Как замесить дрожжевое тесто на пироги. Как замесить дрожжевое тесто на пироги на сухих дрожжах видео

Как замесить дрожжевое тесто на пироги, на сухих и сырых дрожжах, рецепт

Пироги и пирожки на дрожжевом тесте получаются очень вкусными и воздушными. Приготовить их на самом деле легко, хотя многие боятся браться за это дело. У любой хозяйки есть собственные секреты и способы приготовления. Главное знать, как замесить дрожжевое тесто на пироги, и вы можете радовать себя и близких свежей и ароматной выпечкой. Будь то пирожки, сырные булочки или пироги.

Дрожжевое тесто на сухих дрожжах

Сухие дрожжи продаются в каждом супермаркете, купить и хранить их не проблема. Если вы впервые собираетесь готовить дрожжевое тесто, то на сухих дрожжах вам будет легче начинать.

Чтобы замесить тесто вам понадобится:

Один килограмм пшеничной муки.

Два стакана молока.
Сахар — полтора стакана.
Шесть куриных яиц.
Сливочное масло – 250 г, можно взять маргарин.
Сухие дрожжи – 12 г.
Соль и ванильный сахар по вкусу.

Приготовление:

Чтобы тесто получилось пышным, необходимо просеять муку. После согрейте молоко до теплого состояния и размешайте в нем дрожжи и стакан муки, следите, чтобы не было комочков.
Накройте будущее тесто полотенцем и определите в теплое место.
Пока опара доходит, займитесь яйцами и маслом: отделите белки от желтков, последние разотрите с сахаром, масло растопите.
Когда смесь с дрожжами увеличится вдвое можно добавлять растопленное масло, желтки с сахаром, соль — щепотку и ванильный сахар.
Теперь взбейте белки в белую пену и сложите к тесту их и остатки муки. Хорошо разомните и положите в теплое место до увеличения вдвое, затем снова разомните – тесто готово.

Рецепт подойдет не только для пирогов, но пирожков и куличей на Пасху.

Дрожжевое тесто на сырых дрожжах

Технология замешивания теста на сырых дрожжах очень схожа с описанным выше методом, однако, имеются свои особенности. Представленный рецепт ускоряет подготовку теста, так как не нужно готовить опару. Важно для вымешивания взять деревянную лопаточку и вращать ее исключительно в одном направлении, что будет способствовать упругости теста.

Ингредиенты возьмите следующие:

20 г сырых дрожжей.
Мука — 800 г.
Стакан воды или молока.
Одно яйцо.
Сливочное масло или маргарин – 50 г, при желании замените на четыре столовых ложки постного масла.
Сахар – 100 г для сладкого дрожжевого теста и две чайных ложки для несладкого.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Для начала подогрейте воду или молоко, важно, чтобы жидкость не была горячей (не более 40 градусов), иначе микроорганизмы в дрожжах погибнут. Добавьте дрожжи и основательно перемешайте до однородного состояния.
Взбейте яйца с сахаром и солью и положите их к смеси. Далее постепенно всыпайте муку, постоянно мешая тесто.
В финале присоедините масло, твердое предварительно растопите.
Вымешивайте тесто до тех пор, пока пальцы перестанут липнуть к нему. Скатайте заготовку в шар и оставьте на час в теплом месте.

Такой рецепт теста займет гораздо меньше времени, но пирог получится не менее вкусным и воздушным.

Дрожжевое тесто для хлебопечки

Подготовить дрожжевое тесто в хлебопечке будет еще проще, ведь механизм сделает основную работу за вас. В нем пироги остаются мягкими еще и на следующий день. Обычно мерные ложки (столовая и чайная) уже идут в комплекте с хлебопечкой, потому в рецепте указаны именно они:

Чаша (объемом 250 мл) теплой воды.
Два яйца.
Растительное масло – две столовых ложки.
Около половины килограмма муки или 3,5 чашки по 250 мл.
Сухое молоко – две столовых ложки.
Сахар: для сладкого теста возьмите три столовых ложки, а пресного – одну.
Сухие дрожжи — около 30 г или две чайных ложки.
Соль.

Приготовление:

В чашу хлебопечки сначала закладывайте жидкие ингредиенты: воду, масло, одно яйцо и один желток, второй пойдет для смазывания пирога.
Затем просейте муку, чтобы она была абсолютно чистая, и тесто получилось воздушным.

