшеничный хлеб и в Древнем Риме. Там появились довольно крупные пекарни, в которых мастера выпекали многие сорта хлеба. На Руси владели секретом приготовления дрожжевого теста с незапамятных времен. Пекарни когда-то назывались избами. Но пекли хлеб практически в каждом доме. Лишь несколько веков назад возникла специализация хлебных дел мастеров. Появились хлебники, пирожники, пряничники, блинники, ситники, калачники. С ростом благосостояния населения страны доля потребления самого хлеба немного падает, но, тем не менее, это еще основной продукт на столе рабочего, крестьянина, на солдатском столе. Со временем возникает все больше блюд с использованием муки. (Предлагается детям назвать продукты питания в приготовлении которых используется мука) С хлебом связано много обрядов. У восточных и западных славян было принято класть хлеб перед иконами, как бы свидетельствуя этим о своей верности Богу. Хлеб брали с собой, отправляясь свататься; с хлебом и солью встречали гостя, молодых по возвращении из церкви после венчания; везли хлеб вместе с приданым невесты. Хлеб часто использовали в качестве оберега: клали его в колыбель к новорожденному; брали с собой в дорогу, чтобы он охранял в пути. Буханка хлеба и каждый его кусок, особенно первый, или крошка воплощали собой долю человека; считалось, что от обращения с ними зависят его сила, здоровье и удача. Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу. Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу. Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность. Сколько же людей причастны к тому, чтобы хлеб появился на нашем столе? (Можно предложить детям назвать профессии, которые имеют отношения к хлебу – пекарь, мельник, шофер, комбайнер, агроном, селекционер) Святое дело – вырастить хлеб. Булки на деревьях и впрямь не растут… Сотворение каравая начинается далеко от пекарен, от выложенных белым кафелем цехов хлебозавода. В лабораториях ученых – селекционеров, на их опытных делянках, на полях, где поспевает рожь и пшеница, - здесь начало всех начал. Только потом зерно везут на мельницу, а оттуда, уже муку, на завод, - чтобы выпекли из нее румяные, ароматные, пышные буханки, батоны, калачи, булки – таким приходит хлеб на наш стол. Из зернышка пшеницы можно получить около 20 миллиграммов муки первого сорта. Для выпечки одного батона требуется 10 тысяч зерен. (Предлагается выступить ученикам с понравившимися стихами, поговорками, статистическими данными о хлебе, рецепты по использованию чёрствого хлеба и т.п.) Пословицы и поговорки. Хлеб – батюшка, вода – матушка. Хлеб хлебу брат. Худ обед, когда хлеба нет. Хлеба ни куска, так и в горнице тоска. Хлеб да вода – мужицкая еда. Хлебушко – калач дедушка. У голодного хлеб на уме. Хлеба нет – корочка в честь. Сколько ни думай, а лучше хлеба-соли не придумаешь. Человек хлебом живет, а не промыслом. Покуда есть хлеб да вода, все не беда. Без хлеба, без соли худая беседа. Палата бела, а без хлеба в ней беда. Плевать на обед коли хлеба нет. Хлеб – дар божий, отец, кормилец. Хлеб да соль, и обед пошел. Без хлеба, без соли никто не обедает. Не в пору и обед, коли хлеба нет. Хлеб черствый – обед честный. Стихотворения Хлеб *** Кто землю сам пахал, тот за столомРазрежет хлеб, не уронив ни крошки,Стянув на свежей скатерти узломВо дни страды исхоженные стежки. Минуту я запомнил туИз детства озорного.Вдруг скучно сделалось во ртуОт хлеба аржаного. Я тоже в поле вырос и окреп,Шел не прохожим по родному краю,И по тому, как люди ценят хлеб,Себе друзей в дорогу выбираю. (Николай Рыленков) И бросил наземь я кусокОт дедушки украдкой.И наступил я на кусокБосой чумазой пяткой. И растоптал. И весь как былЗарылся носом в пыль я.А раньше дед меня не бил.И вообще не били. (Вл. Солоухон) Зернышко Перед этой пашнеюШапку скинь, сынок:Видишь, пробиваетсяХлебный стебелек. Теплится ли в зернышкеХлебная душа? Для него, для зернышка,Через всю странуКомсомольцы ехалиЖить на целину. Сколько в это зернышкоВложено труда,Знает только солнышко,Ветер да вода. А потом с тревогоюВесь народ веснойЗамирал над сводкамиТрудной посевной.Зернышко проклюнулось,Зернышко растет!Значит булки белыеБудет есть народ. (Г. Граубин) Перед ним, малюсеньким,Крошечным зерномДолго думу труднуюДумал агроном.Наклоняя голову,Слушал, не дыша, Особой ценой *** Утрами хлебный запах льется.Бегут буханки по лоткам.Я знаю, как тот хлеб даетсяРабочим праведным рукам.Его формуют на рассвете,Чтоб он в духу румяно креп.Нет хлеба легкого на свете,Во все векаБыл трудным хлеб.Он труден летом и зимою,То сев, то жатва, то помол.Тот хлеб особою ценоюЛожится пахарю на стол.Ему, как прежде,Так и ныне,Всегда была цена одна.Она не та, что в магазине,А та,Что во поле, цена. (Алексей Мишин) На поле, и в шахте, и в небеОт милой отчизны вдалиНемыслима жизнь без хлеба,Без хлеба родимой земли.В лазоревых лентах колосьяВенчают державный наш герб,Хлеб – радость, и счастье, и гордость.Могущество Родины – хлеб! (Н. Медведев) Булка Три паренька по переулкуИграя будто бы в футбол,Туда – сюда гоняли булкуИ забивали ею гол.Шел мимо незнакомый дядя,Остановился и вздохнул,И, на ребят почти не глядя,К той булке руку протянул.Потом, насупившись сердито,Он долго пыль с нее сдувалИ вдруг спокойно и открытоПри всех ее поцеловал.- Вы кто такой? – спросили дети,Забыв на время про футбол.- Я пекарь! – человек ответил,И с булкой медленно ушел.И это слово пахло хлебомИ той особой теплотой,Которой налиты под небомМоря пшеницы золотой. (С. Михалков) Слово о хлебе Работают эпохи жернова,Меняет жизнь привычное теченье,Утрачивая прежнее значенье,Уходят устаревшие слова. Но есть слова, чей смысл так великЧто время обойтись без них не может,О них еще немало песен сложитО них серьезней думать повелит. Хочу сказать о добром слове “ХЛЕБ”,Которое весомее с годами,Судьбе его, просоленной слезами,Впечатавший в историю свой след… Тот след не зарастает ковылем…Под грозные военные раскатыИ хлеб пошел с винтовкою в солдаты,Отстаивая землю под огнем… Но битва продолжается за хлеб.Еще сегодня гибнут на планетеНе знающие вкуса хлеба дети,А кто-то к их страданьям глух и слеп. За словом “хлеб” - волнение и труд,Дожди, неурожаи, суховеи,Величие целинной эпопеиИ времени пристрастие – строгий суд. (Ирина Набиева) Литература. Пословицы русского народа. Сборник В. Даля том 2. М., 1984 г. Старинные русские пословицы и поговорки. М., 1983 г.

educontest.net