Сырники с манкой — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить сырники с манкой. Сырники лучше с мукой или с манкой
Сырники рецепт классические с манкой
В творожники часто добавляют манную крупу, хотя муку можно и вовсе заменить манкой. Такие сырники получаются мягкими, нежными, их легче делать воздушными, предварительно взбивая тесто блендером. Крупа, из которой варят манную кашу, так часто используется сырниках, что рецепты с этой добавкой могут считаться классическими, получаются пышные сырники из творога.
Первый способ
Ингредиенты
Берем одно куриное яйцо, пачку творога или двести грамм домашнего, около пятидесяти грамм сахара, три ложки манной крупы, соль, две ложки сметаны и немного муки.
Конечно, яйцо, творог и сметану лучше брать домашние, но можно и из магазина.
Приготовление
При приготовлении блюда лучше не спешить, нужно, чтобы манка настоялась и разбухла:
- В творог вливаем сметану, перемешиваем, сыплем сахар, щепотку соли, и вбиваем яйцо.
- Сыплем манную крупу, равномерно перемешиваем, ждем десять минут, крупа за это время разбухает и сырники получают пышность и мягкость.
- После настаивания творожной массы сыплем муку, размешиваем образовавшееся тесто.
- Перемешивать можно ложкой, аккуратно и тщательно, чтобы масса была однородной.
- Жарим на прогретой сковороде, выкладывая тесто столовой ложкой.
Подаем сырники из творога с манкой со сметаной, вареньем или другой любимой подливкой — сладкой либо кислой.
Второй способ
Для следующего рецепта используется немного сахара, чтобы была возможность их хорошо прожарить. Сахарный сироп, который образовывается от перемешивания сахара-песка и творожной сыворотки, приводит к тому, что сырники могут пригорать. Каждый может подсластить продукт при подаче на свое усмотрение.
Ингредиенты
Готовим сырники рецепт классические с манкой на две порции: 400 грамм нежирного творога, одно куриное яйцо, четыре столовых лодки манки, две столовых ложки сахара, три столовых ложки пшеничной муки, щепотка ванили, немного подсолнечного масла для жарки и для подачи — клубника со сметаной.
Приготовление
- Взбиваем яйца с сахаром. Желательно брать домашние яйца, чтобы сырники имели золотистый цвет.
- Во взбитые яйца добавляем манную крупу, ждем несколько минут, чтобы манка набухла.
- Перемешиваем жидкость, которая образовалась, с творогом, можно разомнуть рукой, вилкой или колотушкой для пюре.
- Добавляем муку, ванилин. Если тесто слишком жидкое, можно добавить манку (можно и муку, но тогда они будут тверже).
- Формируем шайбочки, чтобы тесто не прилипало к рукам, руки можно смочить водой.
- При жарке нужно надавить сверху, чтобы площадь жарки увеличилась и сырники лучше прижарились.
Подавать со сметаной и клубникой, причем сметану можно взбить с сахарной пудрой миксером, получается настоящий клубнично-творожный десерт, а сырники, если их сделать пышными, становятся похожими на пудинг или суфле.
Манная крупа
Манная крупа изготавливается из пшеницы, в зависимости от сорта которой делится на мягкую М, мягко-твердую МТ и твердую Т. В ста граммах манной крупы есть 10 грамм белков, один грамм жира, около 75 грамм углеводов, клетчатки около 0,2 процента (это считается небольшим количеством), каллорийность — от 320 до 360 килокалорий. Эта крупа очень мелкая, средний размер — полмиллиметра.
Время приготовления минимальное, поэтому крупа в готовом виде сохраняет максимальное количество полезных веществ, а их немало — много белков, витамины В, Е, натрий, магний, железо, фосфор, калий, кальций. Манная крупа хорошо усваивается, диета, включающая манную кашу назначается после операционного вмешательства в желудок или кишечник. Кроме калорийности и удивительного свойства, при котором крупа переваривается в нижней части кишечника, она еще имеет лечебные свойства, выводя из организма лишнюю слизь и жир.
Манная крупа имеет мало клетчатки, но много крахмала и растительного белка. Из недостатков можно выделить меньшее количество витаминов, минеральных веществ, чем в других крупах. Большая калорийность не является недостатком, но на эту особенность нужно обратить внимание тем, кто контролирует этот показатель в пище.
Много глютена (клейковины), на который плохо переваривается у одного процента жителей. Кроме того один из тысячи жителей Европы больной на генетическую болезнь целиакию (непереносимость глютена). Но впрочем глютен не является опасным веществом, его иногда специально добавляют в хлеб, чтобы он имел более привлекательную структуру.
