Канапе с селедкой. 12 идей для фуршета по-русски! Канапе с селедкой и черным хлебом рецепты

рецепт с фото и видео

Канапе с селедкой является универсальной закуской, ведь она прекрасно будет сочетаться что на праздничном столе, что на природе, и даже на повседневном столе. Приготовить канапе с семгой сейчас очень просто, в плане того что это доступно каждому. А на приготовление у вас уйдет не больше 20 минут.

Эта закуска является также универсальной, ведь она прекрасно подходит и к алкогольным напиткам, и к стандартному перекусу, во время работы. Так как сейчас обычными бутербродами хозяйки уже вряд ли кого удивят то они стараются приукрашивать всеми возможными ингредиентами стандартный вид определенной закуски.

У этого блюда очень много рецептов, которые различаются между собой невероятными вкусами, некоторые рецепты передают сладкий вкус селёдки, некоторые соленый и горький, а некоторые подчеркивают канапе с селедкой кислинкой, использую в рецепте лимон.

Канапе с селедкой, маслинами и черным хлебом

Очень вкусная закуска с селедкой и черным хлебом будет хорошо смотреться на вашем столе. Она прекрасно подойдет к крепким алкогольным напиткам. Мы предлагаем приготовить стандартную закуску, которая будет быстро разобрана вашими друзьями.

Ингредиенты:

Селедка (филе) – 100 гр.;
огурец (свежий или соленый) – 1 шт.;
хлеб (черный) – 4 кусочка;
горчица – 1 ч. л.;
масло (сливочное) – 50 гр.;
укроп – 2 веточки;
маслины – 8 шт.;
зелень – по вкусу.

Приготовление:

Срезаем корочки с черного хлеба, оставляя только мягкую часть хлеба. Нарезаем произвольной формы эти кусочки, по вашему усмотрению (они могут быть треугольным, квадратными, произвольной формы). Но кусочки по размеру должны быть все одинаковыми.

Поверх каждого кусочка хлеба выливаем горчицу, и промазываем ее тонким слоем.

Приготовим вкусную начинку, которая будет наложена между слоем горчицы и кусочка огурца. Для этого меленько нарубим укроп, смешаем его с маслом, прибавив специй и соли. Наносим начинку поверх горчицы.

Соленый или свежий огурец необходимо нарезать тонкими кружочками. Выкладываем огурцы поверх начинки и немного придавливаем их, что бы они хорошо зафиксировались на масле.

Филе селедки нарезаем кусочками, что бы оно поместилось на огурец. В идеале филе селедки должно совпасть с основой самого хлеба. Кладем по одному кусочку селедки на каждый огурец.

Берем зубочистки и вставляем их в каждую заготовку. Для украшения насаживаем на зубочистку нарезанные тоненько маслины (можно цельные) и зелень (по желанию).

Подаем канапе с селедкой и черным хлебом на большой тарелке. Так же можно выложить канапе на тарелке в виде пирамиды, что прекрасно украсит ваш праздничный стол.

Приятного аппетита!

Канапе с селедкой, лимоном и черным хлебом

Прекрасное сочетание лимона, селедки и черного хлеба не оставит равнодушным ни одного участника вашего застолья. На приготовление данного канапе у вас уйдут считаные минуты, а такая закуска является очень во с требовательной на каждом столе.

Ингредиенты:

селедка – 1шт.;
лимон – 1 шт.;
укроп – 5 гр.;
черный хлеб – 200 гр.;
масло (сливочное) – 100 гр.;

Приготовление:

Укроп необходимо промыть, дать подсушится, а после меленько его нарубить. Прибавить к нему сливочное масло и тщательно перемешать.

Разделываем селедку на филе, после нарезаем его средними ломтиками по предполагаемому размеру хлеба.

Хлеб нарезаем на кусочки, которые должны быть равны ломтикам филе.

На хлеб намазываем масло, которое было перемешанное с укропом.

Поверх кладем лимон, который в свою очередь нарезанный кружечками.

На каждый кусочек хлеба с маслом и лимоном укладываем ломтик филе.

Закрепляем каждую заготовку зубочисткой, выкладываем готовые канапе на тарелку и преподносим к столу.

Приятного аппетита!

Канапе с селедкой и киви

Довольно интересный вкус получается у этого канапе. С помощью киви вы сделаете обычное канапе с селедкой очень вкусным и неординарно красивым. Хотите удивить своих гостей, тогда быстренько бегите в магазин за ингредиентами.

Ингредиенты:

хлеб (черный) – 6 кусочков;
селедка – 1шт.;
киви – 1 шт.;
масло (сливочное) – 70 гр.;
мята – по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем хлеб небольшими кусочками.

Наносим на него сливочное масло.

Поверх масла выкладываем по кусочку очищенной и нарезанной селедки.

Украшаем каждый кусочек хлеба с маслом и селедкой нарезанным киви и листочком мяты.

Подаем к столу, приятного аппетита!

Если вы хотите придать канапе хорошей кислинки, то выбирайте недозрелый киви. Он прекрасно сделает за вас эту работу и придаст стандартному канапе необычный вкус.

Канапе с селедкой и свеклой

Это канапе с селедкой прекрасно сочетается с мясом, картофелем, а также оно послужит прекрасной закуской для водки. Селедка и свекла всегда считалась лучшим дуэтом для оригинального канапе. А чеснок и грецкие орехи придадут этому канапе более красочный вид и незабываемый вкус.

Ингредиенты:

хлеб – 8 кусочков;
свекла – 1 шт.;
майонез – 70 гр.;
селедка – 1 шт.;
орехи (грецкие) – 50 гр.;
петрушка – 2 веточки;
чеснок – 1 зубец;
соль – щепотка.

Приготовление:

Первым делом необходимо поставить свеклу на отварку, ведь это самый длительный процесс приготовление данного канапе.

Грецкий орех необходимо слегка подрумянить на сковороде, а после измельчить его в блендере. Половину грецких орехов оставим для украшения нашего канапе.

В блендер прибавим отваренную, очищенную свеклу и зубчик чеснока.

Прибавляем майонезом и измельчаем ингредиенты до получения однородной массы.

Селедку размеряем, и подготавливаем 7 ломтиком (по количеству канапе, смотря каким размером ваша селедка).

На каждый кусочек хлеба выкладываем слоем пасту из свеклы, майонеза, чеснока и грецкого ореха. Толщина слоя на хлебе должна быть примарно 1 см.

Поверх пасты кладем по одному кусочку селедки и немного придавливаем ее, чтобы слегка погрузить ее в пасту.

На рыбу посыпаем оставшийся орех, украшаем канапе листочками петрушки, подаем канапе к столу.

Приятного аппетита!

