Жареные сосиски в тесте на сковороде. Сосиски в тесте жареные без дрожжей
Жареные сосиски в тесте на сковороде
Сегодня мы предлагаем вам очень интересное блюдо, которое придется по вкусу абсолютно всем: и взрослым, и детям. Сосиски в тесте на сковороде - блюдо не новое и хорошо всем известное, но мы его предлагаем приготовить совершенно по-новому.
Вы сможете очень быстро, вкусно накормить свою семью, удивив их при этом необычным видом привычного блюда.
Тесто без дрожжей, на кефире готовится очень легко, не нужно ждать, пока оно поднимется, а на вкус оно даже лучше дрожжевого, мягкое и нежное. Если вы хотите получить сдобное тесто, то добавьте в кефир 2-3 яйца и хорошенько взбейте смесь. Не забудьте положить половину ч.л. сахара.
Помните, что это тесто также увеличивается в размерах при жарке, поэтому не кладите пирожки на сковороду очень близко друг к другу. Готовьте на среднем огне, поскольку сосиски не требуют длительной готовки, то следите только за тем, чтобы тесто хорошо прожарилось.
Никогда не оставляйте готовые пирожки на сковороде, они впитают в себя лишний жир. Выкладывайте готовую продукцию в дуршлаг, застеленный салфеткой, тогда все лишнее масло уйдет.
Ингредиенты
|
Как приготовить жареные сосиски в тесте на сковороде, простой рецепт теста на кефире для сосисок
Выберите глубокую удобную миску, в которой замесите тесто. Тесто для сосисок в тесте на сковороде мы приготовим на кефире. Оно гораздо проще, чем тесто на дрожжах, поэтому даже не самая опытная хозяйка с легкостью с ним справится. Вылейте в миску кефир, добавьте соль и перемешайте. Убедитесь, что кефир комнатной температуры.
Муку смешайте с содой и всыпьте в миску. Не забудьте обязательно просеять муку, чтобы сделать ее воздушной и избавиться от нежелательных комочков. Если нет сита, можно воспользоваться обычным венчиком: высыпайте муку в сухую, чистую миску и взбейте ее, будто бы вы готовите крем или омлет. Это, конечно же, не избавит муку от нежелательного мусора, но насытит ее кислородом.
Замесите тесто. Начинайте вначале смешивать все ингредиенты ложкой или же рукой - как кому удобно.
Переложите тесто на стол, разделочную доску или силиконовый коврик, посыпанные мукой, и домесите его вручную. Тесто гладкое, однородное и не пристает к рукам - значит оно готово. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Накройте готовое тесто чистым полотенцем и дайте ему отдохнуть минут 15-20.
Отдохнувшее тесто раскатайте толщиной до 3 миллиметров. Не забудьте стол подпылить мукой, чтобы оно не приставало к поверхности. Раскатанное тесто порежьте на полоски шириной в 1-1,5 сантиметра. Ничего страшного, если они не будут идеально ровные.
Теперь возьмемся непосредственно за сосиски. Хочу сказать, что вы можете выбрать любые на свой вкус – обычные молочные или копченые, охотничьи или с сыром – все это будет вкусно. Однако не стоит экономить на качестве. Теперь зовите детей: им точно понравится то, что мы станем делать на этом этапе. Начинаем одевать наши сосиски.
Заворачивать сосиски в тесто можно разными способами, мы покажем самый простой вариант. По спирали наматываем вокруг каждой из них ленты теста. Подготовленные к жарке сосиски в тесте выкладываем на доску, слегка посыпанную мукой.
В разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла. Обжаривайте сосиски в тесте с обеих сторон на самом медленном огне, пока они не зарумянятся. Готовые сосиски в тесте выложите на бумажное полотенце, чтоб удалить излишки жира после жарки.
Наше блюдо – жареные сосиски в тесте на сковороде – готово!
Поспешите к столу, пока сосиски в тесте все еще горячие! Приятного аппетита!
vkusgyzni.com
Сосиски в тесте жареные на сковороде
Сосиски в тесте жареные на сковороде отлично подходят для быстрого перекуса или пикника. Я люблю готовить сосиски в тесте из дрожжевого теста, ничего лишнего в рецепте нет, только самые важные ингредиенты.
