Пирог с вишней 3 рецепта с фото на любой вкус. Пирог с вишней без дрожжей
Простой пирог с вишней. Пошаговый рецепт с фото
Этот пирог с вишней настолько простой, что его без труда приготовит даже начинающая хозяйка, при этом он всегда получается очень вкусный. Прелесть рецепта еще и в том, что можно использовать не только вишню, но и любые ягоды или фрукты, и лучше свежие, а не мороженые.
Недавно я уже публиковала рецепт песочного вишневого пирога со сметанным кремом. Он тоже готовится совсем просто и тоже очень вкусный, но совсем другой, нежели тот, что будем готовить сегодня.
Ингредиенты:
- 500 г свежей вишни
- 180 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 4 крупных яйца
- 200 г муки
- 1 ч. л. без горки разрыхлителя
- ванилин
Приготовление:
Сначала моем вишню и удаляем из нее косточки. Если нет специального приспособления, удобно и просто это делать обычной английской булавкой.
Размягченное сливочное масло и 180 г сахара смешиваем миксером на небольших оборотах. Сахар берите самый мелкий, а масло такое, которое легко тает при комнатной температуре.
Добавляем щепотку соли и по одному вводим яйца, хорошо перемешивая после каждого раза.
Когда ввели все яйца, получили вот такую смесь:
Просеиваем в миску 200 г муки, добавляем в нее чайную ложку без горки разрыхлителя и ванилин на кончике чайной ложки. Если нет ванилина, можно добавить столовую ложку ванильного сахара. Затем муку добавляем частями в яично-масляную смесь и перемешиваем тесто до однородности. По консистенции тесто для вишневого пирога получается гуще, чем на оладьи.
Теперь самое время включить духовку и разогреть ее до 180 градусов.Берем разъемную форму, смазываем дно и бортики растительным или сливочным маслом и посыпаем манной крупой (2 ч. л.), чтобы готовый пирог с вишней легко вынимался из формы. Идеально подходит форма диаметром 24 см, но можно взять и 22 см, и 26, изменится просто время приготовления - чем выше пирог, тем дольше готовится.
Выливаем тесто в форму и поверху раскладываем вишню, слегка вдавливая ее в тесто. Если в миске с вишней накопился сок, сливаем его, лишняя жидкость в пироге не нужна.
Высыпаем сверху 1-2 ст. л. сахара в зависимости от того, насколько кислая вишня. Ставим форму в духовку и выпекаем минут 40-45. При размере формы 22 см пирог может выпекаться и час, а при размере 26 см - минут 30-35. В общем, следите сами. Готовность проверяем деревянной палочкой или тонким ножиком - если на них не остается жидкое тесто - вишневый пирог готов.
Если пирог уже достаточно зарумянился, но внутри еще сырой, убавьте температуру до 150 градусов, тогда он дойдет внутри и не пригорит.
А вообще, готовый пирог с вишней должен выглядеть примерно вот так, во время выпечки он увеличивается где-то вдвое.
Полностью остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.
Он вам обязательно понравится - нежный, в меру сладкий, с приятной вишневой кислинкой - одним словом, очень вкусный!
Этот пирог чем-то напоминает шарлотку, которую мы очень любим и охотно готовим. С вишней получаются также замечательные вареники, тесто для которых можно приготовить в хлебопечке.
Если же вы любите выпечку с творогом, посмотрите рецепт вкусного домашнего пирога с начинкой из творога и консервированных персиков.
На сегодня все. Всем желаю удачи и доброго дня.
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Один эпизод из жизни умницы Дика
Заходите и на эти "вкусные" странички:
Мои новые рецепты Вам на почту
Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!
prosto-i-vkusno.com
Пирог с вишней - рецепт с фото и видео
Этот пирог с вишней очень полюбили в моей семье. Открыла его для себя этим летом, когда урожай вишни порадовал и нужно было придумывать варианты ее использования, кроме вишневого варенья, заморозки и вареников. В результате экспериментов получился простой и потрясающе вкусный пирог со сметанной заливкой, который стал нашим любимым!
Еще один пирог с вишней, который мне нравится и который очень легко приготовить, получается по рецепту пирога с черешней.
Пирог с вишней
Состав:
форма – Ø 25 см
Тесто:
- 100 г сливочного масла
- 100 мл сметаны
- 50 г сахара
- 200 г муки
- 2/3 ч. ложки разрыхлителя теста
- щепотка соли (необязательно)
Начинка:
- 600 г вишни (или 400-450 г замороженной, без косточек)
- 150 мл сметаны
- 100 г сахара
- 1,5-2 ст. ложки картофельного крахмала (или 2 ст. ложки с горкой пшеничной муки в/с)
- 1 пакетик ванильного сахара (необязательно)
Видео-рецепт пирога с вишней:
Пирог с вишней – приготовление:
- Сливочное масло оставить в тепле, чтобы оно стало мягким. Достать остальные продукты, которые нам понадобятся.