Канапе с селедкой и яйцом

Прекрасное канапе удивит всю вашу семью, вам остается лишь его приготовить и ваши близкие люди будут вам благодарны за такое вкусное канапе. Также оно прекрасно гармонирует в виде закуски к крепким спиртным закускам. Приготовьте данное канапе на ближайший праздник, и вы точно не прогадаете с закуской.

Ингредиенты:

селедка – 400 гр.;
яйца – 3 шт.;
хлеб – 400 гр.;
масло (сливочное) – 100 гр.;
масло (оливковое) – 2 ст. л.;
лук (репчатый) – 1 шт.;
сок (лимонный) – 10 мл.;
перец (черный) – по вкусу;
зелень – по вкусу;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем все ингредиенты кроме селедки произвольной формы. Помещаем их в блендер.

Прибавляем лимонный сок, и вся тщательно взбиваем в блендере, до получения однородной смеси.

Разрезаем хлеб и селедку одинаковыми размерами.

На поверхность хлеба накладываем слой полученной смеси из блендера.

Поверх кладем кусочек нарезанной селедки.

Полученные 7-10 порций хлеба с пастой и селедкой помешаем на тарелку. Фиксируем каждый приготовленный кусочек зубочисткой.

Для украшения используем зелень и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Канапе с селедкой и картофелем

Прекрасная закуска к вашему столу, которая запомнится каждому вашему гостю приятным вкусом. Обязательно приготовьте этот рецепт канапе на ближайший праздник.

Ингредиенты:

хлеб – 200 гр.;
майонез – 60 гр.;
картофель – 100 гр.;
селедка – 100 гр.;
лук (зеленый) – 1 шт.
соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем хлеб на одинаковые кусочки. Поверх хлеба равномерным слоем наносим майонез.

Отвариваем картофель в мундире, и нарезаем ломтиками, размером в кусочки хлеба.

Кладем картофель на майонез и слегка придавливаем его.

Очищаем селедку (нам понадобится только филе), нарезаем его таким же размером, как и хлеб, а после выкладываем эти кусочки поверх картофеля.

Украшаем каждый кусочек хлеба с майонезом, картофелем и селедкой тщательно промытым луком. Также можно подсолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Канапе с селедкой и огурцом

К традиционному рецепту канапе с селедкой, можно прибавить огурец, он прекрасно дополнит нашу закуску более свежим вкусом, который понравится всем нашим гостям.

Ингредиенты:

Хлеб – 100 гр.;
селедка – 60 гр.;
масло (сливочное) – 30 гр.;
огурец (свежий) – 1 шт.;
зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарезать хлеб и селедку одинаковыми частями. Убрать с хлеба корочку.

На кусочки хлеба нанести сливочное масло, а поверх него положить свежие колечки нарезанного огурца.

Поверх огурца положить по одному кусочку селедки.

Для украшения используем зелень. Раскладываем канапе с селедкой и огурцом на тарелку и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Канапе с селедкой, вареной свеклой и черным хлебом

Свекла и селедка придаст этой закуске просто непередаваемый вкус, а черный хлеб сделает эту с первого взгляда обычную и простую закуску настоящим кулинарным шедевром. Это канапе очень красиво будет смотреться как на торжественном столе, так и на повседневном.

Ингредиенты:

свекла (вареная) – 1 шт.;
чеснок – 1 зубец;
селедка – 1 шт.;
хлеб (черный) – 300 гр.;
майонез – 100 гр.;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Вареную свеклу необходимо натереть на мелкой терке. Прибавляем к ней измельчённый чеснок, заправляем майонезом и солим по вкусу.

Хлеб нарезаем на такие же кусочки, как и селедку.

Поверх хлеба накладываем полученную смесь из майонеза, измельчённого чеснока и натертой вареной свеклы.

Рыбу выкладываем на полученную пасту и украшаем веточками зелени.

Подготавливаем тарелку, аккуратно выкладываем на нее приготовленное канапе и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Канапе с селедкой и маринованным луком

Это рецепт канапе с селедкой является не сильно популярным, ведь с первого взгляда может показаться что маринованный лук нечего не изменит, но даже здесь сама техника приготовление канапе очень отличается от привычной нам. Даже тот же хлеб получается довольно интересным, ведь в этом рецепте есть своя изюминка, которая предает канапе просто поразительный вкус. Обязательно приготовьте это канапе и вы поймете, что оно заслуживает места на вашем столе.

Ингредиенты:

селедка – 200 гр.;
хлеб (черный, серый) – 400 гр.;
масло (сливочное) – 60 гр.;
зеленый салат – 50 гр.;
лук (маринованный) – 40 гр.;
чеснок (маринованный) – 20 гр.;
зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем черный и серый хлеб, немного подсушиваем его в духовку.

Накладываем на хлеб сливочное масло, а сверху кладем листочке зеленого салата.

Поверх помещаем селедку и следка придавливаем. Зубочисткой прокалываем полученное канапе, а после нанизываем на него маринованный лук и половинку маринованного зубчика чеснока.

Аккуратно перекладываем полученные канапе на большую тарелку и преподносим нашим гостям.

Приятного аппетита!

Канапе с селедкой и перепелиным яйцом

Этот рецепт канапе удивит ваших друзей и близких своим неординарным видом, если обычное куриное яйцо уже не так украшает блюда, то перепелиные яйца придают рецептам миниатюрности, что очень популярно для канапе.

Ингредиенты:

селедка – 150 гр.;
перепелиные яйца – 5 шт.;
хлеб (черный) – 200 гр.;
майонез – 60 гр.;
зелень – по вкусу.

Приготовление:

Черный хлеб слегка подрумяниваем на сковородке с маслом. После смазываем его майонезом.

Отвариваем в крутую перепелиное яйцо и разделяем уже очищенное яйцо на 2 половинки.

Срезавшую сторону яйца помешаем на майонез, и уже поверх него аккуратно кладем ломтик селедки.

Зубочисткой пронизываем данное канапе, а после украшаем его зеленью.

Выкладываем готовые канапе на тарелку и преподносим к столу.

Приятного аппетита!

Канапе с селедкой и авокадо

Если вы хотите действительно удивить своих гостей и близки людей, реально вкусным и красивым канапе то этот рецепт специально для вас. Он очень легкий в приготовлении, ингредиенты к нему можно найти в любом супермаркете по довольно разумным ценам. Канапе настолько хорошее, что даже его приготовление вам очень сильно понравиться.

Ингредиенты:

селедка – 1 шт.;
яйцо (куриное) – 1 шт.;
хлеб – 300 гр.;
майонез – 1 ст. л.;
авокадо – 1 шт.;
лук (репчатый) – 1шт.;
лимон – 1 шт.

Приготовление:

Первым делом необходимо нарезать хлеб на небольшие кусочки.

