Жареные пирожки ,на заварном тесте. Заварные пирожки на дрожжах жареные
Жареные пирожки ,на заварном тесте.
Танцы от плиты и до компа!!
Буду печь пироги по новому рецепту нарытому в тырнете. Тесто замешиваю по оригиналу не изменяя рецептуру.
Ингредиенты для теста : - 3 столовые ложки муки - 3 столовые ложки растительного масла - 1 столовая ложка сахара - 1 чайная ложка соли1. Соединить все компоненты и перемешать, затем залить все стаканом крутого кипятка.2. Хорошо перемешать блендером.3. Остудить до теплого. Затем в теплую массу добавить 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 20гр дрожжей ( или 1,5 чайные ложки сухих дрожжей ) 4 - 5 стаканов муки и замесить тесто, чтобы не липло к рукам.4. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки.
Начинка любая 1) грибы соленые с картошкой,2) капуста жареная с яйцом.
Непутевые заметки : Тесто вкусное, но 4 стакана муки в самый раз, даже можно на 1-2 ложки поменьше. (А 5 это в общей сложности ,не перепутайте). Тесто получилось чуть липкое.
holomonova.mirtesen.ru
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Рецепт приготовления пирожков из заварного дрожжевого теста
Ингредиенты:
1 этап:
- Мука — 3 стол. ложки
- Масло подсолнечное — 3 стол. ложки
- Сахар — 1 стол. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Крутой кипяток — 1 стакан
2 этап:
- Дрожжи свежие — 50 гр. (или сухие 17 гр.)
- Вода (не горячая) — 1 стакан
- Мука — 500 гр.
Приготовление:
Первый этап.
Смешиваем муку, масло, сахар, соль.
Вливаем крутой кипяток и быстро замешиваем тесто. Комочков быть не должно.
Даём тесту остыть.
Второй этап.
Добавляем дрожжи (у меня сухие Саф-момент, 17 гр).
Затем стакан не горячей воды.
Частями вводим муку. Количество муки может быть разным. У меня ушло 500 гр. и еще
1 ст. ложка. А бывало, что и не одна столовая ложка, а три (мука разная).
Замесить тесто как на пирожки.
Сразу делим его на несколько колобков и даём разойтись 5 минут. Выходит 25-30 колобков (смотря конечно, какие колобки вы сделали 
Налепить пирожки, хорошенько защипав шов. Начинка любая. У меня в этот раз была жаренная тыква с луком.
На хорошо разогретую, с большим количеством масла сковородку, выкладываем наши пирожки швом вниз.
Жарим с двух сторон.
Горячие пирожки желательно выкладывать на салфетку, чтобы стёк лишний жир.
Вот они, пирожки из заварного дрожжевого теста, румяные и вкусные! Угощайтесь на здоровье!
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю видео-урок как сделать пирожки-розочки из дрожжевого теста
laskovaya-mama.ru
Пирожки жаренные из заварного дрожжевого теста — Хозяюшка
Этот рецепт пирожков стал в свое время для меня открытием! Тесто дрожжевое, но заваривается кипятком. Жарятся пирожки сразу же после замеса, получаются очень вкусными, мягкими, отлично прожаренными.
Список ингредиентов
- вода теплая — 230 мл
- дрожжи сухие — 11 г
- мука — 650 г
- растительное масло — 3 ст. ложки
- соль — 1 ч. ложка
- сахар — 1 ст. ложка
- кипяток — 230 мл
- масло растительное — для жарки
- начинка — любая, не сладкая (у меня — картошка с грибами) — по вашему вкусу
- Влить в небольшую емкость теплую воду, растворить в ней соль, сахар и дрожжи.
- Влить растительное масло, перемешать.
- В другую миску просеять муку, сделать углубление и влить дрожжевую смесь.
- Быстро, со средины замешивать ложкой тесто до густой массы (мука пойдет не вся).
- Сразу же, влить кипяток и также быстро замесить ложкой тесто, используя всю муку.
- Далее, руками, подсыпав на стол немного муки, замесить обычное тесто (много муки не нужно добавлять). Тесто должно быть мягкое, немного липнущее.
- Пирожки формовать с начинкой и жарить сразу. Заранее не лепить, т.е. приготовили 4-5 шт (или сколько помещается на сковороду), пожарили, затем — следующую партию.
- Жарить пирожки на небольшом огне, с двух сторон — до румяности.
Приятного аппетита!
Рубрика: Выпечка, тесто
ЭТО ВАС МОЖЕТ ЗАИНТЕРЕСОВАТЬhozjayushca.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»