РаспечататьРецепт сосисок в дрожжевом тесте на сковороде
- 10 г дрожжи сухие
- 1 щепотка соль
- 20 г сахар
- 1 шт. яйцо куриное
- 80 мл вода или молоко
- 400 г мука пшеничная
- 20 мл масло растительное
- 1 кг сосиски
Как пожарить сосиски в дрожжевом тесте на сковороде
1. В глубокую миску влить молоко.
2. Разбить яйцо. Перемешать оба компонента вилкой.
3. Всыпать дрожжи.
4. Добавить сахар.
5. Посолить массу.
6. Просеять муку. Это важно, чтобы тесто было воздушным.
7. Влить масло. Замесить твердое дрожжевое тесто. Оставить его на 40 минут под пленкой в теплом месте для того чтобы оно увеличилось в объеме.
8. Тесто поделить на одинаковые кусочки. Сформировать сосиски в тесте.
9. Обжарить изделия на подсолнечном масле.
10. Сосиски в дрожжевом тесте пожаренные на сковороде готовы.
Приятного аппетита!
Жареные сосиски в тесте пошаговый рецепт с фото и описанием
Сосиски в тесте — это блюдо, которое так любят в основном мужчины. А уж если эти сосиски в тесте поджарить, то можно даже покорить сердце некоторых закоренелых холостяков.
Приготовить такое блюдо несложно — достаточно просто подготовить кляр и, макнув в него сосиску, отправить Ваш кулинарный шедевр на сковороду. Закладывайте рецепт в закладки, чтобы не потерять.
Ингридиенты рецепта Жареные сосиски в тесте
Готовим Жареные сосиски в тесте
Подготовим дрожжи для жареных сосисок в тесте
Подогрейте молоко с водой на небольшой огне. Добавим сахар и дрожжи. Оставим на 10 — 15 минут.
Подготовим тесто
Смешаем просеянную муку, дрожжи, растительное масло, соль. Вымесим однородное тесто и оставим его подходить на 2 часа.
Формируем тесто для жареных сосисок
На рабочую поверхность, промазанную растительным маслом выкладываем тесто. Отщипнем от теста кусочек размером с куриное яйцо.
Сформируем блюдо
Раскатаем кусочки теста и выложим на них сосиски. Защипнем тесто сверху.
Разогреем сковороду для жареных сосисок в тесте
Сковороду с небольшим количеством растительного масла поставим на небольшой огонь.
Обжарим блюдо
Сосиски обжарим на небольшом огне с двух сторон до румяного цвета.
Подаем жареные сосиски в тесте
Жареные сосиски в тесте подаем к столу горячими.
Рекомендуем Вам приготовить
rucooky.com
Сосиски в тесте на сковороде, рецепт с фото
Опубликовано 09.06.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Кто из вас любит фаст-фуд! Я, его очень люблю. Почему бы не побаловать себя вредными, но вкусными блюдами иногда? Предлагаю пожарить сосиски в тесте на сковороде, а мой рецепт с фото вам в этом поможет. Простейшее тесто, увлекательное «укутывание» сосисок, прекрасное время, которое можно провести с детьми, и в итоге – вкусное блюдо для всей семьи. Готовить в духовке сосиски в этом тесте не стоит, они получатся невзрачными и жесткими. Для духовки, лучше использовать слоеное тесто или дрожжевое. Сосиски для закуски выбирайте те, которые любите вы. Это могут быть и копченные, и молочные, и с сыром. Дам только один совет – готовьте побольше сосисок в тесте, ведь они очень быстро заканчиваются. Кстати, можно приготовить сосиски в тесте в духовке.
Ингредиенты:- 250 мл кефира;- 1 яйцо;- 1 неполная чайная ложка соды;- 2 стакана муки;- полчайной ложки соли;- растительное масло для жарки;- 500 грамм сосисок.
Добавляем просеянную муку. Если вы используете разрыхлитель, то его смешиваем с мукой.
Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.
Отщипываем кусочек теста, чтобы было удобно работать. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Толщина теста 2-3 миллиметра. Разрезаем тесто на полочки по 5-7 сантиметров.
