172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

Калорийность хлеба на 100 гр: белого, черного, ржаного (состав и пищевая ценность). 100 грамм черного хлеба

калорийность на 100 грамм, в куске. Сколько калорий в чёрном, белом, ржаном, сером, отрубном, сушеном, бородинском, зерновом, домашнем, цельнозерновом хлебе в 100 гр, в кусочке? Сколько калорий в жареном белом и черном хлебе, с маслом?

Статья расскажет вам о том, какой пищевой ценностью обладают разные сорта хлеба.

Содержание

Хлеб черный и белый: калорийность на 100 грамм, в куске
Сколько калорий в чёрном, белом, ржаном, сером, отрубном, сушеном, бородинском, зерновом, домашнем, цельнозерновом, бездрожжевом, пшеничном, кукурузном, украинском хлебе 8 злаков в 100 гр, в кусочке: таблица
Сколько калорий в тосте из белого и черного хлеба?
Сколько калорий в сухарях из белого и черного хлеба?
Сколько калорий в жареном белом и черном хлебе?
Сколько калорий в белом и черном хлебе с маслом?
Видео: «Вид хлеба: польза и вред»

Хлеб черный и белый: калорийность на 100 грамм, в куске

Хлеб – главный продукт питания у всех культур и народов. К нему всегда относятся с уважением и любовью. Не редко увлечение хлебом пагубно влияет на человека, ведь тот продукт богат на калории за счет высокого содержания углеводов. Тем не менее, правильное употребление никогда не навредит.

ВАЖНО: Чтобы иметь в виду сколько калорий вы употребляете с пищей, которую заедает хлебом, нужно точно знать энергетическую ценность любого хлеба. Таким образом, вы сможете регулировать количество съеденного продукта и не поправляться.

Название продукта	Белки (г.)	Жиры (г.)	Углеводы (г.)	Калорийность (100 г.)
Белый хлеб	8, 1	2,1	50,1	265
Черный хлеб	6,9	1,3	40,9	200

Черный и белый хлеб: их пищевая ценность

Сколько калорий в чёрном, белом, ржаном, сером, отрубном, сушеном, бородинском, зерновом, домашнем, цельнозерновом, бездрожжевом, пшеничном, кукурузном, украинском хлебе 8 злаков в 100 гр, в кусочке: таблица

Существует множество видов хлеба и каждый зависит лишь от того, на какой муке было замешано тесто. В зависимости от этого так же следует судить и о пищевой ценности хлеба. В данной таблице приведены точные цифры пищевой ценности каждого вида хлеба из расчета одного кусочка весом приблизительно в 100 грамм.

Название продукта	Белки (г.)	Жиры (г.)	Углеводы (г.)	Калорийность (кусочек в 100 г.)
Ржаной хлеб	4,9	1	46	220
Серый хлеб	9,4	2,8	49,2	260
Отрубной хлеб	7,5	1,3	45,3	227
Сушеный хлеб	14	5,2	46,5	290
Бородинский хлеб	6,8	1,3	39,8	200
Зерновой хлеб	9,1	1,2	48	235
Цельнозерновой хлеб	8,9	1,3	49	230
Бездрожжевой хлеб	4,5	1,2	32	165
Пшеничный хлеб
Кукурузный хлеб	6,7	7,1	43,5	265
Хлеб «8 злаков»	13,7	5,3	42	270
Украинский хлеб	5,7	1,1	41	198

Пищевая ценность разных сортов хлеба

Сколько калорий в тосте из белого и черного хлеба?

Калорийность хлеба увеличивается, если кусочек для тоста был обжарен в масле.

Название продукта	Белки (г.)	Жиры (г.)	Углеводы (г.)	Калорийность кусочка на 100 г.
Тостовый хлеб	7,3	3,9	52,5	200
Тост	8	4,2	55	300

Подробная калорийность хлеба

Сколько калорий в сухарях из белого и черного хлеба?

Название продукта	Белки (г.)	Жиры (г.)	Углеводы (г.)	Калорийность кусочка на 100 г.
Сухари пшеничные	11,2	1,4	72	330
Сухари ржаные	11,1	1,3	70	335
Сухари кондитерские	12	1,5	82,2	411

Хлеб — калорийная пища

Сколько калорий в жареном белом и черном хлебе?

Жарка хлеба в масле в разы увеличивает его калорийность, которая так же зависит от уровня поджарки и вида выбранного масла.

Название продукта	Белки (г.)	Жиры (г.)	Углеводы (г.)	Калорийность кусочка на 100 г.
Жареный белый хлеб	1,3	20,2	74,1	330
Жареный черный хлеб	1,2	20,2	75,2	320

Хлеб с маслом, жареный и в тостах: пищевая ценность

Сколько калорий в белом и черном хлебе с маслом?

Название продукта	Белки (г.)	Жиры (г.)	Углеводы (г.)	Калорийность кусочка на 100 г.
Белый хлеб с маслом	5,8	32,3	38,5	385
Черный хлеб с маслом	4,2	33	42	410

Видео: «Вид хлеба: польза и вред»

Оцените статью

heaclub.ru

Какой хлеб калорийнее белый или черный — Сайт о похудении

Хлеб вообще кушать вредно. Именно поэтому если исключить хлеб из рациона питания — человек начинает худеть. Однако вернемся к вопросу о калорийности. Любой врач Вас скажет, что более калорийный конечно же белый хлеб. Так что если на диете захотелось хлебушка — скушайте кусочек черного хлеба. Главное что бы хлебушек был хорошо приготовлен. А если хотите сами сравнить калорийность — смотрите вот тут

Общеизвестно, что калорийность белого хлеба выше, чем у черного.

Если считать ккалории на 100 грамм, как это обычно делается, то

калорийность черного или ржаного — 175 ккал

белого пшеничного — 240 ккал

Это важно знать всем, кто следит за своим питанием, хочет похудеть.

Но, не все могут есть чисто черный хлеб. Для этого можно воспользоваться промежуточным вариантом.

Серый хлеб делают из смеси пшенично-ржаной муки, его калорийность — 200 ккал.

Ни в коем случае нельзя совсем исключать хлеб из своего рациона. Это традиционно самая древняя еда человечества. Хлеб дает организму много витаминов группы В и микроэлементов.

