Хлеб на кефире с укропом в мультиварке. Бездрожжевой хлеб в мультиварке на кефире
Хлеб в мультиварке на кефире
Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его, поставьте его в теплое место на денек и у вас получится отличнейшая простокваша. На таком продукте тесто всегда получается пышным и воздушным, естественно дрожжи в тесто мы тоже добавим. Хлеб на кефире будет ароматным, если ещё мы добавим какую-нибудь пряную зелень, желательно сушёную, в моем случае это будет сушеный укроп, а вы можете использовать любую другую приправу. Выпекать хлеб будем в мультиварке, но и в духовке он получается невероятно пышным и воздушным. С этим рецептом хлеба на кефире справится даже новичок в кулинарии.
Ингредиенты:
- дрожжи свежие — 50 гр.
- кефир или простокваша — 250 мл.
- соль — 1/3 ст. л.
- сахар -1 ч. л.
- горчица в зернах — 1 ч. л.
- укроп -1 ст. л.
- масло подсолнечное — 2 ст. л.
- мука высшего сорта — 400 гр.
Как приготовить хлеб на кефире в мультиварке:
Все продукты для приготовления хлеба должны быть комнатной температуры. Кефир или простоквашу лучше подогреть до 25 градусов. В теплую жидкость добавим свежие дрожжи, можно использовать и сухие, сухих быстродействующих дрожжей СафМомент понадобится 2,5 ч.л. Просто свежие дрожжи — залог 100 % пышной высокой выпечки.
Чтобы наша опара быстро созрела, добавим соль и сахар. Перемешаем и на 10 минут отставим в сторону. Опара должна вспениться и подняться «шапочкой».
Вбиваем в миску яйцо, добавляем укроп и чайную ложечку зерен горчицы. Можно использовать и простую русскую горчицу, но с зернами мне нравится больше. Зерна горчицы придают кефирному хлебу интересный пикантный вкус.
Венчиком взбиваем массу, добавляем столовую ложку подсолнечного масла.
Муку желательно просеять заранее через сито, высыпаем постепенно ее в миску, замешиваем тесто, чтобы оно не липло к рукам. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место, возле батареи или духовки. Тесто должно постоять 45 минут, оно подойдёт и увеличится в размере. Окна в комнате должны быть закрыты.
Оставшимся маслом смазываем чашу мультиварки. Подошедшее тесто обминаем в миске и перекладываем в чашу.
Накрываем крышкой, включаем мультиварку, устанавливаем режим «выпечка». Время выпечки хлеба в мультиварке Philips HD3039 мощностью 980 Вт. займет 45 минут с одной стороны и 15 минут с другой.
В духовке выпекать хлеб при 180 градусах примерно 35-40 минут.
Готовый хлебушек сразу можно выложить на стол, накрыть полотенцем и полностью остудить.
Хлеб на кефире с укропом вышел пышным, вкусным и ароматными!
Приятного аппетита!!!
Мультиварка Philips HD3039. Мощность 980 Вт.
С уважением, Алена Бондаренко.
Другие рецепты с сайта:
multivarka-recepti.ru
Хлеб на кефире в мультиварке
Если в вашем доме есть мультиварка, то вы всегда можете приготовить домашний вкусный хлеб, который порадует вас своей пышностью и мягкость, особенно если это будет хлеб, приготовленный на кефире. Вариантов приготовления хлеба на кефире существует очень много. Приготовить хлеб на кефире можно с дрожжами, либо же без них. Если вы хотите сделать хлеб, выпеченный в мультиварке, еще вкуснее, тогда помимо пшеничной муки, можно добавить ржаную, кукурузную и так далее. Также можно добавить ароматные травы для того, чтобы придать особый аромат и вкус домашнему хлебу на кефире.
Хлеб на кефире без дрожжей в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- овсяные хлопья – 0,5 ст.;
- пшеничная мука – 1,5 ст.;
- соль – 1 ч.л.;
- ржаная мука – 0,5 ст.;
- сода – 2 ч.л.;
- кефир – 1 ст.;
- сливочное масло – 50 гр.;
- панировочные сухари – 2 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Сливочное масло растопите. Вылейте масло в глубокую мискуи добавьте к нему кефир. Перемешайте. В миску или кастрюлю насыпьте пшеничную и ржаную муку. Добавьте овсяные хлопья, а также соль, сахар и соду. Все перемешайте. Влейте в кастрюлю смесь из кефира и масла. Замесите тесто. которое должно получиться мягким и эластичным. Не стоить вымешивать тесто долго, главное, чтобы не было комочков.
Чашу мультиварки смажьте немного сливочным маслом, а затем посыпьте панировочными сухарями. Выложите тесто в мультиварку, не расплескивая его по дну.
Включите режим «Выпечка» на 1 час. После 30 минут работы программы переверните хлеб на другую сторону. Когда хлеб приготовиться, на тарелку и накройте чистым полотенцем. Оставьте хлеб минутна 30, чтобы он остыл.
Затем можете подать хлеб на стол, нарезав кусочками. Хлеб на кефире прекрасно подойдет к разным супам. Также из него можно сделать бутерброды и так далее.