Селедку нарезаем такими же по величине кусочками, как и хлеб.

Готовим начинку, для этого натираем вареное яйцо на терке, репчатый лук измельчаем на мелкие кусочки, прибавляем майонеза и все тщательно смешиваем.

Нарезаем авокадо такими же кусочками как хлеб и селедка. Выдавливаем с лимона сок и сбрызгиваем ним авокадо. После лимон режем на кусочки произвольной формы.

Так как все ингредиенты готовы можно приступить к сбору нашего канапе. Для этого кусочки хлеба необходимо смазать начинкой майонеза с яйцом. После этого на зубочистки нанизываем авокадо, селедку, лимон и только после нанизываем смазанный хлеб.

Выкладываем изумительное канапе на тарелку и преподносим к столу.

Приятного аппетита!

Канапе с селедкой, яблоком и лимоном

Эта разновидность канапе получается довольно вкусной, и в свое время сытной. Именно яблоко и селедка прекрасно заполняет наш желудок, поэтому такая закуска может вполне легко подойти нам к перекусу на работе. Мало того, что она является сытной, так она еще имеет прекрасный вид. Обязательно приготовьте этот рецепт канапе, и ваши коллеги будут удивлены таким нестандартным, в свою очередь красивым перекусом.

Ингредиенты:

селедка (филе) – 200 гр.;
яблоко (зеленое) – 1 шт.;
лимон – 1 шт.;
хлеб (черный) – 300 гр.;
масло (сливочное) – 100 гр.;
водка – 2 ст. л.;
кориандр (семена) – 1ч.л.;
перец – 1 щепотка;
сахар – 1 щепотка.

Приготовление:

Для сбора этого великолепного канапе сперва необходимо приготовить ингредиенты. Для этого нужно разрезать филе селедки на кусочки, шириной примерно по 2 см.

Смешать перец, сахар и водку, это будет нашим маринадом для селедки. Нарезанное филе селедки сбрызгиваем маринадом, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.

В это время можно приготовить масло для маринада. Для этого обжариваем кориандр на сковороде. Спустя 3 минуты растираем семена в ступке до получение порошкообразной смеси. Укроп нарезаем меленькими кусочки, и прибавляем к растаявшему маслу и растертому кориандру. Все тщательно перемешиваем.

На тоненькие дольки необходимо нарезать яблоко, взбрызгиваем его лимонным соком, с целью того что бы яблоко не потеряло свой свежий цвет.

После того как все ингредиенты готовы можно приступить к сборке канапе. Для этого первым делом необходимо намазать кусочки хлеба полученным маслом, поверх положить селедку, а сверху – дольку яблока. Аккуратно протыкаем зубочисткой полученное канапе.

Для любителей солененького и горького, можно поверх канапе посыпать по щетке соли и перца.

Приятного аппетита!

Канапе с селедкой, лимоном и картофелем

Как нам уже известно канапе с картофелем сочетается просто идеально. Именно поэтому вы можете смело готовить данную закуску к ближайшему походу на природу. Лимон придаст этому канапе немного кислинки и выраженного вкуса селедки.

Ингредиенты:

селедка (филе) – 100 гр.;
картофель – 500 гр.;
огурец – 1 шт.;
масло (сливочное) – 2 ст. л.;
лук (репчатый) – 1 шт.;
укроп – 1 пучок;
чеснок – 2 зубца;
хрен – 1 ст. л.;
помидор – 4 шт.;
лимон – 1шт.

Приготовление:

Нарезаем картофель дольками и выкладываем их на противень солим и перчим после отправляем в духовку и запекаем на протяжении 15 минут при температуре 225 градусов.

Кубиками нарезаем лук, колечками – огурцы и ломтиками – лимон.

Зелень мелко измельчаем, а чеснок выдавливаем через чеснокодавилку. Прибавляем хрен и отправляем к сливочному маслу, после тщательно перемешиваем.

На картофель выкладываем селедку, огурец и лимон, закрепляем его зубочисткой. Поверх накладываем шарик сливочного масла.

Для украшения используем зелень и нарезанный помидор. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Канапе с селедкой и маслинами

Довольно популярная и обычная закуска к любому столу. Она популярна уже как 20 лет, но она заслуживает быть в этом списке универсальных закусок, так как она очень проста в приготовлении, и в свою очередь является достаточно вкусной.

Ингредиенты:

хлеб – 100 гр.;
селедка – 200 гр.;
масло (подсолнечное) – 2 ст. л.;
майонез – 50 гр.;
огурец (малосольный) – 1 шт.;
маслины – 10 шт.;
красный лук – 1 шт.

Приготовление:

Кусочками нарезаем хлеб обжариваем его на подсолнечном масле и даем время остыть.

Наносим майонез на хлеб. Красный лук нарезаем колечками и кладем поверх майонеза.

Малосольный огурец нарезаем дольками и кладем по одной дольке на красный лук.

Селедку очищаем, так как нам понадобится только филе и разрезаем его на небольшие кусочки. Кладем по одному кусочку филе селедки на огурец.

Поверх кладем маслину и пронизываем все шпажкой или зубочисткой.

Аккуратно кладем полученные канапе на тарелку и преподносим к столу.

Приятного аппетита!

Канапе с селедкой, кислым яблоком и горчицей

Этот рецепт является очень вкусным, он идеально подойдет к любому столу, а также к простому перекусу на работе. Приготовьте это канапе к ближайшему празднику, и вы получите взамен массу комплиментов от ваших гостей.

Ингредиенты:

хлеб (черный) – 6 кусочков;
яблоко – 1 шт.;
селедка (филе) – 200 гр.;
масло (сливочное) – 100 гр.;
укроп – 1 пучок;
горчица –– 1 ст. л.;
лук (зеленый) – 1 шт.

Приготовление:

Небольшими кубиками нарезаем черный хлеб.

Измельчаем укроп прибавляем к нему горчицу и масло тщательно взбиваем до однородной массы. Добавляем яблоко, которое необходимо впредь натереть на мелкой терке. Как можно мельче нарезаем селедку и прибавляем ее к смеси. Еще раз все тщательно перемешиваем.

На кусочек хлеба выкладываем селедочную массу, а также незабываем украсить ее луком.

Приятного аппетита!

www.salatyday.ru

рецепт с фото и видео

Канапе с сельдью – уникальная закуска, которая будет уместна в качестве аперитива и дижестива. Любимая нами рыба многогранна в своем исполнении, а её полезные свойства только утверждают выбор в её пользу. Все закуски с сельдью получаются сытными, питательными и в тоже время весьма привлекательными.

За счет использования в приготовлении канапе с сельдью петрушки и иных трав, послевкусие рыбы быстро исчезает и не причиняет неудобств в общении, что так важно для гостей на празднике.