Продукты - Вишню помыть и вынуть косточки (я это делаю обратной стороной чайной ложки).
Достаем из вишни косточки - Сделать тесто. Добавить к мягкому маслу 100 мл сметаны, 50 г сахара, можно еще щепотку соли для усиления вкуса.
Смешиваем масло, сметану, сахар - Перемешать все в однородную массу. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягенькое тесто.
Замешиваем тесто для пирога с вишней - Форму для пирога смазать кусочком сливочного масла и посыпать мукой.
Подготавливаем форму - Теперь нужно руками распределить тесто по дну формы и сформировать бортики.
Распределяем тесто - Смешать все ингредиенты для начинки, кроме вишни. Это будет заливка.
Совет: Если приготовить заливку с 1,5 ст. ложками крахмала, после выпечки она будет немного стекать. Поэтому, если вы хотите получить более плотную консистенцию пирога (как на фото), то нужно положить 2 ст. ложки крахмала. Но нам больше нравится вариант, когда заливка слегка жидкая, получается как крем. Последнее время я ее делаю с мукой (кладу 2 ст. л.), тогда она еще нежнее.
Также можно взять сметану напополам со сливками, как в рецепте заливного пирога.
Делаем заливку для вишневого пирога - Выложить вишню на тесто, при этом брать ее лучше всего рукой по частям, чтобы сок остался в тарелке (его можно просто выпить, он нам не понадобится).
Выкладываем вишню - Залить сверху заливкой, распределяя ее ложкой.
- Поставить в горячую духовку и печь 20-25 минут при 180-200 градусах. Если вы используете стеклянную форму, ставьте ее в разогретую духовку, но на холодную решетку.
Пирог с вишней из духовки
Готовый пирог с вишней нарезать на кусочки нужно после того, как он остынет, чтобы начинка лучше схватилась.
Нарезаем
Перед подачей можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Вкусный пирог с вишней
Я готовлю этот пирог также и с домашней замороженной вишней (перед заморозкой я достаю косточки и сливаю сок), не размораживая ее. Но если вишня сочная, то лучше предварительно разморозить и слить сок (или можно обвалять ее в крахмале).
Приятного аппетита!
P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы не пропустить ничего вкусненького!
Juliya автор рецепта
Рецептов: 640
Loading...vegetarianrecept.ru
Вишневые пироги - рецепты с фото на Повар.ру (121 рецепт вишневого пирога)
Пирог с вишней в мультиварке 4.1
Пирог с вишней в мультиварке - это отличный вариант простой в приготовлении выпечки. Использовать можно как свежие ягоды, так и замороженные не в сезон. Пирог - нежный, воздушный и очень вкусный. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 17.07.2014
Пирог с творогом и вишней 4.3
Этот песочный пирог получается необыкновенно вкусным! Нежнейшая творожная начинка прекрасно сочетается с вишней. Пирог можно подавать к столу вместе с горячим чаем, кофе или какао. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 05.10.2015
Пирог с вишней из песочного теста 4.1
На десерт сладкоежкам предлагаю сделать очень вкусный, невероятно сочный и сладкий пирог с вишней из песочного теста в домашних условиях. Повторите этот рецепт, он стоит того! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 27.07.2015
Вишневый крамбл с овсянкой 5.0
Легкий и вкусный десерт, не требующий особых усилий. В "вишневый" сезон обязательно попробуйте! Можно добавить любимые специи, сделав десерт еще более оригинальным! Смотрите. ...далее
Добавил: Вика Василенко 15.06.2018
Пирог из вишни (очень легкий рецепт) 3.2
Привет всем сладкоежкам :) Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный пирог из вишни по очень легкому рецепту. Приступаем к приготовлению блюда :) ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 30.05.2018
Торт с вишней в мультиварке 3.9
Несложный, но очень вкусный торт с вишней в мультиварке в домашних условиях станет прекрасным вариантом десерта. Нежный, с приятной кислинкой и шоколадным ароматом. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 04.04.2016
Шарлотка с яблоками и вишней 5.0
Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 12.07.2017
Вишневый пирог "Твин Пикс" 5.0
Когда специальный агент Дейл Купер первый раз попробовал вишневый пирог в Twin Peaks, запил "черным, как безлунная ночь" кофе, то он сразу же заказал еще две порции этого пирога. И его можно понять! ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 24.06.2017
Вишневый тарт с творогом 4.8