В крупе есть фосфоросодержащий фитин, который связывает кальцый. В общем это не является серьезной проблемой, но на эту особенность следует обратить внимание тем, кто имеет проблемы с кальцием, недостаток солей может спровоцировать спазмофизию и рахит.
Но не нужно так много приделять диетическим особенностям. Главное, что с манкой сырники получаются очень вкусными.
receptblin.ru
Сырники с манкой — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить сырники с манкой.
Cырники с манкой — общие принципы приготовления
Если вы не новичок в кулинарии, то знаете, что обязательными ингредиентами классических сырников являются творог, мука и яйцо, но уж точно не манка. Манная крупа добавляется чаще всего в том случае, если творог влажный. Манка «свяжет» излишнюю влагу и позволит сырникам получиться пышными и вкусными. Но даже если творог «правильный», ложка манной крупы точно не повредит! Единственное правило в приготовлении таких сырников – дать тесту постоять 10-15 минут, чтобы манка набухла.
Сырники с манкой — подготовка продуктов и посуды
Основой сырников является творог. Если вы возьмете неподходящий продукт, то, не смотря ни на какие ухищрения, блюдо не получится. Самый «правильный» творог – это однородная масса без комочков и крупинок жирностью от 0 до 9%. Чем больше жирность, тем более влажным будет творог, и тем хуже у вас получится тесто. Если же у вас оказался только такой продукт, за несколько часов до приготовления выложите его в дуршлаг и дайте стечь сыворотке.
Яйцо является вторым обязательным ингредиентом, так думают многие. На самом деле сырники можно поджарить и без яиц, и они получаться не менее вкусными. Можно класть все яйцо целиком, либо одни желтки – в этом случае лакомство получится красивого желтого цвета.
Тесто для сырников с манкой получится более густым, чем для обычных, без крупы. Сырники выкладывайте на горячую сковородку с помощью влажной ложки.
Рецепты сырников с манкой:
Рецепт 1: Сырники с манкой
Приготовьте сырники с манкой. Не имеет значение, какой у вас творог – жирный или обезжиренный, влажный или сухой. В данном случае манка сделает готовое изделие более пышным и сочным.
Требуемые ингредиенты:
- Яйцо куриное 1 штука (среднего размера)
- Творог 1 пачка (200-220 грамм)
- Мука 2 столовых ложек
- Манная крупа 1 столовая ложка
- Сахар или сахарная пудра (по вкусу)
- Соль
- Ваниль
- Сода, гашенная лимонным соком
- Масло растительное (для жарки)
Способ приготовления:
Рецепт 2: Сырники с манкой томленные в соусе
Манка должно набухнуть, и тогда сырник получится сочным. Используя этот рецепт, сырники с манкой однозначно получатся вкусными.
Требуемые ингредиенты:
- Творог 1 пачка (220 грамм)
- Яйцо 1 штука
- Манная крупа 1 столовая ложка с горкой
- Мука 1-2 столовые ложки
- Сахар 3 столовые ложки
- Соль
- Сливки жирные 150 мл
- Молоко 150 мл
- Кукурузный крахмал 1 столовая ложка с горкой
- Ваниль в стручке
- Масло растительное
Способ приготовления:
Рецепт 3: Сырники с манкой «Минутка»
Названием своим такие сырники с манкой обязаны очень быстрому приготовлению теста – вам понадобится всего минута или две. Но зато сырники по данному рецепту будут томиться на огне не менее 10 минут. Но поверьте, это того стоит! Блюдо получиться сытным и плотным – просто идеальный завтрак!
Требуемые ингредиенты:
- Творог (1 пачка) 220 грамм
- Манка 2 столовые ложки
- Мука пшеничная 1 столовые ложки
- Сахар 2 столовые ложки
- Соль
- Масло растительное
Способ приготовления:
Рецепт 4: Сырники с манкой яблочные
Аромат корицы ассоциируется с домашним теплом и уютом. Приготовьте сырники с манкой и яблоками, добавив немного корицы. Такое блюдо действует очень умиротворяюще и создает великолепное праздничное настроение.
Требуемые ингредиенты:
- Творог 1 пачка (220 грамм)
- Яблоко 1 штука
- Яйцо 1 штуки
- Мука 1 столовая ложка
- Манная крупа 1 столовая ложка
- Сахар
- Соль
- Корица
- Разрыхлитель для теста 6 грамм
- Масло растительное
Способ приготовления:
Сырники с манкой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Источник
siosagio.ru
Сырники с манкой — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить сырники с манкой.
