172735 Тверская обл., г.Осташков, пер.Советский, д.З

Версия для слабовидящих

Администрация МО

Город Осташков

Тверская область

Телефон:
+7 (48235) 5-68-17

[email protected]

4u PRO. Рецепт теста для пиццы с сырыми дрожжами

Плизззз Срочно нужен рецепт теста для пиццы с "сырыми" дрожжами???

Если тесто хотите тонкое то ингридиенты такие-мука, вода, дрожжи, соль и раст. масло. Если толстое-ко всему добавляете сахар, яйца и вместо растительного масла маргарин или масло сл. На упаковке дрожжей (любых) пишут на какое количество муки она рассчитана. Успехов.
для тестамолоко или вода - 1 стакан,яйцо - 2 шт,дрожжи - 30 г,сахар - 1 ч. ложка,соль - щепотка,сливочное масло - 30-50 г,растительное масло - 4-6 ст. ложек,мука - 3-4 стаканаПриготовить опару.В миску налить теплое молоко (30 градусов С) , добавить сахар, щепотку соли и размешать.Добавить дрожжи и перемешать (лучше рукой) , пока дрожжи полностью не растворятся в молоке.Постепенно добавляя муку замесить тесто по густоте, как на оладьи.В самом конце влить 1 столовую ложку растительного масла, перемешать опару и поставить в теплое место без сквозняков примерно на 1-1,5 часа (за это время опара должна увеличиться в объеме в 2-2,5 раза, а потом должна постепенно начать опадать - это и служит признаком того, что опара подошла) .Пока опара подходит нужно растопить и охладить сливочное масло (оно не должно быть горячим, чтобы не обжечь тесто) .В подошедшую опару добавить яйца, охлажденное сливочное масло и 2-3 столовых ложки растительного масла.Все хорошо перемешать и постепенно добавляя муку замесить некрутое тесто.Готовое тесто вымешивать руками до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
* тесто считается хорошо вымешанным, когда оно не прилипает к рукам, а под руками, при вымешивании теста, ощущаются маленькие пузырьки воздуха, которые иногда лопаются и от этого тесто как бы "пищит"
Хорошо вымешанное тесто положить в чистую большую миску (учитывая, что тесто будет "расти"), смазать его растительным маслом или припорошить мукой и снова поставить подходить в теплое место без сквозняков на 1-1,5 часа.
Пицца МаргаритаПросеянную муку насыпать горкой на стол, добавить соль, оливковое масло и дрожжи, предварительно разведенные небольшом количестве теплой воды. Замесить тесто, чтобы оно получилось компактным и эластичным. Затем выложить тесто в большую миску, посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить для брожения на 23 ч. Когда оно будет готово, вымесить его еще раз, чтобы осело. Поставить тесто еще раз для брожения на 11,5 ч. Разрезать помидоры на очень маленькие кусочки или сделать из них однородную массу. Раскатать тесто тонким слоем и положить на смазанный оливковым маслом противень. Положить на приготовленный слой теста измельченные помидоры (оставив до краев на 2 см) , полить немного оливковым маслом, посолить и добавить сверху несколько листочков базилика. Поставить все в сильно разогретую духовку (240260 градусов С, примерно на 1520 мин) . В самом конце (за несколько минут до готовности) вынуть пиццу и положить ровным слоем нарезанную моццареллу или другой сыр, а затем все опять поставить в духовку. Пицца готова, когда сыр расплавится до полужидкого состояния. Тесто для пиццы: 1 кг муки, 600 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа) , 25 г пивных дрожжей, 34 ст. ложки оливкового масла. Начинка для пиццы: 900 г помидоров или томатной пасты, 350400 г сыра моццарелла (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром) , оливковое масло, зелень базилика, соль. Для противня: 12 ст. ложки оливкового масла.