Пришла пора летних пирогов со свежими ягодами и фруктами. Перед вами – один из моих любимых. А все потому, что сочетание сладкой творожной начинки и кисло-сладких вишен изумительно! ...далее
Добавил: Вика Василенко 16.06.2018
Пирог с вишней в духовке 1.0
Простой, но очень аппетитный рецепт домашнего пирога с ягодами хочу предложить вам на заметку. Нежный корж чудесно сочетается с вишней, образуя потрясающий ансамбль, который невозможно не попробовать. ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 17.04.2017
Бисквит с вишней 3.9
Любите ли вы готовить? А печь? Многие боятся выпечки, как огня, считая её чем-то невероятно сложным. Я покажу вам очень хороший способ приготовления бисквита с вишней в домашних условиях. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 27.09.2016
Пироги из слоеного бездрожжевого теста 4.4
Предлагаю рецепт приготовления пирогов из слоеного бездрожжевого теста по мотивам американского яблочного пирога, но в нашем варианте он с консервированной вишней. Получится даже вкуснее, попробуте! ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.12.2015
Очень простой вишневый пирог 3.7
Моя подруга рассказала, как приготовить очень простой вишневый пирог, получается он совсем непохожим на другие. Главной особенностью является цельнозерновая мука, она придает ему особенный вкус. ...далее
Добавил: Ольга Матвей 20.06.2018
Пирог с миндалем и вишней 3.5
Вкуснейший пирог! Впервые его увидела в одной из кулинарных передач, теперь готовлю очень часто: все в восторге. Попробуйте! ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 26.08.2015
Вишневый пирог на кефире 3.4
Любителям простой и вкусной домашней выпечки понравится мой рецепт, как приготовить вишневый пирог на кефире. Изюминка его как раз в сочных и ароматных ягодах, которые делают этот пирог очень вкусным. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 28.06.2016
Пирог на кефире с вишней 4.4
Простой в исполнении и по ингредиентам, но тем не менее очень вкусный пирог для семейного чаепития. Готовится тесто очень быстро, получается всегда, и этот рецепт будет для вас палочкой-выручалочкой. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 18.11.2016
Вишневый пирог-пай 4.6
Я думаю, что многие сталкивались с таким видом выпечки, как "пай". Это открытый пирог с лёгким тестом и большим количеством начинки. Хочу показать, как приготовить вишневый пирог пай. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.08.2016
Заливной пирог с вишней 3.8
Чем меньше забот с выпечкой, тем больше мне нравится её делать! Поэтому расскажу один из рецептов о том, как приготовить заливной пирог с вишней. Будет очень просто! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.03.2016
Пирог из жидкого теста 4.1
Для ежедневного сладенького десерта к чаю прекрасно подойдет этот простой рецепт пирога из жидкого теста, который можно дополнить абсолютно любой начинкой. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 08.10.2015
Слоеный пирог с вишней 4.2
Каждое лето меня выручает этот рецепт - не ничего проще, чем приготовить такой пирог из готового слоеного теста и спелых вишен, если семье вдруг захотелось свежей выпечки к чаю! ...далее
Добавил: Kurzyupa 14.07.2013
povar.ru
Дрожжевой пирог с вишнями - рецепт с пошаговыми фото / Меню недели
Аромат свежеиспеченного пирога создаст в вашем доме ту самую неповторимую атмосферу уюта и тепла, особенно, если это пирог с вишней из дрожжевого теста. Если у вас имеется хлебопечь, то большую часть работы она сделает за вас. Нужно будет только сформовать красивые узоры на пироге и получать комплименты от близких.
Общее время готовки – 3 часа 0 минуты Активное время готовки – 0 часов 30 минут Стоимость – средняя стоимостьКалорийность на 100 гр — 218 ккалКоличество порций – 8 порций
Как приготовить пирог с вишней из дрожжевого теста
Ингредиенты:
Мука — 270 г Сметана — 50 мл Дрожжи — 1.25 ч.л. сухиеСахар — 5 ст.л. 3 ст.л. - в тесто; 2 ст.л. - в начинкуВанильный сахар — 1 ч.л. Соль — 1 щепотка (-и) Вода — 55 мл Яйцо — 1 шт. Вишня — 350 г Крахмал — 1.5 ст.л. Масло растительное — 3 ст.л. Желток яичный — 1 шт. для смазывания
Приготовление:
1.
Тесто для этого пирога с вишней из дрожжевого теста можно приготовить наиболее удобным для вас способом: замесить руками, миксером с насадкой крюк или сделать его в хлебопечке.