Чтобы приготовить канапе из сельди, в некоторых случаях потребуется небольшая практика, так как соотношение и композиция ингридиентов должны четко соответствовать указаниям какого – либо определенного рецепта.

Конечно, как и у других видов канапе, маленькие бутерброды с сельдью имеют множество вариантов исполнения, но из– за того, что селедка является вполне самостоятельным и в некоторой степени специфическим блюдом, не всегда эти вариации оказываются удачными.

Продукты для канапе с сельдью лучше использовать традиционные, такие как: майонез, яйца, лук репчатый и зеленый, огурцы соленые, картофель и так далее. Тогда Вы наверняка будете уверены, что закуска воспримется гостями положительно и покорит их желудки!

Канапе «Удачная рыбалка»

Испокон веков «тормозок» рыбака прост и неизменен. Он же и вдохновил создателя на сотворение этого канапе.

Ингридиенты:

Хлеб «Бородинский» - 3 ломтика
Масло сливочное – 50 г
Яйца вареные – 2 шт.
Сельдь слабосоленая порционная – 200 г
Лук зеленый – 5 перышек
Шпажки для канапе или зубочистки

Приготовление:

От кусочков хлеба отрезать корочки, а мякоть разрезать на четыре равные части. Отварные яйца очистить от скорлупы и нарезать тонкими полукольцами. Каждое перо лука разрезать на три равные части.

Ломтик хлеба добротно смазываем сливочным маслом, сверху укладываем яичко и сельдь. Крест - накрест кладем перья лука и по центру нанизываем зубочистку, проходя через канапе. Закуска готова, можно подавать к столу!

Канапе «Рыбные кораблики»

Экстраординарный подход к исполнению данной закуски однозначно произведет впечатление на Ваших гостей и домочадцев, а у Вас не отнимет много времени.

Ингридиенты:

Филе сельди слабосоленое – 2 шт.
Картофель отварной средний – 4 шт.
Яйца перепелиные отварные – 10 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Шпажки или зубочистки для скрепления элементов – 20 шт.

Приготовление:

Готовим основу: Картофель очистить от кожуры и нарезать на кольца толщиной приблизительно 0,5 сантиметра.

Яйца очистить от кожуры и разрезать вдоль пополам, а маринованные огурцы нарезаем на кольца толщиной в 0,2 сантиметра. Сельдь промыть под проточной водой и разрезать на порционные кусочки шириной в один сантиметр.

Формируем лодочки: на кольцо картофеля в центр выкладываем половину яйца, потом берем зубочистку и прокалывает кусок сельди сначала сверху, в середину кусочка вкладываем кружок огурца, прокалываем этой же зубочисткой его середину, а потом прокалываем сельдь с нижней части. Таким образом, получается «парус». Его нанизываем на яйцо с картофелем и готовые канапе укладываем на блюдо с плоским дном. Закуску можно подавать к столу, приятного аппетита!

Канапе «Вкусная геометрия»

Не смотря на простоту исполнения, закуска завораживает геометрическим превосходством.

Ингридиенты:

Хлеб «Бородинский» - 300 г
Плавленый сыр с укропом – 50 г
Филе сельди порционное – 200 г
Лимон – 1 шт.
Лук зеленый – 6 перышек
Шпажки или зубочистки

Приготовление:

Обрезаем у хлеба корочки и нарезаем очень тонкими пластинами, делим каждую на 6 равных частей.

Лимон тонко режем на колечки, а после режем каждый кусок на 3 равные треугольника.

Перья лука нарезаем по диагонали на 4 одинаковые части каждое.

Собираем закуску: тонким слоем промазываем кусочек хлеба сыром, укладываем на него сельдь, лимон и лук. Закрепляем композицию шпажкой.

Для придания блюду яркости вкусового ансамбля, готовые канапе можно немного присыпать мускатным орехом и черным молотым перцем.

Приятного аппетита!

Канапе «Казачья услада»

Закуска «Казачья услада» гармонично впишется в тандем крепкого алкоголя и веселой компании.

Ингридиенты:

Хлеб ржаной – 2 кусочка
Сельдь слабосоленая кусковая –
Горчица столовая – 20 г
Корнишоны маринованные – 12 шт.
Шпажки для канапе – 12 шт.

Приготовление:

При помощи рюмки из каждого кусочка хлеба выдавливаем кружки. Их должно получиться 12 штук, это наша основа. Её смазываем тонким слоем горчицы, сверху укладываем кусочек сельди.

Корнишон накалываем на шпажку и проводим ею по центру сквозь селедку с хлебом. Тоже проделываем и с остальными продуктами. Канапе выложить на плоское блюдо и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Канапе «Сестринская забава»

Всем известно, что белое вино прекрасно сочетается с рыбой и этот случай не исключение. И в основном именно под вино проходят посиделки давних подруг, родственниц. «Сестринская забава» будет всегда ассоциироваться только с добрыми моментами Вашей жизни.

Ингридиенты:

Хлеб (любой) – 500 г
Яйца отварные – 5 шт.
Лук красный (средний) – 1 шт.
Картофель отварной (средний) – 2 шт.
Филе сельди – 2 шт.
Майонез – 50 г
Масло сливочное – 30 г
Укроп – 30 г

Приготовление:

Хлеб нарезать на ломтики шириной 0,5 миллиметра и выдавить из него кружочки при помощи стакана, или же формочки для печенья. Мякоть обжарить на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки.

Яйца очистить и нарезать поперек тонкими кружками, оставив их заднюю часть в отдельной посуде.

Красный лук, заднюю часть яиц, филе сельди и картофель очищенный режем мелким кубиком, а укроп мелко рубим и складываем эти продукты в одну миску, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Собираем канапе: на гренку мажем тонкий слой масла, затем кладем кружок яйца и сверху формируем горку из рыбной смеси. Закуска готова, приятного аппетита!

Канапе «Бюджетный вариант»

Канапе «Бюджетный вариант» - это прекрасный выбор сочетания вкуса, качества и цены. Недорого и вкусно!

Ингридиенты:

Хлеб черный – 500 г
Сельдь слабосоленая без головы – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Лук зеленый – 2 перышка
Петрушка свежая – 10 г
Отварная свекла (среднего размера) – 2 шт.
Майонез – 30 г

Приготовление:

Для начала надо очистить сельдь от кожуры и внутренностей и получить 2 рыбных филе: сперва вспарываем брюхо рыбы, удаляем внутренности, потом ведем нож вдоль хребта, отделяем сначала одну часть филе, затем другую при помощи того же способа.

Кости можно удалить руками, но если делать это пинцетом дело пойдет быстрее.

Теперь снимаем шкурку – подцепляем со стороны головы кожу и тянем ее сплошной пленкой к краю хвоста. После, отрезаем хвост.