Cырники с манкой — общие принципы приготовления
Если вы не новичок в кулинарии, то знаете, что обязательными ингредиентами классических сырников являются творог, мука и яйцо, но уж точно не манка. Манная крупа добавляется чаще всего в том случае, если творог влажный. Манка «свяжет» излишнюю влагу и позволит сырникам получиться пышными и вкусными. Но даже если творог «правильный», ложка манной крупы точно не повредит! Единственное правило в приготовлении таких сырников – дать тесту постоять 10-15 минут, чтобы манка набухла.
Сырники с манкой — подготовка продуктов и посуды
Основой сырников является творог. Если вы возьмете неподходящий продукт, то, не смотря ни на какие ухищрения, блюдо не получится. Самый «правильный» творог – это однородная масса без комочков и крупинок жирностью от 0 до 9%. Чем больше жирность, тем более влажным будет творог, и тем хуже у вас получится тесто. Если же у вас оказался только такой продукт, за несколько часов до приготовления выложите его в дуршлаг и дайте стечь сыворотке.
Яйцо является вторым обязательным ингредиентом, так думают многие. На самом деле сырники можно поджарить и без яиц, и они получаться не менее вкусными. Можно класть все яйцо целиком, либо одни желтки – в этом случае лакомство получится красивого желтого цвета.
Тесто для сырников с манкой получится более густым, чем для обычных, без крупы. Сырники выкладывайте на горячую сковородку с помощью влажной ложки.
Рецепты сырников с манкой:
Рецепт 1: Сырники с манкой
Приготовьте сырники с манкой. Не имеет значение, какой у вас творог – жирный или обезжиренный, влажный или сухой. В данном случае манка сделает готовое изделие более пышным и сочным.
Требуемые ингредиенты:
- Яйцо куриное 1 штука (среднего размера)
- Творог 1 пачка (200-220 грамм)
- Мука 2 столовых ложек
- Манная крупа 1 столовая ложка
- Сахар или сахарная пудра (по вкусу)
- Соль
- Ваниль
- Сода, гашенная лимонным соком
- Масло растительное (для жарки)
Способ приготовления:
Рецепт 2: Сырники с манкой томленные в соусе
Манка должно набухнуть, и тогда сырник получится сочным. Используя этот рецепт, сырники с манкой однозначно получатся вкусными.
Требуемые ингредиенты:
- Творог 1 пачка (220 грамм)
- Яйцо 1 штука
- Манная крупа 1 столовая ложка с горкой
- Мука 1-2 столовые ложки
- Сахар 3 столовые ложки
- Соль
- Сливки жирные 150 мл
- Молоко 150 мл
- Кукурузный крахмал 1 столовая ложка с горкой
- Ваниль в стручке
- Масло растительное
Способ приготовления:
Рецепт 3: Сырники с манкой «Минутка»
Названием своим такие сырники с манкой обязаны очень быстрому приготовлению теста – вам понадобится всего минута или две. Но зато сырники по данному рецепту будут томиться на огне не менее 10 минут. Но поверьте, это того стоит! Блюдо получиться сытным и плотным – просто идеальный завтрак!
Требуемые ингредиенты:
- Творог (1 пачка) 220 грамм
- Манка 2 столовые ложки
- Мука пшеничная 1 столовые ложки
- Сахар 2 столовые ложки
- Соль
- Масло растительное
Способ приготовления:
Рецепт 4: Сырники с манкой яблочные
Аромат корицы ассоциируется с домашним теплом и уютом. Приготовьте сырники с манкой и яблоками, добавив немного корицы. Такое блюдо действует очень умиротворяюще и создает великолепное праздничное настроение.
Требуемые ингредиенты:
- Творог 1 пачка (220 грамм)
- Яблоко 1 штука
- Яйцо 1 штуки
- Мука 1 столовая ложка
- Манная крупа 1 столовая ложка
- Сахар
- Соль
- Корица
- Разрыхлитель для теста 6 грамм
- Масло растительное
Способ приготовления:
Сырники с манкой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
zhenskie-razgovory.ru
Сырники с манкой — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить сырники с манкой.
Cырники с манкой — общие принципы приготовления
Если вы не новичок в кулинарии, то знаете, что обязательными ингредиентами классических сырников являются творог, мука и яйцо, но уж точно не манка. Манная крупа добавляется чаще всего в том случае, если творог влажный. Манка «свяжет» излишнюю влагу и позволит сырникам получиться пышными и вкусными. Но даже если творог «правильный», ложка манной крупы точно не повредит! Единственное правило в приготовлении таких сырников – дать тесту постоять 10-15 минут, чтобы манка набухла.
Сырники с манкой — подготовка продуктов и посуды
Основой сырников является творог. Если вы возьмете неподходящий продукт, то, не смотря ни на какие ухищрения, блюдо не получится. Самый «правильный» творог – это однородная масса без комочков и крупинок жирностью от 0 до 9%. Чем больше жирность, тем более влажным будет творог, и тем хуже у вас получится тесто. Если же у вас оказался только такой продукт, за несколько часов до приготовления выложите его в дуршлаг и дайте стечь сыворотке.