Пицца с индейкой и шалфеем
Ингредиенты:400 г муки соль 20 г свежих дрожжей 2 ст. л. подсолнечного масла 1 банка протертых томатов черный молотый перец сушеная душица 200 г окорока индейки 300 г тертого сыра гауда 4 яйцалистики шалфея
Способ приготовления:Насыпать муку в миску, добавить 1 ч. ложку соли. Развести дрожжи в 50 мл теплой воды, смешать с мукой, оставить на 15 минут. Добавить к опаре растительное масло, 150 мл теплой воды. Замесить тесто. Поставить на 30 минут. Разделить тесто на 4 части, каждую раскатать и поместить на противень. Смазать лепешки протертыми томатами, посолить, поперчить, посыпать душицей. Положить сверху кусочки окорока индейки, посыпать сыром. Выпекать около 15 минут. Затем на каждую пиццу разбить по 1 яйцу, посыпать сверху шалфеем и выпекать еще 8 минут.А вот еще рецепты:ссылка заблокирована по решению администрации проектаУдачи!
В моем рецепте яиц не нужно:1/2 стакана теплого молока + 15 г дрожжей + 200 г муки + соль + в конце 2 ст. ложки раст. маслаЗамесить тесто и оставить на 1 час для подъема.Этого теста хватит на сковороду, а если на противень, то 2 дозы нужно.
Тесто для пиццы 1/2 пачки живых дрожжей щепотка соли1 щепотка сахара 450 г муки 6 ст. л. оливкового масла В миску раскрошить дрожжи и перемешать до гладкости с 200 мл теплой воды и сахаром. Добавить муку, 4 ст. ложки оливкового масла и соль и вымесить тесто. Накрыть и на 60 минут поставить в тепло подняться.

Тесто для пиццы:Мой рецепт теста:150 г сметаны150 г сл. масла (потереть на терке)1 яйцо2 сакана муки.Мне мой рецепт нравится больше всего, хотя итальянцы меня бы, наверное, убили.Начинка должна быть как можно менее жирная.
Адаптированный рецепт Sigma на большую пиццу (= противень)
1 стакан муки1 яйцопорционный кусочек сл. Масла75 гр. сметаныщепотка сольполучается тонкая, пластичная, мягкая. Края умеренно хрустящие.t 5 режим гриль в прогретой духовке 12 минут + 6 режим гриль еще 3 мин.
подготовленное тесто подсушить в духовке. Потом разложить начинку и снова в духовку. Тогда получается пропеченое тесто и не мокрая начинкаУДАЧИ))

4u-pro.ru

Плизззз Срочно нужен рецепт теста для пиццы с "сырыми" дрожжами???

для теста молоко или вода - 1 стакан, яйцо - 2 шт, дрожжи - 30 г, сахар - 1 ч. ложка, соль - щепотка, сливочное масло - 30-50 г, растительное масло - 4-6 ст. ложек, мука - 3-4 стакана Приготовить опару. В миску налить теплое молоко (~30 градусов С) , добавить сахар, щепотку соли и размешать. Добавить дрожжи и перемешать (лучше рукой) , пока дрожжи полностью не растворятся в молоке. Постепенно добавляя муку замесить тесто по густоте, как на оладьи. В самом конце влить ~1 столовую ложку растительного масла, перемешать опару и поставить в теплое место без сквозняков примерно на 1-1,5 часа (за это время опара должна увеличиться в объеме в 2-2,5 раза, а потом должна постепенно начать опадать - это и служит признаком того, что опара подошла) . Пока опара подходит нужно растопить и охладить сливочное масло (оно не должно быть горячим, чтобы не обжечь тесто) . В подошедшую опару добавить яйца, охлажденное сливочное масло и 2-3 столовых ложки растительного масла. Все хорошо перемешать и постепенно добавляя муку замесить некрутое тесто. Готовое тесто вымешивать руками до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. * тесто считается хорошо вымешанным, когда оно не прилипает к рукам, а под руками, при вымешивании теста, ощущаются маленькие пузырьки воздуха, которые иногда лопаются и от этого тесто как бы "пищит" Хорошо вымешанное тесто положить в чистую большую миску (учитывая, что тесто будет "расти"), смазать его растительным маслом или припорошить мукой и снова поставить подходить в теплое место без сквозняков на ~1-1,5 часа.

