172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Калорийность Бородинский хлеб "Хлебный дом". Химический состав и пищевая ценность. Бородинский хлеб калории

Калорийность Бородинский хлеб "Хлебный дом". Химический состав и пищевая ценность.

Бородинский хлеб "Хлебный дом" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12 %, холином - 12 %, витамином PP - 11,5 %, кремнием - 18,3 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 39,1 %, железом - 21,7 %, кобальтом - 20 %, марганцем - 60 %, медью - 18,3 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Бородинский хлеб. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Бородинский хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	220 кКал	1684 кКал	13.1%	6%	1679 г
Белки	6 г	76 г	7.9%	3.6%	76 г
Жиры	1 г	60 г	1.7%	0.8%	59 г
Углеводы	47 г	211 г	22.3%	10.1%	211 г

Энергетическая ценность Бородинский хлеб составляет 220 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность Бородинский Хлеб [Калужский Хлебокомбинат]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Бородинский Хлеб [Калужский Хлебокомбинат]".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	200 кКал	1684 кКал	11.9%	6%	1681 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	4.6%	76 г
Жиры	1 г	60 г	1.7%	0.9%	59 г
Углеводы	40 г	211 г	19%	9.5%	211 г

Энергетическая ценность Бородинский Хлеб [Калужский Хлебокомбинат] составляет 200 кКал.

health-diet.ru

Калорийность бородинский хлеб. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "бородинский хлеб".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	208 кКал	1684 кКал	12.4%	6%	1677 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	4.4%	76 г
Жиры	1.3 г	60 г	2.2%	1.1%	59 г
Углеводы	40.9 г	211 г	19.4%	9.3%	211 г

Энергетическая ценность бородинский хлеб составляет 208 кКал.

health-diet.ru

Бородинский хлеб для похудения |

Бородинский хлеб для похудения используют многие. Почему-то достаточно большое количество людей считает, дескать в бородинском хлебе калорий меньше, чем в белом! И если от белого хлеба многие худеющие шарахаются, как от чумы – то бородинский хлеб, напротив, считается прямо-таки диетическим продуктом. Давайте попробуем разобраться вместе – так ли вреден хлеб для похудения, как его малюют?

Хлеб уверенно прописался в нашем рационе довольно давно, так как он является одним из наиболее доступных источников углеводов, белка, витаминов группы В, солях фосфора и железа.

Что же касается калорийности, то тут разница между бородинским хлебом и пшеничным не принципиальна – калорийность белого хлеба порядка 260 кКал/100 гр, калорийность бородинского хлеба около 210 кКал/100 гр. Их принципиальное различие – бородинский хлеб пекут из более грубого зерна, вследствии чего в нем содержится значительно больше пищевых волокон. Эта особенность бородинского хлеба делает его гораздо полезнее для желудочно-кишечного тракта. Тес не менее, у белого хлеба тоже есть свои плюсы – научно доказано, что белый хлеб, обладая меньшей кислотностью и большей пористостью, значительно лучше усваивается и передает нашему организму больше полезных микроэлементов (железо, кальций).

Сейчас в магазинах есть хлеб на любой вкус – с орехами. семечками, да чем угодно. Для некоторых видов хлеба производители добавляют в название прибавку «Фитнес», намекая на то, что этот хлеб поможет похудению. Это не так. Хлеб с подобными добавками может быть вкуснее и дороже стоить (для того он, собственно, и делался)), но к похудению он не имеет ни малейшего отношения.

Так как нашему организму необходима клетчатка, особенно во время похудения – лучше всего её получить из сибирских отрубей – стоить это будет недорого, а польза для организма вообще и похудения в частности огромная.

Как правильно выбирать бородинский хлеб в магазине и хранить его дома?

Буханка должна быть цельной, без деформаций. Подгорелых мест быть не должно. Классический бородинский хлеб должен иметь обсыпанную тмином блестящую черную корочку.

Хранить хлеб лучше всего не в целлофановой упаковке, а завернув его в чистое полотенце, ну или же просто убрав в хлебницу)

P.S.: Понравилась статья? Нажми на кнопку «Рассказать вКонтакте», не жмись)

Влад Пугачев

burn-fat.ru

Хлеб Бородинский – полезные свойства и калорийность

Пищевая ценность и химический состав Бородинского хлеба

Бородинский хлеб изготавливают из пшеничной муки второго сорта и ржаной муки. Для организма человека данный вид хлеба очень полезен, поскольку в его составе много полезных химических соединений и целый комплекс витаминов. Среди них витамин В1, холин, и РР (13%, 12% и 11,5% суточной нормы в 100г продукта соответственно). Состав макроэлементов включает хлор, натрий, фосфор, а микроэлементов марганец, ванадий и железо.

В 100г хлеба Бородинского содержится:

Белки – 6,9.
Жиры – 1,3.
Углеводы – 40,9.
Ккал – 208.

В составе данного вида хлеба содержится 15% ржаной муки. Многие считают, что это низкокалорийный вид хлебобулочного изделия, но его калорийность не на много меньше, чем у остальных видов хлебобулочных изделий, поскольку процент содержания ржаной муки не очень велик.

Польза и вред от употребления Бородинского хлеба

Польза. Медики советуют употреблять Бородинский хлеб тем, кто страдает запорами, гипертонией, дисбактериозом, подагрой и заболеваниями онкологической природы. Данный хлеб содержит отруби, помогающие перистальтике кишечника работать усиленней, а кориандр и тмин выводят из организма мочевую кислоту.

Вред. Бородинский хлеб – это продукт с высокой степенью кислотности, поэтому его следует с осторожностью употреблять людям с заболеваниями ЖКТ с повышенной кислотностью желудочного сока. В хлебе содержится сахар, поэтому его нежелательно употреблять диабетикам и тем, кто не переносит белок глютен. Поскольку в данном хлебобулочном изделии содержатся грубые пищевые волокна, его не рекомендуют употреблять при энтероколитах.

Приготовление Бородинского хлеба в домашних условиях

Ингредиенты:

Ржаная мука – 200г.
Вода – 220 мл.
Пшеничная мука – 80г.
2 столовые ложки смеси для приготовления кваса или солод.
Растительное масло – 1 столовая ложка.
Мед – 1 столовая ложка.
Тмин – 1 чайная ложка.
Сухие дрожжи – ½ чайной ложки.
Сода питьевая – 14 чайной ложки.

Приготовление:

Квас или солод залить 100мл кипятка и оставить на 20 минут до остывания. Когда смесь будет теплой растворить мед.
Ржаную и пшеничную муку перемешать с дрожжами, содой и солью, влить остаток воды, квас, мед и замесить тесто. Положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить подходить на 2 часа.
Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, обмять его и уложить в форму, смазанную маслом, разровнять и оставить подходить еще час.
Смазать верх буханки взбитым белком и посыпать зернами кориандра и тмина.
В духовку, нагретую до 240° С поставить хлеб, а на нижнюю полку поставить миску с водой. Через 10 минут температуру уменьшить до 180º С и выпекать еще 40 минут.

Вынув хлеб из духового шкафа, оставляем его в форме минут на 15, а затем вынимаем и накрываем салфеткой до полного остывания. Приятного аппетита!

hudey.net

Калорийность Бородинский хлеб. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Бородинский хлеб".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	213 кКал	1684 кКал	12.6%	5.9%	1690 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	4.3%	76 г
Жиры	1.4 г	60 г	2.3%	1.1%	61 г
Углеводы	41 г	211 г	19.4%	9.1%	211 г