Яйцо является вторым обязательным ингредиентом, так думают многие. На самом деле сырники можно поджарить и без яиц, и они получаться не менее вкусными. Можно класть все яйцо целиком, либо одни желтки – в этом случае лакомство получится красивого желтого цвета.
Тесто для сырников с манкой получится более густым, чем для обычных, без крупы. Сырники выкладывайте на горячую сковородку с помощью влажной ложки.
Рецепты сырников с манкой:
Рецепт 1: Сырники с манкой
Приготовьте сырники с манкой. Не имеет значение, какой у вас творог – жирный или обезжиренный, влажный или сухой. В данном случае манка сделает готовое изделие более пышным и сочным.
Требуемые ингредиенты:
- Яйцо куриное 1 штука (среднего размера)
- Творог 1 пачка (200-220 грамм)
- Мука 2 столовых ложек
- Манная крупа 1 столовая ложка
- Сахар или сахарная пудра (по вкусу)
- Соль
- Ваниль
- Сода, гашенная лимонным соком
- Масло растительное (для жарки)
Способ приготовления:
Рецепт 2: Сырники с манкой томленные в соусе
Манка должно набухнуть, и тогда сырник получится сочным. Используя этот рецепт, сырники с манкой однозначно получатся вкусными.
Требуемые ингредиенты:
- Творог 1 пачка (220 грамм)
- Яйцо 1 штука
- Манная крупа 1 столовая ложка с горкой
- Мука 1-2 столовые ложки
- Сахар 3 столовые ложки
- Соль
- Сливки жирные 150 мл
- Молоко 150 мл
- Кукурузный крахмал 1 столовая ложка с горкой
- Ваниль в стручке
- Масло растительное
Способ приготовления:
Рецепт 3: Сырники с манкой «Минутка»
Названием своим такие сырники с манкой обязаны очень быстрому приготовлению теста – вам понадобится всего минута или две. Но зато сырники по данному рецепту будут томиться на огне не менее 10 минут. Но поверьте, это того стоит! Блюдо получиться сытным и плотным – просто идеальный завтрак!
Требуемые ингредиенты:
- Творог (1 пачка) 220 грамм
- Манка 2 столовые ложки
- Мука пшеничная 1 столовые ложки
- Сахар 2 столовые ложки
- Соль
- Масло растительное
Способ приготовления:
Рецепт 4: Сырники с манкой яблочные
Аромат корицы ассоциируется с домашним теплом и уютом. Приготовьте сырники с манкой и яблоками, добавив немного корицы. Такое блюдо действует очень умиротворяюще и создает великолепное праздничное настроение.
Требуемые ингредиенты:
- Творог 1 пачка (220 грамм)
- Яблоко 1 штука
- Яйцо 1 штуки
- Мука 1 столовая ложка
- Манная крупа 1 столовая ложка
- Сахар
- Соль
- Корица
- Разрыхлитель для теста 6 грамм
- Масло растительное
Способ приготовления:
Сырники с манкой — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Источник
samedte.ru
Сырники с манкой - простые и вкусные рецепты из творога с мукой, изюмом, яблоком и бананом
Лучший способ насытиться и получить заряд энергии с утра – приготовить вкуснейшие сырники с манкой. Сделать их совсем не сложно, процесс займет не более получаса, а результатом будет пышное, румяное и безумно ароматное лакомство, которое достойно оценят и малыши и взрослые.
Как приготовить сырники с манкой?
Сырники на манке готовятся не сложнее обычных на муке. Одно отличие – нужно подождать пока крупа напитается влагой. Сделать идеальное лакомство не составит труда, даже у начинающего кулинара, особенно если он знать главные тонкости процесса их изготовления:
- Если хотите получить более нежные и мягкие сырники, крупу заранее залейте теплой водой и оставьте на 15 минут. В тесто пойдет не до конца приготовленная густая каша.
- Добавив в тесто сухую крупу, нужно подождать 5-7 минут, чтобы клейковина разошлась и изделия можно было легко сформировать.
- Для придания хрустящей и румяной корочки, сформированные сырники панируют с манкой и обжаривают в небольшом количестве масла.
Сырники из творога и манки - рецепт
Классические творожные сырники с манкой не содержат сложных или недоступных ингредиентов. Угощение очень простое в приготовлении, что готовить его можно к завтраку. Для лучшего склеивания компонентов часто добавляют и муку, а для повышения полезных характеристик пшеничную можно заменить овсяной, смолов хлопья в кофемолке.