Наворачиваем тесто на сосиску внахлест. Край теста хорошо защипнуть. Если у вас есть время и желание, вы можете придумать или найти не стандартные способы оформления сосисок в тесте.
На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем первую партию сосисок. Обжариваем сосиски в тесте со всех сторон. Если много масла, обжариваем с двух сторон, в противном случае, перевернуть сосиску придется 4 раза.
Готовые сосиски выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Теперь можно сесть,
и насладится вредным – вкусным фаст-фудом со стаканом кока-колы со сметанным соусом.
every-holiday.ru
Сосиски в тесте жареные на сковороде
Сосиски в тесте - универсальное блюдо. Пирожки с сосиской можно жарить на сковороде либо запекать в духовке. Мне нравится в этом рецепте теста отсутствие яиц, поскольку они лишь уплотняют, утяжеляют его. Конечно, в жареном виде сосиски в тесте не столь полезны, зато приготовить их достаточно просто.
Чтобы приготовить тесто для жареных пирожков с сосиской, в кастрюльке соедините водичку с молоком, добавьте дрожжи и сахарный песок. Все перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем в кастрюлю налейте шесть ложек масла, всыпьте муку, соль, замесите тесто. Оставьте тесто на пару часов, чтобы оно подошло. Если подходит быстро, можно пару раз обмять его. 
Когда тесто подойдет, смажьте руки постным маслом и разделите тесто на шарики. Каждый шарик раскатайте в лепешку, положите на лепешку сосиску без оболочки. Края теста соедините, чтобы она полностью оказалась закрытой тестом.
Обжаривайте пирожки с сосиской на горячей сковородке в большом количестве растительного масла. Жарьте сосиски в тесте на сковородке с обеих сторон до появления золотистого цвета. Выпечка получается нежной, пышной, полностью прожаренной.
Готовые пирожки с сосиской со сковородки переложите на бумажную салфетку, чтобы удалить масляные излишки. Сосиски в тесте, жаренные на сковороде, подавайте к столу горячими.
Сосискам в дрожжевом тесте можно придать оригинальную форму и запечь в духовке, вот рецепт.
vsemxozaikam.ru
Жареные сосиски в тесте | Я у мамы кулинар!
Опубликовано: 2 года назад
Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие… жареные сосиски в тесте. Нам иногда трудно устоять перед запахом этой вкуснятины, витающим около «Пышечных», останавливает лишь качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой «вредной», но манящей выпечкой! Рецепт теста я взяла у замечательной девушки-хозяюшки, слегка откорректировав его под свои ингредиенты, а точнее увеличив количество муки (ведь качество муки везде разное и, то что указано в оригинале, мне показалось недостаточным). То что мне понравилось в рецепте этого теста, так это отсутствие яиц — я читала, что они лишь утяжеляют тесто и делают его довольно плотным и быстро черствеющим — но это лишь мое мнение! Без яиц, как мне кажется, тесто получается очень мягким, нежным и очень-очень воздушным!
Для приготовления жареных сосисок в тесте нам понадобится:мука — 500 г;вода теплая+молоко (50×50) — 320 мл;соль — 1 ч. л.;сахар — 3 ст. л.;растительное масло — 6 ст. л.;дрожжи сухие — 1ст. л.
Для начинки:сосиски «докторские» или «молочные» — 15 шт.
Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10−15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1−2 раза обмять).
Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).
Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.
Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.
Так сформировать все пирожки. Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.
Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!
Приятного аппетита!
ohmycook.ru
Сосиски в тесте жареные без дрожжей рецепт с фото
Сытные, очень вкусные и быстрые рецепты сосисок, приготовленных на сковороде. Готовьте просто!
Рецепт 1: сосиски в тесте на сковороде (пошаговые фото)
- мука— 500 гр.;
- вода теплая+молоко (50×50)— 320 мл;
- соль— 1 чайные ложки;
- сахар— 3 столовые ложки;
- растительное масло— 6 столовые ложки;
- дрожжи сухие— 1 столовые ложки
Для начинки:
- сосиски «докторские» или «молочные»— 15 шт.