Съедайте хотя-бы маленький тоненький ломтик того сорта, который вам нравится больше.

Белый хлеб калорийнее, в белом хлеб не содержится клетчатка и он менее полезен чем чёрный, можно даже сказать, что белый хлеб кушать — вредно для организма.

100 грамм белого хлеба из муки высшего сорта содержит 300 калорий, а вот 100 грамм чёрного хлеба 200 калорий.

Поэтому, чтобы не было жировых отложений и чтобы хлеб приносил только пользу, надо употреблять в пищу только чёрный хлеб грубого помола.

На самом деле нужно знать,что кушать хлеб подходит не всем, потому что у некоторых идет отторжение его в организме, а они этого и не знают. И может проявляться это не понятной аллергией, вздутием живота, метеоризмом и другие проявления. А от дрожжей разводятся различные грибки в ЖКТ. И если кушать ,то стараться черный хлеб или вообще бездрожжевой.

По калорийности они мало чем отличаются, разница в сто граммах около 20 калорий, у белого больше.

И если есть проблемы и болезни,то белый лучше исключить вообще хлеб. И если кушать ,то хлеб с отрубями, либо сухарики без дрожжей.Сейчас продают различные хлебцы, они полезны.

В крупных игорных домах нет окон и часов — казино существуют вне времени. Есть музыка, плеск фонтанов, накал эмоций и мелькание купюр, неслыханное везение и невиданные проигрыши. Который нынче час?…

Posted on 28.03.2018
by Info-4All

В Светлое Христово Воскресение крестные родители непременно должны навестить своих крестников, рассказать об этом Великом Празднике, вместе побывать на пасхальной службе в церкви. И совсем не обязательно, как сейчас принято,…

Posted on 28.03.2018
by Info-4All

Столь модная в этом сезоне ягодная помада смотрится выигрышно только на ухоженных губах! Чтобы уязвимая кожа в этой области всегда была гладкой, а контур губ — четким, играйте по новым…

Posted on 28.03.2018 30.03.2018
by Info-4All

Светлое Христово Воскресение — величайший христианский праздник, который пышно и торжественно отмечают во многих странах. И как же красивы пасхальные традиции! Так, в Польше в этот день надо непременно умыться…

Posted on 28.03.2018
by Info-4All

Моей свекрови сказали, что беременным не рекомендуется есть сыр с плесенью. Я с ней согласиться не могу: это мое любимое лакомство, и отказываться от него совсем не хочется, тем более…

Posted on 28.03.2018
by Info-4All

В семь месяцев в меню вундеркинда вводится мясо — важный строительный материал для клеток. На вершине пьедестала наименее аллергенных сортов мяса — свинина, за ней следуют телятина и говядина. Курятина…

Posted on 28.03.2018
by Info-4All

Мы привыкли, что классическая выпечка на праздник Пасхи содержит большое количество сахара-песка. Такие сдобные, в меру сладкие, с большим количеством цукатов и сухофруктов куличи каждый год украшают стол в каждом…

Posted on 27.03.2018
by Info-4All

Роспись яиц в преддверии Пасхи по праву можно назвать одной из увлекательнейших исторических традиций, которая сохранилась в наше время. Мало того что совместное творчество за одним столом сближает членов семи,…

Posted on 27.03.2018 27.03.2018
by Info-4All

У меня очень сухая и чувствительная кожа, поэтому все очищающие средства раздражают и пересушивают ее. Нужно ли мне вообще специально очищать кожу, помимо обычного умывания? Какие продукты для очищения мне…

Posted on 27.03.2018
by Info-4All

При покупке обратите внимание на упаковку эфирного масла. Натуральный продукт никогда не будет разлит в прозрачные стеклянные флаконы, потому что на свету эфирные масла теряют свои лечебные свойства. Также они…

Posted on 27.03.2018 27.03.2018
by Info-4All

При различных нарушениях в работе организма ногти могут ломаться, слоиться, образовывать бороздки, менять свой цвет. Так, белые пятнышки появляются при недостатке витаминов, а белеют ногти при заболеваниях щитовидной железы, надпочечников…

Posted on 27.03.2018
by Info-4All

Что-то царапать кошке просто необходимо: так она точит свои коготки. И чтобы то, что полезно мурлыке, не приносило вреда и вам, купите ей специальные стойки для царапания: они обмотаны толстой…

Posted on 26.03.2018 26.03.2018
by Info-4All

Близится светлый праздник Воскресения Христова, и можно уже подбирать рецепты на Пасху. Кроме выпечки, существенное место на праздничном столе столе занимают мясные блюда, ведь пост уже закончился, и можно наконец,…

Posted on 26.03.2018
by Info-4All

Главным элементом Пасхи традиционно является яйцо — символ воскреcения Иисуса Христа и торжества жизни над смертью. Многие знают библейскую историю о том, что Мария Магдалина, за неимением богатых даров, поднесла…

Хлеб – это продукт, являющийся богатым источником растительных белков, углеводов, ценных пищевых волокон. Ещё у наших далеких предков зародился обычай преподносить дорогим гостям каравай с солонкой на красиво расшитом рушнике, это свидетельствовало о гостеприимности хозяев. В русском языке существуют десятки пословиц и поговорок, связанных с ним, например: «Хлеб – всему голова». Полезные свойства, высокие вкусовые качества и питательность позволили продукту стать неотъемлемой частью ежедневного рациона. Сколько калорий в хлебе различных сортов?

Калорийность хлеба на 100 грамм

Существуют десятки популярных видов и сортов хлеба (помимо пшеничного и ржаного – гречневый, чесночный, кукурузный, серый, бездрожжевой, соевый, солодовый, украинский, бородинский хлеб, поэтому говорить о калорийности этого продукта без уточнения названия было бы неправильно. Энергетическая ценность изделия определяется входящими в его состав ингредиентами. Сколько калорий в белом, черном, ржаном хлебе, батоне и отрубном.

Своим названием батон, востребованное хлебобулочное изделие, обязан французскому слову bâton, переводящемуся, как «палка» либо «брусок». Нарезной батон имеет продолговатую форму, сверху на нем присутствуют поперечные надрезы. Вес одного батона составляет 400 грамм. Калорийность целого продукта составляет 1060 килокалорий.