Ингредиенты:
- творог нежирный 0-1% – 300 г;
- яйцо крупное – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. л.;
- манка – 2 ст. л.;
- смолотые хлопья «Геркулес» – 1 ст. л.;
- ваниль;
- масло.
Приготовление
- Творог разотрите в гладкую массу, добавьте сахар, яйцо, перемешайте.
- Всыпьте ваниль, крупу и муку.
- Оставьте тесто на 5 минут.
- Сформуйте шарики, запанируйте в овсяной муке, слегка сплюсните.
- Обжаривайте вкусные сырники с манкой на малом огне до румяных сторон.
Сырники из творога с манкой без яиц
Попробуйте приготовить сырники без яиц с манкой. Для этого в состав можно добавить банан, а крупу ненадолго залить водой, чтобы она разбухла. Изделия выйдут очень нежными и немного влажными. А за счет добавления фруктов получится восхитительно ароматное угощение. Сахара можно положить в два раза меньше, чем в классическом рецепте.
Ингредиенты:
- творог низкой жирности 1-9% – 350 г;
- банан спелый – ½ шт.;
- сахар – 1 ст. л.;
- манка – 3 ст. л.;
- теплая вода – 70 мл;
- ваниль;
- масло.
Приготовление
- Залейте манку теплой водой, отставьте на 5 минут.
- Творог разотрите с бананом и сахаром, всыпьте манную кашу, ваниль, хорошо перемешайте.
- Сформируйте шарики, приплюсните немного, запанируйте в муке и жарьте до румяных сторон.
Сырники с манкой с изюмом
Сырники с манкой, рецепт которых содержит цукаты, можно не подслащивать дополнительно. Изюм первоначально нужно распарить в теплой воде. В состав часто добавляют другие сухофрукты, курагу например, а подают угощение со сладким топпингом. Из указанного количества компонентов выйдет 6-8 шт. небольших сырников.
Ингредиенты:
- творог низкой жирности – 350 г;
- сахар – 1 ст. л.;
- изюм, курага (порезанная кубиком) – 1 горсть;
- яйцо – 1 шт.;
- манка – 3 ст. л.;
- вода теплая - 70 мл;
- ваниль.
Приготовление
- Манку залейте теплой водой, изюм запарьте.
- Творог, яйцо и сахар разотрите в однородную массу.
- Всыпьте курагу, ваниль.
- Добавьте распаренный изюм и манку, перемешайте.
- Запанируйте творожные шарики в муке, прижмите слегка и обжаривайте на малом огне с двух сторон.
Сырники с манкой и мукой - рецепт
Простой рецепт сырников из творога с манкой предполагает добавление пшеничной муки. Изделия получаются нежными, пышными и готовить их одно удовольствие – они всегда получаются идеальными, испортить их можно лишь пережарив. Для получения более творожного вкуса и текстуры, творог возьмите зернистый и не растирайте в однородную массу.
Ингредиенты:
- творог зернистый – 400 г;
- сахар – 2 ст. л.;
- манка – 2 ст. л.;
- мука пшеничная, просеянная – 2 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- ваниль;
- масло.
Приготовление
- Смешайте творог с яйцом и сахаром.
- Добавьте ваниль, муку и манку.
- Оставьте тесто на 10 минут, пока манка немного разбухнет.
- Сформируйте шарики, запанируйте, приплюсните немного.
- Жарьте на масле на малом огне с двух сторон.
Сырники с яблоком и манкой
Вкусные и пышные сырники на манке всегда получаются таковыми и без разрыхлителей. Дополнить привычный вкус можно добавлением фруктов или ароматизаторов. Очень ароматное выходит угощение с яблоками и корицей. Благодаря этим двум составляющим лакомство получится с гармоничным вкусом и необычной текстурой.
Ингредиенты:
- творог зернистый, не жирный – 500 г;
- сахар – 2 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- манка – 4 ст. л.;
- мука пшеничная, просеянная – 1 ст. л.;
- ваниль, корица;
- яблоко – 1 шт.
Приготовление
- Приготовление сырников с манкой начните с подготовки яблока: очистите его и порежьте мелким кубиком.
- Смешайте творог с яйцом, сахаром и манкой. Подождите 10 минут, пока крупа разбухнет.
- Добавьте муку, ваниль, корицу, яблоко, перемешайте.
- Сформируйте небольшие лепешки, запанируйте в муке и жарьте на малом огне с двух сторон.
Сырники с бананом и манкой
Простой рецепт сырников с манкой может содержать необычные компоненты, фрукты например. Вкусными и ароматными получаются изделия с бананом. Его можно растереть в пюре вместе с творогом, а можно и порезать кубиком и добавить в конце замеса теста, так при дегустации вы сполна прочувствуете вкус тропического плода.