Хлеб «кирпичик» нарезаем на кусочки в 1,5 сантиметра шириной и разрезаем каждый кусок вдоль и поперек – должно с одного куска выйти четыре. Слегка обжариваем их на сковороде или в тостере, получаются гренки.

На средней терке трем свеклу, добавляем в нее очищенный, пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень с луком, немного солим и заправляем майонезом. Перемешиваем и пробуем на соль, по желанию ее можно добавить еще.

Нарезаем сельдь на кусочки чуть меньше гренок. На кусочек хлеба выкладываем чайную ложку салата свеклы и кусочек сельди. Закуска готова! Так же канапе можно украсить репчатым луком, разрезав его на 8 равных частей, отделив каждый треугольник и очистив его от пленочки, нанизав на зубочистку с двух сторон и вставив в сельдь в виде паруса. Приятного аппетита!

Канапе с сельдью и киви «Любительские»

Весьма нестандартное сочетание ингридиентов закуски придется по вкусу лишь гурманам, которые будут ей верны на протяжении многих лет.

Ингридиенты:

Филе сельди порционное – 200 г
Хлеб «Бородинский» - 300 г
Киви – 2 шт.
Масло сливочное – 50 г

Приготовление:

У хлеба обрезать все корочки, и порционно нарезать на тонкие треугольники примерно одинакового размера.

Киви очистить от кожуры и нарезать на тонкие полукольца.

Ломтик хлеба смазать сливочным маслом, сверху уложить кусочек сельди вместе с киви. Выложить закуску на плоское блюдо и можно подавать к столу.

Канапе с сельдью «Традиционные»

Какой русский стол обходится без сельди, вареной картошки да зеленого лучка? Верно, никакой! И канапе «Традиционные» сочетают в себе все вышеперечисленные ингридиенты в оригинальном варианте исполнения.

Ингридиенты:

Картофель средний – 3 шт.
Филе сельди – 2 шт.
Лук зеленый – 20 перышек
Соль – по вкусу
Масло растительное – 20 мл.

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать кольцами толщиной 0,3 миллиметра и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности, посолить. Выложит на тарелку, покрытую салфеткой. Это делается для того, чтобы стекло лишнее масло.

Филе сельди нарезать порционными кусочками толщиной в 2 сантиметра.

Перья зеленого лука уложить друг на друга крестом, сверху положить кольцо картофеля, а на него уложить кусочек сельди. Свободные края луковых перышек связываем и укладываем на плоскую тарелку, блюдо можно подавать к столу, приятного аппетита!

Канапе с сельдью «Герцогские»

Вкусная, сытная и статная закуска придется по вкусу любителям острых блюд. А его несравненная подача обязательно заставит обратить на себя внимание.

Ингридиенты:

Хлеб любой – 300 г
Лук красный – 1 шт.
Филе сельди порционное – 200 г
Помидор «Черри» - 20 г
Красный молотый перец – 20г
Шпажки для канапе

Приготовление:

Обрезаем у хлеба все корки и нарезаем его на тонкие, примерно одинаковые кусочки размером 4х4 сантиметра.

Лук нарезаем на тонкие кольца, а помидор промываем и режем пополам.

Каждый кусок сельди окунаем тонкой частью в красный перец.

На ломтик хлеба кладем кольцо лука, сельдь и помидор.

Вся соль в шпажках – они должны быть праздничные и в тоже время сдержанные.

Прокалываем шпажкой бутерброд, укладываем на плоское блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Закусочные пирожные из сельди

Изначально закуска у гостей вызовет недоумение, ведь по внешнему виду оно идентично кондитерскому изделию, предназначенного для сладкого стола, но после ее дегустации непременно последует восторг!

Ингридиенты:

Филе сельди – 200 г
Фасоль белая – 100 г
Яйцо отварное – 1 шт
Масло оливковое – 3 ст.л.
Икра красная – 3 ч.л.
Хлеб ржаной – 5 кусочков
Соль, перец по вкусу
Зелень – 20 г

Приготовление:

Замачиваем фасоль на пару часов в холодной воде, затем отвариваем до готовности. С помощью блендера ее необходимо измельчить до состояния однородной массы. Добавляем к фасоли оливковое масло и еще раз хорошенько все перемешиваем. Туда же добавляем филе сельди и яйцо, перемалываем все в блендере до состояния воздушного, плотного крема.

Солим и перчим массу по вкусу, а потом добавляем красную икру и аккуратно все перемешиваем лопаткой или ложкой.

Хлеб нарезаем на квадратики примерно 5х5 сантиметров, для одного пирожного их понадобится три.

Собираем пирожное: первый кусочек хлеба смазываем кремом, на него укладываем следующий квадратик, его так же промазываем селедочной массой и завершаем все третьим кусочком. Его можно так же украсить кремом при помощи кондитерского мешка и красной икры. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Канапе с сельдью и творожным сыром

Человек, познавший некогда этот рецепт будет воспроизводить его вновь и вновь!

Ингридиенты:

Хлеб «Бородинский» - 300 г
Сыр творожный с зеленью – 1 уп.
Филе сельди порционное – 200 г

Приготовление:

Хлеб нарезать на тонкие порционные прямоугольники примерно одинакового размера 6х3 сантиметра, смазать каждый кусочек творожным сыром и уложить поверх сельдь. По желанию можно помыпать гвоздикой – она придаст канапе пикантности. Закуска готова!

Пикантные рулетики с сельдью

Особая закуска по особому случаю будет сметана в минуту после подачи. Особенно хорошо сочетается канапе с варёной картошечкой.

Ингридиенты:

Филе сельди – 2 шт.
Хлеб черный «Кирпичик» нарезной – 3 шт.
Помидор свежий средний – 1 шт.
Сырок плавленый «Янтарный» - 1 шт.
Шампиньоны маринованные – 50 г
Укроп свежий – 30 г

Приготовление:

Укроп промыть и мелко порубить, шампиньоны нарезать мелким кубиком. Филе сельди уложить «Валетом» на пищевую пленку и накрыть ей же, слегка отбить молотком.

Смазать филе сыром, выложить грибы и посыпать укропом. С помощью пленки аккуратно свернуть рулет и обернуть в несколько слоев пищевой пленки. Отправить в морозилку на 2 часа.

Нарезать хлеб при помощи стакана на кружки, обжарить с двух сторон, или отправить в тостер, должны получиться гренки.

Рыбный рулет порционно нарезать на кусочки толщиной в 1 сантиметр и выложить поверх остывших гренок, смазанных оставшимся сыром. Закуску украсить кусочками помидора и веточками укропа. Канапе – рулетики можно подавать к столу.

Канапе «Лакомый кусочек»

Канапе «Лакомый кусочек» пдойдет для быстрого перекуса или аперитива на фуршет.