Если тесто хотите тонкое то ингридиенты такие-мука, вода, дрожжи, соль и раст. масло. Если толстое-ко всему добавляете сахар, яйца и вместо растительного масла маргарин или масло сл. На упаковке дрожжей (любых) пишут на какое количество муки она рассчитана. Успехов.

Тесто для пиццы: Мой рецепт теста: 150 г сметаны 150 г сл. масла (потереть на терке) 1 яйцо 2 сакана муки. Мне мой рецепт нравится больше всего, хотя итальянцы меня бы, наверное, убили. Начинка должна быть как можно менее жирная. Адаптированный рецепт Sigma на большую пиццу (= противень) 1 стакан муки 1 яйцо порционный кусочек сл. Масла 75 гр. сметаны щепотка соль получается тонкая, пластичная, мягкая. Края умеренно хрустящие. t – 5 режим гриль в прогретой духовке 12 минут + 6 режим гриль еще 3 мин. подготовленное тесто подсушить в духовке. Потом разложить начинку и снова в духовку. Тогда получается пропеченое тесто и не мокрая начинка УДАЧИ))

Пицца Маргарита Просеянную муку насыпать горкой на стол, добавить соль, оливковое масло и дрожжи, предварительно разведенные небольшом количестве теплой воды. Замесить тесто, чтобы оно получилось компактным и эластичным. Затем выложить тесто в большую миску, посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить для брожения на 2—3 ч. Когда оно будет готово, вымесить его еще раз, чтобы осело. Поставить тесто еще раз для брожения на 1—1,5 ч. Разрезать помидоры на очень маленькие кусочки или сделать из них однородную массу. Раскатать тесто тонким слоем и положить на смазанный оливковым маслом противень. Положить на приготовленный слой теста измельченные помидоры (оставив до краев на 2 см) , полить немного оливковым маслом, посолить и добавить сверху несколько листочков базилика. Поставить все в сильно разогретую духовку (240—260 градусов С, примерно на 15—20 мин) . В самом конце (за несколько минут до готовности) вынуть пиццу и положить ровным слоем нарезанную моццареллу или другой сыр, а затем все опять поставить в духовку. Пицца готова, когда сыр расплавится до полужидкого состояния. Тесто для пиццы: 1 кг муки, 600 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа) , 25 г пивных дрожжей, 3—4 ст. ложки оливкового масла. Начинка для пиццы: 900 г помидоров или томатной пасты, 350—400 г сыра моццарелла (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром) , оливковое масло, зелень базилика, соль. Для противня: 1—2 ст. ложки оливкового масла. <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/nice-health/_answers/i-47.jpg" > Пицца с индейкой и шалфеем <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/nice-health/_answers/i-48.jpg" > Ингредиенты: 400 г муки соль 20 г свежих дрожжей 2 ст. л. подсолнечного масла 1 банка протертых томатов черный молотый перец сушеная душица 200 г окорока индейки 300 г тертого сыра гауда 4 яйца листики шалфея Способ приготовления: Насыпать муку в миску, добавить 1 ч. ложку соли. Развести дрожжи в 50 мл теплой воды, смешать с мукой, оставить на 15 минут. Добавить к опаре растительное масло, 150 мл теплой воды. Замесить тесто. Поставить на 30 минут. Разделить тесто на 4 части, каждую раскатать и поместить на противень. Смазать лепешки протертыми томатами, посолить, поперчить, посыпать душицей. Положить сверху кусочки окорока индейки, посыпать сыром. Выпекать около 15 минут. Затем на каждую пиццу разбить по 1 яйцу, посыпать сверху шалфеем и выпекать еще 8 минут. А вот еще рецепты: <a href="/" rel="nofollow" title="2683055:##:http://www.imbf.org/health/kitchen/pizza.htm" target="_blank" >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a> Удачи!