Ингредиенты:
- творог низкой жирности (0-5%) – 500 г;
- сахар – 1 ст. л.;
- банан твердый – 1 шт.;
- манка – 5 ст. л.;
- мука пшеничная – 1 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- ваниль;
- масло.
Приготовление
- Творог, сахар, яйцо разотрите, добавьте манку и отставьте тесто на 10 минут.
- Добавьте муку, ваниль и кубики банана.
- Сформируйте лепешки и жарьте сырники с манкой до румяных сторон.
Сырники на кефире с творогом и манкой
Рецепт вкусных сырников с манкой может содержать в составе и другие кисломолочные компоненты, но в таком случае они больше напоминаю оладьи. Лакомство по вкусу не уступает традиционному и выходит таким же пышным и вкусным. В тесто нужно добавить разрыхлитель и немного больше муки. Из данного количества ингредиентов выйдет 8-10 сырников.
Ингредиенты:
- творог 0% – 250 г;
- кефир 2,5% – 150 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. л.;
- ванилин;
- манка – 3 ст. л.;
- мука просеянная – 2 ст. л.;
- разрыхлитель.
Приготовление
- В кефире размочите манку, добавьте творог, яйцо, перемешайте.
- Всыпьте сахар, муку и разрыхлитель.
- Жарьте сырники на кефире и манке на малом огне с двух сторон.
Сырники из творога с манкой в духовке
Испеченные сырники на манке в духовке больше напоминают кексы или мягкое печенье, но все равно получаются безумно вкусными. Благодаря такому способу приготовления калорийность лакомства значительно снижается и это позволяет ввести их в рацион правильного питания. Для улучшения полезных характеристик пшеничную муку замените овсяной.
Ингредиенты:
- творог 5-9% – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- манка – 4 ст. л.;
- мука овсяная или перемолотые хлопья – 2 ст. л.;
- сахар – 3 ст. л.;
- разрыхлитель, ваниль.
Приготовление
- Творог, яйцо и манку разотрите и отставьте на 10 минут, пока крупа напитается влагой.
- Всыпьте ваниль, сахар, муку и разрыхлитель.
- Сформуйте шарики, запанируйте в муке, распределите на промасленном пергаменте.
- Пеките сырники с манкой в духовке при 180 градусах 25 минут.
Сырники с манкой в мультиварке
Используя кухонную технику можно сделать воздушные сырники с манкой. Попробуйте пожарить их во фритюре. Функция «Выпечка» и большое количество растительного масла сделают угощение необыкновенно вкусным, румяным и хрустящим снаружи и восхитительно нежным внутри. В масло закладывают по 4-5 шт. изделий, чтобы они не мешали друг другу подрумяниваться. После жарки сырники рекомендуют выкладывать на бумажное полотенце, для впитывания излишков жира.
Ингредиенты:
- творожная масса – 300 г;
- манная каша – 100 г;
- мука пшеничная – 100 -200 г;
- сахар – 3 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- ваниль, разрыхлитель.
Приготовление
- Хорошо разотрите творожную массу с сахаром, яйцом и манной кашей.
- Добавьте муку, ваниль, разрыхлитель.
- Подсыпайте муку, пока не получится мягкое тесто.
- Сформуйте шарики и опускайте в кипящее масло по 5 шт.
- Жарьте до темно-золотистого цвета, доставайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце.
womanadvice.ru
Рецепт: Сырники | с манкой лучше
barsic66687Россия, Казань Репутация: +8716Все рецепты автора: 12 Дата публикации: 2012-03-12 Рецепт понравился: 24 
Ингредиенты: - творог 300 граммов;
- два яйца;
- сахар две столовых ложки;
- соль пол чайной ложки;
- ванилин, или ванильный сахар ;
- подсолнечное масло;
- пищевая сода на кончике ножа;
- манная крупа.
Способ приготовления:Я довольно часто делаю сырники с манной крупой. Получается очень быстро и очень вкусно. Мне кажется, что с манной крупой сырники получаются намного вкусней, нежели делать их с мукой. Но это дело вкуса каждого, поэтому я сегодня решила поделиться с вами своим рецептом приготовления сырников.
Все перемешиваем, манную крупу добавляем ровно столько, чтобы из получившего теста можно было формировать сырники. Тесто должно получиться не очень жидким и не слишком твердым.
Затем берем тесто ложкой и кидаем его в тарелку с манной крупой, обваливаем с двух сторон, формируем круглый сырник и кладем на сковородку с горячим подсолнечным маслом.
Жарим до готовности и все. Вкусный и сытный завтрак готов. :) Приятного аппетита.
Это хороший рецепт?