Засыпьте ею жидкие составляющие и сделайте четыре углубления для сухого молока, дрожжей, сахара и соли. Такой трюк поможет хлебопечке вымесить тесто быстрее и сделать его более нежным.
Теперь поставьте чашу в устройство и включите программу вымешивания теста. Техника для дома сэкономит ваши нервы и силы, а качество полученного продукта будет намного лучше вымешенного руками. Пока готовится тесто можно сделать начинку.
После звукового сигнала достаньте тесто и положите на посыпанный мукой стол. Обращайтесь с тестом аккуратно, не приминая его сильно, так как оно может потерять свою воздушную консистенцию. Все, что вам нужно – это раскатать его в два пласта, сложить начинку на один из них и накрыть вторым.
Начинку в такой пирог положите разнообразную: яйца с зеленым луком, мясную, рыбную, фруктовую или сырную. Рецепт универсален, а также сделайте с таким тестом сдобные булочки, пирожки, ватрушки.

Не стоит бояться готовить тесто дома. Предложенные рецепты тому подтверждение, вы узнали как можно просто и быстро замесить дрожжевое тесто на пироги. Они помогут вам сэкономить время и насладиться вкусной домашней выпечкой.

foto-recipes.ru

Рецепт дрожжевого теста для пирожков. Видео

Для того чтобы выпечь вкусные дрожжевые пирожки, возьмите: - 0,5 литра молока; - 20 г сухих дрожжей; - 3 яйца; - 70 г сливочного масла; - соль на кончике ножа; - 1 ст. л. сахара; - 70 г растительного масла; - 1 кг муки.

Если планируете выпекать пирожки с несладкой начинкой, то сахар в тесто можете не добавлять. Но даже для сладких пирожков важно не переборщить с сахаром, иначе тесто получится не сдобным, а слишком плотным по структуре

Перед тем, как готовить дрожжевое тесто, сами дрожжи и остальные продукты достаньте из холодильника заранее, чтобы они успели принять комнатную температуру. Муку для придания воздушности просыпьте через сито, насытив ее кислородом. Молоко подогрейте до теплой, но не слишком горячей температуры, и растворите в ней дрожжи. Туда же добавьте соль, сахар, яйца, сливочное масло и половину муки, после чего вымесите тесто. Когда оно станет однородным, добавьте в него растительное масло, снова перемешайте, добавьте муку и доведите тесто до мягкости. Сам рецепт довольно быстрый, много времени уходит лишь на подъем теста, но в этом особенность дрожжевой выпечки. Готовый замес накройте полотенцем, оставьте в теплом месте на полтора часа, чтобы тесто успело подняться. Когда оно увеличится в объеме, тщательно взбейте тесто еще раз и снова отставьте в сторону на час-полтора. После второго подъема можете приступать к формированию пирожков. Чтобы тесто не прилипало к рукам и столешнице, используйте для их смазки растительное масло.

Обращайте внимание на срок годности используемых дрожжей, так как если он на подходе или уже истек, то тесто на них не поднимется

Готовое тесто на пирожки разделите на кусочки размером чуть больше яйца, в центре каждого сделайте небольшое углубление, положите начинку, придайте изделию овальную форму и выложите на предварительно смазанный маслом или же выстеленный пекарской бумагой противень. Можно использовать для этого силиконовый коврик, к которому тесто при выпечке гарантированно не пригорает. Если хотите получить блестящую поверхность у пирожков, перед выпеканием смажьте их яичным желтком. В качестве начинок можете использовать различные комбинации продуктов, начиная от жареного фарша с луком или измельченного отварного яйца с зеленью до домашнего густого повидла или варенья. Сладкая начинка обязательно должна быть достаточно густой для того, чтобы не вытечь из пирожков в процессе их приготовления. Разогрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов и поставьте внутрь противень с пирожками на 20–25 минут.