В моем рецепте яиц не нужно: 1/2 стакана теплого молока + 15 г дрожжей + 200 г муки + соль + в конце 2 ст. ложки раст. масла Замесить тесто и оставить на 1 час для подъема. Этого теста хватит на сковороду, а если на противень, то 2 дозы нужно.

Тесто для пиццы 1/2 пачки живых дрожжей щепотка соли 1 щепотка сахара 450 г муки 6 ст. л. оливкового масла В миску раскрошить дрожжи и перемешать до гладкости с 200 мл теплой воды и сахаром. Добавить муку, 4 ст. ложки оливкового масла и соль и вымесить тесто. Накрыть и на 60 минут поставить в тепло подняться.

touch.otvet.mail.ru

Тесто для пиццы рецепт с сырыми дрожжами

Пицца - еда, любимая многими. Одни предпочитают пиццу с грибами, другие - с морепродуктами, третьи - вегетарианскую.

Всех рецептов пиццы не перечислить. Но особенно многими любима пицца с достаточно тонкой основой и большим количеством начинки.

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы. Рецепт с фото

Я предлагаю приготовить именно такую. Особенно вкусной получается основа для пиццы из теста на свежих дрожжах. С начинками можете экспериментировать, подбирая в соответствии с предпочтениями.

Я предлагаю свои варианты трёх пицц с различными начинками. Попробуйте, очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления теста для пиццы на свежих дрожжах Вам понадобится:

500 г муки;

320 г воды;

15 г свежих дрожжей;

10 г соли;

50 г оливкового масла.

Этапы приготовления

Пальцами перетереть свежие дрожжи с мукой, затем добавить воду, оливковое масло и соль. Тщательно перемешать все ингредиенты теста. Получается достаточно липкое тесто, но мукидобавлять больше не. Сформировать из дрожжевого теста для пиццы шар и дальше есть два выхода:

1) отправить шар на 1 час в теплое место, или

2) отправить на ночь в холодильник.

Оба варианта хороши.

Для формовки пиццы разделить тесто на три части, слепив одинаковые шарики.

Каждый шар раскатать в тонкий пласт и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

А дальше я приготовила разные начинки.

Для первой пиццы (так называемой белой пиццы) я разложила по всей поверхности дрожжевого теста кусочки мягкого сыра (подойдет любой мягкий сыр).

Нарезала картошку тонкими ломтиками.

Уложила ломтики картофеля сверху сыра, посолила, поперчила, полила оливковым маслом и посыпала душицей (орегано).

Отправила в заранее нагретую до 220-250° духовку. Через 10-15 минут дрожжевая пицца с сырно-картофельной начинкой готова.

А теперь возьмемся за другую пиццу (красную).

Возьмите баллончик с выбранной краской и распылите ее. В зависимости от краски, вновь окрашенная банка может сохнуть от 3 до 24 часов, поэтому выбирайте что-то быстросохнущее.

Для ее начинки я приготовила вяленые томаты, отправила их в блендер.

Пропустила через блендер. Заметьте, вяленых томатов должно быть 2-3 штуки, чтобы получить достаточное количество пасты для начинки.

Смазала поверхность пиццы полученной пастой.

Добавляю мягкий сыр (можно положить в качестве начинки кусочки моцареллы), посыпаю душицей и спрыскиваю оливковым маслом. Пицца готова к отправке в духовку, нагретую до 220-250°.

Для рецепта третьей пиццы из теста на свежих дрожжах я точно также смазываю поверхность пастой из вяленых помидоров, посыпаю кусочками бекона, раскладываю кусочки моцареллы, посыпаю душицей, спрыскиваю оливковым маслом и отправляю в духовку.

Прошло 10-15 минут и можно открывать духовку, доставать пиццу и приглашать всех своих домочадцев к столу.

Тесто для пиццы. Процесс приготовления

Количество сыра, картофеля, ветчины зависит от ваших вкусов и предпочтений. Пробуйте и экспериментируйте с разными начинками, а основой пиццы будет проверенный рецепт теста на свежих дрожжах.

Приятного аппетита!

cosyrooms.ru