Комментарии к рецепту: fotorecept.com
лучшие рецепты на любой вкус, в том числе с морковью, мармеладом, в соусе, советы для худеющих
Сырники — лепёшки в виде оладий из творога, национальное славянское блюдо. Чтобы побаловать близких вкусным завтраком, а гостей оригинальным угощением к чаю, каждая хозяйка среди всего многообразия рецептов выбирает свой. Однако опытные кулинары считают, что настоящие сырники нужно готовить с манкой.
Почему манка
Пшеничная мука содержит большое количество клейковины, поэтому добавление этого ингредиента в сырники приводит к тому, что блюдо получается «резиновым», плотным. Использование же манной крупы обеспечит пышность и воздушность теста, и творожные лепёшки будут «таять» во рту.
В большинстве славянских языков сыром называли все кисломолочные продукты, включая творог. Так было и на Руси, но недолго. Поэтому слово «сырники» для соотечественников — украинизм, ставший более распространённым, чем этимологическое «творожники».
Блюдо готовится с использованием и муки, и манки или с одной лишь манной крупой.
Манка — секретный ингредиент идеальных сырников, который делает блюдо нежным и воздушным
Секреты от шеф-повара
Что делать, если сырники расползаются на сковороде или хорошо прожариваются снаружи, а внутри остаются сырыми? Опытные кулинары подтверждают, что творожное блюдо — «капризное» лакомство, впрочем, если знать несколько тонкостей, овладеть искусством его приготовления несложно.
Выбор основных ингредиентов
То, насколько вкусными, пышными и ароматными получатся сырники, напрямую зависит от входящих в состав теста ингредиентов:
- Творог. Продукт должен быть хорошенько отжат: чем суше будет ингредиент, тем меньше потребуется манки для приготовления теста, а, значит, лепёшки получатся более воздушными. Стоит отдать предпочтение рассыпчатому, но не зернистому творогу, который должен быть свежим, иначе неприятная кислинка испортит вкус сырников. Оптимальная жирность — 5–9%.
- Манка. Выбирать крупу с маркировкой «Т». Продукт производится из твёрдых сортов пшеницы и наиболее предпочтителен для добавления в выпечку.
- Яйца. Для сырников рекомендуется брать свежие домашние яйца. Если такой возможности нет, отправляясь в магазин, обращать внимание на дату упаковки продукта и срок годности.
- Сахар. Чтобы сырники не растекались, опытные хозяйки рекомендуют использовать ванильный сахар.
Творог — основной ингредиент сырников, он должен быть свежим и максимально сухим: в тесто не придётся добавлять слишком много манки
Тонкости приготовления
Хозяйки «со стажем» и маститые повара делятся советами по приготовлению идеальных сырников:
- Подготовить творог. Отжав продукт, придать ему больше нежности и воздушности. Сделать это можно, перетерев творог через сито, переработав блендером или смешав с мягкой творожной массой.
- Использовать меньше сахара. Если добавить в тесто слишком много сладкого ингредиента, нагреваясь, он начнёт плавиться, и творожные лепёшки расползутся на сковородке. Традиционно рекомендуется добавлять 2 столовые ложки ингредиента на 200–300 г творога.
- Класть меньше яиц. Большое количество яиц сделает лепёшки слишком жидкими, классическая пропорция — 1–2 яйца на 0,5 кг творога. Чтобы сырники вышли сдобными и вкусными, перед добавлением в тесто их нужно взбить.
- Дать тесту постоять. Манная крупа должна разбухнуть, поэтому тесту нужно постоять 10–30 минут, тогда творожные лепёшки получатся пышными.
- Умеренный огонь. Если жарить лепёшки на тихом огне, они впитают в себя много масла и выйдут слишком жирными, если на сильном — пригорят, поэтому и готовится блюдо на среднем огне.
- Крышка. Для мягкости и нежности вкуса жарят сырники так: в разогретое масло кладут лепёшки, накрывают крышкой, когда одна сторона покроется золотой корочкой, сырники переворачивают и снова накрывают крышкой.
- «Баня» для сырников. После приготовления выключить огонь и дать творожным оладушкам постоять под крышкой в хорошо разогретой сковородке 10 минут, чтобы они «дошли» до нужного состояния.
Перед тем как формировать сырники, нужно дать тесту постоять 10–30 минут, чтобы манка разбухла
Рецепты «манных» сырников
Среди многообразия рецептов легко найти подходящий, остановимся на самых популярных и «вкусных» способах приготовления сырников с манкой.
Базовый
Приготовление:
- Взбить 2 яйца.
- В воздушную массу тонкой струйкой ввести 30 г манной крупы, постоянно помешивая.