В 100 гр батона содержится 264 килокалории.

В белом (пшечничном)

По словам диетологов, полезней всего потреблять цельнозерновой пшеничный, хлеб, сделанный на основе грубых сортов муки. Такой продукт способствует улучшению работы пищеварительной системы, налаживает процессы метаболизма. Весит же он около 600 грамм. Выходит, что целая пшеничная булка содержит 1410 килокалорий. Ломтик толщиной в 1,5 см имеет энергетическую ценность в 70 ккал, 3-сантиметровый кусочек – 140 ккал. Существует ещё и так называемый серый хлеб. Калорийность продукта – 275 ккал. Ну а хлеб белый с изюмом содержит 278 килокалорий.

Калорийность белого хлеба – 235 ккал на 100 граммов.

В черном (ржаном)

В годы засух и отсутствия урожая нашим предкам приходилось ежедневно потреблять не белый, а черный хлеб. Буханка черного хлеба весит 700 граммов (против 600 грамм у пшеничного). Он способствует выводу шлаков и токсинов, снижает содержание холестерина в кровеносной системе. Невысокая калорийность ржаного хлеба – фактор, позволяющий включать его в диетическое меню.

Калорийность черного хлеба составляет 165-190 килокалорий на 100 граммов.

В хлебе с отрубями

Забавно, что не так давно отруби считались лишь бесполезными отходами, побочным продуктом мукомольных производств. Во все эпохи для выпекания хлеба и хлебобулочных изделий по возможности использовалась высококачественная и очищенная мука. Пышные, воздушные булочки и буханки считались верхом пекарского мастерства. А потом всё резко изменилось…

Отрубной хлеб в несколько раз полезней для организма человека, чем классический рафинированный продукт. Пшеничный хлеб, изготовленный на основе муки высшего сорта, бесполезен. Самые же полезные изделия – отрубные. Отруби имеют свойство поглощать широкий спектр токсинов и аллергенов, они укрепляют иммунную систему, снабжают организм человека клетчаткой, растительным белком и витаминами. Люди, отдающие предпочтение изделиям с отрубями, намного реже страдают от болезней ЖКТ, избыточного веса и атеросклероза. Диетологи советуют включать отрубные изделия в рацион людям, больным гипертонией, атеросклерозом, сахарным диабетом, желчнокаменной болезнью, ожирением.

Сколько калорий в хлебе с отрубями? 248 ккал в 100 граммах.

Сколько калорий содержится в сухариках из хлеба

Сухари – отличный диетический продукт. Приготовленным из черного либо отрубного хлеба, он станет богатым источником витаминов группы В, Н и РP для людей, следующих меню диетического питания. Подсушенный продукт рекомендовано потреблять людям, страдающим от частых запоров, так как он легко переваривается.

Расскажем о популярном рецепте приготовления домашних сухариков с зеленью:

300 г пшеничного хлеба порезать маленькими кубиками.
Смешать их с мелко порубленными укропом и петрушкой.
Выложить противень, посыпать специями и солью.
Поместить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
Периодически перемешивайте и переворачивайте сухарики.
Вынуть противень, сбрызнуть сухари небольшим количеством воды.
Поместить в духовку снова, на 5-7 минут.
Вкусные и полезные домашние сухарики с зеленью готовы!

Количество калорий хлебных сухариков: 330 на 100 грам

Гренки – это вымоченный в яйце и поджаренный на подсолнечном масле или в тосте хлеб. Во Франции, Италии и Германии они считаются самостоятельным блюдом. Гренки часто используют для приготовления бутербродов со шпротами, считающихся обязательным атрибутом новогоднего застолья. В кулинарии гренки разделяются на 2 категории: сладкие и соленые. Для изготовления соленых гренок используются разные виды хлеба. Однако продукт должен быть не свежим, а слегка подсохшим, в идеале – двух- трехдневным. Гренки, приготовленные на их основе, получаются самыми вкусными. Для их приготовления подходят исключительно пшеничные хлебобулочные изделия. Ломтики предварительно вымачиваются в молоке, после чего смазываются яйцом и запекаются. Сверху продукт посыпается сахарной пудрой.

Калорийность гренок – от 270 до 390 ккал.

Состав и пищевая ценность хлеба

И магазинный, и домашний хлеб примерно на 40% состоит из воды, остальные 60% — это компоненты БЖУ, витамины, минеральные соли. Их содержание определяется составом муки, используемой для выпекания и списком других ингредиентов, входящих в состав. Жиров в продукте около 1% от массы, белков – от 5% до 9%, углеводов – до 50%.

Изделие, выпекаемое из муки низких сортов, считается более полезным, так как при высокой степени очистки зерна мука утрачивает большинство ценных веществ. В зерновом хлебе зафиксировано высокое содержание витаминов группы В, Е, РP, холина, пищевых волокон. В ржаном изделии содержатся 20 необходимых человеческому организму элементов. Показатели пшеничного продукта выглядят скуднее: марганец, селен, натрий, магний, фосфор.

Полезен ли хлеб для организма?

О влиянии хлебобулочных изделий на организм в научных кругах ведутся ожесточенные споры. Польза продукта очевидна: в нем содержатся незаменимые аминокислоты, клетчатка, сложные углеводы. Он регулирует работу кишечника, улучшает желчеотделение, снижает уровень холестерина, благотворно влияет на печень. Лизин, содержащихся в хлебобулочных изделиях, принимает участие в метаболизме, кроветворении и оказывает позитивное влияние на кожу.

Продукт является калорийным, всего в 1 куске содержится порядка 70-90 ккал. Продукт плохо влияет на зубную эмаль, а чрезмерное потребление хлебобулочных изделий чревато нарушениями в работе эндокринной системы, разрушением микрофлоры ЖКТ, снижением иммунитета. Повышается риск развития сахарного диабета.

Ученые сходятся в одном: наибольшей пользой для организма обладают ржаной и особенно отрубной хлеб. Их нужно включать в регулярный рацион. Пшеничный продукт на порядок менее полезный. Но даже он при умеренном потреблении не окажет негативного влияния на организм.