www.wday.ru

Тесто из сухих дрожжей

Секрет правильного дрожжевого теста. Подробный видео рецепт.Приготовить вкусное дрожжевое тесто совсем не сложно. Главное соблюдать несложные правила, а также правиль...Дрожжевое тесто быстрого приготовления Рецепт быстрого дрожжевого теста с сухими дрожжамиДрожжевое тесто быстрого приготовления. Рецепт быстрого дрожжевого теста с сухими дрожжами. Ингредиенты...Сдобное дрожжевое тесто для булочек! Дрожжевое тесто на опаре с сухими дрожжами!Сдобное дрожжевое тесто для булочек! Дрожжевое тесто на опаре с сухими дрожжами! Предлагаю рецепт отличног...Дрожжевое тесто из сухих дрожжейБлагодаря изобретению сухих дрожжей процесс выпечки стал намного проще. Пользуясь рецептом, как приготови...ТЕСТО "КАК ПУХ". Рецепт быстрого дрожжевого теста на пирожки. Дрожжевое тесто, простой рецепт!Попробуйте приготовить выпечку по рецепту из дрожжевого теста "Как ПУХ". Тесто получается пышное, ноздреват...Пирожковое тесто - Вкусно и ПростоВидео рецепт пирожкового теста Необходимые ингредиенты: мука около 1 кг (лучш...Дрожжевое тесто для пирожков принцип вкусного приготовленияДомашнее Пирожковое тесто на быстрых дрожжах вкусно и просто. Ингредиенты на рецепт дрожжевого теста для...Дрожжевое тесто за 5 минут. Всегда получается.Дрожжевое тесто за 5 минут. Всегда получается. Сегодня у меня тесто. Тесто дрожжевое, но рецепт его приготов...ПРОПОРЦИЯ ЖИВЫХ И СУХИХ ДРОЖЖЕЙБыстрые рогалики из дрожжевого теста без расстойки.Если надо ,быстренько,что-то к чаю-это ваш рецепт.Продуктов -минимум,которые всегда имеются под рукой. Резул...Ну, оОчень вкусное - Дрожжевое тесто!Несладкoe сдобное дрожжевоe тестo для пирогов, пирожков, булочек и т.д. Для приготовления теста (на два пирога)...Тесто для пиццы дрожжевое 🍕 (на сухих дрожжах)! Как сделать дрожжевое тесто для пиццы дома!Тесто для мягкой и тонкой пиццы дрожжевое (на сухих дрожжах)! Pizza dough with yeast! После того, как я попробовала...Тесто для пирожков дрожжевое быстрое на воде без яиц. Пирожки с капустой (любой начинкой) рецепт.Тесто за 5 минут. Дрожжевое тесто. Тесто для пирожков с капустой. Тесто на пирожки с капустой. Тесто для пирож...Универсальное дрожжевое тесто/ ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТГотовлю вкусное дрожжевое тесто-подойдет на пирожки, пироги, пиццу, беляши, булочки, ватрушки, пончики. Мягк...Дрожжевое ТЕСТО для ПИЦЦЫ. Легко и просто!Тесто для пиццы: 250 мл. воды, по 1 щепотке соли и сахара, 10-12 г. сухих дрожжей, 1-2 ст.л. оливкового масла, 450 г....Сдобные домашние булочки,мягкие,вкусные. Простой рецептСладкие,пышные сдобные булочки из дрожжевого теста. Тесто мягкое,воздушное,как пух. По рецепту моей мамы.Он...Дрожжевое тесто для жареных пирожков и беляшей. Yeast dough for donuts and belyashiГотовим дрожжевое тесто для жаренных пирожков и беляшей. Легкое и воздушное тесто. Мои рецепты выпечки...Тесто для беляшей. Тесто для пирожков без молока на воде с сухими дрожжами.Дрожжевое тесто. Тесто для беляшей рецепт. Тесто для беляшей дрожжевое. Тесто для пирожков. Дрожжевое тесто...Дрожжевое тесто видео рецептНа странице Вас ждут подробные фото и пропорции этого рецепта.Шикарное дрожжевое тесто на кефире. Hefeteig mit KefirШикарное дрожжевое тесто на кефире На видео 2 нормы теста. РЕЦЕПТ: Тесто:На 1 норму - 600 гр.муки - 60 гр.сахара...Дрожжевое Экспересс-ТЕСТО за 40 Минут.Очень удобный и простой экспресс рецепт. Расстойка теста длится всего 40 минут, но, несмотря на это, результа...Как приготовить пирожки в духовкеКак приготовить пирожки с луком и яйцом в духовке Рецепт Сырников Быстрое тесто для пиццы. Быстрое дрожжевое тесто рецептБыстрое тесто для пиццы всегда должно быть в книге рецептов у каждой хозяйке. Рецепт быстрого дрожжевого...Дрожжевое тесто на молокеКак сделать дрожжевое тесто. #Дрожжевое тесто. #Тесто для пиццы. #Тесто для пирожков. #Yeast dough #дрожжевое тесто...Постное Тесто дрожжевое и Идеальное для пирожков, пирога или булочек |Постное тесто дрожжевое для пирожков, пирога или булочек. Готовим на воде, без яиц и молока. Воздушное, мягко...