Дрожжевой хлеб на кефире в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1 ч.л.;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- кефир – 200 мл;
- мука – 300 гр.;
- сухие дрожжи – 1 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Для приготовления теста необходимо брать теплые продукты, поэтому заранее достаньте из холодильника кефир и яйцо. Сливочное масло растопите, затем дайте ему немного остыть. Добавьте к маслу яйцо и кефир. Все перемешайте. Отдельно смешайте сухие ингредиенты, добавив в муку, соль, сахар и сухие дрожжи.
Смешайте жидкую и сухую часть, замесив тесто, как сметана. При необходимости добавьте муки.
Смажьте мультиварку растительным маслом и вылейте тесто в мультиварку.
Установив режим «Выпечка», готовьте хлеб 65 минут. После этого переверните его на другую сторону, чтобы он стал румяным со всех сторон и снова включите режим «Выпечка», только на этот раз достаточно будет 25 минут.
Готовый хлеб выньте из мультиварки. Это можно сделать при помощи контейнера для готовки на пару. Дайте хлебу остыть, накрыв его полотенцем, а затем подайте на стол.
Хлеб на кефире с тмином в мультиварке
Необходимые ингредиенты:
- пшеничная мука – 280 гр.;
- соль – 1 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- ржаная мука – 180 гр.;
- кефир – 300 мл;
- смесь сушеных трав – по вкусу;
- разрыхлитель – 15 гр.;
- тмин – по вкусу.
Процесс приготовления:
В миске смешайте оба вида муки. Добавьте к муке соль, сахар и разрыхлитель. также добавьте тмин и сухие травы. Перемешайте. В другую миску налейте кефир. Затем, насыпав немного смеси из муки, замесите тесто лопаткой. Затем добавляя остальную муку постепенно, замесите тесто руками. Скатайте полученное тесто в шар.
Выложите шар из теста в смазанную мультиварку. Выпекайте хлеб 50 минут в режиме «Выпечка». Готовый хлеб достаньте из мультиварки и остудите.
Бездрожжевой хлеб на кефире в мультиварке - рецепт с фото | Приготовление хлеба
ВОЗРАСТ: 3 года
СОСТАВ:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Бездрожжевой хлеб на кефире в мультиваpке получается вкусным и полезным. Его можно кушать просто так, сделать бутерброд, подавать к супу, мясу или овошам.
Смешать кефир и растопленное сливочное масло (или растительное масло).
В миску добавить пшеничную и ржаную муку, сахар, соль, соду и овсяные хлопья.
Перемешать сухие ингредиенты для приготовления хлеба в мультиварке.
К сухой смеси добавить кефир.
Перемешать тесто для бездрожжевого хлеба на кефире в мультиваpке.
Чашу мультиварки смазать маслом и выложить тесто.
Готовить бездрожжевой хлеб на кефире в мультиваpке в режиме “Выпечка” в течение 30 минут, затем перевернуть хлеб и готовить еще 30 минут.
Затем поставить на чашу корзинку для варки на пару, аккуратно перевернуть чашу, чтобы хлеб оказался на корзинке, затем снять чашу, а готовый бездрожжевой хлеб переложить на блюдо.
Готовый бездрожжевой хлеб разрезать на кусочки и подавать. Рекомендуем еще посмотреть статью “Австралийская кухня: особенности, традиции, блюда” или банановый хлеб.
Название
Бездрожжевой хлеб на кефире в мультиварке
Опубликовано
2015-12-27
Время подготовки
30M
Время приготовления
1H
Общее время
1h40M
Похожие публикации
recipebook.com.ua
Бездрожжевой хлеб в мультиварке
Ингредиенты
Цельнозерновая мука - 2 стакана
Гречневая мука - 1 стакан
Овсяная мука - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Семена чиа - 1/3 стакана
Семена льна - 1 ст.л.
Семена тмина - 1 ст.л.
Семена кориандра - 1 ст.л.
Мёд - 2 ст.л.
Горчичное масло - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Процесс приготовления
Во многих семьях главным атрибутом обеденного стола является хлеб. Его употребляют с первыми блюдами, гарнирами, используют в качестве бутербродов, закусок. Сегодня многие спорят о его пользе. Я считаю, что есть рецепты хлеба, которые не только не повредят здоровью, а даже наоборот, будут благоприятно влиять на пищеварительную систему и обогатят организм полезными микро- и макроэлементами.
Предлагаю простой рецепт приготовления вкусного и полезного бездрожжевого хлеба в мультиварке.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Соединить в глубокой миске цельнозерновую муку, гречневую и овсяную. Перемешать лопаткой.
Всыпать разрыхлитель и снова перемешать.
Влить теплую воду, мёд и горчичное масло.
Тщательно перемешать всю массу. Тесто будет густым, но не твердым комом.
Всыпать семена чиа, тмина, кориандра и льна.
Снова все перемешать. Это можно сделать вручную или вымесить в хлебопечке.
Тесто должно стать покладистым, мягким и не перебитым мукой. Выложить его в миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить на отдых минут на 20.
Выложить тесто на стол и придать ему желаемую форму. Чтобы хлебушек пропекся, лучше делать более приплюснутую и широкую форму.
Верх смазать теплой сладкой водичкой и посыпать семенами тмина, кориандра и льна.
Выпекать бездрожжевой хлеб в мультиварке в течение 120 минут.
Если понадобится, можно сократить или добавить необходимое время.
Хлеб нужно как следует остудить, а затем разрезать.
Можно дегустировать!
Приятного аппетита. Готовьте на здоровье.
interesnie-recepti.mirtesen.ru