Я обычно замешиваю тесто в хлебопечке, притом сразу двойную порцию, так как пирог получается не очень большой. Из такого же теста вполне можно печь пироги с соленой начинкой, пирожки, булочки, рулеты. Оно универсально. Из двойной порции теста можно сделать пирог по размеру чуть меньше противня.
Закладываем в ведерко хлебопечки дрожжи, муку, ванильный сахар и три столовые ложки сахара, соль, сметану, яйцо, вливаем воду и масло, устанавливаем программу "Тесто".
2.
Тесто получается эластичным, с ним приятно работать. Если вы замешиваете его не в хлебопечке, то необходимо дать тесту подойти в теплом, без сквозняков, месте в два раза.
3.
Тем временем подготавливаем вишни. Очищаем их от косточек, выкладываем на сито и даем немного стечь. Если вишня очень сочная, то можно даже немного отжать рукой. Добавляем сахар и крахмал и перемешиваем ложкой.
4.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто на нее. Разделим все тесто на две разные части: большую (2/3) и поменьше (1/3). Раскатываем большую часть скалкой. Форму смазываем маслом, присыпаем сухарями или мукой. Выкладываем раскатанное тесто, обрезаем край и накалываем вилкой по всей поверхности.
5.
Выкладываем вишню в получившуюся корзинку из теста, разравниваем. Вишню необходимо распределить в один слой, чтобы начинка не мешала тесту пропечься. Количество начинки также будет зависеть от размера формы, поэтому вишни может понадобиться чуть больше.
6.
Оставшееся тесто раскатываем и разрезаем на полоски произвольной ширины и выкладываем из них решетку на пироге.
7.
Желток смешиваем с 1 ч.л. молока или воды. Смазываем этой смесью бортик и решетку из теста. Выпекаем наш пирог в заранее разогретой духовке при 180 градусах до золотистого цвета. Пирог с вишней из дрожжевого теста остужаем на решетке и извлекаем из формы, но можно подавать пирог и в форме. Перед подачей по желанию присыпаем пирог сахарной пудрой.
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
Пирог с вишней 3 рецепта с фото на любой вкус
Пирог с вишней
Очень простой рецепт аппетитного и вкусного пирога с вишней, которым Вы сможете порадовать себя и близких, приготовив эту выпечку к чаю.
Ингредиенты для приготовления блюда «Пирог с вишней»:
Для теста:
- 180 гр. - пшеничной муки;
- 100 гр. – маргарина;
- 1/2 ч.л.- разрыхлителя;
- 1 ст. - ледяной воды;
- щепотка соли;
Для начинки:
- 300-400 гр. - вишни;
- 100 гр. - сахарного песка;
- 1 ст. л. - картофельного крахмала;
- сок половины выжатого лимона;
- 50 мл. - холодной воды.
Рецепт приготовления пирога с вишней:
В глубокой миске натираем на крупной терке маргарин. Добавляем просеянную муку и остальные сухие ингредиенты: соль и разрыхлитель. Перетираем руками все в крошку.
Постепенно вливаем ледяную воду, тщательно перемешивая массу вилкой. Как только тесто будет тяжело мешать, вымешиваем его руками. Готовое тесто должно получиться очень мягким и эластичным. Затем заворачиваем в пленку,ставим в холодильник на 30 минут.
В это время делаем начинку. Очищаем вишню от косточек. Кладем в кастрюлю, засыпаем сахаром.
В миске разводим крахмал с водой, перемешиваем, чтобы не было комочков. Заливаем смесь в кастрюлю с вишней. Ставим на средний огонь. Как только масса закипит, непрерывно помешивая, варим 1 минут, далее остужаем.
Готовое тесто разделить две части, одну большую для основы, другую маленькую для украшения. Раскатываем тесто для основы толщиной около 0,5 см.
В форму для запекания выстлать пергаментной бумагой (по желанию), выложить тесто, сформировать бортики высотой 3 - 4 см.
Выложить начинку из вишни. Завернуть края пирога (бортики).
Раскатываем маленькую часть теста на тонкий пласт, разрезаем вдоль на полоски.
Укладываем на пирог в виде решетки. Кончики теста зажимаем к краю пирога с вишней.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 50 -60 минут, до румяной корочки. Когда пирог с вишней без дрожжей будет готов, достать с духовки, немного остудить и посыпать с помощью сита сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Автор рецепта «Пирог с вишней» Мария Нарушевич
Тертый пирог с вишней
Тертый пирог со свежей вишней – быстрая, бюджетная, но вкусная выпечка. Плюс песочного теста заключается в том, что оно легко готовится, количество ингредиентов – минимум, но пироги получаются очень вкусными.