Суперр быстрое дрожжевое тесто!!! ( самый лучший рецепт универсального теста)Я покажу вам, как быстро приготовить оочень вкусное, универсальное дрожжевое тесто!!! Пользуясь им, можно...Тесто для пиццы как в пиццерии. Тесто для пиццы дрожжевое итальянское рецепт.Пицца рецепт. Пицца рецепт в домашних условиях. Итальянское тесто для пиццы тонкое. Тесто для пиццы домашне...Пирожки жареные пышные с хрустящей корочкой (постные)|Fried pies (fasting)Пирожки можно делать с любой начинкой-в любом случае результат будет отличный! **************** РЕЦЕПТ мука........500...Дрожжевое тесто. Рецепт булочек. Пошагово для новичков.Дрожжевое тесто. Рецепт булочек. Пошагово для новичков. Для приготовления булочек потребуется: 0,5 л теплого...Дрожжевое тесто на воде / Быстро и вкусно / Сooking КухняДелимся рецептов простого дрожжевого теста на воде (без добавления яиц и молока). Получаются очень вкусные...Быстрое дрожжевое тесто Простой рецепт теста для пирогов пирожков беляшейКак быстро приготовить очень вкусное, универсальное дрожжевое тесто для пирогов, пирожков, беляшей... Рецеп...Дрожжевое тесто с сухими дрожжамиИз дрожжевого теста можно приготовить массу блюд, поэтому любителям выпечки нужно знать, как приготовить...Дрожжевое тесто.Пирожковое тесто.Очень быстрый рецепт.Быстрое дрожжевое тесто для пирожков. Рецепт на скорую руку.Вкусное тесто.Пошаговый видео-рецепт.Очень...Хлеб домашний. Белый хлеб в духовке. Хлеб рецепт в домашних условиях.Как приготовить хлеб. Ингредиенты: кипяченая вода 250 мл., раст. масло 2 ст.л., соль...Лучшее дрожжевое тесто! Получается всегда! Универсальное!Самый простой рецепт дрожжевого теста, изделия из которого отличаются особой мягкостью, нежным вкусом...Дрожжевое Тесто Для Сладкой Выпечки ✧ Школа Домашнего КондитераМой любимый рецепт дрожжевого теста для сладкой выпечки. Попробуйте! 350 г муки 50 г сахара 30 г сливочного...Готовим дрожжевое тесто на сухих дрожжах для пирогов (пирожков)Жареные Пирожки с картошкой. Тесто НЕВЕРОЯТНОЕ, даже холодное!Жареные пирожки с картошкой – рецепт нежного и воздушного теста на дрожжах. Самые вкусные, даже холодные!...Дрожжевое тесто для пиццы и пирожков. На молоке и сухих дрожжах.Статья на сайте: Группа в VK: Небольшое видео о том, как приготовить дрожжевое тест...Самое быстрое дрожжевое тесто для всех видов пироговСамое быстрое дрожжевое тесто, подходит для сладких и не сладких булочек, пончиков, жареных пирогов, это...Беляши с мясом. Дрожжевое тесто для беляшей | Belyash (Meat Pie). Yeyasast dough for belyashБеляши с мясом тесто 2 ст.ложки сахара 1 ст.ложка соли 5 ст.ложек растительного масла 2,5 ст.ложки сухих дрожжей...СДОБНОЕ ТЕСТО "КАК ПУХ" на булочки. Дрожжевое сдобное тесто за час!Сдобное дрожжевое тесто на булочки " КАК ПУХ"! Подходит примерно час, получается нежным, мягким и пушистым....Тесто для пирогов с сухими дрожжамиТесто для пирогов с сухими дрожжами пользуется полярностью у хозяек. Готовится оно очень легко, подходить...Тесто дрожжевое на сывороткеСегодня приготовим тесто дрожжевое не сладкое на сыворотке. Нам понадобится: 1- сыворотка - 500 гр 2- масло...Пирожки с ЯБЛОКАМИ Рецепт ДРОЖЖЕВОГО теста Тесто на пирожки рецепт ТЕСТО рецепт Пирожки в духовкеРецепт под ссылочками :The recipe under references: ******************************************************* Ссылка , чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал...Ставим дрожжевое тесто на опаре. ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИСтавим дрожжевое тесто на опаре.Рецепт дрожжевого теста от Ольги Смирновой.Кулинарный сайт "ВОТ ТАКИЕ ПИРО...Пирожки дрожжевые на воде на сковородеПирожки дрожжевые на воде рецепт на Хрумке: Подписка на наш канал:...Рецепт Пасхальных куличей БЕЗ замешивания ТЕСТА Куличи на топленом молоке и сухих дрожжахСсылка , чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал : ************************************************* Ссылка на РЕЦЕПТ Пасхального...Тесто как пух на кефире на пирожки! Идеальное тесто для пирожков и пирогов в духовке!Обязательно попробуйте это дрожжевое тесто как пух на кефире! Уверена, оно не оставит вас равнодушными!...Быстрое дрожжевое тесто без яицПошаговый рецепт с фото здесь: Простое в приготовлении дрожжевое тесто без...

videoreci.com