Источники: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1441422-kakoj-hleb-kalorijnee-chernyj-ili-belyj.html, http://info-4all.ru/, http://wjone.ru/256-skolko-kaloriy-v-hlebe

o-pohudenii.info

Калорийность хлеба на 100 гр: белого, черного, ржаного (состав и пищевая ценность)

В 100 гр батона содержится 264 килокалории.

Калорийность белого хлеба – 235 ккал на 100 граммов.

Калорийность черного хлеба составляет 165-190 килокалорий на 100 граммов.

Сколько калорий в хлебе с отрубями? 248 ккал в 100 граммах.

Расскажем о популярном рецепте приготовления домашних сухариков с зеленью:

300 г пшеничного хлеба порезать маленькими кубиками.
Смешать их с мелко порубленными укропом и петрушкой.
Выложить противень, посыпать специями и солью.
Поместить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
Периодически перемешивайте и переворачивайте сухарики.
Вынуть противень, сбрызнуть сухари небольшим количеством воды.
Поместить в духовку снова, на 5-7 минут.
Вкусные и полезные домашние сухарики с зеленью готовы!

Количество калорий хлебных сухариков: 330 на 100 грам

Калорийность гренок – от 270 до 390 ккал.

mishanya-g.ru

белого, черного, ржаного (состав и пищевая ценность)

Хлеб – это продукт, являющийся богатым источником растительных белков, углеводов, ценных пищевых волокон. Ещё у наших далеких предков зародился обычай преподносить дорогим гостям каравай с солонкой на красиво расшитом рушнике, это свидетельствовало о гостеприимности хозяев. В русском языке существуют десятки пословиц и поговорок, связанных с ним, например: Хлеб – всему голова. Полезные свойства, высокие вкусовые качества и питательность позволили продукту стать неотъемлемой частью ежедневного рациона. Сколько калорий в хлебе различных сортов?

Своим названием батон, востребованное хлебобулочное изделие, обязан французскому слову bâton, переводящемуся, как палка либо брусок. Нарезной батон имеет продолговатую форму, сверху на нем присутствуют поперечные надрезы. Вес одного батона составляет 400 грамм. Калорийность целого продукта составляет 1060 килокалорий.

В 100 гр батона содержится 264 килокалории.

Калорийность белого хлеба – 235 ккал на 100 граммов.

Калорийность черного хлеба составляет 165-190 килокалорий на 100 граммов.

Сколько калорий в хлебе с отрубями? 248 ккал в 100 граммах.

Расскажем о популярном рецепте приготовления домашних сухариков с зеленью:

300 г пшеничного хлеба порезать маленькими кубиками.
Смешать их с мелко порубленными укропом и петрушкой.
Выложить противень, посыпать специями и солью.
Поместить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
Периодически перемешивайте и переворачивайте сухарики.
Вынуть противень, сбрызнуть сухари небольшим количеством воды.
Поместить в духовку снова, на 5-7 минут.
Вкусные и полезные домашние сухарики с зеленью готовы!

Количество калорий хлебных сухариков: 330 на 100 грам

Калорийность гренок – от 270 до 390 ккал.

startap-x.ru

👆 Черный хлеб - состав, калорийность, полезные свойства и пищевая ценность

Исторически чёрный хлеб на Севере был популярнее. Рожь выносливее и устойчивее к холодам культура, сильнее, чем пшеница. Выращивать её было целесообразнее и экономически проще, да и просто выгоднее. С развитием сельскохозяйственной индустрии белый хлеб набрал популярность, но чёрный остаётся нами любим. Черный хлеб – хороший и полезный продукт. Обратимся к статистике.

Калорийность черного хлеба

Сколько калорий в куске хлеба черного (100 грамм): 170-210 Ккал в зависимости от наличия добавок. Калорийность черного хлеба (ломтик 30 грамм): 60 Ккал.

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность хлеба чёрного высока, но не настолько, как у белого, что делает его хорошим компромиссным вариантом для любителей плотно поесть, но не переедать. Питательная ценность хлеба черного (100 грамм): Белки: 6.5 г. Жиры 2.2 г. Углеводы: 34.2.

Состав

Калорийность чёрного хлеба с изюмом

Энергетическая ценность хлеба чёрного конечно возрастает от добавок. Обычная буханка на ржаной муке содержит 175 Килокалорий/100 грамм. Если добавить изюм (265 Ккал/100 грамм), калорийность чёрного хлеба с изюмом составит уже более 220 Ккал (в зависимости от количества изюма). Сколько калорий в чёрном хлебе с изюмом? Очень много. Понятно, что это вкусно, такие вещи любят и взрослые, и дети, но с подобными продуктами нужно быть аккуратнее. Можно заменить сладость чем-то более полезным и менее сытным, не мучным, например фруктами: яблоками, грушами. Узнать, сколько калорий во фруктах, можно здесь.

Калорийность чёрного хлеба с сыром

Сыр отлично подойдёт в качестве добавки. Это отличный продукт, подходящий ко многим блюдам. А уж бутерброд с сыром – застольная классика нашего отечества. Сколько калорий в чёрном хлебе с сыром? Немало. Сыр калорийнее выпечки из ржаной муки. Если ломтик 30 грамм содержит в себе 60 Ккал, то многие сыры, если добавить их в бутерброд хотя бы 10-15 граммов удвоят их количество. Калорийность чёрного хлеба с сыром начинается со ста килокалорий на один бутерброд! А значит с подобными добавкам к хлебу следящие за фигурой, сидящие на диете и спортсмены должны быть особенно осторожны.

Пищевая ценность чёрного хлеба может варьироваться, это более диетическое питание, чем белый, но он всё равно остаётся калорийной углеводной выпечкой.

www.sportobzor.ru

Черный хлеб калорийность на 100 грамм, в 1 куске, вред, польза

Калорийность черного хлеба на 100 грамм 165,2 ккал. В 100 г мучного изделия содержится:

Продукт насыщен витаминами А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР, минералами калием, кальцием, натрием, магнием, натрием, фосфором, хлором, железом, йодом, марганцем, медью, молибденом, фтором, хромом, цинком.

Калорийность черного хлеба в 1 куске напрямую зависит от веса куска. Средний кусок мучного изделия весит 35 г. Таким образом, в нем содержится 57,7 ккал, 2,35 г белка, 0,42 г жира, 11,9 г углеводов.