Ингридиенты:

Хлеб ржаной в виде батона – 1 шт.
Филе сельди порционное – 200 г
Сыр плавленый в пластинах – 1 уп.
Укроп – 30 г

Приготовление:

Батон ржаной нарезать на кусочки толщиной в 1 сантиметр и разрезать по диагонали, тоже проделать и с сыром. Укроп мелко нашинковать.

На каждый кусочек хлеба уложить треугольник сыра, на его широкий край положить сельдь, а оставшуюся часть посыпать укропом. Закуска готова для съедения, приятного аппетита!

Канапе с сельдью «Янтарные»

Эта закуска с лёгкостью заменит полноценный ужин. Канапе получаются сытными, но за счет их размера переесть будет сложно.

Ингридиенты:

Филе сельди кусковое – 200 г
Морковь свежая крупная – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Хлеб бородинский – 300 г
Майонез – 50 г
Плавленый сыр сливочный – 30 г
Огурец свежий средний – 1 шт.

Приготовление:

Морковь натереть на средней терке, добавить чеснок, очищенный и пропущенный через пресс и 2 чайные ложки майонеза, хорошо перемешать.

У хлеба по краям обрезать корочки и необходимо тонко его нарезать на квадратики примерно 5х5 сантиметров. Потом их обжарить либо в тостере, либо на сковороде без масла до образования золотистой корочки с двух сторон, теперь хлебу необходимо остыть. Потом разрезаем каждый кусочек еще на две части.

Собираем канапе: на гренки в соотношении 50/50 наносим немного майонеза или плавленого сыра и равномерно распределяем по всей площади кусочка; на хлебные кусочки смазанные майонезом укладываем немного морковной начинки, а затем и кусочек сельди; на кусочки с сыром укладываем тонко нарезанный кружочек огурца и на него выкладываем сельдь. Блюдо с тонким дном застилаем листьями салата, выкладываем на него канапе и закуску можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Канапе «Селедочка под водочку»

Шумной компании мужчин придется по душе эта вариация канапе, не сомневайтесь!

Ингридиенты:

Хлеб маленький цельнозерновой – 1 шт.
Филе сельди порционное – 150 г
Сливочный сыр – 1 уп.
Корнишоны маленькие – 5 шт.
Листья салата – 10 шт.

Приготовление:

Хлеб нарезать на ломтики толщиной 0,5 сантиметра, смазать сливочным сыром, сверху по диагонали уложить сельдь и корнишоны, предварительно нарезанные на тонкие кружочки, по пять штук на каждый маленький бутерброд.

На плоское блюдо, покрытое листьями салата, выложить канапе. Закуска готова, приятного аппетита!

www.salatyday.ru

Канапе с селедкой. 12 канапе с сельдью - идеи для фуршета

Продолжаю свою любимую коллекцию «100 канапе». Сегодня — канапе с селедкой (чтобы увидеть статьи о канапе с семгой, бужениной, сыром и креветками, кликайте по картинке).

Сразу скажу, особого разнообразия рецептов я не обнаружила. Видимо, наш человек настолько любит селедку в первозданном виде, что готов сочетать ее только с черным хлебом да свежим сливочным маслом. Не спорю! Это, действительно, фантастическая троица :-).

Мне остается только показать варианты оформления канапе с селедкой, да перечислить несколько важных мелочей, на которые стоит обратить внимание.

Вот идеи, которые мне удалось собрать

На черный хлеб можно намазать:

«укропное» масло (в размягченное масло втереть мелко нарезанный укроп, на 50 г масла — 1 столовая ложка зелени)
горчичное масло (на 50 г масла — чайная ложка горчицы)
сырный крем (сливочный сыр смешать с тертым твердым сыром 1:1 или с отварным яйцом)
майонез с зеленью или мелко нарезанным свежим огурцом

Под кусочек сельди можно положить:

кружок отварного яйца
кусочек маринованного болгарского перца
ломтик зеленого яблока
ломтик отварного молодого картофеля
колечко репчатого лука

Украсить канапе с селедкой можно:

головкой миниатюрного маринованного лука
тонкими ломтиками лимона или лайма
половинкой помидорки черри
маслинами
листочком шпината, наполненного картофельным пюре (его несколько минут держат в духовке, а на бумагу для запекания выкладывают кондитерским шприцом)
Посыпать тмином, кориандром или кунжутом

Немножко сложнее…

Рулетики «под шубой»

Очень удобный вариант подачи любимого салата на фуршете. Нам понадобится коврик для роллов, который мы накрываем пищевой пленкой. Теперь слои: измельченный зеленый лук 2 пера, ломтики селедки 100 г, тертая свекла с майонезом (можно заранее смешать) 150 г, тертая морковь с майонезом100 г, рубленные яйца (2 шт.) с майонезом. С помощью пленки делаем плотный рулет, охлаждаем в холодильнике пару часов.

Канапе с сельдью

Хлебные тостики намазать горчицей, сверху положить картофельный кружок, обжаренный в растительном масле. Собрать канапе, как показано на фото, украсить верхушку букетиком укропа, поместив его в луковое колечко. Красота!

Канапе с селедочным пашететом

Селедочное филе измельчаем в блендере с несколькими ложками творожного сыра, украшаем «рюшей» из тонкого ломтика огурца. Так разрезать этот овощ вдоль можно только с помощью специальной насадки в комбайне или многофункциональной терке. Я точно не могу… 🙂 Хлеб лучше бородинский.

Под какой горячительный напиток подаются эти канапе, понятно и без песни, но для настроения послушаем… 🙂

Еще полезные статьи для фуршета:

Фуршет на работе, рецептыКанапе с сыромКанапе с семгойКанапе с бужениной и колбасойКанапе с креветкамиКанапе с икрой

Поделиться с друзьями

snova-prazdnik.ru

Канапе с селедкой и черным хлебом рецепты с фото пошагово

Канапе – это маленькие бутерброды, которые можно съесть сразу, не откусывая по кусочку. Основой для канапе может служить и хлебная подложка и овощная. На самом деле, сколько существует видов овощей и различных закусок, столько может быть и вариантов приготовления канапе. Если продукты в канапе между собой плохо держатся, их скрепляют шпажками, на худой конец зубочистками. Я предлагаю вам вариант вкуснейшего канапе с фаршированным филе селедки. Селедка отлично сочетается и с отварной свеклой и морковью, с яйцами и картофелем, поэтому вы можете так сказать, «поиграть» с фаршем и начинить филе на свой вкус. От этого, кстати, меняется и цвет селедочного рулета. Канапе с селедкой и маринованными грибами превосходное дополнение к фуршетному столу! Узнайте, как его вкусно приготовить из нашего пошагового рецепта.