- Творог (600 г) соединить со щепоткой соли, 3 столовыми ложками сахара и ванилью (на кончике ножа), влить яично-манную смесь.
- Подождать 10–30 минут.
- Сформировать лепёшки, обкатать в манке и обжарить на растительном масле.
Видео: готовим сырники с манкой
Идеи гастрономического преображения
Базовый рецепт может использоваться в качестве основы для кулинарных экспериментов: меняя технологию приготовления и вводя дополнительные компоненты, можно получать оригинальный вкус:
- Чтобы побаловать себя диетическим лакомством, можно запечь блюдо в духовке, выложив тесто в формочки для кексов или на застеленный пергаментом противень. Готовить в разогретой до 180 °C духовке 20–30 минут. Чтобы лепёшки получились воздушными, нужно вмешать в тесто разрыхлитель (на кончике ножа). После выпекания сырники не потеряют пышность, если оставить их на 5 минут в выключенной духовке.
- Блюстители фигуры могут сделать сырники без яиц или используя одни лишь белки.
- Чтобы обойтись меньшим количеством сахара, можно ввести в тесто изюм, измельчённую курагу и финики. Сухофрукты рекомендуется предварительно вымочить в кипятке 5–10 минут. Эти ингредиенты придадут блюду сладости, не сделав консистенцию чересчур жидкой. Хороши сырники с орехами, сушёной брусникой или клюквой, маком и кокосовой стружкой.
- Неповторимый аромат сырникам придадут пряности. С творожным тестом отлично сочетается корица, ванилин, кардамон, шафран, мускатный орех.
- Сформированные лепёшки можно обкатать в крахмале, муке или кокосовой стружке. При обваливании не нужно долго держать сырники в руках, чтобы они не расползались от тепла тела.
Сухофрукты сделают вкус сырников оригинальным и позволят обойтись меньшим количеством сахара
Можно и вовсе обойтись без сахара и ванили и ввести в тесто душистые травы, измельчённый чеснок, зелень укропа, петрушки или лука. Несладкие сырники хороши со сметаной, майонезом или кетчупом.
С морковью
Оригинальные морковные сырники готовятся так:
- Переработать 3 морковины на мелкой тёрке.
- На сковородке растопить 50 г сливочного масла, засыпать в посудину овощ, влить воду и тушить на слабом огне до готовности.
- Тонкой струйкой всыпать 3 столовые ложки манки и продолжать нагревание, пока смесь не набухнет.
- После остывания соединить массу с 0,5 кг творога, 2–3 столовыми ложками сахара, яйцом и 40–50 г муки.
- Сформировать лепёшки, обжарить.
Видео: рецепт морковных сырников
С мармеладом
Красивые сырники с кусочками мармелада особенно по душе детям, процесс приготовления:
- Взбить желток и соединить с 20 г манки.
- Смешать 300 г творога с 60 г сахара и 40 г муки, добавить половину пакетика ванилина, порезанный кубиками цветной мармелад.
- Соединить творожную смесь с яично-манной, оставить на 10–20 минут.
- Скатать густое тесто в колбаску, нарезать кружками, обвалять в манке, обжарить.
Кусочки цветного мармелада в сырниках порадуют детвору
В соусе
Нежные, томлённые в сливочном соусе сырники делают так:
- Соединить 200 г творога, 2 столовые ложки сахара, столовую ложку муки и манку (столовая ложка с горкой). Настоять 10–15 минут.
- Примешать яичный желток.
- Белок взбить и соединить со щепоткой соли, влить в общую массу.
- Сформировать сырники, обвалять в панировке и обжарить до золотистой корочки по 3–4 минуты с обеих сторон.
- В кастрюльке смешать по 150 мл молока и жирных сливок, примешать сахар и крахмал (по столовой ложке). Кинуть в ёмкость стручок ванили.
- Соус вскипятить, достать ваниль и выложить в кастрюлю сырники. На тихом огне томить 6–7 минут.
Сырники хороши сами по себе, а в компании свежих фруктов и ягод, сгущённого молока, сметаны или варенья особенно. Зная парочку рецептов простого в приготовлении блюда, мудрая хозяйка, добавляя «секретные» ингредиенты или меняя технологию приготовления, радует близких оригинальными кулинарными шедеврами.
Я вижу смысл жизни в постоянном движении вперёд, в непрекращающемся самосовершенствовании. Знания, которыми я делюсь в своих статьях, - ступеньки, ведущие вверх. Они помогают стать лучше. Оцените статью: Поделитесь с друзьями! legkovmeste.ru
 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
 Пример видео 3 |  Пример видео 2 |  Пример видео 6 |  Пример видео 1 |  Пример видео 5 |  Пример видео 4 |
Администрация муниципального образования «Городское поселение – г.Осташков»