Калорийность сухарей из черного хлеба на 100 грамм

Калорийность сухарей из черного хлеба на 100 грамм составляет 212 ккал. В 100 г продукта 4,8 г белка, 49,9 г углеводов, 0,6 г жира.

В одной 140-граммовой порции таких сухарей 304 ккал, 8 г белка, 1 г жира, 63 г углеводов. Для приготовления блюда потребуются 140 г черного хлеба, сухие специи и соль по вкусу.

Хлеб нарезается длинными неширокими ломтиками, выкладывается на противень, приправляется специями, солится. Духовка разогревается до максимальной температуры, после этого температура устанавливается на отметку 60° C, противень с сухариками ставится в духовку.

Дверка духовки оставляется приоткрытой. Это позволит выйти из хлеба излишкам влаги. Сухарики будут готовы через 40 – 50 минут.

Калорийность черного хлеба с маслом на 100 грамм 300 ккал. В 100 г продукта 5,9 г белка, 14,7 г жира, 38,3 г углеводов.

Черный хлеб с маслом при употреблении в умеренных количествах приносит большую пользу организму. Такое сочетание продуктов насыщено витаминами А, В, Е, D, цинком, калием, кальцием, железом, фосфором и другими минералами.

Калорийность гренок из черного хлеба на 100 грамм 225 ккал. В 100 г блюда 6 г белка, 9,4 г жира, 30,7 г углеводов.

Для приготовления гренок нужны следующие ингредиенты:

0,2 кг черного хлеба;
2 столовые ложки растительного масла;
3 зубчика чеснока;
2 г соли.

Хлеб режется на небольшие куски, выкладывается на сковороду с разогретым растительным маслом. Чтобы гренки не пригорели и прожарились с каждой стороны, хлеб во время жарки несколько раз переворачивают.

Готовые гренки выкладывают на тарелку, солят и смешивают с выдавленным чесноком. Блюдо готово!

Польза черного хлеба очень велика и заключается в следующем:

мучной продукт характеризуется повышенным содержанием клетчатки, способствующей выведению из организма шлаков и токсинов;
богатый витаминный и минеральный состав черного хлеба делает его незаменимым при авитаминозе;
давно известно свойство черного хлеба повышать в крови концентрацию инсулина;
при регулярном употреблении в пищу продукта обеспечивается эффективная профилактика рака молочных желез у женщин;
сухари из черного хлеба показаны при болезнях желудка, кишечника, склонности к метеоризму. Высушивание хлеба полностью нейтрализует действие дрожжей;
такой хлеб насыщен железом и магнием.

Вред черного хлеба проявляется при перееданиях продуктом и употреблении мучных изделий при противопоказаниях. Если вы любите черный хлеб, то должны помнить, что:

он не так хорошо усваивается организмом, как хлебобулочные изделия из пшеничной муки. Это создают повышенную нагрузку на ЖКТ;

данный продукт характеризуется повышенной кислотностью, поэтому противопоказан при язве желудка, многих болезнях кишечника. Диетологи не советуют съедать в день больше 160 г черного хлеба;

черный хлеб часто провоцирует изжогу, поэтому лучше употреблять этот продукт в сочетании с овощами, молоком, овощными супами.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

mishanya-g.ru

Пищевая ценность черного хлеба — Все о похудении

С давних времен белый хлеб является основой любого стола и любимым продуктом русского народа. Многие его очень любят и ценят, а некоторые люди считают его вредным для здоровья и уже долгое время не употребляют в пищу. В данной статье мы попробуем разобраться не только в разновидностях этого популярного мучного изделия, но и уточним волнующие вопросы – вреден ли на самом деле белый хлеб, и какую пищевую ценность он несет для людей.

Состав

Хлеб представляет собой испеченное ароматное изделие, форма у него может быть самой разнообразной и зависеть от определенных стандартов конкретной пекарни. Хлебный состав сам по себе не является сложным, он не содержит в себе каких-то навороченных или экзотических ингредиентов, но для того, чтобы понять его действительную пользу или вред, необходимо его проанализировать. Основой, как и у практически всех выпекаемых изделий, является мука. Традиционно конкретно в производстве белого хлеба используется пшеничная мука. Несмотря на то, что в ней меньше полезных веществ, нежели в ржаной, она обогащена предостаточным количеством клейковины, крахмала и углеводами. Далее в список входят такие составляющие:

дрожжи – это специальные микроорганизмы, которые способны не только придавать мучной выпечке пышность, но и обогащать ее полезными аминокислотами;

очень часто в процессе изготовления белого продукта в его исходный материал включают куриные яйца: они делают хлеб намного вкуснее и сытнее, но при этом значительно сокращают срок его годности;

также иногда добавляются и отруби – именно благодаря этому полезнейшему компоненту мучные изделия приобретают особую пищевую ценность за счет содержания большого количества клетчатки и витаминов;

редкостью являются такие добавки в стандартный состав теста, как сухофрукты, пряности, специи и орехи. Но если производитель выпустил такую продукцию, то она, несомненно, стоит вашего внимания, так как щедро обогащена витаминами и минеральными веществами;

вода играет скорее роль соединительного компонента в процессе приготовления теста, но главным условием для этой незаменимой добавки должны быть чистота и качество.

Химический состав белого хлеба заключается в следующих веществах:

микроэлементы: цинк, медь, хром, железо, хлор, кольбат, молибден, марганец;
макроэлементы: кальций, фосфор, сера, натрий, магний.
витамины групп В, Е, Н;
белок;
моно- и дисахариды;
крахмал;
органические кислоты и жиры;
клетчатка.

Пищевая ценность и калорийность

Вашему вниманию предлагается расчет пищевой ценности в 100 граммах белого мучного продукта:

Калорийность — 266 ккал (1113 кДж).
Углеводы — 50,61 г, включая сахар — 4,31 г.
Белки — 7,64 г.
Жирность (жиры — 3,29 г; насыщенные жиры — 0,717 г; мононенасыщенные жиры — 0,681 г; полиненасыщенные жиры — 1,355 г).
Натрий — 681 мг.
Клетчатка — 2,4 г.
Калий — 100 мг.

Холестерин практически отсутствует.