Ингредиенты для приготовления канапе с селедкой

Сельдь	1 шт
Сырок плавленый «Янтарь»	100 г
Шампиньоны грибы маринованные	50 г
Хлеб ржаной	1 буханка
Помидор	1 шт
Зелень укропа, измельчённая	1 ст. л.

Пошаговое приготовление канапе с селедкой с фото

Нарежьте мелко маринованные грибы.
Вымойте укроп и мелко нарубите. Две веточки можно оставить для украшения.
Селёдку выпотрошите, отрежьте голову и хвост, отделите от хребта и костей, так, чтобы получилось филе.
Выложите филе селёдки валетом на пищевую плёнку наружной стороной вниз. Накройте опять плёнкой и слегка отбейте, чтобы филе было примерно одной толщины.
Уберите сверху плёнку, смажьте плавленым сырком, посыпьте грибочками и укропом.
Теперь надо свернуть селёдку рулетом при помощи пищевой плёнки, которая находится внизу. Здесь нужно не спешить и постараться не повредить рулет и чтобы две половинки селёдки не разошлись. Так обмотайте несколько раз, чтобы рулет был плотным. Отправьте в морозилку на два часа.
Тем временем подготовьте гренки. Нарежьте ломтики хлеба, выдавите стаканом кружочки и выложите их на решётку в разогретую духовку до 180 градусов.
Поджаривайте хлеб в течение 6 минут, выключите духовку и оставьте там гренки ещё на две минутки. Этот способ даёт возможность получить хрустящую корочку.
Достаньте рулет из морозилки и нарежьте его на кусочки по 1 см толщиной.
Чайной ложечкой нанесите на гренки немного сырка, а сверху положите кусочек рулета.
Украсьте канапе маленькой веточкой укропа и кусочком помидора. Через 10 минут их можно уже кушать.

Подавайте канапе, выложив их на широкое, плоское блюдо к праздничному фуршетному столу. Такие бутерброды, хотя и маленькие, но очень сытные. Приятного аппетита!

Новости сети:

Загрузка...

domreceptu.ru

Канапе с селедкой на шпажках

Канапе – маленькие бутербродики на шпажках – выглядят очень аккуратно и аппетитно и являются одной из самых удачных закусок для любого праздника. При этом вариантов канапе на шпажках может быть огромное количество, на любой вкус: с сыром, с овощами, с курицей, паштетом…

Мне вот очень нравятся канапе с рыбой на шпажках – они получаются весьма эффектными. И не обязательно использовать при этом дорогую красную рыбу, можно с таким же успехом приготовить вкусное канапе со слабосоленой сельдью. Да-да, поверьте, это будет действительно очень здорово – и внешний вид, и вкус такой закуски понравится вашим гостям всенепременно.

А сам процесс очень простой и несложный, я с удовольствием вам расскажу, как приготовить канапе на шпажках с селедкой так, чтобы в итоге у вас на столе после нехитрых манипуляций очутилось очень достойное блюдо.

Ингредиенты:

черный хлеб;
50 г сливочного сыра;
100 г филе сельди;
1-2 помидора;
зелень для украшения.

Как приготовить канапе на шпажках с селедкой:

Ломоть черного хлеба намазываем сливочным сыром. Толщина ломтя хлеба – примерно 1 см, не меньше. Можно использовать хлеб любой формы – круглый, овальный, «кирпичик» — в зависимости от того, какой вам больше нравится по вкусу.

Нарезаем ломоть хлеба на квадратики со стороной 1 -1,5 см. обратите внимание на последовательность действий – сначала мы смазываем большой кусок хлеба сыром, а лишь потом нарезаем его. Все дело в том, что в таком случае кубики хлеба с сыром будут выглядеть аккуратнее. К тому же, если намазывать каждый маленький кусочек отдельно, это займет гораздо больше времени.

Нарезаем кубиками, соизмеримыми по размеру с кубиками хлеба, филе селедки и помидор. С рыбой у вас не должно возникнуть особых трудностей, а вот помидор – овощ в нарезке капризный. Не расстраивайтесь, если кубики из краснощекого красавца будут не показательно идеальными – этого действительно сложно добиться. И будьте готовы, что для канапе вы будете использовать в основном только мясистую часть, а серединку с семенами придется отложить для других блюд.

На край кубика хлеба с сыром выкладываем зелень (я использовала петрушку).

А затем сверху кладем кубик сельди и кубик помидора.

Аккуратно нанизываем канапе на шпажки, стараясь не нарушить конструкцию (кубики не должны сместиться).

Собственно, на этом все: мы справились с нашей задачей, и вкусные канапе на шпажках на праздничный стол готовы. Приятного аппетита!

Надеюсь, вам понравилось мое оформление канапе на шпажках с сельдью, и вы непременно их приготовите на ближайшее праздничное застолье. А, может быть, этот рецепт натолкнул вас на какие-то свои идеи для канапе на шпажках? Тогда я буду очень рада, если вы поделитесь ими со мной и с остальными читателями.

Советы и рекомендации:

При нарезке хлеба на квадратики старайтесь не использовать части с горбушкой, для канапе лучше брать только мякиш. Учитывая это, практичнее взять хлеб формы «кирпичик», а не круглый. Но если он вам не очень нравится на вкус, то лучше все-таки смириться с большими отходами при нарезке, но получить в итоге вкусное канапе на шпажках.

8spoon.ru

Праздничные канапе с селедкой для фуршета и банкета

Что такое канапе? Иногда под этим термином подразумевают вид приёма гостей – урезанный фуршет. Если вас пригласили на вечер-канапе, то рассчитывайте на пару легких закусок, напитки, пирожные. Горячих блюд на таком приеме не подают. А в строгом смысле слова канапе – это вид бутербродов. Они должны быть непременно маленькие, чтобы можно было отправить их в рот целиком. Канапе на банкетах подают в качестве аперитива – до трапезы, а на фуршетах – вместе с холодными закусками. Такие бутербродики смотрятся очень изящно. К праздничному столу их подают с каким-нибудь деликатесом: икрой, фуа-гра, сервелатной колбасой, красной рыбой… Мы же будем учиться делать канапе с селедкой. Рецепты таких закусок очень распространены в кухнях северных народов: русских, скандинавов, датчан, немцев. Если мы будем следовать предписаниям и действовать аккуратно, бутербродики у нас получатся просто объеденье!