Приготовление теста: В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15.
Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).
Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).
Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску.
Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок.
Так сформировать все пирожки.
Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.
Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Рецепт 2, пошаговый: сосиски в кляре на сковороде
- сосиски молочные – 300 грамм,
- куриное яйцо – 1 шт.
- молоко – 50 грамм,
- пшеничная мука – 75 грамм,
- масло растительное – 40 грамм,
- соль – пару щепоток,
- сахар – 1 щепотка.
Сосиски чистим от пленок, перекладываем на салфетку, чтобы удалить всю влагу с.
К сухим сосискам кляр лучше прилипнет.
Разбиваем яйцо и в мисочку отправляем только желток.
К нему подливаем молоко, сыпем соль, сахар, слегка взбиваем венчиком.
Досыпаем в кляр муку, продолжим перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.
Вливаем в кляр немного растительного масла, размешиваем до получения единообразного состояния.
Оставшийся куриный белок взбиваем миксером на максимальной скорости, добавив щепотку соли. Взбиваем пока не образуется стойкая пенка.
Взбитый белок добавляем в клярную массу и медленно перемешиваем ложкой.
Сосиски окунаем в кляр, чтобы он их максимально покрыл.
На сковородку, где прогрелось масло, кладем сосиски и начинаем жарить на среднем огне.
В процессе обжарки сосиски крутим, переворачиваем, пока на них не образуется красивый колер.
Через 5-10 минут сосиски хорошо прожарятся.
Горячие сосиски достаем из сковородки и перекладываем на тарелочку.
Рецепт 3: жареные сосиски на сковороде (с фото пошагово)
- Вода + молоко— 250 мл
- Дрожжи сырые— 20 г
- Соль— 1 ч. л.
- Сахар— 2 столовая ложка
- Мука пшеничная— 380 г
- Масло растительное— 1 столовая ложка + для жарки
- Сосиски— 10 шт.
Тесто для приготовления сосисок в тесте на сковороде можно завести на воде, молоке или, как сделала я, на молоке с водой (50/50).
Жидкость подогреть, добавить дрожжи и сахар.
Когда дрожжи полностью разойдутся, высыпать муку и соль.
Замесить тесто, добавив в конце масло.
Тесто накрыть и поставить в тепло для подъема.
Тесто на сырых дрожжах (если они свежие), подходит очень быстро.
Разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шары, накрыть на 5-7 минут.
Раскатать шарик в овал по размеру сосиски.
Тесто не прилипает, подсыпать муку не надо!
Обернуть сосиску, тщательно защипнуть шов.
Так проделать со всем тестом.
Жарить сосиски в тесте на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне до румяной корочки.
Выкладывать на салфетку.
Сосиски в тесте готовы.
Рецепт 4: сосиски в кляре жареные на сковороде
- Сосиски 8 шт.
- Мука 5 столовые ложкиожек
- Молоко 5 столовые ложкиожек
- Соль 1 щепотка
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 1 щепотка
- Масло растительное 100 мл
- Зелень петрушки по вкусу
Очистите сосиски от упаковки.
Готовим кляр.
В молоке растворите соль и сахар. Добавьте яичный желток, смешанный с 4 столовыми ложками растительного масла.
Добавьте в кляр просеянную муку. Хорошо перемешайте.
Взбейте белок и добавьте его в кляр. Еще раз перемешайте.
Накалывайте сосиски вилкой и обмакивайте в кляр.
Обжарьте сосиски в кипящем масле до золотистого цвета. Для равномерной прожарки периодически переворачивайте сосиски.
Перед подачей на стол посыпьте порезанной зеленью петрушки или другой на ваш вкус.
Рецепт 5: как приготовить сосиски в тесте на сковороде
- 250 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 1 неполная чайная ложка соды;
- 2 стакана муки;
- полчайной ложки соли;
- растительное масло для жарки;
- 500 грамм сосисок.
В кефир выбиваем яйцо, добавляем соль, перец (и любые другие специи по вкусу).
Добавляем соду и перемешиваем.
Смотрите также
Сода сразу вступит в реакцию с кислым молоком и на поверхности начнут появляться пузырьки.