Немногие в состоянии отказаться от употребления в пищу белой душистой выпечки, особенно женщины, которые используют изнуряющие диеты и интересуются вопросом, сколько калорий в белом хлебе или других мучных изделиях. Однако, если прислушаться к советам многих диетологов, можно понять, что от небольшого ломтика пшеничного изделия (100 г – 266 ккал) в день поправиться невозможно, а можно только дать организму часть полезных веществ.

Виды белого хлеба

Рецептов и, соответственно, сортов белого хлеба очень много, но в данный материал включены только самые основные. Итак, белое мучное изделие делится на такие виды:

кукурузный – данный вид редко можно встретить в магазине или в ресторане, он выпекается лишь умелыми хозяйками, но по своим ценным свойствам намного превосходит не только классический белый хлеб, но и ржаной. Все дело в относительно невысокой калорийности, большом количестве клетчатки и даже в поддержке обменных процессов в человеческом организме. Кукурузная выпечка считается диетической, и ее рекомендуют употреблять при диабете, избыточном весе и расстройствах поджелудочной железы;

сдоба – это выпечка из муки высшего сорта. Для потребителей это самый вкусный вид, который способен привлечь своим потрясающим ароматом и золотистой корочкой, но, тем не менее – такой хлебушек является и самым вредным, так как мука для него чрезмерно переработана и не несет в себе практически никаких полезных веществ, а вот угрозу ожирения и беспокойство желудка – несомненно;

лаваш – принадлежит к традиционной грузинской кухне, в его приготовлении участвуют только мука и вода, от этого он получается таким тоненьким и пресным;

чиабатта – пышный и пористый белый хлеб, содержит не только дрожжи, но и специальные закваски. Очень популярен в Испании;

картофельный – в этом виде картофель практически полностью заменяет основной ингредиент – муку. Эта вкусная выпечка может готовиться и с применением дрожжей, и без них;

наан – это восточная лепешка, иногда ошибочно принимаемая за лаваш;

чапати – изготавливаются на основе воды и муки, но прожариваются при этом на сковороде до разбухания. Эти хлебцы весьма популярны у себя на родине (Индия) и по всему миру;

обеденный – это обыкновенный белый продукт, изготовляемый с учетом указанных выше ингредиентов, но в состав дополнительно могут добавляться некоторые химические вещества, делая заметно улучшенной структуру буханки.

Полезные свойства

Сколько бы информации вы ни нашли о вреде белого хлеба, исключать его полностью из рациона категорически не рекомендуется, так как определенная польза от его употребления несомненна. Например:

Белая выпечка богата протеинами растительного происхождения, и наш организм с удовольствием впитывает в себя аминокислоты, взятые из этого продукта, в результате чего налаживаются различные биохимические реакции, и обеспечивается активная жизнедеятельность человека.
Углеводы в составе хлеба дают организму колоссальное количество энергии и позволяют беспрепятственно вести активный образ жизни без сильной усталости.
В пшеничной буханке содержится небольшое количество клетчатки, и пусть ее мало, но она способствует нормализации кишечной деятельности, снижает «плохой» холестерин, налаживает работу ЖКТ и выводит шлаки.
Витамины групп В, Е благотворно влияют на различные системы и органы (нервную систему, сердечно-сосудистую, репродуктивную и т. д.).
Минеральные вещества полезны для костей, суставов, ногтей, волос, крови, мышц и мозговой деятельности.

Таким образом, иногда лучше закрыть глаза на некоторые недостатки и калорийность белого хлеба, ведь, позволяя себе небольшой ароматный кусочек пшеничного лакомства, вы поддержите и даже улучшите свой уровень здоровья.

lifegid.com

Калорийность хлеба на 100 грамм

В батоне

В белом (пшечничном)

В черном (ржаном)

В хлебе с отрубями

Сколько калорий содержится в сухариках из хлеба

Расскажем о популярном рецепте приготовления домашних сухариков с зеленью:

300 г пшеничного хлеба порезать маленькими кубиками.
Смешать их с мелко порубленными укропом и петрушкой.
Выложить противень, посыпать специями и солью.
Поместить в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут.
Периодически перемешивайте и переворачивайте сухарики.
Вынуть противень, сбрызнуть сухари небольшим количеством воды.
Поместить в духовку снова, на 5-7 минут.
Вкусные и полезные домашние сухарики с зеленью готовы!

В гренках

Состав и пищевая ценность хлеба

Полезен ли хлеб для организма?

wjone.ru

Польза и калорийность черного хлеба

Черный хлеб намного полезнее, чем белый: если в составе белого хлеба в основном присутствует крахмал, то черный хлеб содержит очень много полезных и питательных веществ.

В черном хлебе меньше жиров и быстрых углеводов, чем в белом, и хотя основным источником калорий в черном хлебе выступает, как и в белом, крахмал, черный хлеб богат клетчаткой, которой в белом очень мало. Клетчатка не усваивается организмом, она проходит по пищеварительному тракту, впитывая в себя токсины, шлаки, она не только выводит из организма все лишнее, включая и холестерин, но также и улучшает перистальтику кишечника и положительно влияет на его микрофлору.

Если при употреблении белого хлеба вы получаете просто большую дозу крахмала, который расщепляется и выдает вам много энергии, то при употреблении черного хлеба вы получите также клетчатку, аминокислоты и много полезных веществ. Поэтому, хотя калорийность черного хлеба не намного ниже калорийности белого, он гораздо полезнее.

В черном хлебе содержатся витамины А, Е, Н, РР, витамины группы В, а также минералы – железо, йод, фосфор, кальций, калий, магний, натрий, медь, фтор, хлор, селен, кобальт, молибден, сера, хром, цинк, марганец. Эти витамины и микроэлементы выполняют следующие функции:

участие в производстве клеток, гормонов, ферментов;
улучшение зрения;
укрепление стенок кровеносных сосудов, снижение уровня сахара и холестерина в крови;
укрепление костной ткани и зубной эмали;
улучшение состояния кожи, повышение ее упругости и эластичности, а также улучшение ее цвета;
стимулирование роста волос и ногтей, благоприятное влияние на их крепость и здоровье, профилактика появления ранней седины;
нормализация обмена веществ, облегчение расщепления жиров, помощь в похудении (несмотря на немаленькую калорийность черного хлеба);
укрепление иммунитета и повышение способности организма восстанавливать поврежденные ткани;
благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему, повышение работоспособности сердца, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
улучшение пищеварения;
повышение работоспособности и стрессоустойчивости, улучшение внимания и памяти, устранение проблем со сном, депрессивных и тревожных состояний, улучшение настроения;
формирование соединительной ткани (хрящей, жил), сосудов, нервной ткани и мышц;
улучшение кроветворной функции и состава крови;
поддержание водно-солевого и кислотно-щелочного баланса в организме;
замедление старения;
профилактика возникновения рака.

