Пончики без дрожжей. Пончики без дрожжей без яиц
Пончики без яиц
Бывают случаи, что в доме нет ни одного яйца, а ребенок очень просит сладенького блюда. Вот хочется ему пончиков с вареньем и никак он не может понять, что мама бы и рада ему угодить, но… Не расстраивайтесь – пончики вы можете приготовить и без них, но если в доме есть дрожжи. На такой пожарный случай я всегда имею в запасе несколько пакетиков сухих дрожжей – мне нравятся \”Саф Момент\”. Итак, готовим на ужин пончики без яиц.
- Растворите в стакане теплой воды одну столовую ложку сухих дрожжей - пусть начнут пенится.
- Просейте в миску 300 г пшеничной муки и смешайте ее с сахаром (2 столовых ложки). и щепоткой соли.
- В муку введите воду с дрожжами и влейте столовую ложку растительного масла без запаха.
- Вымесите тесто до однородности и эластичности, постепенно подсыпая в него еще 75-100 г муки. Разное ее количество указано потому, что каждый отдельный сорт сорт муки разбухает по разному же.
- Готовое тесто выложите в миску или кастрюлю и накройте емкость пищевой пленкой.
- Миску поставьте в теплое место, например на батарею, и дайте ему хорошо подойти. В зависимости от температуры окружающей среды на это уйдет от одного до двух часов.
- Пушистое тесто выложите на доску, присыпанную мукой. Отрывайте от него небольшие кусочки (размером с лесной орех), формируйте аккуратные шарики и жарьте пончики в раскаленном масле. Для жарки используйте небольшой ковшик, в который помещается штук пять пончиков. если вы возьмете большую кастрюлю, то вам потребуется очень много масла и вы можете не успевать следить за большим количеством пончиков.
- Готовность пончиков без яиц можно определить на глаз - они станут румяными.
- Выложите пончики сначала на бумажную салфетку, чтобы стекло масло, а потом переложите на плоскую тарелку. Посыпьте пончики сахарной пудрой.
Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Вы были успешно подписаны на рассылку!povar.co
Как приготовить домашние пончики без яиц? Рецепт с фото
Домашние пончики без яиц
Домашние пончики без яицДомашние пончики без яиц. Кто пробовал американские настоящие пончики? Мягкие, сочные, с приятной глазурью или начинкой, сытные, калорийные. Хотите научиться их делать? Вашему вниманию подробный, пошаговый, проверенный рецепт приготовления домашних веганских пончиков
Рецепт Домашние пончики без яиц
Состав:
• Мука высший сорт 150 гр• Вода 70 мл• Дрожжи сухие 2 гр (1 чайная ложка)• Сахар 20 гр (1 столовая ложка)• Соль 1 гр (щепотка)• Масло растительное 10 мл (1/2 столовый ложки)(будем использовать для смазывания рук)• Масло растительное для обжарки 200 мл
Время приготовления:
• Время приготовления теста 80 минут• Время жарки 5-7 минут
Шаг 1 Подготовка теста
В теплую воду температурой 45-50 градусов насыпьте сухие дрожжи, сахар и соль. Размешайте и оставьте в сторонке на 5-7 минут.
ВАЖНО!!! Если вода будет более 50 градусов, то дрожжи могут погибнуть
Опара для теста
Через 5-7 минут вы увидите «шапку» — пену. Перемешайте. Добавьте муку и замесите эластичное тесто прилипающее к рукам. Смажьте тес маслом и смажьте глубокую чашку маслом, накройте тканью и уберите в теплое место на 50-60 минут.
Опара
Через 50-60 минут наше тесто увеличится в 2 раза. Тесто готово
Дрожжевое тестоШаг 2 Окончание приготовления
Когда тесто поднимется, смажьте руки маслом, промесите тесто его раз. Сформируйте тонкие полоски и соедините концы. У вас получится колечко
Готовим пончикиВ небольшой кастрюльке или казанке разогрейте масло для обжарки. Кладите наши пончики. Вы увидите как на ваших глазах пончики увеличиваются в 2-3 раза. Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовим пончикиПереложите жаренные пончики на бумажную салфетку или дуршлаг для того, чтоб ушло лишнее масло.
Наши веганские домашние пончики без яиц и молока готовы.
Приятного аппетита!
Далее я предлагаю вам 2 варианта украшения. Можно обвалять в сахарной пудре с корицей (1 столовая ложка сахарной пудры и 1/2 чайной ложки молотой корицы) или полить любым на ваш выбор вареньем
Домашние пончики без яицДомашние пончики без яиц
vegetarian24.ru
Пошаговый Рецепт пончиков без яиц с фото
Пошаговый рецепт пончиков без яиц с фото.- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка, Пончики
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Особенности: Рецепт постного блюда
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 2 ч
- Количество порций: 16 порций
- Количество калории: 183 килокалорий
- Повод: На завтрак
Не только дети любят это воздушное лакомство, от него даже взрослым трудно отказаться, так давайте же порадуем себя вкуснейшими пончиками, тем более что приготовить их с этим рецептом проще простого.