На десять ломтей ржаного хлеба нам потребуется 200 г филе слабосоленой сельди. Сначала разделаем рыбу, удалим из нее все косточки. Затем нарежем ее продольными кусочками длиной не более двух сантиметров. В чашке с двумя суповыми ложками водки растворим щепотку сахара и размешаем там свежемолотый черный перец. Этой жидкостью польем кусочки сельди, накроем пленкой и отправим в холодильник мариноваться. Спустя три часа начинаем формировать канапе с селедкой. Берем 100 г размягченного до комнатной температуры масла, смешиваем его с мелко порубленным укропом (на ваш вкус, где-то около половины пучка). На сухой сковороде обжариваем 2-3 минуты ложечку семян кориандра, после чего разминаем специю в ступке и вбиваем в ароматное масло. Им мажем ломти бородинского хлеба. Разрезаем каждый на четыре части. Яблоко помоем, разрежем на тонкие ломтики, сбрызнем их, чтобы не «заржавели», лимонным соком. Укладываем на хлеб с маслом кусочек сельди. На него помещаем дольку яблока.

Канапе с селедкой на шпажках

Для этой закуски хлеб нарезается как на крутоны, то есть с него теркой аккуратно счищается корочка. По желанию можно слегка подсушить ломти в тостере или обжарить их как гренки в масле. Разделываем селедку пряного посола и нарезаем ее на кусочки по количеству канапе. Салатную луковицу (красную, без горчинки) шинкуем кольцами. Вылавливаем из банки необходимое количество малюсеньких корнишонов. Если таковых нет, режем на кружочки средней величины соленый огурец. Формируем наши канапе с селедкой. На хлеб без масла помещаем рыбу, на нее – луковое кольцо, а сверху – огурчик. Протыкаем всю конструкцию для устойчивости шпажкой или зубочисткой.

Канапе с селедочным салатом

150 г филе жирной сельди нужно мелко порезать (или прокрутить через мясорубку). Потереть в нее половинку кислого яблока. Смешать миксером массу со ста граммами размягченного сливочного масла, порубленным укропом и ложечкой горчицы. Порезать черный хлеб на маленькие ломтики. Выложить на них рыбный салат и украсить канапе с селедкой листиком петрушки или пером зеленого лука. Если такой вариант бутерброда покажется вам слишком недиетическим, замените сливочное масло на то же количество майонеза.

Канапе с селедкой и томатами

Делаем гренки из белого тостерного хлеба. Еще горячими натираем их разрезанной долькой чеснока. Увариваем на сковороде три ложки томатного соуса со щепоткой красного перца. Можно добавить в пасту и зубчик чеснока, которым натирали хлеб. Когда соус остынет, смешиваем его с 50 граммами сливочного масла. Намазываем хлеб. На него укладываем тонкий кружок сваренного всмятку яйца. Сверху помещаем кусочек разделанной слабосоленой сельди. Закрепляем результат шпажкой и отправляем в холодильник пропитываться на четверть часа.

fb.ru

Канапе с сельдью / Канапе / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Канапе с сельдью – ароматная, очень вкусная закуска, которая идеально подходит для всевозможных праздничных фуршетов. Готовится такое блюдо за считанные минуты, а вот удивлять гостей своей красотой и необычным пикантным вкусом будет еще долгое время. Угощайтесь!

Ингредиенты для приготовления канапе с сельдью:

Филе сельди малосольной среднего размера 1 штука
Огурец большого размера 1 штука
Яйцо куриное 2 штуки
Масло сливочное 70–100 грамм
Хлеб черный квадратный 200–300 грамм
Зелень укропа свежая 2–3 веточки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Разделочная доска, Нож, Плоское блюдо для подачи, Маленькая кастрюля, Кухонная плита, Тарелка – 5 штук, Кухонные прихватки, Кухонные щипчики

Приготовление канапе с сельдью:

Шаг 1: подготавливаем яйца.

Яйца выкладываем в маленькую кастрюлю и заливаем обычной холодной водой. Ставим на средний огонь, ждем когда вода закипит, делаем огонь меньше среднего и варим яйца «вкрутую» в течение 10 минут. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а кастрюлю ставим в раковину под струю холодной воды. Таким образом яйца быстро охладятся и с них можно будет с легкостью снять скорлупу.После этого выкладываем их на разделочную доску и, воспользовавшись острым ножом с тонким лезвием, нарезаем поперек яйца на тонкие кружочки. Затем перекладываем их в свободную тарелку. Внимание: чтобы яйца аккуратно нарезать, необходимо после каждого раза смачивать лезвие ножа под струей холодной воды, тогда желток не будет прилипать к нему и яичные кружочки сохранят красивую форму.

Шаг 2: подготавливаем огурец.

Огурец промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью того же ножа аккуратно нарезаем овощ поперек на тонкие кружочки и перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 3: подготавливаем сельдь.

Филе сельди выкладываем на разделочную доску и, поддев ножом край, снимаем с мякоти кожу. Затем, воспользовавшись кухонными щипчиками, достаем по необходимости из филе рыбы косточки.И теперь, разрезаем сельдь вдоль на две половинки после – каждую нарезаем поперек на небольшие кусочки. Подготовленную рыбу перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 4: подготавливаем укроп.

Укроп промываем под проточной водой и отряхиваем от лишней жидкости. Затем выкладываем зелень на разделочную доску и ножом отрезаем стебли. Все остальное можно или нарезать на небольшие кусочки, или же порвать руками. Измельченный укроп перекладываем в свободную тарелку.

Шаг 5: подготавливаем хлеб.

Черный хлеб выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, нарезаем на тонкие квадратные кусочки. Затем каждый кусочек разрезаем еще на 2-4 небольших квадратиков. Внимание: если у вас хлеб с поджаристой корочкой, тогда ее можно срезать, чтобы канапе были более нежные и мягкие. Хлебные кусочки перекладываем в чистую сухую тарелку.

Шаг 6: готовим канапе с сельдью.

С помощью ножа смазываем каждый кусочек хлеба сливочным маслом и выкладываем на специальное блюдо для подачи. Внимание: масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаем его из холодильника. Теперь на каждый кусочек сначала выкладываем кружочек огурца, затем – кружочек яйца, после – кусочек сельди и в конце посыпаем укропом. Все, канапе с сельдью готовы!

Шаг 7: подаем канапе с сельдью.

Сразу же после приготовления канапе с сельдью можно подавать к праздничному столу. Такие закуски получаются довольно легкими, но очень вкусными. По желанию в каждую канапешку можно вставить шпажку, чтобы гостям было удобно брать это красивое блюдо руками.

Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– Вместо филе сельди можно нарезать кусочками саму малосольную селедку. Только для этого первым делом рыбу необходимо выпотрошить, а только после – нарезать на порционные кусочки.

– Вместо сливочного масла на кусочки хлеба можно намазать сыр «Филадельфия», так как он сам по себе идет мягкой структуры и также идеально сочетается с остальными ингредиентами блюда.

– Кусочки сельди можно перед приготовлением канапе сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком.

– Дополнительным ингредиентом может быть репчатый крымский лук, так как по своим вкусовым качествам он идеально подходит селедке.

www.tvcook.ru