Весь процесс приготовления тертого пирога с вишней займет у вас около полутора часов.
Ингредиенты для приготовления блюда «Тертый пирог с вишней»:
- яйца куриные – 1 шт.;
- сахарный песок – 1 стакан;
- мука пшеничная – 1,5 стакана;
- сливочное масло – 80-100 грамм;
- разрыхлитель (либо сода) – 1 ч. ложка;
- вишня свежая – 300 грамм.
Рецепт приготовления тертого пирога с вишней:
Начинайте приготовление теста с того, что яйцо вбейте в удобную глубокую миску. Затем туда же засыпайте сахарный песок. Возьмите венчик и взбивайте массу примерно 5-7 минут. Можно это сделать и вилкой, если венчика нет.
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Нарежьте его на кусочки, лучше тонкие, и выложите их в миску. Теперь взбивайте венчиком массу, пока масло не растворится и масса не станет однородной.
Перемешайте разрыхлитель с мукой и засыпайте массу в миску.
Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не будет мягким и однородным. Тесто разделите на две части в соотношении 1/3 и 2/3. Положите тесто в морозильную камеру на 15 минут.
Вишню помойте и очистите от косточек. Большую часть теста выложите в смазанную маслом форму.
Выложите очищенную вишню и притрусите сахаром.
Теперь возьмите второй кусочек теста и натрите его на крупной терке.
Поставьте форму с пирогом в духовку и выпекайте при температуре 170 градусов примерно 30 минут, пока пирог не подрумянится.
Автор рецепта «Тертый пирог с вишней» Евгения Хоновец (infigirl)
Пирог с вишней из дрожжевого теста
Простой и вкусный пирог на постом тесте с вишней может порадовать вас не только в сезон вишни, но и в зимний период, когда вы сможете использовать замороженную вишню.
Ингредиенты для приготовления блюда «Пирог с вишней»:
- дрожжи сухие - 1,5 ч.л.;
- вода кипяченая – 400 мл.;
- мука – 3 ст.;
- соль – 1/3 ч.л.;
- сахар – 5 ст.л.;
- оливковое масло – 1/3 стакана;
- вишня (мороженая) – 400 гр.;
- сахарная пудра.
Рецепт приготовления пирога с вишней:
Что бы приготовить хорошее, дрожжевое тесто нужна тишина и спокойствие. Не зря издавна говорят, что дрожжевое тесто очень нежное и малейший шум и стук могут спугнуть его, и оно не поднимется. Приступим к приготовлению.
Для приготовления возьмем сухие активные дрожжи. Раньше для приготовления использовались одни дрожжи так называемые «мокрые» но сейчас хозяйки приловчились к «сухим» с ними тесто подходит гораздо быстрее и получается в принципе всегда. Подогреваем воду до теплого состояния и разводим в ней дрожжи.
Когда дрожжи растворятся, подслащиваем и что бы, тесто не было приторно сладким, слегка подсаливаем. Постепенно вводим просеянную муку.
Вымешиваем тесто до однородности. Получатся оно липкое, и даже такое малое количество теста мешать не очень легко. Но вымешиваем в течение10 минут. Для того чтобы тесто было легче мешать и с ним было проще работать добавляем оливковое масло, оно очень полезное и содержит в себе большое количество витаминов в которых постоянно нуждается наш организм. Вымешиваем тесто еще в течение 5 минут, закрыв крышкой или салфеткой, отправляем в теплое место отдохнуть и хорошо подойти.
Дрожжевое тесто быстро подходит, если созданы хорошие условия – постоянное тепло и тишина. Примерно через 40 минут тесто уже готово. Достаем его и промасленной рукой опускаем, отделяя тесто от стенок и дна посуды.
Вишню можно использовать свежую, но например в не сезон можно воспользоваться мороженной. Застилаем форму пекарской бумагой и хорошо промасливаем, выкладываем тесто, в форму слегка прибив его руками, и вдавливаем в него заранее размороженную и очищенную от косточек вишню.
Тесто подходит прямо на глазах, отправляем его в духовку для запекания. При выпекании нужно придерживаться температурного режима в пределах 180-200 градусов. Выпекается дрожжевой пирог с вишней до румяной корочки на поверхности.
Пирог с вишней без косточек горячим разрезаем на порционные кусочки и присыпаем сахарной пудрой. По желанию можно пропитать оставшимся соком вишни. Подаем с ароматным горячим чаем!
Приятного Вам аппетита!
Автор рецепта «Пирог с вишней» Дарья
Загрузка...
super-bluda.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»