Совет: кефир можно заменить кислым молоком. Получиться так же вкусно!
Добавляем просеянную муку. Если вы используете разрыхлитель, то его смешиваем с мукой.
Замешиваем тесто, не липнущее к рукам.
Отщипываем кусочек теста, чтобы было удобно работать. Раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Толщина теста 2-3 миллиметра. Разрезаем тесто на полочки по 5-7 сантиметров.
Наворачиваем тесто на сосиску внахлест.
Край теста хорошо защипнуть. Если у вас есть время и желание, вы можете придумать или найти не стандартные способы оформления сосисок в тесте.
На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем первую партию сосисок. Обжариваем сосиски в тесте со всех сторон. Если много масла, обжариваем с двух сторон, в противном случае, перевернуть сосиску придется 4 раза. Готовые сосиски выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Теперь можно сесть. Приятного аппетита!
Рецепт 6: сосиски в тесте на сковороде без дрожжей
Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц.
Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.
Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.
После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок).
Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.
Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров. . в процессе жарки они немного увеличатся в размерах.
Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто.
Размягчите сливочное масло и смешайте его с ванилином.
Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.
Рецепт 7, простой: сосиски в слоеном тесте на сковороде
- 11-12 штук мясных колбасок или сосисок
- 1 упаковка замороженного слоеного теста (без разницы— дрожжевого или нет)
- салатные листья для подачи
Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло, выкладываем куриные колбаски.
Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, практически до готовности. Остужаем.
Если у вас сосиски, то этот шаг, понятно, пропускаем.
Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре.
Мне попалось тесто, свернутое в рулон, но оно может быть и в плоских упаковках, обычно по 2 листа. Разрезаем тесто на полоски шириной примерно 6-7 см.
Каждую полоску слоеного теста тонко раскатываем, пока она не станет примерно в два раза длиннее первоначальной.
Как приготовить сосиски в тесте в домашних условиях
Длина значения не имеет, лишнюю длину будем обрезать использовать для следующей сосиски.
В полоску из теста наискосок заворачиваем куриную колбаску или сосиску.
Излишек теста отрезаем. Маленькие остатки полосок можно скреплять между собой и заворачивать очередную колбаску или сосиску.
Должно получиться примерно вот так:
Разогреваем духовку до 160-180°. Выкладываем колбаски на смазанный противень, ставим в горячую духовку и выпекаем до золотистой корочки.
Готовые и немного остывшие куриные колбаски или сосиски в слоеном тесте выкладываем на салатные листья и сразу подаем к столу.
Очень вкусно, просто невозможно оторваться!
Рецепт 8: очень вкусные сосиски в картофельном тесте
Предлагаю приготовить сосиски в картофельном тесте на сковороде, которые разнообразят ваш обед или ужин. Готовить такие сосиски несложно, а получаются они сытными и вкусными.
- Картофель (очищенный)— 450 г
- Яйцо— 1 шт.
- Мука— 5-7 столовые ложки (с горкой)
- Сосиски— 9 шт.
- Растительной масло— для обжаривания
Начнем с приготовления картофельного пюре. Для этого вымытый картофель очищаем, споласкиваем водой и варим в подсоленной воде до готовности.
Классический рецепт немного отличается.Меня очень заинтересовал этот рецепт тем что в булочки не добавляются дрожжи. Долго ждать.
Затем жидкость сливаем и разминаем картофель в пюре.
Остужаем пюре до теплого состояния. Вводим муку и яйцо, перемешиваем.
Получается однородная, достаточно плотная масса, немного липнущая к рукам, которая держит форму. Количество муки зависит от того, какая у вас картошка: водянистая или нет.
Картофельное тесто делим на одинаковые кусочки. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и расплющиваем каждый кусочек в плоскую не толстую лепешку. На середину кладем сосиску (можно предварительно отварить сосиски) и соединяем края теста, формируя пирожок.
Готовые изделия обваливаем в муке со всех сторон.
Выкладываем сосиски в картофельном тесте в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на небольшом огне до зарумянивания. Можно накрыть сковороду крышкой.
Затем сосиски выкладываем на бумажное полотенце.
©
Загрузка.
placdarm36.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»