Несмотря на свою калорийность, черный хлеб очень полезен для фигуры и для внешности. Черный хлеб усваивается организмом намного лучше, чем белый, а значит и насыщает быстрее. Его необходимо включать в рацион при проблемах с кожей, при ломкости волос и ногтей, проблемах с пищеварением, а также при хронической усталости и депрессиях. Его обязательно нужно есть при анемии, угрях, бессоннице и быстрой утомляемости, выпадении или замедлении роста волос. Он полезен при некоторых заболеваниях желудка и кишечника и даже включен в лечебные диетические столы.

Однако не всем черный хлеб полезен. Не стоит его есть людям с повышенной кислотностью желудка, а также непереносимостью глютена. При сахарном диабете о возможности употребления черного хлеба необходимо проконсультироваться с врачом.

Сколько калорий в черном хлебе

Несмотря на то, что черный хлеб, как мы выяснили, очень полезен и способствует похудению, у людей, сидящих на диете, может остаться вопрос – сколько калорий в черном хлебе?

Черный хлеб бывает разный. Он может быть овсяным, ржаным, пшенично-ржаным, цельнозерновым, отрубным, дрожжевым, бездрожжевым, в него могут быть добавлены семечки, орехи, кунжут, семена льна, изюм, курага или чернослив, даже морковь. Все эти добавки изменяют питательную и энергетическую ценность черного хлеба. Многие производители добавляют в тесто чуть больше сахара, чуть больше дрожжей, чтобы сделать хлеб вкуснее, поэтому калорийность черного хлеба иногда бывает такой же, как и калорийность белого – около 270 ккал на 100 г. Однако в основном калорий в черном хлебе содержится все-таки меньше.

Калорийность черного хлеба, приготовленного из цельнозерновой муки, составляет 228 ккал на 100 г. Намного ниже калорийность черного хлеба, приготовленного из ржаной муки без дрожжей, – всего лишь 90 ккал на 100 г. Но он, справедливости ради стоит заметить, и менее вкусный, хотя некоторые люди очень любят именно ржаной хлеб.

Популярный цельнозерновой хлеб «Энерджи» содержит от 245 до 260 ккал на 100 г в зависимости от вида. Отрубной черный хлеб содержит 214-220 ккал на 100 г. Калорийность хлеба черного «Старорусского» составляет 204 ккал на 100 г.

Калорийность ржаного хлеба – 259 ккал на 100 г. Калорийность ржаного хлеба с отрубями варьируется от 205 до 225 ккал на 100 г. Калорийность ржаного хлеба с семечками составляет 296 ккал на 100 г.

Калорийность хлеба бородинского

Отдельно хотелось бы остановиться на калорийности хлеба бородинского, так как этот сорт черного хлеба, пожалуй, самый популярный и употребляемый. Разные производители видоизменяют рецептуру приготовления бородинского хлеба, поэтому вкус его может существенно различаться, но среднее содержание калорий остается примерно одинаковым. Калорийность хлеба бородинского составляет от 190 до 230 ккал на 100 гр. В среднем, в 100 г бородинского хлеба содержится 215 ккал.

Вес одного ломтика бородинского хлеба (примерно 6х7 см, толщиной около 7-10 мм) составляет 40 г. Он тяжелее белого хлеба, так как плотность его больше. Калорийность такого кусочка бородинского хлеба – около 80 ккал, а вот калорийность хлеба бородинского со сливочным маслом – уже 140 ккал. Поэтому во время диеты откажитесь от привычки мазать на хлеб масло, маргарин (особенно маргарин – это очень вредные для организма гидрогенизированные жиры), майонез (по той же причине), а также другие продукты – паштеты, икру и т.д.

pohudeem.net

История возникновения

Именно этот сорт в те времена обозначался термином «хлеб», тогда как названия других хлебо-булочных продуктов приходилось уточнять (булка, батон или же хлеб белого вида).

Тайный рецепт изготовления ржаного хлеба издревле передавался из поколения в поколение и тщательно охранялся. Данный продукт с тех пор стал традиционным на Руси и был представлен на столах самых разнообразных сословий. И даже заграничные тенденции в средние века не смогли уменьшить популярность исконно русской черной выпечки.

Чем отличается от других видов?

Кроме этого, есть еще одно отличие – черный, или ржаной, хлеб выпекается из муки более грубого помола. За счет этого он содержит большее количество пищевых волокон. Кислотность и пористость – также немаловажный фактор отличия этих видов хлеба.

К примеру, белый обладает большей пористостью и меньшей кислотностью, в отличие от черного. Белый хлеб также отличается тем, что готовится на дрожжевой основе, а черный – на естественной закваске.

Отличие ржаного от ржано-пшеничного, или серого, хлеба заключается в пропорции злаковых составляющих в выпечке. В сером хлебе соотношение пшеницы и ржи составляет один к одному, а в черном объем ржаной муки превышает объем пшеничной в три раза. Черный и серый виды продукта за счет своей кислотности хранятся дольше, чем белая выпечка.

Виды черного хлеба:

заварной ржаной.В нем используется обойная ржаная мука, приготовленная опарным способом на заварке с тмином и солодом и закваске.
Московский ржаной. Этот вид выпекается из ржаной муки обойного типа с применением таких добавок, как крахмал, солод, патока, тмин.
Украинский вид продукта содержит обойную ржаную муку и пшеничную второго сорта. Изготавливается на дрожжах и закваске.
Дарницкий состоит из ржаной обдирной муки, которая составляет 60%, и 40% представлены пшеничной мукой первого сорта. Необходимый компонент – это дрожжи.

По способу выпечки и рецептуре выделяют следующие виды ржаного хлеба:

формовой;
подовый;
простой;
улучшенный.