Так приятно утром с чашечкой кофе или чая скушать что-нибудь вкусненькое и лично у меня на столе всегда стоит свежая домашняя выпечка. Каждый раз я стараюсь приготовить что-то новенькое, иногда пеку печенюшки или булочки, реже тортики, ну а в пост готовлю вот такие пончики без яиц в домашних условиях. На самом деле они получаются настолько вкусными, что даже и не верится в то, что эти пончики постные, дети от них просто без ума, да и взрослые с радостью уминают такие симпатичные шарики за обе щеки. Поверьте, с этим рецептом приготовления пончиков без яиц вы точно угодите всем без исключения, так что возьмите его на заметку.
Количество порций: 16
Ингредиенты на 16 порций
- Мука — 350-400 Грамм
- Вода теплая — 250 Миллилитров
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
- Масло растительное — 1 Ст. ложка (+ для обжарки)
- Соль — 1 Щепотка
- Варенье — По вкусу (в начинку)
- Сахарная пудра — По вкусу
Пошагово
- Для начала нагреваем воду и разводим в ней дрожжи, оставляем смесь на несколько минут в теплом месте.
- В глубокую миску просеиваем муку (300 грамм), добавляем соль сахар и растительное масло.
- Теперь вливаем нашу опару из дрожжей и тщательно все перемешиваем.
- Постепенно досыпаем оставшуюся муку, пока тесто не станет мягким и эластичным. Формируем из приготовленного теста шар и кладем его в миску, накрываем ее пищевой пленкой и оставляем тесто в тепле на час.
- За это время тесто увеличится в объеме примерно вдвое, выкладываем его на стол, посыпанный мукой, немного обминаем тесто.
- Затем тесто нужно разделить на 16 равных кусочков, из каждого скатать шарик.
- Каждый шарик разминаем в лепешку и в середину кладем немного варенья или джема (где - то 0,5 ч. л. ).
- Соединяем края теста и формируем аккуратный шарик.
- Разогреваем в кастрюльке растительное масло и выкладываем в него пончики. Обжариваем их на огне чуть ниже среднего до золотистого цвета.
- Когда пончики немного остынут, посыпаем их сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
recipex.ru
Пончики без дрожжей | lady.1mgn.ru
Дрожжевое тесто хоть и отличается своей пышностью, нежностью и воздушностью, но требует немалых затрат времени на расстойку и определенных пекарских навыков. Ускорить и облегчить процесс приготовления выпечки поможет замена дрожжей содой или пекарским порошком (разрыхлителем). Ниже мы рассмотрим рецепты пончиков без дрожжей, используя именно такую основу.
Классические пончики без дрожжей – рецепт
Классический пончик представляет собой румяный бублик или шарик, обжаренный в большом количестве горячего масла до появления характерной золотистой корочки на поверхности.
Ингредиенты:
Для пончиков:
мука – 245 г;сахар – 55 г;разрыхлитель – 1 ст. ложка;сливочное масло – 65 г;молоко – 165 мл;масло для фритюра.
Для обсыпки:
сахар – 75 г;корица молотая – 1 ½ ч. ложки.
Приготовление
Замешивание теста начинается с соединения всех сухих составляющих, кроме сахара, вместе.Сахар отдельно растворяют в теплом молоке с маслом, а затем вливают жидкую смесь к сухой.Замесив мягкое и упругое тесто, отделите от него шарик размером с мячик для настольного тенниса, скатайте его, придавая более аккуратную форму, а затем погрузите в горячее масло.Когда пончик станет золотистым, его перекладывают на салфетки, а затем обсыпают смесью корицы с сахаром при желании.Такие пончики без яиц и дрожжей получаются ни чем не хуже оригинала, кроме того, тесту можно легко придавать любую желаемую форму.
Пончики на молоке без дрожжей
Ингредиенты:
растительное масло для жарки;молоко – 235 мл;яйцо – 1 шт.;мука – 245 г;сахар – 45 г;разрыхлитель – 4 ½ ч. ложки;сливочное масло – 65 г.
Приготовление
Начните со смеси жидких ингредиентов, взбив яйцо с сахаром, маслом и молоком.Отдельно смешайте сухие компоненты и пропустите смесь через сито.Соединив обе смеси, хорошо вымесите тесто, раскатайте его до толщины в пару сантиметров и нарежьте кольцами с помощью специальных вырубок или стаканов/рюмок разного диаметра.Опустите кольца теста в разогретое масло и обжаривайте до зарумянивания. Пончики без дрожжей можно обсыпать сахарной пудрой, декорировать шоколадом или простой глазурью.
Тесто для пончиков на кефире - рецепт без дрожжей
Если не хотите добавлять блюду калорий из-за обжарки во фритюре, то замените способ приготовления. Мы предлагаем запечь пончики в духовке, воспользовавшись специальной формой. Если формы для пончиков нет, то можно воспользоваться формочками для капкейков.