Состав ржаного хлеба по ГОСТу

Для того чтобы покупатель остался доволен приобретенным продуктом, выпечка должна отвечать установленным стандартам ГОСТ. Для этого изделия специалисты отвели специальный номер 2077-84.

По условиям установленного стандарта хлеб этого вида должен быть изготовлен по определенной технологии, особое внимание этот стандарт придает форме изделия, которая должна быть округлой или овальной, но без особенных притисков. Возможно заострение на конце, как у Минского хлеба. Это относится к формовому виду изделия.

Для подового хлеба не допускается отслоение корки от состава мякиша. Это правило относится как к формовому, так и к подовому виду изделия. Разрешено допустить несколько трещин и мучнистость в выпеченной поверхности.

Пищевая ценность чёрного хлеба

На 100 граммов (кусок) ржаного хлеба приходится:

9 граммов белков;
жиры представлены 3,3 граммами;
на долю углеводов приходится 48 граммов;
витамины группы B суммарно насчитывают 1,07 граммов;
витамины A и E присутствуют в ржаном хлебе в количестве 0,5 мкг и 2,3 мг соответственно.

Многие производители отвечают за качество своего товара и стараются, чтобы он соответствовал установленным стандартам. К таким продуктам относится хлеб под маркой «Посольский». В его составе присутствует ржаная закваска, а также пшеничная мука. Дрожжи также входят в состав продукта. Помимо традиционных ингредиентов в нем содержаться семечки подсолнечника, льна и сушеная морковь.

Отличительными особенностями «Карельского» вида изделия является добавление тмина и кориандра, придающего изделию неповторимый вкус.

«Сельский» хлеб готовят по традиционному рецепту, не отступая от него и не придавая дополнительных вкусовых свойств. Поэтому в нем содержится только ржаная мука высшего сорта, вода и небольшое количество дрожжей.

Правила выбора

Для подбора качественного вида изделия на прилавках магазинов нужно сначала определиться с видом продукта. Чисто ржаной продукт подходит не всем, поэтому большинство людей останавливают выбор на ржано-пшеничном виде.

Немаловажную роль в выборе изделия играют вкусовые качества, а именно, разного рода добавки. Выбрав наиболее подходящий вид продукта, желательно осмотреть внешний вид выпечки на наличие дефектов или изменений цвета, который говорит о степени пропечёности изделия.

Сколько ржаной хлеб остаётся пригодным к употреблению? Эту важную информацию содержит этикетка в упаковке. Там указана дата изготовления, срок хранения, состав, калорийность и пищевая ценность. Время пребывания хлеба в магазинах колеблется от 24 до 36 часов с момента выпечки.

Компоненты, добавляемые производителем в смесь для ржаного хлеба

Помимо установленных компонентов производители иногда добавляют дополнительные ингредиенты, для того чтобы создать более яркий вкус и отличительную особенность изделия. Это могут быть острые специи или наоборот пряности.

В любом случае необходимо учитывать тот факт, особенно людям, следящим за своей фигурой, что дополнительные компоненты придают большую калорийность изделию.

Польза и вред

Положительные свойства продукта основаны на повышенном содержании клетчатки. Это способствует выводу токсических элементов, улучшению функциональной активности желудочно-кишечного тракта, снижению накопления солевых веществ.

У любителей этого вида изделия также повышается уровень инсулина и гемоглобина, что способствует улучшению состояния при соответствующих заболеваниях.

При снижении уровня витаминов в организме также рекомендуется употреблять ржаную выпечку, которая содержит большое количество витаминов и микроэлементов.

Для женщин особенно полезен ржаной продукт, так как уменьшает риск возникновения камней в желчном пузыре. При беременности – это очень полезный продукт.

Кроме положительного действия, этот продукт способен навредить людям, страдающим от высокого уровня кислотности желудочного сока. Также продукт вреден при плохой переносимости клейковины или глютена.

Диетологи заметили, что современный человек употребляет слишком мало черного хлеба, отдавая предпочтение белому, поэтому повышается риск набора лишнего веса. Калорий в ржаном хлебе меньше, чем в других видах. Для женщин эта тема особенно актуальна.

Еще одна особенность этого вида изделия заключается в том, что если женщина будет съедать по три кусочка, отрезанных от хлебного кирпичика, в день, тогда у нее уменьшится риск возникновения онкологии в молочных железах.

Народная медицина гласит, что сухарики при насморке – это одно из самых действенных средств. Если положить их перед собой и постепенно вдыхать их аромат, тогда через пару дней от недуга не останется и следа.

Мужчинам также необходимо употреблять этот продукт для поддержания мужской силы. Это обусловлено тем, что этот вид выпечки способен выводить шлаки и токсины из организма, что так важно для сексуальной активности. Химический состав, а точнее растительные соединения лигнаны, содержащиеся в ржаных колосках, увеличивают мужское либидо.

Черный хлеб полезен не только в свежем виде, но и в форме сухариков.

Дело в том, что употреблять сухари полезно и на это есть ряд причин:

возможность заразиться микозом ниже при употреблении сухариков, чем при употреблении хлеба, потому что они менее устойчивы к плесени.
Сухари наполнены сложными углеводами почти на 72 процента, что значительно повышает энергетическую активность человека после употребления.
Людям, страдающим от проявления гастрита, такой вид продукта наиболее показан, потому что сухари лучше усваиваются, чем ломтик хлеба в организме.

Если говорить о ржаных хлебцах, тогда стоит отметить, что их польза гораздо выше, чем у простых сухариков. Это объясняется их составом из цельных соединений злачных культур. Продукт обогащает организм микроэлементами, улучшает вид кожного покрова и избавляет организм человека от токсичных соединений.

Заключение

Польза черного хлеба для людей, желающих поддерживать организм в тонусе, очевидна. Он не только очищает организм от токсинов, но и нормализует психологическое состояние человека, после того как его тело наполнено витаминами и полезными элементами, дарованными самой природой.

moepravo.guru

Калорийность черного хлеба

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность хлеба чёрного высока, но не настолько, как у белого, что делает его хорошим компромиссным вариантом для любителей плотно поесть, но не переедать.Питательная ценность хлеба черного (100 грамм): Белки: 6.5 г. Жиры 2.2 г. Углеводы: 34.2.