Ингредиенты:
мука – 235 г;сахар – 145 г;разрыхлитель – 2 ч. ложки;корица, мускатный орех – по ½ ч. ложки;кефир – 165 мл;яйца – 2 шт.;сливочное масло – 35 г.
Приготовление
Перед тем, как перейти непосредственно к рецепту наших простых пончиков без дрожжей, рекомендуем разогреть духовку до 215 градусов и подготовить формочки, смазав их небольшим количеством масла.Соединив разрыхлитель и муку с пряностями, добавьте к смеси сахар, растопленное масло и яйца. Влейте кефир комнатной температуры и замесите густое тесто.Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите его в формочки, заполняя последние примерно на 2/3.Выпекайте пончики порядка 7-9 минут или пока тесто не подрумянится.После, дайте тесту охладиться сперва в формочках, минут 15, а затем и на решетке.Остывшие пончики можно декорировать как обычно: глазурью, шоколадом, сахарной обсыпкой, какао или сахарной пудрой.
lady.1mgn.ru
Пончики без дрожжей - рецепт приготовления с фото
Пончики – лучшая выпечка из сдобного теста, это скатанные в шарики или колечки формы из теста обжаренные в горячем масле. Бывают пончики с мясной картофельной, банановой и творожной начинок. Готовятся они из дрожжевого печения. Однако и без дрожжей они получаются изумительно вкусными и воздушными.
Миксером взбейте яйца и сгущенное молоко до однородной массы. Не переставая взбивать массу, добавьте в нее разрыхлитель. Маленькими порциями добавьте в миксер просеянную муку, и взбейте массу до эластичного однородного состояния. Взбивать порядка десяти минут.
Налить в кастрюлю растительное масло высотой в четыре сантиметра. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Разогреть масло до появления пузырьков из деревянной ложки, опущенной в масло.
Выложить тесто столовой ложкой в горячее растительное масло. Обжаривать шарики около пяти минут, до появления у них золотистого цвета. Достать пончики и выложить их на бумажное полотенце.
Обвалять готовые пончики в сахарной пудре.
Подавайте пончики на сервировочном блюде в горячем или охлажденном виде.
Приятного аппетита!
www.hrumhrum.com
≡ Пошаговый Простой Рецепт Пончиков без яиц с фото для приготовления в домашних условиях
Не только дети любят это воздушное лакомство, от него даже взрослым трудно отказаться, так давайте же порадуем себя вкуснейшими пончиками, тем более что приготовить их с этим рецептом проще простого.
Так приятно утром с чашечкой кофе или чая скушать что-нибудь вкусненькое и лично у меня на столе всегда стоит свежая домашняя выпечка. Каждый раз я стараюсь приготовить что-то новенькое, иногда пеку печенюшки или булочки, реже тортики, ну а в пост готовлю вот такие пончики без яиц в домашних условиях. На самом деле они получаются настолько вкусными, что даже и не верится в то, что эти пончики постные, дети от них просто без ума, да и взрослые с радостью уминают такие симпатичные шарики за обе щеки. Поверьте, с этим рецептом приготовления пончиков без яиц вы точно угодите всем без исключения, так что возьмите его на заметку.
Количество порций: 16
Простой рецепт пончиков без яиц домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 310 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.
- Время подготовки: 14 минут
- Время приготовления: 2 ч
- Количество калории: 310 килокалорий
- Количество порций: 16 порций
- Повод: На завтрак
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка, Пончики
- Особенности: Рецепт постного блюда
Ингредиенты на шестнадцать порций
- Мука — 350-400 Грамм
- Вода теплая — 250 Миллилитров
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
- Масло растительное — 1 Ст. ложка (+ для обжарки)
- Соль — 1 Щепотка
- Варенье — По вкусу (в начинку)
- Сахарная пудра — По вкусу
Пошаговое приготовление
- Для начала нагреваем воду и разводим в ней дрожжи, оставляем смесь на несколько минут в теплом месте.
- В глубокую миску просеиваем муку (300 грамм), добавляем соль сахар и растительное масло.
- Теперь вливаем нашу опару из дрожжей и тщательно все перемешиваем.
- Постепенно досыпаем оставшуюся муку, пока тесто не станет мягким и эластичным. Формируем из приготовленного теста шар и кладем его в миску, накрываем ее пищевой пленкой и оставляем тесто в тепле на час.
- За это время тесто увеличится в объеме примерно вдвое, выкладываем его на стол, посыпанный мукой, немного обминаем тесто.
- Затем тесто нужно разделить на 16 равных кусочков, из каждого скатать шарик.
- Каждый шарик разминаем в лепешку и в середину кладем немного варенья или джема (где - то 0,5 ч. л. ).
- Соединяем края теста и формируем аккуратный шарик.
- Разогреваем в кастрюльке растительное масло и выкладываем в него пончики. Обжариваем их на огне чуть ниже среднего до золотистого цвета.
- Когда пончики немного остынут, посыпаем их сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
proretsepti.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»